学生实验报告
实验项目茶叶的感官审评
□必修□选修□演示性实验□验证性实验□操作性实验□综合性实验
实验地点实验仪器台号
指导教师袁雪松实验日期及节次
一、实验目的及要求：
（一）目的
学习茶叶的审评方法、步骤，了解各类典型茶叶的质量状况和标准。
（二）内容及要求
1、茶叶的外形审评
通过检查、观察各种茶叶的外形、嫩度、净度和干茶色泽，看茶叶是否合乎标准规格的要求。
2、茶叶的内质审评
通过检查茶叶的香气、汤色、滋味和叶底，看茶叶的内在质量是否合乎质量指标。
3、提交实验报告。
二、仪器用具：
仪器名称规格/型号数量备注计算机 1 有网络环境
三、实验方法与步骤:
（一）通过网络查阅有关茶叶检验的资料，了解茶叶检验的基本方法；
（二）通过视频资料观察不同茶叶及茶汤的外观质量；
（三）整理实验数据和文档，编写实验报告
四、实验结果与数据处理：
茶叶感官审评实验结果
茶叶名称
茶叶外形审评茶叶内质审评
色泽嫩度净度香气汤色滋味叶底
西湖龙井翠绿鲜
活
鲜活
高级西
湖龙井
茶叶中
茶类夹
杂物含
量少。
一般为
色泽越
油润净
度越高
高级西湖
龙井带有
鲜纯的嫩
香，香气
清醇持久
西湖龙
井茶的
汤色以
清澈明
亮为好，
汤色深
黄为次。
西湖龙
井茶滋
味以鲜
醇甘爽
为好。
滋味往
往与香
气关系
密切，
香气好
的茶叶
滋味通
常较鲜
爽，香
气差的
茶叶则
通常有
苦涩味
或粗青
感。
西湖龙
井茶好
的叶底
要求芽
叶细嫩
成朵，
均匀整
齐、嫩
绿明
亮。差
的叶底
暗淡、
粗老、
单薄。
祁门红茶乌润嫩度
明显净度高蕴含着兰
花香（号
称“祁门
香”），馥
郁持久
红艳明
亮
甘鲜
醇厚
红亮
乌龙茶乌龙茶
因鲜叶
品种、
制茶工
艺、地
区土质
等不
同，外
形色泽
各有各
的特
点，一
般色泽
为沙
绿、黄
褐、乌
绿、乌
油润
等，色
泽枯
红、青
绿、枯
暗．红
褐、粗嫩度
随采
摘有
所不
同
不含或
含少量
夹杂物
浓郁清长
持久
金黄，清
彻亮边
醇厚鲜
爽甘滑
软亮、
匀整，
呈青蒂
绿腹红
镶边
赤、花
杂等，
品质较
差。
五、思考题
1、审评茶汤时应注意哪些问题?
茶叶品质的好坏，等级的划分及价值的高低，主要通过对茶叶外形、
香气、滋味、汤色、叶底等项目的感官审评来决定。感官审评又可以分为
干茶审评和开汤审评，即干评和湿评。通过对茶叶进行外形干评和内质湿
评来确定茶叶品质的优劣。一般地说，感官审评品质的结果应以湿评内质
为主要依据，但因产销要求不同，也有以干评外形为主作为审评结果的。
所以，审评茶叶品质应外形内质兼评。同时要注意以下几点：
（1）审评杯碗应该色泽一致，排除杯碗的底色对于茶汤色泽的影响；
（2）开汤前应该用沸滚的开水冲泡杯碗，目的在于避免不同季节室温下杯碗的温度的变化对于开汤温度的影响；
（3）开汤倒出茶汁的时候应该把茶汤沥干，原因是没沥干的茶汁容易造成绿茶等细嫩茶叶产生水闷味，同时也容易造成叶底色泽受到影响；
（4）初次使用审评杯碗的人须则注意杯盖上有一小孔，到处茶汤时，应该确保盖孔在能够起到平衡杯内外气压的作用，这样茶汤才能倒出。
2、乌龙茶的叶底为什么是绿叶红镶边?
乌龙茶可谙从武夷茶衍生，品质俱臻。其制法介于红茶与绿茶之间。从晒青到做青和凉青，每个工序都很重要，乃形成"三红七绿"的"绿叶红镶边" 的特色。乌龙茶保持绿色，因为留存颇多的叶绿素。其红茶色素和蛋白质结
合，便形成"红镶边"。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
3、绿茶的茶汤碧绿清澈是由于什么原因造成的？
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿
色主调。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
六、指导教师评语及成绩：
成绩：指导教师签名：
批阅日期：
学生实验报告
实验项目酒类的感官审评
□必修□选修□演示性实验□验证性实验□操作性实验□综合性实验
实验地点实验仪器台号
指导教师袁雪松实验日期及节次
一、实验目的及要求：
（一）目的
学习酒类的感官审评方法、步骤，了解五种香型白酒的感官质量指标及鉴定方法。
（二）内容及要求
根据白酒的感官质量指标，对五种香型的白酒进行色泽、香气和滋味评审，看是否符合产品质量标准要求。
二、仪器用具：
仪器名称规格/型号数量备注
计算机 1 有网络环境
三、实验方法与步骤:
（一）了解白酒的香型分类，掌握知名白酒的香型
（二）白酒的质量审评
通过查阅资料掌握评价白酒质量的指标。
（三）提交实验报告。
四、实验结果与数据处理：
白酒感官质量鉴别实验结果
白酒名称
白酒的感官质量指标鉴定结
果总分色泽10 香气25 滋味50 风格15 香型
茅台酒8 21 45 11 酱香型85
泸州老窖9 20 46 12 浓香型87
汾酒9 18 48 14 清香型89
说明：白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型
酒的风格是由色、香、味三大要素组成。
五、思考题
1、引起白酒变色的主要原因是什么?
白酒的变色的主要原因与容器质量有关。如用未经涂蜡的铁桶盛酒，铁
质容易氧化成高铁或低铁的化合物，使酒变成黄褐色。如使用含锌的铝桶，
也会与酒中的酸类氧化成氧化锌，使酒变为乳白色。变色的白酒，经过特殊
处理后可以恢复原有的质量。
2、白酒香型的划分是根据什么划分的?其风味特点是什么?
根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，主要应用于南方湿热气候。中国大部分名酒产于北方或西南夏季气候凉爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根据配方口味已经确立的大致有五大香型。
1．酱香型，又称为茅香型
以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
2．浓香型，又称泸香型
以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香
型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种
和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。
3．清香型，又称汾香型
以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正
绵软。酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4．米香型
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。
5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒
这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而成。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的绵柔醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著
的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多少外，还受各种香味成分的相互烘托、缓冲和平衡作用的影响。
中国白酒的酿造首先要制曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成曲后，再和粮食混合，同时进行糖化和发酵制成粮食酒、再蒸馏。制曲时使用豆类、麦类等各种粮食，制酒发
酵时主要用高粱等。
六、指导教师评语及成绩：
成绩：指导教师签名：
批阅日期：
学生实验报告
实验项目纺织纤维的鉴别
□必修□选修□演示性实验□验证性实验□操作性实验□综合性实验
实验地点实验仪器台号
指导教师袁雪松实验日期及节次
一、实验目的及要求：
1、目的
通过实验，了解各种纺织纤维的特点及三种常用的鉴别纤维方法；同时了解普通生物显微镜的构造和使用方法。
2、内容及要求
（1）手感目测法：根据纺织纤维外观、形态、色泽、手感、手拉强度等感官特性，鉴别出纺织纤维的类别。
（2）燃烧法：根据各种纤维在燃烧时产生不同的焰色、燃速、气味、灰烬等现象，确定纤维的大类。
二、仪器用具：
仪器名称规格/型号数量备注
计算机 1 有网络环境
三、实验方法与步骤:
（一）通过网络查询了解纺织纤维检验的方法；
（二）观看纺织纤维外观检验及燃烧检验的视频资料；
（三）整理实验数据和文档，编写实验报告四、实验结果与数据处理：
（一）手感目测法鉴别纤维结果
维纤维
名称
手感目测
弹性温凉感外观色泽
棉、麻弹性差保暖度良好
棉纤维呈扁平带，
具有天然的卷曲。
横断面为不规
则的腰圆形，
有中腔。
麻纤维中苎麻
和亚麻的单纤
维纵向粗细不
分，带有柱状横
节和长形条纹。
其中横断面为圆
形，粗毛的横断
面为椭圆形
黄色、
土黄色
羊毛良好的弹
性
良好的保暖性纵向表面粗糙，有细
密的鳞片包覆在纤维
表面。细毛的横断面
为圆形，粗毛的横断
面为椭圆形。
奶黄色
蚕丝
有弹性清而不凉、
而温而不燥纵向平直、透明、滑润，
哪些类型，断面形状近似
象牙白
三角形。
粘纤弹性差柔软爽滑向纵向有条纹，断面为
锯齿形，有皮层痕迹
较白
（二）燃烧法鉴别纤维结果
纤维名称
燃烧情况和气味
靠近火焰火焰中离开火焰燃烧气味灰烬情况
棉、麻棉、麻纤维
是易燃纤
维，当接触
火焰时即引
起燃烧
产生橙黄色火
焰
离开火焰时
继续燃烧，
燃烧速度快
并产生橙黄
色火焰，稍
有灰白色烟
有燃烧气味燃烧后能保
持原绒状
态，灰烬松
软、易碎、
呈灰白色，
纤维烧焦部
分为黑褐
色，麻灰烬
颜色烧浅
羊毛羊毛是可燃
纤维，当接
触火焰时不
立即燃烧，
先卷缩，后
冒烟
纤维起泡燃烧，
火焰呈橘黄色，
燃烧速度慢
能够继续燃
烧，但有时
继续熄灭
有烧毛发的
臭味
灰烬数量较
多，不能保
持原绒状
态，呈黑褐
色不定形或
球状，松脆，
有光泽，一
压即碎。
蚕丝
蚕丝是可燃
纤维，当接火焰呈橘黄色，
燃烧速度慢
能够继续燃
烧，但有时
烧毛发的臭
味较羊毛略
灰烬颜色比
羊毛的较
触火焰时不立即燃烧，先卷缩，后冒烟会熄灭轻，起泡较
羊毛的稍浅
浅，呈深褐
色，为松脆
的小球
粘纤即引起燃烧产生橙黄色火
焰，且速度快
继续燃烧有燃烧气味灰烬少，有
时不易保持
原绒状态
锦纶产生软化收
缩
一边熔融一边
燃烧
能够继续燃
烧，但有时
会熄灭
有烧火漆味灰烬呈褐色
硬块，坚硬
不易压碎
纤维名称
燃烧情况和气味
靠近火焰火焰中离开火焰燃烧气味灰烬情况
涤纶纤维软化收
缩
一边熔融一边
燃烧
能够继续延
燃
略有芳香气
味
灰烬呈褐色
硬块，坚硬
不易压碎
腈纶纤维软化收
缩
火焰呈黄色并
有闪光，燃烧速
度块
能够继续延
燃
类似煤焦油
的鱼腥味
呈不规则的
黑褐色块
状，易压碎
维纶软化收缩火焰有白色变
黄到褐色
能够继续燃
烧，但有时
会熄灭
电石味灰烬为棕黄
色或黑色不
定形小块，
可以压碎，
但未烧焦处
不易压碎
五、指导教师评语及成绩：
成绩：指导教师签名：
批阅日期：
学生实验报告
实验项目商品的分类调查
□必修□选修□演示性实验□验证性实验□操作性实验□综合性实验
实验地点实验仪器台号
指导教师袁雪松实验日期及节次
一、实验目的及要求：
1、目的
运用所学习的商品分类的有关知识，结合常熟大润发超市商品管理的实际情况，列出常熟大润发超市的商品分类结果。
2、内容及要求
（1）熟悉商品分类的主要标志、方法；
（2）通过对常熟大润发超市的调查，列出常熟大润发超市的商品分类结果；
（3）提交实验报告
二、仪器用具：
仪器名称规格/型号数量备注
计算机 1 有网络环境
三、实验方法与步骤:
（一）复习商品分类相关知识，掌握商品分类的主要方法与分类标志
（二）对常熟大润发超市的商品分类情况进行调查
（三）整理实验数据和文档，编写实验报告
四、实验结果与数据处理：
（一）常熟大润发超市主要依据哪些分类标志进行商品分类？
主要依据：
1、商品的用途如：整个大润发按商品的用途分科分为：服装区、书籍区、箱包区、
食品区等等
2、商品的原材料：大润发的食品区又根据不同的原材料划分为面食区、油制品区、
鲜奶区、水果蔬菜区，服装箱包区、酒制品区等等。
3、商品的加工工艺：大润发面食区又分为方便面、薯片、饼干等。鲜奶区分为酸奶、
牛奶、饮料等。服装箱包区分为箱包、女式、男式和儿童服装，酒制品区分为白酒、红酒、啤酒等等，这些都是根据不同的加工工艺对同一大类的商品进行分类的。
4、商品的化学成分：大润发将具有不同化学成分的商品发在一起，这样便于消费者去
寻找自己想要的商品。如：含有酒精的商品、用面、麻等制成的衣服、豆制品、纸制品等等都会放在相应的各区内。
5、商品的产地。大润发有进口食品和非进口食品区，在进口食品区又将食品分为如从
日本、韩国、泰国等等进口的食品。
（二）请根据调查结果，写出常熟大润发超市商品分类的目录，包括四级分类目录。
大润发超市二楼的商品分类目录有：
一级分类目录：生鲜部，食品部、非食品部。
二级分类目录：生鲜部下有蔬菜组、精肉组、水产组、熟食组、冷藏制品组、冷冻制品组、耗材类。
食品部下有烟酒饮料、休闲食品、冲调饮料、调味品、个人护理、清洁用品
非食品部有文化玩具、服饰、鞋帽、床上用品、家居；
三级分类目录：蔬菜组：蔬菜、水果、干货、五谷杂粮
烟酒饮料：饮料、酒、香烟等。
文化玩具：体育用品、照材类、钟表类、书写用具、科教办公和学生用品、
纸张、纸制品、玩具类、音像制品、通讯器材。
四级分类目录：蔬菜类分为青菜、菠菜、莴笋等。
水果类又分为香蕉、苹果、荔枝、榴莲等。
酒分为白酒、红酒、啤酒等。
体育用品分为：篮球、足球、羽毛球拍。
（三）在超市管理中需要使用条形码，请问在常熟大润发超市中使用的条形码有哪些类
型的条形码，条形码在商品管理中能起到什么作用？
目前常熟大润发超市中使用的有EAN商品条形码和UPC商品条形码，但是最常使用的就是EAN商品条形码。EAN商品条形码亦称通用商品条形码，由国际物品编码协会制定，是目前国际上使用最广泛的一种商品条形码。我国目前在国内推行使用的也是这种商品条形码。EAN商品条形码分为EAN－13（标准版）和EAN－8（缩短版）两种。
条形码在商品管理中的作用主要有以下几个：
1、代表产品类别,比如香烟上的条码，同一种香烟上的那个13位的条码，都是一样的。
这个条码叫EAN-13码，又叫商品码，需要去相关部门注册,才能使用。
2、代表产品类别以方便管理。这个通常大家在超市看的比较多.超市里面有些产品上面本
身没有上面一条所说的EAB-13码，那么超市会根据不同类别来贴上超市内部定义的条
码。以上两种其实用处是一样的，不同处在于第一种是要注册申请的，第二种是企业内
部制定的规范。
3、代表单独的产品.通常都是作为序列号。比如家电铭牌上都有一个条码，这个条码是唯一的，只代表一个产品。用于产品的生产、库存、质保等管理。
4、特殊行业管理。比如邮政就有专门的码种用于管理，在信封的背面就能看到。
5、防伪.通过后台数据库，每一个条码都有唯一对应的数据。扫描数据传输到电脑里就能和数据库里面的数据做对比，这个条码内容通常是随机生成的。主要用于彩票、火车票、飞机票、优惠卷等。
五、指导教师评语及成绩：
成绩：指导教师签名：
批阅日期：
一、单选题 1、商品使用价值的大小是用（A ）来衡量的。 A、消费者需要 B、商品属性 C、商品质量 D、价值 2、商品学研究的具体内容是（ D ）。 A、使用价值 B、商品品种 C、商品质量 D、与商品质量密切有关的问题 3、商品分类和商品编码的关系是（ B ）。 A、编码在前 B、分类在前 C、同时在前 D、不分先后 4、唯一性原则是在选择商品分类标志时必须遵循的原则之一，其含义主要是指在体系中的（A ）范围内只能用一种分类标志。 A、同一层级 B、不同层板 C、所有层级 D、大类和中类 5、( B )是电子产品的安全认证标志。 A、PRC B、长城标志 C、方圆标志 D、BS标志 6、( C )我国加入国际物品编码协会EAN。 A、1981年 B、1973年 C、1991年 D、1994年 7、不适宜感官检验的质量指标有（C ）。 A、气味 B、弹性 C、商品成分 D、口味 8、下列属于整体商品无形商品部分的是（D ）。 A、检验合格证 B、使用说明书 C、原材料 D、服务 9、日用工业商品使用价值的基本条件是（A ）。 A、适用性 B、坚固耐用性 C、卫生安全性 D、美观性 10、商品标准的补充形式有（ C ）。 A、文字标准 B、文件标准 C、实物标准 D、图文标准 二、填空题 1、商品学以商品质量和品种为中心内容来研究商品属性。 2、目前世界上应用的商品条码主要有UPC条码和___EAN_______条码两种。 3、商品目录和是商品分类的具体体现。 4、商品学的发展过程中产生了三个流派指技术派、经济派及综合派。 5、商品质量从形成环节上分为设计质量、制造质量、市场质量。 6、国家实物标准的代号是 GSB ，强制性地方标准代号是 DBXX/ 。 7、我国的商品标准，其标准号由标准代号、顺序号及年号组成。 8、世界公认三大的商品目录指 CCCN 、 SITC 及 HS 。 9、PDCA循环法中最重要的环节是处理。 10、标准版UPC条码个数是 12 个。 三、求出08960012456C的校验码的数值。 9
商品学调查报告 篇一：商品学-饮料分类报告 商品学调查报告 ----喜多多超市（彬芳店）饮料类商品调查报告 【调查目的】对喜多多超市饮料类商品的分类，摆放，销售等方式进行调研，了解超市是如何吸引消费者，如何以最低成本获得最大利益。 【调查对象】喜多多超市（彬芳店）饮料类商品 【调查时间】2012/3/24和2012/3/30 【调查组织】组长：章卓原 组员：肖杨、李雯雁、薛娟、黄祎一、和理梓 【调查内容】 1.针对喜多多超市（彬芳店）饮料类商品的分类，了解这种分类方法特点和实用性。 2.针对喜多多超市（彬芳店）饮料类商品的摆放方式进行调研，分析其作用。 3.对喜多多（彬芳店）的销售管理方式进行了解，分析其策略并提出相关建议。 【小组分工】 相同：
本小组分别于2012/3/24和2012/3/30两次到喜多多超市（彬芳店）进行实地考查，研究喜多多超市的分类和摆放方式，分析其经营销售策略。同时为了更好地比较，也到附近的自家人超市进行考查对比并和相关人员交谈，为研究喜多多超市提供了借鉴作用。工作细分及评价： 肖杨：负责实训报告和ppt中第一部分的商品分类的制作，之后又做了第三部分中超市特色与策略4个点中的第3、4点，建议8个点中的第6、7、8点，对实训报告中文字的通顺性进行修改，对ppt整体进行排版及提出相关改进意见。实训过程中积极组织考查，主动与组员交流，提出相关可行性意见，为报告和ppt的完成发挥了主要作用。薛娟：负责实训报告和ppt中第一部分的商品分类的制作，实训过程中工作较努力，按时、较好地完成份内的工作。 李雯雁：负责实训报告和ppt中第二部分的商品摆放的制作，实训过程中态度积极，很好地完成份内的工作。 章卓原：负责实训报告的ppt中第二部分的商品摆放的制作，对实训报告的整体结构进行修改和整理，协助组员完成相关部分的工作。对ppt的整体排版进行相应的整理，改进。在本次调查中担任组长一职，在完成自己的任务外，还统筹全局。在撰写报告和制作PPT的过程中耐心、细心，并较好地安抚、激励队员，带领全组成员圆满完成了实训任务。 黄祎一：负责实训报告中第三部分的超市特色与策略4个点中的
《商品学》实训大纲
《商品学》实训大纲前言 实训教学任务和目的： 《商品学》课程实训教学大纲是按《商品学》教学大纲和《商品学》课程教材的基本要求编写的，是作为与《商品学》理论教学相配合使用的实训大纲。可供市场营销、连锁经营、物流管理、国际贸易等专业的学生学习使用。 《商品学》实训大纲是根据《商品学》课程的教学时数安排和学院现有基本条件的情况，提供了与课堂教学有密切联系的实训内容，各专业可根据开课具体情况进行选择。其中涉及商品分类、商品质量、食品、纺织品与服装、包装材料与包装容器、商品检验技术和方法、商品养护技术等有关理论的12个具体实训项目。每个实训项目不仅完整地叙述了实训教学的目的和要求，而且对实训教学的内容，操作程序，场所或者用具的选择等都作了详尽的介绍，以达到实训教学与理论教学相结合的目的。 实训教学基本要求： 通过对商品学实训课程的学习，旨在提高学生对商品质量的意识，提高学生识别商品、鉴定商品和管理商品的能力。实训课是商品学的重要内容，通过实训，能提高学生的实践能力，加深学生对理论的理解，培养学生掌握识别商品和鉴定商品的技能。
一、实训设计 《商品学》实训课程的内容主要包括：商品分类知识的学习，条形码的搜集与验证，识别常见伪劣商品，讨论商品标准的作用及其在工作中的使用，糖果的感官检验并依感官项目评定等级，熟悉食品、家用电器、服装等类商品标签，商品包装的设计与装潢，食品保鲜方法的选择，白酒的品评与鉴定，啤酒的品评与鉴定，茶叶品质的感官品评，纺织品燃烧法鉴别等12项内容。学生通过亲自参与调查、讨论和实际操作等寓教于乐的措施，加深他们对相关理论的理解，实现同时提高他们理论素养和实践能力的目的。 二、实训教学的内容 （一）商品分类实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过调查熟悉商品分类的原则和方法，线分类法与面分类法的优缺点等原理，掌握超市商品陈列过程中对分类标志的选择。 实训项目教学内容： 商品分类的原则和方法，商品分类标志的选择原则与分类。 实训项目教学的实训操作程序： 将学生分为两队（每对若干组）分别去南二环天客隆超市和红旗大街祥龙泰超市进行调查，搜集两个超市商品分类的情况，然后进行小组讨论，比较每个超市的商品分类优缺点，每一组针对自己所调查的情况对超市商品分类方式提出整改建议。
商 品 学 实 训 报 告 系别 班级 组员 指导老师 目录 一、实训目得………………………………………………………………………………、1 二、商品分类………………………………………………………………………………、１ 三、层次编码法…………………………………………………………………………、、3 四、商品分类目录………………………………………………………………………、3 五、条码得查询 (4) 六、条形码在超市得作用……………………………………………………………４
七、实训心得………………………………………………………………………………、５一、实训目得 通过为期一得专业实训深化专业知识、拓展知识视野、理论实践知识与现实生活得融合，综合运用《商品学基础》一书中得理论知识，分析实训地点得实际情况。通过实践来达到深刻了解商品分类与商品编码得基本原则与方法,以及商品条码得应用。熟悉并掌握商品得品质、商品品种得结构及分类，以及商品质量喝效益之间得关系。熟悉影响有形商品质量得因素以及学习树立现商品质量观. 这次实训我们主要围绕着商品分类、商品编码、商品品种、绿色食品认证以及包装得标识而展开得. 二、商品分类 在生活中，其实有很多分类方法得，商品分类依据就是分类得基础。商品得用途、原材料、生产方法、化学成分、使用状态等就是这些商品最本质得属性与特征，就是商品分类中最常用得分类依据。 1、按商品原材料分类 商品得原材料就是决定商品质量与性能得重要因素,原材料得种类与质量不同，因而成分、性质、结构不同,使商品具有截然不同得特征.选择以原材料为标志得分类方法就是商品得重要分类方法之一。此种分类方法适用那些原材料来源较多、且对商品性能起决定作用得商品。 以原料为标志分类得优点很多，它分类清楚,还能从本质上反映出各类商品得性能、特点,为确定销售、运输、储存条件提供了依据，有利于保证商品流通中得质量.但对那些用多种原材料组成得商品如汽车、电视机、洗衣机、电冰箱等不宜用原材料作为分类标志。 2、按商品生产方法分类 很多商品即便采用相同得原材料，由于生产方法不同，也会使商品具有不同得质量特征，从而形成不同得品种.按生产方法分类，特别适用于原料相同，但可选用多种工艺生产得商品，优点就是因为生产方法、工艺不同,突出了商品得个性,有利于销售与工艺得革新。但对于那些虽生产方法有差别但商品性能、特征没实质性区别得商品不宜采用。如平板玻璃可
第一章 实训1.基础训练 1. 填空题 (1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。 (2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。 (3)商品学研究的中心内容是商品质量与品种。 (4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。 (5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。 2. 名词解释 现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。 3.简答题 （1）举例说明如何理解实物商品的整体构成？ 以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。 （2）简述商品学的研究对象。 商品具有使用价值和价值两个基木范畴。商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。 商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。 （3）简述商品学的研究内容。 商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。 （4）联系实际分析学习商品学的重要性。 可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础；从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。 第二章 实训1.基础训练 1.选择题 （1）对商品进行分类时，（A,B,C ）是最至关重要的。 （2）选择商品分类标志应遵循（A,E ）的基本原则。 （3）能用于商品编码的符号有（A,B,C ）。 （4）HS编码制度将所有国际贸易商品分为（C ）类 （5）HS编码子目号第l 四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的（B）。2.名词解释
习题答案 第一章 实训1.基础训练 1. 填空题 (1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。 (2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。 (3)商品学研究的中心内容是商品质量与品种。 (4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。 (5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。 2. 名词解释 现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。 3.简答题 （1）举例说明如何理解实物商品的整体构成？ 以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。 （2）简述商品学的研究对象。 商品具有使用价值和价值两个基木范畴。商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。 商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。 （3）简述商品学的研究内容。 商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。 （4）联系实际分析学习商品学的重要性。 可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础；从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。 第二章 实训1.基础训练 1.选择题 （1）对商品进行分类时，（A,B,C ）是最至关重要的。 （2）选择商品分类标志应遵循（A,E ）的基本原则。 （3）能用于商品编码的符号有（A,B,C ）。 （4）HS编码制度将所有国际贸易商品分为（C ）类 （5）HS编码子目号第l 四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的（B）。2.名词解释
商品学课后作业 1、商品分类的方法主要有哪几种结合具体的商品实例（如办公用品或家具或饮料或服装）尝试用所学的分类标志和分类方法对其简单的分类。答：商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。实践中往往将两种分类方法组合使用，通常以线分类法为主，面分类法为辅。 例如，家具商品可以按线分类法进行如下分类（见表1-1）。 表1-1 服装可以按照面分类法进行如下分类（见表1-2）。 表1-2
2、什么是商品目录运用所学的知识去分析网上购物所展示的商品目录，寻找改进方法和思路。 答：（1）商品目录指的是在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数码和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。具体来说，商品目录就是由国际组织或国家或行业或企业依据其任务、服务对象、管理范围，将商品种类用一定的书面形式，并经过一定批准程序固定下来的商品总明细表。一般包括商品名称及计量单位、商品代码、和商品分类体系三部分。商品目录又称商品分类目录。 （2）无论是登陆淘宝网还是天猫商城以及当当网、京东商城等网上购物网站，不难发现即使是最大最好的网站，其商品的分类也存在一定的缺陷。 下图为淘宝网的分类目录 淘宝首页有点过于繁杂，分类目录过于细，而且分类标志不明显，像服装与运动户外的类目在有些部分是重叠或属于的关系。服装内衣一栏中，流行女装与女式上衣中就有部分商品是重合的，如“针织衫”、“衬衫”
“羽绒服”等。这样做的话让顾客有些混乱，不太确定要的商品包括在哪个分类里，如果能够把不同品牌的分类再嵌插于按不同的用途中，这样就更方便于消费者的查询，也可以让淘宝的首页更简洁。 而在天猫的分类目录中（如下图），这样的缺陷也有部分存在。 商品种类由于其多样性，很难寻求一种统一的方法能够将所有的商品分类归结到一起，商家应该在日常经营中不断听取消费者意见，持续改善，尽量做到尽善尽美。在目前商品目录的分类中存在的一些不合理的结构，从而导致消费者在购物时难以及时有效的找到自己中意的商品，商家应及时做出调整与改进，提高网站经营的整体水平。商品目录设计是商务网站设计的一个重要方面。目前我国商务网站商品目录设计主要是利用商品分类学将所售商品进行分类，然后由网站管理员手工录入，此种方法使商品陈列呆板且缺少针对性，用户可能眼花缭乱而不容易找到目标商品，不能在第一时间进行页面跳转，不容易捕捉用户潜在兴奋点，“触发”用户查看商品详细页。 因此，商品目录设计应该结合数据库设计和数据挖掘技术，统计不同
营销综合实训心得体会3篇 营销是关于企业如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求，同时获取利润的学科。营销学用来辨识未被满足的需要，定义、量度目标市场的规模和利润潜力，找到最适合企业进入的市场细分和适合该细分的市场供给品。下面是带来的营销综合实训的心得体会，欢迎查看。 营销综合实训心得体会一： 作为市场营销专业学生，大三上学期末一个月，老师安排我们去校外进行生产实习，以将所学理论知识用于生产实践，以提高理论知识水平，增强生产实践能力。 这次实习一共分为两个阶段，两个阶段我和史爱都是并肩作战，相互鼓励，同进同退的。第一个阶段是伤心的美的之旅，第二个阶段是青禾个性婚纱馆的兼职工作。前者因为没有做到规定的一个月时间，半途“逃跑”而没有领到工资，其实我们真正做了也就两天，前三天一直在接受所谓培训。至于为什么我们只做两天就打退堂鼓，个中原由很多，最重要的就是我们竟然被分配到上夜班——这不等于让人去死吗做普工与机器打交道没关系，可是让我夜里不睡觉，和机器战上一晚上，这是哪门子实习啊，所以我们毅然决定离开。但是在美的的几天里，我们也学到了很多，或者说是对美的工厂有了些了解。在美的，它的分厂与分厂之间存在着恶性的竞争，部门和部门之间没有很好的协调，人事管理制度也不甚完善。就拿我们刚进美的接受培训时说，品质部的人从新来员工中抽拨了几个人，没请示总装分厂的培训专员，到后来抽拨的几个人因不知哪方面的原因被退还，专员不认，导致这几个人没人收留，后来经协调专员才接收了;另外，培训专员时不时在培训时说本分厂怎么怎么好，员工薪资怎么怎么高，人家员工工作多么多么累，这样的行为用相互诋毁来形容再合适不过了。分厂与分厂之间的恶性竞争势必会影响整个企业的竞争力，别看美的公司风光无限，说不定哪一天祸起萧墙也不一定;美的工业园的人事任命和迁升也存在问题，总装分厂的厂长张庆超就是从一个普工做到厂长的位置上的，那次我厂里的一个室友在他办公室听他当众口出脏语，行为举止也有失厂长的
山西旅游职业学院《商品学》课程标准 2014年 6 月
《商品学》课程标准 一、课程基本信息 课程名称：< <商品学>> 课程编码： 课程类别：专业基础课 课程类型：B类（理论＋实践课） 适用专业：市场营销专业 开设时间：第二学期课时数：36（其中理论课时18 学时，实践课时18 学时） 二、课程定位与课程设计 （一）课程性质与作用 本课程是营销与策划专业基础课程。通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。 （二）课程设计的理念与思路 本课程是依据“营销与策划专业工作任务与职业能力分析表”中的销售管理中产品推销与促销项目设置的。伴随着中国加入世贸组织，一个面对全球化的全方位开放的全新的市场经济环境建立起来，不断扩大的对外贸易迫切要求商品学这门科学推陈出新，为此而设置这门课。 课程内容的编排和组织是以企业营销工作的实际需求、学生的认知规律、营销与策划教研室教师多年的教学积累为依据确定的。 1
立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准做了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。经过深入、细致、系统的分析，本课程最终确定了以下的学习内容：商品标准、商品组成与性能、商品检验与质量认证、商品分类、商品包装、商品养护、商品资源和环境等内容。使从事与商品流通相关的各管理专业的学生研究和掌握商品使用价值，识别和判断商品使用价值，正确利用和发挥商品使用价值，以及在流通领域中如何保护商品使用价值。教学过程中，采取教学做一体教学，尽量给学生提供丰富的实践机会。 本课程在教学过程中除了充分讲授商品学理论知识以外，还要求融入更多的实训教学环节，实施项目教学以改变学与教的行为。在每个商品学实训项目里，要求每一个实训项目最后都能提交一份科学、详细的商品调查分析报告，以实现理论与实践的一体化教学。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。 三、课程目标 通过理论及实训环节的教学，使学生能够编制企业营销目标与任务书；分析现有业务并编制发展计划；了解整个营销活动过程；根据不同需求水平采取不同的营销对策；根据新业务计划制定市场营销活动方案，并组织实施；分析、评估市场营销活动的效果与经验。 （一）知识目标 ●理解商品的本质及其属性；掌握商品学的研究内容及其商品学的研究方法。 ●掌握掌握质量与商品质量的含义，熟练掌握商品的一般质量要求和国际贸易对商品质量的要求；掌握决定和影响商品质量的主 要因素； ●掌握商品分类的方法、商品的化学成分与结构、商品的物理、机械及化学性质。 ●掌握商品分类的概念；熟练掌握商品的分类标志及常见的分类方法； ●掌握商品包装、商品养护、商品条形码等内容。 （二）素质目标 ●养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德； ●养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯； ●养成课后主动继续学习，将理论与实践相结合； ●熟悉《中华人民共和国产品质量法》； 2
大学生实习报告（销售） 基本情况：生产实习 实习目的：通过生产实习了解造纸工业和企业生产营销情况，在这个基础上把所学的商务专业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际工作能力与分析能力，以达到学以致用的目的。 实习时间： xx年6月5日——xx年*月*日 实习地点：乐昌市造纸厂 总结报告： 为期*个月的实习期结束了，我在这短短的几个月的实习生活中，学到了很多在课堂上学不到的实践知识，受益非浅。现在我就对这几个月的实习做一个总结。 首先介绍一下我的实习公司：乐昌市造纸厂。该厂位于乐昌市河南镇武江河畔是一间地方国营企业，主要生产卫生纸、瓦楞纸等产品，产品主要销往粤北、湘、赣南和珠江三角洲地区，年产量可达六、七千吨，产值一千多万元。该厂产品曾多次在省级、部级的评比中获奖，深受广大消费者和用户青睐。 在几个月的工作中我参加了该厂的供销实习工作。实习可以分为两个阶段。阶段该厂领导安排我在厂的供应室工作，主要是组织收购原材料。通过对这一阶段的工作使我知
道了一般造纸的原理。造纸生产分为纸浆和造纸两个基本过程。制浆就是用机械的方法、化学的方法或者两者相结合的方法把植物纤维原料离解变成本色纸浆或漂白纸浆。造纸则是把悬浮在水中的纸浆纤维，经过各种加工结合成合乎各种要求的纸页。我负责收购的原材料是纸皮。把从附近城乡收购到的纸皮再经过车间用机械打碎成浆，高温蒸煮等加工程序后制成卫生纸。不要小看这只是简简单单的购买纸皮，其中还真有学问。以前只是会卖纸皮，现在可要买纸皮了，而且还是大批大批的买入。这里就要把自己在学校学到的诸如商品学、经济数学、统计学和会计学等知识和实践结合起来用在里面。例如：为了降低成本必须要以一个较低的价格买入原材料，那就要了解，分析市场上的收购价格，作好记录，而且要兼顾长期联系的老顾客、运费等因素，最后购买了还要作好验货、入仓等工作。其中更有些是课本学不到的经验，就像是买纸皮时要注意纸皮的湿度，湿度大的纸皮就越重，价钱就越高，有些纸皮商就是从中获利不少。虽然在供销室实习只有两周但相信这对我今后工作尤其在供销方面有了一个很好的开始! 接下来的第二阶段我被安排到销售室工作。为该厂联系销售业务，推销该厂的主要产品：卫生纸和瓦楞纸。虽然我学的专业更适合推销，但实际上这并不是件好差事。对于我这个毫没有实际工作经验又没有业务联系初出茅庐的人来
商品学实验报告 篇一：商品学实训报告 商品学实训报告 项目组长：林坤秀成员名单：孟玲雅陈玲 搜集资料: 陈玲整理资料：林坤秀撰写报告：孟玲雅我校图书编号遵循《中国图书馆分类法》简称《中图法》的规定进行的。其编码方式采用字母与数字相结合的混合号码，逻辑上是层累制编号法。 「中图法」在体系上分为：A.马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论，B.哲学、宗教，C.社会科学总论，D.政治，法律E.军事，F.经济，G.文化，科学，教育，体育，H.语言，文字，I.文学，J.艺术，K.历史，地理，N.自然科学总论，O.数理科学与化学，P.天文学，地球科学，Q.生物科学，R.医药卫生，S.农业科学，T.工业技术，U.交通运输，V.航空航天，X.环境科学，安全科学，Z.综合性图书并可根据大类的实际配号需要再展开一位字母，用以标记二级类目， T 工业技术 TB 一般工业技术 TD 矿业工程 TE 石油、天然气工业 ??
在字母段之后，使用阿拉伯数字标记各级类目。 T 工业技术 TB 一般工业技术 TB1 工程基础科学 TB2 工程设计与测绘 TB3 工程材料学 ...... 如下图所示： H.语言，文字 31.英语 建议：邀请学生入馆，而非“等”学生上门。 1.对新书进行大力宣传（海报、展板、图书馆网站、学校广播台），让学生了解到图书馆一直都在新进图书，包括那些热门书和畅销书。力争改变学生对图书馆存在图书陈旧的固有印象。 2. 参考各个图书网购的网站，如卓越、当当等，经常为学生提供一些 比较形象的“阅读推荐排行榜”，而不是给他们一个笼统而繁复的书目。 3.在各个馆内设立新书展览处，对所进的新书进行展示，让学生亲眼所见，提高学生阅读兴趣。 4.在图书馆入口处可以放一个传单取阅架，放一些新书
商品学》实践教学大纲 适用专业： 物流管理专业 类别： 课程独立实践环节 日期： 2011-9-1 、实践目的与要求 一）实践目的 商品学实验教学是根据教育部高教司关于 21 世纪高职高专规划教材的主导思想 和基本要求， 密切结合经济类专业的培养目标而设置的实验课程之一。 它的主要 实验目的是：通过讲授有关商品组成、商品质量、商品检验等相关理论知识，结 合相应的商品质量检验的实际手段， 培养学生一定的商品质量检验方法和商品鉴 别技能，为生产、服务和建设第一线输送高等应用型技术人才打下坚实基础。 商品学实验的教学特点是：基础适度，应用能力强，内容对口。适应市场营 销、电子商务、现代物流等专业的需求，突出特色和实用性，理论联系实际，培 养学生分析问题、解决问题的能力。 二）实践要求 1．通过实践性教学，使学生能够直接感受到商品检验的操作过程及检验方 法和步骤。 2．通过实际动手操作，使学生掌握对商品质量的审评方法、真假商品识别 及商品质量优劣的判断能力。 3．培养学生的创新意识和创造能力，学会发现问题、提炼问题、找出解决 问题的方法和手段，培养学生的动手能力，并能以书面形式作出最终结论。 、实践方式 三、实践地点及时间 地点：校内市场营销实训室、校外商场等 时间：第 3 期第 18 周。 四、考核及成绩评定 按实训情况完成的质量评定成绩，总分 100分。其中接单询单、租船订舱、 实践教学项目名称 ：商品学实训 课时总数 ：10 系部/ 教研室： 工商管理系 / 物流教研室 制定人： 曾宪凤 审核人：
订箱装箱三个主要的环节各占30%综合效果占10% 五、实践指导书及主要参考资料 （一）实践指导书 《国际物流与货运代理》张耀平主编清华大学出版社2010-07 （二）主要参考资料《商品鉴别》，刘琼华主编，重庆大学出版社2011-07。 六、实践项目及学时分配 实践项目一览表 【实践目的】 通过调查熟悉商品分类的原则和方法，线分类与面分类法的优缺点等，掌握超市商品陈列过 程中对分类标志的选择。 【实践内容】 商品分类的原则和方法，商品分类标志的选择与分类。 【实践设备及场地】 本市的大型超市。 【实践要求】 将学生按4-6人分组进行，到本市大超市（重百、名豪）进行调查，搜集两个超市商品分类的情况。 【成绩评定】 进行小组讨论，比较每个超市的商品分类的优缺点，每一组针对自己所调查
商品学课后作业 １、商品分类得方法主要有哪几种？结合具体得商品实例(如办公用品或家具或饮料或服装）尝试用所学得分类标志与分类方法对其简单得分类。答：商品分类时主要采用线分类法与面分类法两种方法。实践中往往将两种分类方法组合使用，通常以线分类法为主,面分类法为辅。 例如，家具商品可以按线分类法进行如下分类(见表1-1). 表1－１ 服装可以按照面分类法进行如下分类(见表1—2）。 表１-2 2、什么就是商品目录?运用所学得知识去分析网上购物所展示得商品目
录,寻找改进方法与思路。 答:（1）商品目录指得就是在商品分类与编码得基础上,用表格、文字、数码与字母等全面记录与反映商品分类体系得文件形式。具体来说,商品目录就就是由国际组织或国家或行业或企业依据其任务、服务对象、管理范围,将商品种类用一定得书面形式，并经过一定批准程序固定下来得商品总明细表。一般包括商品名称及计量单位、商品代码、与商品分类体系三部分。商品目录又称商品分类目录. （2）无论就是登陆淘宝网还就是天猫商城以及当当网、京东商城等网上购物网站,不难发现即使就是最大最好得网站，其商品得分类也存在一定得缺陷。 下图为淘宝网得分类目录 淘宝首页有点过于繁杂，分类目录过于细，而且分类标志不明显,像服装与运动户外得类目在有些部分就是重叠或属于得关系。服装内衣一栏中,流行女装与女式上衣中就有部分商品就是重合得，如“针织衫”、“衬衫"“羽绒服”等。这样做得话让顾客有些混乱，不太确定要得商品包括
在哪个分类里，如果能够把不同品牌得分类再嵌插于按不同得用途中，这样就更方便于消费者得查询，也可以让淘宝得首页更简洁. 而在天猫得分类目录中(如下图),这样得缺陷也有部分存在。 商品种类由于其多样性，很难寻求一种统一得方法能够将所有得商品分类归结到一起,商家应该在日常经营中不断听取消费者意见，持续改善，尽量做到尽善尽美。在目前商品目录得分类中存在得一些不合理得结构,从而导致消费者在购物时难以及时有效得找到自己中意得商品，商家应及时做出调整与改进,提高网站经营得整体水平。商品目录设计就是商务网站设计得一个重要方面。目前我国商务网站商品目录设计主要就是利用商品分类学将所售商品进行分类，然后由网站管理员手工录入，此种方法使商品陈列呆板且缺少针对性,用户可能眼花缭乱而不容易找到目标商品，不能在第一时间进行页面跳转,不容易捕捉用户潜在兴奋点，“触发”用户查瞧商品详细页。 因此，商品目录设计应该结合数据库设计与数据挖掘技术,统计不同时间段每种产品得销售量,并使商品目录针对不同消费人群按不同时间段
个人实训总结 为期一周的实训快要接近尾声了，在这次实训中，我收获了很多自己以前不知道的事情，有了很多的感想和体会。从书本到实践，我们要把书中的知识更好的运用和理解，对商品学也有了一定的认识和了解。其实不要总觉得什么事情对于自己来说是个难题，我们不管对于什么事情都要把它看成是一个挑战。 这次实训的任务是搜索丽水的土特产和对汽车品牌的商品特性调查，周二和周三是出去调查的，周二我们去调查了丽水的土特产，了解了丽水的具体的特产，丽水的特产有：庆元香菇、缙云土面、缙云麻鸭、景宁惠明茶、云和雪梨等，对丽水有了进一步的认识和了解。周三，我们组主要是对汽车品牌的一个调查，分为三组，分别调查上海大众、东风雪铁龙、宝马4S店，我是调查宝马4S店，在一次调查中我碰壁了，但是我并没有气馁，因为我知道一旦放弃就不会有成功的机会，而且也学到了好多关于车的知识点。 在宝马4S店，因为管得比较严格，保安一开始不让我们进，他不知道我们主要调查的目的，后来我拿出学生证，证明我是个学生，只是对于汽车进行一些了解和认识，他才让我们进去但是委婉的跟我们说不能拍照。我们也拍了宝马的品牌口号和标志，还有一些车，总体来说，我知道了好多关于宝马的知识，比如关于宝马的一些系类和车型，还分为华晨宝马和进口宝马，宝马一贯以高档品牌为本，正是企业成功的基础，BMW集团拥有BMW、MINI和Rolls-Royce （劳斯莱斯）三个品牌，这些品牌占据了从小型车到顶级豪华轿车各个细分市场的高端，使BMW集团成为世界上唯一一家专注于高档汽车和摩托车的制造商，BMW集团的品牌各自拥有清晰的品牌形象，其产品在设计美学、动感和动力性能、技术含量和整体品质等方面具有丰富的产品内涵，因此，这些品牌可以给用户提供切实的附加值，而且宝马有富贵和高端的象征，对宝马汽车的了解更好的为汽车行业的知识打下了一个基础，填补了对汽车知识缺乏的内容。 最后我们对于汽车特性调查的结果进行了整理了统计，写了报告，完成了组的总结和PPT的制作。然后对于这次商品学的实训宣布圆满的结束，但是我们的感受是不可能结束的，我们有太多的表达和感想。 这次商品学一周的实训结束了，对丽水的土特产和汽车品牌的商品特性的调
采购实习心得【三篇】 采购实习心得【一】 首先感谢领导对我的信任，让我在采购部这个重要的位置，给我个学习的机会，让我从中认识的人与事，接触的新鲜事物，学到了一些新知识，增长了见识!同时也明白，还有很多事要继续学习的，继续去完善的去提高的，在这一年里，我没有做出轰轰烈烈的事，但对每一件事我都会用心去想，用头脑去思考，用行动去做事。我每天按采购计划基本完成了所负责的剂型，值此辞旧迎新的时节对一年来的工作做一个总结，地便于自己以后的工作中总结找到更好的方式方法去迎接20xx年的到来。 我们所购进药品的质优价廉，关系到采购成本的高低，直接影响到整体效益的快慢，起着至关重要的作用，我作为一名经验不足的采购员，经过一段时间的了解，深知做采购的，要了解各药品信息的重要性，为确保采购药品的质量好，价格低廉，今后我要做好每一项工作，要用敏锐的眼光看待事情的变化与发展，主动和个部门沟通!经过这几个月的采购，深知并不是单单做个计划表和打电话报计划，那么简单的事，公司开票处与销售部每个星期要有个总结，把客户所需的信息反馈给采购部、采购人员也要对公司畅销品种有个基本的了解，在采购大量数量的情况下，我们要与供货商业
务员及时联系。 为了满足我们所需的库存，满足质管部要求，还要总结质量问题的因素，反馈给供货商，并与供货商达到共识，共同解决质量问题，做到及时退货。我发现要做好“质优价廉”是作为一个采购员的工作精髓，这个过程的操作与实践，是需要平时的细心积累才得到的经验。 20xx年里我主要从以下方面去做： 1.认真做好采购计划，做好内勤工作,多多与各部门的人员沟通，共同及的满足客户需求! 2.报计划时要细心、多多了解各品种的信息变更、变更的信息要及时反馈给质管部、开票处、销售部、当有新品种引进时，要授集好信息，及时与销售部、质检部、开票处沟通，，还要多多了解供货商与厂家在各个时间段的优惠政策等。 3.对于公司经营的产品，要注意看月销量，畅销品种要经常查看库存是否断货，要保证库存不缺货，如因天气原因或节假日要结合现实分析，针对不同品种做好备货准备。 4.对于采购了的品种要及时跟踪货是否到库，在第二天早上查看是否入库，查清楚原因，以免做重复计划。以上的工作都是本着公司的经营理念。 自从进入公司以来，让我更明白做好自己本职工作的重要性。在这里，感谢领导这几个月来对我的工作指导，今后
大学生销售实习报告范文3篇 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 大学生销售实习报告范文一： 时间过的飞快，为期六个月的实习结束了，在这段时间里，实习充实了我的学习生活，我学到了许多书本上无法体验的知识。通过实习，我感触颇多，得到许多新的认识，对许多问题多了深一层次的思考。回想起这六个月的生活，一个人在新的环境里，应付新的人际关系，本来就是挺辛苦的事，再加上工作的繁忙和紧张的生活节奏，这六个月来真可以用艰辛来形容了。还好这一切我都挺了过来，相反这些困难让我更加的了解自己、坚定信心，也让我从中得到了深刻的认识。以后我就是社会上的一份子了，责任也将越来越重。 基本情况：生产实习 实习目的：通过生产实习了解造纸工业和企业生产营销情况，在这个基础上把所学的商务专业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际工作能力与分析能力，以达到学以致用的目的。 实习时间： 20xx年xx月xx日----20xx年xx月xx日 实习地点：xxx造纸厂 总结报告： 为期xx个月的实习期结束了，我在这短短的几个月的实习生活中，学到了很多在课堂上学不到的实践知识，受益非浅。现在我就对
这几个月的实习做一个总结。 首先介绍一下我的实习公司：乐昌市造纸厂。该厂位于乐昌市河南镇武江河畔是一间地方国营企业，主要生产卫生纸、瓦楞纸等产品，产品主要销往粤北、湘、赣南和珠江三角洲地区，年产量可达六、七千吨，产值一千多万元。该厂产品曾多次在省级、部级的评比中获奖，深受广大消费者和用户青睐。 在几个月的工作中我参加了该厂的供销实习工作。实习可以分为两个阶段。 第一阶段该厂领导安排我在厂的供应室工作，主要是组织收购原材料。通过对这一阶段的工作使我知道了一般造纸的原理。造纸生产分为纸浆和造纸两个基本过程。制浆就是用机械的方法、化学的方法或者两者相结合的方法把植物纤维原料离解变成本色纸浆或漂白纸浆。造纸则是把悬浮在水中的纸浆纤维，经过各种加工结合成合乎各种要求的纸页。我负责收购的原材料是纸皮。把从附近城乡收购到的纸皮再经过车间用机械打碎成浆，高温蒸煮等加工程序后制成卫生纸。不要小看这只是简简单单的购买纸皮，其中还真有学问。以前只是会卖纸皮，现在可要买纸皮了，而且还是大批大批的买入。这里就要把自己在学校学到的诸如商品学、经济数学、统计学和会计学等知识和实践结合起来用在里面。例如：为了降低成本必须要以一个较低的价格买入原材料，那就要了解，分析市场上的收购价格，作好记录，而且要兼顾长期联系的老顾客、运费等因素，最后购买了还要作好验货、入仓等工作。其中更有些是课本学不到的经验，就像是买纸皮时要注
业务员实习心得体会范文篇【1】 作为一名公司业务员，我现在将业务员实习报告总结如下。虽然一直不知道这份实习报告怎么写，甚至一度想过去网上摘抄实习报告范文，但我最终还是决定自己亲自动笔。也许写得不好，但也算对得起自己的这段实习过程。 首先介绍一下我的实习单位：乐昌市造纸厂。该厂位于乐昌市河南镇武江河畔是一间地方国营企业，主要生产卫生纸、瓦楞纸等产品，产品主要销往粤北、湘、赣南和珠江三角洲地区，年产量可达六、七千吨，产值一千多万元。该厂产品曾多次在省级、部级的评比中获奖，深受广大消费者和用户青睐。 自元月20日起，在一个月的工作中我参加了该厂的供销实习工作。实习可以分为两个阶段。第一阶段该厂领导安排我在厂的供应室工作，主要是组织收购原材料。通过对这一阶段的工作使我知道了一般造纸的原理。造纸生产分为纸浆和造纸两个基本过程。制浆就是用机械的方法、化学的方法或者两者相结合的方法把植物纤维原料离解变成本色纸浆或漂白纸浆。造纸则是把悬浮在水中的纸浆纤维，经过各种加工结合成合乎各种要求的纸页。 我负责收购的原材料是纸皮。把从附近城乡收购到的纸皮再经过车间用机械打碎成浆，高温蒸煮等加工程序后制成卫生纸。不要小看这只是简简单单的购买纸皮，其中还真有学问。以前只是会卖纸皮，现在可要买纸皮了，而且还是大批大批的买入。这里就要把自己在学校学到的诸如商品学、经济数学、统计学和会计学等知识和实践结合起来用在里面。例如：为了降低成本必须要以一个较低的价格买入原材料，那就要了解，分析市场上的收购价格，作好记录，而且要兼顾长期联系的老顾客、运费等因素，最后购买了还要作好验货、入仓等工作。 其中更有些是课本学不到的经验，就像是买纸皮时要注意纸皮的湿度，湿度大的纸皮就越重，价钱就越高，有些纸皮商就是从中获利不少。虽然在供销室实习只有两周但相信这对我今后工作尤其在供销方面有了一个很好的开始! 接下来的第二阶段我被安排到销售室工作。为该厂联系销售业务，
《商品学基础》课程标准 1.前言 课程定位 《商品学基础》是市场营销专业技术基础课程。其教学任务是使学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。 设计思路 本课程以“任务引领”型的课程思想为指导，以市场营销专业学生就业为导向，确定本课程的课程内容和工作模块。本课程分为商品与商品学、商品质量与标准、商品检验与评价、商品分类与包装、商品的储存与养护、品类商品的质量要求、检验评价、储存管理六个模块，以项目为单位组织教学，在案例分析中掌握商品学的基本知识，着重培养学生的工作能力，适应岗位实际运用的需要，提高分析问题和解决问题的能力。 本课程建议课时数84，其中实验实训课时数22。 2．课程目标 总体目标 通过对本课程的学习和实践，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品
基础知识；重点掌握几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品检验的基本知识、商品标准的内容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。 知识目标 （1）掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。 （2）理解商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；理解商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。 （3）理解商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和内容。 （4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。 （5）掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。 能力目标 （1）能熟练检验商品的质量，并具备在国内国际贸易过程中加强对商品质量的控制；（2）具备科学地商品分类的能力，并能根据不同情况选择最佳的商品分类标志； （3）能够灵活设计、选用各种商品的运输包装、销售包装、防护包装； （4）能够区分国际贸易中常见的商品条形码，并能熟练计算商品条形码中的校验码。 素质目标 （1）培养学生认真、细致、严谨的工作态度和敬业精神，形成营销人员应具备的良好职业习惯和职业素养。 （2）培养学生积极乐观、努力进取的职业态度，树立良好的职业观念。 （3）团队合作能力。要求学生富有团队精神，能够在学习和工作过程中积极与他人合作，