今后几年如何发展果树
苹果首先，应有步骤地向苹果最适生态区集中，更新或淘汰效益低下的果园，适当调减中晚熟品种比例；其次，对有保留价值的果园加强综合管理，努力提高单产，特别是要提高果品质量；再次，增加一定比例的优良新品种。
梨除大力更新淘汰一部分效益较差的老、劣、杂梨园外，可适当发展畅销的传统名优品种及新育成的优良中晚熟品种；另外，还可以引进国外的早熟优良品种，以填补市场上优质早熟梨品种太少的空缺；同时还应选育受市场欢迎的优良红色梨品种以及由国外引进的优良红皮西洋梨，适当发展一些适合加工的专用梨品种。
葡萄可鲜食、加工品种并重发展，鲜食以发展早、晚熟优质大果品种为主，适当调减中熟品种的比重，早中晚熟品种的比例以3∶3∶4为宜，还可尽量多安排一些无子品种。另外，葡萄加工也应引起高度重视。
桃前几年早熟品种偏多，应适当加大中晚熟品种的比例，注重栽培极晚熟优质大果品种和设施兼用品种，早中晚熟比例以3∶4∶3为宜。配套发展加工专用品种，以满足市场多样化需求。
猕猴桃近几年引进和新育成的品种不少，除栽培优质鲜
食耐贮品种外，应大力发展猕猴桃加工业和加工品种，这是今后猕猴桃栽培能否很有发展前景的出路，且要力争打入国际市场。
落叶果树2012，44（1）：01－04Deciduous Fruits 中国果树产业可持续发展战略研究 束怀瑞 （山东农业大学园艺科学与工程学院，泰安271018） 摘要：回顾总结了中国果树产业30年发展的经验和教训；展示了中国果树产业的成就；分析了现代果 树产业发展中存在的问题以及与世界发达国家的差距；阐明了现代中国果树产业可持续发展的方向、重点任务和策略。 关键词：中国；果树产业；可持续发展战略 中图分类号：S66文献标识码：A 文章编号：1002－2910（2012）01－0001－04 收稿日期：2011－11－14基金项目：中国工程院专项咨询研究项目。 作者简介：束怀瑞（1929－），山东淄博人，中国工程院院士，教授，博士生导师。主要从事果树教学科研工作。 注：该文是由束怀瑞、邓秀新、韩振海、翟衡等承担中国工程院咨询项目的总结稿简化修改写成。 1 中国果树产业的发展状况1．1果树资源丰富，栽培规模大，果品市场总量大，社会经济效益高，在国际市场上的数量优势将长期保持 中国自然条件优越，适宜果树生长，栽培果树树种占世界主栽果树树种类型的82%。山地丘陵2009年全国果树面积1114万hm 2，占世界总面积的20．6%，占中国耕地面积的8%，有67%分布在山地丘陵；果品年产量1．22亿t ，占世界总产量的20．1%，栽培面积和果品产量皆居世界首位。果品年 产值3500亿元， 在国内种植业中居第3位，占经济总值的0．4%，是农民增收的主要产业，有9000万农民从事果树业，果农人均收入3800元。 果品及其加工产品是出口优势农产品，2006年累计出口各种水果及加工品370．16万t ，出口金额 24．75亿美元，进出口贸易顺差达27．14亿美元，并且近几年都呈现稳定增长趋势。其中苹果、苹果浓缩汁出口均居世界第一位，苹果浓缩汁、桔瓣罐头、杏浆、速冻草莓等产品的国际市场占有率日益增加，成为发达国家的依赖产品。一批规模较大的果品企业茁壮成长，有望在10年内成为有国际竞争力的知名企业或品牌。随着产业化水平的不断提高，中国果品及加工产品的国际市场占有率将继续提升。 随着人民生活水平的提高，城镇和农村居民人均水果购买量逐年增加， 2006比2005年分别增长6．14%和11．12%。随着果树产业规模的扩张，特别是开发大西北，实施山川秀美工程的实施和深入，果树作为经济林所占份额快速增加，生态保护效益日益显现，果树产业的发展促进了中国一、二、三产 业的繁荣，很多精品果园666．7m 2收入超过万元，而且随着生活水平的逐步提高，果树的文化与休闲功 能日益突出，近年各地城郊休闲观光果园迅速发展。以北京为例， 2006年有600万人次参加郊区果园采摘，直接收入达2．7亿元。果树产业在中国农业产业发展中占有十分重要的战略地位，对促进农村经济发展意义重大。 1．2大宗果品形成优势区域，名特优果品基地特色明显，品牌意识日渐突出，产业结构日趋优化 目前的果树发展格局是大宗果品优势产业带（最适生态带）产业化经营，名特优地方果品以产地（基地、点）精品（高档、绿色、有机）发展为主，实施点带发展方式，形成多样化、区域化、特色化。 2002年开展
（发展战略）一果树发展的的分
析
1、草莓的特征特性有哪些? 答：草莓属于蔷薇科草莓属(FragriaL.)，是多年生常绿草本植物，根系浅，叶片蒸腾量大，对水分要求高，耐旱性差，故要求整个生长期土壤水分充足，草莓果实发育需充足的光照。草莓盛果年龄约2~3年。它是壹种结果快、成熟早、易繁殖、周期短、病虫害少、管理方便、营养价值很高的小浆果，它特别适合保护地栽培。 2、草莓的根系组成和分布是怎样的?
答：草莓根系在土壤中分布较浅，主要分布在距地表20厘米深的土层中，少量根系可达40厘米以下的土层。所以，草莓栽种、施肥等不需如木本果办法树那么深。 3、草莓茎的类型有哪些? 答：按年龄分草莓的茎按年龄分为新茎、根状茎和匍匐茎三种类型。其中匍匐茎是草莓营养繁殖的器官。每株可生长10余条壹次匍匐茎，每壹母株壹般产生30~50株匍匐茎苗。但由于匍匐茎苗发生早晚不壹，因此大小不壹样，先发生的形成大苗，靠近母株，而后发生的形成的苗
较小。离母株越近，形成越早的匍匐茎苗生长发育越好，定植后当年可形成大量花芽，第二年开花结果。 4、草莓果实特点是什么? 答：草莓食用的果肉为花托部分，植物学上称为假果，由于果实柔软多汁，栽培学上称为浆果。果实的大小，以第壹级序果大小为准，由3~60克不等，壹般为10～25克。草莓浆果鲜红艳丽，芳香多汁，甜酸可口，鲜食部分达98％。含有丰富养分及人体必需的矿物质、维生素、多种氨基酸。特别是维生素C含量高，每100克
含维生素C30～80毫克。 5、草莓对水分的要求怎样? 答：由于草莓根系较浅，叶面较大，叶、茎水分的蒸腾量强，因此在整个生长期间都要求有比较充足的水分供应。在果实大量成熟期间，适度灌水是保证草莓丰产的关键措施之壹。如果此时水分不足，果实就不能充分膨大，果实小，产量也就显著减少。可是，草莓对水分的要求也是有限度的，土壤水分过多，不但耕作、管理困难，而且仍会影响草莓的正常生长发育，有时会引起叶片变黄、萎蔫、脱落或
1、草莓的特征特性有哪些? 答：草莓属于蔷薇科草莓属(FragriaL.)，是多年生常绿草本植物，根系浅，叶片蒸腾量大，对水分要求高，耐旱性差，故要求整个生长期土壤水分充足，草莓果实发育需充足的光照。草莓盛果年龄约2~3年。它是一种结果快、成熟早、易繁殖、周期短、病虫害少、管理方便、营养价值很高的小浆果，它特别适合保护地栽培。 2、草莓的根系组成和分布是怎样的? 答：草莓根系在土壤中分布较浅，主要分布在距地表20厘米深的土层中，少量根系可达40厘米以下的土层。所以，草莓栽种、施肥等不需如木本果办法树那么深。 3、草莓茎的类型有哪些? 答：按年龄分草莓的茎按年龄分为新茎、根状茎和匍匐茎三种类型。其中匍匐茎是草莓营养繁殖的器官。每株可生长10余条一次匍匐茎，每一母株一般产生30~50株匍匐茎苗。但由于匍匐茎苗发生早晚不一，因此大小不一样，先发生的形成大苗，靠近母株，而后发生的形成的苗较小。离母株越近，形成越早的匍匐茎苗生长发育越好，定植后当年可形成大量花芽，第二年开花结果。 4、草莓果实特点是什么? 答：草莓食用的果肉为花托部分，植物学上称为假果，由于果实柔软多汁，栽培学上称为浆果。果实的大小，以第一级序果大小为准，由3~60克不等，一般为 1
10～25克。草莓浆果鲜红艳丽，芳香多汁，甜酸可口，鲜食部分达98％。含有丰富养分及人体必需的矿物质、维生素、多种氨基酸。特别是维生素C含量高，每100克含维生素C30～80毫克。 5、草莓对水分的要求怎样? 答：由于草莓根系较浅，叶面较大，叶、茎水分的蒸腾量强，因此在整个生长期间都要求有比较充足的水分供应。在果实大量成熟期间，适度灌水是保证草莓丰产的关键措施之一。如果此时水分不足，果实就不能充分膨大，果实小，产量也就显著减少。但是，草莓对水分的要求也是有限度的，土壤水分过多，不但耕作、管理困难，而且还会影响草莓的正常生长发育，有时会引起叶片变黄、萎蔫、脱落或死苗和果实腐烂，引起植株发病，降低草莓越冬时的抗寒力，甚至死亡。因此灌水过多是不行的。另外草莓不耐涝，在雨季或地势低洼地种植时要有排水设备，注意排水防涝。 6、草莓对光照的要求怎样? 答：草莓是喜光植物，但也能耐轻微的遮荫。种植过密或园地附近有大树遮荫时，由于光照不充足，叶片淡绿色或变成黄色，花朵小或不能开放，果实小，味酸，着色和成熟慢，果表淡红色或白色，品质变差，成熟期延迟。 7、草莓对温度的要求? 答：草莓喜欢温暖的气候，它虽然有一定的耐寒性，但不耐严寒也不抗炎热。草莓生长最适宜的温度为18～ 2
果树产业现状及“十四五” 发展对策
改革开放40多年来，我国果树产业发展取得巨大成就，年产值约1万亿元，从业人口1亿人左右，果树种植面积和产量居世界首位，人均果品占有量达195kg。目前，我国已成为果树产业第一大国，果品贸易在世界果品市场上占有重要地位，尤其是对促进山区经济发展以及生态环境保持具有特别的意义。 当前，我国水果面积和产量居前6位的树种分别是柑橘、苹果、梨、桃、葡萄和香蕉，果业已成为我国农业的重要组成部分，在种植业中种植面积、产量和产值仅次于粮食、蔬菜，排在第3位。果业在保障食物安全、生态安全、人民健康、农民增收和农业可持续发展中的作用日益凸显，是全面打赢脱贫攻坚战和促进乡村振兴的重要支柱产业之一。 产业现状 种植面积和产量稳中有增 据国家农业统计发布数据，2019年园林水果（不包括西瓜、甜瓜、草莓等瓜果类，核桃、板栗、榛等干果类）面积1227.67万hm2，年产量为1.90亿t，分别比2015年增长9.5%、17.5%。其中柑橘种植面积为261.73万hm2、产量为4584.54万t，分别比2015年增长17.4%、26.7%；苹果种植面积为197.81万hm2、产量为4242.54万t，种植面积比2015年下降0.2%，产量比2015年增长9.1%；梨种植面积为94.07万hm2、产量为1731.35万t，分别比2015年下降3.4%、4.8%；葡萄种植面积为72.62万hm2、产量为 1419.54万t，分别比2015年增长1.4%、7.8%；香蕉种植面积为33.03万hm2、产量为
1165.57万t，种植面积比2015年下降7.1%，产量比2015年增长9.7%。 主要果树产业布局调整进一步优化 2002年及2008年国家实施苹果、柑橘和梨等优势区域发展规划以来，主要果树优势生产区域基本形成，生产集中度进一步提高。如苹果产业布局主要为环渤海湾和西北黄土高原两大优势区，两大产区2018年苹果种植面积分别占我国苹果总面积的26.9%、57.2%，产量分别占我国苹果总产量的36.0%、53.0%，生产集中度在85%以上；西南冷凉高地和新疆2个特色产区2018年苹果种植面积分别占我国苹果总面积的5.9%、3.4%，产量分别占我国苹果总产量的4.1%、4.2%。葡萄优势区域发展布局进一步显现，主要为西北及黄土高原传统优势葡萄产区、华北及环渤海湾传统优势葡萄产区、秦岭和淮河以南亚热带设施及避雨葡萄产区、云南高原及川西优质特色葡萄产区、东北冷凉山葡萄特色产区、湖南怀化刺葡萄特色产区、华南一年多收避雨栽培产区等。 品种结构调整进一步优化，果品质量显著提高 在国家现代农业产业技术体系等专项的长期稳定支持下，我国主要果树新品种的引进与选育推广工作成效显著，果树品种结构调整进一步优化，适宜国内外市场需求的新品种大面积推广，品种结构明显改善。据统计，2017年5月1日《非主要农作物品种登记办法》（仅苹果、柑橘、香蕉、梨、葡萄、桃6种果树列入第一批目录）正式实施以来，共有300多个果树品种获得农业农村部登记。 目前，苹果重点发展的优良品种有华硕、优系嘎拉、红露、红将
现代农业研究 随着近年果树业的飞速发展，我国果树总面积、总产量已跃居世界第一位，但是在果树生产质量、果树栽培技术方面还有所欠缺，最主要的问题就是果树生产质量不佳，高档果品太少，在这方面远逊于其他各国。因此，我国很有必要在这方面做出巨大努力，充分认识到我国果树业中存在的问题，并提出相应的解决措施。 1我国果树业的发展现状1.1优良品种逐渐普及 优良品种是通过杂交等育种手段选择或创造出来的具有多种优良性质的种子，优良品种的普及程度反映了该地区果树业的发展程度，因为优良品种是种出好果实、取得高经济效益的前提。在选择优良品种时，一般会考虑到以下几个因素：第一，综合性质是否优良，这是判断其是否为优良品种的根本条件，并且这种优良性质可以满足广大市场的需求；第二，该品种适应性是否足够强，一个种子如果仅仅是自身品质优良是够的，有的种子即使品性优良，但不能适应所植地的气候、水土条件，也就是根本不能存活，那这个种子也是不能被选择的，优良品种必须要能在全国较大范围内栽培；第三，优良品种的时效性要较长，其时效性的长 短决定了它以后的发展路径，若以后出现更好的品种， 它将被取代。所以，生产商在选种时一定要注意这几点，切忌盲目选种。1.2逐渐趋向规模化、专业化 在过去，果树业并不发达时，人们不怎么重视果树的栽培技术，而往往是“只管栽种，不管是否结果”，俗语曰“上山下滩，不与粮棉争地”大概也是这个意思，大家只把它当成一种副业。这种传统思想深入人心，然而其带来的后果是栽培技术难以普及，栽培质量得不到保证。而现今果树业已经兴起了，果农要面临的是国际上激烈的竞争，必然要使果林规模化，栽培技术专业化，因为只有如此，才能产出高档果品。1.3周年供应 果品的周年供应是为了满足市场的需求，传统的方法是低温贮藏保鲜，那样虽然可以满足周年供应的需求，但效果往往不尽如人意。随着栽培技术的不断成熟，我们可以采用温室栽培、大棚种植等方法来实现周年供应，让大家整整一年都能吃上新鲜水果。目前草莓保护地栽培技术已经成熟，桃、葡萄等保护地栽培技术也日将成熟，而且这项技术推广面大，其产品的市 我国果树业的发展现状我国果树业的发展现状、、存在问题及对策研究 （山东省东明县沙窝镇林业站274500） 【摘要】农林业产业结构的调整以及西部大开发给果树业带来了空前的发展机遇。在果树业发展初期，政府引导果树业健康发展是非常重要的，引导得当，会给我国经济带来极大的效益，如若引导不当，就会给整个林业带来巨大的灾难。本文从果树业的发展现状出发，针对我国果树业现存的问题展开了一番研究，并且提出了一些可行性策略，希望可供各级政府、广大果农参考。 【关键词】果树业；发展现状；存在问题；解决对策 闫宪启 Status,Existing Problems and Countermeasures of Fruit Industry Yan Xianqi [Abstract]In the early stage of the development of the fruit tree industry,it is very important for the government to guide the healthy development of the fruit tree industry.If it is properly guided,it will bring great benefits to the Chinese economy.If it is not properly guided,it will bring huge disasters to the entire forestry industry.Starting from the development status of the fruit tree industry,this pa?per has carried out some research on the existing problems of the fruit tree industry in China,and put forward some feasible strategies,hoping to be used by governments at all levels and the majority of fruit farmers. [Keywords]fruit tree industry;development status;existing problems;solutions （Forestry Station,Shawo Town,Dongming County,Shandong 274500） 林业科学
现代果树产业发展的“新常态”
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现代果树产业发展的“新常态”-园林 现代果树产业发展的“新常态” 田鹏 （中国农业科学院郑州果树研究所郑州450009） “五谷为养，五果为助”，在经济不发达时期，果品一直是达官贵人和有钱人的享用之物。但随着世界经济的发展，果品消费作为高生活质量的象征，市场需求量与日剧增。据世界粮农组织（FAO）统计，过去10 年，世界水果产量以每年约3%的增速递增，2013 年全球水果产量7.9 亿吨，同比增长8.2%。为预防慢性疾病，世界健康组织（WHO）和FAO 建议每人每天最少摄入400 克的果蔬，从世界范围看，果树产业前景长远向好。 我国自然条件优越，适宜果树生长，全国果树面积约1 114 万公顷，果品年产量约1.22 亿吨，分别占世界的20.6%和20.1%，位于世界首位。果品年产值3 500 亿元，居种植业第3，2013 年水果进出口总额104.81 亿美元，全国有9 000 万农民从事果树业生产，是农民增收的主要形式。然而，果树产业化水平与世界相比还有一定的差距。我国水果单产19.82 吨/公顷，是世界平均单产水平的2/3，发达国家的1/4；我国年人均水果消费量45.6 千克，低于世界平均水平65.78 千克和发达国家水平83.3 千克。差距亦是潜力，无论生产和消费，我国果树产业均具有很大的提升空间。 据中国农业科学院郑州果树研究所统计，2014 年果树苗木推广数量是2010-2013 年均数量的5~6倍。果树产业已进入一个快速发展机遇期，但纵观发展，果树产业也处于产业转型的十字路口，传统的发展模式已至瓶颈，把握发展新常态，创新发展方式，对于促进现代果树产业健康发展有积极意义。
（一）我国果业生产现状 自50年代以来，世界果品生产经过发展与竞争，虽有起伏，但总趋势是相对稳定的，第三世界果树发展较快，巴西、印度和中国成绩极为突出。据联合国粮农组织统计：2007年世界水果(不包含瓜类)总产量已达49971.1万t，中国产量居首位，达9441.8万t，占世界水果总产量的18.9%。其次是印度5114.2万t和巴西3681.8万t，美国2496.2万t居第4位。印度主产香蕉、柑桔和苹果，巴西主产柑桔、香蕉，美国主产柑桔、苹果、葡萄和桃，我国主产苹果、柑桔、梨、桃、香蕉和葡萄。世界水果产量以柑桔最高，2007年达到11565.1万t，其次是香蕉8126.3万t、葡萄6627.2万t和苹果6425.6万t。 从1993年后，我国已成为世界第一水果生产大国。1997年我国水果总产值(不含流通、加工增值)达850亿元，在种植业中排粮食、蔬菜之后，名列第三位。2007年，我国果品人均占有量71.5kg，接近世界人均75.7kg的占有量。目前中国果树总面积为958.7万hm2，占世界果树总面积4714.4万hm2的20.3%，居世界第一位。中国人均果树面积为72.6m2，超过世界人均71.4m2的水平。在具体树种中，苹果、柑桔、梨、桃、柿子、核桃、板栗等面积为世界第一;芒果等面积为世界第二，而葡萄、草莓、菠萝、橄榄、椰子，无花果、杏子等面积相对较小。全国约有350个县(区、市)果园面积超过6700hm2，其产量和产值可占全国的55%左右。 我国水果栽培面积大，总产量较高，多数树种总产量居世界前列，尤其苹果、梨等大宗水果长期居世界首位，但单位面积产量较低。苹果：我国苹果产量2007年为2750.7万t，占世界苹果总产量的42.8%，居世界首位，平均单产13.7t/hm2，略高于世界苹果平均单产13.1t/hm2，列世界第32位。柑桔：2007年产量为1961.7万t，占世界总产量的17.0%，居世界第二位(巴西2068.2万t居世界第一)，目前由于很大一部分为新栽幼树，管理水平不一，所以单位面积产量较低，平均单产仅9.8t/hm2，远低于世界柑桔平均单产13.9 t/hm2，列第66位。梨：我国梨产量2007年为1262.5万t，占世界梨总产量的62.8%，居世界第一位。我国栽培的梨绝大多数为中国梨，产量高而稳定，管理 容易，但由于管理水平不一，平均单产仅10.4 t/hm2，低于世界梨平均单产11.8 t/hm2，列世界第40位。 （二）我国果业生产发展趋势 纵览世界及我国果树生产，其发展趋势大体表现为如下几个方面： ⑴资源的最优化利用 资源最优化利用，通俗地说就是“适地适栽”，即因地制宜地确定栽培作物的种类、品种，最高效率地开发自然条件的潜在优势，发挥植物种质资源的最优产量和最优品质。每一种果树、每一个优良品种，都应当有最佳的栽培地区，即区域化种植，这与各地有自己的名、特、优产品应是一致的。在美国，50%的苹果集中产在占国土面积1.9%的华盛顿州，80%的柑桔集中产在占国土面积不到1.6%的佛罗里达州，而90%的葡萄产在占国土面积不到5%的加利佛尼亚州。资源优势的利用，还应当包括继续研究和开发野生果树资源。一些野生果树具有特别强的适应性和抗病性，其基因资源是非常宝贵的财富。 ⑵改善果品质量 果品的质量包括内质和外质。内质包括果实的硬度、汁液、风味、香气、营养和污染状况等;外质包括果实大小、形状、色泽、有无病虫、光泽度等。果实品质发展方向将是个性化的，随着经济的发展，多种类、多品种要求将会更为突出。目前，对果品品质形成的内在和环境因素研究已成热点，人工控制果品质量将会实现。 ⑶果品生产标准化 标准化的内涵就是指农业生产经营活动要以市场为导向，建立健全规范的工艺流程和衡量标准。果品作为一种商品，只有按一定的标准组织生产和推广，才能迅速有效地使果品质量和市场竞争力得以整体提高。如果说我国果品产销业正处在由数量效益型向质量效益型转变的关键历史时期，那么果品标准化体系的完善和实施就是促进这一转变的重要基础工作之一。
专 论 5 中国果菜2008年第5期 MONOGRAPH * 撰文/牛竹梅 摘要:中国不仅是果品生产大国，同时也是果树资源大国。中国果品的生产总量、栽培面积、资源种类均居世界首位。作为世界果树的原生中心，中国选育出的优良树种和品种被引种到世界各国，极大的促进了世界果树生产发展和品种改良，对世界果业发展做出了巨大贡献。然而，由于目前中国果树栽培的主流品种依靠引进，原生资源流失严重，未发挥中国果树资源丰富的优势与发展潜力，致使中国缺乏特色产品、品种，难以形成自主创新产品，国际竞争力差。本文在对中国果树资源开发利用现状分析的基础上，从果品市场需求和技术进步等方面作了研究探讨，认为我中国果树资源开发利用有很大潜力，果品产业发展有巨大空间。中国应发挥果树资源丰富优势，加强果品生产与加工的合理布局，加快生物技术进步，提高果树资源利用，建立新型现代果业，以促进中国农业的高效可持续发展。 关键词:果树资源 开发利用 发展潜力 改革开放后，中国的果品产业得到了较快的发展。特别是近年来，中国果品产业一直保持稳定速度增长，已成为世界果品生产第一大国。中国果品的生产总量、栽培面积、资源种类均居世界首位。但是，目前我国果品生产未能发挥现有的果树资源优势，这与中国悠久的栽培历史、丰富的果树资源极不相称。本文对我国果树资源利用的现状、发展潜力进行探讨研究。 1、中国是世界果树的原生中心，对世界果业发展做出了巨大贡献 中国果树栽培历史悠久，已有4000多年的历史，是果树起源最早、种类最多的国家之一。目前全世界果树资源2792种, 其中主要栽培的有三百多种。而我国拥有世界总量3/5果树种质资源，计396种3500多品种 。目前主要栽培的有170多种，其中分布广、栽培多、价值高的有苹果、梨、桃、栗、柿、枣、山楂、杏、梅、李、樱桃、柑、橘、甜橙、柚、柠檬、枇杷、香蕉、猕猴桃、龙眼、荔枝、橄榄、椰子、草莓等24种。 中国丰富的果树资源对世界果品产业的发展做出了巨大的贡献。首先是促进了世界果树品种改良。中国选育出的优良树种和品种被引种到世界各国，极大的促进了世界果树生产发展和品种改良。世界上许多著名的栽培品种如白梨、花红、海棠果、桃、李、杏、梅、中国樱桃、山楂、板栗、枣、柿子、银杏、香榧、猕猴桃、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅等许多树种原产于中国。而原产中国的果树，经过长期的栽培选择，已形成了众多的生态类型和地方品种，如柿品种有800多个，而梨的栽培品种估计约在3000个以上，枣的品种则有500多个。其次，中国的许多树种具有很强的抗疫病能力和抗逆性，在世界果树品种的留存和抗性强品种的选育中发 挥了重要作用。1904年北美板栗正是利用中国板栗的高度抗病力度过了危机。1904年北美板栗正是利用中国板栗的高度抗病力才度过了危机。中国的山荆子传入欧美后普遍栽培，并与西洋苹果杂交，培育出许多抗寒、抗火疫病的小苹果品种。秋子梨在前苏联种植并培育出抗寒的冬梨品种。再次，中国是世界观赏果树的发源地，极大地推动了世界观赏果树的发展。如世界观赏海棠的祖先资源都来自于中国、越南。中国将海棠作为观赏花木培育，原产的湖北海棠、锡金海棠、山西的武乡海棠、山东的崂山奈子和三叶海棠等作为矮化砧木比之从英国引进具有适应性强、管理容易的特点。另外，中国传统的栽培技术与方式为果树资源更好的保存提供了保证。中国多年来封闭性的栽培，果树异花授粉、实生繁殖的栽培传统，使得许多优良的果树品种得以更好的保存，成就了中国和世界果树资源的多样性，如砀山酥梨、泰安肥城桃、沾化冬枣、宜昌柚子等。这些长期培育出的适应中国自 中国果树资源利用现状与发展潜力分析 5万吨3个果汁加工项目，全市果蔬食品加工企业达到29家，年消化果蔬能力达180万吨以上，年生产浓缩果汁、果浆、果酒、果奶等系列产品40万吨，其中浓缩果汁24万吨，产品远销欧美市场。2007年全市果品加工业销售收入达15.2亿元，出口创汇1.86亿美元，实现利税1.2亿元。苹果产业的发展，带动了贮藏业、包装业、运输业、市场业、食用菌产业、农资供应等相关 产业的蓬勃发展，灵宝阿姆斯果汁有限公司被确定为全国重点农业龙头企业，灵宝荣获“全国果菜加工十强县（市）”称号。 五、加大培训力度，壮大农民技术队伍 聘请全国果树知名专家为顾问，为灵宝果业把脉护航。组织农民技术比武大赛、开展百村培训工程、选拔农民讲师团、在电视报纸开设专栏等形式，多渠道、多层次对果农实施培训，整 体提高果农生产技术水平。目前，全市持有绿色技术证书的果农达1万多人，基本实现了乡有技术站、村有技术专业队、组有技术员、户有明白人，为全市果品生产提供强有力的技术支撑。积极发展合作社、果业协会等农村经济合作组织，发挥其上联市场，下联农户的纽带作用，提高农民进入国内国际市场的组织化程度。 (本刊记者：王跃秋 张彦军)
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/9e169663.html, 果树发展优势及存在的问题 作者：许晓静姜玉英董树春 来源：《农民致富之友》2010年第11期 一、鸡西市果树生产现状 鸡西市位于黑龙江省东南部,是黑龙江省重点果产区,受内陆和太平洋高温气压以及季风的交替影响,大陆气候特征明显,昼夜温差大,日照时间长,雨热同季,适于耐寒果树生长发育。全市 现有果树面积13.8万亩,2009年产水果13.5万吨,产值1.18亿元。其中:苹果57,270亩,主栽品种有金红(123)、龙冠、K9、龙丰、龙秋、新疆15号等;梨64,580亩,主栽品种有伏香、秋香、晚香、金香水、苹果梨、南果梨、520梨、冻梨王等;李子8,850亩,主栽品种有长李15号、晚红、晚黄、吉胜等;杏2,820亩,主栽品种有龙垦一号杏、龙垦二号杏、大榛杏等;葡萄3,454亩,露地鲜食品种主要有蜜汁、贝达、寒香蜜、火星无核等,保护地品种主要有京秀、京玉、红 提、黑提、87-1、蜜汁、无核白鸡心等;草莓992亩,主栽品种玛利亚、弗吉利亚、丰香等;其他小杂果50亩。 二、鸡西市果树发展优势 鸡西地区具有发展果树生产得天独厚的自然条件优势,主要表现以下方面: 1、土地资源丰富,适栽面积大。鸡西市幅员面积22531平方公里,地处山区,主要由山地、 丘陵漫岗、河谷平原三种类型构成“四山一水五分田”的丘陵地貌。土地资源丰富,土质肥沃,适宜栽植果树的荒地、荒坡、荒沟面积较大,具有较大的发展潜力。 2、大陆气候特征明显,适于耐寒果树生长发育。鸡西市发展果业生产的气候条件虽不如南方省份优越,但受内陆和太平洋高温气压以及季风的交替影响,大陆气候特征明显,昼夜温差大,日照时间长,雨热同季,适于耐寒果树生长发育。 3、后盾力量强大。一是技术力量雄厚。鸡西市拥有众多农业、林业的专业技术人员,同时还有市级、省级的农技推广机构、科研院所、高等院所提供技术支持。二是协会、合作社等组织完善。2009年在鸡西市农业生物工程研究所的带动下先后成立了寒地果树专业技术合作社 和鸡西市果树专业技术协会,合作社和协会的主要职能是为广大果农提供产前、产中、产后的 技术服务和信息咨询,协会现已吸收会员70多人,大多数是水果生产和销售大户。
我省果树发展现状、存在问题及发展建议 河南农科院园艺所果树新品种试验场王鹏王东升 一、发展情况 1．树种品种构成情况：一是杏树以金太阳和凯特两个品种为主，目前栽培面积较大，3年后将进入丰产期，预计鲜果将大量上市，所以生产单位应该考虑对杏果的加工问题，适量发展品质好的品种，不宜盲目大面积发展。二是桃的发展面积在扩大，但桃果老少皆宜，市场容量大，应加强栽培管理，以提高果实的品质来实现高收入高效益。三是早熟苹果销路好，价位高，已引起果农的重视，发展面积有所增加；晚熟品种则内部调整品种比例为主，新增面积不大。四是以晚熟黄金梨和早熟梨为主的优质梨市场行情看好，发展势头比较猛，生产中一定要注意加强管理，否则丰产并不等于丰收。五是以梨枣、雪枣等为主鲜食枣发展面积较大，且梨枣在我省缩果病较重，难以防治，面积不可过大；沾化冬枣品质好，各地正在积极引种栽植，目前面积不大。但鲜食枣的销量有限，生产者须考虑保鲜贮藏事宜。六是葡萄的发展，近几年以晚熟品种红提和黑提发展面积较大，平原地区不可盲目扩大面积，美人指刚刚开始发展，市场行情看好，但对晚熟品种，生产者一定要注意对葡萄的几大病害的防治问题，否则，虽然丰产但效益不一定理想。目前早熟品种的发展刚刚起步，市场前景很好。七是其它果树，如李子、石榴、柿子等也都在稳步发展之中，市场需求量将会越来越大。
2．发展方式情况 果树的发展方式主要分三种：一是政策性发展，如结合退耕还林政策，由上级统一调苗，然后分发下去，让农户栽植。这种方式一般只重形式，以完成任务为目标，往往落实比较差。二是果农自发性的发展。这种方式一般是一户或几户联合建园，因缺乏乡村统一组织，面积多则几十亩，少则一二亩，虽然建园比较下功夫，但难以形成规模，难以形成大市场，果品只能靠零售。三是近年来出现的一种比较适合果树生产的一种新模式，这种模式也分几种情况：第一种是以村委为单位注册公司，反租农民的土地，统一规划，统一定树种品种栽植，统一供应所需生产资料，然后分户管理，果实由村委（即公司）统一组织冷藏、包装、销售，然后村委与农户按协议分成收入。这种形式比较好，易成功。第二种是公司承包土地，建园发展，但因为人力所限，管理往往比较粗放。第三种是村委统一规划，农户承包管理。这种方式参差不齐，有的户管理特别好，而有的则管理很差。笔者认为，建果园，不是种波菜，且不可盲目随意发展，一定要在发展方式上多动脑子，想好法子，再建园发展。 3．栽培管理情况 栽培管理分四种情况：一是主动与科研大专院校结合，非常重视技术，严格按照科学方法栽培管理，生产者学技术的热情很高，对果树很重视，绝大部分取得了比较高的经济效益。二是马虎栽植，基本放任不管理，广种薄收，收益较低。三是想管好，但不懂技术，盲目管理，效益一般。请技术人员又不愿出技术费。四是有一定的管理基