大棚西红柿管理技术
1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。西红柿的病害能防难治，应以“防”为主。温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右，夜间温度保持在10℃-13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。
2、抓好肥水管理。西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当第2穗～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。施菌肥的西红柿比不施者，其果面甜度、产量等均高出很多。
3、适时采果。西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收。运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘。就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。采收时应轻摘轻放，摘时最好不带果蒂，以防装运中果实相互被刺伤。初霜前，如还有没熟的青果，应采下后贮藏在温室内，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期，又增加了经济效益。
冬暖大棚西红柿种植管理技术
暖大棚西红柿的管理包括温度管理、光照管理、肥水管理、植株调整等，要采取分阶段管理的方法，根据不同阶段、不同的天气条件和植株生长特点，
来采取不同的管理措施，管理要点不一样。
一、温度管理
1、定植——坐果初期（10月上旬至12月中旬）：定植到缓苗期一般不通
风。为促进缓苗，白天要保持较高温度，一般在25-30℃，若白天温度过高，
则应适当短时间通风降温。缓苗后，白天应逐渐放风降温，夜间温度过低时，
应在下午及早封闭风口，傍晚要及时盖草苫。白天可控制在20-25℃，夜间
15-16℃。
2、冬季寒冷阶段（12月下旬至2月上旬）：由于冬暖大棚是不加温的设
施，保温能力有限，而这段时期外界气温最低，低温是主要的障碍因素，因此
这个阶段的温度管理应以保温为主，要想尽办法尽量提高棚内温度，草苫要早
揭早盖。每天早8：00-8：30揭草苫，早揭草苫使阳光尽早进入棚内，提升棚
温；每天下午4：00左右盖草苫，早盖草苫有利于维持夜间温度，使夜间温度
不至于降的过低。这段时间要减少放风量，缩短放风时间，但要坚持放风，因
为放风的作用不只是调节温度，还有通风换气，补充二氧化碳，排湿降湿的作
用。此时白天保持在25-30℃，夜间15-16℃，利于果实发育着色。为提高棚
温，此阶段可在大棚入口处沿后排立柱挂一副旧薄膜作为挡风幕，防止寒风由
入口处直接冲入，再就是在草苫上加一层塑料膜，这是个很有效的保温措施。
3、天气逐渐变暖阶段（2月中旬至4月中旬）：随着天气回暖，外界气温逐渐升高，大棚内温光条件有了明显改善，这个期间温度逐渐升高，管理要由前一阶段的保温管理改为调节温度，并且这一阶段病害开始加重发生。晴天可适当提前开放风口，增强通风换气，降低湿度，不要等到棚内温度达30℃时突然放风，这样会造成茎叶的伤害，夜间温度保持在15℃左右，利于果实生长，夜温过低造成生长不良，夜温过高植株旺长，影响果实生长。草苫要早揭适当晚盖，逐渐加大通风来严格控制好昼夜温度，降低湿度。白天22-28℃ ，夜间13-15℃，保持10℃左右的昼夜温差。利于果实膨大和着色。
4、天气转热阶段的管理（4月中旬至6月）：随着天气转热，气温升高，
外界最低温度12℃以上后，放风口昼夜开放，后期草苫也全部撤除。温度控制在白天22-28℃ ，夜间13-15℃。
二、光照管理
管理的重点是使冬暖大棚进入更多的光量并使进入棚内的光合理分布，使植株获得更多光能用于光合作用，制造更多养分。为此①草苫要早揭晚盖，早晨阳光洒满棚面时就及时将草苫拉开，确保棚内早见光，延长光照时间。傍晚落日前盖上。②拉开草苫后，要经常擦棚膜，把膜上吸附的灰尘和草苫上落下的碎草扫净，提高棚膜的透光率，增强光照。③阴雨天也要揭开草苫透光。
三、水分管理
1、定植——第一花序开花：在定植后，浇足定植水的基础上，缓苗期和缓苗后要控制浇水，直到第一穗花开花之前不要轻易浇水，以防止旺长、防落花，干旱时也要少浇水，以促进开花、坐果，防止落花。
2、从第一花序开花到第三花序开花之间，应严格控制浇水，以促进根系向土壤深层发展，除非中午生长点萎焉，才可顺沟浇小水，这段时间若水分过多，植株易徒长、旺长，造成落花，不易坐果。
3、当第三花序开花后，第一穗果进入膨大期，这时开始浇水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下浇水。充足的水分不仅可以保证茎叶的正常生长，而且对果实的发育有促进作用，可促进果实膨大。
4、严寒季节（12月中下旬至2月上旬）：这个阶段气温低、光照弱，植株生长和果实生长都较缓慢，必须适当控制浇水。
5、2月中旬后转暖阶段：气温逐渐升高，植株、果实生长加快，需水量也渐渐增加，要选晴天上午浇水，逐渐增加浇水次数，春季大约15-20日浇一次水，但要掌握“浇果不浇花”的原则，以防降低坐果率。
四、追肥
1、定植后采收前，应重点以浇水和温度管理来调控底肥的肥效，尽量不追肥。
2、果实开始采收时，进行一次大追肥，一般二铵、尿素和硝酸钾各10公斤，也可冲施液体肥15公斤。
3、2月中旬以后，生长加快，需肥增多，可1个月左右追肥一次，每次每亩用复合肥15公斤或冲施液体肥15公斤。
五、植株调整
1、整枝：对于无限生长的品种，多采用单干整枝和换头整枝，采用最多
的是单干整枝。
单干整枝：留1主干，去掉所有侧枝。在主干上留果，根据栽培茬口，方式不同，留果4-10穗，越冬花留果最多。
换头整枝：主干在第3花穗前留2片真叶打顶，坐果后在中部留一侧枝代替主干生长，在这个侧枝上留3穗果后再打顶，如此换头2-3次。
2、打杈：西红柿侧枝萌发力强，往往几个侧枝同时生长，为促进根系生长和发棵，最初打杈时间可推迟到杈长3cm左右，以后可在1-2cm长时及时抹去。打杈一般与绑蔓结合，注意的是要于晴天上午打杈，这时候伤口愈合快，减轻病害侵染，还要注意要先打健棵，后打病棵，以防病害相互传染。
3、摘心（打顶）：根据栽培目的，主枝上的果穗长到一定数目时，果穗前留2片真叶打顶，称为摘心。摘心后生长点停止生长，能把叶片制造的养分集中到果实上，使果实长得快、大，而且成熟早。
4、去老叶：西红柿生长后期，下部叶片黄化干枯，失去光合功能，影响通风透光，要去掉，也要在晴天上午进行。
5、保花保果：越冬茬西红柿因低温、高湿和光照不足等不利因素的影响，造成开花不良，影响授粉、受精，从而引起落花落果，不易坐果。为了提高坐果率，增加产量，特别是早期产量，要用番茄灵和24-D处理。
番茄灵：使用浓度20-30ppm，当第一花序有2-3朵花开放时，可用小型喷雾器喷雾，喷施番茄灵见效快，果实膨大速度快，而且不容易畸形。
24-D：使用浓度15-20ppm，在花开放时，用毛笔蘸上药液涂抹花梗，但必须注意，不要把药液弄到茎上，以免引起药害。使用24-D时一定要注意使用浓度偏高易引起果实畸形，植株受药害，叶片皱缩。
6、疏花疏果：用番茄灵或24-D处理花之前，如果每穗花的数量太多，应把畸形花和特小花摘除，每穗保留4-5朵即可。处理后，如果坐果太多，往往会造成果实大小不一，单果重下降，影响果实品质，因此应尽量疏果，一般早熟的品种每穗留果4-5个，晚熟品种每穗留果3-4个。
（肥城市农业局植保站）
大棚西红柿种植技术教案 一、品种选择 大棚栽培番茄，应根据大棚在温度、湿度、光照等方面形成的特殊小气候，选择耐低温、耐弱光、抗病性强、早熟、丰产、优质、商品性好、适应市场的品种。 二、育苗 1、种子处理 播种前应进行种子消毒，以防种子带菌。可把种子放入50℃～55℃热水中浸种15分钟或放入50%多菌灵500倍溶液中浸20分钟。然后用清水冲洗干净，再放人自然水温中浸3～4小时，取出阴干待播。 2、播种 种子处理后，在25℃下进行催芽处理，当有80%的种子露白时即可播种。播种时可用育苗盘装入营养土，或采用苗床直播，。苗床直播应用百菌清500倍液进行床土消毒。 3、苗床管理 播种后白天气温控制在25～28℃，夜间不低于20℃，3～4天即可出苗。 从幼苗出土到第1片真叶发出前，要适当降低温度，以白天23～25℃，夜间13～15℃，维持较大的昼夜温差，防止秧苗徒长。缓过苗后，应逐渐降低床温，加大昼夜温差，以利于培育壮苗。定植前7～10天对秧苗进行低温锻炼，以适应塑料大棚早春温度低、温差大的环境。 三、定植 1、整地施肥 大棚番茄生长期长、产量高，应施足基肥，每亩施腐熟的有机肥3000公斤，复合肥60～80公斤，深翻耙平。
大棚春番茄即可垄作亦可畦作。畦栽可做成 1."2米的平畦，垄栽可做成60厘米宽的高垄。 2、定植密度 定植时每畦栽两行。早熟品种株距25～30厘米，亩栽4500～5000株左右。中晚熟品种株距30～33厘米，亩栽4000～4500株。 3、定植 选择晴天上午定植。挑选无病壮苗，并做到大小苗分开定植。定植深度以土坨和畦面相平为宜。对于徒长苗可采取浅卧栽或分期培土的方法进行复壮。 四、定植后的管理 1、肥水管理 定植后3～5天后，浇缓苗水。番茄第1穗果结稳前，以营养生长为主，浇足定植水和缓苗水外，一般不再浇水追肥，当第一穗果结稳后，结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥20～30公斤，第二穗、三穗果迅速膨大期要追3次肥，每次追施硫酸钾复合肥20～25公斤。果实开始膨大后，也可用 0."2%的磷酸二氢钾进行2～3次叶面追肥，既可壮秧防病，又可促进果实发育，提高品质。 2、植株调整 植株调整主要包括整枝、搭架、绑蔓、疏果等。 (1)、整枝番茄整枝方式主要有单干、双干、主副干3种。保护地栽培一般使用单干整枝，整枝时要去掉侧枝和侧芽。 (2)、搭架、绑蔓搭架、绑蔓不可过早，以免造成田园管理上的不便，一般在植株第1花序果实膨大、第2花序开花时进行。
大棚西红柿的浇水技巧： 西红柿具有喜水、需水量大、耐旱能力强的特点，据总结有关实践经验，a如下： 一、必须按不同生育期特点进行浇水。一般情况下，西红柿边定植边浇水，浇定植水后3～5天再浇一次缓苗水，一直到第一穗果坐住如蛋黄大小时再浇一次。结果前期定植较小，叶面蒸腾量小，果数也少，通风量也小，一般可7～10天浇一次（水量要小）。以后随着植株的生长发育，着果数增多，通风量加大，蒸腾最增大，应缩短浇水间隔开数和增加浇水量，保持土壤见干见湿（以湿为主），一般可5～7天浇一次，采收期应保持土壤湿润，以提高单果重。 二、根据茬次特点进行浇水。冬暖型大棚栽培的越冬西红柿，定植期一般在10月底，此时除浇足定植水和及时进行中耕保墒外，一般至第一穗果坐住可不用再浇水，浇坐果水后可加盖地膜保温保湿，如需再进行膜下浇小水，以免降低地温。天气转暖后加大浇水量以满足果实生长发育。早春栽培的大棚西红柿，坐果后应及时浇水，以满足其对水分的需求。 三、根据长势浇水。植株深绿，叶片有光泽、绿而平、心叶舒展，是水分均匀适宜的表现。如心叶皱缩不展、叶色浓绿，晴天有轻度叶片下垂的为缺水表现，要及时补给水分。如心叶过度展开，叶大而薄，叶面吐水过多，是水分过多的表现，应控水防徒长。 四、大棚内一天的浇水时间。生育期应选晴天上午浇水，浇水后要通风、排湿，不宜在下午、傍晚或阴雨天浇水，否则易造成棚内湿度过大，引发霜霉病等病害；中午也不宜浇水，以免高温浇水影响根系生理机能；中后期天气炎热，大棚可昼夜进行大通风，应早晚浇水以利降温。 五、采果期浇水。西红柿在采收前应进行浇水，这样可提高果实的商品价值。 大棚西红柿的科学种植方法： 1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。西红柿的病害能防难治，应以“防”为主。温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右，夜间温
日光温室番茄栽培技术 一、选择优良品种 早春茬栽培选用无限生长型品种，如利生7号、中杂9号等。秋延晚栽培选美国大红、佳粉15等抗病毒性强、产量高、果皮厚、耐贮藏的中晚熟品种。越夏茬栽培主要以硬果型番茄为主，如印第安、百利、5816。 二、栽培茬口 早春茬温室番茄，12月初播种育苗，元月下旬定植，4月上中旬开始采收上市，7月拉秧。秋冬茬番茄，7月中旬左右直播或育苗，8月份定植，10月上中旬开始采收，可延续到12月份。越夏茬番茄，3月下旬4月上旬播种育苗，5月上中旬定植，7月中下旬采收。 三、育苗 (一)播前准备 1、育苗畦准备在温室中准备宽1-1.5m，长6-10m的育苗畦。翻土耙平后,撒一层药土防地下害虫,上铺5-10㎝厚营养土。下种前7-10天上铺地膜以升高地温。播种时揭开地膜,播种后再盖上,以增温保湿,使出苗快而整齐。 2、床土准备无公害栽培营养土，要求因地制宜选用无病虫源的大田土、腐熟农家肥、复合肥等。一般取6份未种过茄科作物的、长期晒垡的无病虫源大田土，加上4份充分腐熟的有机肥15-20㎏、氮磷钾复合肥0.5-1㎏，充分捣碎、过筛、混匀，并进行消毒。每平方米播种床用2%福尔马林溶液30-50mL，加水3L喷洒床土，也可用多菌灵或甲基托布津溶液消毒，然后用塑料薄膜闷盖3天后揭摸，待气味散尽后播种。 3、种子处理 1）种子消毒 （1）温汤浸种先把选好的种子放在凉水中浸泡10分钟后，放入55 ℃的热水中搅动，并不断加热水，使水温稳定在55 ℃左右，20分钟后捞出放入凉水中降温，再用30℃的温水浸泡4-6小时,洗净催芽,可杀死种子表面及内部的病菌。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。 （2）高锰酸钾浸种将浸后的种子用1%高锰酸钾溶液浸泡10-15分钟，捞出后用清水冲洗干净催芽，可减轻溃疡病和病毒病。采用药剂浸种进行种子消毒一定要注意掌握好温度、浓度和时间，否则会影响种子发芽率和生长势。 2）浸种催芽把经过浸种消毒后的种子用清水反复冲洗干净表面的药液，沥干，用干净的湿布包好放在盆内，上面覆盖湿润的干净毛巾或麻袋片，置于20-28℃的环境下保温保湿
加工番茄温室穴盘育苗技术 张凤琴 （农七师一二五团农技推广中心，新疆奎屯833203）2010年125 团农业生产全面实施了种植业结构大调整，全团育苗移栽种植番茄3.5 万亩，平均亩保苗株数2729 株、单株果数49.8个、单果鲜重61克,平均单产8.29吨。番茄育苗是种植番茄成败的关键。 番茄穴盘苗具有缓苗期短、成活率高，育苗移栽技术易掌握等特点。 其风险小，基质移栽可以使新生根快速生长。移苗成活率高。 1 准备工作 大棚的选择与规划 1、选择地势平坦、向阳性好、通风、防风条件好、道路通畅、易于机械运作等，内铺设二层薄膜，火墙与火炉，保温性能好。棚膜上必须覆盖草帘子或毛毡等保温材料的大棚。 2、及早扣棚：扣棚越早，棚内温度升高越快，冻土层越薄，在点种前5cm 地温保持在15C以上，扣棚时间在前年的12月中旬或元月中旬化雪前把积雪扫出大棚或扣棚。 2 播前准备 1、大棚膜的准备 大棚膜要选择聚氯乙烯无滴膜（流滴膜）材料，膜要有韧性，透光性能好，透光率80-85%。 2、草帘或毛毡准备 草帘或毛毡覆盖在大棚膜的上面，有利于保温。毛毡比草帘使用简单、方便、经济。毛毡规格为每平方米不得低于400 克，尺度按照大棚的规格。 3、穴盘准备
穴盘到位：元月底前 穴盘规格：128穴/张，尺度：54cm^28cm深度5cm。 穴盘数量:一般按有效使用面积1cm 计算，理论可摆育苗盘6.6个，去除走道、火道，实际宽度按减少1.5 米左右计算。如以长100米，宽8.3 米的大棚为例:有效面积为680个平方米（100X 6?眯），贝懦穴盘数为4488个，如果长是80米的棚，所需穴盘数为长100米棚的穴盘数X 80%依次类推。 4、基质（蛭石）处理： 基质（蛭石）到位:元月底前，拉回的基质提前放入大棚化冻，防止有结成硬块的基质。 基质（蛭石）数量：以100米X 8.3米的大棚为例，每方基质20袋装8-10 个穴盘，则所需的基质是4488-（20X 12 =18.7方。如果是80米X8.咪的大棚，所需基质是:18.7方X 80%依此类推。 基质与蛭石比例为3：1 5、种子准备 选择生长势强，抗病、高产、耐储运、商品性好的品种。温室育苗品种主要是国产品种：新番30、石番28、石番。 6、苗床修整 时间:2月中旬前 土壤化冻后，拿耙子平整好苗床，不能有大的土块，有利于铺膜或铺砖块等摆放穴盘。 7、火道准备 时间:12月底前 火道材料：砖块或红瓦，（80-100）米*8.3 米的大棚火道不低于6 个；（60-80）米*8.3 米的大棚需火道不低于5个；（40-60）米*8.3 米的大棚需火道不低于4 个；每一个火道长7-8 米。
摘要介绍了日光温室番茄冬春茬栽培技术，包括播前准备、播种育苗、定植及定植后管理、肥水管理、植株调整、病虫害防治等方面的内容，为蔬菜生产提供技术参考。 关键词日光温室；番茄；冬春茬；栽培技术 1播前准备 选用耐低温、耐弱光且抗病力强的优质番茄杂交种。目前采用较多的品种有晋番茄4号、万事如意等。播前需浸种催芽。将番茄种子放到55 ℃温水中，不断搅动，水温降至35 ℃左右时，停止搅动，把漂浮在水上的瘪种子去掉，搓洗种子，去掉沾在种子上的黏液，用清水浸泡8～10 h，使种子吸足水分。再把浸选的种子涝出冲洗干净，用纱布或新的干净湿毛巾包好，甩掉种子表面水分，于28 ℃条件下催芽。在催芽过程中，每天要翻动几次，并用清水冲洗2～3次，擦去种皮上的茸毛、黏液和污物，防止霉烂，使种子受热均匀，出芽整齐一致。当种子露白时，将温度降至22 ℃，使芽健壮[1]。 2播种育苗 番茄一般在11月下旬至12月上旬播种。将催芽后的种子撒播在育苗床上，苗床上覆盖地膜，起保温、保湿作用，保持室温白天25～28 ℃，夜间不低于20 ℃。70%以上种子出苗后，揭开薄膜通风，保持室温白天20～25 ℃，夜间12 ℃左右，防止下胚轴过度伸长，形成高脚苗。长到2叶1心时分苗到10 cm×10 cm营养钵。分苗选在晴天上午进行，分苗床要提前准备好并配好营养土，用50%多菌灵消毒，分苗时要带土起苗，尽量避免伤根。分苗时选留壮苗，淘汰弱苗、病苗、畸形苗。定植前1周挪动塑料营养钵，抑制苗的生长势。进行低温炼苗，温度保持白天16～18 ℃，夜间10 ℃以上[2]。壮苗标准为：株高20～25 cm，6～7片肥厚的叶片，叶片有光泽，茎粗壮，节间短，稍发紫，多茸毛，根色白，根系粗大。 3定植及定植后管理 于2月上旬定植，采用宽窄行起垄地膜覆盖的方法，宽行80 cm，窄行50 cm，株距34 cm，留苗4.5万株/hm2左右。冬春茬番茄定植时地温较低，宜采用暗水稳苗的定植方法，栽植深度以苗坨略低于畦面为宜[3]。番茄属喜光作物，要求有较高的光照强度。栽培番茄必须用新的、透光性能好的聚氯乙稀无滴膜，并及时除去膜上杂物。及时揭盖草帘等保温物，尽可能延长光照时间，阴雨雪天也要尽可能见光。及时整枝打杈调整植株行间的光照度。定植后尽量提高室温，使气温保持在白天28～30 ℃，夜晚最低10 ℃以上，不超过30 ℃不放风。缓苗后白天20～25 ℃，夜间最低10 ℃以上。开花期适宜昼温20~30 ℃，夜温为15~20 ℃。结果期适宜昼温25~30 ℃，夜温13~17 ℃。 4肥水管理 基肥施腐熟的农家肥150 t/hm2、磷酸二铵750 kg/hm2、50%硫酸钾750 kg/hm2，混合均匀一次性施入。定植后到开花坐果前是壮秧蹲苗阶段。植株缓苗后，及时浇1次缓苗水，水量不宜过大。当第1穗果核桃大时蹲苗结束。如遇干旱要及时补给水分。蹲苗实现植株茎粗，节短，叶繁茂，花朵大，色深黄。进入结果期要及时供应肥水，保持土壤湿度80%～85%，浇水掌握浇果不浇花的原则。当第1穗果开始膨大时，结合浇水追催果肥，施番茄专用肥150 kg/hm2。在第2穗果开始膨大时追第2次肥，每棚用番茄专用肥150 kg/hm2或硫酸钾375 kg/hm2；在第3穗果开始膨大时追第3次肥，用量与前2次相同[4]。在番茄盛果期，结合喷药进行叶面喷肥，用0.3%～0.5%尿素和0.5%～1.0%的磷酸二氢钾混合喷施2～3次，可促进植株健壮，延迟衰老，提高果实品质和产量。 5植株调整 一是修剪。采用单干整枝法，只保留主轴，叶柄内长出的侧枝全部摘除。二是激素调节。冬春茬番茄开花结果前期，温度偏低，光照不足，花粉发育不正常，影响正常受粉受精，导致落花落果。生产上常用坐果灵喷花，1片药对水2.5～3.0 kg，每穗花序至少开3朵以上的
早春大棚西红柿的种植技术 1、品种选择 选择早熟性好、抗寒、抗病、丰产、商品性好、货架期长的品种。 2、整地、施肥、作畦 底肥应重施优质有机肥，配合施用微生物菌剂及少量化肥。建议亩施“海状元”生物有机肥100-120kg，配合施用“海状元”全微 40kg+“海状元”有机无机复混肥120kg左右。基肥以深施为主，深 翻25-750px，耙平做畦。番茄宜采用高畦栽培，高畦整成龟背形， 避免根部积水。 此方案优点：因为有机肥矿化速度慢，不会导致硝酸盐在植株体内明显积累，同时有利于形成土壤团粒结构，提高土壤的保水保肥 能力和缓冲能力，增强通透性。另外，适量增施微生物菌剂，能够 促进根际有益微生物群落的繁殖，抑制有害菌的生长，增强番茄抗 病性。 3、棚室消毒 棚室在定植前要进行消毒，每亩用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2000-3000g硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风 至无味时定植。 4、定植时间及方法 番茄一般在2月上旬末中旬初就可定植。定植时在穴内施入“海状元”双动力菌肥，这样有利于预防土传性病害的发生。番茄的定 植密度为2500-3000株/亩，视品种和土壤肥力而定。定植结束后， 应立即浇“海状元”海藻生根剂+海藻菌露，以利于活化土壤，促进 根系呼吸。然后扣棚提温，以利缓苗。 5、大棚肥水管理
在第一茬果座住以前，基本不需要浇水、施肥，以免造成营养生长过旺，而推迟生殖生长。第一茬果座住以后，结合浇水，进行追肥，建议亩追施“海状元”浓缩海藻肥16kg。之后每采摘2次，进 行一次追肥，亩施“海状元”双藻优果15-20kg。切不可偏施氮肥，否则抗逆性降低，果实的品质下降。同时叶面喷施“海状元”海藻 精2000倍液+“海状元”信号钙1000倍液，以提高果实品质，预防 脐腐病害的发生。 6、保花保果和疏花疏果 番茄在温度低于15℃时，易落花落果，影响产量。因此，在保 证温度的基础上，花期可以喷“海状元”花果丰800倍液，提高坐 果率，防止花而不实。挂果过多还应及时疏掉畸形花、畸形果，以 每穗花序有3-4个果子为宜。 早春大棚番茄病害巧辨别 青枯病 从外表上看，番茄青枯病最主要的特征就是植株萎蔫。出现萎蔫症状的番茄，若剖开它的茎基部，可以清晰地看到维管束颜色已经 变成褐色。正是由于这些维管束遭到了破坏，使养分和水分无法正 常向上输送，才会使番茄出现了萎蔫症状。番茄青枯病如果不及时 治疗，就会在反复萎蔫几次之后，出现死棵，给菜农带来很大的损失。 防治方法：效果较好的办法是使用药剂灌根，如用DT加新植霉 素或农用链霉素加生根剂。在使用药剂灌根时，对没发病的番茄可 使用上述药剂进行保护性喷雾。已经发病死亡的番茄植株，不能弃 置在大棚里，应拿到棚外深埋，同时对土壤进行消毒。青枯病可以 通过流水传播，大水漫灌可使青枯病迅速传播蔓延，因此，有死棵 症状发生的大棚要严禁大水漫灌。同时，适当喷施一些植物生长调 理剂或叶面肥，可以有效促进番茄植株恢复生长。施肥方面注意少 施氮肥，多施有机肥和磷钾肥，以增强植株的抗病力。 枯萎病
大棚西红柿管理技术 1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。西红柿的病害能防难治，应以“防”为主。 温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右，夜间温度保持在10℃-13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。 2、抓好肥水管理。西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当第2穗～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。施菌肥的西红柿比不施者，其果面甜度、产量等均高出很多。 3、适时采果。西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收。运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘。就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。采收时应轻摘轻放，摘时最好不带果蒂，以防装运中果实相互被刺伤。初霜前，如还有没熟的青果，应采下后贮藏在温室内，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期，又增加了经济效益。 冬暖大棚西红柿种植管理技术 暖大棚西红柿的管理包括温度管理、光照管理、肥水管理、植株调整等，要采取分阶段管理的方法，根据不同阶段、不同的天气条件和植株生长特点，来采取不同的管理措施，管理要点不一样。 一、温度管理 1、定植——坐果初期（10月上旬至12月中旬）：定植到缓苗期一般不通风。为促进缓苗，白天要保持较高温度，一般在25-30℃，若白天温度过高，则应适当短时间通风降温。缓苗后，白天应逐渐放风降温，夜间温度过低时，应在下午及早封闭风口，傍晚要及时盖草苫。白天可控制在20-25℃，夜间15-16℃。
日光温室番茄高产栽培技术-农学论文 日光温室番茄高产栽培技术 龚建华 （兵团第九师团结农场销售中心，新疆额敏834602） 摘要：本文从育苗、定植、水肥管理及病虫防治等方面，介绍了日光温室番茄高产栽培技术。 关键词：日光温室；番茄；高产栽培 1 品种选择 早春播种应选择耐低温、抗病能力强、产量高的早熟或中早熟品种；秋季播种应选择耐高温、抗病能力强的中熟或中晚熟品种；以外销为主的农户应选择耐运输、耐储藏的番茄品种。 2 育苗 2.1 苗床准备 选择地势高、通风好、日照充足、灌溉方便的地点建设苗床。将6 ~ 7份园土与3 ~ 4份肥料充分混匀作为营养土备用，1 m3的营养土要保证含有20 kg腐熟有机肥、2 kg过磷酸钙、0.25 kg尿素和0.5 kg硫酸钾。同时，营养土用50%的福美双可湿性粉剂和50%的多菌灵可湿性粉剂按1 ∶ 1进行消毒。番茄育苗前，将土地耙平后铺上3 ~ 4 cm营养土待播。 2.2 种子处理 2.2.1 晒种 播种前1 ~ 2 d，选择晴天，将种子均匀摊开晒种2 ~ 3 h。 2.2.2 浸种
将番茄种子浸入55 ℃温水，不断搅拌15 min后加入凉水，使水温降至30 ℃，再浸泡8 ~ 12 h后捞出并搓净。 2.2.3 拌种 用30%代森铵200倍液浸种1 h或用包衣剂进行包衣，可预防番茄苗期病虫害。 2.2.4 催芽 将处理好的种子均匀撒在催芽器中，上盖吸水棉布，下铺吸水纸或吸水棉布，置于25 ~ 30 ℃的环境下催芽。当70%种子露白时进行播种。 2.3 播种 苗床撒播用种量20 ~ 25 g/667 m2，营养钵播种用种量15 ~ 20 g/667 m2，播种后覆盖1 cm的营养土。 2.4 苗床管理 2.4.1 温度控制 番茄出苗前白天温度保持25 ~ 28 ℃，夜间温度12 ~ 18 ℃；展叶期白天温度控制在20 ~ 22 ℃，夜间保持在10 ~ 13 ℃；展开第1片真叶时白天适宜温度为20 ~ 25 ℃，夜间温度12 ~ 15 ℃。 2.4.2 水肥管理 幼苗期，可在晴天中午喷洒少量清水，同时叶面喷施0.2%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾。 定植前苗床浇透水，并喷洒10%的吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液和72.2%的普力克水剂800倍液，以预防番茄病害。 3 定植
温室番茄栽培定植管理技术 温室早春茬番茄栽培技术规程 一、番茄定植及定植后管理 1、定植时间及定植密度 早春茬番茄一般在1月底至2月初定植。选整齐一致的秧苗，按40cm株距脱下营养袋，定植到垄中，每亩栽苗3000株左右。然后灌定植水，水不能淹根。
定植后40cm小行上盖90一110cm幅宽的地膜，盖在苗上，在盖地膜前需要把垄台整平整细，即用一条长30cm、宽5-6cm的木板，把垄台、垄帮刮光。在每株秧苗处开纵口，把秧苗引出膜外。 大小行栽培覆盖地膜，早春膜下暗灌，既可有效地防止空气湿度过大，又便于管理。但是，不宜先盖膜后栽苗，因为先覆盖地膜，用打孔器开穴，膜孔太大，无法防止水分蒸发，定植水也不容易灌足，不得不提早灌水，空气湿度很难控制。在株间点施磷酸二胺每亩50kg。定植最好选择坏天气刚过，好天气开始时进行，定植后经过几个晴天，光照足，温度高有利于缓苗。 2、定植前土壤准备 定值前应施足底肥．要求每亩施入有机肥4－5吨，然后南北向起垄，起垄方式采取50cm小行距，80cm大行距，膜下暗灌的方法，株距40cm（不同品种
。见图：间有差异） 、温度管理3生长期天气较冷时，应加盖覆盖物进行保温，整个生育期温度最高控制在℃以上。℃以下．最低要求1535 、水肥管理4在第一穗果座住以前应适当控制肥水，待第一穗果座住以后，可结合灌水。后期使用磷酸、二胺 10kg10kg追施化肥或叶面肥。化肥的用量是每亩用尿素二氢钾进行叶面喷施。 5、生产期管理）提高光照强度（1 增加透光率。每天揭开棉被后，番茄对光照要求比较严格，清洁屋面薄膜，）温度调节（2℃不放风。缓苗后控制光合作用最适宜的温30尽量保持较高温度，不超过2015℃，夜间℃，并有利于花芽分化。开花着果期以后，白天度，白天20－25℃左右对番茄生育适宜。调20,地温1015℃，前半夜13－℃，后半夜7－℃25－节温度的方法靠放风和夜间覆盖棉被，即放风时间早晚、长短、放风口开的大小，揭盖时间早晚。（3）吊蔓和植株调整番茄不像茄子、辣椒能直立生长，必须依附在支架上或改用绳线吊蔓。自次即可，无限型番茄必2－1封顶品种植株矮小，用小竹杆插在植株一侧，绑蔓． 须插高架，用竹竿做架材,多次绑蔓，近年为降低生产成本，减少遮光。改用塑料绳或尼龙线吊蔓，效果很好，既方便又省工，还降低了生产成本，随时把番茄蔓缠绕在塑料绳上。 番茄植株第五片叶展开后，每个叶腋都会长出侧枝,自封顶品种6片叶发生第一花序，在花序以下各叶腋发出的侧枝全部摘除，主枝上留两穗果，侧枝上再留一穗果，其余侧枝全部摘除。密植情况下，为了提早采收，也可只留两穗
大棚无公害番茄栽培技术 作者：吕爱环 来源：《河南农业·综合版》 2014年第19期 商水县固墙镇农业服务中心吕爱环 一、地块的选择 番茄的品质好坏，取决于生物学特性和其生长所处的温度、光照、水分含量、土壤等地理 环境因素，一般应选择土壤层比较厚、肥力较高、排水通畅、土质疏松、通气性好的平坦地块 作为建造棚舍的优先位置。 二、育苗 （一）选择适宜品种 结合气候和土质情况选择适宜当地生长、生长势强、抗旱能力较好、商品性好、抗病性强、易于贮运的品种，如金棚8号、金棚10号、金棚11号、瑞星2号、瑞星5号、浙粉702、农 博粉霸3号、农博粉霸15号、京丹1号、绿宝70等。 （二）浸种促进催芽 为了加快出苗的进程，番茄的种子可用1%的高锰酸钾溶液浸泡15min，再用清水洗净，用 温布包裹放在盆中或碗内，盖上湿布焖3h，等大部分种子破嘴时（即钻芽），就可以播种了。 也可用温水浸泡，即先用清水浸泡种子1~2h，然后捞出把种子放入55℃的温水中，维持水温均匀浸泡15min，再继续浸种3~4h后进行催芽。这种方法可以预防番茄叶霉病、溃疡病、早疫病、花叶病毒病等病害的发生。 （三）苗床处理 选用适量的细土，用牛粪或圈肥充分混合搅拌，并拌入锌硫磷和多菌灵溶液，用塑料薄膜 覆盖密封发酵4~5d，这样可以防止地下害虫的危害，腐熟后的营养土分别装入营养碗备用。 （四）开沟整畦 根据需要整理出育苗畦，将备用的营养碗均匀摆放在苗床畦中，灌注适量底水，然后将浸 泡好的种子用点播的方式种植于营养碗内，再覆盖上一层薄薄的细土，覆土的厚度约 0.8~1.0cm。播种后苗床再用50%多菌灵可湿性粉剂8g/m2拌上细土均匀薄撒于床面上，可以防 止幼苗猝倒病的发生。育苗时间一般在9月中旬，晚上需要在育苗畦上面覆盖草苫或塑料布， 防止冻苗，经过观察，一般幼苗长到6~7片叶子的时候，就可以分苗栽植了。 三、栽培 （一）整地施肥 移栽前将需要栽培番茄幼苗的地块土壤充分疏松，并与重施底肥结合，以基肥为主，做到 农家肥与化肥结合，氮肥与磷肥相结合，保证栽植后各种营养成分能充分供给。一般应依据土 壤肥力条件，综合考虑环境养分供应，适当减少氮磷化肥的用量。老菜棚可多施含秸秆多的堆肥，这样可以恢复地力，补充棚内二氧化碳，对除盐、减轻连作障碍等也有好处。
日光温室番茄栽培技术 番茄对温度的要求不是很高，对光照要求严格，随着节能日光温室的技术进步，大大改善了温室的光温状况，使番茄播期和生长期均明显改变。不同季节其日光温室番茄栽培技术也有不同。 一、日光温室冬春茬番茄栽培技术 番茄冬春茬栽培可使番茄在春节前后上市，具有良好的经济效益，因而发展很快，是一种新型高效的日光温室番茄栽培模式。 1.品种选择。番茄冬春茬栽培的大部分时间生长在冬季，因此可选用耐低温弱光、抗逆性强的有限生长或无限生长的早熟或中早熟品种。常用品种有上海903、石英大红、宝冠等抗性较强的大果番茄品种。 2.培育壮苗。日光温室冬春茬番茄栽培的播种时间在10月初左右，可采用穴盘、营养钵育苗或播种床育苗。穴盘营养钵育苗如前所述，除采用无土基质育苗外，还可用营养土育苗，营养土的配方为2/3的肥沃田土和1/3的腐熟马粪，每方营养土另加入消毒干鸡粪10kg及磷酸二铵和硫酸钾各 1kg，混匀后可用于穴盘及营养钵育苗所用。 3.定植。定植前日光温室应进行整地施肥，一般每亩可
施优质腐熟有机农家肥8000～10000kg，可以沟施于定植栽培畦下，然后施入三元复合肥80kg。深翻细耙后，起垄，定植行距0.3～0.5m，株距0.27～0.33m，无限生长品种按较低密度定植，自封顶有限生长品种按较高密度定植，定植时间以11月下旬至12月初为宜。定植前畦面覆盖地膜以保温保湿，定植时把地膜割十字口，向四面揭开，开穴栽苗，浇足定植水，水渗下后封埯，再把地膜封严，使苗坨上表面略低于垄面或相同均可。 4.定植后管理。定植后应注意增光保温，促进缓苗，日光温室应注意保持前屋面清洁并使用反光幕改善北侧光照 条件。缓苗期白天最高温度可控制在30℃左右，以提高地温，促进发根。缓苗后可控制白天25℃左右，夜间15℃左右，以利于花的分化，结果后夜间温度控制在10～18℃之间，可通过放风口大小、放风时间和揭盖草苫的早晚来调控温室温度。 冬春茬番茄的肥水管理方法是缓苗后为促进秧苗植株 生长，可轻浇一水，最好采用滴灌可以控制水量和降低空气湿度，防止地温过度下降，亦可用膜下沟灌进行灌水。一般灌水时每667m2随水冲施5kg尿素；待番茄第一穗果坐住后，果实膨大时，可进行第二次浇水，浇水前每亩可追施三元复合肥15kg，以后每月追肥2次，分别施用硫酸钾8kg和尿素5kg，直至采收结束前1个月停止。采收中后期，还可结合打
日光温室番茄栽培技术（讲义） 澄城县农技中心高级农艺师张民香 一、生物学特性 番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。 根：番茄根系发达，分布深广，可伸达2m，但60%的根系分布土层30cm的耕作层中。根系的再生能力很强，移栽损伤主根后，可促进侧根和不定根的发生和生长，使30cm耕作层中的根系增加到85%以上，根系发达程度因品种不同而异，土壤耕作的优劣和整枝程度也影响根系发育，如在良好的条件下，不定根发生后4-5周即可长达100-150cm。 茎：番茄的茎为蔓性或半直立，茎部木质化，分枝能力强，为合轴分枝。每个叶腋均可发生侧枝。直立性番茄的茎杆粗壮，节间短，枝丛密集。蔓生性茎的节间长，茎较软，叶系比较疏，栽培时应立支柱。根据茎的生长高度又可分为蔓生性，半蔓生性和矮生性三类。蔓性生长高度常达2m以上，有时达3m，无限生长。矮生性植株，十分矮小，株高仅30-70cm，节间长度最短的仅3cm，多数具有低自封顶生长习性。半蔓生的株高介于上述两者之间。 叶：叶互生，具有小叶，为不规则羽状全裂叶。叶片的形状有普通、皱叶和薯叶；叶色深绿，淡绿或黄色。茎、叶上密，被短茸毛，分泌有特殊气味的汁液。叶片的形状、大小、缺刻疏密，颜色等随品种及环境条件而不同，是区别品种的重要依据之一。 花：番茄的花为总状伞形花序。完全花，自花授粉，天然杂交率4%-10%。番茄的开花结果习性，按其花序着生的位臵，连续着生的能力和主轴生长的特性，可分为两大类： （1）有限生长类型又称自封顶，主茎生长6-8叶后，着生第1花序，以后每隔1-2叶着生一花序。但主茎2-4花序后，顶芽形成花序，不能延伸。由腋芽所生的侧枝，也只能形成1-2花序后而自行封顶，因而植株矮小。 （2）无限生长类型主茎生长7-9叶后，着生第1花序，以后每隔2-3叶着生一花序，主茎可连续向上分化生长，腋芽所生的侧枝也能同样发生花序，因此植株高大。 果实：番茄果实为肉质浆果，其形状、大小、颜色，心室数和附着特征因品种而异。一般果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等，果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等；一般小果形品种的心室数为2-3个，大果形品种4-6个或更多。食用部分为中、内果皮和胎座组织。 种子：种子小，扁平，近圆形，种皮为红、黄、褐等颜色，因表密生白色绒毛，使种子外表呈灰褐，黄褐及红褐等色，千粒重约3-4g。使用寿命3年。 二、生育过程及对环境条件要求 西红柿的生长发育周期：从种子播种、萌动到第一穗果种子成熟所经历的时
大棚西红柿种植管理 一、选好品种 这一茬为秋播冬春采摘。一般可选株高、果实肥大的中晚熟品种，也可采用早熟自封顶品种，但它不如晚熟品种抗病力强。可选中杂 4号、中蔬5号、杨州红、冀番2号、扬州24号等中熟品种或苏抗 7号、中蔬4号、园红、佳红、早丰、北京早红、奇果、青早红等，以适应早春采收量高的需要。 二、播前准备 土壤、种子消毒是播种前的基础消毒工作。药剂浸种用高锰酸钾1000倍液或福尔马林500倍液浸泡1h，也可用25%的多菌灵溶液浸 种0.5h。随即将种子放入清水中冲洗干净。种子消毒以后可置放于 25~30℃处进行催芽，待种子有1/2以上露白时即可播种。土壤消毒 有高温消毒和药物消毒等多种方法。一是把大棚建好后即可施入有 机肥料，在8~9月份将整个大棚密闭，高温(60℃以上)闷棚7~8d; 二是将多菌灵粉1.5~2.0kg与湿润细土50kg拌匀，在撒匀基肥的同时，撒匀药土，同时用辛硫磷对水喷雾，然后进行深翻，既灭菌又 灭地下害虫。辛硫磷易光解，可边翻边喷，不可一次喷完，用药以7.5kg/hm2左右为宜。苗床土壤消毒尤为重要，一是比大田用药量 适当增加，二是在配制营养土时就要投入药物拌匀。排除病菌早期 危害，以利于培育无病壮苗。 三、培育壮苗 要想培育好壮苗，一是筛好营养土，做好育苗床，并适期播种; 二是掌握好适宜的温湿度，防止幼苗徒长。出苗时的温度应在 25~30℃，70%幼苗出土后去掉地膜放风，床温可维持在20~25℃;幼 苗子叶伸展后，床温15~20℃;1~2片真叶后，白天25~30℃，夜间 15~20℃，维持15~20d，并在1片真叶后间苗，株距3~4cm。苗期可 分苗(也称分畦)1~2次。多采用一次分苗，在幼苗2~3片真叶后进
冬季番茄温室大棚栽培技术 番茄别名西红柿，果实营养丰富，具有特殊风味，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、俄罗斯、意大利和中国是主要生产国，在欧美国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施用来栽培番茄，以保证淡季的供应。近些年来，中国各地利用温室大棚栽培番茄的面积正在逐渐扩大。 以下信息来源于：中国寿光蔬菜网 1品种选择 适宜在1月栽种的番茄新品种是“倍盈”番茄。该品种由瑞士先正达种子有限公司引进，其品种特性特征是：杂交一代大红果番茄；无限生长型，生长势强，节间中等；易坐果，果实均匀，果圆形稍扁，34心室；平均单果质量200g左右，果实硬，耐贮运；抗叶霉病、枯萎病、黄萎病、根腐病、灰斑病、灰霉病以及番茄花叶病毒病。除了非常适合在大棚保护地栽培外，倍盈的优势还在于耐压耐运、货架期长、产量高、抗逆性强，且果实硬度高，硬度达到7（1表示偏软，9表示偏硬）。 2播种和育苗 一般于1月上旬播种，如果在塑料大棚内再加扣小拱棚、覆盖地膜，则播种期还可适当提前。 种子在浸种或药剂处理前，于晴天晒种23d,以利提高发芽势，并使芽健壮整齐。用50%多菌灵500倍液浸种0.5h,用清水冲洗干净后，再在温水中浸泡5h,然后放入10%磷酸三钠溶液中浸种0.5h,捞出后用清水冲净，进行催芽。催芽时将吸足水分的种子装入纱布袋，用湿毛巾盖好，置于2530℃的环境中（最好使用烘箱）催芽，每天用相应温度的水冲洗12次，经过23d,当50%种子露白时，即可播种。 建议使用穴盘育苗，育苗用的营养土可用3份肥沃的田园土+1份充分腐熟的圈肥配制（砸碎、过筛后混匀），每立方米营养土添加过磷酸钙3kg、磷酸二氢钾0.25kg、95%恶霉灵4g、50%辛硫磷和炒香麸皮按1∶200的比例拌成的毒饵0.25kg,充分拌匀后备用。所用营养土必须充分腐熟并经过严格的消毒、杀虫处理。 将备好的营养土装入穴盘（或营养杯）中，排放在大棚内，灌足水。将催过芽的种子每穴（或每个营养杯）播1粒，覆土0.8cm.苗床温度保持在2528℃，若大棚内温度不够，可使用加温设备或搭建中棚、小拱棚提温。 整个苗期一定要注意控制好苗床内的空气湿度和土壤湿度，中国农业网建议用达科宁、杀毒矾或金雷等药剂喷淋苗床若干次，预防立枯病、猝倒病等苗期病害。移栽前再用阿克泰将整个植株喷淋1次，预防蚜虫、白粉虱等。
大棚西红柿种植栽培管理技术 一、授粉，番茄采用人工授粉方式，以促进花粉受精。 二、结果前期，采用膜下滴灌或暗灌，定植后及时浇水，3~5天 后浇缓苗水后进行蹲苗。 三、温度管理，白天温度保持在30℃，夜间17℃~15℃，缓苗后白天保持在20℃~25℃，夜间10℃~12℃。 四、植株调整，采用吊蔓措施，使枝叶固定并分布均匀。当所留果穗数已达到要求后，在最后一穗果上方留下两片叶掐尖，保留其 上的侧枝，及时摘除下部黄叶和病叶。 五、喷洒植物生长调节剂，用碧护7500倍液喷雾，以提高番茄 的抗寒性、抗病性，增加产量。 六、盛果期与后期管理，第一穗果以坐住并长到核桃大小，幼果转入迅速膨大期，要结束蹲苗，追肥浇水，每亩追施腐熟膨化鸡粪100公斤。当果实由青转白时，浇二次水施膨化鸡粪100公斤/亩，，以后每隔10天左右浇一次水。最适温度为白天25℃~26℃，夜间 15~17℃。收获前30天停止施用氮素化肥。 七、疏果，大果型品种每穗选留3~4个，中果型品种每穗4~6个。 一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补 充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合
易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。 三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。 四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿 也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 五、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不 到补充营养的效果。 六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素 K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维 生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。 七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。 八、饭前吃番茄可瘦身。番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。番茄瘦身提 倡饭前吃一个番茄，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂 肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择 加热过的番茄或番茄汁。
温室大棚西红柿（番茄）种植和管理技术： 一、土壤和选时 番茄能耐旱，但不耐涝，对土壤要求不十分严格，为了获得高产，需选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的土壤，土壤酸碱度以pH6-7为宜。 黔东南地区早熟栽培在11月中下旬播种育苗，其他地方正季栽培在12月中下旬播种育苗，作秋延晚栽培5月中下旬播种育苗。 二、温度和环境 番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为 20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。 三、定植 适时定植，合理密植：春季保护地早熟栽培于2月下旬至3月初抢冷尾暖头天气定植；露地地膜覆盖栽培于3月20日左右抢冷尾暖头天气定植。定植密度为早熟品种多干整枝行株距50×30厘米，每亩3000株左右；中晚熟品种采用单干整枝每亩3500株左右；采用双干整枝时每亩2000株左右。 四、整枝 整枝、达架、绑蔓：在第一穗果座果后搭“人字”形架。整枝方式主要有两种，一种是只留主干，侧枝全部摘除（侧枝长到4-7厘米时摘除为宜）称为单干式整枝；另一种是除留主干外再留第一花序下
的侧枝，其余侧枝全部摘除，称为双干整枝。不管采用那种整枝方式，都要注意及时绑蔓。 五、施肥 深耕耙细后开成宽80厘米，高16-24厘米的厢，厢沟宽33厘米，每厢栽2行。在施肥时氮、磷、钾合理的配合比例为1:1:2，亩施腐熟有机肥3000-5000公斤，配合施入过磷酸钙25公斤，钾肥20公斤（或草木灰80公斤）。 番茄生长期适当追肥，不可偏施氮肥，须配合磷钾肥。一般于定植缓苗后施催苗肥，促茎叶生长。第一穗果开始膨大后进行第二次追肥，促果实膨大，中、晚熟品种还需在第一、二穗果采收后进行3-4次追肥。 在果实生长期间用1.5%过磷酸钙或0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥，有利于果实成熟，提高产量。定植缓苗后需中耕保墒，第一花序开花期间应控制灌水，防止因茎叶生长过旺引起落花落果。第一穗果座果后，植株需水较多，应及时灌溉。雨季注意排水。 六、保花 为防止落花落果可于花期用10-20ppm2,4-D药液浸花或涂花，或用20-30ppm的番茄灵喷花。植株生长中后期，下部的老叶也可适当摘除，以减少养分消耗，改善通风透光；无限生长型品种在4-5台果后要及时打顶，提高坐果率，促进果实成熟。 七、采收
西红柿大棚种植管理方法 1.品种选择 应选择耐低温，耐弱光、抗病性强的早熟高产品种。 2.培育适龄壮苗 品种的熟性和育苗方式不同，适宜的苗龄也不一样。早熟品种，温室无土育苗需55-60天;温室电热线加温育苗和加温温室育苗60-65天;日光温室育苗65-70天。中晚熟品种的适宜苗龄比早熟品种增加5一10天。播种期是根据当地春季塑料大棚栽培番茄的安全定植日期推算出来的，即从定植期减去适宜苗龄所得出的日期就是适宜播种期。播种后，温室内气温白天控制在28-30℃，夜间不低于20℃，5厘米深的土层温度维持在25℃左右。第一片真叶长出时，为防止幼苗徒长，要适当降低床温。 3.适时移栽 大棚栽培番茄生长期较长，产量高，基肥必须施足。移栽前，大田应做畦或起垄，覆膜。移植时间应力求做到适时偏早，不要失去大棚早熟栽培目的。具体移植时间应根据大棚内温度变化情况，有无前茬作物以及大棚内覆盖的层次等确定。一般在大棚内夜间最低气温稳定在4℃以上，土温稳定在10℃左右即可移栽。种植密度根据品种而定，早熟品种每亩5000株，中熟品种4000株，晚熟品种3000株。 4.移栽后的管理 移栽初期以防寒保温为主。如遇寒潮，要采用扣小拱棚或拉天幕等多层覆盖，大棚四周围草帘子防寒。缓苗后白天大棚内气温保持25-28℃，最高不超过30℃，夜间保持13C以上。随着外温升高，加大放风量，延长放风时间，早放风，晚闭风。进入5月中旬以后就要开始放风，尽量控制白天不超过26℃，夜间不超过17C。
移栽初期必须控制浇水，防止番茄茎叶徒长，促进根系发育。第一花序座果后，每亩追施复合肥30千克，灌1次水。当表土稍干后 松土培垄(地膜覆盖除外)。第二、第三花序座果后再各浇1次水。 灌水要在晴天上午进行，灌水后要加强放风，降低棚内空气湿度。 棚内湿度过大易发生各种病害。 大棚春番茄整枝方法一般采用单干式整枝，也可采用改良式单干整校，无限生长类型品种可留3-4层果摘心，有限生长类型品种可 留2-3层果摘心，及时摘掉多余的侧枝。结合整枝绑蔓摘除下部老叶，病叶，并进行疏花琉果。番茄植株可用塑料绳吊蔓或用细竹杆 插架支撑.如插架一般采用篱形架。 为防止落花落果，在花期加强温度水分等环境条件管理的同时，进行人工辅助授粉(振动植株或花序)并采用番茄灵或2，4一D等座果激素处理花。西红柿大棚种植管理方法 5.病虫害防治 大棚春番茄病害主要有晚疫病、灰霉病、叶霉病、病毒病、早疫病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、棉铃虫等，要注意防治。 6.采收 大棚春番茄的采收期随着气候条件、温度管理、品种不同而有差异。一般从开花到果实成熟，早熟品种40-50天，中熟品种50-60天。果实定个发白后(白熟期)可进行乙烯利人工催熟。一般在果实 转色期采收上市。 1抓好生育期管理,包括中耕除草,蓄水保墒、搭架绑蔓,整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。其中西红柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等;虫害 主要有棉铃虫、蚜虫等。西红柿的病害能防难治,应以防为主。病毒 病的防治方法有:选用抗病品种、种子消毒、种生茬地、防治蚜虫、 适期早定植等。温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量,使棚内 温度保持在25℃左右。夜间温度保持在10-13℃之间。开始放风时, 放风口应由小到大,由少到多,午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。
大棚西红柿种植与管理技术 1、防药害注意细节药害对西红柿的影响很大，可以导致植株生长不正常，果实产量低，品质差。很多时候，药害不是那么严重，植株表现也不是非常明显，但对植株生长的影响也是不容忽视的。近年来，药害已经成为影响蔬菜生长的重要原因。在喷药方面，刘师傅非常注意，针对不同农药的混用、不同农药的喷洒部位等都有自己的看法。 当前，不少菜农为了省力方便，每次喷药都兑上多种农药，少则三四种，多则六七种，各种杀菌剂、杀虫剂、叶面肥、植物生长调节剂甚至一样不缺，全部加上。刘师傅认为，喷药时只用必须的就好，没必要混那么多。平时防病，用百菌清或阿米西达配合中生菌素或宁南霉素，两种农药混配，对多数真菌、细菌、病毒等都有很好的预防效果，每半月一次。植株生长正常、天气晴好时，植物生长调节剂和叶面肥等是没有必要使用的。天气不好，病害容易发生时，则应该提前用药，配合甲壳素、全营养叶面肥等，提高叶片抗性，减少病害发生。出现病害时，则应先认清什么病害，对症用药，两到三种农药混配就可以，也没有必要混配很多。
除了配药，刘师傅还特别注意不同农药的喷洒部位。说到喷药部位，刘师傅说了一个典型的例子：“有一次，棚里流行叶霉病，我用了一次药，效果很好，也没出现药害。闲聊时，正好有个邻居问，我就把用的农药种类和在哪里买药告诉他了。在同一地点买的同样的药，使用浓度也一样，按说不应该出现问题，可这个邻居愣是喷出了药害，西红柿很长时间没长。我问了一下，就是喷药部位不同造成的。” 可见,喷洒部位对药效和蔬菜生长的影响也很大。如预防病害时，要特别注意中下部叶片和叶片正面；防治病害时，则正反面都要喷匀、全株喷洒，配合烟雾剂全棚熏蒸消毒；只有在喷洒植物生长调节剂尤其是抑制剂时，需要重点喷洒植株顶部，也就是菜农所说的“盖头喷”，杀菌剂、杀虫剂喷洒时要避免直接喷洒植株顶部。