双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明https://www.doczj.com/doc/744323525.html,/logs/63530526.html
双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得
1. 这些锅子基本原理和使用都差不多。其中由于国内专柜双立人大部分
是上海生产，人力成本较低，所以价格是德国原产Fissler的不到一半。
双人虽然不是做锅起家，不过锅子质量工艺，也是很好的。（当然，fissler 一心做锅，锅子的确更加专业）
2. 这种不锈钢锅依靠锅底是钢－铝－钢结构来达到均匀受热（铝的热
传导系数是钢的4，5倍，稍逊于铜），所以不易产生油烟。而良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内，水分也不易跑出，所以除了预热可以中火，烹饪基本上都是小火，甚至可以无水做红烧肉。
3. 这种锅很讲究使用方法，如果方法不对，的确实很难用（比如又沾锅，
又糊锅）。
4. 由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是足够热的
锅+冷油或者热油。热锅，但是又不够热，就会最容易沾锅。足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。
6. 两个概念：“冷锅冷油”：开火前放油，放食材，再开火盖盖，基本
不翻炒，等锅沿冒蒸汽就关火，再加盐等调味料的烹饪方式。“热锅冷油”：中火空烧锅具1－2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火，再放油，再放食材。如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。刚放油就放食材，就是冷油。等油有了细纹再放食材，那就是热油。
7. 只有在预热空烧的时候，可以用中火，食材放进去后，无论是冷锅放
的，还是热锅放的，一定要转用用小火。
8. 有的食材两种方式都可，有的只适合其中一种。基本上冷锅方式不用
翻炒，几乎无油烟，热锅方式需要翻炒，有一些油烟。
9. 炒叶子蔬菜：两种方式都可，如果不炝锅，可以选择“冷锅冷油”盖
盖烧，基本不用翻炒。如果炝锅，选择“热锅冷油”，先不盖盖翻炒，再根据情况决定是否盖盖。（实际上，叶子蔬菜在任何温度下都不容易沾）
10. 根茎类，或者块状蔬菜如胡萝卜，南瓜等，两种方式都可。区别就是
冷锅更不需频繁翻炒。
11. 炒肉可以用冷锅（比如炒土鸡），如果用热锅煸炒（比如里脊），则
肉上要尽量没水，否则易沾。热锅煎鱼也是要注意鱼身没水，或者沾了干淀粉。鱼入锅后不要马上翻，等一下就容易翻动。
12. 煎豆腐，土豆丝两种最好用不沾锅。如果非要用不锈钢锅，只能用冷
锅冷油（我至今没有用热锅煎豆腐不沾的本事）。
13. 如果出现沾的情况，关火，锅里没水或者没有含水分的菜蔬的话，加
几调羹水。盖盖，闷3分钟，就会解决。
注意：在热锅情况下，初次入锅的食物表面是否有水会严重影响不沾效果（由于水会瞬间降低锅底表面温度）。所以，豆腐，土豆丝，沾了湿面粉的食材都是很容易沾的。而鸡蛋，控干的肉类在足够热的锅里则不沾。
优点：
受热均匀，不易起油烟。
质量精良，细节周到。正常情况下，使用10 － 15年应该没问题。
省火省时，尤其是做肉类和根茎类菜蔬的时候。
健康，卫生，好清洁。
缺点：
质量颇重（不过这是质量好的不锈钢锅的共性。别的材料，比如 Berndes 的铸铝锅导热性能很好，重量大概1/2）
使用起来比较讲究技术
有使用盲点（比如爆炒土豆丝可以做，但几乎肯定沾的很严重）
有人抱怨爆炒的口味和传统方式下有些区别。不过本人感觉还不错。
零散的一些建议和评价
【1】推荐fissler珍味中华炒锅，底部有井纹，更不易沾锅，适合中国家庭煎，炸
【2】Fissler的加工精度太牛了，家里阿姨把烧热的锅子连盖放在水斗冲(白痴原因就不说了), 竟然盖子吸住了, 密封性太好了. 后来在加热才打开的.
这种不锈钢锅用一段时间外面就会发黄, 比较讨厌.变黄了就用汉高那个不锈钢清洗剂
【3】铁锅补铁的事实似乎是世卫组织都确认过，所以他们有推荐铁锅。可是铁锅用传统方式烹饪，油烟多也是不争的事实。到底补铁的好处能否大过油烟多的坏处，可能就是仁者见仁了。
食用油的裂解温度大概220-240度，所以任何锅具，只要持续大火烧，油烟肯定会产生。所谓“无油烟”都是指的不易起油烟，都是靠的均匀受热来避免锅底局部高温（超过油裂解温度），所以不易起油烟。而要锅底受热传导均匀，都是靠锅底材料的物理特性来完成。好锅通常都有一定厚度，底薄的锅肯定不能达到均匀受热，也就容易起油烟。另外，普通钢铁热传导系数比较低，所以受热均匀的锅底材料也都不是纯钢铁（铸铁除外）。高端一些的锅子底部通常有这几种材料：1. 钢夹铝复合底（不锈钢中间夹一层纯铝的，比如双立人，Fissler，WMF），2. 多层复合底（比如WMF 中华炒锅），3. 合金钢（比如“Silit” 的希拉钢），4. 纯铸铝（比如
Berndes 的锅），5. 纯铸铁（比如 Le Creuset 的铸铁锅，乃是保用101年的天价锅）。
如果找无油烟的不粘锅，高端的可以考虑德国Woll，价格昂贵，一口两千多；德国“宝迪”Berndes 也是一个很不错的选择，国内也比较贵，一口一千五左右。便宜一些的，比如苏泊尔之类的牌子，底部厚一点的，是用复合底的，估计性能也还不错吧（没怎么用过）。
一、各品牌基本情况
o“WMF”至今有150多年历史，是世界上最早发明并使用18／10不锈钢的，价格目前是同类商品中最高的；
o德国“菲仕乐”也已有150多年的历史，锅具种类齐全，有多项专利设计，功能完备；以刀具起家的“双立人”是著名的德国厨具制
造品牌，双立人已经于上海设厂，采用德国的工艺技术、材料以及
生产线，因此价格在同类商品中具有优势；
o源于意大利的乐锅LAGOSTINA，至今也有100多年历史，在其主打产品———快锅上，浪漫的意大利人赋予其锅盖波浪式软钢专利锅
盖，无飞盖危险，安全性高，美观大方。
二、顶级锅具的特点
这些进口锅具都承诺质量保用期10到20年不等。它们大多选用密度为18／10的高级不锈钢，这种材料是外科手术用刀材料，耐高温、耐强酸碱。最优质的18／10不锈钢具有不粘的效果，不论烹煮任何材料都不会粘在锅上，清洗简捷方便。进口锅具的锅盖和锅身边缘大多采用独特工艺，使锅盖与锅身紧密结合，煮菜不用加水，锅加热后，能迅速在锅内形成独特的“蒸汽锁”，菜洗后本身沾有水，加上内部水分，在“蒸汽锁”的烹调下，很快就能出锅。这种锅烹调出的食物，不但保证在煮食的过程中营养不流失，味道也更鲜美；如果用油炒菜，也可防止油烟外泄，而且只需用普通锅的1／3油量。这样的锅具具备快速辐射性传热的特性，因此一顿饭可节省70%的时间和50%的能源。一些进口锅具有无滴漏倾倒锅边缘设计，可以保持厨房台面及锅身的洁净。还有的锅具一锅多能，比如汤锅还兼具炒锅和煎锅的功能，如果搭配外置蒸篮一起使用，还可以实现蒸锅的功能。
这种锅都特别重，才两个锅，我拎这走5米就累够呛了，据说要按要求使用才好用，要是像普通的菜锅，瞎炒瞎用，那就一点都不好用了！而且很难用，用锅也要讲究。
各大品牌当中,数WMF的名气最大, 几乎没有德国人不知道它的, 几乎没有哪个商店不卖它的. 从销售额来说, WMF的规模也是最大的, 是上市公司. FISSLER(菲仕乐)则是家族企业. 从产品的种类来说, WMF也是最全的, 从咖啡机到餐刀没有它们不卖的. 但也就是WMF的这个特点,决定了WMF是一个质量非顶级的普及品牌. WMF公司本身也更关注于企业的扩张,
而WMF不同系列产品之间的差别也非常大. FISSLER(菲仕乐)的厨房工具不是很多, 但是锅具种类非常多, 选择的余地是很大的, 其中以高压锅的历史最为悠久. original-profi collection 和 Intensa(国内分别翻译成雅格和热敏星)是FISSLER质量最好销售最好的两个系列产品. 雅格是 ?三明治“ 锅底,是FISSLER最经典的款式. 热敏星的特点是锅盖上有一个感应装置, 锅内的水烧开之后感应装置会由蓝色变成红色.
+|+o$o1J7w.[ ZWILLING(双立人)很特殊, 属于上述两类品牌之外. 为什么这么说呢? ZWILLING刚刚开始生产厨房工具和锅具不过几年的时间, 在德国默默无闻. 但是他们在中国非常成功. 一是因为ZWILLING市场开发的很成功,。二是在中国大家不了解其他的德国顶级品牌,没有比较也就没有选择了. 三是ZWILLING现有开发的几个产品,模仿得都还不差, 与中国国内同行业产品比较起来还是有很大优势的. 四是因为ZWILLING 的刀在国内很有名气, 锅借刀势, ZWILLING在国内就开了个好头. 整体来讲, ZWILLING可以称为时尚厨房用品品牌, 但是和顶级品牌比较起来还是有差距的.
双立人珐琅铸铁锅保养全解 双立人于2008年收购了法国Staub珐宝珐琅铸铁锅，丰富了自己摩登厨房产品线的同时，也给中国消费者带来了世界顶级铸铁锅的体验。作为一款优秀的珐琅铸铁锅具，正确的保养时必不可少的，今天就来告诉大家如何正确的保养Staub珐宝珐琅铸铁锅。 Staub珐琅铸铁锅可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。 建议使用海绵或百洁布清洗Staub珐琅铸铁锅，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等易划伤的清洁工具，以免对锅具造成损伤。若有过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，或在温水中浸泡15分钟，即可轻松清洗。 使用后，锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹，系食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面，这是正常现象，不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗，清洗完毕后，涂抹少许食用油即可。须用清水将锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。
擦洗干净的锅具，可将锅盖打开，或在锅口上夹上干燥夹，放置于干燥处，使其自然晾干，然后储藏。长期储藏时，可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘，对锅具起到一定的保养作用。锅具储藏时，不可相互叠加，以免珐琅瓷表面相互磨损。还要把锅具放置在稳定的地方，以免锅具跌落，造成珐琅瓷脱落，或是锅具破损。 特殊注意事项： 珐琅瓷越厚，越容易碎，Staub锅具的珐琅瓷厚度适中，并且能够承受600℃的高温。一般煤气灶只能达到420 ℃，不会对珐琅瓷产生任何损伤。正常使用情况下是不会脱落的，但是需要注意的是，部分电磁炉的极端最高温度可以达到600-700℃，因此，无论何种炉灶，应小火预热，升温至中火，烹饪期间需保持中小火烹饪。锅具很烫的时候，一定不能直接用冷水冲洗。珐琅瓷一旦破损，露出铸铁面，就会产生锈斑。 以上就是Staub珐琅铸铁锅的保养方式和注意点，品质优秀的锅具，如果保养得当，是可以使用很久的，甚至终生不坏。Staub珐琅铸铁锅具备优秀锅具的所有特质，一定能够伴随大家很久。
电高压锅正确的使用方法大全及使用注意事项 大家都知道，不管是炒菜还是炖菜都会影响食物的营养，那么有没有好的烹饪方式把营养留住呢?压力锅就是很好的一个选择，压力锅相对于普通的电饭煲来说，做出来的东西与电饭煲风味不同，更加松软，因为它靠的是温度和锅内的高汽压。所以消费者更倾向于购买一款电压力锅，而有专家也表示，电压力煲将会逐步取代电饭煲和明火压力锅，成为中国家庭烹饪的首选。那么，我们到底该选择一款什么样的电高压锅品牌呢?又该怎么去选购呢?下面就来为大家从选购和使用两方面为大家介绍一下： 电压力锅选购指南 选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。 选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。 性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。 电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。所以消费者们选购电高压锅时最好是选择一些比较知名一点的品牌，如尚朋堂Sunpentown，爱德，怡达，乐邦，美满，创迪，万利达，荣事达，韩派，康宝，伊莱克斯，联创，小霸王，新飞，皇冠，艾美特，德尔，龙的，万家乐，多星，海尔，创迪等这些比较知名的电压力锅品牌才比较安全可靠一些。选购时首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。 说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此
双立人铸铁锅 我的厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅 想来很多人对双立人锅具不陌生,他家最具代表性的不锈钢锅,很多人都在用. 最近,他家推出新锅具了,被官方称为厨房第二步的法国产STAUB珐琅铸铁锅. 这口锅的我第一眼就喜欢上了,蛮漂亮的一口锅.一般锅子无非是黑的,或者不锈钢的那种金属色,这个锅子,有好几个颜色,深红色,宝蓝色,亮黄色,放在厨房可以当装饰,是一道靓丽的风景. 铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便 越常试用STAUB锅具，它的烹饪效果会越发显著，因为在烹饪过程中
油脂渗入铸铁的毛孔里，自然产生一种平滑而不沾锅的表面。 这个锅的独特之处还在于，纯手工制作,每一件锅具都采用沙模铸成。而这些沙模在作品完成后都会销毁，所以每一项成品都是独一无二的。
说下这个锅的特性： 适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。 可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。 外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。 锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。 锅内水分不易流失，原味保留。 看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。 这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.
压力锅使用说明书 【篇一：wmf压力锅使用说明书】 wmf压力锅使用说明书 时间：2015-11-14来源：海达范文网 篇一：wmf高压锅说明书 wmf高压锅说明书： wmf 世界第一厨具品牌福腾宝 ★宝贝概况★： 产地：德国 材质：特质不锈钢 18/10 stainless steel 货号：07-9312-6040 构成：锅体 4.5l 锅体含盖最高：18cm 上盖锅体含把最宽：44cm 蒸屉与支架锅体直径：24cm 多层金属底: 1 作为新贵阶层，一个美妙的夜晚应该是这样的：高朋满座、共进晚餐时，那评价女主人厨艺时的由衷赞美、那讨论文艺复兴时的优雅谈吐、那高脚杯里荡漾的情调、那精美盘边上的美妙花纹、和，那华美的福腾宝餐具上闪现的明亮光泽?? ★本品特点★： 4.5l压力锅+屉组合:煎、炸、炖、煮、焖、炒、烤、烙、涮、蒸十项全能好帮手。 它集汤锅、蒸锅和压力锅的所有功能于一身，健康、快速、美味，满足您对美食的所有要求;配以蒸屉和支架，能随您的心意，随意组合使用。当压力锅使用时 可一锅出两道菜，不窜味，锅内食物不会被氧化，能保持原形原色原味，快速烹饪的同时能留住食物的营养，五重保险设计，使用更加安全，专利transterm锅底设计，只需中小火烹饪，节能省时：节省70%的时间和50%的能源。★相关知识★： 1、wmf压力锅在什么情况下不加压? 答：压力锅在以下几种情况下不加压： a.安全滑动栓没有推到压力锅的状态时不加压。 b.硅胶密封圈有破损的情况时不加压。 c.弹力阀中的弹力球不在原来的位置时压力锅不加压。 d.国内没有水分，沾锅或干烧的情况下不加压。
2、wmf压力锅会不会发生危险? 答：绝对不会，wmf压力锅由德国tuv办法的gs安安全标记和ce 安全标志，有五道独立的安全装置： a.安全滑动栓锁住时才会有压力，加压后压力锅是打不开的。 b.温度显示器会显示国内的温度和压力。 c.如果压力锅加热超过第二条橙色线，主阀门将自动排气泻压，并 发出独特的笛鸣声，提示您调小火或关火。 d.住阀门被堵住，高压将弹力球升高，自动排气泻压。 e.如果以上都不起作用，密封圈会从锅盖的狭槽开启，从锅周围泻压。所以您可以放心使用wmf的压力锅。作为在国内最有名的3大 德国厨具品牌之一，wmf福腾宝高压锅到底如何与众不同呢？ 这款尚屋里大小号都有，从2.5升到8.5升。第一款家用压力锅是 由wfm在1927年设计生产的。安全性是100%的，家里炖肉可以 不用加油、加水，保证做出来的东西原汁原味，在操作过程中是不 排气的，这款 6.5升的压力锅可以同时做三种食品，不会形成串味，下面可以炖肉，上面有两个屉，有孔屉可以蒸点玉米、红薯等，无 孔屉可以蒸米饭，这样三道菜一锅就全出来了。 把手设计得也特别好，这样一般合上呢，就是一般的汤锅，可以煮 饺子、煮面条，安全锁轻轻推上去呢，这就是一款压力锅，锅里只 要有一丁点的压力，锅就是打不开的，安全有保障。 锅的设计比较简洁，没有那么多钮，清理起来特别方便，里面没有 螺丝铆钉的，只要往后轻轻的一推，把手就可以拿去清洗了，安装 也非常简单。 它的五大安全措施是环环相扣的，第一是安全锁推上去它就是一个 压力锅，压力锅在使用过程中是打不开的；第二是锅上有一个压力 温度显示器，锅里有压力的时候显示器会变化，颜色十分鲜明，上 了年纪的人也能看得特别清楚。第一道黄色线说明锅里面有压力， 锅具是打不开的；第二道橘黄状态，是低压状态，做鱼用这个就可以。以前的压力锅有废盖的问题，但是这款锅的盖子有一个主阀门，超压了会有报警的嗡嗡声，提醒你关火，如果煮粥的时候把主阀门 堵上了，上面还有个高科技弹力阀，会把小钢珠从下面顶到上面来，因为上面空间比较大，可以帮助来排气，排气是朝上排气，对人不 会造成危险.锅边缘还有孔，橡皮圈还可以起到排压的作用. 篇二：wmf不锈钢系列炊具推荐菜谱
复合底或三层钢做成的不锈钢锅具使用原理： 就是用合理使锅内的温度不超过油烟生成的温度以及通过温度控制而达到物理不粘的效果。当食用油放入不锈钢锅具后，由于其复合底的结构从而让锅具受热均匀，传热快，油会随锅均匀受热而升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用不锈钢锅具正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原汁原味，营养价值更高，口味更好。 铁锅之所以冒烟，是由于导热性差，容易造成单点受热，整体受热不均匀，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解，加上铁锅表面密度粗糙，容易藏纳污垢，就算不放油干烧也会产生冒烟，还容易造成营养的流失。 不锈钢锅具之所以少油烟就是将锅底的温度控制在油的挥发点240度（视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等）你要是开大火烧的话玻璃杯都会被你烧出烟来，要掌握方法，所以一般只要合理使用就可以达到有效控制油烟和不粘的效果了，通常的操作是先用大火将整锅预热1分钟左右的时候就转为中火（三层钢由于传热快，受热均匀，使用的时候还要适当的调小，这样更体现其节能的效果，）再倒油，就是先大火再中小火就对了！ 附注: 要是你用的是不锈钢的锅具,将锅放在热源用大火（以不超过锅底为宜）上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。再转为中火. 此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。最好将油在锅散开均匀。另外一种更好的办法：冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物进行烹调和煎酿，最重要掌握好温度。不锈钢锅具有这样的一种特性，当你的锅具够热得时候，（衡温160—180度）你可以不放油也可以达到不粘食物的效果，控制好锅具的温度就决定了你的食物是否保持更好的营养了，特别是在煮肉类的时候，请保持食物中的一点点水分。 电磁炉由于其加热特性的不同更适宜使用冷油冷锅。 双立人官网的介绍
WMF说明书 WMF 压力锅操作指南 目录 1．安全须知 2．定时器操作 3．使用新压力锅 4．使用注意事项 5．压力锅烹饪方法 6．4 种给高压锅降压的方法 7．压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8．多功能使用方法 9．质量保证 10．免责声明 11．常见问题解决 12．烹饪时间表
1.安全须知 1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏压力锅。 2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。 3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。 4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。 5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。 6、只在计划好的目的使用压力锅。 7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。 8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。 9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中至少加入1/4L水。 重要须知： 注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。 10、不要给压力锅加入超过容积 2/3 的水。 如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例如大米和干蔬菜，最多加入压力锅容积 1/2 的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。 11、不要在无人看管的情况下使用压力锅，调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力 锅功能故障。
使用双立人珐琅铸铁锅注意事项双立人珐琅铸铁锅也就是双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅，双立人品牌在2008年收购Staub品牌，开启了摩登厨房的全新理念，旨在让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。作为法国国宝的Staub珐琅铸铁锅在使用过程，有一些我们需要我们注意的地方，下面我来为大家一一说明。 使用前 1、打开产品包装，确认产品是否有破损。 2、锅具珐琅瓷表面可能会有轻微的凹凸痕迹，这是珐琅瓷铸铁锅具生产过程中天然形成的，不影响锅具的使用效果。 3、首次使用锅具前，必须用适量洗涤剂加热水将锅具清洗干净，内外擦干。 4、在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。 使用中 1、适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。 2、烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。 3、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。 5、食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。 6、建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。 7、烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。 8、锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。 9、请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。 10、尽管Staub锅具具的抗强酸碱性能极佳，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。
使用后 1、可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。 2、锅具使用后，请不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。 3、建议您使用海绵或百洁布，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等等易划伤的清洁工具，以免对锅具造成损伤。 4、针对顽固污渍，或因过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗，清洗起来更容易。亦可配合使用锅具专用清洁剂来清洗。 5、使用后，锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹，食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面，这是正常现象，不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗，清洗完毕后，涂抹少许食用油即可。 6、无论是使用普通洗涤剂或是锅具专用清洁剂擦洗，最后须用清水将锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。 7、擦洗干净的锅具，可将锅盖打开，或在锅口上夹上干燥夹，放置于干燥处，使其自然晾干，然后储藏。 8、长期储藏时，可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘，对锅具起到一定的保养作用。 9、锅具储藏时，不可相互叠加，以免珐琅瓷表面相互磨损。 10、请把锅具放置在稳定的地方，以免锅具跌落，造成珐琅瓷脱落，或是锅具破损。 11、应不定期查看锅盖捏手是否松动，确保安全烹饪。 一口好锅，使用得当能够延长使用年限，反之，则会缩短使用年限。在使用Staub珐琅铸铁锅过程中请注意使用事项，确保锅具正常使用。
Perfect Pro 压力锅 使 用 说 明 书
WMF压力锅主要部件示意图 1 烹饪指示器 2 烹饪指示器垫圈 3 主阀门 4 安全阀 5 锅盖手柄 6 锅身手柄 7 锅手柄橙色键 8 金属旋转按钮 9 锅身把手10 密封胶圈11 专利锅底12 13 残余压力安全装 置垫圈14 排气孔径垫圈15 残余压力安全装置 小孔 WMF Perfect Pro 压力锅使用说明书
1. 安全提示 1. 使用压力锅之前请仔细阅读本说明，不适当的操作会导致锅具损坏。 2. 建议未阅读本操作说明之前不要使用压力锅。 3. 锅具使用时请不要让小孩靠近，以免发生意外。 4. 禁止将压力锅放进烤箱中，烤箱的高温会使压力锅的把手、主阀门和安全阀受损。 5. 压力锅尚未完全排压前必须小心移动，不要触碰烫热的金属表面，必要时戴上隔热手套。 6. 压力锅只能用于所属用途上，不可用作其它目的。 7. 压力锅利用压力烹饪，不适当的操作会烧毀压力锅。加热之前，请确保锅盖全盖好。相关信息可在本使用说明中找到。 8. 不要强行打开压力锅，不要在锅内压力没有完全排空前打开锅盖。相关信息可在本使用说明中找到。 9. 不要无水空锅加热，会造成锅具严重损坏。最低水位：1/4升。 重要提示： 切记不要让食物中的水分完全蒸发。 过分干烧会导致食物烧焦粘连在锅具上，塑胶柄或锅底铝块烧融以致损坏炉具。如果发生以上情况况请马上关闭热源，等压力锅完全冷却后再移开。 10. 不要在压力锅内加入超过容量2/3的食物。烹饪容易膨胀的食品，例如米饭或菜干等，请不要超过总容量的一半，并按照使用说明书相关的内容操作。 11. 使用压力锅时请不要长时间走开，注意调节火力，确保烹饪指示器上升至相应橙色圈。如果加热温度过高，蒸汽会从主阀门排出，烹饪时间过长、大量水分蒸发，会影响锅具使用效果。 12. 请配套使用说明书中列明的炉具。 13. 如果烹饪带皮的肉类（如牛舌），请注意此类食品会在压力作用下发生膨胀，不要在表皮膨胀时刺穿肉块，否则容易引起烫伤。 14. 打开压力锅之前请均匀摇动锅身，以避免蒸汽泡飞溅发生烫伤，特别是使用快速排气或自来水冷却降压方法时。 15. 如果使用快速排气或自来水冷却降压的方法时，注意手、头部及身体远离蒸汽正面排出位置,避免烫伤。 16. 使用前请检查安全阀、主阀门和密封圈能是否正常。只有在功能正常的情况下能确保压力锅的安全，相关信息可在本使用说明中找到。 17. 禁止使用压力锅在加压的情况下油炸食品。
从珠宝到锅具，双立人首席设计师MatteoThun的跨界之旅 说起双立人锅具，大家首先想到的是什么？优质的钢材？精湛的技术？还是摩登的理念？诚然，这些确是双立人锅具备受青睐的关键所在。但还有一点不容忽视，那便是双立人锅具的独特设计。 时尚的外观设计，赏心悦目，不仅为厨房增色，也让烹饪者的心情更为轻松愉悦。人性化的结构设计，则方便了烹饪过程，提升了烹饪体验。这些，自然离不开拥有巧手与奇思的设计师。所以，下面我们就一起走近双立人首席设计师Matteo Thun，感知他的艺术智慧，从而明晓双立人锅具的不凡设计。 Matteo Thun先生是意大利人，是曾三次荣获意大利卓越设计奖的国际知名设计大师，也是孟菲斯设计小组的创立者。Matteo Thun爱好广泛，无论是珠宝类的奢侈品，还是锅具类的家用品，他都有所涉猎，用艺术性的创作帮助人们享受更美好的生活，这也正如他曾在媒体前说的：“我的目标只有一个：让设计成为一种简单有效的艺术，使平凡的生活变得更加丰富多彩。” MatteoThun在珠宝设计方面硕果累累，而跨界到锅具领域也依旧成绩斐然。2004年开始，
Matteo Thun成为了双立人的首席设计师，其设计的TWIN 1731刀具，TWIN Olymp锅具，ZWILLING Dragon锅具等，赢得了行业的广泛瞩目。 以这款ZWILLING Dragon锅为例，它是Matteo Thun为中式烹饪量身定制的，拥有“超镜”表面，每个角度都光可鉴人。它的锅身包含了贵金属铜，使得传热更均匀迅速，油烟更少。而它的弧形不锈钢锅盖，密封性强，水分不易挥发。同时边缘凹槽设计，能有效避免开盖滴水。锅盖上的创新气阀设计，能够避免炸锅，防止溢锅。此外它的宽沿设计也非常贴心，当从锅中向外倒出液体时，不会拖泥带水。这些人性化的设计，细致而周到，只为让烹饪者享受到更美好的烹饪体验。 从绚丽夺目的珠宝跨界到美观实用的双立人锅具，设计大师Matteo Thun走得从容而完美。我们也期待着Matteo Thun大师的更多新作。
zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱 东坡肘子 准备时间：15分种烹饪时间：15分钟 特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。 用料：猪肘子1个 雪山大豆（芸豆）300g 葱节20g 绍酒2汤匙（30ml） 姜15g 盐适量 酱油味汁适量 做法： 1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净； 2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好，安全滑动推栓向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵火力调至微火焖煮5分钟后关火； 3. 开盖后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 小帖士： 照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜 红酒鸡翅 准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟 特色：鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。 用料：鸡翅中段500g 葱段20g ，姜片25g 蚝油40g ，盐1茶匙（5g），白砂糖20g，酱油20ml 红酒300ml，西兰花1棵 做法： 1．鸡翅用酱油腌5分钟，西兰花择洗干净，摘成朵； 2．锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后，小火收汁至浓； 3．西兰花用开水烫一下，捞出冲凉摆盘，把鸡翅摆放得很漂亮即可。
腌制鸡翅时，冬季味应稍浓，夏季宜淡。 核桃鸡块 准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟 特色：色泽红润可人，味道鲜香浓郁，借读费带有秋天山林气息。 用料：仔鸡1只（约400g） 核桃仁150g 酱油3汤匙（45ml） 白砂糖2茶匙（10g） 葱段4段 姜片4片 香葱粒2茶匙（10g） 油2汤匙（30ml） 做法： 1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块，用酱油（1汤匙，15ml）拌匀，腌20分钟； 2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火、火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即将火调至微火焖煮10分钟，关火； 3. 待锅体自然冷却后，打开，盛出来吃的时候撒上香葱粒，味道更好。 小帖士： 核桃仁最好是自己现剥的，这样新鲜，没有哈喇味。 板栗烧鸡 准备时间：15分钟制作时间：10分钟 特点：鸡肉酥烂，板栗酥软香甜，时令佳肴，美味可口。 用料：鸡 500－700g 板栗 100g 油 100ml 豆瓣 25g 老姜 50g 大葱 10g 冰糖 25g 花椒 1茶匙(5g) 料酒 2茶匙（10ml）酱油 2茶匙（10ml） 盐 1茶匙（5g）八角 2个
双立人刀具保养 刀以防止污渍，汗渍，蔬菜汁，蔬菜油不手刃磨刀具如果用手触摸或试图削减也必须使用餐巾擦刀，然后再放油rushao，如果没有石油或手触刀割在测验中的痕迹，这一次是很难用纸巾清洁，然后倒油然后点用缝纫机上的餐巾，你可以去掉讨厌的指纹。搓或擦拭干净，如果你倒上汽油，您可以快速删除。擦干净后，弄少量油涂抹，马上入鞘吧。 条件可以去药店买一瓶凡士林（固体），然后缝纫机油凡士林内搅拌好。混合后的浓度感用机油是差不多的就行，没有特别的有一定的局限性。 如果锈~ ~去卖不锈钢水龙头，不锈钢装饰店还是问他们去哪里买一些除锈膏，几乎与蜡。粘棉擦一些霜生锈，所以基本上小锈斑可以不用镜像删除。为了防止腐蚀，每一个月或两个月做一些维护保养是必要的。 当然，新刀需要一个短周期的维护，通常建议最好的一周。 1：丁香油 沉重的植物油，适用于各种刀。方法切断空气在表面，有锈的影响。可用厚缝纫机油代替。 2：吉野纸 吉野质量软纸，用优质绒布相反有些人（注意：不要用动物的皮革，因为皮革是时间离开酸，造成腐蚀）。吉野纸擦去老丁香油，和应用新油。（注意：不要在事实上，刀体直接使用丁香油一层薄薄的丁香油已经具有良好的防腐效果，但太多会 鞘和其他地方。）吉野软纸表面不举起餐巾代替；钉头拉；（mekugi） 尖柄铁锤，钉用来断开手柄和刀片紧；钉头；脱离刀柄清理部分；中心用小锤并为他们的孩子的修边刀而不是指甲的厚度；打粉；（内子）不要；打粉；用于抛光的刀面！不同于大多数人的误解，；打粉；功能只是为了帮助清除体内的左刀，老化的防锈油。只要刀割了他两次，然后一个新的吉野轻轻触摸纸，你可以删除旧的丁香油。传统的；打粉；是一种细磨刀石粉末聚集在一起，但最近也与动物的骨粉代替。 网上有很多动画，可以参考 原油擦在刀下。 必须用手触摸后的指纹，但不仔细看，也许是因为有大量的石油作为一种表面没
双立人50个基本菜谱(全) 冷锅冷油小炒类（素菜） 炒青菜 1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。 注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙） 蚝油西兰花 1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀， 即可出锅。 蒜泥荷兰豆 1荷兰豆洗净，蒜泥待用； 2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌 均匀，即可出锅。 炒三丝 1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用； 2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火， 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。 冷锅冷油—小炒类（荤素搭配） 芹菜牛肉丝 1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，
开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。 注意 1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底， 请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。 翡翠虾仁 1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制 蒜泥，待用； 2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖 上锅盖； 4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。 青椒鱿鱼 1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用； 2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。 炒三菇 1猪肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用，蘑菇香菇切片，金针菇切3厘米长段，待用； 2冷锅中放少许油，依次放菇、肉，淋少许水，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，加少许盐和生抽，搅拌均匀，即可出锅。 炒肉拉皮 原料：猪肉、京葱、凉皮、红椒 配料：油、盐、鸡精、淀粉、芥末油 1猪肉切丝，用淀粉、盐腌制10分钟左右，凉皮切成1厘米的条状，京葱切丝，待用；2冷锅中放少许油，依次放葱丝、红椒、肉丝，加入少许水，盖上锅盖，开中小火；3等锅边有少量蒸汽冒出，放入凉皮，调入少许盐、鸡精，关火，利用锅具余温将菜稍稍搅拌，最 后调入芥末 油，搅拌均匀，即可出锅。
WMF压力锅中文说明指导书
WMF说明书 WMF 压力锅操作指南 目录 1．安全须知 2．定时器操作 3．使用新压力锅 4．使用注意事项 5．压力锅烹饪方法 6．4 种给高压锅降压的方法 7．压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8．多功能使用方法 9．质量保证 10．免责声明 11．常见问题解决 12．烹饪时间表
1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏压力锅。 2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。 3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。 4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。 5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。 6、只在计划好的目的使用压力锅。 7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。 8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。 9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中至少加入1/4L水。 重要须知：
注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。 10、不要给压力锅加入超过容积 2/3 的水。 如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例如大米和干蔬菜，最多加入压力锅容积 1/2 的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。 11、不要在无人看管的情况下使用压力锅，调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力 锅功能故障。 12、只能使用在操作手册中提到的热源 13、如果你已经烹饪了与皮相连的可能在压力影响下膨胀的肉，比如牛舌，注意在表皮还在扩大时，不要刺进肉里，否则可能导致烫伤。 14、原则上，在打开压力锅之前可以晃动一下，避免残留蒸汽喷出导致烫伤。在快速解压压力锅蒸汽和在冷水下解压压力锅时应该尤其注意。 15、在快速解压和冷水解压压力锅时，保持身体的各个部分远离危险区域，避免被释放的蒸汽烫伤。 16、在每次使用压力锅前应当检查安全设备，压力阀和密封工作良好。这样才能确保压力锅安全使用，可以再操作手册中找到详细的说明。 17、不要用压力锅油炸食物 18、不要干扰压力锅安全系统的工作，除了在进行操作手册指定的维修工作时。 19、定期更换易磨损的部件（参见保修声明）。部件出现明显的变色、裂纹和其他损坏，或者不能再正确安装的部件必须用WMF 的原装备用部件替换。 20、只能使用WMF的原装备用部件。尤其是使用相同型号的锅身
双立人锅具保养使用小常识 锅具使用须知 使用前 1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。 2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。 使用中 1. 用中小火做菜！ －－中小火是指火焰不超过锅具底盘。 －－用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。 5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。 6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜？ 6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。 6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。 6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。 6.4 也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。 6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。 7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物？ 7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。 7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。 7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。 7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。 8. 如果锅盖打不开，是因为： 8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。 8.2 锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。 如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。 8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。 使用后 1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。 如此的清洗效果最佳，且省时省力。 2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。
实用文档 Perfect Pro 压力锅 使 用 说 明 书 （本人用PDF格式的压力锅使用说明书的截图制作的Word文档的封面）
WMF压力锅主要部件示意图 1 烹饪指示器2烹饪指示器垫圈 3 主阀门 4 安全阀 5 锅盖手柄 6 锅身手柄 7 锅手柄橙色键 8 金属旋转按钮 9 锅身把手10 密封胶圈11 专利锅底13 残余压力安全装置垫圈14 排气孔径垫圈15 残余压力安全装置小孔
WMF Perfect Pro 压力锅使用说明书 1. 安全提示 1. 使用压力锅之前请仔细阅读本说明，不适当的操作会导致锅具损坏。 2. 建议未阅读本操作说明之前不要使用压力锅。 3. 锅具使用时请不要让小孩靠近，以免发生意外。 4. 禁止将压力锅放进烤箱中，烤箱的高温会使压力锅的把手、主阀门和安全阀受损。 5. 压力锅尚未完全排压前必须小心移动，不要触碰烫热的金属表面，必要时戴上隔热手套。 6. 压力锅只能用于所属用途上，不可用作其它目的。 7. 压力锅利用压力烹饪，不适当的操作会烧毀压力锅。加热之前，请确保锅盖全盖好。相关信息可在本使用说明中找到。 8. 不要强行打开压力锅，不要在锅压力没有完全排空前打开锅盖。相关信息可在本使用说明中找到。 9. 不要无水空锅加热，会造成锅具严重损坏。最低水位：1/4升。 重要提示：切记不要让食物中的水分完全蒸发。过分干烧会导致食物烧焦粘连在锅具上，塑胶柄或锅底铝块烧融以致损坏炉具。如果发生以上情 况请马上关闭热源，等压力锅完全冷却后 再移开。 10. 不要在压力锅加入超过容量2/3的食物。烹饪容易膨胀的食品，例如米饭或菜干等，请不要超过总容量的一半，并按照使用说明书相关的容操作。 11. 使用压力锅时请不要长时间走开，注意调节火力，确保烹饪指示器上升至相应橙色圈。如果加热温度过高，蒸汽会从主阀门排出，烹饪时间过长、大量水分蒸发，会影响锅具使用效果。 12. 请配套使用说明书中列明的炉具。 13. 如果烹饪带皮的肉类（如牛舌），请注意此类食品会在压力作用下发生膨胀，不要在表皮膨胀时刺穿肉块，否则容易引起烫伤。 14. 打开压力锅之前请均匀摇动锅身，以避免蒸汽泡飞溅发生烫伤，特别是使用快速排气或自来水冷却降压方法时。 15. 如果使用快速排气或自来水冷却降压的方法时，注意手、头部及身体远离蒸汽正面排出位置,避免烫伤。 16. 使用前请检查安全阀、主阀门和密封圈能是否正常。只有在功能正常的情况下能确保压力锅的安全，相关信息可在本使用说明中找到。 17. 禁止使用压力锅在加压的情况下油炸食品。 18. 除了进行使用说明中所列举的必要维护之外，不要尝试拆装任何安全部件。 19. 必须定期更换磨损的部件。特别是当其表面褪色，出现裂纹及其他破损现象，或者部件松动、不能与其他部位匹配时，请及时使用WMF原装配件更换。 20. 请使用WMF原装配件。使用相同型号的锅身与锅盖。 21. 千万不要在压力锅的任何一个部件损坏、变形或状况异常与说明书描述不符的情况下使用压力锅。当您遇到此类情况，请与附近的WMF零售商或WMF
Staub珐宝珐琅铸铁锅制作工艺 双立人旗下的Staub珐宝珐琅铸铁锅随着双立人在中国市场的发展，越来越广为人知。其出众的使用性能、绚丽的外观设计给很多消费者留下了深刻印象，我们今天一起看看Staub珐宝珐琅铸铁锅的制作工艺，看看如此实用美观的铸铁锅是如何生产出来的。 铸铁锅材料 1.锅具是一体成型的，同时铸铁材料分布也是均匀的，因此导热也就很均匀，这样能更有效的避免烧焦现象。 2.在烹饪时所形成的“锅气”，能产生只有铁锅才能煮出的香味。 3.锅底锅壁的厚度很高，所以烹饪的时候，热胀冷缩的幅度就会很微小。 4.锅所采用的材料能够长效保温，为长时间烹饪提供持续不断的能源，使食物多汁而又鲜美； 5.锅不仅坚固，而且还很耐用，非常适合小火慢炖、以及用于烤箱烹制食物。 铸铁锅身特点
因为铸铁材料保温效果很好，所以使用中小火即可进行烹饪。同时还因为铸铁材料中含有碳，所以具有磁性，因此适用于任何炉灶，包括电磁灶和烤箱，但不适用于微波炉。 珐琅瓷表面特点 1、珐琅瓷的厚度适中，同时它表面有无数个细微的孔隙，这样食物油脂就能够很容易被这些孔隙吸收。如此长期使用后，就能形成天然不粘底的效果。 2、锅内壁触摸时是不光滑的，因此如果锅具没有及时擦干，那么水分就会被吸收，这样就可能产生细微的锈斑，所以要保持锅具内壁的干燥，这样就会越用效果越好。 3、锅具具有高稳定性（如同砂锅），抗酸碱性的能力极佳，不会和食物起化学反应。 4、锅具正常的使用，会非常耐磨损，而且还很耐高温；它本身抗腐蚀性能也很好；不会出现老化、脱落等情况。 5、锅具极易清洗，保养很简单。 自循环水珠设计 1、锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。 2、锅盖的“重”，在烹饪过程中使水分不会挥发，同时香味也就不会散失，因此形成一个“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，而不锈钢锅具的循环则是简单的“蒸汽循环”。 蜂巢锅底设计特点【适用于具备蜂巢锅底的产品】 1、在铸铁锅具领域中，Staub产品首创了蜂巢网状图案的锅底设计，具有不粘底的效果。 2、蜂巢网状的表面，也减少了锅底面积和食物接触面积，能更少的使用油量。 3、煎烤食物时，蜂巢网状表面能沥除部分油脂，如此少油烹饪也会更健康。 好产品必然源自好的生产工艺，Staub珐宝珐琅铸铁锅的生产工艺是其与众不同的基础，也必将随着双立人在中国市场收获更多消费者的喜爱。
wmf高压锅中文说明书 篇一：WMF压力锅中文说明书 WMF 说明书 WMF 压力锅操作指南 目录 1．安全须知 2．定时器操作 3．使用新压力锅 4．使用注意事项 5．压力锅烹饪方法 6．4 种给高压锅降压的方法 7．压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8．多功能使用方法 9．质量保证 10．免责声明 11．常见问题解决 12．烹饪时间表 1.安全须知
1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏压力锅。 2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。 3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。 4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。 5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。 6、只在计划好的目的使用压力锅。 7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。 8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。 9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中至少加入1/4L水。 重要须知： 注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。 10、不要给压力锅加入超过容积2/3 的水。
如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例如大米和干蔬菜，最多加入压力锅容积1/2 的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。 11、不要在无人看管的情况下使用压力锅，调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力 锅功能故障。 12、只能使用在操作手册中提到的热源 13、如果你已经烹饪了与皮相连的可能在压力影响下膨胀的肉，比如牛舌，注意在表皮还在扩大时，不要刺进肉里，否则可能导致烫伤。 14、原则上，在打开压力锅之前可以晃动一下，避免残留蒸汽喷出导致烫伤。在快速解压压力锅蒸汽和在冷水下解压压力锅时应该尤其注意。 15、在快速解压和冷水解压压力锅时，保持身体的各个部分远离危险区域，避免被释放的蒸汽烫伤。 16、在每次使用压力锅前应当检查安全设备，压力阀和密封工作良好。这样才能确保压力锅安全使用，可以再操作手册中找到详细的说明。 17、不要用压力锅油炸食物 18、不要干扰压力锅安全系统的工作，除了在进行操作手