香料植物开发利用概述 据史料记载，应用香料植物最早的是帕米尔高原的印度族人，后经印度传入中国和埃及，再到希腊和罗马。香料不仅用于献佛拜神、清洁身心，还用于葬埋死者。16世纪之前，我国及外国所用的香料均系干燥后的花、叶、树皮或芳香树脂等。直到16世纪，发明了水蒸气蒸馏法制取芳香油后，香料的生产才迅速发展起来。到19世纪，由于科学技术和有机化学的发展，发明了香料的化学合成技术，并研究和分析了天然香料的的构成组分，明确了它们的化学结构和利用途径，使香料的生产大大迈进了一步。将各种天然香料和合成香料按比例调和成各种香精。香料和香精被广泛用于饮料、食品、烟草、洗涤机、洗涤剂、化妆品、医药制品以及其他日用品中。 “天然原料”，是通过物理分离方法（例如蒸馏和提取）从生物或动物材料中获得的物质。最终得到的原料与原材料的化学成分基本相同，只是以一种浓缩的形式存在。这些精练香精通常含上百种不同化学元素。甚至通过这种方式得到的物质与原物质并不确切相同。从天然原料中提取或分离某种单个的化学物质，虽然这种物质占了主导地位，但还是会附带地含有原材料中的其它物质。因此，一般说来，提取的原料越纯，则越昂贵。在香水业，“天然”这个术语指的是原料的来源及物理提取方式，而并非某种物质如何与其来源物相似。 “人工香料”是经过化学反应获得的物质，原料通常是石油或松节油。一些人工化学制品可以从自然中分离或只能以人工合成方式产生。自从由化学反应可以获得人工香精的技术产生以来，大量的人工香料随之诞生，而它们各自的纯度各异。众所周知，增加纯度即意味着提高成本。非纯杂质会影响香味质量，化学反应中残留物也会产生影响，因为其中有些物质反应程度强烈，会影响物质的安全性。现代香水中大多数化学成分都是人工合成的。人工香料的使用日渐广泛，毋容质疑，人工合成香料要比调制天然香料更经济。例如，1Kg人工合成的乙醛可能能卖﹩47；而买同样重量的天然乙醛要花费﹩500左右。 介于天然和人工香料之间的原料，对天然和人工香料的划分并非十分绝对。一些化学物质既可以人工合成也可以自然提取。虽然基本物质的化学结构是相同的，但其它附带品使天然和人工香精的香味质量有所不同。经过化学处理的天然香料，可以归入天然类；但事实上它并非完全源自天然。产品标准化程度、甚至其原料贵贱经常成为区分原料是天然与否的标准。 （一）云南 1、云南省天然香料产业发展现状全国香料植物约有500多种，云南就有365种，其中可以开发利用的约100多种，目前已开发利用40余种，发展潜力很大。云南香料工业经过三十多年的发展已形成一定的经济规模。香料总产量居全国第四位，天然香料产量已占全国天然香料总产量的30％以上。天然香料工业已成为我省投资效益较好的产业之一。 目前全省从事香料生产加工的企业有30余家，从事种植、采集、初加工的农户约40万户、200多万人，香料种植基地（包括桉树和辛香料）已达200万亩。全省香料香精年总产量已超过6000吨，工业总产值近3亿元。六个主要天然香料品种――桉叶油、香叶油、柠檬草油、香茅油、山苍子油、冬青油的出口创汇已超过1500万美元。全省已能生产天然香料近40余种，其中桉叶油产品获得国家银质奖，含量99％的桉叶素油获1992年全国第三届新技术新产品博览会银奖。β－蒎烯、α－蒎烯、中国橡苔、依兰－依兰油等产品获国家金龙奖，卷烟香精“云溪牌”云烟浸膏，获国家星火博览会金奖和印尼国际博览会银奖。此外，八角茴油、茴脑、天然樟脑粉、黄樟油、草果、八角、胡椒、肉桂、香兰荚等也是我省具有优势的主要产品。从市场看，云南省的天然香料产品在国内外已形成了较为稳定的销售市场。产品除在国内20个省市销售外，还远销欧洲、美国、加拿大、日本、澳洲、东南亚及港台等国家和地区。在生产布局上已形成以昆明、玉溪为中心的香料、香精深加工
一：名词解释 1. 引种驯化：通过人工栽培、自然选择和人工选择，使野生植物、外地或外国的植物适应本地自然环境和栽培条件，成为能满足生产需要的本地植物。 2. 仿生栽培：指利用野生植物的原始生境条件，通过优生抚育、人工播种、营养繁殖、剔除竞争种等人为措施，扩大其生长面积、种群规模和资源产量的一种半人工栽培技术。 3. 生态环境：指对生物生长、发育、生殖行为和分布有直接或间接影响的环境要素的总和。 4. 自然保护区：指在不同的环境区域内划出一定范围，将自然资源和自然历史遗产保护起来的场所。包括陆地、水域和海岸。就地保护：指在其自然原生地通过建立自然保护区进行保护的措施。 5. 野生植物资源: 是指在一定的时间、空间、一定人文背景和经济技术条件下，对人类直接或间接有用的野生植物，是在众多的植物中，经人类长期的生产、生存实践活动，而认识的具有各种特殊使用价值的野生植物。 6. 生态适应：植物在长期适应环境的过程中，形成了自己生长发育的内在规律，并以其自身的变异适应外界条件的变化，成为生态适应。 7. 药用植物资源：是指含有药用成分，具有原料用途，可以作为植物性药物开发的一群植物。药用植物资源还包括人工栽培和利用生物技术繁殖的个体及产生药物活性的物质。 8. 踏查：是对调查地区或区域进行全面概括了解的过程。 9.果树植物资源：指一些能够提供鲜食、干果和作为饮料加工原料的经济植物 10.油脂植物：含油器官的含油量达10%的植物 11.系统研究法：是建立在植物区系和植物地理学研究的基础上，应用植物化学研究的科学积累和技术手段，采用植物分类，分布和植物化学等学科结合的一种开发新植物资源的方法。 12.生物多样性：就是指生命有机体及其赖以生存的生态综合体的多样化和变异性。包括所有的植物、动物和微生物等各种生命形式，以及各种生命形式之间及其与环境之间多种相互作用的生态过程和所形成的各种生态体。 13.引种与驯化：通过人工栽培，自然选择和人工选择，使野生植物、外来（外地或外国）的植物能适应本地的自然环境和栽种条件，成为生产需要的本地植物。 14.野生抚育：根据资源植物生长特性及对生态环境的要求，在其生态或相类似的生境中，人为或自然增加种群数量，使其资源量达到能为人们采集利用，并能继续保持群落生态的平衡的一种资源植物仿生态的生产方式。 二：填空题 1. 在一下植物（银杉、银杏、三尖杉、人参、红豆杉、水杉、金钱松）中属于国家一级保护植物的有银杉、人参、水杉。 2. 地下器官的更新调查需要： 3. 1983 年在中国植物学会 50 周年年会上，吴征镒将植物资源分为5类，分别是：食用植物资源、工业用植物资源、药用植物资源、防护及观赏植物资源、植物种质资源。 4. 野生植物资源的调查的基本方法：现场调查、路线调查，样调查。 5. 芳香油提取的三种方法： 6. 植物资源开发利用的层次按采用的主要方式分为针对发展原料的一级开发、针对发展产品的二级开发、针对发展新资源的三级开发。 7. 自然保护区功能区域可划分为：缓冲区、实验区、旅游区。 8.特种油脂的内涵：a不饱和脂肪酸的结构特殊，b用途特殊，c产地独特，d价值高 9.特种油脂的种类：高亚油酸，高亚麻油酸，高ve油酸，二十五碳五烯酸（EPA）,二十二碳六烯酸. 1东北三宝是：人参、鹿茸、乌拉草 2植物资源的特点有可再生性、易受威胁性、成分相似性、利用的时间性、用途的多样性_ 可栽培性、分布的地域性、价值的潜在性。 3在植物资源开发利用中，_中华猕猴桃_被誉为维生素C之王，且现已被驯化。 4野生抚育的基本方法有：禁封、人工管理、人工补种、仿生栽培。 5写出一种我国特有的有着“活化石”之称的植物：银杏、水杉、攀枝花苏铁、银杉等
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北方园艺２００８（９）：１３７～１４０?园林花卉? 境景观。草本花卉种类丰富，花色艳丽，分布具有区域性。 ２．３存在问题 ２．３．１植物景观单一，有待合理规划美好的景观总是给人百看不厌的感觉。去过百里杜鹃的旅游者，无不被其花时妖娆多色的杜鹃花朵和浩瀚的百里长廊花海所感动，但是同样地，大部分人因为千篇一律、单调的景色而倍感枯燥。原因是百里杜鹃的植物景观比较单一，基本上集中在杜鹃花海的世界里；而且没有很好的背景与观景平台；景区杂物太多，影响整体观赏；核心景区离公路太近，一览无余，缺少神秘感。 ２．３．２花期过于集中，旅游期短以杜鹃花为主的百里杜鹃林区，杜鹃花覆盖了群落面积的８０％以上。而杜鹃花的花期大多在４～５月，盛花期一般只有半个月，最佳旅游周期也只有１个月，从而严重制约着当地旅游经济的发展。 ２．３．３杜鹃花灌丛景观的不稳定性根据自然植被更替规律，该区杜鹃花灌丛景观有被山地常绿阔叶林演替的趋势。如果不采取措施加以适当保护，作为建群种的杜鹃花将会被其他阳性阔叶乔木所覆盖，逐渐失去优势，从而渐渐演替成常绿阔叶林的下木，到那时百里杜鹃将呈现一片苍绿，花海般的杜鹃花将淹没于绿色中。３建议 ３。ｌ因地制宜，适地适树，科学规划 要创造完美的植物景观，必须具备科学性与艺术性两方面的高度统一，要按其生态习性，并注意与周围生态环境协调。首先在植物种类规划上，要遵循现有的植物分布规律宏观控制、局部多样化的宗旨，杜鹃花种类繁多，生境要求各有不同。土壤是决定杜鹃花分布的主要因子，所以根据调查结果，在ｐＨ３．７～５．５的黄壤土上，根据原有植被，补种一些广生态幅的露珠杜鹃、映山红及窄生态幅的种类，如马缨杜鹃，迷人杜鹃等。喜光略耐荫的映山红、多花杜鹃等适于种植在群落林缘或疏林空地中，对光要求较严的马缨杜鹃需要种植在空旷地，房前屋后，或者作为群落的上层。在山顶、阳坡种植大树杜鹃，在山凹处选种小灌丛杜鹃；离观赏者视距较近的地段选用低矮的叶质感细腻的锦绣杜鹃、暗绿杜鹃，作为中景观赏时可孤植叶片最大的美容杜鹃或者花色特别艳丽树形古朴的马缨杜鹃，而群落外貌表现为雪白浩瀚的露珠杜鹃纯林不愧是远观的经典。百里杜鹃区的裸露石灰岩资源是因地制宜布置岩石园的天然基地。在有石灰岩的地方，模拟自然生境，让平枝枸子、常春藤攀附其上，贵州小檗、鸢尾、野菊花、紫花地丁ⅥＤ—ｌａｐｈｉｌｉｐｐｉｃａ、花毛莨Ｒａｎｕｗｕｌｕｓ加．种植在石缝的土壤中，再现山地岩石景观。． 另外，在景点景线规划时，要考虑到游客的心理，合理组织旅游线路，设置景观节点，创造富有节奏的符合游客心理的时序与空间景观序列。设置观景平台，选址要求不影响杜鹃花正常生长、具有良好的观赏背景与适当的观赏视距。将花区中心的停车场改在园区外面，布设为旅游景线的起点，步行欣赏园区内沿线丰富的野生自然景观。随着步入花区中心景点的进程，引领游客经历着从起点到发展到高潮的心里历程。这样不仅减少污染嘈杂，保护生态植物群落，延长了游客在园时间，而且提高了景区的观赏价值，有利于申报国家级的自然保护区和世界遗产。 ３．２丰富植物景观类型 创造不同的植物景观类型，营造丰富多变的观赏景点。在花区中心，重点保护景区独特的高山杜鹃灌丛群落林相景观；在景区重要的旅游沿线，模拟花区林地边缘野生鸢尾的花境景观。结合地形，营造不同生态类型的杜鹃花景观；增种、补种其他观花观叶观果植物，如以蔷薇科为主的春花灌木，以檫木、漆树、盐肤木、槭树为代表的秋色叶风景林，以忍冬科、蔷薇科、小檗科等为主的观果植物，营造经典的季相景观；用花坛装饰路口、花境构成园路边缘，孤植杜鹃花点缀道路转折点，用独赏植物重点装饰视觉焦点与景观节点；广种花期长、可两次开花的种类，采取化学措施提前或推迟杜鹃花开花期［４］，以便延长观赏时间。形成春来百花吐艳、夏令嫩绿葱郁、秋至色彩斑斓、冬时玉树傲雪的四季景观。 为了最大限度丰富植物景观，营造稳定而可持续的生态群落，建议在杜鹃花核心区以外的地段模拟自然生境，营造局部人工多层次植物群落，提高林区生态效益。如在毕节等陡坡地段，用造林先锋树种刺槐、桦木、杨树等乔木，林下广种映山红、蕨类，形成一个乔灌草多层次群落结构，减少水土流失，改善林区生态环境。 ３．３开辟专类园，增加杜鹃花种类，营造天然杜鹃花园杜鹃花属植物种类繁多，株形从仅几厘米的垫状矮小灌木至大灌木、小乔木，叶片小的仅长３１Ｔｌｒｆｌ，大的长达４０～５０ＣＩＴＩ，甚至７０ｃＴｎ，花色繁多色彩鲜艳，自春至夏络绎不绝地盛开着鲜花，加上树枝秀雅奇特，大多株形优美、花大而艳，具有极高的观赏价值，有“木本花卉之王”美誉。而风景区不断有新的种类被鉴定出来，现已鉴定的有３１种，占贵州地区已知杜鹃花种类总数的四分之一以上，在世界的野生杜鹃花资源中独树一帜。为了充分发挥杜鹃花的魅力，更好地保护好该区的野生杜鹃花，丰富杜鹃花资源，建议采取圈地设置杜鹃花专类园，其他地方增种杜鹃花的办法来营造天然杜鹃花园。 在杜鹃花专类园内创造自然生境，结合地形营造高山垫状杜鹃灌丛，高山湿生杜鹃灌丛，旱生杜鹃灌丛，亚热带山地季雨林乔（灌）丛及附生杜鹃灌丛景观‘州。引进外地珍贵的杜鹃花种类，建立一个西南地区的野生杜 １３９ 万方数据
云南可食用植物资源 摘要：云南地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂。主要受南孟加拉高压气流影响形成的高原季风气候，全省大部分地区冬暖夏凉，四季如春的气候特征。全省气候类型丰富多样，有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区共７个气候类型。由于多种的地理环境与气候条件造就了云南丰富的植物资源，在这多种多样的植物资源中有着大量的可食用植物资源。 关键字：可食用；植物；资源；食用部位
一：水稻 原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后 称大米或米。世界上近一半人口，都以大米为食。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。 分类：籼稻和粳稻 籼稻（Indica rice）：有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于种植热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。 粳稻（Japonica rice）：粳稻的直链淀粉较少，低于15%。种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。 籼稻和粳稻是长期适应不同生态条件，尤其是温度条件而形成的两种气候生态型，两者在形态生理特性方面部有明显差异（表3－1）。在世界产稻国中，只有中国是籼粳稻并存，而且面积都很大，地理分布明显.籼稻主要集中于中国华南热带 和淮河以南亚热带的低地，分布范围较粳稻窄.籼稻具有耐热，耐强光的习性， 它的植物学特性为粒形细长，米质粘性差，叶片粗糙多毛，颗壳上茸毛稀而短以及较易落粒等，都与野生稻类似，因此，籼稻是由野生稻演变成的栽培稻，是基本型.粳稻分布范围广泛，从南方的高寒山区，云贵高原到秦岭，淮河以北的广 大的地区均有栽培.粳稻具有耐寒，耐弱光的习性，粒形短圆，米质粘性较强， 叶面少毛或无毛，颖毛长密，不易落粒等特性，与野生稻有较大差异。因此，可以说粳稻是人类将籼稻由南向北，由低向高引种后，逐渐适应低温的变异型。早、中、晚稻 早、中、晚稻的根收成 本区别在于对光照反应的不同。早、中稻对光照反应不敏感，在全年各个季节种植都能正常成熟，晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。晚稻和野生稻很相似，是由野生稻直接演变形成的基本型，早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。北方稻区的水稻属早稻或中稻。 水稻与陆稻 水稻种在水田，陆稻种在旱地。水陆稻形态上差异较小，生理上差异较大。水、陆稻均有通气组织，但陆稻种子发芽时需水较少，吸水力强，发芽较快；陆稻的茎叶保护组织发达，抗热性强；根系发达，根毛多，对水分减少的适应性强。陆稻可以旱种，也可水种，有些品种既可作陆稻也可作水稻栽培，但陆稻产量一般较低，陆稻逐渐为水稻所代替，北方稻区只仑有少量陆稻栽培。 非糯稻和糯稻 糯稻：中枝链淀粉含量接近100%，黏性最高，又分粳糯及籼糯。粳糯外观 圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色不透明，煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、米糕，籼糯用于八宝粥、粽子。中国做主食的为非糯米，做糕点或酿酒用为糯米，两者主要区别在米粒粘性的强弱，糯稻粘性强，非糯稻粘性弱。粘性强弱主要决定于淀粉结构，糯米的淀粉结构以支链淀粉为主，非糯稻则含直
中药香料大全-食品天然香料大全 一、什么是香料？ 香辛料这一术语指的是广泛用于食品的物质；它们或有强烈的香气，或有刺激性的味道，或可用于着色，或可用于提高食欲，或有利于消化。概括地说，现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物，它们可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、叶、果等，它们能给食物带来特有的风味、色泽和刺激性味感。香辛料在中国食品和烹饪界可统称为香料。 二、香辛料的种类有哪些？ 1、以芳香为主的香辛料，如大茴香、罗勒、芥子、黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等。 2、以增进食欲为主的香辛料：如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等。 3、以脱臭性（矫臭性）为主的香辛料，如大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等。 4、以着色性为主的香辛料，如红辣椒、藏红花、郁金等。 国家技监局于1991年公布的国家标准中规定了42种我国常用的香辛料的技术标准。 三、火锅底料炒制时为什么要施放香料？ 首先，是呈香、增香和抑臭的需要。重庆火锅，特别以“老火锅”为代表的传统火锅的底料 生产，以牛油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣为主材，不施放香料，靠厨师掌握火
候来确定底料的 呈香度，特别是依靠牛油熟化后的呈香，但牛油本身具有腥臭味，仅靠姜、蒜等物料不能有效的 抑制牛油的臭味。因此，重庆老火锅给人的感觉只是厚重、油腻，而缺乏香味，而我们研制的火 锅底料香料中按科学配方将数十种天然香料有机组合，添加于火锅底料中起到抑臭、去邪、呈香、 增香的作用。 其次，是防腐、灭菌、留香的需要。火锅底料在炒制过程中由于高温的作用，物料中绝大部分细菌已经灭杀，但底料中的水分不可能完全炒干，因此，底料冷却后在贮存和待用过程中，当水与空气发生接触后，会使底料逐渐发生氧化、霉变、酸败等现象，严重影响火锅底料的品质，甚至不能使用，我们研制的火锅底料香料中配有的成份如丁香、千里香、豆蔻、肉桂等具有很强的灭菌、防腐的作用。为保持火锅底料质量和留香、延长保质期提供了保证。 第三，饮食保健的需要。食客在食用火锅时，往往会因烫涮方法不得当，将未烫熟的菜品吃下，往往导致腹泻，也有些食客胃肠因对辛辣食品产生过敏反应也会导致腹泻，或者一些食客因自己的身体状况，如脾胃虚寒、肾阳衰微、肠寒滑泄、感冒等原因吃火锅会产生不适状况。根据药食同源，医食同源的原理，我们在火锅香料中加入了如豆蔻、砂仁、霍香、排草等即是食品又是药品的物料，对食客在进食火锅中产生的不适具有良好的去寒、温中、化湿、止泻的作用。 四、为什么要在兑锅时添加香料？ 首先，是增香的需要。我们知道在火锅底料炒制时施放香料，其香料中成份是起到抑臭、增香、防腐、药疗的作用，其中的增香作用是随着火锅烫涮过程中缓释出来，具有持久性。但食客是迫不及待的，他们在进食火锅之前对香味就有很高
一、名词解释 1、野生植物资源：指在一定时间、空间、人文背景和经济技术条件下，对人类直接或间接有用野生植物的总和。 2、食用植物: 指含有可以为人类提供食用的淀粉、蛋白质、油脂、糖类、维生素等，或可以作为蔬菜直接食用的野生植物资源。 3、自然保护区：指对有代表性的自然生态系统、珍稀濒危野生动植物物种的天然集中分布、有特殊意义的自然遗迹等保护对象所在的陆地、陆地水域或海域，依法划出一定面积予以特殊保护和管理的区域。 4、民族植物学：民族植物学是研究一定地区的人群与植物界的全面关系，包括所有在经济、文化上有重要作用的植物。在研究这些“民族植物”的同时，研究社会的结构、行为和植物之间的相互作用。 5、植物资源评价：为某一地区植物资源开发、利用以及保护而进行的评价，包括植物资源的分布及其生长条件，植物资源数量及质量，植物资源开发、利用条件评价等。 6、香料植物:指用于各类食品加香调味或饮料调配的植物性原料，是植物的某个部位或全部。 7、蜜源植物：指供蜜蜂采集花蜜和花粉的植物。 8、能源植物：指通过光合作用把二氧化碳和水直接转化成不含氧的碳氢化合物的一类植物，这类植物的分泌乳汁或提取液的化学成分与石油的化学成分相似，故又称为“石油植物”。 9、环保植物：具有调节气候、保持水土、防风固沙、保护农田的作用，还具有净化空气、净化污水和降低噪声等功能的植物。 10、观赏植物：专门培植来供观赏的植物，一般都有美丽的花或形态比较奇异。 二、简答题 1、试述植物资源的特点？根据其特点，我们在开展利用植物资源时应该注意哪些问题？答：1.系统性：任何生物物种在自然界中都不是单独存在的，而是形成一种系统关系，即个体离不开种群，种群离不开群落，群落离不开生态系统。 根据其系统性，在利用植物资源时，必须坚持从整体出发，坚持全局的观点，进行综合评价、治理及利用。 2.可更新性：植物资源可以不断地更新，通过繁殖使其质量和数量恢复到原有的状态，但其可更新性有一定的条件和限度。因此，我们利用植物资源的强度不能超过资源的更新能力。 3.地域性：生物与非生物不同，他们不能离开特定的生态环境综合体而生存，生物与其生态环境具有辩证统一的关系。一定的生态环境综合体又是在特定的空间范围内形成和发展起来的。资源的地域差异可视为资源的宏观空间差异。我们应该因地制宜利用生物资源，还可以认为的创造资源的最佳存在条件，培育资源，提高品质，增加数量。 4.有限性：植物资源虽属于可更新资源，但其更新能力有一定的限度，并不能无限的增长下去。因此在利用时要遵循客观规律，既要珍惜有限的生物资源，使其能够充分利用，创造出最大的经济效益，又要认识资源耗竭的条件，掌握其符合极限，使其能够持续地为人类造福。 5.增殖性：指在一定条件下其利用价值不断提高的一种资源属性。人类对植物资源进行有效的投入是植物资源增殖的关键条件。
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热带作物种质资源保护项目规划 (2010-2015年) 热带作物种质资源是生物多样性的重要组成部分，是我国热带作物产业持续发展的物质基础。为加强我国热带作物种质资源保护工作，增强热带作物种质资源保护项目实施的科学性，促进种质资源的可持续高效利用，特制定本规划。 一、热带作物种质资源保护利用现状 我国热带作物种质资源主要分布在海南、广东、广西、云南、福建、湖南省（区）南部及四川、贵州省南端的河谷地带，覆盖的省区面积约48万平方公里，占国土面积的5%。热带作物种质资源保护利用是指对我国热带、南亚热带地区栽培植物的人工培育品种资源及其野生种、野生近缘种的调查、收集、整理、保存、鉴定评价及新品种培育。 （一）初步建立主要热带作物种质资源保护体系。据初步统计，我国目前共收集热带作物种质资源约4.7万份（部分重复），其中热带特有资源3.6万份，资源类型有野生种、野生近缘种、地方品种、选育品种、品系、遗传材料等。本项目从2008年启动以来，重点维护了橡胶树、木薯、香蕉、荔枝、龙眼、咖啡等种质资源圃，开展了种质资源的收集和评价等工作，并对农业部海南儋州橡胶树种质资源圃等9个资源圃进行了挂牌保护，为种质资源的妥善安全保存及创新利用发挥了积极作用。 （二）种质资源鉴定评价及信息共享平台建设取得一定进展。目前，已制订了320个相关的热带作物种质资源描述规范、质量控制规范和资源保存、繁殖技术规程，基本规范了热带作物种质资源的收集、整理、鉴定评价及利用工作；跨部门、跨领域整理整合了包括海南、云南、广东、广西、贵州、福建6省的24家科教单位的3.35万份热带作物种质资源；完成了2.6万份资源的基本性状和1.65万份资源特性性状的数据化表达；初步建成了热带作物种质资源数据库和网络信息平台（https://www.doczj.com/doc/8b6289148.html,），拥有3万份热带作物种质资源数据，包括共性数据库、特性数据库和图像数据库，通过互联网实现了热带作物种质资源数据资源共享，为科研、教学、政府管理等部门提供服务；筛选出橡胶、木薯、腰果、
从植物中提取天然香料设 计性实验 Newly compiled on November 23, 2020
从植物中提取天然香料一、实验目的 学习香料的基本知识和提取天然香料的实验方法。 二、实验原理 蒸馏法芳香成分多数具有挥发性，可以随水蒸气逸出，而且冷凝后因其水溶性很低而易与水分离。因此水蒸气蒸馏是提取植物香料应用最广的方法。但由于提取温度较高，某些压榨法用压榨法可从果实（例如柠檬、柑橙等）中提取芳香油。此类果实的香味成分包藏在油囊中，用压榨机械将其压破即可将芳香油挤出，经分离和澄清可得到压榨油。压榨加工通常在常温下进行，香精油中的成分很少被破坏，因而可以保持天然香味。但制得的油常带颜色，而且含有蜡质。 浸提法（萃取法）适用于香组分易受热破坏和易溶于萃取溶剂的香料。目前主要用于从鲜花中提取浸膏和精油。通常是将鲜花置于密封容器内，用有机溶剂冷浸一段时间，然后将溶剂在适当减压下蒸镏回收，得到鲜花浸膏。这样得到的香料，其香气成会一般比较齐全， 留香持久。但也含色素和蜡质，并且水溶性较差。必要时，萃取可在适当加热的条件下进行。吸收法较不常用。 三、仪器与药品 所需药品取决于所选的实验内容，可根据实验确定。 四、实验操作 1.蒸馏法提取姜油
秤取生姜 50g，洗净后先切成薄片，再切成小颗粒，放入 250mL 圆底烧瓶中，加水 50mL和沸石 2-3粒。在瓶上装有恒压滴液漏斗，漏斗上装接回流冷凝管。将漏斗下端旋塞关闭，加热使烧瓶内的水保持较猛烈地沸腾，于是水蒸气夹带着姜油蒸气沿着恒压漏斗的支管上升进入冷凝管。从冷凝管回流下来的冷凝水和姜油落下，被收集在恒压漏斗中，冷凝液在漏斗中分离成油、水两体。每隔适当的时间将漏斗下端旋塞拧开，把下层的水排入烧瓶中，姜油则总是留在漏斗中。如此重复操作多次，约经后，降温，将漏斗内下层的水尽量分离出来，余下的姜油则作为产物移入回收瓶中保存。 用松针、香芽草、胡椒、柠檬叶、按叶等等代替生姜，可得到相应的清油，只是收率各不相同。 2.冷榨法提取橙油 将新鲜的柑桔皮的里层朝外，晒干或晾干（1-2天）备用。取干柑桔皮200g，切成小颗粒，放入研钵中研烂，尽量将油水挤出（有条件的可用小型压榨机）。将榨出物用布氏漏斗抽滤，滤渣用少量水冲洗 1-2 次，抽滤至干。合并所有的油水混合物并将之移入试管中，用高速离心机进行离心分离。5min 后停机，将橙黄的油层用吸管吸出。残液在适当加水搅拌后，再重复上述操作，离心分离一次。将两次得到的橙油合并，得到粗橙油。为把粗橙油中所含将上层清油吸出，得到质量较好的冷榨橙油。 五、思考题 1．植物天然香料通常有几种提取方法 2．如何提高天然香料的产率
植物资源开发与利用复习题 一、填空题 1、植物资源是生物资源中的一个组成部分，从它的开发利用方面来看，它具有以下一些基本特点：地域性多用性分散性再生性近缘种化学成分相似性采收利用时间性可栽培性 2、植物资源按用途进行分类，是目前国内外研究植物资源开发利用的主要方法，吴征镒系统按植物的用途将植物资源分为五大类：食用植物资源药用植物资源工业用植物资源保护和改造植物资源植物种质植物资源 3、我国资源植物极为丰富，形成我国丰富多彩的植物资源的重要条件是：辽阔的疆域中纬度和大陆东岸地理位置起伏多山的地形土壤多种人类活动的巨大影响 4植物体内的油脂主要属于各种脂肪酸甘油酯的混合物，还有少量的非甘油酯类化合物，如粘蛋白淄醇色素蜡维生素磷脂游离酸等。 5、植物化学成分主要的分离纯化方法：结晶法透析法萃取法分馏法沉淀法盐析法透析法层析法 6、植物资源的合理利用是要达到：经济效益、生态效益、社会效益 的和谐和统一。 7、引种驯化是植物资源开发利用中的一个重要环节，在此工作中须注意以下几点：气候相似论、北种南移比南种北移容易、草本比木本容易。 8、植物纤维存在于植物体内的各部分，按其存在的部分不同分为以下类别： 韧皮纤维种子纤维果壳纤维木材纤维根纤维叶纤维和茎干纤维。 9、中药的炮制方法有：洗、漂、泡、渍、煅、炒、煨、灸、蒸、煮。 二、名词解释 1、芳香油：亦称精油或挥发油，它与植物油不同，主要化学成分有掂烯类化合物、芳香族化合物、脂肪族直链化合物和含硫含氮化合物等，其中掂烯类是最重要的成分，是一类取之于植物原料，不溶解于水，能随水蒸气蒸发的具有芳香气息的油状液体。 2、鞣质：又称植物单宁，它是分子量500～3 000，能与明胶及其他蛋白质产生沉淀的水溶性多元酚的衍生物，是鞣制生皮革的一种化工原料，是一种棕黄色到棕褐色的物体，呈粉状、粒状、块状或浆状，工业称栲胶。 3、中药的炮制：是药物在制成各种剂型之前，对药用植物的清洗、整理和根据医疗需要进行加热处理等的加工过程。 4、纤维植物资源：是指植物体内含有大量纤维组织的一类植物。从广义上还包括目前农业中广为栽培的棉、亚麻、苎麻等经济作物。 5、药用植物资源：是指含有药用成分，具有医疗用途，可以作为植物性药物开发利用的一群植物。广义的药用植物资源还包括人工栽培和利用生物技术繁殖的个体及产生药物活性的物质。 6、生境片断化：是指原来覆盖面积很大的生境，由于道路、农田、城填及其他较大的人类活动场所而分割成小块。 7、天然树脂：是指由动植物分泌物所得的无定形有机物质，树木的生理分泌物和光合产物，存在于植物的特殊管道、乳管、瘤、及不同部位的储藏器官中，是固体或半固体、假固体的不溶于水或微溶于水的物质，是重要的工业原料。如松香、琥珀、虫胶等。 8、香精：按一定的方法将两种以上乃至几十种香料（有时也加入适宜的溶剂或载体）混合，调制得到调和香料叫香精。 9、活性炭：具有发达孔隙结构，具有大的内表面积，强吸附能力的炭。 10、天然色素：是存在于自然界的有色成分，可用于食品、药物、化妆品等的着色。包括动
贵州省植物资源特点及其保护利用调研报告贵州省植物资源特点及其保护利用>调研报告 姓名：邓娟 年级：11级 班级：林学1班 学号：1109030005 指导老师：安明态 目录 1.贵州的气候 3 2.贵州植物资源的基本特点 3 2.1植物种类丰富 3 2.2植物区系成份复杂，热带、亚热带的成分占明显优势 3 2.3植被具有明显的过渡性，植被类型复杂多样 3 3.贵州植物资源的保护与利用现状 3 3.1保护现状 3 3.2利用现状 4 4.贵州优先保护的10种经济植物资源 4 4.1银杏 4 4.2珙桐 4 4.3黔纹母树 5 4.4贵州苏铁 5 4.5小黄花茶 5
4.6贵州八角莲 5 4.7全秃海桐 5 4.8黄枝油杉 5 4.9桫椤 6 4.10红花木莲 6 5.贵州优先开发利用的10种经济植物资源 6 5.1猕猴桃 6 5.2荠菜 6 5.3马尾松 6 5.4贵州山核桃 7 5.5蓝莓 7 5.6顶坛花椒 7 5.7辣椒 7 5.8杜鹃 7 5.9杜仲 8 5.10刺梨 8 6.总结 8 1.贵州的气候 贵州地处云贵高原，平均海拔在1100米左右，气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候，气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，植被丰厚，具有明显的亚热带性质，组成种类繁多，区系成分复杂。 2.贵州植物资源的基本特点2.1植物种类丰富 根据最近资料统计，裸子植物中，我国产的各科 ,贵州都有分布。被子植物的科，属，种及变种，在全国所占比例较多，与国内各省区相比，仅次于云南、四川。在丰
富的植物种类中，蕴藏了众多的经济植物，为开发植物资源提供了良好的物质条件。 2.2植物区系成份复杂，热带、亚热带的成分占明显优势 我省既有泛热带分布式的禾木科、豆科、大戟科、茜草科等，还有热带亚洲分布式的爵床科、天南星科、苦首苔科、榨科。热带亚热带性质的其它分布式，如旧世界热带分布式，也都不同程度的具有。丰富的热带、亚热带植物区系成分，为我省开发亚热带植物资源提供了极为有利的条件。 2.3植被具有明显的过渡性，植被类型复杂多样 贵州地处中亚热带，受自然地理水平地带性规律的制约 ,贵州的地带性植被具有典型的中亚热带常绿阔叶林的性质。植被有明显的渡性特征，既有湿润性的常绿林，又有半湿润性的常绿林，还有大面积的次生性落叶阔叶林光皮桦、响叶杨。复杂多样的植被，为我省开发和利用多种植物资源提供了可能。 3.贵州植物资源的保护与利用现状3.1保护现状 为了在开发利用资源时做到合理的利用和保护，我省做出的具体措施如下 ①对森林资源的保护。森林是木材资源的重要来源，采伐较多，使我省很多地方成为缺材地区，为此我省把国家森林法落实到各市县，依法办事，既保护了森林资源，还保护了许许多多的植物资源。 ②建立自然保护区，为各类植物提供良好的生存环境。如梵净山自然保护区，主要保护对象为亚热带森林生态系统和以黔金丝猴、琪桐等为主的珍贵动植物。 ③合理利用植物资源。例如本来只为用材而砍伐森林，现要利用其枝娅加工成小型玩具、家用器材等，我省已渐渐地对多种不同性质的产物加以利用，克服产品单一的经营管理状态。 3.2利用现状 贵州植物资源极其丰富，在利用植物资源的同时也要遵循可持续发展的原则，以下是我省对植物资源的利用情况 ①对高维果品资源的利用。贵州植物资源中，刺梨、猕猴桃维生素含量最高，现其利用正处于初期的试验阶段，有待更产业化的开发无籽刺梨、大果刺梨、大果称猴桃等优良品种。 ②对重要中草药资源的利用。如天麻、杜仲、黄连、吴英及黄草等中草药利用较多，对天冬、获荃、党参、首乌、白岌、桔梗、茵仁、黄柏、爬岩姜等重要中草药的利用少些。
秃疮花
【药材基原】以全草入药。春夏采集，晒干。 【性味归经】苦、涩，凉。有毒。 【功能主治】清热解毒，消肿止痛，杀虫。用于扁桃体炎，牙痛，淋巴结结核；外用治头癣，体癣。 【用法用量】3～5钱。外用煎水洗或鲜品捣烂敷患处。鲜草捣烂，投入污水中，可杀孑孓灭蚊。
【摘录】《全国中草药汇编》 备注：五一营期间在凤翔县马村见到很多 绣球小冠花 【功效】：强心利尿。 【主治】：用于心悸、心慌、气短，水肿。【性味归经】：苦，寒。心经。 备注：五一营在东风水库土坝一侧见到过绞股蓝
【绞股蓝】又叫白味莲、遍地生根、甘茶蔓、公罗锅底、公锣锅底、绞服蓝、绞股兰、七叶胆、五爪金龙、五爪龙、小苦药 【来源】葫芦科绞股蓝属绞股蓝喜阴湿、疏松肥沃的土壤。种地以日照少的疏林、山谷、田坎、水坑边、房屋前后坎、山坡路旁、岩脚根等 【药用部位】全草 【功能与主治】补虚，清热，解毒。用于体虚乏力，虚劳失精，白细胞减少症，高脂血症，病毒性肝炎，慢性胃肠炎，慢性气管炎。 夏至草
【别名】小益母草、白花夏枯、灯笼棵、茶所 【性味归经】 中药味微苦，性平。有小毒。养血，调经。 蒙药味微辛，性寒。利尿，退翳。入脾经。 《陕西中草药》： "味微苦，性平，有小毒。" 【功能主治】养血调经。用于贫血性头晕，半身不遂，月经不调。消炎、利尿。用于翳障沙眼，结膜炎及遗尿症。月经不调；产后瘀滞腹痛；血虚头昏；半射不遂；跌打损伤；水肿；小便不利；目赤肿痛；疮痈；冻疮；牙痛；皮疹瘙痒。 《陕西中草药》："活血，调经。治贫血性头昏，半身不遂，月经不调。" 【用法用量】 煎服或熬膏。 中药6—9克，水煎服，或熬膏服用。蒙药多入丸散剂。 【药材来源】唇形科夏至草属植物夏至草的全草。 【药材采收】夏至前采收，晒干或鲜用。 【药材炮制】除去杂质、残根及老梗，喷淋洗净，沥干，稍闷，切片，干燥。 夏枯草
植物中天然香料的提取及香料成分分析 预习报告 化学化工学院朱志豪1205200018 指导老师：陈姚梁红 摘要植物中蕴含大量天然香料，报告就天然香料的基本知识与分类的进行简单介绍。简明分析了蒸馏法、压榨法、浸提法和吸收法四种提取方法的适用条件，优缺点以及分离方法。为更好的对香料成分进行分析，报告介绍了关于香料产品的关键技术指标和检测方法。 关键词天然香料肉桂油水蒸气蒸馏成分分析 肉桂油的来源肉桂为樟科植物肉桂的树皮，性大热，味甘辛，具补阳、温肾、祛寒、通脉、止痛功效，临床上常用于补火助阳、散寒止痛、活血通经等，肉桂含1% 左右的挥发油，其中桂皮中的油含量最高，主要成分为肉桂醛，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥、增强胃肠蠕动、利胆、抗肿瘤等作用。他们大量用于视频、饮料、果糖、化妆品和香料工业，是一种很重要的芳香油。 肉桂油的结构肉桂油中的主要祖坟是肉桂醛（70%~95%）及少量的丁香酚、乙酸肉桂酯、水杨醛、香兰素、苯、甲醛、肉桂酸、水杨酸等。。肉桂醛，分子式：C9H8O。结构简式：C6H5CHCHCHO。密度：1.046-1.052 熔点（℃）：-7.5℃。折光率（20℃）：1.619-1.623 比重（25/25℃）：1.046-1.050 酸值：≤1.0% 沸点（℃）：253(常压）。外观：无色或淡黄色液体。
肉桂油的特点香气：有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。沸点：肉桂醛沸点较高，但蒸汽压也较高、易挥发。溶解性：难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中。能随水蒸气挥发。稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。 .天然香料的提取方法 蒸馏法芳香成分多数具有挥发性，可随水蒸气逸出，经冷凝后因其水溶性很低而易与水分离。因此水蒸气蒸馏是提取天然香料应用最广的方法，设备简单、操作容易、成本低。但由于提取温度较高，会引起精油中热敏性化合物的热分解和易水解成分的水解而破坏，香气会或多或少受到影响。有水蒸气蒸馏所得的香料的留香性和抗氧化性也常常较差。采用此法处理得到的香精只含有挥发成分，而味觉成分未被提取出，因此在植物类香精油的提取中使用较多。但蒸馏技术存在着操作温度较高、时间较长、低沸点和水溶性组分缺失较大的缺点。水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏是使水蒸气连续地流过容器中样品混合
第 - 1 -页 北方民族大学生物科学与工程学院2012～2013年第二学期 植物资源学考试（开卷） 出题人：郭晓梅 总分：100 时间：120分钟 课程代码： 一、名词解释（5×2′=10′） 1.植物资源学： 2. 植物资源可持续利用： 3. 仿生栽培： 4.生境片断化： 5.色素植物资源： 二、填空题（10×1.5′=15′） 1.植物资源的特点有： 、易受威胁性、 、利用的时间性、用途 的多样性、可栽培性、分布的地域性和____________。 2.引种驯化的原则： 、 、 和采用相应的栽培技术措施。 3.请写出三种药用植物名称及其利用部位： 、 、 。 4.目前野果采收的方法主要有： 、 、 。 5.野菜植物资源的特点： 、 、种类多且分布各具特色、 、食用方法多样。 6.芳香油的化学组成成分有：含氮含硫化合物、 、 、 。 7.我国生产的淀粉品种主要有： 、 、 。 8.我国树脂植物中做主要采脂树种的是松属中的 。 9.鞣料植物通常采用按所含单宁的类别分为： 、 、 。 10.农药植物资源按使用目标分类为： 、 、 。 三、判断题（正确的在括号打“√”，错误的打“×”）（10×1′=10′） 1.化学合成途径是减少对野生或栽培植物资源的依赖，保护植物资源的重要手段之一。（ ） 2.野果罐头生产过程中，所有罐头杀菌后冷却越快越好。（ ） 3.不同野菜种类，不同干制方式，其工艺流程也不相同。（ ） 4.萜类化合物是芳香油中常含有的化合物。（ ） 5.栀子、番茄和辣椒同属色素植物资源。（ ） 6.纤维植物中的化学成分是指原料中的纤维素、半纤维素和木质素3种成分。（ ）