葡萄种植管理方法与技术 一、基本常识 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美； 营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 4、庭院葡萄的合理安排： 1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。 2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例； 5、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始； 二、准备工作 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。 三、葡萄管理及种植技巧 定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。 1、施肥： 1）北方地区可在4月中下旬补施基肥，施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用； 2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。 3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰； 4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后，浇1次水，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收； 5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。
摘要介绍宁夏酿酒葡萄优质高效栽培技术，包括园地选择、栽植规划、品种选择、抗寒栽培技术、苗木定植、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、采收等内容。 关键词酿酒葡萄；栽培技术；优质；高效；宁夏 中图分类号 s663.1 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2016）06-0090-01 1 园地选择 一般来说，葡萄的适应性较强，在山地、滩地或平原建园都可获得较好的收成，但是良好的生长环境对葡萄的丰产稳产具有决定性作用，因此必须做好园地选择。园地选择时，必须考虑以下几点：一是选择集中连片的土地，有利于农业机械推广利用，节约劳力和成本。另外，有利于形成规模，集中销售便捷方便，而且节约成本，增加收入。二是选择无盐碱、土质好、排灌畅通、地下水位低、有机质含量高、疏松透气的壤土或砂壤土地块。三是建立防风固沙林带，宁夏春季风沙比较多，配置防护林带，防治葡萄生长期风灾。 2 栽植规划 采用单篱架栽培，行向篱架以南北向为宜。栽培密度为4 005～8 250株/hm2，行距为3 m，株距为0.4～0.6 m。 3 品种选择 酿酒葡萄适宜推广种植的品种有红葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄；白葡萄品种霞多丽。 4 采用抗寒栽培技术 4.1 选用抗寒砧木嫁接苗木 由于受宁夏特殊气候条件的影响，宁夏酿酒葡萄基地栽植的自根葡萄苗根系容易受冻，通常生产栽培品种赤霞珠、梅鹿辄等根系在-5 ℃受冻易冻，树体生长结果不良，产量低、效益差，抵御自然灾害和风险的能力极差。根据气象资料显示，宁夏地区1961―2004年20 cm 处平均最低温度为-5.1 ℃，日最低时达-9.9 ℃，-5.1 ℃以上的日照最少的年份也在18 d 以上。因此，宁夏地区20～40 cm处的地温经常达到-5 ℃以下，预防酿酒葡萄根系冬季冻害措施之一就是栽植抗寒砧木嫁接苗。 4.2 采用深沟栽植法 近年来栽培实践证明，宁夏平地栽植自根酿酒葡萄年年不同程度受冻，采用深沟栽植法，可预防酿酒葡萄根系冬季冻害。即：开沟宽60 cm，深80 cm，填埋秸秆、农家有机肥，先填表土，表层形成20 cm深栽植沟，剩余底土堆在沟两侧，用于葡萄越冬埋土防寒。 5 苗木定植 5.1 定植时间 根苗栽植时间为4月下旬至5月初，营养袋苗栽植时间为5月中旬至6月初。 5.2 苗木栽前处理 一是根苗首先要处理苗木根系，修整剪留10～15 cm，然后将根苗浸泡于多菌灵 1 500倍液中6～8 h，再用清水漂洗后蘸泥浆防治根系脱水。二是营养袋苗，首先营养袋苗栽植前要要将营养袋浇透水，以便于栽植不损伤根系，以防苗木缺水萎蔫。 5.3 定植方法 一是根苗首先在栽植沟内按40～60 cm株距打点，挖20 cm深的栽植穴，并将葡萄苗木的须根系向四周展开，放在栽植穴上，然后埋熟土、踏实、灌水，地表发白时，覆盖地膜，然后将葡萄苗木放出，封严种植的膜口，再将葡萄苗木培土保墒，苗木萌芽后应该及时清除苗木周围培土。二是营养袋苗，首先将栽植沟灌水，然后覆地膜，用直径10 cm、深10 cm 打孔器在栽植沟内按40～60 cm株距打孔，将苗木营养袋小心去除，轻轻放入穴内，将穴培土填实，灌水，再将栽植穴膜口不实的，进行培土保墒[1-2]。
葡萄种植条件 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
种植酿酒葡萄的得天独厚的地理条件包括： 1、气候： 葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长，所有的着名的葡萄酒产区都是在这个纬度之间。太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。另外，每年的气候都会为当年的葡萄个性带来一定的影响，因此一些名贵的葡萄酒会根据每年的葡萄质量进行售价的调整。 2、土壤： 土壤对葡萄酒的品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。 3、日照： 日照越充足，葡萄的成熟度越好，的品质就越高。在葡萄成熟的收割期尤为重要。太阳光是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90％—95％来源于光合作用。 在葡萄生长季节、充足的光照使花芽分化良好，叶片生长色绿。肥厚。新梢粗壮、果实着色良奸，特别是对光照特别敏感的欧洲种葡萄，只有在阳光直射条件下才能着色正常。在散射光的情况下、也可以形成鲜艳的颜色。葡萄对光照的需求，也并不是光照越强越好。夏季中午高温伴随着强烈的光照，果实在强光的照射下、果面温度可达50℃以上、葡萄的日烧病常会发生。 4、温度： 温度(热量)是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物。要求相当多的热量。活动积温是指葡萄某生长时期内，日活动温度的总和，它应用较广泛，既能较好地反映葡萄发育速度与温度条件的关系、又能用以表示某一地区的热量资源。葡萄生长期 (从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在10。C以上的活动积温、因品种不同而省所差异。 高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20—51℃之间。低温的伤害主要是冬季的严寒。春季的低温是晚霜的危害，嫩梢和幼叶在—1℃时即开始受冻，O℃时花序受冻。 5、水分： 水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。 在农业环境的诸因素中，自然降水的多寡和降水量的季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型．而表现出显着的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱．冬春多雨。
工作简讯 济宁济农葡萄种植合作联社开展冬季技术培训2010年岁末，由葡萄产业体系质量控制（十二五转为抗逆栽培）岗位专家支持的济 农葡萄合作联，在社长许建，副社长祁强、苗华章，技术总工翟建军的共同努力下，掀起了冬季果农技术培训的序幕。 首先是合作社技术骨干自身的提高和培训。12日16日—25日，先后由翟建军和苗华章到浙江海盐参加了大棚葡萄双膜、单膜覆盖栽培技术的培训班，学习了葡萄的数字化管理技术；社长许建、副社长祁强、苗华章、技术总工翟建军四人到上海参加了由上海交大主办的设施葡萄培训班，重点学习了葡萄限根栽培技术和葡萄二茬果栽培技术，感觉收获很大，特别是葡萄二茬果栽培技术与葡萄避雨栽培技术，值得山东学习，同时也意识到葡萄的限根技术，有些方面不适合北方情况，需要自己创新。 12月28日，联社技术总工翟建军到团体社员嘉祥华生祥合作社进行树型改造的培训，在社长苗华章的支持配合下，对其40亩成令树进行了改造，由不规则树型改为省力化规则树型，即把长放枝蔓疏除，每株留2-4个当年枝，平行绑缚在离地50CM的底部铁丝上，每隔一芽留1新枝（10-14CM），每个新枝留1穗果；该合作社今年新建园300 亩，统一实施省力化修剪树型。有50多户果农到现场培训，华生祥合作社有1200亩葡萄，由于当地葡萄冬季不需要下架埋土，预计在2年内完成树型改造，新建园则统一改为高光效省力化规则树型。 12月29日培训在任城区长沟镇合作联社总部进行，30多户果农参加了技术交流，翟建军等人先介绍了南方学习的收获，针对当地的问题重点进行了树型和修剪方面的培训。由于岗位支持配备了多媒体设施，翟建军等人利用制作的ppt图文并茂进行了讲解，果农交流热烈。其后到现场示范改造老园技术，社员反响很大，都说早些培训好了，希望以后这样的培训多些。 12月30日—12月2日，联社技术总工翟建军到曲阜鲁风园葡萄合作社12个服务处连续进行冬季培训，上午分别在各服务处葡萄园进行现场树形改造培训，下午利用多媒体，图文并茂的进行了讲解葡萄避雨栽培技术、新建园整形技术、葡萄发展方向等。期间培训社员600多户，放映ppt六场，并总结了一年的工作，安排了次年的工作计划。 12月3日在济宁召开了社员大会，由葡萄产业体系质量控制（十二五转为抗逆栽培）岗位专家和联合社技术总工翟建军，分别为联合社社员进行了培训，内容涉及了葡萄施肥与质量控制、省力化树形技术推广及应用。岗位专家给联合社代表安排了2011年的服务任务。并要求联社技术总工翟建军，2011年和往年一样，每周要为各地社员安排一周农事、农活，并定期为社员播放ppt,让社员更容易掌握葡萄技术，真正让社员感到入社的好处。 葡萄园的农活给安排了，社员都说：打药、施肥不用操心了，病虫害不用担心了，技术总工安排干啥就干啥，我们就是自己给自己打工，管理葡萄太省心了，打算在扩种几亩。
酿酒葡萄栽培与管理方法 近几年六工镇酿酒葡萄种植面积不断增大，单产水品已接近最高，但普遍存在重数量轻质量的现象，尤其是这几年葡萄收购企业不在抢购，已经把酿酒葡萄的品质作为优质优价的主要前提，因此提升酿酒葡萄的品质，已成了实现酿酒葡萄高效经济效益的支撑。我镇下六工村根据葡萄收购企业的要求，对三片区20hm2的成葡萄园进行了技术改造，制定了优质酿酒葡萄的栽培方法，具体如下：1示范区的要求 示范区内的葡萄种植模式：0.75m;x;3.5m，667㎡定植葡萄250株左右，葡萄品种为赤霞珠、贵人香。要求葡萄树龄龄4年以上。 2关键技术 2.1葡萄冬剪 通过入冬剪枝控制主蔓数、每个结果枝组芽数、单枝留芽数及夏剪时摸芽、定枝、定穗的方法，控制单枝留穗和667㎡保穗数。在冬剪时去除多余的主蔓，各母枝均按强枝留3～4个芽、弱枝留1～2个芽的方法修剪。 2.2生长期葡萄管理
2.2.1出土上架、抹芽定枝 4月中旬葡萄出土，及时引蔓上架，将主蔓均匀绑在架面上，及时抹除主蔓基部60cm以下的芽和新梢，将每株新梢保持在30个左右。 2.2.2摘心及副梢处理 结果枝在果穗以上5～7片叶摘心，营养枝6～8节摘心。果穗以下副梢去除，果穗以上到顶部2～3个副梢1～2片叶摘心。每枝顶部2～3叶摘心，副梢避免过重摘心以免刺激其生长过旺。 2.2.3定产和果实管理 6月下旬，根据目标产量，多保留15%产量，剔除形状不整的果穗，下部新梢不留果。每667㎡产600kg的示范园，每株留果穗20～25个。（xx）8月上旬，去除病果。 3土肥水管理 为了提高土壤有机质含量，控制和降低化肥施入，每667㎡地可以适当增加农家肥的施入量（每667㎡农家肥2.5m3）。 示范区及时除草中耕，保持田间清洁和树下通风透光。对于产量低于600kg 的葡萄园，适当加大施肥量。所有的肥料都要在花前一次施入，（适当补充一些磷肥、钾肥、葡萄专用肥）。
酿酒葡萄栽培关键技术 一、苗木栽植 1、定植：①11月—4月份。②行向、架式选择行向尽量采用南北行或东南西北行，架式采用单壁篱架。③栽植密度单壁篱架的行距一般采用2米，株距1米，可根据当地气候栽植。 2、品种：红色品种：赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠等；白色品种雷司令、霞多、丽雷司令。 适宜种植海拔区域：得荣1900—2500米，乡城2600—2800米，巴塘2500米以下，丹巴1800—2600米。 3、苗木选择一年生苗木的标准：具有5条以上的粗根，根长超过20厘米，茎长20厘米，茎粗0.70厘米以上，充分成熟，无失水现象，无病虫害。 4、定植：将地平整为宽60～80厘米，深40厘米的条沟。在条沟底部开挖宽40厘米、深50厘米的定植沟，栽植时将烂草、秸秆等有机物，与熟土和要施入的有机肥混匀回填到沟内，回填深度为30厘米踏实。在栽植沟内按行距1米确定定植点，并作标记。将种苗用万分之一碧护溶液配成泥浆浸蘸根系，边蘸边栽。栽后立即灌透水。灌水渗干后应立即培土、整沟、覆膜，并让苗的枝条露出膜外 二、土、肥、水管理技术 1、土壤管理及对间作物要求：土壤管理：用地膜覆盖或经常进行中耕、松土、除草，使土壤保持疏松和无杂草状态。间作要求：葡萄1～3年幼树期间作宽度≤1m。选择间作物：①矮杆（高度低于50cm）、
根系浅；②生长前期需水多，8月以后需水少；③消耗土壤肥水少； ④与葡萄没有共同病虫害。4年生以上成龄树不进行间作。 2、基肥：秋季施肥：10月下旬-11月中旬，也即采果之后。具体操作要求：在顺行向两侧，距离主干50公分处开挖施肥沟，施肥沟宽、深40～60厘米，宽30～40厘米公分，将有机肥施入沟内并埋土压实，灌水保墑。1年生幼苗，在株间挖沟，2年生苗在其一侧挖沟，第3年在行的另一侧挖沟，以后在树行两侧轮流挖沟。有机肥施用量以每亩不少于1.5吨，每株葡萄5-10公斤为宜，有机肥以牛栏圈肥、有机堆肥为主，猪粪、鸡粪、油枯及有机商品肥亦可，但总量不能减少。 3、追肥：当年定植的葡萄，新梢长到30厘米左右时，进行第1次追肥。每株施含氮磷钾复合肥30克，加尿素20克。25天后，追施复合肥100克，再过25天后，追施复合肥150克。二、三、四年生树，萌芽期进行第1次追肥，按树龄大小，每株施100～200克；第2次追肥，在开花前1周进行，追施复合肥100～200克/株；幼果迅速膨大期，进行第3次追肥，每株100～200克；进入11月中下旬开始进行第4次追肥。 4、叶面喷肥：在早晨或傍晚喷施，常用0.3%磷酸二铵、0.3%尿素、0.5%磷酸二氢钾等。间隔10～15天，连喷3次。 5、灌水管理 灌水总体原则实行“前促后控”。 灌水时期：（1）萌芽水1次；（2）花前水1次；（3）浆果膨大
2012年农八师酿酒葡萄栽培技术方案（新建园） 为实现优质、稳产、高效目标，在立足垦区自然条件、总结生产经验的基础上，根据酿酒葡萄的生理特性，制定本栽培技术方案。 1 栽培品种： 红色品种：赤霞珠、梅露辄、蛇龙珠、黑比诺 白色品种：白雷司令、霞多丽、贵人香、白玉霓 染色品种：烟73 2 管理目标：第二年结果，第三年亩产800公斤。 3 栽培密度：株距0.5米，行距3.5米，亩栽苗380株。 4 栽培方式： 篱架：传统栽培模式。 U形架：推广栽培模式。和篱架相比，具通风透光、管理省工、成熟期一致等优势。 5 建园 5.1园地及苗木的选择 地块选择：要求土地平坦，坡降5‰以下（滴灌地不要求），全年地下水位1.0米以下，土壤盐碱度轻，PH≤8.2，靠近公路或主干道便于运输和机械化作业。 根据冬季气象要素和葡萄历年冻害发生的情况，将石河子垦区划分为适宜区和越冬风险区。 适宜区：乌伊公路沿线的石总场4分场以南、152团、143团、石河子乡、144团和142团团部以南。 越冬风险区：沿沙漠边缘的莫索湾、下野地垦区，包括石总场4分场以北、147团、148团、149团、150团、121团、133团、134团，冬季积雪不稳定，易发生葡萄冻害，为自根苗风险区，建议新建葡萄园采用抗寒砧木嫁接苗。 5.2定植前的准备工作 综合考虑渠系灌溉及风向等因素确立葡萄行向，一般以南北行向为好，大的条田要划分成若干小区，以便于田间作业。 深翻平整土地后按行距用开沟犁或挖掘机开挖0.6米～1米深的通沟，每亩施3方有机肥，加入20公斤二胺拌匀施入沟中，回填后平整成上部宽60厘米、底宽30厘米、深20～30厘米的定植沟，为使肥料充分成熟及土壤疏松，此项工作最好在上一年
酿酒葡萄丰产栽培技术 1.建园 1.1园地的选择:葡萄是多年生藤本果树,定植后在同一地点要生长数十年,所以建园要有长远打算。必须按照“因地制宜，适当集中”的原则选择园地，以便实行基地化、产业化生产。葡萄适应性强，对土壤适应性广，但最适于生长在有机质含量高、富含钾钙、地下水位在1米以下、土层厚度达1米以上、PH值在7.5左右的沙壤土和壤土上建园为宜。 1.2园地规划:大面积建立新的葡萄园，是葡萄产业发展的百年大计，必须对已确定的园地要因地制宜，统筹安排，做好规划。 1.2.1道路规划：根据道路的作用和宽度，园内道路大致分为三种。大型葡萄园设主干道,宽8—10米贯穿全园，把全园分成若干个大区，并与园外公路连接,主要用于架材、肥料及果实等的运出（入）。 在2-3个小区间设分支道,宽4--6米，用于小区间作业。小区之间设宽3米的作业道，用于园内施肥及机械喷药等作业。农村农户独立分散的葡萄园，不必设较宽的道路，有自然便道即可。
1.2.2灌溉规划：灌溉系统与道路设计相结合，贯穿全园，按照干、支、毛渠系设计，各渠道以高程差为动力做到流水畅通。总之以省地、省水的经济节省为原则。 1.2.3防护林：防护林具有降低风速、稳定气流、保证葡萄不受大风危害、改善小气候的作用，它的建设应与当地主风向垂直，与道路渠道相结合，做到布局合理,节约用地。1.3品种选择:为了进行优质高效无公害栽培,必须根据本地区自然条件,按不同品种的生物学特性,严格选用优良品种 进行建园。适合XX市栽培的酿酒葡萄品种有以下几种：1.3.1干红酒葡萄品种:黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄、法国兰、品丽珠等。 1.3.2干白酒葡萄品种:贵人香、霞多丽等。 1.3.3甜葡萄酒品种：赛美容等。 1.3.4调色葡萄品种：烟73、烟74等。 1.4良种繁育及苗木标准 1.4.1育苗方法：一般为常规育苗和快速育苗。常规育苗有两种，即扦插育苗、嫁接育苗。快速育苗是经过生长调节剂、电热线催根处理后，再进行育苗。 1.4.2 露地扦插（壮苗）标准:具直径3 厘米以上根系5条，根长20厘米以上；茎长≥20厘米，茎径（地面以上10厘米处粗度）≥0.7厘米；充分成熟，无失水现象，无病虫害。 1.4.3营养袋苗（壮苗）标准:茎长10厘米以上，具5片以
干旱沙地红枣根域限制栽培技术 作者：万吉锋 来源：《西北园艺·果树专刊》 2013年第2期 高台县地处河西走廊中部，境内海拔1 260～ 3 140 m，属大陆沙漠干旱型气候，冬季寒冷干燥，夏季干热，春季多风，全年无霜期150天左右，年平均降水量103 mm，蒸发量2 000 mm，年均温 7.4 ℃。最热月（7月）平均气温22 ℃以上，最冷月（1月）平均气温-9.7 ℃。全年日照时数川区为3 088小时，沿山地区为2 683小时。县境内荒漠化沙地横亘连绵，镶嵌分布在从川区到山区的不同地域。由于降水量小、蒸发量大，干旱缺水且土壤瘠薄，在荒漠沙地造林始终是一个难题。近年来，我们在反复实践和探索的基础上，借鉴外地经验，采用根域限制栽培技术，在戈壁荒滩和沙丘地带开沟覆膜栽植枣树，取得了显著成效。 1 平整沙地 将沙地或荒漠化宜林地推平后整理成造林地，按东西长50 m、南北宽15 m的标准起垄成标准地块，确保每个造林区域内的标准地块等高。在林地外围营造以新疆杨和俄罗斯杨为主的防风林带，并规划设计好道路和渠系等灌溉设施。 2 开沟覆膜 在每块标准地内，按5 m的行距东西行向打点划线，用履带式挖掘机开挖栽植沟，沟宽、深各 1 m。栽植沟挖好后先将沟面两侧的岸台整平，再将沟底、沟坡分别整平，确保栽植沟底面平整，上下一致，保证覆膜后不起包，最大限度地增加根系分布空间。然后给栽植沟覆厚度0.08 mm的聚氯乙烯无滴膜（起到限制根域生长的目的），覆膜长度与栽植沟长度基本一致，在栽植沟的东西两侧各多出 1.5 m，确保栽植沟东西两侧的沟坡覆膜后能够在岸台上用沙子将棚膜埋平压实。 3 改良土壤 栽植沟挖好后，将厚度为0.08 mm的聚氯乙烯无滴膜覆盖在沟底及栽植沟的内侧四壁上，用沙将沟底膜的四角埋压平整，然后在沟底的塑料棚膜上面均匀铺撒10 cm厚的黄沙，再在黄沙上面松散覆盖30 cm厚的麦草，将沙和腐熟农家肥掺匀后按30 cm的厚度填埋在麦草上面，然后用栽植沟内挖出的黄沙将沟填平，灌水沉实。 4 挖穴植苗 4.1 苗木选择甘肃高台县沙地栽植的红枣以哈密大枣为主，也可栽植临泽小枣。由于干旱沙地缺水严重，风沙大，应选择根系发达、苗木粗壮、抗逆性强的嫁接苗或根蘖苗。主干直径 1.5 cm以上的苗木最易成活。 4.2 栽植密度干旱沙地红枣最适宜的栽植密度为株行距2 m×5 m，每亩66株。机械开沟方便的情况下可以增加栽植密度，株行距调整为2 m×3 m，每亩111株。栽植时间一般在4月下旬至5月上旬，过早或过晚都不利于苗木成活。
葡萄种植基地管理技术标准 为了规范基地葡萄园生产作业，特制定本标准，基地要以本标准为指导结合各自实际情况进行实施。 一、建园整地（12月份-3月份） 根据生产要求平整土地、清理杂草和石块,按时完成挖沟、施肥、浇水等定植前的一系列准备工作。修整地边、地堰、排水沟，在生长期前砍去地边遮荫植被，将地边地堰杂草清除干净，且常年保持平整美观；田园排水沟要清理淤泥，保证汛期排水畅通无阻，没有积水。 挖沟时优先考虑东西走向，再考虑南北走向，必要时根据地形情况来确定走向。2.5米的行距开沟，开沟深度要求在50—60cm，沟内施肥，注意必须使肥料和挖出的土壤搅拌均匀后才能回填，防止肥料过分集中，伤害苗木根系。 二、栽苗（3月份-4月份） 春季3-4月份栽植，定植前一天要剪截根尖，用水泡12-24小时后阴干，用波美度石硫合剂对苗茎进行消毒处理，放入定植坑中心，将根系自然伸展，埋土。将土踩实，灌足底水，封上树垵，用黑地膜覆盖定植沟，将苗露出膜外，苗埋个土堆以增温保湿提高成活率，使成活率达到96%以上。
按照行距株距2.5米×1.0米的要求，定标挖定植穴、栽苗、浇水、中耕保墒等。苗木栽植要求纵横成行，栽苗后及时检查苗木成活情况，及时补苗（补苗率不得超过4%），确保苗全、苗齐、苗壮。 三、修立柱、拉铁丝 在每苗旁边树立一临时垂直立柱，常年保持立柱牢固。地锚拉线牢固，架间铁丝拉紧，铁丝线的间距保持在60厘米、120厘米和180厘米的高度，立柱要求纵横成行、牢固。 四、葡萄生长期（3月下旬到11月下旬） 抹芽：在萌芽至展叶初期进行，抹除弱芽、副芽、病虫危害芽、无顶芯芽和位置不好的芽。抹芽要及时，以节省树体营养，促进新稍发育健壮。叶子展开后，施用一次叶面肥。将肥料配成一定浓度的溶液均匀喷洒到葡萄叶面上，可结合病虫害防治一块进行。常用的叶面肥料有磷酸二氢钾、尿素、硼肥、钙肥等微量元素肥料。 摘心：摘心处叶片要求达到正常叶片的1/3大小；以后各次副稍摘心，在防治好病虫害的情况下适当长留，保留长度在20—30cm，这样有利于后期养分的积累及葡萄质量的提高。 定稍：新稍长到5—6片叶子时，按架面空间选留一部分粗壮、花序好的新稍，而将其余密挤、花序不好的新稍疏除。为了保证树势的健壮，维持稳产优质性，严禁有多留稍乱留稍的现象。 引绑新稍：当新稍长到20cm以上时要及时进行新稍引绑工作，有利于通风透光，防止被大风挂断果枝，便于病虫害防治等各项工作的进行。新梢引绑工作在6月上旬结束。
葡萄栽培学部分参考复习题 一、名词解释 骨干枝（根）、主干、骨干枝、新梢、副梢、一年生枝、结果母枝、芽眼、夏芽、年生长发育周期、生命周期、柱式架、篱架、棚架、棚篱架、芽的早熟性和晚熟性、芽的异质性、芽的潜伏力、萌芽力和成枝力、嫁接繁殖及嫁接苗、扦插繁殖及扦插苗、葡萄无病毒苗、伤流期、自根苗、授粉品种、疏花疏果和保花保果、植物生长调节剂、落花落果、物候期 二、填空题 1.葡萄在植物分类上属于葡萄科，本科有15属982 种。我国有7属124种，南北都有分布，但果实有经济和育种价值的仅为葡萄属。 2.葡萄是多年生藤本植物，其植株由地下部（根系）和地上部两部分组成。地上部包括主干和树冠两大部分，树冠又由主枝（蔓）、侧枝（蔓）、结果母枝（蔓）新梢和副梢等几部分组成；地下部分由骨干根（骨架根）和幼根组成；地上和地下部分交界处为根颈。 3.葡萄属植物为多年生蔓性灌木或藤本，葡萄属植物可分为麝香葡萄亚属和真葡萄亚属。真葡萄亚属又包括北美种群、东亚种群和欧亚种群三大种群。 4.葡萄进行自根苗繁殖时，影响生根的因素有树种和品种、树龄、营养物质、维生素、植物内源激素和生长调节剂等内部因素以 及基质、温度、湿度和光照等外部条件。葡萄扦插繁殖时，促进葡萄插条生根的方法有机械处理、催根处理、植物生长调节剂处理、黄化处理和化学药剂处理五大类。 5．葡萄的架式、整形和修剪三者之间是密切相关的。一定的架式要求一定的树形，而一定的树形又要求一定的修剪方式，三者必须相互协调,才能得到良好的效果。 6.葡萄结果母枝更新的方法可分为单枝更新和双枝更新两种。 7.葡萄一年中的生长发育包括生长期和休眠期两个阶段，生长期是从春季萌芽开始到晚秋落叶为止;休眠期是从晚秋落叶以后到次年春季萌芽之前。葡萄的年生长发育周期（年周期）由生长期和休眠期组成。 8．影响葡萄嫁接成活的因素有必须形成愈伤组织，砧木形成不定根，接穗形成枝蔓，缺一不可。 三、单项选择题 1.葡萄枝条上当年形成的芽，当年即可萌发的现象称（） A.芽的异质性 B.芽的早熟性 C.萌芽力 D.潜伏力 2.葡萄定植最常用的栽植方式是（）。 A.正方形 B.长方形 C.三角形 D.带状栽植 3.葡萄幼果发育期，营养物质分配的主要矛盾是（）。 A.萌芽和开花 B.花和叶片 C.新梢和幼果 D.种子和果实 4.葡萄的花芽一般是在花期前后从新梢下部第（）的芽开始分化，依次由下而上逐渐分化。 A.1～3节 B.3～4节 C.5～7节 D.4～8节 5.下列植物生长调节剂能促进插条生根的是( ）。 A.ABA B.CTK C.ETH D.IAA 6.葡萄绿枝扦插或绿枝嫁接，接穗选取成年母树上生长健壮的当年（）。 A.嫩梢 B.一年生枝 C.新梢 D. 半木质化新梢 7.葡萄的需水临界期在( ）。 A.萌芽期 B.枝条速长期 C.果实膨大期 D.休眠期
克伦生葡萄的种植技术及方法 1.建园 克瑞林葡萄长势旺，最好采用棚架栽培或“高宽垂”架势栽培。行距为2-4米，株距0.5-1米，亩栽250-300株。 应选择土壤深厚、肥沃、疏松的沙壤土或轻壤土，PH值6-7.5，排水良好的平地或坡地，无霜期在170天以上的地段建园。 2.栽后当年管理 抹芽时间可在能辨别芽的质量好坏时进行，留强去弱，每株选留 1-2个最壮芽，其余一律抹掉。 间隔摘心，克瑞森葡萄长势旺，当年栽植的苗就可长到2米以上，按常规管理不但浪费资源，还容易使冬芽萌发，影响第二年的产量。如果让其自然生长，则下面的芽眼不充实，冬剪后第二年基本没有 花序。正确的做法是当新稍长到60-70公分时第一次摘心，只保留 顶端的副稍和需要做结果枝的副稍，其余的全部抹掉。以后的副稍 间隔40-50公分反复摘心，最后控制到1.5-2米。这样冬剪时不管 剪到什么位置，都能有花序。 3.第二年以后的管理 控制产量，产量严格控制在1500公斤左右。过多果粒小，颜色差，影响商品价值;过低不但效益上不去，而且还能使枝条徒长，造 成恶性循环。 继续间隔摘心，具体和第一年管理差不多。 留好更新枝，克瑞森葡萄长势旺，结果部位偏高，容易使结果带上移。成龄树要每年留好更新枝，以平衡树势。 1、栽培环境的选择
2、选择适宜的架式 克伦生无核葡萄生长势极强，在一般管理条件下，1年生枝条粗 度能达到2cm以上。定植时要适当稀植，行距2.5～3m，株距1.5～ 2m，或行距4m、株距0.7m，采用棚篱架或小棚架架式。 3、注意肥水管理,控制生长势 4、注意夏季修剪,合理冬剪 克伦生无核葡萄生长势强，定植当年要进行多次摘心，防止新梢徒长，促使枝蔓生长充实，促进花芽分化，降低成花节位，确保翌 年结果。当植株长到15片叶时，保留14片叶摘心，第1次封顶,除 留顶端1次副梢外,其余1次副梢保留3片叶摘心，其上2次副梢除 顶端2级副梢保留1叶摘心外，其余一律抹除,其余顶端3次乃至多 次副梢一律反复1叶摘心。第1次封顶后，顶端1次副梢做2段主 蔓培养，当生长到11片叶时，保留10片叶，第2次封顶，其上2 次副梢除顶端2次副梢外，保留2片叶摘心其上3次副梢除顶端3 次副梢保留1片叶摘心外，其余一律抹除。第2次封顶后，顶端2 次副梢做3段主蔓培养，长到10片叶时，保留9片叶，第3次封顶，以上3次副梢除顶端3次副梢外，保留1片叶摘心，以后各次副梢 保留1叶反复摘心。 无核葡萄切忌管理粗放。否则很容易造成架面郁闭,新梢徒长， 花芽分化不良，影响产量。所以，在整个生长季节要多次修剪，及 时去掉那些影响架面通风透光的徒长枝、细弱枝，对旺长的骨干枝 要进行多次适当摘心，控制生长势，促发侧枝，在开花前和树体迅 速生长期，进行主干环剥来提高坐果率，控制树势。 5、科学进行花果管理，合理确定负载量 花前1周掐去穗尖和副穗，使果穗整齐一致。盛花后20天左右 疏穗，壮枝留2穗，中等枝留1穗，弱枝不留。落花后15天左右疏粒，疏去小粒、畸形粒、过密粒，每穗保留100粒左右。此时，果 粒进入迅速膨大期，可用赤霉素处理果穗，或用“吡效隆”膨大剂 浸果穗，以增大果粒。6月下旬喷杀菌剂1次，50%多菌灵600倍液
葡萄园规划及葡萄管理 潘福忠整理的资料 规划内容包括：水电，生产小区道路系统排灌系统办公区作业室 水电： 电线要架设到每一区，水要满足2次灌溉全园1次的水量 生产小区道路系统： 667m2设一小区每4个小区为一大区在小区四周修建中路路宽为4米，大区两侧设置大路，路宽为6米，小区内根据需要设置小路或直接将个别行间加宽作为小路使用。 排灌系统: 地膜下滴灌系统可以节约水源，降低田间湿度，还可以与追肥相结合，显著提高肥料作用率，减少田间管理用工。 办公区作业室 设置在正对大门的园区中心位置，既方便办公又方便果实采收后的装箱，运输作业。 葡萄月农事活动（据上海情况而归纳的） 三月葡萄农事信息 三月，设施促成栽培葡萄幼梢开始生长，避雨栽培葡萄在萌芽期准备覆膜工作。这段时间，需注意以下管理： 一、促成栽培管理： 1、促成栽培葡萄在3月初芽萌动期用3-5度石硫合剂。用药前再清园一次。用药时选晴好无风天气，用药后2-3天可适当延长
开门放风时间。 2、惊蛰到春分之间，上海地区多雨水，易降温，经常发生“倒春寒”现象。所以，发芽后应注意防寒，气温在零度左右时会对幼芽造成冻害，零下2-3℃会造成严重冻害，所以要在寒流到来之前，加强保温及时浇水。并在寒流到来之前和过去之后喷施叶面肥，加强树体管理。 3、注意大棚通风透气、及时降温。当棚内气温达到30度时，要及时开门通风，避免新梢徒长。如遇高温还可以打开部分大棚两边的裙膜，使棚内温度降至30度以下。当棚内温度降至25℃左右时，应及时关闭棚门保温。发芽后进入新梢生长期，阴天也应保证开门通风2小时左右。 4、弱树追肥，当葡萄萌芽后7—10天，对长势衰弱的幼龄树或老龄树每亩追施1吨左右的腐熟人粪尿或8—10千克尿素。 5、葡萄苗发芽以后，根据整形的要求，分批分期抹芽，抹去的芽子应该是不定芽、双芽、砧木芽。 二、避雨（露地）栽培管理 1、对于已经完成修剪的树体进行绑扎、清园。 2、及时松土除草，提高地温。 3、视气温情况做好避雨栽培在萌芽期的覆膜工作。 4、萌芽前选择晴好天气用3-5度石硫合剂。 四月葡萄农事信息 四月，设施促成栽培葡萄进入新梢速长期，避雨栽培葡萄进入幼
根域限制对葡萄果实发育和主要营养物质含量的影响 谢兆森1, 李勃1,2, 许文平1, 王世平1,* 1 上海交通大学农业与生物学院, 上海200240; 2山东省果树研究所, 山东泰安271000 提要: 根域限制下葡萄果实在第二次快速生长期间糖分积累显著提高, 有机酸含量下降更明显。随着果实pH 值的升高, 果实发育的第二次快速生长期间花青素含量迅速增加, 而且根域限制的高于未受根域限制的。在果实的第二次快速生长期间葡萄果实中总蛋白和游离氨基酸含量迅速增加, 也是根域限制的高于未受根域限制的。开花后30~40 d, 维生素C 含量达到最大, 随后下降, 果实发育后期又升高, 而且根域限制的葡萄果实中的维生素C 含量一直高于根域未受限制的。关键词: 葡萄; 果实; 根域限制; 营养物质 Effects of Rooting-Zone Restriction on the Development and Main Nutriment Contents in Grape (Vitis vinifera L .) Berry XIE Zhao-Sen 1, LI Bo 1,2, XU Wen-Ping 1, WANG Shi-Ping 1,* 1 School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiaotong University, Shanghai 200240, China; 2Shandong Institute of Pomology, Taian, Shandong 271000, China Abstract: The changes in total sugar, organic acid, anthocyanin, pH, total proteins, and the contents of free amino acid and vitamin C in grape (Vitis vinifera ) berry under rooting-zone restriction (RZR) were measured.The results indicated that accumulation of soluble sugar in grape berry increased, but organic acid content decreased during the second fast growth period. The anthocyanin content increased with raise of pH in berry,while the content under RZR was higher than that under non-rooting-zone restriction (NRZR). Vitamin C con-tent reached to the highest point after anthesis, for 30–40 d, followed then drop to the lowest, then increased again in late development period. The vitamin C content of grape berry under RZR was higher than that under NRZR all the while. Key words: grape; berry; rooting-zone restriction; nutriment component 收稿2008-07-02 修定 2008-09-08 资助国家自然科学基金(30571287)。 * 通讯作者(E -m a i l : f r u i t @s j t u.e d u.c n ; T e l : 021-********)。 果树根域限制栽培是利用物理或生态的手段将果树的根域封闭在一定的容积范围内, 限制其无序生长, 通过控制根系生长、营养吸收和代谢来调节地上部的营养生长和生殖生长(王世平等2002)。根域限制下植株根系生长密集, 增加了单位土壤体积内的根系吸收面积, 可以提高根系对水肥的利用效率。Wang 等(2001)的研究表明, 根域限制栽培可有效地控制植株地上部营养生长, 促进花芽形成,提高早期产量和果实品质。朱莉娜等(2004)也报道, 根域受限制的葡萄果实中苹果酸和酒石酸含量下降, 果皮中花青素含量和果实糖度提高。另外,王世平等(1999)研究还发现根域限制可以改变光合产物的分配, 促进光合产物在果实内积累。这些研究都说明根域限制有助于提高果实品质。尽管这些研究认为根域限制栽培可提高果实品质, 但根域受限制的葡萄果实内主要营养物质含量变化还未见报道。研究根域限制下的葡萄果实内主要营养物 质的变化规律和揭示根域限制对葡萄果实生长发育的影响机理均是有意义的。为此, 本文对这一问题做了一些探讨。 材料与方法 试验于2007年1~8月在本校七宝农场避雨大棚内进行。葡萄(Vitis vinifera L .)品种为四年生‘峰后’葡萄, 试验分2组: 根域限制和对照。根 域限制处理栽植于地面下四壁和底部铺垫微孔无纺布容积为60 L 的坑内, 内填营养土、河沙、珍珠岩(1:1:1)作为栽培基质; 以植株种植于相同基质、相同容积、不铺无纺布的土坑内植株为对照。所有处理栽培植株的行距均为100 cm, 表面覆盖铝
设施葡萄栽培技术 一、选地 虽然葡萄抗逆性强，适应性广，对土壤条件没有严格要求，但是设施栽培最好选择土壤质地良好，土层深厚，便于排灌的肥沃沙壤土地片建园并建构设施，如在沙土、粘土和轻盐碱地建园，需先行改造后才能建园，切忌在重盐碱地、低洼地和地下水位高及种植过葡萄的重茬地建园。同时建园地还要求背风向阳、周 围没有高大遮荫物、交通方便，最好靠近城市、 二、建棚 日光温室建造方位以东南延长、坐北朝南，偏东或偏西最大不超过10°为宜。建造方位偏东，上午采光效果好，利于提高光合速率；建造方位偏西，下午采光效果最好，利于提高日光温室夜间温度。而塑料大棚建造方位以南北延长采光效果最佳。 三、施肥 施优质农家肥50公斤一100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和然后覆土。葡萄需肥量大在冬季落叶或萌芽前施基肥追肥第一次在开花前施用 2 追催芽肥在芽眼开始膨大、气温稳定在10C 时追施肥按植株大小在根端附近开深30厘米一40厘米、宽30厘米的浅沟将肥混土埋入沟里施后要浇水、覆土。 3 幼果生长初期以氮肥为主适当施过磷酸钙和草木灰 4 果实开始着色时以磷钾肥为主。合理浇水 施基肥后浇1次水使肥料渗入下层以利葡萄的根系吸收 5 控制肥水一般在花前花后1周内不宜浇水待果坐稳后方可浇大水施大肥以促进果实生长。多雨季节会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势酌加肥量以“少吃多餐”方式少施、勤施。 四、灌水
葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水。 五、枝条修剪 根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种方法：（1）长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。（2）短蔓修剪先培养一个一米左 右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。（3）中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝 六、温度控制 1.揭、盖膜时间
葡萄各阶段管理技术 葡萄无架栽培 葡萄无架栽培就是通过人为的措施，使蔓生葡萄像苹果树那样直立生长，具有省工、省钱、效益高等优点，可以提高产量10％至20％，节约夏季管理用工50％，还可抗8至10级大风。 精选品种 要选用节间短、枝蔓较硬、直立性强、副梢生长弱小的优良品种，如白羽、巴米特、红玫瑰、科维丁卡等。 合理密植 宜采用高密度种植，一般行株距可按2至2．5×1米，每667平方米267至333棵。栽植宜在冬、春两季进行，栽前应施足基肥、灌足水。 科学整形 在紧靠苗木旁插一直径2厘米以上、高1．2至1．5米的“小支柱”，让[]葡萄[]新梢沿支柱生长。待新梢长到60厘米高时摘心，以加粗主干生长，冬季将副梢剪除。若基部出现枝蔓，向左右行间各留一枝蔓压条，在距主蔓40厘米处出土，绑在主干高50至70厘米处，以防止行间倒伏，其余全部抹掉。 主干枝第二年发芽后，留三个新梢，上面两侧与左右邻株水平绑缚牵拉，以防止株间倒伏，同时培养临时结果部位。顶部新梢继续垂直生长，长到60厘米高时打顶，绑缚在小支柱上。 第三年，按第二年的方式培养上层永久性结果部位。 第四年在上层结果部位培养结果枝组，并根据情况剪除下层结果部位。 培养结果枝组 在水平主蔓上间隔20厘米留一母枝，每母枝留两个新梢，新梢上允许结果，临时结果部位离地面60厘米，永久性结果部位离地面120厘米，新梢和果穗任其[]自然[]下垂，用以代替夏季修剪和摘心，使其叶面积增加，光合作用增强，养分积累增多，有利于花芽分化，以提高产量。待第四、五年后，主干茎粗4至5厘米时，除去小支柱，可自然成架。 肥[]水管[]理 加强以肥水为主的[]综合[]管理，确保第一年壮苗，第二年结果，3年667平方米产果达700千克以上。 施足基肥。定植前施足基肥，方法是在离开树干50至80厘米的根系集中分布区内，挖宽、深各60厘米的条沟，每667平方米施入腐熟粪肥5000千克、磷肥100至150千克。施肥时注意生熟土交换，把生土填入沟底与有机肥拌匀。 勤施追肥。葡萄发芽后，由于根系浅根量少，对定植沟的底肥吸收不到。为了促进幼苗旺长，发芽后应及时追施氮肥。其方法是开沟施入，先稀后浓，先少后多，少量多次。施肥沟离开根系要有一定距离，同时要做到肥水结合。后半年，苗木达到一定生长量后，追肥次数可由原来的15至20天一次，改为20至30天一次，追肥量适当增加，要增加磷、钾肥。 施叶面肥。及时施用叶面肥，或是在喷[]药[]时加入适量尿素、磷酸二氢钾、光合微肥等，既可促进了植株生长，又保证了树体健壮，对促进花芽分化可起到一定的作用。