禽生产学（部分复习资料）
填空:
1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如（丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡）等被列入国际标准品种。
2、主要家禽的孵化期：鸡（21）天、鸭（28）天，鹅（31）天。
3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离（4指以上），耻骨间距(3指以上)。
4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因K和快羽基因k都位于( Z )染色体上，而且慢羽基因K对快羽基因k为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡K—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代( ♂ )全部是慢羽，而( ♀ )全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽S对金色羽基因s为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为( 金色 )，公雏羽色为 ( 银色 )。
5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即( 产蛋前期、产蛋高峰期和_产蛋后期 )。
6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：( 氨气、硫化氢和一氧化碳 )等。
7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：（温度（37.8℃）、通风和_卫生）；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是（ 4-5d ）和（ 18-20d ）。
8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由（良种繁育体系、饲料工业体系、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系）等六个体系构成。
11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是（上市日龄），二是(料肉比)。
12、现代鸡种的特征是具有( 整齐一致和高生产水平 )。
13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是( 颗粒料 )，饲养雏鸡最好采用( 裂碎料 ),饲养产蛋鸡可采用( 粉料 )。
14、家禽的皮肤没有( 汗腺 )，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠( 蒸发 )排出水蒸汽来调节体温。
15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指（ 14ml＋7g ）。
16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔（外缘），公雏（有）生殖隆起，而母雏（无或不明显）。
17、现代家禽配套系是在（标准品种和地方品种）的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高（生产性能）
18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是（鸿雁），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（灰雁）。
19、家禽的繁殖特点是：（①卵生；②胚胎体外发育；③有就巢性）。
22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_
23.影响孵化成绩的三大因素（种蛋质量、种蛋的保存和孵化条件）。
单选题：
1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。
2．家鸡主要的祖先是（红色原鸡）。
4．（鹅）是草食家禽。
5．一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（100°F ，37.8℃）。6．成禽产蛋的适宜温度为（ 13～25 ）℃
7．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（ 110 ）克。
8．鸡蛋一般在孵化的（ 19 ）天移盘。
9．禽类呼吸系统中最具特色的是有（ 9 ）个气囊。
10．鸡人工授精的间隔时间为（ 4～5 ）天。
11．现代肉鸡业起源于（美国）。
12．母鸭产蛋时间多集中在（清晨）。
13．禽蛋蛋白的形成部位是（膨大部）。
14．禽蛋蛋壳的形成部位的（子宫部）。
15．大型鹅种适宜的公母比例为（ 1:3～4 ）
16. 孵化上蛋的时间一般是（下午）
17.生产上阴道输精深度一般为（ 2-3 ）厘米。
18.绍鸭属于（蛋用型）品种。
20.鸡的体温为（ 41-42 ）℃
21.鸡蛋孵化时一般在（ 5-7 ）胚龄进行头照。
23.公鸡颈部的羽毛又特称为（梳羽）。
24.成年公鸭尾部一般有（性指羽）。
25.种鹅最好只利用（ 2 ）个产蛋年。
27．禽的排卵间隔为（ 25 ）小时。
28．家禽首次人工输精后一般第（ 3 ）天可以得到受精的种蛋。
29．母禽产蛋期间每天的光照时间为（ 16～17 ）小时。
30.鸡有（ 2 ）个胃。
31．地方品种的优质种公鸡可利用（ 2～3 ）年。
32、因为（蛋内脂肪含量高），鸭蛋、鹅蛋在孵化时必须进行凉蛋。
34、家禽的纯系由多个_家系 ___组成。
35、观察初生雏鸡翼羽的相对生长速度，其中快羽为（主翼羽长于副翼羽2mm 以上）：
36、当鸡蛋孵化到19天落盘时照蛋检查，此时的照蛋特征为：（闪毛）
37、鸡的抗病力远较猪和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是：（鸡的新陈代谢过于旺盛）
41、孵化厂为方便出雏工作的安排，最好选择下午4点开机孵化。
43、当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为出雏时间较一致
45、以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：( 输卵管发生逆向蠕动)
46、禽的卵子排出后，立即被输卵管的(喇叭部)接纳。
多项选择
1．我国家禽业对世界家禽业的贡献主要表现在（ 1 3 ）
①品种②饲料配合③技术④设备
2．以下项目中，哪些是肉用鸡种？（ 1 3 ）
①白洛克②来航鸡③科尼什鸡④海兰鸡
3．影响家禽产蛋量的生理因素有（ 1 2 3 ）。
①开产日龄②抱性③产蛋强度④营养水平
4．影响家禽营养需要的因素有（ 1 2 3 4 ）。
①遗传②环境③疾病④逆境
5．鸡胚的死亡高峰是入孵后（1 3 ）天。
①4～5 ②8～12 ③18～20 ④14～16
7．以下项目中，哪些是蛋用鸡种（ 2 4 ）。
①白洛克②来航鸡③九斤鸡④罗曼鸡
8．肉仔鸡生产中易出现的问题（1 2 3 4 ）。
①胸囊肿②瘁死症③腹水症④腿病
10. 规模化鸡场采用的饲养方式有（ 1 2 3 ）。
①笼养②垫料平养③网上平养④散养
11. 蛋用鸡种分为（ 1 2 3 4 ）蛋鸡。
①白壳②褐壳③粉壳④绿壳
14. 对母鸡产蛋能力进行外貌和生理特征鉴定时，要涉及（1 2 3 4）。
①鸡冠②耻骨间距③换羽情况④体型
15．禽类的（2 4 ）随性成熟而逐渐退化。
①尾脂腺②胸腺③脾④腔上囊
16.鸡的骨骼在（2 3 ）处有融合现象。
①颈椎②肩带③第七胸椎与腰荐椎④股骨与胫骨
17.气囊的功能有（ 1 2 3 4 ）。
①贮存空气②散发体热③增加空气利用率④增加浮力
判断题：
×1．体大的雏鸡一定健壮。
√2．为适应飞翔的需要，禽类的肺特别发达。
√3．孵化排蛋时，鸡蛋以大头向上为好。
×4．水禽产蛋时间多集中在下午。
√5．我国目前以华东和华中两地区的禽肉产量最多。
√7．为降低肉鸡生产成本，必须实行一体化经营（即建立契约化联合体）。×8．初生雏鸡体内无卵黄组织。
×9．家禽免疫接种的疫苗种类越多，保护力越强。
√10．种禽饲料中的必需氨基酸、维生素和微量元素含量应比蛋禽饲料高。×12.银色羽公鸡与金色羽母鸡的后代能自别雌雄。
×13. 慢羽♂×快羽♀的后代能自别雌雄。
×14．家禽膀胱贮尿量很少。
×15．腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。
×16．我国养禽业历史悠久，现代肉鸡业起源中国。
×17．入舍母鸡产蛋量要多于母鸡饲养日产蛋量。
×18．只有肉种鸡育成期才进行限制饲养。
√19．鸡患病时，先减少饮水量再减少采食量。
√20．一般笼养的饲养密度要大于平养的。
√21．一般蛋鸡的光照强度要为10 Lux。
√22．一般秋季自然换羽早的母鸡产蛋少。
√23．与家畜相比，鸡的消化道与体长的相对长度较短。
×25．一般低遗传力的性状通过个体选择比较有效。
√26．鸡的抱性遗传力很高，可以通过选择去掉。
√28．现代鸡种是在标准品种和地方品种基础上选育而成的。
√29．公鸡的距长与年龄有关。
√30. 鸡对5%的糖水有所偏爱，但拒绝饮用浓度超过0.9%的盐水。
√31. 肉仔鸡单位饲养量的收益微薄，必须靠规模效益取胜。
√34.禽类睾丸内的精子无受精能力。
√34.禽类的输精管有左右两条，而输卵管只有左侧才有。
√38、孵化厂的生产布局应根据种蛋入孵化厂到雏禽发送的生产流程循序运行，不能交叉，只能往返的原则设计。
√39、家禽性染色体为ZZ型，Z染色体上含有基因，可以传给子女双方；但母禽性染色体为ZW，Z上的基因只能传给后代母禽，不能传递给公禽。这种公母遗传不同的现象，叫伴性遗传。
√40、肉鸡生产速度与成长后的产蛋量呈负遗传相关。如白鸡体重在遗传上每增加45克，以后产蛋量约减少10％。所以在经济性状的选择上要注意不能只强调生长速度而忽略其它性状的选择。
√41、成年家禽适宜的生活环境范围是5—28℃，产蛋禽适宜的环境温度范围是13--20℃。
√44.鸡胚在孵化后期死亡，剖解发现其气室偏小，一般是由于孵化湿度过高所致。
√45.照检种蛋时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室界限模糊，看不见血管及胚胎，一般可判断其为无精蛋。
√46.健康雏鸡绒毛洁净有光，蛋黄吸收良好，腹部大。脐带部愈合良好，干燥，站立稳健有力，叫声宏亮
1、家禽的一般特征？
(1)全身羽毛还有翼；头小眼大无牙齿；
(2)骨骼愈合有气室；肋骨分节
(3)小脑和胸腿肌肉发达
(4)有嗉囊、肌胃、泄殖腔，无膀胱
(5)肺小有气囊；横膈膜只留痕迹
(6)雌禽生殖器在左侧，卵生无乳腺；雄禽睾丸在体内。
2、家禽的主要生理特点是什么？对家禽饲养管理有何指导意义？
一、生理特点：
（1）体温高，体温调节机能不完善
a家禽体温一般在40—44℃，鸡41、5℃ 。
b一样靠产热、隔热、散热来调节体温。
c、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26、6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温大得多。
d、鸡在7—30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42—42、5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡。
（2）心跳快，血液循环快
（3）呼吸频率高，鸡的基础代谢为马牛的3倍以上
（4）繁殖潜力大
（5）敏感性强，对许多药物都很敏感
（6）抗病力差，鸡的气囊系统发达，各种疾病都经过呼吸道传播，淋巴系统不完全，无成形的淋巴结
二、饲养管理：
（1）.家禽的羽毛保温效果好，没有汗腺，夏季气温超过30℃就容易发生热应激反应，夏季应搞好降温工作，可在饲料中添加0.04%的V
或0.4%小苏打，同
C
时饮用0.01-0.02%维生素溶液；小规模饲养时应当堆积清洁沙堆让家禽沙浴，水禽饲养应有水面。
（2）家禽无牙齿，无味觉，消化道短小。家禽的饲料应易于消化吸收并在饲料中添加适量干净的砂石；产蛋期补饲碎贝壳。
（3）.家禽气囊多，没有膈肌，空气中含有大量的有害灰尘和气体，很容易造成气囊损伤，胸腔与腹腔大面积炎症；应及时到扫禽舍，搞好消毒，发生感染时可以通过喷雾给药
（4）家禽无膀胱，无单独尿道，粪尿一起排出，在拉稀时无法搞清病因。分析应在热应激、饲料霉变、饲料含水量过高、肠道寄生虫、肠道感染等因素之间鉴别；链霉素、磺胺类药物大多经过肾脏排除，应慎用。
（5）家禽神经敏感，应激易导致全群出现减食、产软壳蛋、抵抗力减弱等反应。饲养场应保持安静，饲养员不可随意更换，着装色彩应较淡；做好灭鼠防止小动物进入。
3、结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差的主要原因。
（1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。
（2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋经过时易受微生物影响
（3）鸡没有横膈膜，胸部感染易影响胸腔
（4）鸡无淋巴，所以无局部免疫防御体系
4、简述蛋在母禽体内的形成过程。
答：（1）卵巢成熟卵子排出；（2）输卵管伞部收集卵子（约需20分钟）；（3）输卵管膨大部形成蛋白（约需3小时）；（4）输卵管峡部形成蛋壳膜、气室（约需1小时10分钟）；（5）输卵管子宫部形成蛋壳（约需19小时）（6）蛋从阴道部排出。蛋的形成过程约需24—26小时。
5、种蛋保存的适宜温湿度和保存期限是多少？
温度保存原则：既不能让胚胎发育（小于23.9℃），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，同时不能让他受冻而失去孵化能力。保存的适宜温度13-18℃，相对恒温，刚出的种蛋要逐渐降低到保存温度。
湿度要控制在75-80%，既能明显减低蛋内水分蒸发，又可以防止霉菌生长。通风应有缓慢适度的通风，以防发霉。15-18℃贮存种蛋贮存5天之内对孵化率和雏鸡质量无明显影响。
6、说说胚胎死亡分布的规律及其原因
胚胎死亡在整个孵化期不是平均分布的，存在两个死亡高峰期。
第一个高峰期为孵化前期，鸡胚在孵化前的3-5天，原因是胚胎生长迅速、形态变化显著，各种胎膜相继形成而作用不完善，对外界环境变化铭感，稍有不适发育便受阻以致夭折。种蛋贮存不当，降低胚胎活力也会造成胚胎临时死亡。种蛋贮存期用过量甲醛熏蒸会增加死亡率，VA缺乏也会在这一时期造成重大影响。第二死亡高峰孵化后期（18天后）处在胚胎从尿囊绒毛膜过渡到用肺呼吸的时
期，胚胎生理变化剧烈，需要量急剧增加，其自温产热猛增。传染性胚胎病威胁更加突出，对孵化环境要求高，若通风换气、散热不好，势必有一部分本来较弱的胚胎死亡。另外蛋的放置不是大头朝上，也会是雏鸡因姿势异常不能出壳。7、简述现代鸡种杂交繁育体系的结构：
完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。结构为：1.品种厂（基因库）保存现有的遗传资源。2.育种厂.进行专门化品种选育，处于核心地位。3.配合力测定.将不同的杂交组合在相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组合。4.原料场，饲养和扩繁配套系。5.祖代场，饲养配套系祖代鸡进行单杂交制种。6.父母代鸡场.进行双杂交。7.商品生产场.商品生产。
8、试述伴性矮小型基因dw的遗传特点和主要用途.
dw基因为矮小型基因,包括常染色体上的矮小基因adw和性染色体Z上的dw和dwB.伴性矮小型基因dw为生长激素受体缺陷基因.
dw基因对中型蛋鸡是利大于弊；产蛋率下降7%，饲料转化率+13%，对肉鸡饲料转化率+37%，产蛋率+3%。此外，dw基因可大幅度降低畸形蛋和软壳蛋的发生率，减少破蛋率。
dw基因对鸡的死亡率、受精率和孵化率等均无不良影响，而且对马立克氏病的抗性、耐高温能力方面还有优势。
9、影响孵化效果的三个因素是什么？
影响孵化成绩的三大因素
①种鸡质量，供给营养全面的饲料，精心饲养健康优质种鸡
②种蛋管理，精心管理种蛋
③孵化条件.
10、孵化的基本条件是什么？
①适宜的温度,温度是影响种蛋孵化的最重要因素（如恒温孵化1-19d保持
37.8℃，19-21d保持37.2℃）、
②相对湿度,孵化湿度影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢；湿度有导热作用；湿度影响胚胎破壳。（孵化期50%-60%，出雏期75%）、
③通风换气排除胚胎发育产生的二氧化碳（CO2浓度不超过0.5%），供给胚胎发育所需氧气。保证正常孵化温度和孵化湿度的前提下，尽量保持孵化过程中良好的通风换气。
④转蛋（1-18d每2h一次，每天12次。19-21d为出雏期，不需要转蛋。转蛋角度应为与垂直线成±45°角位置）翻蛋角度适宜，必须达到：鸡90度，鸭、鹅110度。
⑤凉蛋。是水禽蛋孵化的必要条件。
11、照蛋的目的和时间是什么？
照蛋的目的：
观察胚胎发育情况，并以此作为调整孵化条件的依据，一照挑出无精蛋和死精蛋，特别是观察胚胎发育是否正常；抽检10-11天，检查孵化器中不同点的胚蛋发育状况；二照是在移盘时进行，挑出死胎蛋，二照作为掌握移盘时间和控制出雏环境的参考。
照单时间：
一照时间：白蛋6天，褐壳蛋10天
正常活胚蛋：可明显看见有蜘蛛网状的血管分布，胚胎下沉较深，在气室附近可见一黑点（胚胎的眼睛）；
发育缓慢的胚蛋：胚体较小，血管网淡而纤细，扩散面不足蛋体的4/5，黑眼点不明显。
未受精的蛋：蛋体透明，有时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室边界模糊，看不见血管和胚胎。
死胚蛋：可看见不规则的血点、血线或紧贴与蛋壳表面的血环。称血环蛋。
二照时间：再移盘的时候进行。
13、请提出提高肉用仔鸡生产效益的措施。
答：（1）实行“全进全出”的饲养制度；（2）实行公母分群饲养；（3）采用颗粒饲料；（4）注意早期饲养；（5）适时出栏。
14、根据雏鸡的生理特点怎样来养好小鸡？
答：答：（1）、生长发育迅速、代谢旺盛。日粮要求：严格按照雏鸡营养标准予以满足，蛋白质、氨基酸、能量、矿物质与微量元素、维生素等应全价。（2）、体温调节机能弱。雏鸡绒毛稀、短，保温能力差；单位体重散热面积大于成年鸡；体温调节中枢机能不完善，3周龄后逐步完善。要求：创造温暖、干燥、卫生、安全的环境条件。措施：人工保暖是提高雏鸡成活率的关键技术措施。（3）、消化机能尚未健全、消化器官容积小，特别是对粗纤维的消化差。要求：给予含粗纤维低、易消化、营养全面而平衡的日粮；少喂勤添，适当增加饲喂次数。（4）、抗病力差。雏鸡体弱娇嫩，易感染疾病，如鸡白痢、鸡大肠杆菌病、鸡法氏囊病、鸡球虫病、慢性呼吸道疾病等。措施：严格控制环境卫生、做好保温、做好疾病预防。
15、怎样控制鸡蛋蛋重大小？
答：（1）开产日龄；蛋鸡的开产日龄直接影响整个产蛋期的蛋重。蛋鸡开产愈晚，产蛋初期和全期所产的蛋就愈大。
（2）开产母鸡重；达到蛋重标准的一个重要的因素是母鸡达到性成熟时体重。（3）日粮中亚油酸含量；亚油酸参与脂肪代谢，通过它对蛋黄的影响而影响蛋的大小。
（4）日粮能量水平；提高能量进食量就能育成体重较大的母鸡，而开产体重为决定蛋重大小的重要因素。在理想条件下（舍温20度左右），产蛋轻型和中型蛋鸡，每只每天的代谢能需要量分别为1172-1255KJ和1339-1464KJ.
（5）日粮中蛋白质水平；蛋白质进食量是影响鸡蛋大小的主要营养因素。
15、家禽的主要体尺指标有哪些？如何测量？
答：（1）胸角：将家禽仰卧在桌案上，用胸角器的两角放在胸骨前段，即可读出所显示的角度，理想的胸角应在90度以上。
（2）跖长（胫长，卡尺）：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。衡量生长发育的重要指标。
（3）体斜长（皮尺）：锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。
（4）胸宽（卡尺）：两肩关节的距离。
（5）胸骨长（皮尺）：胸骨前后两端间的距离。
16、标准品种与商业配套系有何联系和区别？
答:标准品种：指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制定的标准鉴定承认的，并列入标准品种态的品种。
现代禽种：在标准品种或地方品种基础上，采用现在育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产禽种。
联系：现代禽种建立在标准品种之上。
区别：标准品种强调血缘和外形特征。现代禽种强调整齐一致、高水平的生产性能。
17、现在商业鸡分为几类？
答：可分为：
（1）现代蛋鸡：1）白壳蛋鸡：亲白904、星系288、罗曼白、海兰白、迪卡白。
2）褐壳蛋鸡：罗曼褐、海兰褐、迪卡红。
3）粉壳蛋鸡：海兰灰、罗曼粉、天府粉。
（2）现代肉鸡：1）白羽肉鸡：爱拨益加、艾维茵、皮特森等。
2）有色肉鸡：红布曼、安康红、海佩科等。
3）优质肉鸡：草科鸡、丝羽乌骨鸡、四川山地乌骨鸡、岭南黄
鸡等。
18、简述快大型肉仔鸡的饲养管理要点？
答：一、管理
（1）管理方式：肉用仔鸡的管理方式有平养、笼养和笼平养混合3种。
（2）密度：肉仔鸡是适于高密度饲养的；环境控制鸡舍到出场时最大承载量为每平米30Kg活重，若出厂体重为2.0Kg，则每平米最多容鸡15只。
（3）温度：雏鸡出生后体温调节能力很差，必须提供适宜的环境温度。脱温后舍内温度以保持在20度左右为好。
（4）光照：特点——其一是光照时间较长，目的是为了延长采食时间；其二是关照制度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。保证肉仔鸡光照制度的这两个特点，则有利于提高其生长速度和饲料效率。
（5）湿度：育雏第一周舍内保持60%-65%的湿度，2周后应保持舍内干燥；
尽量避免高温高湿和低温低湿的恶劣环境出现。
(6)通风：通风的目的是排除舍内的氨、二氧化碳等有害气体，空气中的尘
埃和病原微生物，以及多余的水分和热量。
（7）防疫防控：根据当地疫病流行情况和鸡群抗体效价检查情况进行免疫接种。
（8）出场：肉鸡出场时尽可能防止碰撞；为防止鸡的骚动，最好在夜晚抓鸡；抓鸡、入笼、装车、卸车、放鸡的动作要轻巧敏捷，不可粗暴丢掷；
为减少失重和死亡而造成的损失，尽可能采取措施缩短抓鸡、装运和在屠宰场的屠宰时间。
二、饲养
（1）营养需要量：肉仔鸡要求高能高蛋白质水平的饲料，日粮各种养分齐全、充足且比例平衡适当。
（2）饲粮配合：由于仔鸡能量水平较高，故饲粮当以含能量高而纤维低的谷物为主，不宜配合较多的含能量低而纤维高的糠麸类。
（3）饲养：1）进雏和开始：雏鸡必须来自健康、高产的父母代种鸡；雏鸡一开食喂仔鸡前期的全价饲料，不限量，自由采食。2）饲喂：肉用仔鸡饲养可任其自由充分采食，每天加料4次。3）饮水：提供新鲜、清洁而充足的饮水，鸡的饮水量取决于环境温度及采食量。4）肉用仔鸡的生长和耗料标准：生产肉用仔鸡既要争取高的生长速度和良好的饲料效率，也要注意生产成本和最终经济效益。5）关键技术：加强早期饲喂；保证采食量。
三、其他要点
（1）实行公母分群饲养制：1）分期出售；2）按公母调整日粮营养水平；
3）按公母提供适宜的环境条件。
（2）影响肉仔鸡生产的几种非传染性疾病：
1）胸囊肿：即肉鸡鸡胸部皮下发生的局部炎症；采取措施：尽量使用垫草干燥、松软，及时更换黏结、潮湿的垫草，保持垫草应有的厚
度；减少肉仔鸡卧地的时间；若采用铁网平养或笼养时，应加一层弹
性塑料网。
2）腿部疾病：随着肉仔鸡生产性能的提高，腿部疾病的严重程度也在增加。采取措施：完善防疫保健措施；确保微量元素及维生素的合
理供给；加强管理。
3）腹水症：是一种非传染性疾病，其发生与缺氧、缺硒及某些药物的长期使用有关。采取措施：改善环境条件；适当降低前期料的蛋白
质和能量水平；防止饲料中缺硒和维生素E；饲料中呋喃唑酮药不能
长期使用；发现轻度腹水症时，应在饲料中补加维生素C，用量是
0.05%。
4）猝死症：其症状是一些增重快、体大、外观正常健康的鸡突然狂叫，仰卧倒地死亡。采取措施：在饲粮中适量添加多维，加强通风换
气，防止密度过大，避免突然死亡。
19、黄羽肉鸡饲养管理特点？
答：（一）黄羽肉种公鸡的管理
（1）淘汰误鉴公鸡；（2）育雏育成期公母鸡宜分开饲养；（3）严格选种（4）公母留种比例：建议平养鸡舍每100只母鸡在育雏期、育成期和产蛋期配套的公鸡分别为20只、16只、12-14只。笼养鸡舍采用人工授精，每100只母鸡在育雏期、育成期和产蛋期配套的公鸡分别为20只、16只、8-10只。（5）在配种期应采用公母分饲技术。
（二）黄羽肉种鸡的饲养管理
1、父母代种鸡育雏期的饲养管理
（1）目标：一是要保证高的育雏成活率，6周成活率要达到95%以上；二是要保证雏鸡的正常生长发育，6周龄体重必须达到600g；三是要保证较高的均匀度，6周龄时的均匀度达到75%以上。
（2）育雏方式：育雏期多进行笼养，也可选择平养。
（3）初生雏的处理及对雏鸡质量的要求：雏鸡出壳24h内注射马立克苗；
进行雌雄鉴别，鉴别率要求达到95%以上，父系公鸡断趾。体重适中、均匀度好、外观和精神状态良好、不携带病原体。
（4）育雏温度：第一周育雏温度为32-35度，以后每周降低2-3度，至6周龄时达18-20度。
（5）饲养密度：饲养密度与鸡群的生长发育、鸡舍环境、均匀度、鸡群健康密切相关。
2、父母代种鸡育成期的饲养管理
（1）限饲开始时间：7周龄开始进行，此前自由采食。
（2）选择和淘汰。
（3）断喙
（4）体重和均匀度的控制：父母代种鸡各周龄的均匀度应在75%以上，越高越好。
3、产蛋期的饲养管理
（1）饲养方式：多为笼养，也可平养。
（2）转群：育雏育成期结束后，在17-18周龄时应及时将鸡转入产蛋舍，转群时要注意减少鸡的应激，并且根据鸡的体重、体型和冠发育情况进行严格挑选。
（3）光照管理：照明时间和光的强度处理合适，可使种鸡适时开产，产蛋数增加，反之则可能使鸡提前或延迟产蛋。如果种鸡性成熟比预期的时间提前，即应减缓增加光照的时间；若种鸡体重已达到标准而性成熟迟缓则加快增加光照时间。
（4）产蛋期的环境控制：温度适宜，地面干燥，空气新鲜。鸡舍的适宜温度是13-23度，夏季最好控制在30度以下，冬季保持在10度以上。（5）饲喂：从21-22周龄开始限饲的同时，将生长料转换为产蛋料或产蛋前期料。
2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。例如：育成鸡饲喂代谢能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。 一、请列举9种鸡的重要标准品种？ 白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。 二、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？ 分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。 特优质型：优良地方鸡种 高档优质型：父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡 优质普通型：父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡 三、如何控制蛋鸡的性成熟？ 性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。注意饮水不能断。 四、如何养好雏鸡？ （一）提供适宜的环境条件 1、温度：适当保温 （1）温度控制 1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。 （2）影响因素 品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等 3）脱温 室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境 （4）看鸡施温 2、密度调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件 3、通风 方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。 要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。 影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型 4、湿度 湿度的作用 适宜范围：56%～70%，前高后低 补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气 适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现 5、光照 （二）雏鸡的管理技术
名词解释： 1.脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过2—3厘米，胴体脂肪含量高，皮下脂肪厚达4厘米以上，瘦肉率45%以下。 2.瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20厘米，胴体脂肪含量低，皮下脂肪厚厘米以下，瘦肉率50%以上。 3.鲜肉型（兼用型）：间于以上两者之间 4.胴体长：耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。 5. 数量性状是指在一个群体内的各个体间表现为连续变异的性状，如动植物的高度或长度等 6.杂种优势（Hij）：杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。或杂种优势：杂交后代表现上优于双亲均值的部分 7.杂种优势率（RH）：杂种优势与杂交亲本平均值的比值。 8.三元杂交方案可述为：由长白公猪配大白母猪获得杂交一代母猪后，再与杜洛克公猪相配而获得三元杂交商品猪。 9.种公猪：在国家颁发有种畜禽生产许可证的种猪场，第一次配种后鉴定合格的公猪。 10.精子活力是指精液中呈前进运动精子所占的百分率，由于只有具有前进运动的精子才可能具有正常的生存能力和受精能力，所以活力与母畜受胎率密切相关，从而它是目前评定精液品质优劣的常规检查的主要指标之一。 11. 母猪的发情周期：母猪性成熟后，在非妊娠的生理条件下，猪的发情排卵会出现周而复始的变化，从上次发情到下一次发情间隔的时间称为发情周期。母猪的发情周期平均为21天。 12. 母猪的发情持续期：母猪从开始发情到发情结束的时期称为发情持续期，猪一般为3-5天。 13.母猪的排卵数及繁殖潜力：母猪的卵原细胞约有11万个，每次排卵约有20个左右，平均产仔仅为10头左右，因此，猪有较大的繁殖潜力。 14.母猪的妊娠期：母猪的妊娠期平均为114天，范围为102-140天 15.初乳和常乳：对母猪来说，初乳指母猪产仔后3-5天的乳；5天以后的乳为常乳。 16.无特异病原体猪（Specfic Pathogen Free Pig SPF猪）是指通过净化建立的，经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。它不是完全净化的无菌猪（Germ Free Pigs）。 17.肌肉保水力或称系水力，是指当肌肉受到外力作用时，例如，加压、切碎、加热、冷冻、触冻、贮存、加工等，保持其原有水分和添加的水分的能力。 绪论 猪出现在地球上比人类早.一万年前，人类开始驯养猪 人与猪数量变化 世界：1900年人口16亿，2005年65亿，递增4倍多；1911年存栏猪8000多万头、2006年存栏猪10亿，2012年12亿，递增15倍。 我国：1931年人口4.7亿人，2009年13.3亿，递增近3倍；1911年存栏猪4100万头、2008年存栏猪4.6亿头，2012年4.7亿，递增11倍多。 近年，我国生猪生产情况
《家禽生产学》复习参考 一、名词解释 1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。 11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。 14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力 17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡） 鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁） 28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因 二、填空 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。 8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
猪生产 一、名词解释（20分） 1.屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。即：胴体重/宰前活重×100% 杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。 2.初生个体重：是指仔猪在出生后吃初乳前称重所得的个体重量。 3.集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。 4.教槽料： 5.DFD猪肉：宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。 6.发情周期（性周期）：母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为发情周期，也叫性周期。 7.全进全出：全进全出制是指同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 8.妊娠从受精—分娩前的整个时期，就妊娠的全过程 9.早期隔离断奶：其实质内容是，母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
到10km，根据隔离条件不同而不同。这种方法称之。 10.杂种优势：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组 合的有效选择。 二、填空题（20分） 1、规模化猪场采用的仔猪断奶方式一般是采用（一次性断奶）法进行断奶。 3、现代养猪业中商品肉猪出栏时间一般为（ 5-6）月，体重一般为（90-110 ）㎏比较适宜。 4、促进母猪发情排卵的方法有（诱情）（并窝）（激素催情）（按摩乳房）（合圈）等。 8、现代化养猪生产工艺一般实行（四段式饲养工艺）最好。 9、某现代化养猪场有1800头种母猪群，平均每头母猪年产2、3窝，其繁殖周期是（172 ）天。 10、现代化养猪场若每周有30头母猪参加配种，实行母猪单栏饲养，一般配种舍应设置（165 ）个栏位。 11、母猪年产仔窝数=（ 365（天）/（空怀期十妊娠期十哺乳期）） 12、在仔猪补饲中，可以在饲料中加入盐酸（柠檬酸）（乳酸）等。 13、衡量母猪的繁殖性能的指标主要包括（产子数）、初生重和初生窝重、（泌乳力）、断奶个体重和断奶窝重、（断奶仔猪数）等。 14.集约化饲养，公猪与母猪的比例最好控制在（1:20-30）的范围内。三．判断题（10分） 1.防猪瘟首先应接种猪瘟疫苗。对
《动物营养与饲料学》复习题 一、名词解释 限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗（HI）表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗 二、辨析题（判断并改正） 1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。（） 2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。（） 3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。（） 4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。（） 5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。（） 6．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。（） 7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。（） 8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。（） 9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。（） 10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。（） 11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。（） 12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。（）
13. 一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。（） 14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。（） 15. 可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜 表面，最终增加养分消化率。（） 16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。（） 17. 微量元素在动物体内的含量大于0.01%。（） 18. 只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。（） 三、不定项选择题 1．下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。（） A、中性洗涤纤维 B、酸性洗涤纤维 C、淀粉 D、酸性洗涤木质素 2．动物对理想蛋白的利用率是（）。 A、100% B、90% C、80% D、50% 3．通常，猪的第一限制性氨基酸为（）；家禽的第一限制性氨基酸为（）。 A、赖氨酸 B、精氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸 4．下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是( )。 A、Na、K、Cl B、Mg、S、Fe C、I、F、Cu D 、Zn、Mn、Se 5．幼龄动物缺钙会造成( )；成年动物缺钙会导致( )。 A、骨松症 B、佝偻症 C、骨软化症 D 、草痉挛 6．碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA），主要哪三类( )。 A、丁酸 B、丙酸 C、戊酸 D 、乙酸 7．下列属于常量矿物元素的是（） A、Ca P Mg Cu B、Ca Co Fe Mg C、Ca P Cl Mg D、P Cl Se Mg 8.营养性添加剂包括以下哪些?（） A、维生素 B、微量元素 C、氨基酸 D、益生素 9．在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高的利用率。（） A、N B、P C、Ca D、Mg 10．猪、禽对碳水化合物的吸收是以（）为主，反刍动物对碳水化合物的吸收是以（）为主。
《普通畜牧学》教学大纲 青海大学农牧学院学院动物科学系 二○一二年三月
课程编号：061020409 课程名称：普通畜牧学 课程学分：5 课程学时：总学时80 讲课72 实验8 课程性质：专业基础课 先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》 适用专业：动物医学专业四年制本科 开课年级及学期：三年级第一学期 开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室 考核方式：考试 一、本课程的性质、教学目的与任务 《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。 《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。 二、本课程教学的基本要求 《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视
牧草栽培学复习重点 一、名词解释 牧草：广义：泛指能被家畜采食的一切草本植物，包括草本型、藤本型、小灌木、半灌木、灌木以及部分乔木的枝叶。 狭义：仅指被家畜采食的一切草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 饲料作物：指用于栽培作为家畜饲用的作物。 牧草生长发育：从种子萌发到新的种子产生，要经历一系列形态结构和生理上的复杂变化，这个过程称为牧草的生长发育。 人工草地建植：人们有计划开垦一部分土地，采用翻耕、播种的方法，因地制宜的人工种植牧草或饲料作物、饲用灌木或半灌木，从而获得优质丰富的饲草以满足畜牧业发展的需要。牧草混播：在同一地块，同期混后种植两种（品种）或两种以上牧草的种植方式。 草田轮作：以粮棉油为主要任务的轮作中加入多年生牧草的轮作方式。 多年生牧草保护播种：多年生牧草在一年生作物保护下进行播种的方式。 土壤耕作：是指在牧草生产的整个过程中，通过农机具的物理机械作用，调节土壤耕作层和表层状况，使土壤水分、空气和养分的关系得到改善，为牧草播种出苗和生长发育提供适宜的土壤环境的农业技术措施。 二、各章重点 绪论 1、栽培种与野生种在适应性和外部性状方面存在哪些差异 1）株体及各器官变大 2）可利用部分营养成分含量变大 3）生育期和成熟期变得整齐集中 4）种子休眠性减弱或缩短 5）防护功能减弱 6）自行传播繁衍的功能减弱 7）对环境条件的适应范围变窄 第一章 1、牧草的营养器官和繁殖器官主要有哪些 一株完整的植物通常具有根、茎、叶、花、果、种子六大部分。植株的各个部分称为器官，各个器官都具有一定的形态结构和生理功能。如根纵横延伸，适于从土壤中吸收水分和养分；茎支撑植株，向其他器官输送养分和水分；叶平展，以充分接受阳光进行光合作用，制造有机物质；花色不同，其鲜艳程度也各异，以吸引昆虫传粉授粉，等等。其中，根、茎、叶以吸收和合成自身生长发育所需的营养物质为主，被称为营养器官。它们是植物产生花、果、种子的基础。花、果、种子主要与繁衍后代有关，称为繁殖器官。 2、牧草根的主要生理功能 ?固定和支撑的作用 ?从土壤吸收大量水分和养分 ?贮藏养分的作用 ?合成氨基酸、细胞分裂素和植物生长素
《猪生产学》复习思考题 名词解释 1群居行为；2、宰前重；3、眼肌面积；4、系水力；5、肌肉大理石文；6、生长速度；7、断奶窝重；8、胴体重；9、胴体瘦肉率；10、胴体长；11、背膘厚；12、总产仔数；13、产活仔数；14、初产日龄；15、初生重；16、出生窝重；17、存活率；18、配套系；19、假死；20、产仔间隔；21、育种值；22、选择反应；23、哺乳仔猪；24、断奶仔猪；25、育成猪；26、后备公猪；27、后备母猪；28、种公猪；29、初产母猪；30、经产母猪；31、基础母猪；32、空怀母猪；33、妊娠母猪；34、哺乳母猪；35、SPF猪；36、基因与环境的互作；37、年生产力；38、PSE；39、DFD猪肉；40、腿臀比例、41、工厂化养猪；42、一次断奶。 填空 1、猪属于哺乳动物，偶蹄类，（）； 2、我国地方品种猪性成熟一般是（）月龄，6~8月龄初次配种； 3、猪的平均妊娠期为（）天； 4、中国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪4月龄开始发情排卵，比国外品种早（）个月； 5、猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩（），如早期断奶，则可提高年产胎次； 6、猪（），饲料利用率高； 7、猪是杂食动物，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料，但猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱（）； 8、猪对饲料的转化效率仅次于（），而高于牛、羊，对饲料中的能量和蛋白质利用率高。 9、猪生长期短、周转快，（）力强； 10、猪嗅觉灵敏据测定猪，猪对气味的识别能力高于狗（）倍，比人高7~8倍。 11、仔猪在生后几小时便能鉴别气味，依靠（）寻找乳头，在3天内就能固定乳头。 12、猪的视觉很弱，（）精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体看不见东西。 13、猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一，除因（）和社会习俗等原因而禁止养猪的地区外，凡有人类生存的地方都可养猪。 14、冷应激对猪影响很大，当环境温度低于猪的临界温度时，其采食量增加，增重减慢，饲料利用率（），打颤、挤堆，进而死亡。 15、猪是爱清洁的动物，采食、睡眠和（）都有特定的位置。 16、猪属于平衡（）的神经类型，易于调教。 17、猪的采食行为包括摄食与（），并具有各种年龄特征。 18、猪生来就具有拱土的遗传特性，拱土觅食是猪（）的一个突出特征。 19、猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得（），增重也快。 20、猪白天采食6~8次，比夜间多1~3次，每次采食持续时间10~20min，限饲时少于（）。 21、猪饮水量是相当大的，仔猪出生后需要饮水，吃料时饮水量约为干料的（）倍。 22、猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种（）。 23、争斗行为包括（）、躲避和守势等行为。 24、猪的争斗形式包括（）和在舍饲猪群中咬尾。 25、猪的性行为包括发情、（）和交配行为。 26、母性行为包括（）母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。 27、母仔之间是通过（）、听觉和视觉来相互识别和联系，猪的叫声是一种联络信号。
《家禽生产学》课程试卷A 试题答案及评分标准 一、名词解释(每题2分，共14分) 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 二、填空 （每空0.5分，共16分） 1、贮存空气 增加空气利用率 散发体热 增加浮力 2、右 漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部 3、白来杭鸡 意大利 黄 白 4、12～18℃ 75%～80% 5、防粘连 胎儿（羊膜）运动 受热均匀 6、横向通风 纵向通风 纵向通风 7、啄肛 6～10日龄 断喙 8、朗德鹅 北京鸭 建昌鸭 高邮鸭 河北麻鸭 9、焚烧法 深埋法 堆肥法 三、选择题 （10分，每题1分） 1、A 2、D 3、C 4、B 5、B 6、C 7、D 8、A 9、C 10、B 四、判断题 （8分，每题1分；对打√，错打×） 1、× 2、√ 3、× 4、√ 5、× 6、× 7、√ 8、√ 9、× 10、√ 五、解答题（24分，每题6分） 1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。（6分） （1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，
猪生产复习题 一、名词解释： 1、重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次。一般在发情开始后20～30小时配第一次，间隔12～24小时再配一次，育种场可采用这种方法。这样，既可增加产仔数，又不会混乱血统关系。 2、育成猪：70日龄仔猪或25Kg左右仔猪至4月龄留作种用的仔猪。 3、胴体瘦肉率:瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100% 。 4、检定公猪：指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。 检定母猪：指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。 5、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 眼肌面积（C㎡）=眼肌宽度（㎝）×眼肌厚度（㎝）×0.7 6、后备猪：指5月龄至初配前留作种用的猪。 7、双重配种：母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪，先后间隔5～10分钟各配一次。实践证明，母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10％～40％，从而提高了断乳窝重。 8、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。（国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。） 9、胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，成为胴体长或胴体斜长。 10、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾、及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 11、饲料转化率（料肉比）：也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重－起始重) 12、轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母猪留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品育肥猪。 13、短期优饲：是指生产上为提高种母畜的排卵数，而在配种前10~14天左右给予其较高能量水平的日粮（一般在维持能量基础上提高30~100%），这种方法称为短期优饲或催情补饲。 14、人工辅助交配：先把母猪赶入交配地点，后赶进公猪，待公猪爬跨母猪时，配种员将母猪的尾巴拉向一侧，使阴茎顺利插入阴户中。 15、一次断奶法：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。其中一次断奶法多被工厂化养猪生产所使用。 16、分批断奶法：在母猪断奶前数日先从窝中取走一部分个体大的仔猪，剩下的个体小的仔猪数日后再行断奶，以便仔猪获得更多的母乳，增加断奶体重。 17、逐渐断奶法：在断奶前4~6d开始控制哺乳次数，第一天让仔猪哺乳4~5次，以后逐渐减少哺乳次数，使母猪和仔猪都有一个适应过程，最后到断奶日期再把母猪隔离出去。 18、隔离式早期断奶法（SEW）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21d日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
禽生产学（部分复习资料） 填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如（丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡）等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡（21）天、鸭（28）天，鹅（31）天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离（4指以上），耻骨间距(3指以上)。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因K和快羽基因k都位于( Z )染色体上，而且慢羽基因K对快羽基因k为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡K—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代( ♂ )全部是慢羽，而( ♀ )全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽S对金色羽基因s为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为( 金色 )，公雏羽色为 ( 银色 )。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即( 产蛋前期、产蛋高峰期和_产蛋后期 )。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：( 氨气、硫化氢和一氧化碳 )等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：（温度（37.8℃）、通风和_卫生）；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是（ 4-5d ）和（ 18-20d ）。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由（良种繁育体系、饲料工业体系、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系）等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是（上市日龄），二是(料肉比)。 12、现代鸡种的特征是具有( 整齐一致和高生产水平 )。 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是( 颗粒料 )，饲养雏鸡最好采用( 裂碎料 ),饲养产蛋鸡可采用( 粉料 )。 14、家禽的皮肤没有( 汗腺 )，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠( 蒸发 )排出水蒸汽来调节体温。 15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指（ 14ml＋7g ）。 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔（外缘），公雏（有）生殖隆起，而母雏（无或不明显）。 17、现代家禽配套系是在（标准品种和地方品种）的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高（生产性能） 18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是（鸿雁），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（灰雁）。 19、家禽的繁殖特点是：（①卵生；②胚胎体外发育；③有就巢性）。 22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_ 23.影响孵化成绩的三大因素（种蛋质量、种蛋的保存和孵化条件）。 单选题： 1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。
《猪禽生产学》考试样题1 猪生产学部分（共计50分） 一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分） 1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留( C )A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏 2.猪肉嫩度是用( D )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌 3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( A )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处 4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ C ） A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ B ） A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ C ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物 7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ D ） A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量 D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖 8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ B ） A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食 9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( B )。 A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～300 10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为( A )窝/年。 A．2.37 B．2.40 C．2.42 D．2.45 二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分） 1.（X ）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾 病的影响。 2.（X ）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。 3.（O ）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。 4.（O ）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢 性传染病的病原体。 5.（X ）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。 6.（O ）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)， 占整个胴体重量的比例。 7.（X ）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。 8.（O ）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。 9.（O ）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。 10.（X ）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全
第一章动物与饲料 饲料：是指在正常情况下，凡是能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的所有物质的总称。 养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分 总水分：饲料样品在烘箱中100-105 ℃烘干至恒重，失去的游离水和结合水质量总和。烘干后的剩余物叫全干（绝干）物质。 初水分：饲料等样品在烘箱中60-70℃烘干至恒重，失去的初水。烘干后的剩余物在空气中平分可制得风干样品。 粗蛋白CP:饲料中含氮化合物的总称。 粗纤维CF:植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。常规分析法是在强制条件(1.25％酸、1.25%碱、乙醇、高温）下测定。 粗灰分Ash：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。 粗脂肪EE:饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。 中性洗涤纤维NDF: 酸性洗涤纤维ADF: 无氮浸出物NFE:NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维 一、叙述题：动植物体在化学成分上有何不同？ 1）水分：动植物水分含量最高，植物变异大于动物； 2）碳水化合物：植物含纤维素、半纤维素、木质素；动物无；植物能量储备为淀粉，含量高；动物体碳水化合物少（<1%），主要是糖原和少量葡萄糖； 3）蛋白质：植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物;动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物;动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物； 4）脂类：植物除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如脂肪酸、色素蜡质;动物主要是真脂肪\脂肪酸及脂溶性V;动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。 二、饲料概略养分分析的过程及主要成分？ (一)水分：饲料除去水分后的剩余物质称干物质。干物质有风干物质和全干物质之分。样品在60-65℃下烘至恒重，其干物质称风干物质；样品在100-105℃下烘至恒重，其干物质称全干物质。饲料中各种营养物质均集中于干物质中，所以干物质是动物营养的主要来源。 (二)粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。 (三)粗蛋白质：是饲料有机物中含氮化合物的总称。分析上=N×6·25，凯氏定氮法 (四)粗脂肪：常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。 (五)粗纤维：常规分析法是在强制条件(1.25％酸、1.25%碱、乙醇、高温）下测定。 包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩聚糖等，它是影响饲料利用率的重要限制因素。(六)无氮浸出物：无氮浸出物(％)＝干物质％-(粗蛋白％+粗脂肪％+粗纤维％+粗灰分％) 第二章碳水化合物 可溶性非淀粉多糖：非淀粉多糖（NSP）是植物组织中出淀粉外所有多聚糖的总称，非淀粉多糖可分为不溶性非淀粉多糖和可溶性非淀粉多糖，主要由纤维素、半纤维、果胶和抗性淀粉（阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等）组成。其部分
动物科学本科专业人才培养方案（统招） 专业代码：090301 一、培养目标 本专业培养德智体美全面发展，掌握动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料、动物生产与管理等方面的基本能力，能够从事畜牧经营与管理、畜牧场建设与规划、动物疾病防治等方面的工作，培养德、智、体、全面发展，富有社会责任感，具有创新意识和创业精神的高素质应用型专门人才。 二、培养要求 本专业学生主要学习动物生产与管理、动物遗传与育种、动物繁殖、动物营养与饲料、社会责任教育等方面的基本理论和基本知识，接受从事动物科学相关的饲养管理、饲料分析与检测、牧场设计与规划、牧场环境监测与控制、畜禽品质改良、牧场粪污处理、社会责任实践等方面的基本训练，掌握动物遗传育种学、动物繁殖学、动物营养与饲料生产学、新型畜产品开发利用等方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的专业知识和能力： 1.动物生产基础知识及应用能力 要求学生能了解动物生产的基本理论、基本知识和实践生产环节的操作技术，最新研究动态和今后的发展趋势，能对动物生产过程中各个环节的具体问题进行综合分析和运用。 2. 动物繁殖及育种能力 了解品种的形成、生长发育的规律、家畜的生产力的鉴定，选种选配的理论和方法，改良家畜个体与群体遗传结构的方法与措施。了解动物生殖生理规律，现代繁殖技术的理论以及提高繁殖力的基本途径。具备改进畜群品质、提高繁殖力、增加畜牧业生产经济效益而工作的能力。 3.饲料生产及经营管理能力 要求学生掌握饲料的科学利用原理和方法，畜牧业生产经营与管理，具备动物的科学饲养的基本理论和畜牧业生产经营管理的能力。
（20110616001） 一、名词解释 1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 20. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 21胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 22.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 23.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 24、强制换羽：人为强制性方法，给鸡以突然应激，造成新城代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。 品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅 鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 二、填空 1. 饲养日（H.D）产蛋数=饲养天数*产蛋总数/饲养日总数。 入舍鸡（H.H）产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数15.现代商业鸡种分类：蛋用和肉用。蛋用可分为：白壳，褐壳，粉壳。肉鸡可分为：白羽快大型肉鸡，黄羽优质型肉鸡。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 17.影响孵化效果的因素：种蛋质量、种蛋管理和孵化条件。 5、禽舍的类型：开放式、封闭式、开放和封闭结合式 6、饲养方式：放养、半舍饲、舍饲（落地散养、离地网上平养、混合地面饲养、笼养）8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.影响商品生产效率的因素：蛋壳质量、蛋白品质、血斑和肉斑、蛋壳颜色 10. 肉用性状：体重与增重屠体性能体型与骨骼发育 11. 生理性状：饲料转化率。受精率和孵化率生活力 12. 现代育种的选种方法：个体选择家系选择合并选择 13.几个主要的鸡品种：1）白来航鸡（蛋）：原产于意大利，蛋用，世界上最优秀的蛋用型品种，蛋壳白色，年产量280枚以上。 2）洛岛红鸡：育成于美国新汗夏州，蛋用，目前广泛用于褐色来航鸡生产，用于杂交父系，年产蛋160~170枚3）新汗夏鸡对洛岛鸡改良选育而成，蛋用4）横斑洛克鸡也叫芦花鸡兼用型，育成于美国，选育过程曾引进我国九斤鸡血液 5）白洛克鸡（肉）与横斑洛克同属洛克品种，蛋壳就、褐色，著名的肉用母系6）白科尼什鸡原产于英格兰著名肉用品种，蛋壳浅褐色 7）澳洲墨鸡兼用蛋壳褐色 我国的地方品种仙居鸡大骨鸡惠阳鸡寿光鸡北京油鸡 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉 用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种 最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是 （衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重 要指标之一。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠 的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。 14.孵化期的饲养管理技术：（1）入孵；（2） 孵化器的管理；（3）凉蛋；（4）照蛋；（5）移 盘。 16.家禽的饲养方式：（1）放养；（2）半舍饲； （3）舍饲：①落地散养②网上平养③混合地 面平养④笼养。 18.育雏期：从出壳到离温（0-6周龄）；育成 期：从离温到性成熟（7-20周龄）；产蛋期： 从性成熟到饲养期末淘汰（21-72周龄）。 三、大题目 2.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连， 另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3） 调节体温4）增加浮力 3.蛋形成过程：1）漏斗部，精子在漏斗部与 卵子结合受精2）膨大部：包括管状腺和单细 胞两种，前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。 3)峡部：蛋得内外壳膜在这一部分形成4）子 宫部：分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜，有色 蛋壳的色素也在子宫分泌。5）阴道部：对蛋 得形成不起作用。 4.肉鸡的选育程序：A父系选育 1）出雏选 择2）早期体重选择3）饲料转化率的选择4） 产蛋钱的选择5）公鸡繁殖力的选择6）产蛋 量测定7）组建新的家系、纯繁 B母系选育1)出雏选择2）早期体重选 择3）产蛋期前得选择4）产蛋性能测定与选 择5）公鸡繁殖力的选择6）组建新家系纯繁 3.结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差 的主要原因？ （1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组 织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。 （2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋 经过时易受微生物影响。（3）鸡没有横膈膜， 胸部感染易影响胸腔。（4）鸡无淋巴，所以无 局部免疫防御体系。 4.以两个伴性基因为例，说明如何自别雌雄? A快慢羽雌雄鉴别：决定初生雏鸡翼羽生长快 慢的慢羽基因K和快羽基因k位于性染色体 上，而且K对k为显性，属于伴性遗传性状。 用快羽公鸡与慢羽母鸡杂交，所产生的子代公 雏全部为慢羽，而母雏全部为快羽。B金银羽 自别雌雄：由于银色羽基因S和金色羽基因s 是位于性染色体的同一基因位点的等位基因， S对s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母 鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为 金色。 5.伴性矮小dw基因在家禽育种中的意义和主 要用途： 意义：1）dw基因对鸡的生长和体型发育影响 极其显著，鸡的腹脂含量受dw基因影响2）dw 基因可使耗料量减少20%左右3）dw基因可大幅 度降低畸形蛋和软蛋的发生率破蛋率4）dw基 因决定的矮小鸡不但可以加大饲料饲养密度， 而且可以使用更矮小的鸡笼，节约材料和饲养 空间5）对马利克氏病的抗性耐高温能力方面 有较好的优势 主要用途：1）培育矮小鸡肉用母鸡2）—— 培育矮小蛋用母鸡3）培育饲料转化率突出节 粮小型蛋鸡4）用基因工程手段，培育抗马力 克氏病，耐高温能力的品种的鸡 6.胚胎发育过程中的气体交换：胚胎在发育过 程中，不断进行气体交换。孵化最初6天，主 要通过卵黄囊血液循环供氧，尔后尿囊绒毛膜 血循环到达内表面，通过它由蛋壳上的气孔与 外界进行气体交换。到10天后，气体交换才 趋于完善。第19天以后，胚雏开始肺呼吸， 直接与外界进行气体交换。 7.机械通风有哪些方式？纵向负压通风的好 处有哪些？ 答：方式：负压通风，正压通风，正压负压 混合通风，纵向通风，横向通风。 纵向负压通风的好处：投资少，通风量大，耗 电量少，噪音低，气流快，空气质量好，管理 比较简单，夏季与湿垫降温技术结合起来，降 温效果很好。 9.鸡的消化、呼吸系统各有什么特点？ （1）消化系统： 1）口腔，家禽没有唇也没 有牙齿，只有角质化的坚硬喙2）食道与喙囊： 食道较宽阔，较大失误通过时易于扩张。喙囊 具有贮存有软化食物的功能3）胃：分腺胃和 肌胃，腺胃分泌胃液，肌胃研磨食物。4）肠， 包括小肠和大肠，小肠又由十二指肠，空肠回 肠组成。大肠包括一对盲肠和一段短的直肠。 5）泄殖腔，为禽类所特有（2）呼吸系统：由 鼻腔、喉、气管、肺和特殊的气囊组成，鸣管 和气囊为禽类所特有的器官。 10.试述家禽主要产蛋性状的主要指标？ ①产蛋量：入舍母鸡产蛋量、饲养日产蛋量、 产蛋率、蛋重。②蛋的品质：蛋形、蛋形指数、 蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳的颜色、血斑和肉 斑、哈氏单位。 11.蛋鸡鸡舍类型有哪几种：各有什么缺点？ ①开放式；②封闭式；③开放式和封闭式结合 式。缺点：①开放式缺点：受外界环境的影响 较大，尤其是光照的影响最大，不能很好的控 制鸡的性成熟。②封闭禽舍：投资大，光照全 靠人工，完全机械通风。③开放和封闭结合： 投资大，成本高。 12.限制饲养意义：防止育成鸡吃过多的饲料 （2）控制体重增长，维持标准体重（3）保持 正常的体脂肪蓄积（4）育成健康、结实匀称 的后备鸡（5）防止早熟，提高生产性能（6） 减少产蛋期间的死淘率。 13. 蛋鸡的光照程序原则：（1）育雏期前一周 或转群后几天，可以保持较长时间的光照，以 便雏鸡熟悉环境，及时喝水和吃料，然后光照 时间逐渐减少到最低水平；（2）育成期光照时 间应保持恒定或逐渐减少，切勿增加，以免造 成光照刺激，使母禽早熟；（3）产蛋期光照时 间逐渐增加到一定小时数后保持恒定，切勿减 少。 14.光照机理:禽类有两个光感受器，一个为视 网膜感受器即眼睛，另一个位于下丘脑，下丘 脑接受光照变化刺激后分泌促性腺释放激素， 这种激素通过垂体门脉系统到达垂体前叶，引 起卵泡刺激和排卵诱导素的分泌，促使卵泡的 发育和排卵。 15.育成鸡性成熟的控制：性成熟过早会使鸡 开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产 蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控 制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期 间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间 短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲 料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提 前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果 大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以 后的生产性能。注意饮水不能断。 16. 啄癖发生的原因和防治措施：1、管理 （主要因素）（1）饲养密度过大，活动空间小 （2）通风不良（3）环境温度过高（4）光照 太强 2、营养日粮配合不平衡 3、生理因 素鸡对红色敏感，换羽时易发生 4、疾病因 素体外寄生虫等 防治措施：a断喙b管理措施的改善：室内环 境饲养密度采用10lx光照 c配合全价日粮 d隔离或涂碘弗。 17.肉种鸡限制饲养意义：肉种鸡具有吃得快， 吃得多，消化快吸收好，增重快等特点，假 如在育成期对鸡群不采取限制饲喂，种鸡就会 超重过肥，种鸡产蛋性能就无法发挥。限饲还 可使性成熟适时化，同期化。减少产蛋初期产 小蛋和后期的大蛋数量，提高种蛋合格率，减 少产蛋期的死亡率和淘汰率，提高种蛋受精率 孵化率和雏鸡品质，节省饲料消耗，从而全面 提高鸡饲养的经济效益。 18肉鸡限制饲养的方法：鸡群达到2-4周龄 时开始实施限饲程序。限饲方法有：每天限饲； 隔日饲喂。即将鸡两天的饲料一天喂给，每隔 一天喂一次料，适合于3-8周龄的鸡群；喂四 限三(3/4),即鸡7天的饲料分喂4天，适合于 3-12周龄鸡群；喂五限二(5/2),即鸡7天的 饲料分喂5天，适合于8-16周龄鸡群；喂六 限一（6/1），即7天的了、饲料分喂6天，适 合于14-18周龄鸡群；喂二限一（2/1），即鸡 3天的饲料分喂2天，可在6周龄以后作为隔 日饲喂的一种过渡方法。 19如何预防快大型肉仔鸡的几种非传染性疾 病:A熊囊肿：a尽力使垫草干燥，松软，及时 更换粘结潮湿的垫草，保持垫草应有的厚度。 B减少肉仔鸡卧底的时间。C若采用铁网平养 或笼养时，应加一层弹性塑料网。 B，腿部疾 病：a完善免疫保健措施，杜绝感染性腿病 b 确保微量元素及维生素的合理供给，避免因缺 钙磷引起的软腿病，缺锰锌胆碱叶酸等引起 的脱腱症，缺维生素B2引起的蜷趾病 c加强 管理，确保肉仔鸡合理的生活环境，避免因垫 草湿度过度，脱温过早，以及抓鸡不当而造成 的脚病。 C腹水症：a改善环境条件b适当降 低前期料的蛋白质和能量水平c防止饲料中 缺硒和维生素E d饲料中呋喃唑酮药不能长 期使用e发现轻度腹水症时，应在饲料中补加 维生素C，用量为0.05%。 20.肉仔鸡饲养管理要点？ （1）加强早期饲喂：早入舍，早饮水，早开 食。（2）保证采食：①足够的采食位置和采食 时间；②高温季节采取有效的降温措施，加强 夜间饲喂；③保证饲料品质和适口性；④采用 颗粒饲料、饲料香味剂。 21.种蛋的保存？ ①种蛋孵化的适宜温度： 37.5~37.8℃；如果 种蛋贮存一周之内，要求种蛋库的保存温度是 15~18℃，种蛋贮存一周以上，要求12~15℃； ②种蛋保存的适宜相对湿度：75%~80%；③种 蛋贮存时间：种蛋在15~18℃的贮存条件下， 贮存5天之内无影响；④种蛋保存期间的注意 事项：A.种蛋的放置位置：大头向上，小头向 下；B.转蛋；C.种蛋上的水气凝结。 22.照蛋目地和时间:A目地:观察胚胎发育情 况，并以此作为调整孵化条件的依据。B时间： 一般整个孵化期进行1-2次，白壳鸡蛋光照6 天左右，褐壳鸡蛋10天左右光照，19天落盘 时二照，中间可以抽检。孵化率高又稳定的孵 化厂，一般在整个孵化期中仅在落盘时照一次 蛋。 23.不适宜作种蛋：a蛋壳粘有粪便或被破蛋 液污染的污染蛋b大蛋和小蛋c蛋壳有皱纹 砂皮的蛋d蛋壳过后或太薄e由于疾病造成的 蛋壳颜色突然变浅的如确系该原因造成暂停 留种蛋 f裂纹蛋，气室破裂，气室不正，气 室过大，大血斑蛋。 24.简述鸭、鹅的生活习性、生产特点及繁殖 特性：A生活习性:喜水性、合群性、耐寒性、 耐粗饲、敏感性、生活规律性。B繁殖特性; 鹅：a产蛋少，繁殖力低，具有明显的季节性 繁殖。b具有很强的就巢性c公母鹅有固定配 偶交配的习性。 25 家禽的孵化条件：温度相对湿度通风换 气翻蛋凉蛋； 1.温度（首要条件）：适温范围：35—40.5℃分 为恒温孵化（孵化室：22-26℃孵化器：1 到19天最适温度：37.8 出雏器19-21天 37.2℃）和变温孵化（根据不同的孵化器， 不同的环境温度和不同日龄胚龄，给予不同的 孵化温度 2、相对湿度：最适范围：40-70 ﹪出雏时湿度要求高，温度低3、通风换 气：目的：换气，均温，后期散热一般要 求：氧气为21﹪左右，二氧化碳小于0.5% 二 氧化碳超标，则胚胎发育迟缓，死亡率高。在 保证正常温湿度条件下，通风越畅通越好4、 翻蛋：作用：防粘连受热均匀胎儿运动， 保证胎位正常次数：每2小时一次角度： 鸡蛋90℃5、凉蛋：目的：使胚胎散发多 余的生理热，促进气体代谢，从而提高孵化率 和雏禽品质。 26.商品产蛋鸡的饲养分几个阶段，各阶段如 何管理才能充分发挥其生产性能？一、产蛋 前期：1、日粮中注意钙的补充，16kw开始， 钙的储备增加，成熟卵子释放雌激素，诱发髓 质骨形成；2、注意增加光照时间，开产前7 到10天延长光照时间，3、适时改换蛋鸡日粮， 一般在18-19WK更换，母鸡生长迅速，生殖器 官也开始发育，日粮保证含钙2%左右，采取 逐渐更换，二、产蛋高峰期1、调整饲料，注 意保证蛋白质的摄入量，钙，磷含量以及钙磷 比（4-8:1），Vd含量（促进钙的吸收）2、保 证鸡群健康 3、减少应激因素，保持良好的稳 定环境三、产蛋后期，1、调整日粮蛋白质水 平，减少日粮中蛋白质水平，增加钙的含量 2、 限制饲养，为避免鸡采食过多，造成产蛋鸡过 肥或过大，，对日粮实行必要的数量或质量上 限制，3、产蛋后防止早长 27. 如何区别高产和低产鸡？鸡冠形态：冠大 而红/冠小发白皮肤颜色：较浅/较黄头部： 宽/狭长喙：粗短宽/狭长尖眼：大明亮/ 不明亮胸骨：深/浅颈部：前凸后平/类似圆 锥鸡爪：短钝平整/尖长后驱：发达/不发 达羽毛：杂乱/干净有光泽泄殖腔：大圆润 椭圆/小尖圆形腹部容积：耻骨间距：》3指/ 《2指耻胸间距：》4指/《3指触摸品质： 1、冠：细致柔软温暖/粗糙无湿度耻骨：薄 软有弹性/硬厚腹部皮肤：无皮脂硬块/有皮 脂硬块 28.雏鸡的雌雄如何鉴别：主要鉴别方法有伴 性遗传鉴别法和肛门雌雄鉴别法。（1）翻肛鉴 别（课本P75）；（2）伴性遗传鉴别法（P76~77）。 附（仅供参考）： 1.现代家禽业的主要特点？ ①家禽生长迅速，性成熟早，繁殖力强；②饲 料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的 食品；③为蛋白质食品的理想来源；④是畜牧 业当中节粮高效的产业。 2.家禽的饲养管理应注意什么？ （1）体温高，体温调节机能不完善。雏禽应 注意保温，成年禽在夏季应加强防暑降温。（2） 心跳快，血液循环快。饲养管理过程中应注意 及时饲喂鸡群，促使其生长和高产。（3）呼吸 频率高。应避免人为惊扰鸡群，发生呼吸衰竭。 （4）繁殖潜力大。应给予其合理的日粮和适 宜的生活条件，充分发挥其高产的遗传潜力。 （5）敏感性强。防止药物中毒.保存饲养环境 的稳定.防止野物入侵等。（6）抗病力差。应 注意利用各种办法防病，如兽医生物安全.免 疫等措施。 4.现代家禽业的支柱和意义？ （1）支柱：①良种繁育体系；②饲料工业体 系；③禽病防治体系；④畜牧工程设施；⑤科 学的经营管理；⑥产品加工销售体系。（2）意 义：①是营养丰富的动物性食品；②为农业提 供优质肥料和原料；③为轻工业提供原料；④ 是出口创汇的重要物资。 5.家禽对粗饲料利用率低的原因？ （1）家禽的盲肠有消化粗纤维的作用，但由 于从小肠来的食物仅有6%～10%进入盲肠，所 以家禽对粗纤维的消化能力很低；（2）饲料中 的粗纤维含量不能过高，否则会因不易消化的 粗纤维而降低饲料的利用率，造成饲料浪费。 6.为什么对产蛋量进行早期选择？ （1）产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，对肉 禽则决定种禽的繁殖性能；（2）产蛋量受环境 影响的因素较大，遗传估计值较小，而绝大多 数阶段产蛋量之间的遗传相关都很高，即产蛋 性能存在较强的连续性，在某阶段表现优异的 个体，在另一阶段也有可能表现较好，因此要 对产蛋量进行早期选择。 7.标准品种与商业配套系的有何区别和联 系？ 标准品种强调血统的一致和典型的外貌特征， 配套系是提高群体的生产性能水平及其一致 性。配套系是在标准品种的基础上采用现代育 种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群 体。标准品种是经育种阶段的产物，强调品种 特征；而配套系则是现代育种的结晶，不是凭 空而来的，是对标准品种的继承和发展。 8.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构？ 完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。结构 为：1.品种厂（基因库）：保存现有的遗传资 源。2.育种厂：进行专门化品种选育，处于核 心地位。3.配合力测定：将不同的杂交组合在 相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组 合。4.原料场：饲养和扩繁配套系。5.祖代场： 饲养配套系祖代鸡进行单杂交制种。6.父母代 鸡场：进行双杂交。7.商品生产场：商品生产。 12.检查育雏效果？ ①育雏率高：要求死亡率控制在2%，先进水 平：1wk死亡率＜0.5%，前三周＜1%，0～6 周＜2%；②均匀度好：均匀度是指鸡只体重大 小的均匀程度，10%，体重均匀度=（平均体重 ±10%）鸡只数/取样总只数×100。均匀度必 须建立在标准体重范围内。 13.光照控制需遵循的总原则：生长阶段(育雏 期和育成期)光照时间不可延长，开产以后(产 蛋期)光照时间不可缩短，光照制度一经实施， 不宜变动。 14.育成效果的检查？ ①育成率高，均匀度好；②体重达标，骨骼结 实；③肌肉发育良好，无多余脂肪；骨骼坚实； ④整齐度：至少80%的鸡只体重、跖长在标准 ±10%范围内；⑤体重要求达到各自品种品系 的最适体重，以其各自的标准体重为准。 15.开产前饲养管理要点？ （1）产蛋前期的饲养管理：①日粮中钙的补 充；②增加光照时间：应在开产前10天延长 光照时间；③适时改换蛋鸡日粮：通常18 或20周龄至23周龄这段时间，生殖器官快速 发育；④短期限饲。（2）产蛋高峰期的饲养管 理：现代高产蛋鸡多在26-28周龄达到产蛋高 峰，在其前后约有10周左右产蛋率在90%以 上。①调整饲料；②保证鸡群的健康；③减少 应激因素，保持良好而稳定的环境。 16.以鸡胚为例，谈谈孵化过程中胚蛋三次照 检的目的和时间？ 照蛋的主要目的：观察胚胎发育情况，剔除无 精蛋.破蛋和死胎蛋。以此作为调整孵化条件 的依据，也是考核的依据。⑴头照（5～10 天）：挑出无精蛋和死胎蛋，特别是观察胚胎 发育是否正常。⑵抽验（10～11天）：抽查 孵化器中不同点的胚蛋发育情况。⑶二照（19 天）：在移盘时进行，挑出死胎蛋。 17.产蛋突然下降的原因分析？ （1）疾病方面：引起产蛋率下降的有关传染 病，属病毒性的有：传染性支气管炎、新城疫、 产蛋下降综合症、鸡痘等；属细菌性：败血霉 形体、传染性鼻炎、禽霍乱等。（2）营养方面： 突然改变了饲料配方或饲料的突然更换；喂料 不足；饮水不足或停水。（3）管理方面：光照 突然变化；通风不良；室内高温高湿；异常的 声响，陌生人的出现，新奇颜色和飞鸟窜入， 使鸡群突然受惊；饲养人员或作业程序发生变 动；疫苗接种投药等。 18.预防产蛋突然下降的措施？ 除改善环境条件外，①严格制订和认真执行 科学的鸡舍管理程序，包括光照、通风、供料、 供水、清洁卫生和集蛋等；②鸡舍必须固定饲 养人员，操作时动作轻稳、声音要轻，尽量减 少进出鸡舍次数，保持鸡舍环境安静；③注意 鸡舍外面的环境变化，减少突然发生的事故； ④调整饲粮要逐步过渡，切忌骤变。⑤可添 加Vc , 必要时增加1倍，或用心得宁、琥珀 酸。总之，这个阶段要保证满足鸡群高产的营 养需要和环境条件，保证鸡群的健康、高产和 稳产，使产蛋高峰能维持得长一些，下降得缓 慢些。 19.家禽场综合防疫措施？ （1）场址选择：禽舍设计、建筑及布局应合 理。A.场址选择：必须位于居民区下风向。① 地势：以平坦或稍有坡度的平地，南向或东南 向；②土壤：砂质、壤质土壤；③水源与供电； ④防疫与交通。B.鸡场的布局：①鸡场的管理 区、生产区和疫病处理区应分开，生产区与其 他两区之间的距离至少300m；②鸡舍的布局： 风向、地形；③鸡舍间距：鸡舍高度的3—5 倍为宜；④疫病处理区：全场下风向和地势最 低处。（2）科学的饲养管理。（3）严格控制传 染源：①种鸡必须来自健康的禽群；②切断外 来传染源；③生产区内的垫料、禽粪应及时清 除。（4）严格执行消毒制度。（5）定期检疫； （6）科学的预防接种。 20.禽舍消毒的程序？ （1）禽舍的消毒：粪污清除、高压冲洗、干 燥、喷洒消毒剂、甲醛熏蒸。（2）消毒用具的 消毒：料槽、饮水器；蛋箱、蛋托；运鸡笼。 （3）环境消毒：消毒池、禽舍间的隙地、生 产区的道路。（4）带鸡消毒。 21.温度、光照对肉仔鸡的影响？ （1）温度：雏鸡出生后体温调节能力很差， 必须提供适宜的环境温度。温度低则雏鸡不活 泼，影响采食和生长；温度下降的太快，肉雏 不适应，易诱发其他疾病，影响增重；下降太 慢影响采食量，也不利于增重，还会影响羽毛 的生长。（2）光照：①光照时间较长，目的是 为了延长采食时间；②光照强度小，弱光可降 低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。 23.产生胸囊肿、腹水症的原因？ ①胸囊肿：就是肉鸡胸部皮下发生的局部炎 症，是肉仔鸡常见的疾病；②腹水症：是一种 非传染性的疾病，其发生与缺氧、缺硒及某些 药物的长期使用有关。 24.分群饲养的措施：①分期出售：母鸡在40 日龄后，体脂和腹脂蓄积程度较公鸡严重，饲 料利用效率相应下降，经济效益降低，因此母 鸡应尽可能提前上市。②按公母调整日粮营养 水平③按公母提供适宜的环境条件：公鸡羽毛 生长速度慢，前期需要稍高的温度，后期公鸡 比母鸡怕热，温度宜稍低；公鸡体重大，胸囊 肿比较严重，应给予更松软更厚些的垫草。 25.肉鸡与蛋鸡饲养温度的不同：蛋鸡的适温 是25℃左右，不能高于这个温度，否则产蛋 量下降；6周龄的肉鸡的适温是21~20℃左右， 故脱温后舍内的温度以保持在20℃左右为 好。 27.鸡舍的结构：①饲养方式：设备的型号、 鸡笼架尺寸；②跨度：3米进位；③长度：根 据集群多少，安置多少鸡笼来确定鸡舍的长 度；④高度：一般地面到屋檐口的高度2.5～ 2.7米。⑤窗户的透光面积与地面面积的比 例：1:0左右。南窗稍大，北窗面积为南窗的 2/3。 29.（1）饲养周期：商品蛋鸡72周龄，种蛋 鸡68周龄，肉种鸡64-66周龄。（2）三种工 艺：①一段制：育雏（6~8周龄）→育成→性 成熟→产蛋，鸡舍配置三种不同内部设施的禽 舍，一个生产周期需转群两次。利弊：禽舍利 用率高，周转速度快；易造成应激，鸡舍比例 为1:2:6。②两段制：雏鸡舍（1d~10周）→ 产蛋舍，无育成舍。利弊：减少一次转群，禽 舍利用率低，周转速度慢，禽舍比例为1:2。 ③三段制：终身都在同一鸡舍。利弊：预防传 染病，减少应激；禽舍利用率低，造价高。 30.提高孵化率的途径？ ①饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量；②加强 种蛋管理，确保入孵前种蛋质量；③创造良好 的孵化条件：抓住两个关键的孵化时期：A.1~7 胚龄：尽快达到适宜的孵化温度；B.18~21胚 龄：通风换气要充分，避免在18胚龄移盘， 移盘后提高湿度，降低温度。 8、家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的 起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原 鸡，绿，灰色和锡兰野鸡）鸭：雁型目鸭科 河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁 和灰雁） 9、现代家禽的育种一般要经历四个阶段：1、 建立育种基础群 2、进行纯系选育 3、开展杂 交配合力测定 4、品系配套于扩繁 16、高低温对孵化的影响：1、胚胎在高于最 适温度条件下孵化，会加速胚胎发育的速度， 缩短孵化期，孵化率和雏鸡质量会有不同程度 的下降 2、在低于最适温度条件下孵化，胚胎 发育变缓，延长孵化期， 17、孵化管理技术：一、孵化前的准备：1、 试温2、试机 3、消毒：最迟不超过入孵前12 小时 4、种蛋预热 5、码盘和入孵（码盘：将 种蛋码到孵化盘上）二、孵化期的操作管理 技术1、温度的调节：半小时观察一次，两小 时记录一次 2、湿度的调节：温度计的水管中 应盛装蒸馏水或凉开水 3、翻蛋：孵化1-19 天，每两小时翻蛋一次并记录 4、照蛋：次数： 2-3次 5、移盘：将胚蛋从孵化器的孵化盘移 至出雏器的出雏盘。时间：19天时依据： 尿囊呼吸变为肺呼吸注意：1、移盘时应提 高室温 2、动作轻，稳、快 3，移盘后，出雏 器应保持黑暗环境 29、温度和光照对肉仔鸡的影响：温度：雏 鸡出生后体温调节能力差，必须提供适宜的环 境温度，温度低则雏鸡不活波，影响采食和生 长；温度下降的太快，肉雏不适应，诱发其他 疾病，影响增重；下降太慢影响采食量，也不 利用增重，还会影响羽毛的生长二、光照：1、 光照时间较长，目的是为了延长采食时间，2、 光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保 持安静的状态 I