工厂化养殖石斑鱼生产效率翻八倍 养殖效益显著提
升
（文/记者林雯图/记者张奇辉）远离厦门市区的翔安区小嶝岛上，一个个新建的白色大棚一字排开，不久前，一批“新房客”刚搬进棚内，在塑料大棚里“安家”的竟是大大小小不同品种的各类石斑鱼。由于野生石斑鱼的数量十分有限，近年来，人工养殖的石斑鱼已逐渐成为市场主流，但雌雄同体的石斑鱼也是最难以实现人工育苗的鱼种之一。为攻克石斑鱼繁育和养殖难题，提高企业生产效率，福建省水产研究所开始向我省的石斑鱼养殖企业输出科研力量——2011年，厦门小嶝水产科技有限公司成为福建省水产研究所9个石斑鱼养殖产业的示范基地之一。科研单位主动伸出橄榄枝与企业“联姻”，使厦门乃至全省的石斑鱼养殖产业开上了快车道。新技术:养殖池清澈见底生产效率翻八倍在小嶝水产的养殖工厂内，刚孵化的小鱼苗，几厘米至十几厘米长的鱼宝宝，甚至近一米长的亲鱼都居住在厂内的数十口水泥池里。数千条鱼苗在一个池里“吃喝拉撒”，但养殖池内的水质却清澈见底，这都要归功于厂内的封闭式循环水养殖系统——养殖池内排出的水经过沉淀过滤、微滤、物理及生物净化处理、紫外线消毒杀菌等多道“清洁”工序后，再度回到池内循环使用。据小嶝水产的工
作人员介绍，循环水养殖模式通过技术手段确保养殖水质健康，鱼类就不容易生病，这也就意味着，养殖过程中可以基本不用药。循环水养殖模式的经济效益也显而易见。小嶝水产也曾经历过池塘养殖时代，过去，一吨水只能养殖出产10斤石斑鱼，而现在，一吨循环水可以养殖60至80斤。工厂化养殖的另一个好处是石斑鱼的上市时间可以人为控制，养殖效益显著提升。
新品种:壮大石斑鱼队伍一年可收回成本在厦门唯一的石斑鱼种业创新与产业化工程建设示范基地里，令人感到新奇的远不止是“大棚养鱼”。在福建省水产研究所养殖与生物技术研究室副主任郑乐云教授的带领下，记者来到了基地的其中一口养殖池旁，一见有人靠近池边，一群巴掌大的石斑鱼宝宝立即涌上水面，游向人群密集处“要饭吃”。记者发现，这些小石斑鱼的体表花纹与一般市面上常见的几种石斑鱼都不一样——郑教授揭开了它们的“身世”之谜，小鱼们的爸爸是基地内的龙胆石斑鱼，而妈妈则是云纹石斑鱼，去年下半年诞生的它们是国内首批规模化培育的杂交新品种云龙石斑鱼。“它们继承了父母的优点，长得快、耐低温、抗病力强。”郑教授说，首批培育出的几十万尾鱼苗已经“离家”去往全国各地的养殖基地继续成长，壮大石斑鱼家族队伍。而对养殖业者来说，新品种鱼苗的养殖性价比极高，基本上一年内就可收回成本。石斑鱼养殖规模
和养殖效率的提升，最终受惠的是消费者。石斑鱼的身价不再高高在上，昔日每斤动辄百元的石斑鱼消费也日渐向平民大众化转型。据小嶝水产的工作人员介绍，基地内最便宜的石斑鱼品种每斤价格仅为35元左右。科研人员还将目光转向了经济附加值更高的石斑鱼加工及其副产品的全值
化和高值化利用。郑教授告诉记者，石斑鱼鱼鳞和鱼皮的胶原蛋白含量非常丰富，经高值化利用可制造出医用、化妆品等功能性产品，这也是福建省水产研究所和企业正在携手主攻的新方向。【数字】2015年，厦门小嶝水产科技有限公司被评为厦门市海洋新兴产业龙头企业。小嶝水产目前不仅已拥有面积达250亩的养殖基地及1000平方米的加工厂，还建成一个石斑鱼种质资源库，培育赤点石斑鱼、斜带石斑鱼等7种名贵石斑鱼及良种种鱼1000多尾，每年可人工繁育100万尾以上石斑鱼苗，养殖商品鱼20万尾以上。
1、简介：在过去20 年,水产养殖是世界范围内食品领域增长最快的行业 世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，产业布局发生了重大变化，已从沿海地区和长江、珠江流域等传统养殖区扩展到全国各地。养殖品种呈现多样化、优质化的趋势，海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展；淡水养殖打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、罗非鱼、河蟹等一批名特优水产品已形成规模。我国进行规模化养殖的水产品种类已达50 多种，工厂化养殖、深水网箱养殖、生态养殖等发展迅速。水产养殖业已成为我国农业的重要组成部分和当前农村经济的主要增长点之一。 2、产量分析：中投顾问发布的《2016-2020年中国水产养殖业投资分析及前景预测报告》指出，中国的水产养殖产量已经达到4300万吨，有50%是不依赖饲料的，其中滤食性种类，草食性种类超过50%，再加上大量的杂食性种类，这三类占了全部种类的92%，肉食性种类仅占8%。中国的水产养殖是低营养级别的，我们用很少的渔业资源，养殖了大量的水产品。中国每年消耗的鱼粉大概是160万吨，其中100万吨是进口，但从2000年以后中国进口鱼粉量就停止增长。最近20年中国消耗的鱼粉产量没有增加，但是我们的饲料产量持续增加，这说明中国使用鱼粉的效率在提高。中国每年使用的160万吨鱼粉，大概有55%是用于水产养殖，我们用少量的渔业资源，养殖了大量的水产品，中国是绝对的净鱼生产国。中国的水产养殖不但解决了我国的水产品需求、粮食安全问题，还为三农创造了大量的就业机会，而且中国水产养殖对环境更为友好。 尽管我国水产品产量每年都有变化，但 总体格局不会变化。其基本概念是： （1）世界生产 3 条“鱼” ，其中 1 条是中国产的。 （2）中国生产 3 条“鱼” ，其中近 2 条是养殖生产的。 （3）养殖生产的 5 条“鱼” ，其中 3 条是淡水生产的，2 条是海水生产的。（4）淡水产品中70%是由池塘小水体生产的。 （5）海水产品中80%是贝类（1000 万吨左右），绝大部分都不能出口。（6）自1996 年起，我国渔产量统计方法与FAO 接轨：藻类（138 万吨右）属植物蛋白质，不计入渔产量，而贝类直接统计重量（以往去壳，为体重的1/5 计）。 3：农业大环境下的产业比重：水产养殖业已成为促进农村经济发展的支柱产业。在农村养殖产业中，凡有水面的农村，绝大部分都将水产养殖放在首位，成为农村脱贫致富奔小康的重要途径。在动物饲养业中，我国养殖的主体是生猪，其次是家禽等。但它们的发展均需要粮食为依托。而水产养殖，其自然资源的利用率高，它们对粮食的依赖性远低于生猪和家禽。2007 年，全国配合饲料总产量为1 亿吨，其中水产配合饲料仅占养殖总饲料的10%左右。而且鱼类等水产品均为冷血动物，不必消耗大量的能量维持其体温，故饵+料报酬低，饲料利用率高。因此，对粮食不富有的我国，优先发展水产品养殖应是粮食安全的重国策之一。在动物饲养业中，我国养殖的主体是生猪，其次是家禽等。但它们的发展均
淡水渔业的现状与发展趋势 第一节淡水渔业的特点 淡水渔业主要是指在淡水水域进行捕捞、养殖以获得淡水水产品以及对这些水产品进行加工的社会生产领域。在我国，随着淡水捕捞自然资源的日益衰减，淡水捕捞业在淡水渔业中所占的比重逐年减少，加之水产品加工产业还只是处于初级阶段，因此，当前的淡水渔业主要是指淡水养殖业。淡水养殖主要是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的主要组成部分。养殖的对象主要为适应淡水水域的鱼类及虾蟹类等。 一、池塘养鱼再创辉煌 二、城市渔业方兴未艾 三、宜渔水面潜力巨大 第三节淡水渔业的发展趋势 21世纪的我国淡水渔业随着国民经济的快速发展，世界经济一体化进程的充分体现，世界高新技术在渔业中的广泛应用，人们崇尚自然及消费观念的更新等，其必将获得更大的发展空间和延伸其产业链。它主要体现在设施渔业、生态渔业、渔业结构调整、休闲渔业、水产品加工、渔业资源增殖与生物多样性保护等方面必然得到加强，使淡水渔业产业得以提升，其经济与社会及生态效益不断提高，并大力促进人与生物、自然环境的和谐与统一，渔业生态系统得到良性循环。
1、设施渔业前景广阔。 当今世界科技发展日新月异,竞争日益激烈并达到白热化,特别是生物技术、信息技术、微电子技术、新材料、新工艺等高技术的大力推广与应用以及产业化升级,必将影响和带动我国设施渔业的改善和发展。欧美设施渔业如德国、美国等主要是开展工厂化流水或封闭式循环水养鱼,水质调控达到机械化和自动化。美国高密度养殖系统程序控制采用两种自动控制系统:(1)通用控制系统,由微机输入/输出、数据 记录仪和遥控组件构成;(2)工业程序控制系统,由小型计算机和控制软件组成,该网络具16个控制器。两系统可以控制水体溶解氧、pH、温度、湿度、太阳辐射、风速、风向、能耗、电导率、混浊度,还可控制饲料机、泵、阀门、增氧机、空气压缩机等。德国具有自动控制系统和水质理化因子监测网络,并通过增加纯氧、生物净化、沉淀、过滤、曝气、脱氮等设施改良环境,做到循环用水。日本、挪威等国的网箱养鱼技术及设施先进。相对而言,我国的设施渔业起步较晚但发展较快,整体水平显著提高,池塘高产达8 000 kg/hm2以上,工厂化养鱼、流水养鱼和三网养鱼高出池塘10多倍。机械化方面在原有机械排灌基础上,各种饲料加工机和增氧机械的研制与应用,特别是自动投饲机、挖塘机、清淤机的扩大使用并不断改进与完善,其性能与效率大为提高,也更加实用。在渔业自动化方面,利用微机自动控制增氧机的开与关已获进展,在对水环境理化与生物因子的自动监测和调控上还与国外存在显著差距。目前我国沿海一带工厂化养殖海产品发
工厂化养殖石斑鱼生产效率翻八倍 养殖效益显著提 升 （文/记者林雯图/记者张奇辉）远离厦门市区的翔安区小嶝岛上，一个个新建的白色大棚一字排开，不久前，一批“新房客”刚搬进棚内，在塑料大棚里“安家”的竟是大大小小不同品种的各类石斑鱼。由于野生石斑鱼的数量十分有限，近年来，人工养殖的石斑鱼已逐渐成为市场主流，但雌雄同体的石斑鱼也是最难以实现人工育苗的鱼种之一。为攻克石斑鱼繁育和养殖难题，提高企业生产效率，福建省水产研究所开始向我省的石斑鱼养殖企业输出科研力量——2011年，厦门小嶝水产科技有限公司成为福建省水产研究所9个石斑鱼养殖产业的示范基地之一。科研单位主动伸出橄榄枝与企业“联姻”，使厦门乃至全省的石斑鱼养殖产业开上了快车道。新技术:养殖池清澈见底生产效率翻八倍在小嶝水产的养殖工厂内，刚孵化的小鱼苗，几厘米至十几厘米长的鱼宝宝，甚至近一米长的亲鱼都居住在厂内的数十口水泥池里。数千条鱼苗在一个池里“吃喝拉撒”，但养殖池内的水质却清澈见底，这都要归功于厂内的封闭式循环水养殖系统——养殖池内排出的水经过沉淀过滤、微滤、物理及生物净化处理、紫外线消毒杀菌等多道“清洁”工序后，再度回到池内循环使用。据小嶝水产的工
作人员介绍，循环水养殖模式通过技术手段确保养殖水质健康，鱼类就不容易生病，这也就意味着，养殖过程中可以基本不用药。循环水养殖模式的经济效益也显而易见。小嶝水产也曾经历过池塘养殖时代，过去，一吨水只能养殖出产10斤石斑鱼，而现在，一吨循环水可以养殖60至80斤。工厂化养殖的另一个好处是石斑鱼的上市时间可以人为控制，养殖效益显著提升。 新品种:壮大石斑鱼队伍一年可收回成本在厦门唯一的石斑鱼种业创新与产业化工程建设示范基地里，令人感到新奇的远不止是“大棚养鱼”。在福建省水产研究所养殖与生物技术研究室副主任郑乐云教授的带领下，记者来到了基地的其中一口养殖池旁，一见有人靠近池边，一群巴掌大的石斑鱼宝宝立即涌上水面，游向人群密集处“要饭吃”。记者发现，这些小石斑鱼的体表花纹与一般市面上常见的几种石斑鱼都不一样——郑教授揭开了它们的“身世”之谜，小鱼们的爸爸是基地内的龙胆石斑鱼，而妈妈则是云纹石斑鱼，去年下半年诞生的它们是国内首批规模化培育的杂交新品种云龙石斑鱼。“它们继承了父母的优点，长得快、耐低温、抗病力强。”郑教授说，首批培育出的几十万尾鱼苗已经“离家”去往全国各地的养殖基地继续成长，壮大石斑鱼家族队伍。而对养殖业者来说，新品种鱼苗的养殖性价比极高，基本上一年内就可收回成本。石斑鱼养殖规模
苏州的水产科技和水产养殖产业化发展的思考 苏州市水产研究所有限公司张伟明 十六届三中全会提出了坚持以人为本，全面协调，可持续的发展观，在强调完善我国社会主义市场经济体制改革的同时，特别强调树立科学的发展观，坚持以经济发展为中心，在优化结构、提高质量和效益的基础上，转变经济增长方式，实现发展速度、结构、质量、效益的统一。坚持可持续发展，就是要统筹人和自然和谐发展，处理好经济建设人口增长和资源利用、生态环境保护的关系，推动整个社会走上生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。苏州渔业历史悠久，境内湖泊罗列，河港交叉，水产资源十分丰富，素有“水乡泽国”、“鱼米之乡”的美称。自古以“范蠡养鱼致富而自豪”。随着时代的变迁和人类的进步，渔业事业不断得到发展。新中国成立以来，特别是改革开放以来，渔业事业更是日新月异，飞速发展。发展是硬道理，但如何发展才能使苏州地区水产养殖业实现跨越式发展，真正成为在国际竞争中为一个成熟的优势产业是值得我们深思的。 一、苏州渔业形势分析 以2003年为例，苏州市渔业各级主管部门紧紧围绕渔业结构调整、渔民增收目标，不断创新工作方法，强化了信息引导、技术指导和市场疏导，克服了气候异常、水产品价格低迷、“非典”影响等不利因素，渔业生产形势总体好于2002年，呈稳步健康发展态势，出现了“三增”的可喜局面。即养殖产量增、生产效益增、渔农民收入增。全市养殖总产量25.1万吨，同比增1.03万吨，增长4.28%；实现产值38.71亿元，同比增7.1亿元，增长22.3%；13万渔业劳动力人均增收2910元，农民来自渔业的收入人均增收150元以
上。我市的渔业生产有以下几方面的特点： 1、结构调整步伐进一步加快，产业特色区域布局进一步显现。一是着力建设“沿江”、“沿湖”渔业特色产业，充分发挥靠江傍湖的资源优势。初步建成了以河蟹、青虾、罗氏沼虾、鳜鱼为主的渔业经济圈。二是培育专业生产区域。如专业化、规模化养殖面积已占全市养殖面积65%以上，形成了如太仓的后桥、常熟的东张等扣蟹培育基地；昆山的石牌、巴城，常熟的辛庄、吴江的金家坝、同里，东太湖吴中的横泾等青虾养殖基地；吴江的鳜鱼及鳜鱼饵料鱼鲮鱼的养殖基地；相城的阳澄湖、湘城、吴中区东山横泾和吴江苑坪的河蟹养殖基地。三是培育主导产品生产区域。如青虾、罗氏沼虾、南美白对虾、河蟹、鳜鱼的养殖面积达70.3万亩，产值达21.1亿元，占养殖总产值的49.2%。 2、技术服务进一步加强，科技兴渔成效显著。一是加大先进高效技术的推广力度。二是积极开展各种技术培训，提高渔农民素质。三是积极开展新品、新技术的引进及示范工作。 3、水产品质量建设得到各级政府高度重视，并取得了明显成效。一是各级政府高度重视水产品质量安全，从组织管理、环境治理及资金投入上做了大量工作。二是还专门成立了水产协会及阳澄湖蟹业协会，积极探索运行机制，提高无公害水产品生产的组织化程度。 4、品牌意识进一步增强，市场开拓力度加大。通过在各地开展的推养活动，进一步扩大了水产品在全国的占有份额。 5、水产品加工出现好的苗头。太仓建立了一个淡水鱼加工企业，带动了周边的养殖农户的发展。 二、水产养殖可持续发展面临的问题
渔业发展状况调研报告 （二）发展特点 1、宜渔水域快速增加，渔业发展潜力显著增强 （1）是全县现有小型以上水库32座（其中：小一型10座、小二型22座），总面积4589.2亩，水库库容量3175万立方米； （2）是正在启动实施白安河、毛竹林等3座小一型水库和詹家湾等4座小二型水库建设，又可以增加水库面积1629亩、新增水库库容量1240万立方米； （3）是构皮滩、大花、格里桥、南江、紫江等5个电站将相继建成，5年内开阳将形成总面积32.12平方公里的淹没区，新增水面48795亩（其中：构皮滩水库—开阳库区40935亩、大花电站—开阳库区2365亩、格里桥电站—开阳库区1757亩、南江电站库区1318亩、紫江电站—开阳库区
2420亩），可新增加库容量19.48亿立方米。5.5万亩大水面为开阳渔业产业化发展创造了条件，发展潜力显著增强。 2、池塘、山塘、水库养殖发展步伐加快 近年来，随着渔业养殖比较效益变化，开阳渔业养殖结构逐步调整，从20xx年以前以稻田养殖为主逐步调整为以池塘、山塘、水库养殖为主的结构模式，20XX年，池塘、山塘、水库养殖面积增加到250.47公顷，水产品产量达166吨、占养殖产量的61%，总产量的53%。 3、特种养殖起步，设施渔业从无到有 20xx年，我县申请国开资金实施《开阳花梨田坝大鲵养殖小区养殖基础设施建设》项目，新建大鲵养殖房280平方米、专用养殖池100口、配套饵料鱼养殖池塘1560平方米，饲养大鲵170尾。该小区建设标志着我县特种养殖已起步实施，设施渔业从无到有。此外，通过考察选址，冯三双山、双流三合等地有流水资源，为下一步特种水产养殖开发创造了资源条件。 4、执法力度加强，渔政管理工作有新的突破
石斑鱼常见细菌性疾病及水体消毒的防控措施 简介 石斑鱼是鲈形目、科、鳍石斑鱼属鱼类的统称，常见的有赤点石斑、石斑、带石青点斑等，它们在全世界亚热带和热带海区都有分布，因其肉质细嫩、味道鲜美、蛋白含量高、营养丰富，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，受到了世界各国人民的喜爱，是一种名贵的海产鱼类。此外，石斑鱼还具有生长速度快、适应环境能力强、成活率高等特点。随着人工育苗与养殖技术的发展，石斑鱼现已成为了一种优质的海水养殖品种，在我国南方沿海地区被广泛养殖。 石斑鱼养殖现状 由于近几年病害多、虾难养，不少虾塘开始转养石斑鱼。因有育苗市场需求，而石斑鱼外塘育苗投资少，许多对虾养殖外塘只需略作改动，即可做石斑鱼育苗使用，尤其石斑鱼育苗利润也相当可观等等原因，造成目前海南、湛江等地越来越多的养殖户开始转做石斑鱼育苗。但在石斑鱼养殖过程中，要经过多次的标苗和分池操作，客观上因操作问题带来的外伤感染细菌性疾病的机率就会增加。加上近年来水产养殖的迅速发展，造成近水域水质污染严重，导致鱼体抵抗外界病原侵染的能力不断下降，一些鱼类病毒性和细菌性疾病频繁爆发，而石斑鱼的孵化、标粗及养成过程对水质要求较高，加上水产抗生素药品的滥用，直接造成致病菌耐药性的快速形成，对石斑鱼养殖业造成了重大损失，严重影响着石斑鱼养殖业的可持续良性发展。 石斑鱼养殖面临的问题 1、化肥利用率只有30%-50%，长期大量施用会破坏土壤团粒结构，造成土壤板结。不仅使农作物产量和品质大受影响，无法吸收的化肥还通过农田径流加剧了内河涌等水体的富营养化，从而造成了养殖水体污染。 2、我国石斑鱼养殖的现状是多品种、高密度、集约化。养殖过程中的药物滥用使养殖产品中的药物残留超标。 3、水产饲料基本是由畜禽饲料过度形成。石斑鱼饲料的研发生产没有统一标准，对石斑鱼不同生长期所需营养无统一规范。消费终端对养殖品质量监管执行力度差、体系不健全。 4、滥用抗生素导致新病增多、防治难、病原菌耐药性增强。养殖户对抗生素的使用量一次比一次大，造成了恶性循环。 石斑鱼因水体污染带来的常见细菌性疾病 1、车轮虫病。此病的病原是原虫类的多种车轮虫，由其寄生于石斑鱼体表及鳃部所引起。病鱼鳃组织分泌大量黏液，鳃丝发白、腐烂，鱼体通常变得黑瘦，食欲减退或甚至不摄食，群游于池边或网箱边，严重时在池边或网箱边漫游并最终死亡。此病通常会在4～5月流行，对鱼苗、鱼种有较大危害。 2、鱼虱病。该病的病原是鱼虱。寄生在鱼体表和腮部的鱼虱会通过吸盘吸取鱼的养分，破坏了鱼腮组织，导致鱼的呼吸功能受损并最终死亡。鱼虱的繁殖和传染很快，尤其是在海水温度较高、网箱密度大、水质不好时，更容易爆发流行。 3、烂尾病。烂尾病是影响石斑鱼养殖较严重的细菌性疾病，多种细菌均会导致该病的发生。鱼发病时，其背、胸、腹鳍会缺损腐烂，甚至烂至尾柄肌肉，尾鳍端部会浮肿烂肉，骨条外露。病鱼会漂浮至水面或沉于网底而死，常爆发于春季，造成石斑鱼大量死亡。
石斑鱼营养与饲料研究 海洋与渔业信息 石斑鱼种类较多，全世界约１００多种，属暖水性中下层的肉食性鱼类，栖息于潮流缓慢、透明度不大的岩礁和珊瑚丛海区，为海水网箱养殖的主要品种之一。国内石斑鱼的养殖主要集中在广东、广西、福建、浙江和海南五省区的沿海。 目前，石斑鱼营养需求的研究较多，但配合饲料的开发利用仍然处于起步阶段。我国养殖石斑鱼主要是投喂冰鲜小杂鱼，也有个别饲料厂在尝试石斑鱼饲料的生产和推广，但基本上并不能在整个养殖过程全部使用配合饲料，这与养殖观念有关，更重要的是配合饲料本身存在着营养的全面性、诱食性、促生长及抗病防病能力等问题。本文综述了现有石斑鱼营养与饲料的研究资料，希望能为解决目前海水养殖石斑鱼人工配合饲料问题，减少饲料资源的浪费及其对海水养殖区域环境污染，促进海水养殖健康持续发展提供参考依据。 １石斑鱼肌肉氨基酸组成分析 肌肉必需氨基酸组成模式的研究在鱼类营养学和人工配合饲料设计上有着重要意义。张本等分析了花点石斑鱼Ｅ．ｍａｃｕｌａｔｕｓ、青石斑鱼（Ｅ．ａｗｏａｒａ）、鲑点石斑鱼Ｅ．ｆａｒｉｏ、蜂巢石斑鱼Ｅ．ｍｅｒｒａ、黑边石斑鱼Ｅ．ｆａｓｃｉ
ａｔｕｓ和巨石斑鱼Ｅ．ｔａｕｖｉｎａ的肌肉中氨基酸组成。石斑鱼氨基酸总含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高。氨基酸组成与种间和分布海域间的差异不大，但存在月际及随体长的增长而变化的现象。天然与养殖石斑鱼氨基酸组成也有一定差异。石斑鱼必需氨基酸含量间的比值相对稳定，综合得出了石斑鱼的必需氨基酸的组成模式，并将此组成模式作为石斑鱼配合饲料氨基酸平衡的依据，应用于其所配制的配合饲料，进行Ｅ．ｍａｃｕｌａｔｕｓ的喂养实验，初步显示了一定的效果。陈学豪等报道了养殖的赤点石斑鱼肌肉中氨基酸总量为７３３．５ｍｇ／ｇ，必需氨基酸总量为４０４．１ｍｇ／ｇ，鲜味氨基酸含量为３２６．４ｍｇ／ｇ，均低于野生鱼。 ２蛋白质和氨基酸需求 庄建隆和刘擎华报道了投喂以白鱼粉为主要蛋白源制成的６组不同蛋白质的饲料，体重１．５ｇ的Ｅ．ｓａｌｍｏｎｉｄｅｓ以蛋白质含量最高（５４．０６％）组饲料的生长速度及饲料效率最好。虽然各组饲料间的生长率差异并不明显，但蛋白质含量过低或投喂量不足时，会引起互相残杀，从而导致存活率下降。网箱养殖的Ｅ．ｓａｌｍｏｎｉｄｅｓ，其蛋白质最适需求量为４０％～５０％。 陈学豪等探讨了投喂不同蛋白质含量的配合饲料对赤点石斑鱼生长的影响，得出配合饲料中蛋白质含量为４９．５２％时增重率、体
龙胆石斑鱼的养殖 龙胆石斑鱼主要产地在东南亚。澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。近几年，其人工养殖在台湾得到迅猛发展，我国的广东、福建等南方沿海地区亦开始引进开发龙胆石斑鱼人工养殖。同时，龙胆石斑鱼在游钓业上亦是颇受欢迎的对象。 一、生物学特性 1．形态特征。 龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2．7倍-3倍，背鳍xi-15、臂鳍iii-7、腹鳍i—5，胸鳍16、尾鳍17，尾鳍后端为园形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5-7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。 2．栖息习性： 龙胆石斑鱼属暖水性鱼类，广泛分布于印度洋。太平洋、大西洋的热带亚热带海域，成鱼和幼鱼会出现在河口半咸水水域。该鱼为中下层底栖鱼类，性凶猛，地域性强，成鱼不集群，白天经常栖息于珊瑚丛、岩礁洞穴、沉船附近，有海底掘洞穴居的习性，夜间觅食。喜石砾底质，海水流畅的海区，是广盐性珊瑚礁鱼类，在盐度11-41‰的海水中都可以生存，最适盐度为25～35‰，盐度低于5‰会死亡，在淡水中最长可忍耐15分钟。适宜水温为22℃-3o℃，而当水温降至2o℃食欲减退，降至15℃以下则停止摄食，不游动。喜光线较暗区域，在网箱养殖时喜沉底或在网片折皱处隐蔽，体色随光线强而变浅，弱而变深。对海水溶解氧的要求不高，25℃水温时，耗氧量为1．99 ±0．53μg／g.min, 比真鲷的4．65±0.81μg／g.min少得多。 3．食性： 龙胆石斑鱼的仔鱼、稚鱼、幼鱼摄食微型、小型的浮游动物，成长后仍保持肉食性。主食甲壳类（尤其是龙虾）、海胆、鱼类。小海龟，甚至小鲨鱼。龙胆石斑鱼摄食属偷袭型，摄食方式为一口吞下，通常在水体的阴暗角落或珊瑚礁及其它岩礁中隐蔽起来，当发现猎物时，利用岩礁、石块的掩蔽作用，用一侧眼睛紧盯着猎物，并不断调整自身的方位和姿式，慢慢地靠近猎物，力求自身头尾与猎物头尾同处一直线或一平面上，尾部呈s形弯曲，一旦进入攻击距离时，便突然迅猛出击，咬住猎物，通常咬住猎物的头部，随后吞下猎物，但有时
水产养殖现状及发展策略 临汾市是山西省第二大水产养殖主产区。改革开放以来，特别是进入21世纪，全市水产养殖业迅猛发展，渔业经济总量和规模大幅增加，在全市农业和农村经济中起到了举足轻重的作用。 1水产养殖业发展现状 在水产养殖业发展进程中，临汾市以市场为导向，不断加强名优特品种和池塘养殖结构调整力度，大力发展生态、休闲、水库和淤地坝渔业，拓展渔业市场，实现了水产养殖业发展由数量速度型向质量效益型方向的转变。一是引进优良品种，加快结构调整。先后从北京、石家庄、青岛、天津等国家良种场引进“新吉富”罗非鱼、鲟鱼、甲鱼、乌克兰鳞鲤鱼等优良品种，“新吉富”罗非鱼鱼种经过培育和饲养取得了良好效果，乌克兰鳞鲤鱼也形成规模生产。目前全市推广面积达到130.8hm2，名特优产量达2000余t，占全市水产品总量的50%左右。二是发展水库精养、推广网箱养殖。充分利用全市水库渔业资源丰富的优势，增加对中小水库的鱼苗投放量，如尧都区的涝河水库、曲沃县浍河水库和天河水库、侯马二库在苗种投放上增加了50%~100%，鱼产量增加到 4500~4650kg/hm2，不仅增加了经济效益，而且提高了水体利用率，同时通过开发垂钓、餐饮、观赏等休闲渔业，促进了全市渔业的健康持续发展。2011年，全市休闲渔业产值达到720万元，年效益超过300万元。三是搞好技术服务，提升产品档次。临汾市把渔业科技入户作为促进渔业增效、渔民增收的一项重要工作，确立了尧都区茂金甲鱼养殖专业合作社、侯马市秦村水产养殖场、洪洞县辛村水产养殖基地3个科技养殖示范点，引导和推进渔业科技化进程。同时，通过举办渔业技术培训班及水产养殖专家现场指导等形式，提高渔民的知识水平和养殖技术。四是加强质量监管，确保产品安全。加大电视、电台、报纸、网络等媒体宣传，让群众和养殖户了解和树立水产品质量安全意识。在养殖场建立养殖记录制度，规范生产记录和销售记录，杜绝违禁药品和其他违禁投入品的使用。同时把水产品质量安全纳入对县（市、区）渔业工作的年度考核，实行一票否决制度，大大提高了全市水产品质量安全水平，全市产地水产品质量安全抽检合格率达100％。五是抓好无公害生产基地建设，带动产业发展。全市积极推进无公害养殖基地和水产健康养殖示范场创建，培育打造无公害水产品品牌，以品牌带动产业结构调整和渔业产业发展。截至目前，全市农业部级水产养殖健康示范场达到3个，省级水产健康示范场达到5个，健康养殖示范场创建工作在全省名列前茅。 2存在问题 虽然临汾市水产养殖业发展取得了一定成效，但也存在一些急需解决的问题，如行业建设规模偏小，资源利用不合理，管理水平低下，科技含量低，产品质量不高等，具体表现在以下几方面：
工厂化养鱼现状及发展趋势 工厂化养鱼，又名循环水养殖，工厂化养鱼是指运用建筑、机电、化学、自动控制学等学科原理，对养鱼生产中的水质、水温、水流、投饵、排污等实行半自动或全自动化管理，始终维持鱼类的最佳生理、生态环境，从而达到健康、快速生长和最大限度提高单位水体鱼产量和质量，且不产生养殖系统内外污染的一种高效养殖方式。应用学科主要为水产学和水产养殖学。使水产养殖过程达到理想状态，形成不受自然条件影响的循环式的高密度养殖方式，是取代传统池塘、流水、网箱、大棚温室等养殖方式的新型工业化生产方式。 1、我国工厂化养鱼的发展概况工 厂化养鱼亦称工业化养鱼，其特点是利用厂房设施及配套的机械仪器设备，高密度、集约化养鱼的一种类型。它立足于海洋环境保护，对养殖水体进行科学净化处理，营造出适合鱼类生长繁殖的良好环境条件，把养鱼置于人工控制状态，实现全年稳产、高产。 我国的工厂化养殖是逐步演进过来的，大致分成三个阶段，第一阶段是自1978年我国开始发展对虾的大规模养殖以来，对虾养殖得到长足发展，初步形成了海水工厂化养殖的概念。第二阶段是20世纪80~90年代初以鲍鱼工厂化的养殖为代表的模式，对我国的工厂化养殖发生了重要影响，比较典型的是大连市水产研究所创造的工厂化养鲍。第三阶段时开始步入现代化设施的养殖方式，江苏省海洋水产研究所于1998年建立了海水循环式养殖系统，建设模式比较先进，除生物净化外，还设立在线自动监测系统。 国内工厂化养鱼多数尚处在起步阶段，养鱼工厂的设施配套不完善，科研滞后于生产，工厂化养鱼应具备高溶氧、控温、生态式防病等条件，另外，水质净化技术还比较落后，养鱼水质较差，饲养密度小，饵料系数高，病害频发，直接影响着水产养殖业的发展。近年来，以天津市现代渔业技术工程中心为代表的工厂化养殖技术，已经趋于形成配套完善的现代化养鱼工厂，配套设施有生物净化、液态纯氧、臭氧灭菌、高效内循环和水质监控等，可进行高密度养殖生产，在完全封闭式内循环条件下建立了高产高效益的养殖模式。 2、工厂化养鱼的类型
石斑鱼养殖技术 针对此次到福建漳州石斑鱼养殖场的出差经历总结以及与养殖场负责人的交流沟通，总结出石斑鱼养殖中需要注意的几个方面：一、鱼苗选择 选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。 石斑鱼成鱼养殖的方式主要有网箱养殖、池塘养殖两种，以网箱养殖较为普遍。网箱养殖石斑鱼是一种集约化的养殖方式，放养密度高，便于管理，生产效益较高，所以发展很快。在介绍成鱼养殖技术时，以网箱养殖为主，池塘养殖和室内水泥池养殖可参考网箱养殖。 二、养殖条件 养殖海区的环境应具备如下条件：避风条件好，波浪不大，不受台风袭击;沙质底、砾质底、礁石质底为好，低潮时水深应在4米以上;潮流畅通，流速适中，网箱内流速保持在0.20米/秒-0.75米/秒为好;冬季最低水温不低于15℃，22℃-28℃水温天数不少于200天;水质清新，石斑鱼对盐度的适应范围较广，在11‰-41‰之间都能生存，最适在适宜盐度25-32‰，pH=7-9，溶氧量在5毫克/升以上;不受工农业废水、城镇污水的污染，暴雨季节无大量淡水流入，盐度不低于16，透明度在1.5米以上;交通条件好，活鱼运输、饲料供应方便。 目前石斑鱼育苗尚未达到生产性要求，因此养殖的鱼都还是以自
然海区捕获的幼鱼为鱼苗养成。养殖的石斑鱼幼鱼以手钓钓获的为好。选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。 三、放养规格及密度 放养密度与养殖海区的流速有很大的关系，流速通畅的海区可大些，反之要少些。一般一只3×3×3(米)的网箱，放养鱼种规格在50克/尾以下的每箱可投放2500尾左右，规格在150克/尾以下的每箱1000尾左右。也就是说一只3×3×3(米)的网箱养殖产量200公斤左右是较合适的。海水网箱养殖石斑鱼的放养密度在水温25℃的条件下，以60尾/立方米-70尾/立方米为好。生产实践中，在3米×3米×3米的网箱内饲养成鱼500尾左右。结果表明，放养密度为15尾/立方米和30尾/立方米时石斑鱼的生长较快，当放养密度提高到60尾/立方米时生长速度与前者相近，没有明显的差异。然而，当放养密度增大到120尾/立方米，尾增重量减小，饲料系数大大增加，存活率明显下降。证明60尾/立方米的成鱼放养密度是比较适宜的。浙江象山港海区网箱养殖赤点石斑鱼，尾重100克-150克的放养密度以90尾/平方米-70尾平方米为宜。 四、饲料与投饵技术 石斑鱼属肉食性鱼类，投喂用的主要饲料是鲜度较高的小杂鱼。一般根据石斑鱼的大小，用切鱼机将小杂鱼切成适宜的大小后喂养。
138 2017, V ol.37, No.03※种植与养殖 农业与技术 前言 淡水石斑鱼人工生态健康繁殖技术主要分为水泥池人工繁殖技术、水泥池鱼苗培育以及鱼种培育，以下将具体地进行说明，淡水石斑鱼人工生态健康应如何养成，本文将详细的予以叙述。 1 淡水石斑鱼生活习性 淡水石斑鱼是一种亚热带鱼类，对水温的要求较为苛刻，通常生活水温在17~35℃之间，最适宜的水温是25~30℃，当生活水温低于18℃时就会出现食欲不振的情况，当水温降到15℃时只需要持续5~7d石斑鱼就会死亡。此种鱼类个体较大，体型扁，嘴比较大，性情懒惰，喜好群居以及群体活动，人工饲养的一般只吃眼前的食物，很少会去追逐食物，食量大、贪食，当进食到一定的程度会出现吐食的现象。当性腺发育成熟以后，在排卵期会有配对占区行为，若是配对成功以后，当其他的鱼类距离产卵区1m左右的时候，已经配对的2条鱼会主动的攻击入侵领地的鱼类。此外，在配对成功后亲鱼会出现食欲下降的情况，并会一直守候在产卵区的附近，一边防止其他鱼类入侵，一边清理产卵区，直到鱼卵孵化几天后才会离开回到鱼群。并且，由于产卵石斑鱼不能够辨别同种鱼类的仔鱼，当食物不充足的时候，会出现产卵石斑鱼吞食仔鱼的情况，因此。人工养殖的一定要为产卵后的石斑鱼提供充足的食物。 2 淡水石斑鱼人工生态健康繁殖技术 生态养殖指的是选用科学的技术方法，通过对生态系统里不同的生物之间共生互利的原理进行应用，通过现代化的科学技术手段，使植物、动物、微生物在同一环境下和谐且平衡共生的养殖模式。通过利用生态技术，可以实现社会、经济及生态间的和谐统一。以下将详细对常见的几项技术进行说明。 2.1 水泥池人工繁殖技术 淡水石斑鱼一般在长到150g左右，鱼龄在1a左右，即可发育到性成熟。在野外自然的条件下，亲鱼与罗非鱼的产卵方式相同，都会在水底的淤泥里挖穴产卵。在人工饲养的情况下，亲鱼的产卵更多的是受到过多的人为干涉，例如，在大小15~20m2的水泥池中，可选取250g~400g重量的亲鱼150~200尾投放，让石斑鱼来自行交配，配对成功的亲鱼一般都会在池子的角落产卵，并在产卵前将池子角落进行一定的清理，同时，需注意水泥池的水温要保持在20℃以上。在产卵后的几天内亲鱼都会在产卵区附近徘徊，既防止其他鱼类入侵，还要清理产卵区的卫生。受精卵一般是呈现出黄绿色，不透明黏性，均匀的排列在产卵穴内，基本不会出现重叠的情况。成熟的亲鱼在产卵3次后进入夏季育肥期，一次产卵2000~3000颗。在人工饲养条件下，食物充足，水温保持在26~28℃情况下，每25~30d产卵1次，在水温25~27℃情况下，大约经过72h孵出仔鱼，刚孵出的仔鱼体长大约0.5~0.6cm，聚集在水底，通常不会到处游动。到孵化出的5~6d时卵黄就会消失，这时仔鱼会游到中上层，在这个时期，6~8d就要拉1次网，目的是将仔鱼都转移到专门的培育池中，并根据仔鱼的批次和大小进行分池培养，避免出现因仔鱼大小不同而出现互相残食以及产卵亲鱼在食物不足的情况下也会吞食仔鱼的情况。 2.2 水泥池鱼苗培育 人工饲养条件下鱼苗培育池的大小一般为10~15m2，并在水底安装5~6个氧气头，始终保持水中的含氧量在≥5mg/L。在鱼苗投入前要对培育池进行全面的消毒清理，注入的新水要进行过滤、暴晒、沉淀、消毒，并保持水 淡水石斑鱼人工生态健康养殖技术研究 覃善恩 （广西南宁市武鸣区双桥镇水产畜牧兽医站，广西南宁 530104） 摘 要：本文简单介绍了淡水石斑鱼生活习性，详细的分析了淡水石斑鱼人工生态健康繁殖技术，阐述了淡水石斑鱼人工生态健康养成的具体过程。 关键词：淡水石斑鱼；人工生态健康；养殖技术；研究 中图分类号：S96 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170229059
工厂化循环水养鱼的体 会 文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）
循环水养殖方式的意义 彭卓群(发言提纲) 水产养殖业的集约化生产方式的发展，经历了池塘、开放式流水池和网箱方式等阶段，现在进入工厂化的循环水养殖发展阶段。相比较于前三种方式，工厂化养鱼具有以下一般意义上的优势： 1，降低了对环境和资源的依赖程度。 工厂化养鱼可以定义为封闭的循环水养鱼，即人工控制养殖工厂的环境温度和洁净度，以物理和生物的方法净化并循环使用养殖用水、控制水温水质和水的流量，提供全价配合饲料，使养殖对象全天候的处于更加合适的生长状态。以比较少的土地占有量，水资源占用量和能源消耗量获取更多产量的工业化的养殖方式。 因此，不必与农业的其它行业争地争水，利用有限的资源取得更多的产品； 不必为了气候和水资源到更加偏远的地区养鱼而离城市越来越远，有利于销售和员工队伍的稳定，减少经营管理成本； 不必靠天吃饭，气候的恶化和环境的污染对生产的影响程度降至最低，产品的质量和卫生安全更加有保证。 2，降低了对环境的影响程度。 对资源的较少占用、零排污、少量的经过无害化（沼气池技术）处理的有机肥料的排出供给了本系统内的植物种植区利用，符合人与自然和谐相处的法则，顺应了环境保护的发展要求。 从以上意义上来看，工厂化养鱼是水产养殖业的发展方向。 但是，工厂化养鱼的发展并不理想，国内现有的养鱼工厂多半没有正常运行。分析原因，主要应该是这样几点：
1，缺乏完整的消化吸收，缺乏创新能力。 一个行业的进步有赖于相关的多个行业的共同进步。工厂化养鱼是上个世纪中下叶就从国外引进的技术，从技术特征上说是工业化的设备主导型的高度集约化的养殖模式。在消化吸收和规模化应用上受到了水产业行业能力的限制；引进设备费用高，配套设施投入大，仿造设备水平低，监测和应急系统保障能力差，以及只重视了硬件的引进和仿造，没有重视软件系统的引进和学习。因此，作为水产养殖业，要么等待与相关行业共同进步，要么就只能是结合国情学习这个技术的精髓，在应用的方式上加以改造创新。 2，缺乏环境政策的支撑。 相对于粗放的自然养殖和开放的流水、网箱养殖，工厂化养鱼的企业在建设投资和运行成本上还是要高得多。但是，前者是以环境容纳能力的透支为代价的，企业的低成本是以社会的高成本为代价的。 在目前国家还没有要求水产养殖业付出环境成本的时候，实行工厂化养殖的企业，在相同产品的市场上，还缺乏竞争力。 3，缺乏产业链的支撑。 实行持续的大规模的工厂化养鱼，企业要有强烈的社会责任心，还要有产品的高附加值予以支撑。而农产品的高附加值除了要有品种的独特性、技术的独创性之外，还要有加工的深度可发展性，有从繁殖到加工到市场营销的整个产业链的支撑。否则，好的技术也会湮灭在落后的产业模式之中。 本公司工厂化循环水方式相对于一般的工厂化养鱼的优势： 1，技术上有创新。 没有万能的技术，只有在特定的范围内、针对特定生产对象的技术。结合当地气候环境和水源特点，学习国内外成功经验，创建专门用于特定养殖对象的工厂化模式。相对于一般的或者说是经典的国外工厂化模式，本模式具有以下技术特点：
石斑鱼人工繁殖技术介绍 点带石斑鱼属鲈形目、鲳科、石斑鱼亚科、石斑鱼属，具有雌雄同体、先雌后雄性逆转现象，属一年一次分批产卵类型、暖水性、礁穴栖息、肉食性的凶猛鱼类。至今为止，在我国已记录近50种的石斑鱼属种类中，点带石斑鱼是分布最广的种类之一，北起浙江南至南沙群岛的海域均有其踪迹。 一、苗种繁殖场场址的选择 苗种繁殖场应选择在避风防潮条件好、水流畅通、水源充足、水质清爽、提水方便、有电网电力供应、交通便捷、并有可利用的淡水资源的无污染沿海地区建造。 二、亲鱼来源、筛选与运输及强化培育 1.亲鱼来源与筛选我省点带石斑鱼人工繁殖生产所需亲鱼通常都是由天然海区捕获的各种规格的石斑鱼经海水网箱或池塘精养而成。于当年的9月至11月在本省陵水、三亚等地的重点渔港或内湾的鱼排（网箱）进行筛选亲鱼，作为第二年生产的备用亲鱼。亲鱼的筛选标准：亲鱼体重：雌鱼8～10千克/尾、雄鱼10～12千克/尾，亲鱼全长65～85厘米，体质健壮、游动活泼、反应敏捷、无畸形、体表完整无损伤，雌鱼为4～5龄（腹部有三个孔，从前至后依次为肛门、生殖孔和泌尿孔），雄鱼为5～6龄（腹部只有肛门和泌尿生殖孔两个孔），雌雄鱼比例为3∶2。 2.亲鱼运输筛选好的亲鱼，在鱼排网箱中静养1～2天后就可起水运输。亲鱼可用活水车（循环水）进行运输，通常一辆载重3吨的活水车，可运送2300～2400千克亲鱼（约210～220尾）。 3.亲鱼强化培育 （1）亲鱼培育池条件：培育池两口，其中一口为备用池（通常不盖顶遮阳），主要用于亲鱼定期过池暂养。设计面积均为1.8亩/口，实用面积1.5亩/口，坡度为1∶1.5，池塘深度3.8～4.0米，池塘内壁铺垫水泥预制板、池底铺黑色地膜或全铺黑色地膜，池底铺砂0.3米，最大蓄水深度3.0～3.2米。池塘中央设置排污口。培育池上方设置棚架，其上加盖遮阳网，棚架高度可因地制宜，但要求池塘通风条件好。每口池塘安装两台水车式（两轮）增氧机。 （2）水源与水质：水源来自无污染的自然海区提抽，经沉淀24小时后，供亲鱼培育池用水。海水的理化因子含量指标为：溶解氧6毫克/升以上、pH值7.8～8.7、盐度30～34。 （3）亲鱼放养：在亲鱼放养的前3天，洗刷、消毒培育池和所需使用的工具，并纳水入池至最高水位。亲鱼运回来后，用亲鱼袋（箩）将亲鱼捞起（限一袋装一尾），经鱼体消毒后投放池塘。亲鱼放养密度为210尾/口，其中雌鱼126尾、雄鱼84尾。 4.饵料投喂亲鱼投入池塘后次日可开始投喂。投喂的饵料种类有杂鱼、杂虾和鳗鱼饲料等。饵料日投量根据池水水质、亲鱼摄食及当日天气等情况灵活掌握，适当增减。通常日投喂量为亲鱼体重的3%～5%，杂鱼、杂虾和鳗料的搭配比例分别占日投喂量的72%、22%和6%，每天投喂一次。具体操作方法：鲜（冻）杂虾→淡水冲洗→消毒→淡水冲洗→绞烂→杂虾肉＋鳗鱼饲料搅拌并用单手掌将其捏成小块→投喂;鲜（冻）杂鱼→淡水冲洗→消毒→淡水冲洗→剁块（50～100克/块）→投喂。投喂时间通常在排换水完毕后进行，投饵顺序为先投喂虾鳗料后投喂杂鱼料。在临近亲鱼产卵的前1～2个月，增喂鱿鱼和维生素E，日投喂量分别为：前者占杂鱼量的50%～70%、后者0.3～0.5克/千克亲鱼体重。 5.水质调控亲鱼强化培育期间应坚持每天排换水，通常排换水量为池水总量的20%～30%。但在亲鱼产卵期间应加大排换水量，先排出池水总量的40%～45%，接着采用边排边注的方法进行排换水，力求尽量将底层水排出。约1小时后关闭排污口，将水注至原水位，为亲鱼营造一个洁净舒适的生活环境。另外，为彻底清除亲鱼池底层（砂层表面）的淤泥以及方便对亲鱼进行定期鱼体消毒的操作，通常每隔30～40天亲鱼换池一次。具体操作方法：提前3天做好亲鱼备用池的洗刷消毒与纳水（至最高水位）等准备工作。在亲鱼换池的当天上午8时先将原亲鱼池水位降至1.0～
水产养殖业发展调研报告 水产养殖业发展调研报告 水产养殖业发展调研报告 科学发展观是中国特色社会主义理论体系的重要组成部分，是我国经济社会发展和党的建设的重要指导方针。科学发展观不仅回答了什么是发展、为什么发展、怎样发展的重大问题，它还是马克思主义中国化理论发展的最新创新成果，是指导中国特色社会主义伟大事业不断前进的强大思想武器。当前在全党开展学习实践科学发展观活动，即是推动经济社会又好又快发展- 的迫切需要，更是提高党的执政能力、保持和发展党的先进性的必然要求。按照县委的统一部署和安排,根据我单位《深入学习实践科学发展观活动工作实施方案》的要求,我们积极行动,由局长牵头、各股站负责人组成的调研工作小组,就认真学习、深刻领会科学发展观的实质内涵，并结合我县水产事业发展、队伍建设、技术更新等工作实际，边学习边调研，采取走访、座谈、书面征询等多种形式，深入干部职工、深入群众开展调研和征求意见。 通过调研活动,一方面了解到广大干部职工对科学发展观是衷心拥护的,也在努力学习力求深刻掌握、认真实践,从而形成推动我县水产事业发展的强大动力。但是，在调研中我们也查找出不少与科学发展观要求不相适应的问题,还需要采取更为积极有效的措施，才能把学习实践科学发展观进一步引向深入。 一、我县水产养殖业发展的有利条件和不利因素 1、有利条件
一是有资源优势。全县水产养殖总面积9万亩，其中：水产养殖场两个，面积3.9万亩；水库8座，面积0.55万亩；池塘面积4.55万亩；而精养养殖户仅拥有水面2.2万亩，占总养殖水面的24%。还有6.8万亩待深度开发。 二是具有发展绿色水产品的优势。9万亩水面80%为天然水库和塘坝，生态条件保持良好，无工业区、无污染，特别是岔林河流域及山区塘坝发展冷水养鱼具有独特的自然条件。 三是具有发展旅游业和休闲渔业的优势。二龙潭水上观光别具特色。8座水库风景秀丽，山区塘坝乡土风情浓厚。对发展以观光为主的旅游渔业和垂钓为主的休闲渔业具有广阔的发展前景。 四是渔业市场潜在优势。全县本文来自文秘114，转载请保留此标记。渔产品消费者24万人，产量达到人均年消费量5公斤，总计全年共需鱼消费量120万公斤，而目前全县消费的总量中按人均15公斤计算全县共需360万公斤，有240万公斤需从外地进入**市场，由此可见的是全县渔产品产量满足不了**县市场的需求量。2、不利因素 一是水产业起步晚、发展慢、基础设施十分薄弱，没有形成规模。科技含量低，没有成型的养殖场，在鱼池、塘坝中大多数均无路、无井、无电，养殖条件原始，与外地相比十分落后，基本上靠天养鱼。 二是养殖户思想观念陈旧。延续传统的方式养殖（粗养），技术水平低，品种单一，全县基本上还保持着鲤、鲢、鲫老三样。生产的效益差。 三是资金短缺。农民缺少资金的投入，制约了高投入、高产出、高效益精养生产模式的推行。
石斑鱼对营养的需求 石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类，全球大约100多种，属沿海暖水性中下层的肉食性鱼类，具有生长速度快、饲料系数低、经济价值高等优点，精养条件下最具有养殖前景的鱼类之一。 目前，国内养殖石斑鱼主要饲喂新鲜小杂鱼、甲壳类、软体动物和沙蚕等，也有一些饲料企业已经对石斑鱼饲料进行生产和推广。石斑鱼的营养需求数据是研制其配合饲料的理论基础。自上世纪90年代中期开始，国内外针对不同种类石斑鱼的营养需求开展研究，包括玛拉巴石斑鱼、赤点石斑鱼、巨石斑鱼、青石斑鱼等。由于人们对石斑鱼营养需求的研究尚不全面，难以满足研制生产优质的配合饲料的要求。因此，本文从国内外有关石斑鱼营养需求与饲料的研究进行简要概述,旨在为今后开展石斑鱼营养需求研究及其系列配合饲料研制开发提供参考。 1、蛋白质和必需氨基酸的营养需求 鱼类对蛋白质的需要量是指能满足鱼类氨基酸需求并获得最佳生长的最低蛋白质含量。石斑鱼组织器官组成中不可缺少的物质是蛋白质，同时还是其机体内许多生物活性物质（酶、激素和抗体等）的重要组成成分。迄今为止，国内外关于石斑鱼的蛋白质营养需求的报道已经很多。这些报道研究表明，石斑鱼对蛋白质的需求较高，不同的种类、同一种类不同生长发育阶段、不同养殖模式下、不同蛋白源和饲料组成条件下，石斑鱼对蛋白质的营养需求各不相同（见表1）。 表1石斑鱼对蛋白质的营养需求
从表1可以看出，点带石斑鱼需要的蛋白质含量范围为44%~56%；斜带石斑鱼为45%~48%；赤点石斑鱼为48.37%~49.24%；青石斑鱼为50.91%~54.78%；美洲黑石斑为45.62%~46.86%；老鼠斑幼鱼干物质（DM）中可消化蛋白质（DP）的量在44%以上，才能满足其生长需要，而成鱼对粗蛋白需求量为53%。 石斑鱼与其他鱼类一样，也需要蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、苏氨酸和缬氨酸10种必需氨基酸。在斜带石斑鱼饲料中添加适宜L-蛋氨酸的研究中，以鱼粉、大豆浓缩蛋白和结晶氨基酸为蛋白源。结果发现，当蛋白质水平为48%、胱氨酸固定含量为0.26%，蛋氨酸达到1.34%时，生长性能和饲料效率最高。石斑鱼幼鱼饲料中添加色氨酸，其脑中5-羟色胺水平会升高，而且能够减少幼鱼互相残杀现象发生。但是，维持石斑鱼最大增重的其他必需氨基酸含量还有待继续研究。 2、脂肪和必需脂肪酸的营养需求 脂肪不仅是具有重要的生物功能，维持石斑鱼的生长、发育、存活、健康和繁殖的能源物质和营养素，而且有节约蛋白质的效应。石斑鱼对脂肪的营养需求在不同种类或同一种类不同生长发育阶段都不同，不同脂肪源和饲料组成也会影响石斑鱼脂肪的营养需求量。石斑鱼饲料最适脂肪含量为13.5%～14%。 表2 国内外有关石斑鱼脂肪需求