第三章酶与辅酶一、知识要点
在生物体的活细胞中每分每秒都进行着成千上万的大量生物化学反应，而这些反应却能有条不紊地进行且速度非常快，使细胞能同时进行各种降解代谢及合成代谢，以满足生命活动的需要。生物细胞之所以能在常温常压下以极高的速度和很大的专一性进行化学反应，这是由于生物细胞中存在着生物催化剂——酶。酶是生物体活细胞产生的具有特殊催化能力的蛋白质。
酶作为一种生物催化剂不同于一般的催化剂，它具有条件温和、催化效率高、高度专一性和酶活可调控性等催化特点。酶可分为氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类六大类。酶的专一性可分为相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性，其中相对专一性又分为基团专一性和键专一性，立体异构专一性又分为旋光异构专一性、几何异构专一性和潜手性专一性。
影响酶促反应速度的因素有底物浓度（S）、酶液浓度（E）、反应温度（T）、反应pH值、
激活剂（A ）和抑制剂（I）等。其中底物浓度与酶反应速度之间有一个重要的关系为米氏方程，米氏常数（K m）是酶的特征性常数，它的物理意义是当酶反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。竞争性抑制作用、非竞争性抑制作用和反竞争性抑制作用分别对Km 值与V max的影响是各不相同的。
酶的活性中心有两个功能部位，即结合部位和催化部位。酶的催化机理包括过渡态学说、邻近和定向效应、锁钥学说、诱导楔合学说、酸碱催化和共价催化等，每个学说都有其各自的理论依据，其中过渡态学说或中间产物学说为大家所公认，诱导楔合学说也为对酶的研究做
胰凝乳蛋白酶是胰脏中合成的一种蛋白水解酶，其活性中心由Asp i02、His57及Ser i95构成一
个电荷转接系统，即电荷中继网。其催化机理包括两个阶段，第一阶段为水解反应的酰化阶段，第二阶段为水解反应的脱酰阶段。
同工酶和变构酶是两种重要的酶。同工酶是指有机体内能催化相同的化学反应，但其酶蛋白本身的理化性质及生物学功能不完全相同的一组酶；变构酶是利用构象的改变来调节其催化活性的酶，是一个关键酶，催化限速步骤。
酶技术是近年来发展起来的，现在的基因工程、遗传工程、细胞工程、酶工程、生化工程和生物工程等领域都有酶技术的参与。
维生素是生物生长和生命活动中所必需的微量有机物，在天然食物中含量极少，人体自身不能合成，必须从食物中摄取。这些维生素既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能量的来源，它们的生理功能主要是在物质代谢过程中起着非常重要的作用，因代谢过程离不开酶，而结合蛋白酶中的辅酶和辅基绝大多数都含有维生素成份。机体缺乏某种维生素时，代谢受阻，表现出维生素缺乏症，而植物体内能合成维生素。
二、习题
一)名词解释
1．米氏常数( K m 值)
2．底物专一性( substrate specificity )
3．辅基( prosthetic group )
4．单体酶( monomeric enzyme )
5．寡聚酶( oligomeric enzyme )
6．多酶体系( multienzyme system )
7．激活剂( activator )
8．抑制剂( inhibitor inhibiton )
9．变构酶( allosteric enzyme )
10．同工酶( isozyme )
11．诱导酶( induced enzyme )
12．酶原( zymogen )
13．酶的比活力( enzymatic compare energy )
14．活性中心( active center )
(一)名词解释
1米氏常数(K m值)：用K m值表示，是酶的一个重要参数。K m值是酶反应速度(V)达
到最大反应速度(V max) —半时底物的浓度(单位M或mM )。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。
2．底物专一性：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性。
3．辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，与酶或蛋白质结合得非常紧密，用透析法不能除去。
4．单体酶：只有一条多肽链的酶称为单体酶，它们不能解离为更小的单位。分子量为
13,000——35,000 。
5?寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可
以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易为酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。寡聚酶的分子量从35 000到几百万。
6?多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体称为多酶体系。多酶复合体有利于细胞中一
系列反应的连续进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。多酶复合体的分子
量都在几百万以上。
7?激活剂：凡是能提高酶活性的物质，都称激活剂，其中大部分是离子或简单的有机化合物。
&抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。
9. 变构酶：或称别构酶，是代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。
10. 同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。
11. 诱导酶：是指当细胞中加入特定诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著增高，这种诱导物往往是该酶底物的类似物或底物本身。
12. 酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有活性的酶。
13. 酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白质所具有的活力单位数，可以用下式表示：
14. 活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。
(二)英文缩写符号
1. NAD +(ni cot in amide ade nine din ucleotide )
2. FAD (flavin adenine dinucleotide )
3. THFA (tetrahydrofolic acid )
4. NADP +(ni cot in amide ade nine dinu cleotide phosphate )
5. FMN (flavin mononucleotide )
6. CoA (coenzyme A)
7. ACP (acyl carrier protein )
8. BCCP (biotin carboxyl carrier protein )
9. PLP (pyridoxal phosphate )
(二)英文缩写符号
1. NAD +(nicotinamide adenine dinucleotide ):烟酰胺腺嘌呤二核苷酸；辅酶I。
2. FAD (flavin adenine dinucleotide ):黄素腺嘌呤二核苷酸。
3. THFA (tetrahydrofolic acid ):四氢叶酸。
4. NADP +( nicotinamide adenine dinucleotide phosphate ):烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸；辅酶n。
5. FMN (flavin mononucleotide ):黄素单核苷酸。
6. CoA (coenzyme A):辅酶A。
7. ACP (acyl carrier protein ):酰基载体蛋白。
& BCCP (biotin carboxyl carrier protein ):生物素羧基载体蛋白。
9. PLP (pyridoxal phosphate ):磷酸吡哆醛。
(三)填空题
1. 酶是_产生的，具有催化活性的 _。
2. 酶具有_和_等催化特点。
3. 影响酶促反应速度的因素有 _、_、_、_、_和一。
4. 胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有_、_、和—基，三者构成一个氢键体系，使其中的_上的_成为强烈的亲核基团，此系统称为_系统或_。
5. 与酶催化的高效率有关的因素有、、—、
7.变构酶的特点是：（1）（2） _,它不符合一般的当以V对［S］作图时，它表现出—型6.丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的_抑制剂。
曲线，而非—曲线。它是—酶。
&转氨酶的辅因子为 _即维生素_。其有三种形式，分别为 _、_、_，其中—在氨基酸代谢中非常重要，是_、_和—的辅酶。
9?叶酸以其_起辅酶的作用，它有_和_两种还原形式，后者的功能作为_载体。
10 ?一条多肽链As n-His-Lys-Asp-Phe-Glu-lle-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg 经胰蛋白酶水解可得到
个多肽。
11.全酶由_和_组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中_决定酶的专一性和高效率，—起传递电子、原子或化学基团的作用。_
12?辅助因子包括_、_和_等。其中一与酶蛋白结合紧密，需要一除去，一与酶蛋白结合疏松，可以用_除去。
13. T. R. Cech和S.Alman因各自发现了—而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学奖）。
14?根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类_、_、_、_、_、和_。
15?根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是
EC1.1.1.1 , EC代表4个数字分别代表_、_、—和_。
16. 根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为_、_、一和_。
17. 酶的活性中心包括_和_两个功能部位，其中—直接与底物结合，决定酶的专一性，—是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
18?酶活力是指_，一般用_表示。
19?通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的—速度，即一时测得的反应速度。
20. 解释别构酶作用机理的假说有 _模型和—模型两种。
21. 固定化酶的优点包括_等。
22. pH值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响影响—，影响_。
23. 温度对酶活力影响有以下两方面：一方面 _，另一方面_。
24?脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有—专一性；甘油激酶可以催
化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有 _专一性。
25. 酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴的截距为纵轴上的截
距为_。
26. 磺胺类药物可以抑制 _酶，从而抑制细菌生长繁殖。
27. 判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的_和_。
28. 维生素是维持生物体正常生长所必需的一类
有机物质。主要作用是作为
_________ 的组分参与体内代谢。
29 .根据维生素的___________________ 性质，可将维生素分为两类，即______________________ 和
30 .维生素B i由______________ 环与____________ 环通过___________ 相连，主要功能是以
_________ 形式，作为______________ 和 ____________ 的辅酶，转移二碳单位。
31 .维生素B2的化学结构可以分为二部分，即____________ 和______________ ，其中____________ 原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。
32. ______________________ 维生素B3由________________ 与__________________________ 通过_________________________ 相连而成，可以与___________ ,
和共同组成辅酶，作为各种反应的辅酶，传递。
33. ______________________ 维生素B5是_________ 衍生物，有_ ,两种形式，其辅酶形式是________ 与_________ ，作为________ 酶的辅酶，起递______ 作用。
34 .生物素可看作由__________________ , ____________ , ______________ 三部分组成，是
____________ 的辅酶，在____________ 的固定中起重要的作用。
35. ______________________________ 维生素B i2是唯一含______ 的维生素，由_ , 和氨基丙
酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中_______________ 是变位酶的辅酶，_____________ 是转甲基酶的辅酶。
36. ______________________ 维生素C是______________________ 的辅酶，另外还具有作用等。
（三）填空题
1. 活细胞；蛋白质
2. 高效性；专一性；作用条件温和；受调控
3. [E] ；[S] ；pH ；T （温度）；I （抑制剂）；A （激活剂）
4. Ser i95；His57；Asp i02；Ser i95;氧原子；电荷转接；电荷中继网
5. 邻近效应；定向效应；诱导应变；共价催化；活性中心酸碱催化
一、名词解释 1 核酶 答案: 具有催化活性的RNA。 2 酶 答案: 酶是生物体内活细胞合成的一种生物催化剂。 3 酶的竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构相似，能与底物竞争占据酶的活性中心，形成EI复合物，而阻止ES复合物的形成从而抑制了酶的活性。 4 辅基 答案: 与酶蛋白结合牢固，催化反应时，不脱离酶蛋白，用透析、超滤等方法不易与酶蛋 白分开。 5 辅酶 答案: 与酶蛋白结合松散，催化反应时，与酶蛋白可逆结合，用透析、超滤等方法易与酶 蛋白分开。 6 酶的活性中心 答案: 酶与底物结合，并参与催化的部位。 7 酶原 答案: 没有催化活性的酶前体 8 米氏常数 答案: 酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 9 酶的激活剂 答案: 能提高酶活性，加速酶促反应进行的物质。 10 酶的抑制剂 答案: 虽不引起蛋白质变性，但能与酶分子结合，使酶活性下降，甚至完全丧失活性，这 种使酶活性受到抑制的特殊物质，称为酶的抑制剂。 11 酶的不可逆抑制剂 答案: 与酶的必需基团共价结合，使酶完全丧失活性，不能用透析、超滤等物理方法解除 的抑制剂。 12 酶的可逆抑制剂 答案: 能与酶非共价结合，但可以用透析、超滤等简单的物理方法解除，而使酶恢复活性的抑制剂。 13 酶的非竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构并不相似，不与底物抢占酶的活性中心，但能与酶活性中心 外的必需基团结合，从而抑制酶的活性。 14 酶活力 答案: 指酶加速化学反应的能力，也称酶活性。 15 比活力 答案: 每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数(U/mg)，也称比活性或简称比活。 二、填空题 1 酶的化学本质大部分是，因而酶具有蛋白质的性质和结构。 答案: 蛋白质，理化性质，各级结构 2 目前较公认的解释酶作用机制的学说分别是、、和。
酶 一、填空题 1．酶是产生的，具有催化活性的。2．T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的，称之为，这是对酶概念的重要发展。 3．结合酶是由和两部分组成，其中任何一部分都催化活性，只有才有催化活性。 4．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为，若对Ａ基团和键有要求称为，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为。 5．酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都转变为此时酶促反应速成度为。 6．竞争性抑制剂使酶促反应的km ，而Vmax 。 7．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是结构类似物，能性地抑制酶活性。 8．当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度与酶浓度。 9．PH对酶活力的影响，主要是由于它和。 10．温度对酶作用的影响是双重的：①②。11．同工酶是一类酶，乳酸脱氢酶是由种亚基组成的四聚体，有种同工酶。 12.与酶高催化效率有关的因素有、、、和活性中心的。 13．对于某些调节酶来说，、Ｖ对［Ｓ］作图是Ｓ形曲线是因为底物结合到酶分子上产生的一种效应而引起的。 14．测定酶活力时要求在特定的和条件下，而且酶浓度必须底物浓度。 15．解释别构酶变构机理，主要有和两种。 16．能催化多种底物进行化学反应的酶有个Km值，该酶最适底物的Km值。 17.与化学催化剂相比，酶具有、、和等催化特性。 18．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测基可能是酶活性中心的必需基团。 19.影响酶促反应速度的因素 有、、、、、。
20．从酶蛋白结构看，仅具有三级结构的酶为，具有四级结构的酶 ，而在系列反应中催化一系列反应的一组酶为。 二、选择题 1．有四种辅因子(1) NAD，(2)FAD，（3）磷酸吡哆醛，（4）生物素，属于转移基团的辅酶因子为： A、(1)(3) B、(2)(4) C、(3)(4) D、(1)(4) 2．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性： A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、泛酸 3．含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是： A、传递电子、质子和化学基团 B、稳定酶蛋白的构象 C、提高酶的催化性质 D、决定酶的专一性 4．有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的： A、巯基 B、羟基 C、羧基 D、咪唑基 5．从组织中提取酶时，最理想的结果是： A、蛋白产量最高 B、转换系数最高 C、酶活力单位数值很大 D、比活力最高 6．同工酶鉴定最常用的电泳方法是： A、纸电泳 B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳 C、醋酸纤维薄膜电泳 D、聚丙烯酰胺凝胶电泳 7．酶催化底物时将产生哪种效应 A、提高产物能量水平 B、降低反应的活化能 C、提高反应所需活化能 D、降低反应物的能量水平 8．下列不属于酶催化高效率的因素为： A、对环境变化敏感 B、共价催化 C、靠近及定向 D、微环境影响 9．米氏常数： A、随酶浓度的增加而增加 B、随酶浓度的增加而减小 C、随底物浓度的增加而增大 D、是酶的特征常数 10．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基： A、FAD B、NADP+ C、辅酶Q D、辅酶A 11．下列那一项符合“诱导契合”学说： A、酶与底物的关系如锁钥关系 B、酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能与底物进行反应。 C、底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变。
习题——酶 一、选择题 1．具有生物催化剂特征的核酶(ribozyme)其化学本质是（B） A．蛋白质B．RNA C．DNA D．糖蛋白 2．下列关于酶活性中心的叙述正确的是（A） A．所有酶都有活性中心B．所有酶的活性中心都含有辅酶 C．酶的活性中心都含有金属离子D．所有抑制剂都作用于酶活性中心。3．酶催化作用对能量的影响在于（B） A．增加产物能量水平B．降低活化能 C．降低反应物能量水平D．增加活化能 4．酶原作为酶的前体，其特性为（B） A．有活性B．无活性C．提高活性D．降低活性5．如果有一酶促方反应，[S]=1/2Km，v等于（B ） A．0.25Vmax B．0.33Vmax C．0.50Vmax D．0.75Vmax 6．一种酶的竞争性抑制剂将有的动力学效应是（ A ） A．K m值增加，V max不变B．K m值减小，V max不变 C．K m值不变，V max增大D．K m值不变，V max减小 7．K m值与底物亲和力大小关系为（A） A．K m值越小，亲和力越大B．K m值越大，亲和力越大 C．K m值与底物亲和力无关D．1/K m越小，亲和力越大 8．乳酸脱氢酶属于（A） A．氧化还原酶类B．转移酶类C．水解酶类D．异构酶类9．转氨酶的辅酶是（D） A．NAD+B．NADP+C．FAD D．磷酸吡哆醛10．辅酶不具有的功能是（D ） A．转移基团B．传递氢和电子 C．某些物质分解代谢时的载体D．决定酶的专一性 11．酶原激活的生理意义是（C） A．加速代谢B．促进生长C．避免自身损伤D．保护酶的活性12．某种酶活性需要以—SH为必需集团，能保护此酶不被氧化的物质是（B ）
酶 （一）名词解释 值） 1．米氏常数（K m 2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator） 8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen） 13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center） （二）英文缩写符号 1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid） 4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A） 7．ACP（acyl carrier protein） 8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate） （三）填空题
1．酶是产生的，具有催化活性的。2．酶具有、、和等催化特点。3．影响酶促反应速度的因素有、、、、和。 4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有、、和基，三者构成一个氢键体系，使其中的上的成为强烈的亲核基团，此系统称为系统或。 5．与酶催化的高效率有关的因素有、、、 、等。 6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。 7．变构酶的特点是：（1），（2），它不符合一般的，当以V对[S]作图时，它表现出型曲线，而非曲线。它是酶。 8．转氨酶的辅因子为即维生素。其有三种形式，分别为、、，其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。 9．叶酸以其起辅酶的作用，它有和两种还原形式，后者的功能作为载体。 10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。 11．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。12．辅助因子包括、和等。其中与酶蛋白结合紧密，需要除去，与酶蛋白结合疏松，可以用除去。13．T．R．Cech和S.Alman因各自发现了而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学奖）。 14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类、、、、、和。
生物化学 第四章 酶 1、什么是酶?(酶的定义是什么)?酶的化学本质是什么? (1)酶是由活细胞产生的对特异底物具有高效催化作用的蛋白质和核酸 (2) 化学本质：蛋白质 2、什么是单体酶?寡聚酶?多酶复合体?多功能酶? 单体酶：由一条多肽链构成的酶，溶菌酶； 寡聚酶：由多个相同或不同亚基以非共价键连接的酶，磷酸化酶a ； 多聚复合体：由几种酶靠非共价键彼此嵌合而成。可一次催化连锁反应的复合体，丙酮酸脱氢酶系； 多功能酶：一条多肽链上同时具有多种不同催化活性的酶，生物进化中基因融合的产物，DNA 聚合酶 3、简述酶的分类?单纯酶、结合酶的定义是什么?酶蛋白、辅助因子的作用? 酶的分类：单体酶、寡聚酶、多酶复合体及多功能酶 单纯酶：仅由多肽链组成，如淀粉、脲酶、核糖核酸酶等 结合酶：由蛋白质部分和非蛋白质部分组成，其催化作用依赖于两部分的共同参与，如氨基转移酶、碳酸酐酶、乳酸脱氢酶等。 酶蛋白的作用：决定反应专一性 辅助因子的作用：决定反应的种类与性质 4、辅助因子的分类及分类依据是什么?各自(辅酶、辅基)的作用分别由哪些? 辅助因子的分类：辅酶和辅基。分类依据：按照其与酶蛋白结合的紧密程度及作用特点不同 辅酶的作用：与酶蛋白共价键结合紧密，不可用透析、超滤方法除去 辅基的作用：与酶蛋白非共价键结合不牢固，可用透析、超滤方法除去 5、什么是酶的活性中心?酶的活性中心包括哪些基团?这些基团的功能是什么? 酶的活性中心：酶分子中必需基团相对集中，形成一个与底物特异性结合并催化其反应生成产物的具有特定三维结构的区域。 活性中心的基团 (1)结合基团：可与底物结合 (2)催化基团：催化底物发生化学反应 6、什么是酶原?什么是酶原激活?酶原激活的机制是什么?简述酶原激活的生理意义? 酶原：是细胞内合成或初分泌时处于无活性状态的酶的前体 酶原激活：在一定条件下，酶原向有活性酶转化的过程。 酶原激活的生理意义：(1)酶原是酶的安全转运形式，避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢正常进行。 (2)酶原是酶的安全储存形式，在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。 7、什么是同工酶?乳酸脱氢酶同工酶有哪几种?血清中同工酶活性改变有何临床意义? 同工酶：催化同一化学反应，但酶蛋白分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一组酶。 乳酸脱氢酶同工酶:1LDH 、2LDH 、3LDH 、4LDH 、5LDH 血清中同工酶活性改变的临床意义：疾病诊断 8、根据酶促反应的类型，酶可以分为哪几类?
第六章酶 一、选择题 单选题 1．竞争性抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？ A．作用时间B．底物浓度C．抑制剂浓度D．酶与底物亲和力的大小 E．酶与抑制剂亲和力的大小 2．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度？ A．不可逆抑制作用B．竞争性抑制作用C．非竞争性抑制作用 D．非竞争性抑制作用E．反竞争性抑制作用 3．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于 A．反馈抑制B．底物抑制C．竞争性抑制D．非竞争性抑制 E．反竞争性抑制 4．酶的活性中心是指 A．整个酶分子的中心部位B．酶蛋白与辅酶结合的部位 C．酶发挥催化作用的部位D．酶分子表面上具有解离基团的部位 E．酶的必需基团在空间结构上集中形成的区域，能与特异的底物结合并使之转化成产物。 5．符合竞争性抑制作用的说法是 A．抑制剂与底物结合B．抑制剂与酶的活性中心结合 C．抑制剂与酶活性中心外的必需基团结合 D．抑制剂使二硫键还原，引起酶的空间构象紊乱 E．抑制剂与辅酶结合，妨碍全酶的形成 6．在形成酶-底物复合物（ES）时 A．只有酶的构象发生变化B．只有底物的构象发生变化 C．只有辅酶的构象发生变化D．酶和底物的构象都发生变化 E．底物的构象首先发生变化 7．酶原的激活是由于 A．激活剂将结合在酶原分子上的抑制剂除去B．激活剂使酶原的空间构象发生变化C．激活剂携带底物进入酶原的活性中心D．激活剂活化酶原上的催化基团 E．激活剂使酶原分子的一段肽水解脱落，从而形成活性中心或活性中心暴露出来。 8．催化乳酸转变为丙酮酸的酶属于 A．裂解酶B．合成酶C．氧化还原酶D．转移酶E．水解酶 9．下列关于酶活性中心的说法中，有错误的一项是 A．酶的活性中心可处在一条多肽链上B．酶的活性中心可跨越在两条多肽链上C．酶的活性中心就是酶的催化基团和结合基团集中形成具有一定空间结构的区域 D．酶的必需基团就是酶的活性中心E．酶的活性中心与酶的空间结构有密切关系
《生物化学》期末考试题A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( ) 5、A TP含有3个高能磷酸键。( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 二、单选题（每小题1分，共20分） 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产A TP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶
Enzyme Chemistry 4 Vitamin and Coenzyme To teach is not to fill a vase but to light a fire
维生素(vitamin)是维持机体正常生理功能所必需，但在体内不能合成或合成量不足，必须由食物提供的一 类低分子有机化合物。 维生素的每日需要量甚微，既不是体内的供能物质，也不是构成组织的成分，但在调节物质代谢和维持生理 功能等方面有着其他物质无法替代的作用，是人体必需 的一类营养素，若长期缺乏会导致维生素缺乏病。
维生素A (视黄醇)维生素D 维生素E (生育酚)维生素K 脂溶性维生素水溶性维生素 维生素B 1 (硫胺素)维生素B 2 (核黄素)维生素PP (尼克酸)维生素B 6 (吡哆醇)维生素B 12 (氰钴素)叶酸、泛酸、生物素维生素C (抗坏血酸) B 族维生素 维生素分类
维生素A1 (视黄醇) 维生素A 只存在于动物性食物中，包括A 1 和A 2两种。A 1 即视黄醇，主要存在于咸水鱼的肝脏；A 2即3-脱氢视黄醇，主要存在于淡水鱼肝脏。在高等植物和动物中普遍存在的β-胡萝卜素可转变为维生素A 。 一. 脂溶性维生素 （一）维生素A 族15 CH 2OH CH 3CH 3 CH 3 3HC 1623 4 5 维生素A2 (3-脱氢视黄醇) 15 CH 2OH CH 3CH 3 CH 3 3HC 1 6234 5 （又名抗干眼病维生素或视黄醇）
维生素A 原(β-胡罗卜素): β胡萝卜素的15,15’碳原子的位置，通过加氧酶(β-carotene -15,15’-deoxygenase)的催化作用，分裂为两分子的视黄醛。经过还原过程，形成两分子的视黄醇。 β-Carotene Vitamin A Retinol form Oxidative cleavage 15 CH 2OH 3 CH 3 CH 33HC
生物化学习题（酶化学） 一、名词解释： 米氏常数：用Km值表示，是酶的一个重要参数。Km是酶反应速度（v）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位：mol/L或mmol/L）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物和酶浓度的影响。 底物专一性：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性；酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性。 辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，通过共价键与酶活蛋白质结合得非常紧密，透析法不能除去。 单体酶：只有一条多肽链的酶；不能解离为更小的单位，Mw13，000-35，00。寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶；亚基可以相同，也可以不同；亚基间以非共价键结合，易为酸、碱、高浓度盐或其他的变性剂分离；Mw35，000到数百万。多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体；有利于细胞中一系列反应的进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控；Mw几百万以上。 激活剂：凡是能提高酶活性的物质；其中大部分是离子或简单的有机化合物。抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。 变构酶（别构酶）：代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。 酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有催化活性的酶。 酶的比活力：指每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数 全酶：酶的一种，由酶蛋白和辅助因子构成的复合物。 酶活力单位：酶活力的度量单位；1961年国际酶学委员会规定：1个酶活力单位是指在特定反应条件下（25℃，其他为最适条件），在1min内能转化1umol底物的酶量。 丝氨酸蛋白酶：活性部位含有在催化期间起亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。
46．关于酶性质的叙述下列哪项是正确的？ A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基 B.酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行 C.酶能提高反应所需的活化能 D.酶加快化学反应达到平衡的速度 E.酶能改变反应的平衡点 47．关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？ A.所有酶的活性中心都有金属离子 B.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心 C.所有的必需基团都位于酶的活性中心 D.所有酶的活性中心都含有辅酶 E.所有的酶都有活性中心 48．酶加速化学反应的根本原因是： A.升高反应温度 B.增加反应物碰撞频率 C.降低催化反应的活化能 D.增加底物浓度 E.降低产物的自由能 49．关于辅酶的叙述正确的是： Ａ.在催化反应中传递电子、原子或化学基团 B.与酶蛋白紧密结合 C.金属离子是体内最重要的辅酶 D.在催化反应中不于酶活性中心结合 E.体内辅酶种类很多，其数量与酶相当 50．酶与底物作用形成中间产物的叙述正确的是： A.酶与底物主要是以共价键结合 B.酶与底物的结合呈零级反应 C.酶诱导底物构象改变不利于结合 D.底物诱导酶构象改变有利于结合 E.底物结合于酶的变构部位 51．全酶是指： A.酶与底物复合物 B.酶与抑制剂复合物 C.酶与辅助因子复合物 D.酶的无活性前体 E.酶与变构剂的复合物 52．关于结合酶的论述正确的是： A.酶蛋白与辅酶共价结合 B.酶蛋白具有催化活性 C.酶蛋白决定酶的专一性 D.辅酶与酶蛋白结合紧密 E.辅酶能稳定酶分子构象 53．金属离子作为辅助因子的作用错误的是： A.作为酶活性中心的催化基团参加反应 B.与稳定酶的分子构象无关 C.可提高酶的催化活性 D.降低反应中的静电排斥 E.可与酶、底物形成复合物 54．酶辅基的叙述正确的是： A.与酶蛋白结合较紧密 B.决定酶催化作用的专一性 C.能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开 D.以非共价键与酶蛋白结合 E.由酶分子的氨基酸组成 55．关于酶的必需基团的论述错误的是： A.必需基团构象改变酶活性改变 B.酶原不含必需基团，因而无活性 C.必需基团可位于不同的肽段 D.必需基团有催化功能 E.必需基团有结合底物的功能 56．关于酶原激活的叙述正确的是： A.通过变构调节 B.通过共价修饰 C.酶蛋白与辅助因子结合 D.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
一、酶 1、活化能：在一定温度下1mol底物全部进入活化态所需要的自由能，单位为kJ/mol. 2、酶作为生物催化剂的特点： (1)酶易失活（酶所催化反应都是在比较温和的常温、常压和接近中性酸碱条件下进行）。 (2)酶具有很高的催化效率。 用酶的转换数（TN,等于催化常数k cat)来表示酶的催化效率，是指在一定条件下每秒钟每个酶分子转换底物分子数，或每秒钟每微摩尔酶分子转换底物的微摩尔数。转换数变化范围为1到104。 (3)酶具有高度专一性 所谓高度专一性是指酶对催化反应和反应物有严格的选择性。酶往往只能催化一种或一类反应，作用于一种或一类物质。 (4)酶活性受到调节和控制 a、调节酶的浓度一种是诱导或抑制酶的合成；一种是调节酶的降解。 b、通过激素调节酶活性激素通过与细胞膜或细胞受体相结合一起一系列生物学效应，以此来调节酶活性。 c、反馈抑制调节酶活性许多小分子物质的合成是由一连串的反应组成的，催化物质生产的第一步的酶，往往被它的终产物抑制——反馈抑制。 d、抑制剂和激活剂对酶活性的调节
e、其他调节方式通过别构调控、酶原激活、酶的可逆共价修饰和同工酶来调节酶活性。 3、酶的化学本质：除有催化活性的RNA之外几乎都是蛋白质。注：酶的催化活性依赖于它们天然蛋白质构象的完整性，假若一种酶被变性或解离成亚基就失活。因此，蛋白质酶的空间结构对它们的催化活性是必需的。 4、酶的化学组成 a、按化学组成分为单纯蛋白质和、缀合蛋白质两类。 单纯蛋白质酶类，除了蛋白质外，不含其他物质，如脲酶、蛋白酶、脂肪酶和核糖核酸酶等。 缀合蛋白质酶类，除了蛋白质外，还要结合一些对热稳定的非蛋白质小分子物质或金属离子。前者称为脱辅酶，后者称为辅因子。 即全酶=脱辅酶+辅因子。 b、根据辅因子与脱辅酶结合的松紧程度可分为辅酶和辅基。 辅酶：指与脱辅酶结合比较松弛的小分子有机物，通过透析方法可以除去，如辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ等。 辅基：指以共价键和脱辅酶结合，不能通过透析除去，需要经过一定的化学处理才能与蛋白质分开，如细胞色素氧化酶中的铁卟啉等。 注：生物体内辅酶（辅基）数目有限，而酶种类繁多，故同一种辅酶（辅基）往往可以与多种不同的脱辅酶结合而表现出多种不同的催化作用，这说明脱辅酶部分决定酶催化的专一性，而辅酶（辅基）部门在酶催化中通常起着电子、原子或某些化学基团的传递作用。
酶化学-生物化学．第五章酶化学 一：填空题
1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.辅助因子包括________________，________________和________________等。其中________________与酶蛋白结合紧密，需要________________除去，________________与酶蛋白结合疏松，可用________________除去。 3.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。 4.酶活力的调节包括酶________________的调节和酶________________的调节。 5.T.R.Cech和S.Altman因各自发现了________________而共同获得1989年的诺贝尔奖(化学奖)。 6.1986年，R.A.Lerner和P.G.Schultz等人发现了具有催化活性的________________，称________________。
7.根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类________________，________________，________________，________________，________________和________________。 8.按国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1，EC代表________________，4个数字分别代表________________，________________，________________和________________。 9.根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为________________专一性、________________专一性和 ________________专一性。 10.关于酶作用专一性提出的假说有________________，________________和________________等几种。 11.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 12.酶活力是指________________，一般用________________表示。 13.通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的________________速度，即________________时测得的反应速度。 14.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 一般为。酶反应的温度系数15. ________________ 调节酶包括和等。________________ 16.________________ 解释别构酶作用机理的假说有模型和模型两种。________________ 17.________________ 固定化酶的优点包括，，等。18.________________________________________________ 固定化酶的理化性质会发生改变，如，等。Km________________ 19.Vmax________________ 同工酶是指，如。________________ 20.________________ 影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响，影响，影响(3)(2)________________ 21.pH________________(1)。 ________________温度对酶活力影响有以下两方面：一方面，另一方面。________________________________ 22.脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有专一性；甘油激酶可以催化甘________________23. 油磷酸化，仅生成甘油磷酸一种底物，因此它具有专一性。________________-1-得到的直线在横轴上的截距为，纵轴 酶促动力学的双倒数作图作图法，) ________________24.(Lineweaver-Burk 上的截距为。________________磺胺类药物可以抑制酶，从而抑制细菌生长繁殖。________________ 25. 谷氨酰胺合成酶的活性可以被共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________ 26. 共价修饰调节。________________判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的和。 ________________________________ 27. 二：是非题 酶可以促成化学反应向正反应方向转移。] 1.[ 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。]2.[ 酶的化学本质是蛋白质。]3.[ 酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。]4.[ 酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。] 5.[ 酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。] 6.[ 酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。] 7.[ 。则己糖激从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖或果糖mol/L)] 8.[ mol/L)(Km=(Km= 酶对果糖的亲和力更高。 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。]Km 9.[ 是酶的特征常数，在任何条件下，是常数。]KmKm 10.[ 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。]Km 11.[ 一种酶有几种底物就有几种值。Km12.[ ] 当时，趋向于，此时只有通过增加来增加。v Vmaxv13.[ ][S]>> Km[E]酶的最适是一个常数，每一种酶只有一个 确定的最适。pH 14.[ ]pH酶的～酶活性曲线均为钟罩形。pH ] 15.[
一、名词解释： 1、发酵(fermentation)：营养分子（例如葡萄糖）产能的厌氧降解，在乙醇发酵中，丙酮酸转化为乙醇和CO2。 2、氧化磷酸化(oxidative phosphorylation)：在线粒体中，底物分子脱下的氢原子经递氢体系传递给氧，在此过程中释放能量使ADP磷酸化生成ATP，这种能量的生成方式就称为氧化磷酸化。 3、糖异生作用(gluconeogenesis) ：由简单的非糖前体转变为糖的过程。糖异生不是糖酵解的简单逆转。虽然由丙酮酸开始的糖异生利用了糖酵解中的7步近似平衡反应的逆反应，但还必须利用另外4步酵解中不曾出现的酶促反应绕过酵解中的三个不可逆反应。 4、启动子(promoter)：位于基因上游，与RNA聚合酶识别、结合并起始转录有关的一些DNA顺序。 在原核生物中的启动子通常长约60bp，存在两段带共性的顺序，即5'-TTGACA-3'和5'-TA TAATG-3'，其中富含TA的顺序被称为Pribnow盒。真核生物的启动子中也存在一段富含TA的顺序，被称为Hogness 盒或TATA盒。 5、第二信使(second messenger)：在激素对物质代谢的调节中，通常将激素称为第一信使，而cAMP、cGMP等在激素作用中起着信息的传递和放大作用，故将它们称为第二信使。 6、尿素循环（urea cycle）：是一个由4步酶促反应组成的，可以将来自氨和天冬氨酸的氮转化为尿素的循环。循环是发生在脊椎动物的肝脏中的一个代谢循环。 7、前导链（leading strand）：以3'→5'方向的亲代DNA链作模板的子代链在聚合时基本上是连续进行的，这一条链被称为前导链(leading strand)。 8、密码子(codon)：mRNA（或DNA）上的三联体核苷酸残基序列，该序列编码着一个指定的氨基酸，tRNA的反密码子与mRNA的密码子互补。 9、RNA加工过程（RNA processing）：将一个RNA原初转录产物转换成成熟RNA分子的反应过程。加工包括从原初转录产物中删除一些核苷酸，添加一些基因没有编码的核苷酸，和对某些碱基进行共价修饰。 10、读码框( reading frame)：代表一个氨基酸序列的mRNA分子的非重叠密码序列。一个mRNA 的读码框是由转录起始位置（通常是AUG密码）确定的。 二、填空题 1、尿素分子中两个N原子，分别来自NH3和天冬氨酸。 2、在灵长类动物中，嘌呤分解代谢的最终产物是尿酸。 3、糖原的分解是从糖原开始，由糖原磷酸化酶催化生成1-磷酸葡萄糖。 4、在糖异生作用中由丙酮酸生成磷酸烯醇式丙酮酸，在线粒体内丙酮酸生成草酰乙酸是丙酮酸羧化酶催化的，同时要消耗1个ATP；然后在细胞质内经磷酸烯醇丙酮酸羧激酶酶催化，生成磷酸烯醇丙酮酸，同时消耗1个GTP。 5、原核生物基因调控的操纵子模型，其学说的最根本的前提是基因有两种类型，即结构基因和调节基因。 6、以DNA为模板的转录是不对称转录，即一个特殊结构基因只能从DNA的一条链转录
第三章酶 【测试题】 一、名词解释 1．酶13．最适pH 2．固定化酶14．不可逆性抑制 3．同工酶15．可逆性抑制 4．酶的特异性16．激活剂 5．酶的活性中心17．抑制剂 6．酶原及酶原激活18．核酶 7．抗体酶19．变构酶 8．活化能20．酶的共价修饰 9．诱导契合假说21．酶的Vmax 10．初速度22．结合酶 11．Km值23．酶活力 12．最适温度24．比活力 二、填空题 25．酶是由产生的对特异底物起高效催化作用的。 26．酶加速反应的机制是通过降低反应的，而不改变反应的。 27．结合酶，其蛋白质部分称，非蛋白质部分称，二者结合其复合物称。28．酶活性中心与底物相结合那些基团称，而起催化作用的那些基团称。 29．当Km值近似ES的解离常数KS时，Km值可用来表示酶对底物的。 30．酶的特异性包括特异性，特异性和特异性。 31．米曼二氏根据中间产物学说推导出V与[S]的数学方程式简称为，式中的..为米氏常数，它的值等于酶促反应速度达到一半时的。 32．在其它因素不变的情况下，[S]对酶促反应V作图呈线，双倒数作图呈线，而变构酶的动力学曲线呈型。 33．可逆性抑制是指抑制剂与酶进行结合影响酶的反应速度，抑制剂与酶的活性中心结合，抑制剂与酶的活性中心外的必需基团结合。 34．反竞争性抑制剂使酶对底物表观Km ，Vmax 。 35．无活性状态的酶的前身物称为，在一定条件下转变成有活性酶的过程称。其实质是的形成和暴露过程。 36．丙二酸是酶的抑制剂，增加底物浓度可抑制。 37、同工酶是指催化化学反应，而酶蛋白分子结构、理化性质及免疫学性质的一组酶。38．辅酶与辅基的区别在于前者与酶蛋白，后者与酶蛋白。 39．肌酸激酶的亚基分型和型。 40．最适温度酶的特征性常数，它与反应时间有关，当反应时间延长时，最适温度可以。41．某些酶以形式分泌，不仅可保护本身不受酶的水解破坏，而且可输送到特定的部位与环境转变成发挥其催化作用。 42．不可逆抑制剂常与酶以键相结合使酶失活。 43．当非竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学参数如下Km ，Vmax 。 44．当酶促反应速度为最大反应速度的80%时，底物浓度是Km的倍。 三、选择题 A型题 45．关于酶概念的叙述下列哪项是正确的？
生物化学第六章酶化学 第一节概述 一、酶的概念 1、酶的概念---酶是生物催化剂 （1）所有酶均由生物体产生 几乎所有的生物都能合成酶，甚至病毒也能合成或含有某些酶。 （2）酶和生命活动密切相关 几乎所有的生命活动或过程都有酶参加 A 执行具体的生理机制，如乙酰胆碱酯酶和神经冲动有关。 B 参与消除药物毒物转化的过程，如限制性核酸内切酶能特异性地水解外源DNA,防止异种生物遗传物质的侵入。 C 协同激素等物质起信号转化、传递与放大作用，如细胞膜上的腺苷酸环化酶。 D 催化代谢反应，在生物体内建立各种代谢途径，形成相应的代谢体系。 ◆酶的组成和分布是生物进化与组织功能分化的基础。 不同生物，有各自相应的酶系和辅酶；即使同类生物，酶的组成与分布也有明显的种属差异,例如精氨酸酶只在排尿素动物的肝脏内，在排尿酸的动物中没有；例如，肝脏是氨基酸代谢与尿素形成的主要场所，因此，精氨酸酶几乎全部集中在肝脏内。 ◆在生物的长期进化过程中，为适应各种生理机能的需要，为适应外界条件的千变万化，还形成了从酶的合成到酶的结构和活性各种水平的调节机制。 2、酶的化学本质---大多数酶都是蛋白质 （1）酶的相对分子质量很大,如胃蛋白酶的相对分子质量为36000. （2）酶由氨基酸组成，将酶制剂水解后可得到氨基酸。 （3）酶具有两性性质 （4）酶的变性失活与水解一切可以使蛋白质失活变性的因素同样可以使酶变性。酶都是蛋白质？核酶不是 二、酶的催化特性 1、高效率酶的催化效率比一般化学剂高106—1013倍 2、专一性 一种酶只能作用于一类或某一种物质的性质称为酶作用的专一性或特异性。 蔗糖酶只能催化蔗糖等。 三、酶的组成及分类 1、酶的组成—根据组成分为单纯酶和结合酶 单纯酶：由简单蛋白质构成，如水解酶（淀粉酶、蛋白酶等） 结合酶：结构中含有蛋白质和非蛋白成分，结合酶分为酶蛋白或脱辅基酶蛋白，非蛋白成分称为辅因子，辅因子又分为辅酶（与酶蛋白结合疏松，可用透析法除去）和辅基（不能用透析法去除）两类。 辅酶及辅基从化学本质来看分为两类：一类为无机金属元素（铜/锌/镁/锰等），另一类为小分子有机物，如维生素。 酶蛋白决定酶的专一性。 2、酶的命名 3、酶的分类—酶按其催化的反应分类
答案 一、名词解释（略） 二、填空题 1．活细胞；蛋白质；核酸 2．高效性；专一性；作用条件温和；受调控 3．[E]；[S]；pH；T（温度）；I（抑制剂）；A（激活剂） 4．邻近效应；定向效应；诱导应变；共价催化；活性中心酸碱催化 5．竞争性 6．由多个亚基组成；具有T态和R态两种构象；米氏方程；S；双；寡聚酶 8．酶蛋白；辅助因子；酶蛋白；辅助因子 9．辅酶；辅基；金属离子；辅基；化学方法处理；辅酶；透析法 10．氧化还原酶类；转移酶类；水解酶类；裂合酶类；异构酶类；合成酶类 11．绝对专一性；相对专一性；立体专一性 12．结合部位；催化部位；结合部位；催化部位 13．酶催化化学反应的能力；一定条件下，酶催化某一化学反应的反应速度 14．初；底物消耗量<5% 15．RNA；（Ribozyme）核酶 16．绝对专一性；相对专一性 17．ES；最大 18．变大；不变 19．对氨基苯甲酸；竞争；二氢叶酸合成酶 20．成正比； 21．影响酶和底物的基团解离；酶分子的稳定性 22．温度增加，速度加快；温度增加，变性加快。 23．催化作用相同但分子组成和理化性质不同的一类酶；两；五 24．别构 25．巯基（-SH） 26．单体酶；寡聚酶；多酶体系 三、选择题 1.D 2．B 3．B 4．A 5．B 6．C 7．E 8．D 9．A 10．B 11．A 12．B 13．B 14．A 15．D 16．C 17．B 18．B 19．D 20．A 21．A 22．B23．C24．B 25．B 26．B 27．A 28．C
四、是非判断题 1．错：酶促反应的初速度与底物浓度是有关的，当其它反应条件满足时，酶促反应的初速度与底物浓度成正比。 2．对：当底物足够时，酶浓度增加，酶促反应速度也加快，成正比。 3．对：Km是酶的特征性常数，反应的代谢产物可能影响酶性质的改变从而影响Km的变化，而这些代谢产物在结构上并不与底物一致。 4．对：调节酶大多数为变构酶，变构酶是利用构象的改变来调节其催化活性的酶，是一个关键酶，催化限速步骤，当少量底物与酶结合后，使酶的构象发生改变从而能结合更多的底物分子。 5．错：底物应该过量才能更准确的测定酶的活力。 6．对：产物生成量比底物消耗量更易测得且准确。 7．错：非竞争性抑制剂只和酶与底物反应的中间产物结合，酶促反应的Vmax是减小的，不能通过增加底物来达到正常的Vmax。而竞争性抑制剂可以通过增加底物的浓度来达到Vmax。 8．对：金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，如Mg2+作为激酶等的激活剂可以被Mn2+取代；有的可以相互拮抗，如Na+抑制K+的激活作用。 9．错：竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位，也可以与酶的底物结合在酶的不同部位，由于空间位阻或构象改变的原因而不能同时结合。 10．错：对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度，但不改变化学反应的平衡点。 11．对。 12．对：酶通过降低化学反应的活化能加快化学的反应速度，但不改变化学反应的平衡常数。13．对：检查酶的含量及存在，不能直接用重量或体积来表示，常用它催化某一特定反应的能力来表示，即用酶的活力来表示，因此酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。14．错：Km值可以近似地反应酶与底物亲和力，Km越低，亲和力越高，因此已糖激酶对葡萄糖的亲和力更高。 15．对：Km是酶的特征常数之一，一般只与酶的性质有关，与酶浓度无关。不同的酶，Km 值不同。 16．错：Km作为酶的特征常数，只是对一定的底物、一定的pH值、一定的温度条件而言。17．错：见上题，同一种酶有几种底物就有几种Km值，其中Km值最小的底物一般称为酶的最适底物。 18．对。 19．对：当[S]>>Km时，V趋向于Vmax，因此v=K3[E]，所以可以通过增加[E]来增加V。