中国酒店行业现状及未来发展趋势
一、中国宏观经济简要分析
（一）宏观经济形势简要分析
2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长%，
第二产业增加值249684亿元，增长%；第三产业增加值262204亿元，增长
%。
第一产业增加值占国内生产总值的比重为%，第二产业增加值比重为
%，第三产业增加值比重为%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。
“十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为%，到2015年，服务
增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然
良好，服务产业的发展还有很大空间。
根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿
元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增% ，国内旅游收入
同比增长%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长%[2]。
预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到
亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析
（一）国家政策将突破预期
根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战
略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境
旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的
国内旅游市场。
（二）酒店产业政策与发展方向
1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。
1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展；
2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发
展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。
2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。
3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。
4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。
酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退
出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民
营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护
公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这
些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。
（三）国家相关政策
《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次
上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业，
这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。
2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
展合作备忘录》。中国银行在遵循国家法律法规、金融政策和市场化原则的前
提下，一直利用自身“全产品、全平台、全方位”的整体优势，与国家旅游局
一起，为国内旅游企业提供完善的金融服务。
三、中国酒店业发展现状及趋势
（一）中国酒店业发展现状
1、酒店数量及规模
根据国家旅游局的统计，截止2013年年底，全国共有酒店15044家，客房
数约200万间床位数300万张，其中五星级酒店604家，客房数225261间；四
星级酒店2596家，客房数53187间。与2012年相比，五星级级酒店增加了
64家；四星级酒店增加了241家；三星级增加了365家；而二星级和一星级酒
店具有不同程度的减少。从总体存量上来看，多数本土酒店集团在2012年实现
了规模上的快速增长。与2012年相比，国内集团酒店总数增加了4家，酒店
数量超过50家的集团有21个，比2012年增加了3个，而国际酒店酒店集团方
面，英国洲际酒店集团、香格里拉酒店集团、美国喜达屋酒店集团等三家跨国
巨头在华的酒店客房数均已突破2万间。
2、酒店档次
不同酒店集团选择不同市场档次定位战略，全面覆盖型、高档集中型和低
端集中型品牌格局现已基本形成。
本土酒店管理集团方面，高星级酒店的发展占据主导地位，四五星级酒店
在本土酒店管理集团中所在比例高达70%以上。与此同时，如家、格林豪泰、7
天等经济型集团通过扩张，均已进入全球酒店集团前50强。而国际酒店管理集
团方面，大多数的国际酒店集团还是以中、高端档次酒店为主，只有少数酒店
集团是以全档次酒店配备进行全方位发展的，如洲际集团、雅高集团和温德姆
集团等，他们在中国市场都同时拥有相当数量的顶级五星级酒店和三四星级的
经济型快捷酒店。
3、酒店类型和品牌
从酒店的类型和布局来看，各集团展开了不同类型酒店品牌的布局和扩张，
并逐渐形成了3大集团阵营：
第一，全品牌性酒店集团，如锦江国际、港中旅、洲际集团、雅高集团等，
他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型、会议商务型、中档商务型、经济快捷型等
几乎所有的酒店类型；
第二，高端品牌型酒店集团，如开元集团、首旅建国、凯悦集团、万豪、
香格里拉酒店集团等，他们的酒店品牌档次定位主要集中在高端五星级、四星
级酒店，但各类型也主要以豪华商务、综合会议、度假和主题精品酒店为主；
第三，中低档酒店集团，如格林豪泰、如家、7天等，他们主要以三星级
以下的经济型酒店作为主营项目。
4、酒店区域分布
城市化及市场竞争压力进一步推动酒店向二三线城市布局，全国性市场基
本形成，但区域发展水平不平衡。
以北京、上海、广州深圳为主导的一线城市酒店业绩指标在2012年都实现
了显着的增长，二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。过度供给仍然是中国大多
数酒店市场所面临的问题。
（二）中国酒店业发展趋势
1、中国酒店业未来发展的主要特点
1）酒店发展集团化趋势
在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成了中外酒店经营管理不可避
免的潮流和趋势。未来，中国需要能够参与国际竞争的酒店企业集团，否则，
将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。
同时，我们应该认识到中国酒店集团化的状态和国际酒店集团相比，仍有
很大的差距。无论是经营规模、知名度、经营管理体制、人才培养机制、品牌
效应、市场拓展、对外形象等方面，中国酒店集团在未来很长一段时间内都很
难与国外大型酒店集团形成有力的竞争，因此，未来大约五年的时间是我国本
土酒店管理集团迅速发展，赶超国外大型酒店集团的一个黄金时段。
2）酒店发展信息化、智能化趋势
掌握国际酒店业最前沿的东西，比如信息科技在酒店业的应用，这些我们
虽然已经在做了，但我们很多企业都还处于初级阶段。与国内其他行业相比，
酒店业常为自己与国际接轨而自豪，但用国际标准来衡量，我们还有需要许多
要掌握和运用的东西。随着IT技术等高新科技的发展，客房的创新也尽显高科
技的踪迹，行业信息化、网络化、智能化将成为新的趋势。
3）星级酒店规模和效益将持续稳定增长
我国国内社会稳定，经济持续增长、人均收入改善、旅游休闲成为时尚，
为国内酒店快速发展创造了良好的基础条件。联合国旅游机构预测，到2020年，
中国可能超过法国成为世界第一大最受欢迎的旅游目标国，
9500——13900万人次，年平均增长率为%—%。2020年全球有16亿国
际游客，中国将有亿游客入境，成为世界上第一大入境国。
4）高档次酒店发展迅速
目前，我国星级酒店数量尚不及德国、英国、法国和意大利平均水平的一
半，中国星级酒店的客房总数约为230万间，预计5—7年内能够增长到500万
间。中国的酒店市场有望在5到10年内超过美国。据权威机构估算，未来十年
高端酒店数的平均复合增长率将在%以上，因此，未来高端酒店的增长速
度来源于新建高端酒店的增长速度。
5）中国高端酒店的主流是发展成为房地产开发业和跨国品牌
未来相当长的一段时间内，中国酒店业的高端酒店市场将继续以本土房地
产开发业加跨国公司酒店管理品牌的合作模式为主流，原因是本土酒店管理集
团与国际知名酒店管理集团在高端酒店的经营经验、运作模式、人才储备及品
牌建设等诸多方面还存在差距。地产开发商借助跨国公司酒店管理品牌的引进，
从而提升地产项目本身档次和附加值的盈利模式更是助长了此风的盛行，也进
一步削弱了本土酒店管理集团在国内高端酒店管理市场的占有率。但是，我们
应该看到，本土酒店集团也清醒地认识到了自身的差距和不足，在大力扩展管
理酒店数量的同时，也注重狠抓内部管理制度、品牌建设、人才培养及引进机
制及信息化建设，从而进一步缩小了这些方面与国际酒店管理集团之间的差距，
在中国高端酒店管理市场上逐步扩大自身的影响力。
6）休闲度假酒店的需求将迅速增长
随着旅游的持续发展，休闲度假旅游竟逐渐进入民众的生活，度假型酒店
适应了目前中旅游业由观光型向休闲度假型转变这样一个大的发展趋势。据统
计，我国的度假酒店还没有世界的顶级产品。在旺盛的酒店需求推动下，众多
世界顶级的酒店管理集团正在中国迅速布阵，未来几年很可能将催生出世界一
流的奢华旅游产品。
7）经济型酒店仍将急需发展，品牌整合加快
近年来经济型酒店快速发展并形成了三大阵营：一是全国性的国内经济型
酒店的品牌；二是区域性的国内经济型酒店品牌；三是国际经济型酒店品牌。
虽然涌现出了许多经济型酒店品牌，但根据经济型酒店网统计的数字，目
前全国百余个经济型酒店品牌中，连锁规模达50家以上的只有15家左右，连
锁规模10家以上的也仅有不到30家。
未来在3—5年的时间内，一方面经济型酒店市场仍将以资本的较量、发展
速度的较量为主，与此同时，酒店品牌建设的竞争、服务之练的竞争以及综合
管理能力的竞争将越来越在竞争中占居主导地位。那些资本实力较弱，只注重
规模而没有核心竞争力的企业必将面对被兼并、收购的命运。从静态的角度来
看，国内二三线乃至农村市场仍有光大的酒店发展空间，而大量存在、分布极
广的低端无品牌的旅游酒店也为优势品牌兼并、收购提供了广阔的市场；从动
态角度来看，市场未来的格局将是10余家着名酒店品牌为主导，市场占有率在
50%以上。
8）互联网将成为酒店营销的最大平台
我国互联网发展有三个新动向，一是从应用领域看，我国互联网正从信息
传播和娱乐消费为主向商务服务领域延伸；二是从服务模式看，互联网正从提
供信息服务项向提供平台服务延伸；三是从传播手段看，传统互联网正在向移
动互联网延伸。
中国网民数达4亿人，已经超过美国成为世界上网民人数最多的国家。互
联网的飞速发展及消费者生活网络化的潮流，使得越来越多的旅行者通过网络
自主预定房间。
随着越来越多的酒店纷纷建立官网，开始深入挖掘旅游业与新兴互联网行
业交错的这一广大领域，未来网络在线预订、电子邮件营销、网络互动式营销、
微博营销、手机移动互联网应用程序营销以及酒店搜索引擎将成为最流行和最
有效的酒店营销方式。可以预见，未来一段时间，网络互动服务将成为消费者
最为关注的酒店服务之一，而自主预定也将成为市场的主流。
9）酒店服务将进入定制化阶段
所谓定制化服务意识模式，就是酒店为迎合消费者日益变化的消费需求，
以针对性、差异性及个性化的产品和服务意识来赢得市场的服务意识模式。
切实贯彻定制化服务模式，就要求酒店企业应深入细分客源，根据自身的
经营条件选准客源市场的一部分作为主攻对象；通过建立科学的客史档案，灵
活提供“恰到好处的”服务；强化客源管理；并以独特的主题形象深入人心，
在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，追求用心极致的服务，和顾客建立
起一种稳定的、亲近的关系。
10）酒店管理向人性化发展
从长远来看，随着经济发展以及工资水平全球化进程的加快，人才竞争势
必成为酒店业生存竞争焦点的焦点。因此，酒店企业将会更多的采用以人为本
的管理方式来密切企业与员工的关系。未来酒店企业将会更加注重提高员工的
知识含量，在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企
业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事制度，通过员工的合理流动，
发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到
自主自发；通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养员工忠诚度，
确保酒店企业人力资源的相对稳定。
11）创建独具特色的九蛋文化成为潮流
从整体上说，目前我国酒店业是供大于求，进入了买方市场。同时由于大
部分酒店提供的商品是简单重复的产品、重复的服务，采取的是同样的竞争战
略、同样的营销模式，使得这种供需矛盾显得更加突出。而解决问题的根本出
路在于创新。
全方位实施组织创新、完成制度创新、管理创新、技术创新等，为酒店打
造核心竞争力。同时随着酒店文化越来越受到客人追捧，创建独特的酒店文化
成为我们创新的新课题，能否利用酒店所创建的独特文化氛围来吸引客户，为
客户带来不同的文化体验和认同感，将是塑造酒店优势品牌的关键。
12）绿色环保概念大行其道
随着酒店业人力成本、能源成本和行政管理成本的不断提升，加上酒店行
业能源高消耗、人员高密度的特点，伴随着酒店行业利润的不断压缩。如何节
约运营成本，提高酒店利润率越来越成为酒店从业人员的重点研究课题。因此，
在环保意识风起云涌的今天，绿色客房已经从创新走向了成熟。大量绿色酒店
将进入市场，并且将利用现金的节能手段及环保方法，在酒店压缩能耗支出方
面发挥作用。
四、中国酒店业面临的问题分析
（一）中国酒店业个档次酒店发展面临的问题分析
酒店业是我国对外开放最早的行业之一，外资品牌很早就进入了中国市场，目
前，世界排名前十的外资酒店品牌都进入了我国，他们在一线城市却绝对优势
之后，正开始大面积的向二三线城市和旅游景区渗透。
酒店行业人士认为：10%的外资酒店占据了90%的行业利润，这种说法自有
其依据。自2008年北京奥运会举办以来，大部分外资酒店均加快在中布点，仅
洲际酒店旗下的酒店品牌，在中国的酒店数量就从2008年的84家，2010年上
升到99家，现在的已达110家左右。在全球拥有最多酒店的美国酒店业巨头温
德姆酒店集团，该集团目前已经在中国开设了约310家酒店.据调研，目前我国
国内高端酒店市场的2/3已被外资品牌占有。
由此可以看出，外资品牌占高端份额绝对优势，国内酒店品牌在经济型领
域崛起。但外资品牌在中国的发展重视品牌建设、市场调研、战略管理和资本
运作，并具有全球经营的眼光、全球学习的能力和资源整合能力，并有着清晰
的定位和忠诚的客户；而国内本土酒店品牌在这些方面却较为欠缺，所以，这
使得本土酒店品牌想要开拓高端酒店市场相对较为困难。
（二）中国酒店业发展建设中存在几大误区
伴随着酒店业的高速发展，我国酒店也在建设和管理过程中逐渐形成了众
多理念和务实的误区，在一定程度上成为了酒店业进一步发展的桎梏。为使我
国酒店业能健康有序的发展，我们必须清醒地认识到，我国酒店业建设和管理
过程中尚存在以下几大误区：
1、开设酒店，按照原有操作模式以档次定位，没有结合市场需求以市场需求定
位。
目前酒店建设定位的一个普遍做法是档次定位，各业主在新建一个酒店时
首先考虑的时间一个什么档次的酒店，是三星级、四星级、还是五星级而来
自不同行业的业主对星级标准的理解又十分的机械，有的酒店业主和设计者甚
至根本就不了解星级标准，而是模仿运营的相应星级酒店的功能和档次。这种
定位模式建成的酒店完全是以产定需。在酒店业处于卖方市场的状况中，或许
仍然会门庭若市，但在我国酒店业整体进入卖方市场的状态下，就会展现出它
的严重弊端。
1）这种定位只顾建设，不管客源，因而不少酒店开业后门可罗雀；有的酒店为
了生存，不得不低价倾销，进行破坏性经营，其结果是：当酒店生意红火之时，
往往到了酒店需要改造之时，是经营者叫苦不迭，也就造成了酒店亏损的局面。
2）导致资产的巨大浪费。由于档次定位的酒店不考虑客人的需求，许多酒店的
功能不得不刚用即改，也有不少酒店相当一部分功能和设施闲置，造成了酒店
业资产的巨额浪费。
3）由于不考虑市场的需求，单纯从档次上做文章，许多酒店机械地套用星级标
准或模仿相应酒店，使得我国酒店过于雷同化，从而导致了自身专业性特色的
缺失，造成经营上的过度竞争。
2、酒店设计单一，一体化欠缺
一个酒店建设成功与否、造价高低，首先取决于酒店的设计，良好的酒店
设计是酒店成功的一半。然而目前我国酒店业设计水平不高，体现在：
1）酒店设计过度依赖建筑设计师。各业主没有酒店建设的总体构思，而由建筑
设计师进行设计，但他们考虑的重点是由外到内，因为对于一个建筑设计师来
说，与众不同的外立面是极为关键的，至于内部具体功能，则往往参照其他酒
店做。
2）酒店设计的重点是土建的设计，但没有考虑酒店建设的全过程，没有从整体
把握设计。
3）酒店设计的眼光短浅。设计一家酒店往往仅考虑眼前，造成酒店设计起点低、
结构不合理、装修过于雷同化、酒店氛围不浓、格调不高、环保等理念运用极
少、浪费严重的那个现象。
4）酒店定位后，仅仅注重标准化的设计，缺乏个性化、特色化的体现，并且没
有实质性的对酒店进行投资总成本的测算，投资成本的可控性较差。
3、酒店装修低层次重复严重，缺乏高层次个性化建设
1）一味追求流行。酒店业的装修在不停转换流行，80年代酒店地面用印度红，
90年代用金色米黄的可谓比比皆是。这种做法，致使我国各地的酒店都有一种
似曾相识之感。
2）盲目追求豪华。众多的酒店热衷于拼硬件，到处都用高档材料来堆砌，无效
空间越来越大。高星级酒店硬件设施的豪华程度是一高再高，低星级酒店硬件
设施也是低者不低，造成了高投入却没有高回报的市场现象。
3）酒店普遍感觉硬化。现在多数酒店大量使用生硬材料，不是石材就是木材，
走进酒店感觉十分生硬，明显缺乏温馨之感。在色彩协调、风格的体现、文化
氛围的渲染等方面明显不足。
（三）本土酒店管理集团发展面临的问题
1、管理制度和体制有待进一步完善
2、酒店发展同质化现象普遍存在
3、连锁化规模有待进一步发展
4、酒店业人力资源管理和人员培训急需规范化
5、之感酒店管理集团急需自己的国际品牌
四、中国酒店业发展面临的市场需求竞争分析
1、酒店供应量继续加大，市场表现供大于求现象明显
2、高端酒店市场竞争激烈、发展不均衡
3、三线以下城市高端酒店市场尚不成熟
中国酒店业发展的十大趋势：跨国酒店品牌继续发展；城市综合体、农村经济转型促进酒店建设；中国元素和特色成为酒店业关注点；多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业；低碳化得到重视等等。 1、跨国酒店品牌继续发展 2011年10月18日，洲际公布2011年全球半年报，中国为全球表现最强劲的市场，中国区平均每间可售客房收入增长12.7%，房价增长7.1%。洲际在中国区共有154家开业酒店，还有150家左右酒店在建。洲际预测中国酒店市场规模将在2025年超过美国，酒店房间数量届时可能达610万间;2039年酒店房间数量可能增至910万间，约为中国目前酒店房间数量的4倍，约为美国目前酒店房间数量的2倍。洲际中国元素品牌未命名已签12家，首家酒店将于2012年底或2013年初开业，除了北京和上海外，大多位于二三线城市。计划2至3年内将中国元素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设茶室等。 2010年以来，希尔顿已签近40份在中国的管理协议，其中超过30家位于二、三线城市，与世茂集团在天津、南京、武汉等8座城市酒店项目预计于2011年至2014年间陆续开业，北京、重庆、深圳、太原、贵阳也有新酒店开业，2012年有21家新酒店投入运营。万豪在中国签约的酒店已经超过100家 2、城市综合体、农村经济转型促进酒店建设 全国已经有27个省区市将旅游业确定为国民经济的支柱产业并大力加以培育。全国有20个省区市已经出台或正在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市旅游发展资金增幅都超过50%。 万达已开业19家五星级酒店，计划到2012年累计开业五星级标准酒店38家，营业面积170万平方米，已与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。城市旅游综合体万达广场现在在国内有100个，总投资量大概1700亿。 江阴半个月震动中国酒店业，2011年10月8日，由华西村筹资30亿元人民币建起高328米的龙希国际大酒店开业，826间客房包括总统套房16间，会所中耗资2.7亿的金牛内体是铜质、用1公分左右的金板作全身装饰，黄金用料共一吨;酒店还陈列5000幅书画;2011年10月20日，江阴新桥镇威尔顿酒店签约，威尔顿购物广场总投资50亿元，威尔顿酒店目标为中国金融家俱乐部，建筑面积32万平方米，客房1000余间。 2011年10月，苏州4天中签约1家开工3家，10月20日，新鸿基地产与四季酒店集团签约苏州四季酒店;10月17日，苏州泰达宾乐雅酒店、中茵阿丽拉酒店和居山湾大酒店开工，泰达宾乐雅投资12亿元，中茵阿丽拉投资6亿元，居山湾投资3.4205亿元。 2010年，全国有27个省市申评五星级酒店，河南、湖南、甘肃、西藏4个地区没有申评。全国星评委共收到全国各地申评五星级酒店报告123份，其中广东21家，其次是上海、江苏、浙江等，中部地区湖北5家、安徽5家、山西3家、江西2家。 贵州黔东南州目前四星级以上酒店只有4家，计划在“十二五”期间建四星级以上酒店46家，预计总投入30亿元。黑龙江省伊春市2010年有6家五星级酒店开工建造。 3、中国元素和特色成为酒店业关注点
我国酒店行业的发展趋势 ? 按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。2007年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍；2006年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。 2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。 2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。 酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。应缩减开支、降低成本，练好内功。酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的。 中国酒店业发展趋势 （1）酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构： 由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源，同时，国家又先后出台了一系列开发中西部的措施，一部分酒店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发，中西部的酒店业将会进一步发展，成为中国酒店业新的、最有希望的增长区域。从总体来看，沿海发达地区各个城市旅游酒店的总量和档次都达到了很高的水平，中部地区发展迅速，有望在近3年内就可达到一个较高的水平。 （2）高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势： 就竞争领域来看，在高档酒店领域，外资酒店将继续保持优势，内资酒店大多集中在中低档领域。而在中低档领域，外资酒店还未采取行动。具有国际水准的经济性酒店将成为未来竞争和建设的重点。经济型酒店是外国酒店集团的关注点。据旅游局作的中国旅游业发展预测，到2020年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。国际旅游组织进行前景预测，认为到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。就这个趋势，外国酒店集团看准了中国的经济性酒店是个有潜力的增长点。随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。未来需求趋势是装修朴素、干净卫生、设施便
酒店客房智能化是未来酒店的必然发展趋势，据美国酒店及旅游业财务与科技专业人员协会（HFTP）的调查报告显示，先进的信息化技术已成为今后酒店及旅游业获得新竞争优势的重要工具，这也已成为国内酒店业有识之士的共识。酒店业为了提高服务质量、工作服务效率、降低成本、提高安全性，更好的开拓地区和国际市场，必须广泛采用现代科学技术。在酒店信息化技术高速发展的今天，智能客房已经悄然兴起。所谓智能客房，就是将是集优质服务、电子通信、时尚休闲为一体的酒店，顾客在酒店消费必然享受优越的服务，而高质量的服务应该体现在细节，所以酒店智能化在这里就显得尤为重要。酒店的安全系统、预订车票机票业务、互联网、同声翻译、旅游资讯、电子商务等等，都可以通过酒店智能化系统迅速准确的完成，而一些特殊的工作就必须依赖酒店智能化系统来完成，未来酒店竞争不会在比酒店的设施与装潢，而是比酒店智能化系统的完善与发展，拥有完善的智能化系统的酒店本身就是一个极大的卖点。 “智慧e房”酒店多媒体系统主要功能是给客人提供方便、舒适的休息环境。让酒店的工作人员及时、准确地了解客人的需求，为客人提供完善周到的服务。而智能客房，“智慧e房”酒店多媒体系统主要通过云技术以及物联网技术，为客人打造一系列超凡的住房体验：当客人在客房悠闲地泡着玫瑰浴，享受着阳光下的午后，耳边悠然传来美妙的音乐… 当客人急切想融入这个美丽城市的时候，我们早已帮您罗列好本城市最具特色的旅游信息、特色饮食… 当客人在为繁琐复杂的交通路线迷茫时，城市电子地图会帮您排忧解难… 苦瓜太苦，乳酪会腻，水果不够甜，忙碌一了天，当街上其他食材不够唤醒你想要饕餮的心情时，本酒店最具特色的佳肴会立刻呈现在您的眼前… 当客人需要热水泡个澡的时候，我们的热水已为您准备好，并且已调到最合适人体的温度… 当客人需要调节灯光、窗帘、空调时，一个遥控器全部搞定…… 当客人急于处理紧急邮件，电视上的电脑功能模块为您排忧解难… 当客人繁忙于工作没有时间为家人购买礼品而内疚时，当地的特产早已为您备好… 当客人归心似箭的时候，一张机票抚平您心中的焦躁.… 结束了几天的美好旅程，退房不再占用您的宝贵时间，酒店提前为您准备的汽车，会将您平安送答到机场…
中国酒店行业现状及未来发展趋势 一、中国宏观经济简要分析 （一）宏观经济形势简要分析 2013年国内生产总值比上年增长，其中增加值56957亿元，增长4.0%， 第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长 8.3%。 第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.0%，第二产业增加值比重为 43.9%，第三产业增加值比重为46.1%，第三产业增加值占比首次超过第二产业。 “十一五”期间，我国国内生产总值的复合增长率为11.2%，到2015年，服务 增加值比重将增加四个百分点达到47%[1] 。数据表明，中国宏观经济形势依然 良好，服务产业的发展还有很大空间。 （二）酒店行业发展形势分析 根据国家旅游局公布的最新数据显示，2013年全国旅游总收入29475亿 元，比上年同期增长14%，其中，国内旅游人数同比增10.3% ，国内旅游收入 同比增长15.7%，入境旅游人数及入境过夜旅游外汇增长3.3%[2]。 预计到“十三五”，我国旅游人数会达到35亿，入境过夜人数会达到1.5 亿。从宏观面看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。
二、中国酒店业发展战略及政策走向分析 （一）国家政策将突破预期 根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状，旅游业已经成为了我国的战 略性支柱产业，并一直保持着高速增长的态势，我国已跻身为世界第一大入境 旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见，中国已形成了世界上最大的 国内旅游市场。 （二）酒店产业政策与发展方向 1、全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。 1）持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展； 2）旅游业在我国未来十年的历史发展时期内，将再一次引来历史性的大发 展，而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。 2、经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。 3、连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。 4、民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。 酒店业是竞争性较强的企业，国家的大政策是：国有资产将有选择性的退 出酒店领域，并在3—5年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此，民 营企业将是中国未来酒店业市场的主力军，国家在政策法规，经融环境和维护 公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持，都有利于民营企业的发展。这 些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。 （三）国家相关政策 《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过，对于旅游产业的重视首次 上升到中央战略级别，国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业， 这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。 2010年12月29日，国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发
回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 一、酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加到8880家，增长近44倍。同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。 2、档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到2002年末(1)五星级酒店175座，共有6.49万间客房，占中国星级酒店客房总数的7.23%；(2)四星级酒店635座，共有14.35万间客房，占中国星级酒店客房总数的15.99%；(3)三星级酒店2846座，共有34.65万间客房，占中国星级酒店客房总数的38.62%；(4)二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中国星级酒店客房总数的34.10%；(5)一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座；(2)浙江723座；(3)江苏575座：(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座：(10)湖南319座。 二、整个行业的转变 1、由指令性的政府外事接待体系转向国民经济中有竞争力的产业 过去的旅游酒店多数是外事接待机构，招待所多数是公务住宿机构，谈不上酒店产业和发展规模。经过20余年的建设，将一个传统性的、指令性的、隶属于政府外事接待工作的
未来国内酒店发展趋势 未来国内酒店的发展趋势 随着国内酒店市场的成熟与发展，酒店市场已呈现出一些朦胧的格局；豪华酒店的设施越来越奢华，以国际知名酒店管理公司为代表委托或带资管理的酒店；精品酒店以个性彰显而吸引特定群体的酒店；经济型酒店以地毯式搜索为扩张形式占领半壁江山；而剩下的市场又让国内外知名品牌酒店管理公司攻克。 一、奢华的超五星新酒店 凡是这两年在一线城市新建的豪华五星酒店，在硬件设备方面越来越奢华。上海的半岛酒店近235间客房及100间公寓造价在22个亿，房间内采用的都是触摸式开关，卫生间电话来电声音可以过滤洗澡的水声；上海浦西洲际的房间卫生间恭桶一律采用的是20000多元最新的TOTO新款洁具，感应式恭桶；杭州的四季造价也在几十亿以上。硬件设施奢华的同时也引进最新的科技产品，如LED电视、无线网络全面覆盖、IPOD设备等。为高档商务人士提供高效办公及私密相结合的高档酒店 二、个性十足的精品酒店 近两年精品酒店在一线城市悄然兴起，北京的HOTEL G、瑜舍；上海璞丽、灿客栈等，酒店的设计基本聘请世界知名设计师，房间内舒适与时尚完美结合，酒店结构紧凑，餐厅少而精；服务员有更强的亲和力，由于回头客占到绝大多数，员工和客人的距离很近，更有些向朋友的感觉。这种精品酒店房间数多数在100间左右，酒店前台不张扬，但一旦进到酒店就会给客人很深的影响，比如HOTEL G房间套件风格完全不一样，房间内绘有好莱坞影星的剧照；而璞丽酒店的前台巧妙地将前台接待与大堂吧结合，这种酒店的客源较稳定，从网评过来的客人较多，精品酒店越来越让年轻的商务人士所喜爱和认可。 三、铺天盖地的经济型酒店 当你漫步在街头，你一定对如家、汉庭、锦江之星不陌生，经济型酒店以他容易复制的特点不断扩大经营地盘，以经济型的价格填充了这块市场空白。短短几年时这些经济型酒店品牌深入人心。 四、品牌酒店管理公司的最后扩张 随着酒店市场的竞争，单体酒店的生存越来越受到限制，销售成本也凸显昂贵。为更好的整合资源，面对市场，单体酒店加入品牌酒店管理公司是一条明知之选，而品牌酒店管理公司也将在这种整合中表现出差异性，强的自然脱颖而出，而弱的也会自生自灭。 感谢您的阅读！
中国大陆酒店行业未来发展趋势 第一节：发展呈现出四大特点 （一）现代化和网络化进程将进一步加快 新材料、新设备、新技术的大量采用，将更适应客人的需求。如发光材料、调温材料、调色材料、可散发香气的材料将改变传统的酒店用材；洗涤、排污、废水废气废烟的环保处理，将改变酒店的环境；自然通风，照明及太阳能的开发利用，将改变酒店的能源消耗；客房中大扁屏电视、便捷通讯、自动预定、登记、入住系统的建立，将改变酒店目前的经营模式；贴近自然、回归自然的酒店，将赢得广阔的发展空间。酒店的不断智能化，将打破以往的经营理念。 虽然酒店业一直被认为是劳动密集型服务产业，但随着科学技术的进步，计算机已不仅仅用于前台的经营业务，而逐渐向后勤保障系统和楼宇自动化系统发展。同时将酒店内部网络与互联网联接，普及网络化管理，才能使管理全面升级到智能化管理阶段。国际酒店集团广泛采用的计算机预订系统，已能帮助成员酒店销售25％以上的客源。利用网络改善传统的酒店管理，网络给酒店业制造了新的竞争载体，通过网络宣传企业形象，开展网上预订客房，让客人了解酒店的的硬件及软件设施，选择他们需要的服务，进行远程预订，最终为酒店带来更多的客源。而酒店与顾客通过网上的交流，进而提供更为人性化个性化的服务。 （二）集团化经营 组建酒店企业集团的最重要的战略目标是提高酒店的经营效率与国际 竞争力。国际酒店店集团进入中国的速度和数量与日俱增，各大国际集团、跨国公司、酒店集团等世界级的巨无霸挟其雄厚的资金、先进的管理和品牌优势长驱直入中国的酒店市场，国际化的超级酒店店集团将在占领和巩固沿海发达的大中型城市以及高档酒店市场的基础上逐渐向内陆中小城市以及 中低档酒店市场大规模扩张。根据近年来国际酒店行业的兼并收购的数量和规模的统计，全球的超级酒店集团正在计划并实施全球范围的最佳资源配置和生产要素组合，积极开展跨国界、跨区域、跨行业、跨品牌的全球大兼并。因此，他们将不会仅仅满足于对我国单体酒店的接管，而会将其目标转向中国尚未发展壮大的酒店集团和酒店管理公司。中国旅游酒店和酒店集团发展的历史很短，总体规模十分有限，其运行方式多以自建自管为主，仅有少数企业能够输出管理或开展资本运营，大多数企业基本保留在逐一建设、单一管理、单体收购的初级阶段，这种原始的企业发展模式是不能创造巨大的酒店集团的。在控制总量的同时调整结构，通过资产和品牌重组，按照市场需要，促进中国酒店业企业制度改革和资产整合，加快集团化进程。 （三）品牌化发展
饭店业未来发展趋势 （一）饭店服务产品向功能化方面发展 饭店产品功能化是客人的需求，饭店产品功能化是时代发展的趋势，也是饭店创收的渠道。饭店功能是饭店的品牌，是质量的保证。所以，营造饭店功能化产品，是21世纪的最明显、最突出的一个发展趋势。 不同客人有着不同的需求，满足客人的需要必须具备多种功能。商务客人对饭店通讯功能如因特网接口、电脑屏、传真机、复印机、直拨电话要求特别迫切。休闲客人对客房内健康设施、洗浴设备要求较高。住店客人对每日账单、航空时刻表、电话留言功能需求很大。所有这一切都需要饭店完善客房设备功能和电视机功能。有一些爱好音乐的客人还喜欢听中国的古典音乐、西方名曲，客房内就需要有听音乐的设备。 客房内为客人提供供应水的设备，目前用两个水瓶一冷一热送水，已经落后了，应改用电水瓶让客人自己烧，冲咖啡、泡茶，水温又合适，这样做既节省人力，客人又满意。 完善功能要有一些投资。比如完善电视机功能就增加机顶盒、多功能遥控器、综合布线和主机，一般都要百万元，但是增加VOD点播电视可以在两三年内收回成本，客人看一部电影要收30元，平均每天每间房点播一次，收益就很可观。北京中旅大厦完善了电视功能后，常住客人增加，零散客人也增加，出租率提高了，房价攀升了。增加了饭店的竞争能力，提高了经济效益。 （二）管理手段向智能化、现代化发展 过去说饭店是一个劳动密集型产业，用人最多，这是事实。随着计算机的普及，这种情况也在发生变化。饭店管理借助计算机以后，有仅前台和客房管理用上了计算机，就连员工系统、后勤物资库房管理系统、工程设备系统也都用计算机管理。这样普及计算机管理，不仅大大提高了工作效率，也节约了人力资源，成本大大降低。就拿物资管理来说，商品入库登记、领发登记、入账转账、计算成品成本都用计算机进行，就大大提高了运算的精确率，还节约了大量人力。所以，国外和香港的饭店用人比例很低，但工作效率却很高。 饭店设备智能化是从方便客人出发的，比如现在的门锁不是用钥匙开，而是磁卡门锁，甚至是指纹门锁，用大拇指一按门就开了，还有的有和感应门锁，只要把卡片拿出来，向门一指，门就开了。客房内灯也不用人工开关，而是感应器控制，人进房灯亮，人外出灯自动关闭。客房温度也是用人体感应，自动调温，适合住店人的需求。冲水马桶不用人工按水箱，而是感应装置，人出来自动冲水，所有这些设备都大大方便了客人。 饭店管理手段的现代化，还表现在对水温的控制、空调供热供冷气的控制和设备运转损坏报警控制上。饭店用水是最大消耗项目，浪费也比较严重，过去用冷热两个水龙头，放热放冷来回对温，自然浪费水现象相当严重，自从实行400C恒温供水以后，客人不用人工调温，开水龙头就是可用的水温，既方便客人，又大大节约了水资源。
四川文理學院社會科學系 酒 店 未 来 发 展 态 势 姓名____xx_____________ 班级_xx_____ 专业__旅游管理___________ 日期____xx________ 中国酒店业未来发展趋势 一、中国服务业、旅游业发展方兴未艾 2010年中国旅游收入总额为1.57万亿人民币，同比2009年增长21.7%。其中国内旅游收入为1.27万亿人民币，占总收入的81%。国内旅游人数由2005年的12.12亿人次上升为2010年的21.04亿人次。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。
“十一五”期间，中国国内生产总值年均增长率11.2%，合肥、西安、天津和武 汉增长率位居前列，这几个城市的国际品牌酒店客房供给量复合增长率分别是38% 、10%、27%、13%。 “十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百 分点达47%。贵阳、济南、西安、武汉、哈尔滨、南京的第三产业所占比重较大， 苏州、天津、宁波、合肥第三产业发展迅速，这些城市的住宿需求将进一步增长。 二、中国酒店业发展的特点 内部结构出现高档化趋势 与2009年底比较，2010年五星级饭店增加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家,二星级减少了763家, 一星级减少了138家。8个省区市饭店总数比去年有所增加，增加最多的是广东省， 为128家。减少最多的云南省，为60家。五星级平均营业收入11476.773万元，四星级3630.465万元，三星级1136.013万元，二星级424.490万元，一星级173.484万元。平均每家饭店利润总额五星级 1100.242万元，四星级9.475万元，三星级- 22.036万元，二星级1.032万元，一星级4.823万元。 2010年底，全国一星级酒店297家，二星级酒店4612家，两者共占全国饭店总 数35%，一星级酒店仅占2%。与2009年底各星级酒店数量比较，五星级酒店增 加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家，二星级减少了763家，一星级减少了138家。 2010年底，我国四星、五星级酒店的比例由10年前的7.7%升至18.7%。 三、中国酒店业发展的若干趋势 (低碳化
酒店客房的未来发展趋势 随着国内旅游市场的快速发展和国外游客对中国的热情与日俱增，带动了中国酒店业近年的迅猛增长。如何吸引并留住客人，成为摆在管理者面前的一道难题。特别是随着越来越多的跨国酒店集团加入争夺，他们将其在世界各地积累的运营策略、方法及技术应用在中国市场，这更为本地酒店经营者带来巨大压力。 中国酒店经营者必须掌握行业的最新发展趋势和技术演进，令酒店运营更具效益，为客人带来更优良的入住体验。科技是生活变得更美好，我们无时无刻不在享受科技进步带来的便利生活。酒店客房作为酒店在最主要的卖点，科技的融入早已成全球酒店服务水平提高必不可少的因素。
当代酒店客房最需要科技 传统的客房设备是电视、电话，现在随着科技的发展，为了满足顾客的需求，酒店客房一般配备了高清电视，便捷的网络服务，客房多媒体设备等。科技带来便捷，也让人们体验到更精彩的休闲时光，在特别是对面下榻酒店的顾客而言，他们的时间更显得尊贵，休闲见缝插针，酒店客房利用科技为顾客无论在卧室还是酒店浴室，都提供休闲的便利，如提供浴室防水电视等让顾客一边洗澡一边看电视节 目。
酒店客房需要哪些酒店客房技术 如今，网络与客房电视也能进行连接，近来在各地酒店用品展览会上，酒店浴室防水电视、镜面电视等让人眼前一亮。还有的酒店客房多媒体系统通过接入网络接口与电视接口，在普通电视上实现电视与网络功能的一键切换。并提供让更多与控制房内功能的技术解决方案，客房环境控制包括控制温度、湿度、灯光、门窗、电视、电话、网络、远程控制等。
新技术的采用意味着更优化的运营 随着越来越多的酒店经营者意识到采用收益管理技术和策略带来的财务优势，收益管理这一概念的认知度正在不断增加。十年前，主要由大型跨国酒店经营者采用先进的收益管理解决方案，如今与之形成鲜明对比的是，许多酒店经营者(包括本地和跨国酒店集团)都已非常重视收益管理战略，以确保采用正确的定价、客房库存控制和分销渠道战术。 预计在未来几年里，中国的酒店经营者将意识到收益管理不仅仅是设置房价和效益管理。酒店收益管理可以在整个酒店范围内实现入住率和整体收入的最大化，包括客房、餐厅、水疗和其他休闲配套 服务。
中国酒店业发展现状及趋势伴随着全球经济发展放缓和国内市场变化，2016年是中国酒店业风起云涌的一年。在这样的背景条件下，探究酒店的发展现状和趋势，思考在未来变革中如何生存和发展是酒店人面临的任务。 一、当前酒店业发展现状 纵观中国的酒店行业，共享经济下的Airbnb强势来袭；酒店集团间的联姻与平台联盟共谋发展；云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的运营服务模式；经济型酒店的收益下滑与中档酒店品牌的投资热潮…… 与此同时，酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词成为业界关注和讨论的热点。酒店市场要通过变革和创新应对新常态下的增长减缓、结构调整以及动力转变等局面，首先要适应环境的快速变化，了解和判断行业走势，把握未来几年的行业热点，用以指导构建能够快速决策、快速执行的战略模式。 在这一系列行业现象的背后，其实是在新时代背景下，互联网已经成为各类产业的底层架构，这意味着不会再有纯粹的互联网行业、传统行业的存在了。因为所有的行业、所有的企业都将互联网化。 酒店服务业，已经从管理模式走向经营模式。
二、影响酒店集团发展的主要因素 在这样的背景环境中，制约酒店发展的因素逐渐凸显： （一）技术发展所产生的信息变化，将影响决策以及对决策执行的监控。大数据的巨大潜力将对酒店及其管理者控制人力资源及公司运作的能力产生根本性的影响； （二）酒店的组织和运作程序将随着全球性变化而变化，在一个越来越全球化的市场上，科技智能、绿色环保、体验和分享等因素，正成为客人选择酒店的重要依据。 （三）酒店收益管理也将随着现代酒店系统的发展而变化。从数据罗列、简单分析过度到对市场进行精确的细分，并采用多种价格以满足每个细分市场的价格敏感性，开发产品价值链，持续地重新评估机会，科学地进行决策。 （四）因为需要高度熟练和专业化的劳工队伍，未来酒店业劳动力的形象将大不相同，酒店业将不得不在许多国家可雇用人员不断缩减的情况下，通过有效的竞争来获取高素质的人才。 （五）人力资源的管理将随劳动力和信息技术的变化而被迫做出调整。最引人注目的是，“人力”行业将不得不在招收、培训以及留住人才方面付出更多的时间和金钱。 （六）新的领导方式和企业文化将出现，管理的核心更为可能的是信息管理和战略眼光的运用。 三、酒店业未来发展趋势
浅谈经济型酒店的现状与发展前景 经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。但在中国还存在着巨大发展潜力。在我国似乎存在着两个极端要么是豪华奢侈的消费型酒店，要么是廉价节俭的低档酒店。与欧美发达国家比起来我国的经济实力还相对较低，在13亿的泱泱大国里还有成千上万的普通消费人群。正式这批人的存在为今天经济型酒店的发展奠定了基础。 Quest认为，经济型酒店是一种新类型的酒店，规模小，设施有限，价格实惠；Lee指出，它是一种在酒店业发展最快的酒店类型，提供整洁而简单的房间；Bale指出美国的经济型酒店是只经营客房，大约150间左右，房价总体低于中等酒店的25%-50%；Gilbert与Arnold的定义是一种提供有限服务的旅馆，提供标准规范化的住宿环境：质量与三、四星酒店相当，但价格便宜25-30%；在90年代初，Snior与Morphew 认为经济型酒店是一种面向短途旅游而预算较低的旅行者的住宿类型；Justus把美国Microtel 酒店规则描绘成一种经济预算的住宿业，提供基本的设施，保持价格低廉，没有食品酒水服务，没有宴会设施、健身房和其它娱乐设施； Davidson 指出，经济型住宿业具有所有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争的房价，以达到低廉的建筑成本及低廉的营运成本。 与普通的酒店相比经济型酒店具有自身的特点： 1：产品的有限性 经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast)，一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。 2：产品和服务的优质性 与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点。 3：价格适中 相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。 4：市场定位明确
2017-2020年厦门市酒店业发展现状及未来发展趋势分析研究报告
目录 第一章厦门市酒店业发展现状 1. 厦门市酒店业发展现状概述 (2) 2. 现有四星级以上酒店市场分析 (3) ①区域分布 (4) ②市场总量分析 (6) ③供应量分析 (7) ④管理团队分析 (7) ⑤酒店特点分析 (9) 3. 现有四星级以上酒店经营情况分析 (10) ①租金分析 (11) ②入住率分析 (11) ③客群分析 (12) ④品牌知名度分析 (12) 4.厦门市酒店式公寓发展分析 (12) 第二章厦门市酒店业发展趋势 1. 未来3-5年内厦门酒店业发展趋势概述 (15) 2. 厦门市待推酒店项目汇总 (16) 结论 (17)
第一章厦门市酒店业发展现状 1.厦门市酒店业发展现状概述 上世纪90年代以中档酒店为主，高星级酒店相对匮乏 厦门酒店业起步于上世纪80年代，1984年建起了第一家五星级酒店——悦华酒店，也是整个80年代和90年代唯一一家五星级酒店。在上世纪90年代，涌现了大量中档酒店，高星级酒店相对匮乏。 进入21世纪，酒店业发展进入提升期，高星级酒店涌现 进入21世纪后，出于城市形象提升及旅游业、会展业发展的需要，厦门酒店业发展进入提升期，高星级酒店涌现，如宝龙、国际会展酒店等。从2005年开始，厦门市政府开始有意识地以市场运作的方式，对酒店用地实行公开挂牌拍卖，改变了原有在酒店用地出让方面采取划拨、协议出让等吸引投资方的优惠方式，促进酒店开发。政府鼓励规划建设高星级酒店，引进国际酒店品牌，如索菲特、喜来登、洲际等，厦门酒店业进入全面发展时期。 经济型酒店异军突起 2002年起，经济型酒店开始在厦门崭露头角，海峡酒店改建成国内最大一家新经济型连锁品牌酒店——如家快捷酒店；另一家本土的新经济型酒店——夏商旅游集团下属怡亭连锁酒店已接手管理湖滨大饭店、东海大厦等，上海锦江之星，美国圣达特酒店集团公司旗下的知名经济型酒店品——“速8”进军福建的第一家分店也正式开业。 酒店式公寓遍地开花，但高档酒店式公寓较少 近几年酒店式公寓遍布厦门，发展得如火如荼。目前我市现有的酒店式公寓30多家，参差不齐，高档酒店式公寓较少。目前厦门主要有都市家园、青年阳
酒店管理专业前景 1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。 2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。 3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 4. 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。 5. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 一、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。 二、专业培养要求 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 学生毕业后可在以下岗位从事工作： 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员； 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员； 各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作； 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作； 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。 三、毕业应获得以下几个方面的知识和能力 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识； 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识； 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力； 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。 四、主干学科 酒店管理概论 五、主要课程 现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理 六、主要实践性教学环节 社交礼仪实训 酒店英语、旅游英语口语训练 会展模拟实践
【摘要】酒店业是我国服务业的重要组成部分，随着我国经贸、旅游等领域的快速发展，中国酒店业也将迎来新一轮的发展机遇。本文从我国酒店业现阶段特点入手，对中国酒店业未来发展趋势进行探讨，并尝试对集团化发展提出几点策略。 【关键词】酒店业；发展趋势；中国；集团化；策略 酒店业是现代服务业的重要组成部分，也是与旅游业息息相关的行业之一，随着我国经济社会发展步伐的加快，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，产业规模进一步扩大。国民消费能力的大幅提高、市场需求的不断扩大、前沿科技的运用等为我国酒店业发展注入了新的活力；与此同时，高投入低产出的传统模式、众多国际集团大举抢占中国市场等因素也对我国酒店业未来的发展提出了一些挑战。本文通过对我国酒店业和相关行业的现状进行分析，对我国酒店业发展趋势进行探讨，并针对我国酒店集团化发展提出一些设想。 一、中国酒店业现阶段特点 （一）行业规模不断扩大 自20世纪80年代开始，中国酒店业的产业规模每五年的增长率在50%以上。2007年底，中国星级饭店14326家，是1978年全国饭店总数的100倍。当前，全国饭店及旅游住宿单位总量超过30万，从业人员逾500万人。随着我国国内外经贸往来日益频繁以及旅游业的快速发展，酒店业的潜在市场仍在不断扩大，2009年底国务院颁布的《关于加快发展旅游业的意见》中明确指出，预计在2015年，国内旅游人数达33亿人次，入境过夜游客也将达到9000万人次。此外，在北京奥运会和上海世博会等大型国际展会的带动下，我国的都市旅游以及城市周边旅游市场潜力不断攀升，也进一步推动了对酒店住宿市场的需求。但另一方面，我们也注意到，对于酒店业的投资热度仍然较高，酒店行业的供求关系仍处于供大于求的局 面。 （二）酒店类型及产品多样化 我国酒店业经过多年来的发展，其产 品与服务逐渐从单一型向多样化演变。近 年来，如雨后春笋般崛起的经济型酒店、 各类主题酒店等具有较新理念的不同类 型酒店与传统意义上的酒店齐头并进，从 而为不同市场、不同消费阶层以及不同过 夜目的的客人提供了更多选择，进一步丰 富了酒店的内涵，但同类产品的差异化不 大，部分产品仍缺少创新或者趋于雷同。 （三）行业内部竞争激烈 进入二十一世纪后，我国酒店业经历 了一个高速发展阶段，尤其是大量国际酒 店集团的进入对于业内影响较为强烈。在 对酒店的投资热度不断升温过程中，新酒 店以其软硬件优势而抢占了一定市场，与 此同时，大量的新酒店开业导致老酒店的 改造与改进也成为必然，这就使得中国酒 店总体竞争态势激烈。加上供大于求的市场 现状，导致酒店整体的盈利空间相对缩小。 （四）专业人才和相关技术仍相对落后 尽管我国酒店业国际化程度日益提 升，从业人员整体素质也有所提高，但相 对庞大的业界规模来说，具有专业教育背 景并且有相对丰富从业经验的中高层管 理人员仍然比较匮乏。这也导致了基层服 务人员的基本技能以及培训管理等业务 水平提高较慢。在信息技术方面，酒店对 该领域的重视程度仍然有所欠缺，除预订 系统近年来应用开始普及之外，其他涉及 酒店各个层面的信息技术的开发和投入 亟待加强。因此在人才和技术方面，是我 国酒店业目前一个相对薄弱的环节。 （五）空间布局不断完善 借助近年来国家对于中西部地区经 济发展的大力扶持，在西部大开发、中部 崛起等国家战略的指导下，我国酒店业的 空间布局已经从原先仅集中在沿海一线 城市的格局迈入向中西部城市推进的进 程当中。这种空间布局的转变，一方面是 市场需求所致，另一方面也显现出我国内 陆地区酒店业的巨大潜力。 二、我国酒店业的发展趋势 （一）经营理念及营销手段多样化 随着我国经贸、文化交流活动的日益 增多，众多国外酒店业的先进发展理念和 成功经验为我国酒店业未来的发展道路 提供了一定借鉴。丰富和充实企业经营理 念以及开拓更多渠道的营销手段是其长 久生存的重要途径。这意味着，我国酒店 业整体将进一步在品牌化、国际化、集团 化这几个方面加大发展力度。通过量体裁 衣，不同企业针对自身现有状况选择合适且丰 富的营销渠道来扩大市场占有率，同时几 个实力较强的酒店集团应进一步夯实国 际化和集团化的路子，为企业自身乃至整 个中国酒店的未来整体发展奠定良好的基 础，从而提升我国酒店业的整体实力。 （二）对客服务内容与员工管理人性化 客观来看，我国拥有世界上一流硬件 设施的酒店并不在少数，然而真正能称得 上一流酒店或者成为客人心目中印象深 刻的酒店却数量不多。这意味着，酒店在 强大硬件设施的基础上，更需要的是优质 的软件服务能力，从而提升酒店的整体实 力。一方面，酒店的人性化服务内容是酒 店赖以生存的关键因素，周到而且富有特 色的人性化服务和文化氛围在某些情况 下更能令客人印象深刻，也同时提升酒店 的整体品位。另一方面，酒店的人性化服 务的建设离不开对于员工的人本管理，只 有经过完善的富有人性化培训和管理的 员工才能更好地理解人性化和人本在酒 店经营中的重要作用，才能真正体现“绅 士和淑女为绅士和淑女服务”的理念。因 此，提供更为完善的定制服务和对于员工 的人本管理是未来我国酒店应密切关注 的一个领域。 浅析中国酒店业发展趋势 王含西各抒己见
酒店PMS未来走向? PMS的称谓和基础不会消失，但是在意识形态上会随着云技术、平台化、一体化、互联网化等发生变化，升级成为一个新的更为庞大的系统。
·盈蝶咨询：酒店数据以2015年1月1日已开业酒店的客房数为标准。 ·酒店邦：酒店数据根据实际反馈做出局部调整，PMS统计来自酒店邦成员及市场公开渠道。 酒店PMS未来走向? 行业观点 成员 ?陈熙慧| Borabora CEO： PMS作为酒店信息化根基，有规模有技术实力的酒店会选择自主研发，但面临人才困境，逐步独立运作发展。第三方PMS与酒店早就超越单纯的甲方和乙方的关系，酒店更希望寻找平台级公司提供稳定和开放的服务。第三方PMS 与大集团PMS的走向足以影响酒店业格局。 我认为有两个比较明显的趋势： 走向一：第三方PMS和集团PMS将持续占据主流
·第三方：酒店使用第三方PMS逐年增多，高端全覆盖，并逐步进入中端酒店及经济型酒店市场。 ·酒店方：酒店集团自主研发PMS对其他酒店输出 ·OTA方：OTA战略收购或投资PMS，目前难主流集团。 根据表格统计： 自主研发PMS: 19家 第三方PMS：21家 经济型酒店第三方比例：7/20=35% 中端酒店第三方比例：4/10=40% 高端酒店第三比例：10/10=100% 走向二：超出PMS范畴，路指开放平台。 ·后端管理：中央预订系统(CRS)、客户关系管理(CRM)、中央渠道管理(CCM)等 ·开放连接：连接合作伙伴智能硬件、连接平台数据、连接第三方服务。 ·移动前端：微信、APP、移动PMS等 ?朱明生| 州逸酒店和度假村CIO
·服务端云化、一体化、平台化：一方面，互联网技术将在技术架构、ui 和用户体验设计等方面全面改造提升传统pms;另一方面，越来越多的其它系统功能(crm，crs，bi，收益管理，switch等等)会融入pms，形成一个平台，一个全新的生态圈。pms这个词已不准确，已无法涵盖未来平台所有功能。从这个意义来说，pms将消失，进化成一个全新的平台型的系统; ·客户端app化、移动化：用户使用平板、手机等移动设备操作pms的频率越来越高。除此之外，pms客户端种类也将越来越丰富，将延伸到各种可穿戴设备、自助终端kiosk、互动电视、ip电话等等智能设备中; ·成为一个容纳多种用户类型的开放式系统，允许多方参与操作，例如员工，业主，客户，合作伙伴，等等。 ·自研比例下降，外包比例增加。 ?何飞| 港中旅酒店集团CTO： 这个问题首先要看目前PMS在酒店到底发挥着什么作用? ·个人的想法更趋向于PMS，CRS，CRM，RMS,CMS,移动端，网站趋向平台化。关于如何过得这些能力，仅针对PMS来说，需要甲乙双方有针对性的共同开发。除较通用的功能外，更趋向于定制化开发，但在架构上云平台肯定是方向。 ·今后，PMS和CRS的界限将会模糊。PMS的房价、房态管理能力与CRS 集成，CRS的渠道管理能力将会前置与目前的switch功能合并。PMS的房价控