各位同学请努力，下列为考试部份资料。请全面看书复习。
一、判断题(判断下列题目是否正确，如果正确请打“√”，错误请打“×”)
1、合金钢综合机械性能次于碳素钢×
2、植物油脂中的脂肪酸、磷脂、色素、水份及挥发物、杂质含量越高，则使用价值越高（×）
3、化学肥料中的氮、磷、钾含量愈多，则质量起好。√
4、化学试剂分为优级、分析纯和化学纯，氢氧化钠优级含量为 9 7 %、分析纯含量为 9 6 %
和化学纯含量为 9 5 %。√
5、二级白砂糖中的蔗糖含量不少于 9 9 . 4 5 % √
6、碳素钢的抗拉强度和硬度随着碳含量的增高而减少。√
7、生铝含量在 99 %以上，性质脆硬，只能用于铸造饭铲、汤匙等 p16
8、大豆是重要的油料和工业原料，因为它含有丰富的脂肪和蛋白质。√
9、未完全成熟的植物性食品，营养价值高于成熟的植物性食品×
10、变质的食品由于营养价值分解减少，甚至产生对人有害的物质，营养价值低，因为有
毒而失去使用价值。√
11、轻质成份是原油中的主要成份，含量多则品质低。√
12、新鲜肉类水产品蛋糕蛋类水分蒸发过多会引起枯萎减少重量，食用品质会增加×
13、茶叶含水量少，易于保存品质。√
14、粮谷
15、China Quality certification Centre,简称C Q C， C C C为中国合格认证标志
16、商品名称和编码协调制度简称《协调制度》或者 H S，它是在《海关合作理事会分类
目录》和《联合国国际贸易标准分类》的基础上制定的完整、通用、系统和准确的国
际贸易商品分类体系。√
17、商品条码是指由国际物品编码协会（EAN）和统一代码委员会（UCC）规定的，用于表
示商品标识代码的条码，包括EAN商品条码（EAN—13商品条码和EAN—8商品条码）和
UPC商品条码（UPC—A商品条码和UPC—E商品条码）。
18、现代质量管理是以全面质量管理 T Q M为核心的√
19、国家商检局是国务院主管标准化工作的直属机构×
20、条形码技术简单易行√
二、单项选择题(请将正确的选择代号填入括号中)
1、用以表示物体抵抗拉伸荷重的能力称（A）。
Ａ、抗拉强度Ｂ、抗弯曲强度Ｃ、抗磨强度Ｄ、弹性
2、商品的使用价值就是商品的（A ）。
A、有用性
B、观赏性
C、价值性
D、交换性
3、（ B ）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。
A、商品
B、价值
C、使用价值
D、交换价值
4、下列不属于商品范畴的是（ B ）。
A、股票
B、房产证
C、氧气
D、假酒
5、决定和影响商品质量的因素是商品的（ A ）
A、原材料
B、分类代码
C、检验与认证
D、包装与养护
6、衡量商品使用价值高低的尺度是（ B）。
A、商品成分
B、商品属性
C、商品价值
D、商品质量
7、商品的（ B ）是商品的自然属性。
A、质变
B、价值
C、包装
D、广告
8、商品学是研究（ B ）的一门学科。
A、商品价值
B、使用价值
C、商品市场
D、商品消费
9、商品学研究的中心内容是（ A）。商品质量
A、商品属性
B、商品代码
C、商品养护
D、商品检验
10、标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（ C ）文件。
A、强制性
B、技术性
C、规范性
D、逻辑性
11、产品标准是一种（B ）标准。
A、基础
B、技术
C、管理
D、工作
12、食品卫生相关标准应该是（ A ）标准。
A、强制性
B、推荐性
C、指导性
D、引入性
13、粮、棉、果、茶等农副产品在进行质量检验时常依据（ A ）。
A、实物标准
B、强制性标准
C、推荐性标准
D、试行标准
14、对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是（ C ）。
A、简化
B、统一化
C、系列化
D、通用化
15、在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（ B ）。
A、关税壁垒
B、贸易技术壁垒
C、贸易经济壁垒
D、类关税壁垒
16、QB/T3856-2007是（ C）代号。
A、推荐性国家标准
B、推荐性行业标准
C、企业标准
D、地方标准
17、对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（ D ）国家标准的企业标准。
A、参照
B、等同
C、低于
D、高于
18、代表（ B）标志。
A、环境
B、纯羊毛
C、绿色食品
D、真皮
19、1、商品的（ C ）检验是商品检验的中心内容。
A、重量
B、数量
C、质量
D、含量（有效成分）
20、第二方检验又称（ C ）检验。
A、自检
B、卖方
C、验收
D、法定
21、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（ B ）。
A、嗅觉法
B、味觉法
C、听觉法
D、光照法
22、对检验变质发霉的商品用（ B ）检验方法最有效。
A、视觉
B、嗅觉
C、味觉
D、触觉
23、销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（D ）。
A、保护功能
B、容纳功能
C、便利功能
D、促销功能
24、我国商标法规定，注册商标每次续展的期限是（ C ）
A、3年
B、5年
C、10年
D、20年
25、林教授定期在家中的钢琴琴箱（木制）底部放瓶水，原因是防止琴箱（ C ）。
A、霉变
B、氧化
C、干缩裂
D、老化
26、以（ D ）为主要成分的商品易发生老化。
A、单质
B、无机物
C、有机物
D、高分子化合物
27、双氧水和84消毒液等在常温或光照下易发生（C ）而失效。
A、氧化
B、水解
C、分解
D、老化
28、家畜肉在（ B ）阶段具有特殊鲜香味且易消化吸收。
A、僵直
B、成熟
C、自溶
D、腐败
29、在储运过程中（ C ）环境最易使商品霉腐。
A、低温低湿
B、高温低湿
C、中温高湿
D、高温低氧
30、茶叶分成红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（B）作为其分类标志的。
Ａ、侯材料Ｂ、生产加工方法B、用途Ｄ、主要成分
31、大批量的商品抗样应采用（D）随机拣样法。
Ａ、分层Ｂ、限定法C、简单Ｄ、规律性
32、商品标准是商品生产和商品流通的一种共同（C ）依据。
Ａ、质量B、标准化Ｃ、技术Ｄ、准则
三、多项选择题(有2个或者以上的答案)
1、商品编码的原则有（ABCDEF）
A、唯一性
B、简明性
C、系统性
D、扩容性
E、稳定性
F、协调性
2、商品标准的作用（ABC）
A、评定商品质量的准则
B、促进质量的提高
C、冲破技术壁垒
D、企业的负担
3、标准按表达形式分为（AB）
A、文件标准
B、实物标准
C、国家标准
4、商品标准的分级分为（ABCDE）
A、国际标准
B、国家标准
C、行业标准
D、地方标准
E、企业标准
5、商品检验的内容有（ABCDEF）
A、质量
B、重量、数量
C、规格
D、包装
E、安全
F、卫生
6、商标的主要特征有（ABCD ）
A、独占性
B、区域性
C、可让渡性
D、增值性
7、商品储存的种类有（ABC）储存。
A、季节性
B、周转性
C、储备性
8、条码的特点是（ABCDE）
A．条码技术简单易行，标签易于制作 B．扫描操作无须培训，简单易行C．信息采集速度快且准 D．经济性好 E．灵活、实用、自由度大
9、商品贮存的原则有（ABCDE ）
A、确保商品质量
B、确保市场供应
C、确保生产稳定
D、确保库存结构合理
E、经济核算
10、商品贮存的种类有（ABC ）
A、季节性储存
B、周转性储存
C、储备性贮存
11、商品贮存的损耗有（ABCDEF ）
A、挥发
B、溶化
C、熔化
D、干缩
E、渗漏、散落
F、粘连
12、商品贮存的化学变化有（ABCDE ）
A、分解 B 、水解C、氧化 D、老化 E、腐蚀
13、贮存时商品发生的生理变化有（ABCDEF ）
A、呼吸
B、后熟
C、发芽
D、僵直
E、成熟
F、自溶
14、储存商品的生物学变化有（ABCD ）
A、霉变
B、腐败
C、发酵
D、虫蛀鼠咬
15、仓库基本管理制度有（ABCDE ）
A、安全防范
B、入库验收
C、库存堆码
D、在库检查 E商品出库
16、对商品成份含量要求和表示方法有以下几种规定（ABCDE ）
A、最低含量
B、最高含量
C、幅度范围
D、准确无误
E、不准含有
17、商品的物理性质有以下几种（ABEDEFGH）
A、重量
B、密度或者容重
C、吸湿性
D、渗透性
E、导热性
F、耐热性
G、导电性
H、光学性质
18、商品的机械性质有（ABCD）
A、外力和应力
B、弹性和塑性
C、韧性和脆性
D、强度
19、商品的化学性质有（ABCDEF）
A、氧化
B、分解
C、聚合
D、老化
E、风化
F、锈蚀
20、商品的生理生化变化有（BCD）A项不知道选不选
A、霉变
B、发芽
C、胚胎发育
D、呼吸
四、名词解释(定义说明下列题目)
1、商品：商品是为交换而生的劳动产品，具有价值和使用价值的二重性。
2、使用价值：商品的效用或物品的效用，即商品的有用性。
3、价值：凝结在商品中无差别的人类劳动
4、商品质量：也称商品品质，是指商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总合。
5、商品标准：是对商品质量以及与质量有关的各个方面（如商品的品名、规格、性能、用
途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是
评定、监督和维护商品质量的准则和依据。
6、商品检验：是指商品的买方、卖方或第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，对
商品的质量、数量、重量及包装等方面进行检查，将检查结果与所对应的合
同、标准或相关法律、法规对照，并以此得出结论。
五、简答题(简要回答下列题目)
1、商品学的研究包含哪些内容？
商品品质、商品化学成分和性质、商品用途、商品分类及编码、商品标准和鉴定
2、是什么标志？CQC:中国质量认证中心
3、安全认证
4、电磁兼容认证
5、商品分类的意义是什么？
1）是实施管理活动以及实现管理现代化的基础； 2）有利于开展商品研究；
3）有利于标准化实施，也是制定商品标准的依据 4）便于消费者和用户选购商品
6、商品检验的作用是什么？
1）商品检验为商品标准化提供科学依据； 2）是商品生产中质量管理的科学手段3）对流通环节商品的质量祈祷了监督的作用； 4）为科学物流提供可靠的数据参考
7、商品检验的方法哪些？
1）感官检验法：视觉检验法；嗅觉检验法；味觉检验法；触觉检验法；听觉检验法
2）理化检验法：物理检验法；化学检验法
3）生物检验法：微生物检验法；生理检验法；组织学检验法
8、常见的分类标志有哪些？P81 下面的答案不知道对不对
以商品的用途、原材料、化学成分、加工制造方法、外观形态、性质、生产季节、产地等进行分类
9、商品贮存的作用有哪些？
1）调节生产和消费之间的时间差异； 2）调节生产和消费之间的空间距离
3）保证商品生产和流通持续、正常地进行 4）应对意外事件的发生
10、商品质量认证制度的意义有哪些？
1）保证商品质量，提高商品在国际市场上的竞争力
2）给生产者和经销商带来信誉和更多的利润
3）帮助生产企业建立健全有效的质量保证体系
4）节约大量社会检验费用
5）各国通过实行强制性安全认证制度有效地保护了使用者的安全与健康
11、你对炸药有哪些认识?
炸药是在一定的外界作用下（如受热、撞击）才能发生爆炸，同时释放热量并形成高热气体的化合物或混合物。
12、请回答：你自己亲自购买过哪些商品，它们归属于哪些类别？在哪些市场可以买到？
13、请回答：生产啤酒的企业要遵守以上标准，请说明哪些标准是强制的，哪些是推荐的标
准？
14、Q B是什么意思 ? QB：中国轻工业联合会的强制性标准
15、 GB/T 8615-88是什么意思？浓香花生油国家标准
16、影响粮食品质的因素有哪些？
17、影响中药材质量的因素有哪些?
18、影响纺织原料质量的因素有哪些？
19、你对纺织商品得到哪些认识?
1）定义：纺织纤维经过加工织造而成的产品称之为纺织品
2）分类：按用途可分为衣着用纺织品、装饰用纺织品、工业用品三大类；
按生产方式不同分为线类、带类、绳类、机织物、纺织布等六类；
20、影响产品质量的因素有哪些？
原材料、生产制造、流通、使用过程
六、论述题(论述说明下列题目)
1、如何预防合同诈骗？
1）核实对方人员、单位的真实性。
2）多方搜集对方经济实力、履行能力、信誉方面的信息。
3）注意交易过程中的反常现象，特别是与合同规定不符的现象。
4）最大限度避免出现人货分离的情况。
5）充分利用政府职能部门及金融系统资源，及时核实用于抵押物品、票据的真实性。
6）对那些不熟悉的购货人，尽量避免收取其开出的“远期支票”有可能是空头支票。
2、如何预防被诈骗？
小利便宜切莫贪，被人下套你别钻，相信科学弃封建，一切都按规矩办，不要泄露个人隐私信息，与陌生人谨慎言行，提高警惕，不轻信花言巧语，提高辨别真伪的能力。
3、商品造假方法有哪些？如何识别假货？
4、如何识别假冒伪造劣等商品？请举例说明
5、侵犯商标权的行为有哪些？
6、影响商品质量的因素有哪些？
原材料、生产制造、流通、使用过程
7、你对哪些商品最感兴趣？今后你如何去从事此类商品的营销（从商品学角度谈）？
8、如何认定商标侵权?
有下列行为的属于商标侵权：
1）未经商标注册人的许可，在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标的；
2）销售侵犯注册商标专用权的；
3）伪造、擅自制造他人注册商标表示的或者销售伪造、擅自制造的注册商标标识的；
4）未经过商标注册人同意，更换其注册商标并将该更换商标的商品又投入市场的；
5）给他人的注册商标专用权造成其他损害的。
9、谈变你学习商品学的感受？
1商品学其产生与发展总体上分为萌芽、创立和发展三个阶段。 2商品学研究的核心——商品质量(应包含商品的明确质量与隐含质量，商品的有形质量 3 4商品：是指用来交换，并满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。 5商品的使用价值：是指商品满足人们和社会需要的效用；对于商家称为商家使用价值或交换使用价值；对于消费者称为消费使用价值。 6商品学：是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 7商品质量：即商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征的总和。 8影响商品质量的因素：科学技术的发展、科学管理和员工素质、科研与设计、原料、工艺和设备、质量检验、包装、运输与储存、销售服务、使用与保养、商品的废弃处理。9商品质量标准：即对商品质量和有关商品质量的各方面（如品种、规格、用途、试验方法、检验方法、标志、包装、储存、运输、养护等）所做的技术规定。 10商品质量标准的分类：①按标准的约束性分：强制性标准和推荐性标准；②按标准的表达形式分：文件标准和实物标准。 11我国标准分级：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。 12商品组成成分：通常按各种成分在其使用性能中所发挥的作用，分为主要成分、辅助成分、无用成分和有害成分。 13商品的结构：宏观结构、微观结构。 14食品营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水分。 15质量劣变：是指商品在储运过程中，由于外界因素的作用发生的化学变化、生理生化变化、微生物变化而造成的商品质量变劣，甚至完全丧失使用价值的现象。 16商品的化学变化：①腐蚀：化学腐蚀和电化学腐蚀；②金属的化学腐蚀、煤的风化与自燃和化工原料的亚硝酸钠的氧化。 17微生物引起的商品质量变化：霉变、发酵、腐败。 18鱼肉特有的生物化学变化。且处在僵直期的鱼 19商品美学质量的形式要素：材质美、色彩美和形体美。 20商品标准化:是指在商品生产和流通的各环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。21标准化原理：简化原理、同一原理、协调原理和最优化原理。 22商品质量法规种类：产品质量法、产品责任法（疏忽责任、担保责任和严格责任）、消费者权益保护法（保障安全权、知悉真情权、自主选择权、公平交易权、依法求偿权、依法结社权、求教获知权、维护尊严权和监督批评权）。 23商品质量管理发展的阶段：检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。24PDCA循环（戴明循环）：计划、执行、检查、处理。 25质量认证：是由一个公认的权威机构（第三方）对企业质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规的鉴别，并提供文件证明的活动。 26绿色食品分为A级和AA级，A级为在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品标准要求； 生产过程中不使用任何有害化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料物质，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤，控制害虫病草，保护或提高产品品质，从而保证产
北理工《商品学》在线作业-0001 试卷总分:100 得分:100 一、单选题(共10 道试题,共30 分) 1.广义的商品质量定义是（）。 A.质量是商品上市后给社会带来的损失 B.质量是产品或服务满足规定或潜在需要的特征和特性的总和 C.质量即适用性 D.质量即为用户满意 答案:B 2.商品质量监督的主体通常是（）。 A.用户或第三方 B.消费者协会 C.国家 D.企业 答案:A 3.GB/T是（）代号。 A.行业内部标准 B.强制性行业标准 C.强制性国家标准 D.国家推荐性标准 答案:D 4.凡保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律，行政法规规定强制执行的标准是（）。 A.推荐性标准 B.强制性标准 C.国际标准 D.国家标准 答案:B 5.适用于单项质量指标的抽样检验方法是（）。 A.非调整型抽样检验 B.调整型抽样检验 C.计量抽样检验 D.计数抽样检验 答案:C 6.以下属于第一类危险货物的是（）。 A.爆炸品 B.有毒物质 C.易燃液体 D.放射性物质 答案:A
7.茶叶分成红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。 A.用途 B.生产加工方法 C.原材料 D.主要成分 答案:C 8.（）是商品结构状况的反映，也是消费需求结构的反映。 A.市场需求 B.商品需求 C.商品品种 D.商品供给 答案:C 9.商品使用价值的基础是（） A.经济性 B.可信性 C.信息性与可追溯性 D.使用性能 答案:D 10.进出口许可证制属于（）。 A.非技术壁垒 B.非关税壁垒 C.技术壁垒 D.关税壁垒 答案:B 二、多选题(共10 道试题,共40 分) 11.在下列选项中，（）属于传统的非关税贸易壁垒。 A.进口配额制 B.进口许可证制 C.技术壁垒 D.反补贴 答案:ABC 12.商品标识代码的编制必须遵循（）原则。 A.简明性 B.稳定性 C.无含义性 D.唯一性 答案:BCD
1.以具体商品为例，试说明其功能，商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述他们之间的关系。 (1)商品的功能效用是指商品为了满足消费者的一定需要所能提供的可靠地、必须的职能或效用，如手机的功能和效用是方便交流，缩短时空距离。 (2)商品体。是商品功能效用的载体，它是人们利用原材料，通过有目的有效用的劳动投入而创造出来的具体劳动产物。不同的使用目的要求商品有不同的功能和效用。而功能效用又是商品体在不同使用条件下所表现出来的各种性能如化学性能、物理性能、生理生化性能等的综合。商品体能够具备哪些性能，是由商品体的成分组成和形态结构所决定的。 (3)有形附加物。商品的有形附加物包括商品名称、商标、及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标识、专利标记及其原产地标志或证明、质量及安全卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 (4)无形附加物。是指人们购买有形商品时所获得的各种有形附加物或附加利益。 这三者构成一个统一的整体，都是商品整体概念中不可缺少的要求。商品生产者和经营者只有生产出具备以上各种要素的商品，才能向社会提供人们需要的商品，才能使形式商品转化为消费者使用的现实商品。 2.如何正确理解商品使用价值的本质?商品学如何研究商品使用价值? （1）.作为商品，它必须既有使用价值又有价值，二都缺一不可。作为商品，它的价值不能离开使用价值。价值是抽象的东西，不能独立存在，必须依附在具体的物质上面，使用价值是价值的物质承担者。作为商品，它的使用价值也不能离开价值。凡是商品必然有价值，如果一个物品只有使用价值而无价值，也就不可能称其为商品。商品是使用价值和价值的统一体。但是作为商品生产者或商品消费者不可能同时占有使用价值和价值。这是因为作为商品生产者为了得到商品的价值必须让出使用价值，而作为消费者为了得到商品的使用价值必须付出价值，不可能二者均占有。 （2）.商品学的研究对象是商品的使用价值。商品的使用价值的二重属性：自然属性和社会属性。 商品使用价值的自然属性主要涉及：商品的成分、结构和性质；影响商品质量的因素；商品质量管理与质量监督；商品质量标准；商品检验、包装和储运。商品使用价值的社会属性主要涉及：消费者需求规律；商品文化；商品信息与预测；商品开发；商品与环境。
《商品学基础与实务》课后习题参考答案 2011-11-24 12:48:041分类： 课程学习|标签：|字号大中小 订阅 第1章商品学认 知 一、 选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题） 1. 据西方和日本文献记载，现存世界上最早地商业著作 A 《茶经》 B 《商品学导论》 C 《商品研究通论》 2. （）被西方称为《商品学》地创始人 . A 阿里阿德迪米斯基 B 约翰贝克曼 C 普那裴特 3. 我国古代（ ）一书，从学术角度，可以说是商品学地萌芽. A 《茶经》 B 《荔枝谱》 C 《禽经》 D 《本草纲目》 4. 当今世界商品学界存在（ ）大学派. A 两 B 三 C 四 D 五 5. 商品学地技术学派主张把商品地（ ）研 究商品学. A 内在质量 B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量 6. 商品学既是一门（ ）学科. A 边缘学科 B 应用技术 C 综合性较强 D 前沿 二、 简答题 7. 商品学地研究内容主要有哪些？ 8. 商品学研究地任务主要有哪些？ 三、 实务分析题 9. 试分析说明商品学形成和经济发展地 关系 . 10. 试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理 答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC,其它各题略. 第2章商品了解与介绍 一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多项选择题） 1. 相传唐代李白 解貂续酒”是指（）. A 汾酒B 泸州老窖C 古井贡酒D 剑南春 2. 相传康熙皇帝感觉名称不雅， 遂题名地茶是（ ）. A 西湖龙井B 黄山毛峰 C 安溪铁观音 D 碧螺春 3. 供给人体能量地（ ）称为三大营养素. A 蛋白质 B 维生素 C 糖类 D 脂肪 4. 食品中可能存在地有害因素按来源 有（ ）. A 食品污染物 B 食品中天然存在地有害物质 C 食品添加剂 D 食品加工、保藏过程中产生地有害物质 5. 西餐地主要特点是（ A 主料突出B 营养丰富 6. 下列属于蒸馏酒地有 （ ，是（ ）. D 《商业之 D 户田翠香 ）. C 供应方便 D 刀工讲究 ）.
商品学 第一章、课后习题 一、判断对错 1、消费者购买商品，本质是购买一种需要。 ( √ ) 2、商品学是研究商品质量变化的科学。 ( × ) 3、商品的自然属性相对变化，社会经济属性相对稳定。 ( × ) 4、需要动态地、综合性地看待商品的使用价值。 ( √ ) 5、随着社会经济的发展，商品的“商”和“品”两重性将日益受到人们的重视。( √ ) 二、选择题 1、商品的使用价值就是商品的（A）。 A、有用性 B、观赏性 C、价值型 D、交换性 2、（ D ）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。 A、商品 B、价值 C、使用价值 D、交换价值 3、下列不属于商品犯愁的是（ C ）。 A、股票 B、房产证 C、空气 D、假酒 4、商品的（ A、C ）是商品的自然属性。 A、成分 B、价值 C、外形 D、广告 5、衡量商品使用价值大小的尺度是（ C ）。 A、商品成分 B、商品属性 C、商品价值 D、商品质量 6、商品学研究的中心内容是（ A ）。 A、商品质量 B、商品代码 C、商品护养 D、商品检验 7、商品学的创始人是（ A ）。 A、约翰·贝克曼 B、陆羽 C、李时珍 D、达尔文 8、世界上最早的一部商品学专著是（ B ）。 A、普那贝特《生药学》 B、陆羽《茶经》 C、李时珍《本草纲目》 D、迪米斯基《商业之美》
二、课后习题 一、判断对错 1、商品质量的本质是满足消费者需求的程度。 （×） 2、商品的使用价值主要来源于它的社会质量。 （×） 3、有了商品标准，商品质量就完全有了依据。 ( × ) 4、产品的设计开发时形成商品质量的前提。 ( √ ) 5、PDCA的四个过程通过一次运动就完结。 ( × ) 6、TOM是美国式的思路，其思路与日本的TQC完全一样。 ( × ) 7、制定标准、形成制度的阶段是PDCA的执行阶段。 ( × ) 二、选择题 1、在市场经济条件下，（D）是企业强化管理的必然趋势。 A、体系 B、资源 C、成本 D、质量 2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品（C）。 A、性能 B、寿命 C、可靠性 D、安全性 3、商品的内在质量包括（D）。 A、外表形态，造型结构，花色规格，内外包装 B、形态结构，内部结构，造型结构，成分结构 C、化学成分，色形成分，机械性质，生物指标 D、化学成分，机械性能，物理性质，生物指标 4、商品标准的有关规定是商品质量的（B）技术条件。 A、最高 B、最低 C、相同 D、参照 5、（A）是决定商品质量的重要因素。 A、原材料 B、生产工艺 C、质量控制 D、销售服务 6、吸湿性、透气性等是对纺织品质量（D）方面的基本要求。 A材料 B、组织结构 C、机械性能 D、服用性能 7、在商品质量形成并固定的过程中，（B）具有决定性的意义。 A、开发设计 B、生产工艺 C、产品检验 D、商品包装 8、全过程质量管理包装从试产调研、设计开发、生产作业到（D）。 A、包装运输 B、仓储养护 C、广告宣传 D、销售服务 9、在PDCA循环过程中，（ D）是关键阶段。 A、P B、D C、C D、A
商品学模拟考试题及参考答案 一、名词解释：15% 国家标准：由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准（或技术要求）。 商品的可靠性：指商品在实际使用过程中，在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 （有机体商品的）呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。 出入境动植物检疫：通常指出入境动植物检疫，是指为了防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其它有害生物人为地传入、传出国境而由政府部门采取 的综合措施。 质量认证：由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定，并提供文件证明的活动。 二、填空题：30% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已成为固定下 来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类，可以分为氮肥、_____磷肥______和_____钾肥______。 4.标准化组织CAC的中文全程是____________食品法典委员会_____________。 5.按照联合国国际贸易标准分类，习惯上把其中的第0~4类商品称为___初级产品_______， 而把第5~8类商品称为________制成品_______。 6.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____两类。 7.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁型质量 监督___三种。 8.国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的__25__%时，申 请使用缩短版条码才是合理的。 9.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 三、判断正误：15% （√ ）1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位（单体）多次重复连接而成的。 （√ ）2. 一般来说，柔性商品的抗弯强度较高。 （√ ）3. 微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 （√ ）4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。（√ ）5. 商品是为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值两因素。 （√ ）6. 联合国国际贸易标准分类体系采用5位数字编码。 （√ ）7. 一般来说，没有经过自愿认证的产品也可以在市场上销售。 （√ ）8. 集装箱既是运输工具，又是包装方法、包装容器。 （√ ）9. 证明商标完全不涉及商品提供者的信息，不表明商品的来源。 （ ×）10. 型式试验主要是指从市场上随机抽取样品，由国家认可的独立检验机构进行检验，并确定质量符合标准的过程。 （ ×）11. 标准化经济效果=标准化有用效果×标准化劳动耗费 （√ ）12. 外贸企业在直接收购商品时，派驻厂员到产品生产厂进行质量监督检验，属于消费者质量监督。 （√ ）13. 美国、欧盟等一些国家经常以保障人类健康、安全、卫生和保护环境为借口对进口商品设限。 （ ×）14. 妥善衬垫是收缩包装常用的缓冲技法之一。 （ ×）15. 标准化的本质是“获得最佳秩序和社会效益”。 四、单项选择题：10% 1. 我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴______2______。 1. CCIB标志 2. CCC标志 3. 长城标志 2. 无机盐是物质经高温(550～600℃)煅烧后残留下来的不挥发物，也称______1______。 1. 矿物质 2. 杂质 3. 碳水化合物 3. 丝织品有绫罗绸缎等14大类，这是按照_____1_______进行分类的结果。 1. 商品的加工制造方法 2. 商品的性质 3. 商品的外观形态 4. 国际海运危规把危险货物分为_______1________。 1. 9大类 2. 10大类 3. 21大类 5. 代号为DB31/T的标准是一种________3_________。 1. 行业标准 2. 国际标准 3. 地方标准 6. 所谓内控标准，主要指的是_______2_______的一种类型。 1. 行业标准 2. 企业标准 3. 地方标准 7. 通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为______3______。 1. 感官检验法 2. 理化检验法 3. 实用性检验法 8. 国际物品编码协会授予国际标准期刊的前缀码是______3______。 1. 979 2. 978 3. 977 9. 《协调制度》的英文简称是______3______。 1. CCCN 2. SITC 3. HS
安徽工业职业技术学院考试试卷 1、条形码 2、强制性标准 3、质量认证 4、感官检验 5、绿色产品 二、判断题（共15分） 1.我国商品学主要是从美国引进的（） 2.商品的主要成分可以作为分类标志，而特殊成分不能作为分类标志（） 3.EAN—8也称缩短版条码，当商品包装上没有足够的面积印刷标准版条码时使用 （） 4.进口原装的商品可以没有中文的标注或说明（） 5.质量标准有强制性的，也有推荐性的（） 6.商品质量认证的内容可以分为质量认证、安全认证和综合认证（） 7.感官检验不能检验商品的内在质量（） 8.理化检验的优点是可以定量化（） 9.进出口商品检验中的法定检验也称强制性检验（） 10.纸制包装难以封口，气密性差，易受潮（） 11.温度的变化可能引起商品包装的渗漏（） 12.温度越高，仓库害虫生长发育的速度就越快（） 13.达到了安全无污染标准就可以使用绿色食品标志（） 14.认证都是强制性的（） 15.“三包”是指经营者对所经营的商品承担包修、包换和包赔的责任（） 三、单项选择题（共20分） 1.商品学的产生大约在（） A.18世纪 B.19世纪 C.300年前 D.500年前 2.棉布婴儿服装的代码是“21011007”用的是（）编码方法 A数字型代码B字母型代码C混合型代码D条形码代码 3.EAN---13条码的最后一位数字是（） A前缀码B企业代码C校验码D类别代码 4.我国的标准分为（）级
A一B.二C.三D.四 5.将商品的各种质量缺陷规定为一定的分数，由缺陷分数的总和来确定商品的等级的分级方法是（） A百分记分法 B限定记分法C限定缺陷法 D分类记分法 6.用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式称为（） A运输包装B销售包装C保护包装D便利包装 7一般包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖，易于携带，随商品销售给顾客的包装形式称为（） A运输包装B销售包装C保护包装D便利包装 8下列商品在存储中最易吸附异味的是（） A橡胶制品B化学纤维C水果D茶叶 9.下列方法中不可用于商品防虫的是（） A高温B低温C真空包装D通风 10.蓝色天使生态标志是（）的生态标志 A美国B日本C德国D英国 四、多项选择题（共15分） 1商品编码的原则有（） A唯一性B简明性C层次性D复杂性 2可能影响农产品的质量的因素有（） A生产环境B动植物品种C植物栽培技术D动物饲养管理 31983年国际消费者联盟组织并规定了消费者（） A有权获得安全保障 B有权获得正确资料 C有权自由决定选择 D有权提出消费意见 4按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（） A视觉检验 B嗅觉检验 C味觉检验 D触觉检验和听觉检验 5.下列变化中属于商品的生理生化变化的是（） A老化B陈化C后熟D萌发 五、简答题（共30分） 1、什么是商品条码？其结构如何 2、什么是质量监督？我国的质量监督体系是如何构成的？ 3、我国的进出口商品检验是一种什么样的管理体制？
商品学基础学后心得 商品学基础学后心得1 这个学期学了《商品学》才了解到～商品学是一门以自然科学为主～将社会科学、经济学融合起来的一门应用性学科～是研究商品使用价值及其实现的科学。商品学研究的内容是由商品学的研究对象所决定的。根据商品学的研究对象～其研究的客体是商品～以商品-人-环境为系统～以商品质量和商品品种为中心～是商品使用价值在质和量上的表现形式。 商品学的创始人是德国人约翰*贝克曼～19世纪～商品学由德国传入我国～使我国商品学得到迅速发展。课本分成四大模块～十三个学习单元。在模块一我初步了解到商品的分类～分为食品商品、服装商品、日用寄电子商品三大类～这三大类下边又分有好几小类～商品只有按类型、用途分类好才方便消费者寻找和购买。商品在介绍时有一定的步骤～按步骤介绍商品能争取一句话就能让顾客知道商品的优点。在这一模块中商品与环境这一章节印象比较深刻。由于片面追求经济增长～长期以来的高消耗、低产出、高污染、高消费的生产方式～已经造成了对环境的巨大破坏。随着科技水平的发展和全球环保意识的增强～环境保护和商品生产的协调发展已成为世界各个国家共同关注的课题。企业只有实际科学地制定企业的绿色战略～保护环境、实施绿色营销～才 1 / 5 能得到长远的发展。模块二讲的是商品管理～对商品分类又进一步概述～我知道对商品进行科学的分类～才能提高社会生产的效率。识读商品目录和商品代码有利于商品分类管理。商品质量是国家、企业以及消费者都十分关心的一个重要问题～是一切经济管理工作的永恒主题。只有从小事做起～做好细节～严把商品生产、流通、消费各个环节质量～才能确保商品质量～提高企业市场竞争力。商品包装也
《商品学基础》 班级姓名学号得分 一、名词解释：20% 国家标准：由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准（或技术要求）。 商品的可靠性：指商品在实际使用过程中，在一定的使用期限内及一定条件下完成规定的使用功能的能力。 呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物，产生热能，维持其本身的生命活动的现象。 质量认证：由一个公认的权威机构对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规做出的合格性鉴定，并提供文件证明的活动。 二、单项选择题：20% 1. 商品是具有使用价值的（ A ）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 2.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( C )作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 3.根据（ A ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。 A.用途； B.原材料； C.加工工艺； D.化学成分 4. 商品质量认证的安全认证属于（ A ） A、强制性认证 B、推荐性认证、 C、自愿性认证 D、国内认证 5. EAN-13条形码前2位或者前3位代表（A ）。 A国家或地区代码B厂商识别代码 C商品项目码 D 检验码 6. 在影响商品质量的各种因素中，（D ）是决定性因素。 A.环境条件； B.工艺技术； C.原材料； D.人的作用 7. 商品分类和商品编码的关系是（A ）。 A.分类在先； B.编码在先； C.不分先后 8. （ A ）因其成本低无污染可回收而备受青睐。 A、纸质材料 B、PE材料 C、金属材料 D、木材原料 9. 许多商品都有其（C ），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。 A.生产周期； B.销售周期； C.生命周期 10. 商品的（ C ）检验是商品检验的中心内容。 A重量B数量C质量D含量（有效成分） 三、填空题：20% 1.按照商品的_____用途_____构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已 成为固定下来的专有名词。 2.纺织纤维按照来源可以分为_____天然_______纤维和______化学_____纤维。 3.化学肥料按照主要化学成分分类，可以分为氮肥、_____磷肥______和_____ 钾肥______。 4.商品标准按其表达形式可分为_____文件标准_____和_____实物标准_____ 两类。 5.商品质量监督的方式有抽查型质量监督、___评价型质量监督____和___仲裁 型质量监督___三种。 6.商品包装应达到“科学、___经济___、___牢固___、美观、适销”的基本要求。 四、判断正误：20% （√ ）1. 高分子化合物的分子是由具有一定结构的单位（单体）多次重复连接而成的。 （√ ）2. 一般来说，柔性商品的抗弯强度较高。 （√ ）3. 微生物学检验法，是判断商品卫生质量的重要方法和手段。 （√ ）4. 现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量和外观质量的综合。（√ ）5. 商品是为交换而生产的劳动产品，具有使用价值和价值两因素。
习题答案 第一章 实训1.基础训练 1. 填空题 (1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。 (2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。 (3)商品学研究的中心内容是商品质量与品种。 (4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。 (5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。 2. 名词解释 现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。 3.简答题 （1）举例说明如何理解实物商品的整体构成？ 以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。 （2）简述商品学的研究对象。 商品具有使用价值和价值两个基木范畴。商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。 商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。 （3）简述商品学的研究内容。 商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。 （4）联系实际分析学习商品学的重要性。 可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础；从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。 第二章 实训1.基础训练 1.选择题 （1）对商品进行分类时，（A,B,C ）是最至关重要的。 （2）选择商品分类标志应遵循（A,E ）的基本原则。 （3）能用于商品编码的符号有（A,B,C ）。 （4）HS编码制度将所有国际贸易商品分为（C ）类 （5）HS编码子目号第l 四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的（B）。2.名词解释
第二章商品分类与编码 练习题 一、单项选择题 1、在商品品种的多次分类中，就使用价值来说，起决定作用的是( )的分类。 A、生产分工 B、流通分工 C、消费需求 D、特征不同 2、将工业产品分为重工业品和轻工业品是按( )对商品进行的分类。 A、生产分工 B、使用价值 C、流通分工 D、消费需求 3、大米属于( )商品品种。 A、复杂的 B、简单的 C、初级的 D、高级的 4、将商品分为日用商品和非日用商品，是按商品品种的( )对商品进行的分类。 A、形成领域 B、纵向深度 C、重要程度 D、行业部门 5、( )也称规格。 A、商品大类 B、商品品目 C、商品品目 D、商品细目 6、在线分类法的分类体系中，( )范围内只能选择一个分类标志。 A、同一层级 B、不同层级 C、所有层级 D、大类和中类 7、商品分类标志实质是商品本身的( )。 A、自然属性 B、经济属性 C、社会属性 D、属性 8、按( )可将纺织品分为棉织品、毛织品、丝织品、化纤织品和混纺织品。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 9、按( )可将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 10、按( )可将碳钢、锰钢、不锈钢等。 A、商品用途 B、原材料 C、加工方法 D、化学成分 11、商品分类和商品编码的关系是( )。 A、编码在前 B、分类在前 C、同时进行 D、不分先后 12、国际物品编码协会(EAN)分配给我国的国际通用条形码前缀码号为( )。 A、590 B、690 C、790 D、791 13、超市销售水果、鲜肉，适宜采用的条形码为( )。 A、EAN条码 B、厂家条码 C、变量单元店内码 D、定量单元店内码 14、已在世界各国普及、国际通用的条形码是( )。 A、UPC B、ISO C、EAN D、VDF 15、混合编码是( )的合成。 A、层次编码与数字编码 B、层次编码与平行编码 C、数字编码与字母编码 D、层次编码与字母编码 16、采用数字型代码为商品编码，( )适用于容量不大的编码对象集合体。 A、顺序编码法 B、层次编码法 C、平行编码法 D、混合编码法 17、采用数字型代码为商品编码，( )适用于编码对象相对稳定的商品集合体。 A、顺序编码法 B、层次编码法 C、平行编码法 D、混合编码法 18、采用数字型代码为商品编码，( )的不足是代码过长，冗余度大，不便于计算机
名词解释 1.商品条码： （1）条形码是一种可印制的机器语言。 （2）条形码是计算机输入数据的一种特殊代码。 （3）条形码是由一组宽窄不同，黑白或彩色相间的平行线条代表相应的字符，并依照一定的规则排列组合而成的图象，作为一定事物的标记。 2.商品学：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的一门学科。具体地说围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来研究商品的自然属性和社会属性。 3.质量方针：由组织及最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。 4.质量体系：为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源。 5.商品质量：第一类定义：产品或服务满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。第二类定义：所谓质量是商品上市后给予社会的损失。 6.商品标准化：是指在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。 7.消费者运动：是指以广大消费者为主体，以各级消费者组织为领导，借助各种法律的、舆论的、经济的、行政的手段，保护消费者合法权益，以谋求消费者大众较高生活质量的运动。 8.HACCP认证：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。 9.商品品种：是指按某种商品特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。 10.商品标准：是技术标准的一种。是指为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面所做的技术规定。 简答： 1.简述质量、品种、效益之间的关系 质量、品种、效益三者是有机的统一体，它们之间相互依赖，相互制约。商品品种是构成效益的基础，商品质量是构成效益的关键。求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不上品种，质量无法体现；抓质量，上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自行消亡。 1.举例说明常用商品分类方法 (一) 线分类法(层级分类法)
商品学课后作业 1、商品分类的方法主要有哪几种结合具体的商品实例（如办公用品或家具或饮料或服装）尝试用所学的分类标志和分类方法对其简单的分类。答：商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。实践中往往将两种分类方法组合使用，通常以线分类法为主，面分类法为辅。 例如，家具商品可以按线分类法进行如下分类（见表1-1）。 表1-1 服装可以按照面分类法进行如下分类（见表1-2）。 表1-2
2、什么是商品目录运用所学的知识去分析网上购物所展示的商品目录，寻找改进方法和思路。 答：（1）商品目录指的是在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数码和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。具体来说，商品目录就是由国际组织或国家或行业或企业依据其任务、服务对象、管理范围，将商品种类用一定的书面形式，并经过一定批准程序固定下来的商品总明细表。一般包括商品名称及计量单位、商品代码、和商品分类体系三部分。商品目录又称商品分类目录。 （2）无论是登陆淘宝网还是天猫商城以及当当网、京东商城等网上购物网站，不难发现即使是最大最好的网站，其商品的分类也存在一定的缺陷。 下图为淘宝网的分类目录 淘宝首页有点过于繁杂，分类目录过于细，而且分类标志不明显，像服装与运动户外的类目在有些部分是重叠或属于的关系。服装内衣一栏中，流行女装与女式上衣中就有部分商品是重合的，如“针织衫”、“衬衫”
“羽绒服”等。这样做的话让顾客有些混乱，不太确定要的商品包括在哪个分类里，如果能够把不同品牌的分类再嵌插于按不同的用途中，这样就更方便于消费者的查询，也可以让淘宝的首页更简洁。 而在天猫的分类目录中（如下图），这样的缺陷也有部分存在。 商品种类由于其多样性，很难寻求一种统一的方法能够将所有的商品分类归结到一起，商家应该在日常经营中不断听取消费者意见，持续改善，尽量做到尽善尽美。在目前商品目录的分类中存在的一些不合理的结构，从而导致消费者在购物时难以及时有效的找到自己中意的商品，商家应及时做出调整与改进，提高网站经营的整体水平。商品目录设计是商务网站设计的一个重要方面。目前我国商务网站商品目录设计主要是利用商品分类学将所售商品进行分类，然后由网站管理员手工录入，此种方法使商品陈列呆板且缺少针对性，用户可能眼花缭乱而不容易找到目标商品，不能在第一时间进行页面跳转，不容易捕捉用户潜在兴奋点，“触发”用户查看商品详细页。 因此，商品目录设计应该结合数据库设计和数据挖掘技术，统计不同
一、填空题： 1、实物商品的整体一般是由工业商品、农业商品、消费品构成的。 2、商品学的研究对象是商品使用价值和价值。 3、商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种。 4、商品学常用的研究方法科学实验、现场实验、技术指标分析、社会调查、对比分析。 5、商品学在其中发展过程中产生了两个研究方向：技术商品学、经济商品学。 6、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。 7、人们对商品质量要求重点关注的是商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。 8、流通过程中影响商品质量的主要因素有运输、装卸、储存、销售服务。 9、PDCA管理循环包括计划（Play）、执行(Do)、检查(Check)、处理(Action)四个阶段。 10、按所检验商品的相对数量不同，检验可分为全数检验、抽样检验和免于检验。 11、随机抽样法是目前被广泛产用的且众所公认最为合理的抽样方法。 12、检验商品品质的方法很多，通常分为感官检验法和理化检验法两大类。 13、商品质量分级的方法有很多，一般有百分法、限定记分法和限定缺陷法三种。 14、生乳是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后7天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应作为生乳。 15、灭菌乳是指以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，不添加或添加辅料，经灭菌制成的液态产品，它包括超高温和保持灭菌乳两大类。 16、发酵乳是指以生牛或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的PH降低的产品 17、奶油（黄油）是指以乳和（或）稀奶油为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80%产品。 18、根据我国茶叶加工分为初、精致两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、和黑茶五大类。 19、绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类加工方法各不同，但基本工序相同，即杀青、揉捻、干燥三个过程。 20、茶多酚与茶叶得色、香、味有直接关系，它是决定茶汤滋味和颜色的主要成分，是茶叶质量构成的一个重要因素。 21、茶汤的苦味是由咖啡碱产生的，他在生理上能刺激中枢神经引起兴奋，强心利尿，并有助于消除疲劳。 22、根据原料的来源不同，纺织纤维可分为天然纤维、化学纤维、无机纤维。 23、合成纤维五大纶是指条轮、锦纶、腈纶、丙纶、氨纶。 24、棉纤维的主要化学成分是纤维素，羊毛的主要化学成分是蛋白质，蚕丝的主要成分是丝素和丝胶。 25、在化纤中，合成短纤维称为纶，纤维素短纤维称为纤。 26、在商业习惯上，常将织物商品分为机织物、针织物、其他织品三大类。 27、织物的形成通常要经过准备、织造、整理三道工序。 28、服装质量的具体要求包括适应性、审美性、舒适性、卫生安全性、耐久性、经济性。 29、服装按用途和功能可分为工作服装、生活服装、运动服装。 30、日用工业品是指满足人们日常生活使用也需要的工业品。俗称日用百货 31、一般情况下，日用工业品商品的主要成分包括金属成分、无机化合物成分、有机成分。 32、对塑料制品的品种鉴别方法有感官鉴别法和燃烧鉴别法。 33、塑料制品是由以树脂为主要原料生成的塑料粉或颗粒，经过成形，有的还经过修饰装配等加工而制成的日用工业品。 34、塑料按其受热加工性能不同可分为热塑性塑料和热固性塑料。 35、合成洗洁剂的感官质量指标主要有色泽和气味、稳定性、流动性、吸潮结块性等。 36、我国洗衣粉为PH为9.5~11.0，碱性较强，适于洗条棉麻，对羊毛、丝绸等织物则不宜。
第一章商品学的研究对象与内容 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 A.18世纪末； B.19世纪末； C.300年前； D.400年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展 13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。 A.《完美商人》； B.《商业之美》； C.《商品学导论》 14.商品学的创始人是（）。 A.约翰·贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。 A.1902； B.1949； C.1978； D.1985 三、多项选择题 1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。 A.空气； B.阳光； C.雨水； D.原始森林 2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。 A.价值规律； B.供求规律； C.竞争规律； D.社会规律 3.商品流通包括（）等。 A.运输； B.装卸； C.储存； D.销售 4.商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门； B.售后维修； C.免费调试； D.使用说明书
目录 第一章商品学的研究对象与内容 (1) 第二章商品分类与编码 (3) 第三章商品品种 (5) 第四章商品质量 (8) 第五章商品质量管理 (10) 第六章商品标准 (13) 第七章质量认证与质量监督 (16) 第八章商品检验 (19) 第九章商品包装 (21) 第十章商品储运的质量管理 (23) 第十二章新产品开发 (25) 第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值
商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品 3.商品是供（）消费的。A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。A.功能/效用；B.附加服务；C.使用价值；D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。A.功能；B.有用性；C.价值性；D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。A.消费需要；B.商品属性；C.商品价格；D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。A.自然科学；B.技术科学；C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国 11.商品学的产生大约在（）。世纪末；世纪末；年前；年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展