信阳2020年茶文化节的活动日程
第二十届国际茶文化节的主题是：“传承弘扬茶文化，共享共赢信阳红”。
主要活动是：
一、信阳第二十届国际茶文化节暨2012中国(信阳)国际茶业博览会开幕式时间：4月28日上午9：00地点：百花会展中心北门前广场。
二、2012中国(信阳)国际茶业博览会时间：4月28日至5月2日地点：百花会展中心A.C馆。
三、“龙潭信阳红·梦之蓝”大型文艺晚会时间：4月28日晚20：00地点：市体育中心。
四、中国红茶发展高峰论坛时间：4月29日上午8：30地点：百花之声国际会议厅。
五、立波秀茶时间：4月27日下午地点：百花之声百花剧场。
六、海峡两岸茶商中原行(信阳)暨信阳国际茶城一期工程落成仪式时间：4月28日上午11：00地点：信阳国际茶城。
七、经济技术合作项目签约仪式时间：4月28日下午15：00地点：市行政审批中心贵宾楼三楼会议室。
八、“信阳毛尖·龙潭杯”第四届全国公路自行车公开赛时间：4月22日至24日地点：环市区浉河两岸、环南湾湖。
九、“中乐杯”信阳茶文化节20年成就摄影展时间：4月28日至5月2日地点：百花会展中心F馆。
十、大型新编历史剧《开漳圣王陈元光》专场演出时间：4月27日晚地点：百花之声百花剧场。
十一、“信阳红”文化艺术周时间：4月27日至30日地点：信
阳市博物馆。
2012年信阳茶叶节第二十届已经开始筹划，信阳茶叶网从信阳
茶叶协会了解到，2012年第二十届信阳茶文化节信阳茶叶节暨2012
中国(信阳)国际茶业博览会将于2012年4月28—5月2日在信阳市
百花会展中心举办。
中国是茶的故乡，产茶面积位居世界第一。河南是我国人口大省，茶产业是其传统、特色产业。多次介绍过信阳毛尖属于什么茶等茶
叶知识，信阳位于河南省南部，鄂豫皖三省交界处。信阳毛尖是中
国十大名茶之一，在国内外茶博会上屡获殊荣，深受广大客户的欢
迎和高度赞誉;信阳红的开发和生产是河南省茶叶生产领域中的一次
重大科技创新。“一绿一红”对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农
增收等具有深远意义。为了加快河南茶产业市场的发展，全面贯彻《河南省茶产业发展规划(2011-2020)》，未来10年，河南将投资
近百亿，用以扩大茶产业种植以及经营规模。
自1992年以来，已连续成功举办了十九届的“信阳茶文化节”，信阳茶叶节始终坚持以“政府主导，企业参与，市场拉动，专业运作”的发展模式。得到了茶行业内广大参展商、专业客商以及社会
各界的关心、支持和认可。上届茶博会邀请省部级领导20多人、国
外代表团20多个，出席参观茶博会开幕式的各界嘉宾及客商达10
万余人次。省委书记卢展工专程来到展厅看望参展企业，并与参展
商交流、座谈、品茶、斗茶，寄语茶企努力做大做强。据不完全统计，上届茶博会现场销售近5000万元，签定涉茶经贸合作合同金额
6亿多元。本届茶博会将以“弘扬中原茶文化，发展河南茶产业，
促进中国茶流通”为主题。
2012年第二十届信阳茶文化节主办单位：中华全国供销合作总社、河南省人民政府;承办单位：中国国际茶文化研究会、中国茶叶
流通协会、海峡两岸茶业交流协会、中共信阳市委、信阳市人民政府;
2012年第二十届信阳茶叶节协办支持：国际茶叶委员会、国际
优质认证机构茶叶项目组织、印度、斯里兰卡、土耳其、孟加拉、
尼泊尔等国茶叶组织机构、美国茶叶协会、印度尼西亚茶叶协会、
台湾茶输出业同业公会、台湾省茶商业同业公会联合会、国家茶叶
质量监督检验中心、全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶
学会、河南省茶文化研究会、浙江省茶叶产业协会、河南省茶叶协会、贵州省茶叶协会、河南省茶叶商会、安徽省茶叶行业协会、云
南省普洱茶协会、江西茶业联合会、江西省茶叶协会、湖南省茶业
协会、云南省茶业协会、广西省茶业协会、广东省茶业行业协会、
山西省茶叶学会、杭州市茶叶产业协会、昆明市茶叶行业协会、黄
山市茶叶行业协会、遵义市茶叶流通协会、普洱市茶叶协会、宁德
市海峡茶业交流协会、安溪县茶叶协会、六安市茶叶产业协会、杭
州市西湖区龙井茶产业协会等等。
第二十届信阳茶文化节展览时间：2012年04月28日—05月02日;
第二十届信阳茶叶节展览地点：信阳市百花会展中心;日程安排：
报到布展：2012年04月26日至27日;
开幕时间：2012年04月28日上午;
展览时间：2012年04月28日至05月02日;
撤展时间：2012年05月02日15：00以后;展览地点：信阳市
百花会展中心(信阳市羊山新区百花园南侧);
第20届信阳茶文化节为了进一步加快国内外茶业高新技术的交
流与合作，促进新技术、新产品、新设备的推广与应用。信阳毛尖1915年获得中国十大名茶后，本届茶博会继续秉承“发展、合作、
健康、和谐”的办展理念，精心安排茶博会等一系列丰富多彩的活动，将有力推动茶产业健康、平稳、有序的发展。竭诚欢迎各省市
茶叶主管单位、行业协会及海内外各界人士以国际茶文化节为平台
组团前来参展参观，对接洽谈，投资兴业，携手合作，共谋发展。
1.《晏子春秋》中记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而 已。”这是关于茶类形成的哪个过程的？（ B ） A.生吃鲜叶 B. 生煮羹饮 C. 蒸青造型 D. 茶饮料出现 2.在（ A）代，蒸茶作饼的制法已逐渐完善。 A.唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 清代 3.“晴窗细乳戏分茶”中讲的是哪个朝代的茶事？（ B） A.唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 清代 4.君山银针属于哪种茶类？（ C） A. 绿茶 B.红茶 C. 黄茶 D. 白茶 5.信阳毛尖是哪个省的历史名茶？（ A ） A. 河南省 B. 安徽省 C. 山东省 D. 云南省 6.以下不是安徽省出产的名茶有？（ B ） A. 黄山毛峰 B. 信阳毛尖 C.六安瓜片 D. 太平猴魁 以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称的名茶是（ A ）。 A. 西湖龙井 B. 洞庭碧螺春 C. 蒙顶甘露 D. 庐山云雾茶 8. “翠玉片，糙米色”是（ A ）茶的最显著特色。 A. 狮峰龙井 B. 西湖龙井 C. 钱塘龙井 D. 越州龙井 9. 以下属于再加工茶类的是（ D ） A. 祁门红茶 B. 白牡丹 C. 霍山黄芽 D. 茉莉花茶 10．下面属于黑茶的是（ C ） A. 六安瓜片 B. 信阳毛尖 C. 六堡茶 D. 东方美人茶 11．经过“鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥”制成的茶类是（ C ） A. 黑茶 B. 绿茶 C. 黄茶 D. 白茶 12．乌龙茶制作过程的关键步骤是（ C ） A. 揉捻 B. 杀青 C. 做青 D. 萎凋 13．别名“吓煞人香”的名茶是（ B ） A. 西湖龙井 B. 洞庭碧螺春 C. 蒙顶甘露 D. 庐山云雾茶 14．下面各茶类中没有经过发酵的是（ D ） A. 红茶 B. 黑茶 C. 乌龙茶 D. 绿茶 15．武夷岩茶是出产于（ A ） A. 武夷山 B. 大别山 C. 海南岛 D. 四川盆地 16．下面属于台湾乌龙茶的是（ C ） A. 铁观音 B. 凤凰单枞 C. 文山包种 D. 大红袍 17．被简称为“祁红”的名茶是（C ） A. 滇红功夫 B. 英德红茶 C. 祁门红茶 D. 小种红茶 18．“今日有水厄”说的是发生在哪个人身上的茶事？（ A ） A. 王濛 B. 诸葛亮 C. 陆羽 D. 卢仝 19.《封氏闻见记》中关于灵岩禅寺的记载是发生在（ A ） A.唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 清代 20．法门寺出土的金银茶具是（ A ）宫廷茶具。 A.唐代 B. 宋代 C. 元代 D. 明代 21．随着茶文化的发展，历代饮茶方式都有所不同，宋代的饮茶方式是（ C ） A.生煮羹饮 B.煎茶法 C.点茶法 D. 小撮泡饮
信阳茶叶网：https://www.doczj.com/doc/6612103268.html,/ 2012年第二十届信阳茶文化节 2012年信阳茶叶节第二十届已经开始筹划，信阳茶叶网从信阳茶叶协会了解到，2012年第二十届信阳茶文化节信阳茶叶节暨2012中国（信阳）国际茶业博览会将于2012年4月28-5月2日在信阳市百花会展中心举办。 中国是茶的故乡，产茶面积位居世界第一。河南是我国人口大省，茶产业是其传统、特色产业。信阳茶叶网多次介绍过信阳毛尖属于什么茶等茶叶知识，信阳位于河南省南部，鄂豫皖三省交界处。信阳毛尖是中国十大名茶之一，在国内外茶博会上屡获殊荣，深受广大客户的欢迎和高度赞誉；信阳红的开发和生产是河南省茶叶生产领域中的一次重大科技创新。"一绿一红"对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收等具有深远意义。为了加快河南茶产业市场的发展，全面贯彻《河南省茶产业发展规划（2011-2020）》，未来10年，河南将投资近百亿，用以扩大茶产业种植以及经营规模。 自1992年以来，已连续成功举办了十九届的"信阳茶文化节",信阳茶叶节始终坚持以"政府主导，企业参与，市场拉动，专业运作"的发展模式。得到了茶行业内广大参展商、专业客商以及社会各界的关心、支持和认可。上届茶博会邀请省部级领导20多人、国外代表团20多个，出席参观茶博会开幕式的各界嘉宾及客商达10万余人次。省委书记卢展工专程来到展厅看望参展企业，并与参展商交流、座谈、品茶、斗茶，寄语茶企努力做大做强。据不完全统计，上届茶博会现场销售近5000万元，签定涉茶经贸合作合同金额6亿多元。本届茶博会将以"弘扬中原茶文化，发展河南茶产业，促进中国茶流通"为主题。 2012年第二十届信阳茶文化节主办单位：中华全国供销合作总社、河南省人民政府；承办单位：中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、中共信阳 2012年第二十届信阳茶文化节暨2012中国（信阳）国际茶业博览会将于2012年4月28-5月2日在信阳市百花会展中心举办。 信阳茶叶网：https://www.doczj.com/doc/6612103268.html,/
茶文化旅游 近年来，国内建起了一些生态旅游茶园，这是一种新型的“茶业+旅游业”性质的生态农业发展模式。在六堡镇，随着茶叶种植规模的扩大，一些投资者也逐步把目光投向了特色农家旅游业的开发。 一、茶文化旅游的内涵 茶文化旅游是指将茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式。它是将茶园生态环境、自然资源、茶生产、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发。 茶文化旅游的基本形式是以秀美幽静的环境为条件,以茶区生产为基础,以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托,以茶为载体,丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容,进行科学的规划设计,而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。 茶业旅游是一种文化旅游,它能满足游客求新、求异、求乐、求知的心理需求。游客在茶业旅游过程中不仅可以领略到茶园的优美风光 ,也更加深了对茶文化的理解和体会,不仅可以满足人们对物质生活层面的需求,而且人们的精神层次的需求也得到满足。茶文化旅游的开发,促进了农村旅游业的发展 ,实现了茶产业从第一产业向第三产业拓展 ,增加了茶农取得经济收入的渠道。发展茶文化旅游,要加大茶文化宣传活动的深度和广度,办好茶业博览馆、名优茶交易会、茶文化节 ,将茶园一茶厂一茶馆一茶业博物馆等场所组合成为旅游产品。 二、开展茶文化旅游的优势 1、茶文化旅游拓展了茶业产业链 传统的农业只专注于土地本身的耕作的单一经营方式 ,经营的目的是为了获取农产品。茶产业也是如此茶农只顾经营好自己的一亩三分地,种茶、采茶、制茶、卖茶,年复一年。如今,随着我国经济的快速发展,城市化进程的不断加快, 城市生活节奏的加快,紧张与烦躁压迫着现代人的神经,他们开始怀念和向往返璞归真的田园生活, “生态旅游”、“农业旅游”成为都市人的追求和渴望 ,而这一切无疑给现代农业带来了新的发展机遇。茶业旅游作为农业旅游中的一种形式,除了为游客提供修养生息、放松身心的环境之外 ,本身更具有吸引游客的自然资源优势,茶乡多半依山伴水,风景秀丽。另一方面,从文化的角度来看 ,茶叶是农产品中文化品位最高的一种,开发茶文化生态旅游除了可以提供良好的自然环境
一、判断题（共16道小题，共80.0分） 1.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。 A.正确 B.错误 2.《大观茶论》的作者是宋徽宗佶。 A.正确 B.错误 3.载的《登白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。 A.正确 B.错误 4.泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水 质要清净，水质为软水。 A.正确 B.错误
5.以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。 A.正确 B.错误 6.(错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法， 再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。 A.正确 B.错误 7.(错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。 出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。 A.正确 B.错误 8.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的和中原地区。其中的一 株，树龄已达1700年左右。 A.正确 B.错误
9.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始 对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。 A.正确 B.错误 10.(错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今）人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。 A.正确 B.错误 11.戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。是轼在《次韵辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。 A.正确 B.错误 12.世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。 A.正确 B.错误
信阳茶文化的基本介绍 信阳毛尖是河南省著名特产，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。具有生津解渴、清 心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。 唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”;信 阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶 综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986 年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文 化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺 博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销 日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。历史上信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。据 查证。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹 贤提倡开山种茶，随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国 家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助措施。特别是改革 开放以来，随着科技的发展，信阳毛尖的产量和质量均有很大提高。目前，全市茶园面积有80万亩，开采面积70万亩，茶叶总产值8 亿多元，社会总收入12亿元以上。 信阳毛尖是所有信阳人的骄傲、河南人的骄傲，也是中国的骄傲! 信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马 端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，
茶文化心得体会带你去看不一样的茶文化茶文化是茶与文化的有机融合，包含和体现了物质文明和精神文明。以下是由关于茶文化心得体会的内容，希望大家喜欢! 经过这几次关于中国茶文化的学习，我对茶的文化有了进一步的了解和认知，也大大的提升了 __茶的浓厚兴趣，了解到中国茶的文化的历史是非常的悠久的和很有历史意义的，知道其中所包含的知识和文化不是我们一时就可以了解的，所以需要以后更加深入的学习的探索，通过这次的听课，也 __茶的分类，地域的分布，还有一些简单的识别，以及泡茶所需要的用具有了一些浅层的了解。还欣赏了茶艺的表演。 虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。这六大茶类被称为基本茶类。其代表性的分别是绿茶：龙井、碧螺春白茶：安吉白茶、白牡丹，红茶：金骏眉、丘山小种黑茶：普洱，青茶：铁观音、冻顶乌龙黄茶：湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
茶的地域分布也是非常的广泛的，不同的区域有其各有的特色。近代，吴觉农等根据茶区的自然条件、茶农的经济情况、茶区的分布面积大小及茶叶产品的不同种类，在1935年提出，将全国划分为外销茶、内销茶二大类，13个产茶区，即外销红茶5个茶区(祁门红茶区、宁州红茶区、湖南红茶区、温州红茶区、宜昌红茶区)、外销绿茶2个茶区(屯溪绿茶区、平水绿茶区)、外销乌龙茶1个茶区(福建乌龙茶区)和内销茶5个茶区(六安绿茶区、龙井茶区、四川茶区、云南普洱茶区和其它茶区)。这一划分是根据各种条件综合提出的，所以对近代茶叶生产具有一定的指导意义。在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质和适应性，形成了一定的茶类结构。影响茶的不同的原因还有受栽培历史、劳力、 __、技术力量、交通运或、饮茶习俗、生活水平等影响。 说道喝茶就不得不提起喝茶用的茶具，主要的茶具种类如下： 1、陶土茶具 陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，紫砂壶其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。 2、瓷器茶具
中国的茶文化阅读答案 【篇一：中国的茶阅读答案】 在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族 的举国之饮，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。 ②中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概 为言之，谓：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉 有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、 左思之徒，皆饮焉。但此多非史实，纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》茶茗久服，有力悦志(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽 人皆知，不足为据。《尔雅》有苦荼之句，世以《尔雅》为周公时 作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公，也不足为 饮茶起始之证。 ③在古代史料中，茶的名称很多，但茶则是正名，茶字在中唐之前 一般都写作荼字。荼字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一个 义项。茶字从荼中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些 荼字已减去一笔，成为茶字之形了。不仅字形，茶的读音在西汉已 经确立。在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，茶的字 形进一步得到确立，直至今天。 ④茶能消除疲劳，使人精神振奋，增强思维和记忆能力;饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此每天喝三两杯茶可抑制细 胞衰老，达到延年益寿的目的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸， 喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但饮茶也需注意，并不是喝得越多越好，不宜餐前睡前喝茶﹐餐前 喝茶容易刺激肠胃，睡前喝茶则容易影响睡眠品质;茶水不宜过浓， 也不宜置放太久;服用药物时，不可以茶水配服，会影响药效。 ⑤茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，谈茶文 化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化 的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华 的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种
河南从信阳毛尖说中国的茶文化 提起河南，人们别免首先想到古都洛阳、开封，想到少林寺，想到甲骨文、青铜器等，但是，假如尊贵的客人纵情地遨游了这些名胜古迹之后，还想给亲朋好友带点河南的风物特产的话，那么，我给大伙儿推举一样礼品，这算是我国闻名的茶叶——信阳毛尖。 信阳毛尖，产于河南信阳鸡公山，是中国的名茶之一。它因为全部是采摘茶树的细嫩鲜叶再经过精细加工而得名，常饮信阳毛尖、具有清心明目、落低血压、提神醒脑、延年益寿的作用，很久以来，它就被人们称为茶叶的极品。 说起茶叶，这可真是中国人的骄傲。 茶在中国具有悠久的历史，茶叶的故乡算是中国，它和丝绸基本上由中国劳动人民奉献给全世界人类的重要发明。早在5000多年前，相传中华民族的远祖神农氏在位时，他为了寻觅治病的草药，别幸染上了72种病毒，痛苦别堪，最后寻到了茶才解了毒。从此，人们才知道了茶能治病，具有药用功能。后来，人们在长期的生产日子中，逐步发觉茶叶煮水还具有很强的解渴作用，所以，中国人开始对茶情有独钟，中国的茶文化从此诞生了。 说起中国的茶，可真是一门大学咨询。首先让我们知道一下茶的分类，总的来说，茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。 这两类茶叶有别同的特点和特征。如绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种要紧有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。 红茶的基本特征是叶红汤红。品种要紧有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。 乌龙茶属于半发酵茶，品种要紧有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。 白茶是轻微发酵茶，要紧产于福建。黑茶的发酵时刻比较长，叶色乌黑，因此叫做黑茶，能够直接饮用。 再加工茶中的花茶普通是由绿茶汲取花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，要紧品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。 紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，所以便于贮存和运输，普通都销往我国的边疆地区。在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷操纵边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶要紧算是砖茶。 果味茶和保健茶的发明时刻比较晚，果味茶算是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。 朱仙镇导游词·中岳庙导游词·岳飞庙导游词·河南嵩山少林寺导游词 从采制茶叶的时刻上看，我们还能够将茶分为春茶和夏、秋茶。春茶，顾名思义算是穿天采制的茶叶，因为茶树经过一冬的修养生息，所含的各种有效物质比较高，所以香气强烈，味道鲜爽，茶质较好。夏茶因为夏季气温高，光和作用强，味道较春茶苦。秋茶因为经过两季采摘，营养物质显著减少，因此味道淡薄。普通来说，特别是绿茶，春茶相对较好。 茶叶除了解渴的功能外，更重要的还在于它对人体有一种特殊的保健功能。概括说来要紧有5个方面：第一，激动功能，茶冲中有一种物质叫咖啡碱，能激动人的中枢神经，能帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。第二，利尿功能，常喝茶水可治疗水肿、急性肝炎等疾病。第三，预防动脉硬化，因为茶叶中的维生素C等物质有活血化淤防止动脉硬化的作用，所以经常喝茶的人，高血压和心脏病的发病率比较低。第四，抗菌功能，茶叶中有一种物质能凝固细菌的蛋白质，能将细茵杀死。所以皮肤生疮、溃烂流脓，外
茶文化活动策划方案 【篇一：中国茶文化现场展示周活动策划方案】 中国茶文化现场展示周活动策划方案 案首语：茶文化在我国有着源远流长的深厚涵义。宋朝著名诗人林 逋有诗云： 石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆 古人。 对于有着丰富生活阅历的人来说，品茗聊天是笑谈人生、抒发情怀 的最佳休闲方式。秋凉时分，一壶清茶，沏出浓浓的感悟；一杯在握，芬芳绕指，便有了三日不绝的袅袅情思。自有“采菊东篱下，悠 然见南山”的冲和恬淡。而在四川，饮茶更是古老巴蜀文化的一个重 要内容，人们除了对饮茶有着天然的喜好之外，更倚赖茶文化所带 来的舒逸、亲和、利于交流的良好氛围。 综上所述，本案将深刻挖掘茶文化与人们日常生活习惯的关系，结 合“边城水恋”客户群体特征，着力于紧密联系“城市精英的第二居所”这一形象和水域特色，渲染“边城水恋”所营造的怀恋、亲和、宜心 养性的文化氛围，以增强推广宣传效果。 一、活动拟订目标： u 全面展示楼盘形象，利用现有设施硬、软件进一步贴合、吸引目 标客户群体 u 消除观望性客户在落单选择上的疑虑，并于行销推广中不断挖掘、增长目标客群，为二期销售冲刺储备富足的客源 u 加大力度丰富和提升“边城水恋”的文化定位 u 实现十一月的营销热潮 二、活动执行标准： u 实现推广的针对性、有效性、可执行性和可见收效性 u 吸引市场关注，扩大社会效应 u 达到市场宣传的口碑化效应，深化“边城水恋”在消费者心中的文 化影响力 u 最大合理性使用推广资金，最大利润化获取市场收益 三、活动应用推广语： 为你暖一壶茶，等你走遍天涯 四、活动执行核心点： 整合项目资源优势，以本次活动的主要载体“茶文化”以及所营造的 怀恋生活基调为磁场，针对性吸引目标客户群来到现场，集中展示
茶文化节开场白 茶艺汇报演出主持词 开场《火红的灯笼火红的年》 男：尊敬的各位领导 女：各位来宾 合：大家下午好! 男：在新的一年来到之际，文广局演播厅弥漫着醉人的茶香，今天，我们全县新近组 建的4支茶艺表演队齐集在此，向各位领导和嘉宾进行茶艺汇报表演。 女：xx茶艺表演竞赛至今已经举行了4届，每一届都得到了各位领导的高度重视和社会各界朋友的大力支持，并都给予了高度的评价。 男：在这温馨美妙的时刻，让我们相聚在优雅舒缓的乐曲中，共享xx名茶的清醇与 甘美，共同去领略女娲故里源远流长的茶文化。 女：古人云：品茶一人得神，二人得趣，三人得味。今天，我们现场有这么多的领导 和嘉宾朋友们的光临指导，在此向各位的到来表示由衷的感谢! 男：下面请大家以热烈的掌声有请县委，宣传部长魏传利先生为本次活动致辞……感 谢魏部长热情洋溢的致辞! 1、男：茶因人而添香，人因茶而增色。说到中国茶文化的博大精深，尤其是茶艺作 为茶文化的重要展示部分，它所营造的唯美意境，传达着悠久的东方神韵。 女：人们都说茶是草中仙，日月光华入芽尖，蒙蒙漠漠香色绝，还需妙手巧烹煎。首 先请大家欣赏由县委机关茶艺队为我们带来的《丽人茶》茶艺表演。 2、男：为了把女娲文化精神与生态、休闲的茶文化有机结合，政府办茶艺表演队精 心编排了七彩茶艺，各位不妨在闲暇之余，细细品饮一壶上好的茶汤来感受佳茗所带给你 的美好感受，让其为您洗去生活的烦恼，请欣赏由政府茶艺队带来的《七彩茶艺》 3、女：八仙，是一个美丽的传说;八仙，是一幅鲜活的山水画;八仙，是一处令人神 往的人间天堂;巴山风情，美在八仙，游在八仙。请欣赏县委机关茶艺表演队带来的导游 新说《最美不过是八仙》。 4、女：文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体，在建设西北最美乡村的共同目标下，xx县旅游局扎实开展景区建设，狠抓宣传推介，大力培育乡村旅游市场，率先成立了一支旅游宣传导游队伍，有力的促进了全县旅游事业的快速发展，下面请欣赏由旅游局茶艺表 演队带来的《书香茶艺》
信阳茶文化的发展历史 信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马 端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期 是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶 质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。 清光绪末年(1903-1905)，原是清政府住信阳缉私统领、旧茶业 公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁 等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安 徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。 1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商 议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基 本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进 行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚 把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是 信阳毛尖的最初制作技术。 1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖 购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去， 改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的 茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。
2020年茶文化知识竞赛试题及答案(2) 1. 世界上第一部茶书的书名是( 茶经) 2. 世界上第一部(茶书)的作者是陆羽。 3.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、( 奉茶)、( 收具)。 4.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( 品茶) 程序。 5. ( 唐代)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈( 密黄)色。 7. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( 黄色)茶具。 8. 在茶艺服务接待中，要求以我国的( 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程)为行为准则。 9. 晚清书画篆刻家( 赵之谦)“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
10. 雨花茶是( 针形)名优绿茶的代表。 11. 江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春)的产地。 12. 雨花茶的干茶色泽是( 深绿)。 13. 滇红品种为云南大叶种，其滋味( 浓醇，收敛性强)。 14. 铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，( 音韵显)，汤色金黄清澈明亮。 15. 武夷岩茶是( 闽北)乌龙茶的代表。 16. 在乌龙茶中( 发酵)程度最轻的茶是包种茶。 17. 普洱茶主产于( 云南)省，为非压制的黑茶。 18. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( 活化石)”。 19. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( 潮汕工夫茶)必备的“四宝”。
20.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( 第一道)程序。 21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中)。 22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟)到各个小茶杯中去。 23.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( 一致)。 24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( 一盅两件)”。 25.台湾茶人称( 斟茶)为“投汤”。 26.( 擂茶)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。 27. 桃江擂茶为( 甜饮)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。 28. 罐罐茶可分为面罐茶和( 油炒茶)两种。
信阳毛尖的茶文化是怎样的 信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马 端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期 是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶 质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。 清光绪未年(1903-1905)，原是清政府住信阳缉私拿统领、旧茶 业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所 所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清 阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从 安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。 1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商 议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基 本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进 行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚 把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是 信阳毛尖的最初制作技术。 1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖 购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去， 改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的 茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。 信阳毛尖的茶文化：绿茶大会
信阳毛尖的茶文化发展历史 中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。茶树原产于中国西南高原，随着气候以及治、经济、文化、交通等方面的发展 变迁，茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。 唐代，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间， 茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个 省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。 1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。 中华人民共和国成立后，信阳茶叶生产得到更大的发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大。 1993年，信阳的师河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有 信阳毛尖茶生产。 信阳市8县2区中有133个乡镇、1245个行政村产茶;茶园总面 积已达100万亩;年产干茶2000万公斤，茶叶综合产值20亿元。现 有茶农95万余人，茶业从业人员超过100万人。 2007年，茶农因种茶人均收入1796元，占全市农村人均收入的50%，在一些茶叶生产专业村，种茶收入占农民收入的90%以上，茶 叶已成为信阳山区农民的重要收入来源，是富民强市的重要支柱产 业之一。 信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马
端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期 是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶 质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。 清光绪末年(1903-1905)，原是清政府住信阳缉私统领、旧茶业 公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁 等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安 徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。 1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商 议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基 本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进 行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚 把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是 信阳毛尖的最初制作技术。 1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖 购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去， 改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的 茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。 民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶 社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好 的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。 为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、 未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，
河南信阳茶产业发展现状 浉河区是信阳市的主城区和中心城区，同时也是一个特色农业大区，全区辖8个乡镇，8个办事处，总人口55.6万人，其中农业人口32万人，国土总面积1512平方公里，其中耕地面积25.5万亩，山林面积165万亩，森林覆盖率达62.4%。茶叶产业是全区农业和农村经济的重要支柱产业和主导产业之一。 浉河区是“信阳毛尖”及“信阳红”茶叶的原产地和主产区，境内生态环境优越，宜茶条件得天独厚，是我国绿茶能够种植的最北端，素来以“细、圆、紧、直、多白毫，香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外， 1915年，产于车云山的“信阳毛尖”茶叶在巴拿马万国博览会上获得金奖；1958年，我区送评的“信阳毛尖”茶叶被评为全国十大名茶之一；1990年全国名茶评比中，“龙潭牌”信阳尖以“形美、色翠、香高、味浓”夺得总分第一名； 1999年，“车云山”牌“信阳毛尖”在中国昆明世博会上又以总分第一的成绩夺得茶叶评比金奖。2002年，浉河区被国家林业局评为“中国茶叶之乡”，2003年“信阳毛尖”证明商标和原产地标记保护产品被国家工商总局和国家质检总局批准认可，2005年又被全国三绿工程办公室评为“全国三绿工程示范区”，2006年，我区国家级“信阳毛尖”茶叶标准化示范区建设项目一次性通过国家标准化委员会验收。2007年，在日本世界绿茶大会评比中我区“龙潭”、“文新”牌信阳毛尖双双获得最高金奖。2009年10月，在成都浦江举行的全国第五届茶业经济年会上，我区获得“全国十大特色产茶县(区)”和“十大重点产茶县(区)”的光荣称号。 (一)各项茶产业生产指标稳步增长 目前，浉河区茶叶种植面积发展到40.5万亩，其中新建茶园2.8万亩，茶园改造面积8.2万亩。有机认证茶园已达1万亩，无性系良种园3万亩。年产干茶1500万公斤，产值达22.6亿元，种茶收入占全区农民人均纯收入的70%以上。 (二)茶叶基地建设扎实推进 去年全区共完成茶基地建设整地面积30500亩，为市下达目标任务的113%；调回优质茶种籽110万斤，完成茶籽直播面积18000亩；调回无性系良种茶苗4500万株，完成茶苗栽植面积12500亩，为市下达目标任务的139%。 2009-2010年度的茶基地建设及无性系茶苗栽植任务超额完成。为加快无性系茶树良种推广步伐，高标准规划了全区8000亩无性系良种茶叶示范园，示范园内全部采用无性系良种茶苗栽植。为促进工作开展，区委、区政府成立了专门的督查小组，茶办班子成员分片负责，实行真督实查，跟踪问效，以确保标准不降低，质量不下降，时间不放松。
重庆城市管理职业学院旅游系夏季养生茶文化知识推广活动 策 划 书
主办单位：康居西城社区 重庆城市管理职业学院旅游系 二O一四年五月八日重庆城市管理职业学院旅游系 夏季养生茶文化推广活动 一、活动背景 2014年以来我校大力开展城乡市民学校建设,学校对外交流的不断加强,我系积极迎合学校发展战略,我系拟定在康居西城开展以“夏季养生茶文化知识推广”的活动。 二、活动目地 进一步丰富校园文化，增加学校与社区之间的交流，展示茶文化蕴含独特的魅力，同时更好推动旅游系茶文化的推广活动，给旅游系学子一个锻炼、展示自己的机会，更好的向外宣传旅游系风采，宣传旅游系养生茶文化。 三、活动主题
“品茶之韵” 四、活动时间 2014年5月13日 五、活动地点 康居西城 六、活动参与对象 旅游系团总支学生会成员 康居西城社区工作人员 康居西城居民 七、活动组织机构 主办单位:康居西城社区 重庆城市管理职业学院旅游系协办单位：旅游协会、会展协会 媒体支持单位：华龙网健康频道 华龙网健康频道 城管校微博协会 指导老师：石静
八、活动内容 （一）健康养生茶文化知识推广 现场通过主持人讲解健康养生茶文化知识,讲解茶叶健康养生 的具功能。 （二）茶艺表演（讲述如何泡茶） 派出旅游系参加全市茶艺表演一等奖成员表演茶艺,并讲解泡 茶技巧,怎样泡出来的茶才更有营养价值。 （三）夏季健康养生茶文化知识讲解 讲解夏天喝那些茶有助于健康养生,以及茶叶的性质,不同体 质的人群适应的茶叶不一样。通过对自己体质的了解,选择一 款适合自己体质的茶叶。 （四）夏季健康养生茶免费赠饮 本次活动将准备夏季常见的六种健康养生茶,并免费对康居 西城居民饮用。 （五）夏季健康养生茶免费赠送 本次活动,我们将准备6种健康养生花草茶,并免费赠予康居 西城居民。 （六）合影 拍照合影留恋 （七）结束活动 1.活动结束，整理好所有工作物品,并整理好活动场地卫生。 2.新闻稿撰写,并发与华龙网记者。
我所了解的一个民俗——河南信阳地区的茶俗 系别：广告学（会展策划）班级： 131105班姓名：叶子学号：1311524020 中国是一个茶文化历史特别悠久和厚重的国家，全国各地都喜欢喝茶，由于风俗和地理环境的原因，各地喝茶的习惯和品种都不一样。北方人喜欢喝花茶，西北人喜欢喝黑茶，江南喜欢喝绿茶，闽 南广东喜欢喝乌龙茶。 我的家乡，河南信阳。信阳是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人 爱喝茶、会喝茶。信阳饮茶的最大特点就是普及。可以说，不论男女老少，无论是为官为商为民的， 有钱没钱的，几乎人人都有嗜茶之好，茶深入到每个信阳人的生活里，从一壶茶中便可纵观信阳的民 俗风情。 若时间再倒回个八九年，那个时候的农村人几乎每家都有自己的茶园。现在小农式的茶园变少了，多的是大面积的茶叶基地。记得以前清明节假期时，去姥姥家的茶山采茶。那色泽嫩绿，鼻间盈香的 茶尖深深的印在我的脑海中。那时候，采完茶叶下山回家后就是炒茶了。记得一次印象最深的是，那 时候已是傍晚，大家先把采好的茶叶装在竹篮里为了不把茶叶闷坏，然后一家人吃完饭休息一会就要 开始炒茶了。几乎每家都会有自制的专门炒茶叶的大锅，锅台的下面放上柴火，先是抓一把茶叶放入 锅中用“扫帚”揉炒，这个“扫帚”是专门用来炒茶的，扫尾用竹条编织而成，把儿用的竹竿，用 “扫帚”反复揉和铲直到闻到茶叶更浓的香味，那种香味和茶叶本身的清香是不同的，会更浓更醇厚。然后把茶叶盛出放在筛子里，接着把剩下的茶叶按照此种方式炒完，这只是第一步工序。接下来就是 用小火和手在锅中抓茶、撒茶，直到茶叶被炒成细条状盛出。最后一步也是最关键的一步，把所有炒 好的茶叶放在一个大的立体锥形的筛糠里，筛下面放上一个炭盆，炭火要适中，不能用大火也不能用 零丁星火，就这样把茶叶“烤”上一夜，第二天早上就是新鲜出炉的正宗信阳毛尖了!记得那一天忙完后已是凌晨了，大家在农村特有的静谧晴朗的夜空和虫鸣声中很快入眠，期待着第二天清晨的到来。 论及信阳的茶道，在信阳有一个不成文的规矩，就是见客先上茶，这是信阳人的家庭礼俗。不倒茶，主人无法彰显热情，也被视为待客无礼；不饮茶，客人就会觉得干坐在那里不知如何是好，言语 不畅。在信阳，不倒茶意味着逐客，主人在陪客人饮茶时，不断打量客人杯中茶水的存量，如果喝去 一半，就会及时续茶，使茶汤浓度保持一致，水温适宜；客人阻止倒茶或续茶，则表示片刻即走。一 杯热茶捧着，言谈之中，轻嘬几口，亲朋好友之间快意畅言，气氛融洽。
中国饮食文化之茶文化 中华五千年文化博大精深，中国茶文化也渊源流长,很早以前人们就发现饮茶可以说是是人们每日必不可少的饮品，它可以使人神清气爽，精神百倍。由于中国地势广阔，所以每个地域都可以说有特殊的茶种。中国不愧是茶叶的发源地。现在世界的茶叶起初都是由中国传入。茶是一种饮品，也是一种文化。中国的茶文化同她的历史一样悠久，多少年来，中国茶文化吸取了民族优秀传统中无比丰盛的营养，容宗教、哲学、绘画、美学等各家之长，发展成为我国文化宝库中极其珍贵的遗产，在历史的长廊中熠熠生辉。本文从各个方面简要介绍中国的茶文化。 一、茶的起源与发展 中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七千万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。茶在中国的历史源远流长，《神农本草经》中记载：“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，由此可看出茶在中国上古时代就已经存在了。唐代陆羽所著《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”从中也可以看出我国制茶和吃茶的历史之长。而在漫长的发展过程中，茶不仅是作为一种饮料，而且形成了一种文化——茶文化。 茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲！ 二、茶诗 我国既是“茶的祖国”，又是“诗的国家”，因此茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗到现在，历时一千七百年，为数众多的诗人，文学家已创作了不少优美的茶叶诗词。我国狭义的茶叶诗词是指“咏茶”诗词，既诗的主题是茶，这种茶叶诗词数量略少；广义的茶叶诗词不仅包括咏茶诗词，而且也包括“有茶”诗词，即诗词的主题不是茶，但是诗词中提到了茶，这种诗词数量就很多了。我国的广义茶叶诗词，据估计：唐代约有500首，宋代多达1000首，再加上金、元、明、清，以及近代，总数当在2000首以上，真可谓美不胜收、琳琅满目。三、茶的分类 中国的茶名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。绿茶淡雅，红茶深沉，茉莉香，乌龙醇，龙井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感亲切，铁观音茶如其名，似乎也染上了一丝历史沧桑。中国十大名茶早就享誉全球，包括洞庭碧螺春，安溪铁观音，武夷大红袍，信阳毛尖，黄山毛峰，君山银针，六安瓜片，祁门红茶，庐山云雾，西湖龙井，其中每一种都是茶中精品。 四、茶具 茶具，是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具史的兴衰，也可以看到茶文化的历史背景，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程。茶具，古代亦称茶器或茗器。“茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料。现代人所说的“茶具”。主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类就有“茶坞、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具主要是使用一种铜制的“茶罏”。此外还有专门煮水用的“汤瓶”。到了唐以来茶具才出现了近代人比较熟悉的如茶壶、茶盏（杯）和茶碗。 五、茶道 中国人讲究以茶待客，数千年来被尊称为礼仪之邦。在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道是以修道、行道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的、关于世界人生本体根据的、道的境界。也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，“茶道”以茶为媒,通过沏茶、赏茶、饮茶来修身养性、陶冶情操、增进友谊、学习礼法、品味人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的完善，达到天人合一的最高境界。 中国茶道有渊源的历史，它兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中国茶道传入日本、朝鲜，获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道，却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。