在我国，小麦能否在猪饲料中应用主要取决于小麦与玉米的营养价值与价格的比值。当小麦的性价比高于玉米时，用小麦部分或全部代替玉米喂猪能取得很好的饲养效果和经济效益。下面着重分析小麦自身的营养特点及与玉米的营养价值比较。 小麦及其营养特点 小麦按种植时间分为冬小麦、春小麦；按皮色分为红小麦、白皮麦和花麦；按麦粒质地分为硬小麦和软质麦。小麦的化学成分在很大程度上受到小麦品种、土壤类型、环境状况等影响。小麦籽粒的化学成分，尤其是蛋白质含量相差较大，最低为9.9%，最高为17.6%，大部分在12%~14%之间。小麦含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量高。小麦中含有一定数量的非淀粉多糖，主要包括纤维素、戊聚糖、混合链葡聚糖、果胶多糖、甘露聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和木葡聚糖等。非淀粉多糖分为可溶性和不溶性两类，不溶性成分主要是纤维素和木质素，对小麦营养价值影响不大；水溶性成分主要是戊聚糖，被认为是小麦中的主要抗营养因子，其抗营养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。由于水分含量少，猪消化液黏稠度同其他家畜相比相对较高，因而通过戊聚糖酶降低消化食糜
黏稠度的效果较差。小麦的容重在680~800g/L时，不会影响其能量浓度；当容重低于680g/L时，才会影响其能量浓度。 小麦与玉米的营养价值比较 1.小麦蛋白质含量比玉米高，但小麦氨基酸平衡比玉米稍差。这主要是因为小麦中非必需氨基酸含量较高，必需氨基酸较少。而就猪饲粮最易发生不足的赖氨酸而言，小麦的含量为0.3%，是玉米赖氨酸含量（0.24%）的1.25倍。此外，猪饲粮中容易缺乏的色氨酸与苏氨酸，小麦的含量分别为0.15%和0.33%，分别是玉米含量（0.07%和0.3%）的 2.14倍与1.1倍。而且这3种必需氨基酸的回肠消化率，除苏氨酸相同外，其余两种氨基酸都比玉米高。 2.小麦的赖氨酸和色氨酸消化率分别为71%、78%，玉米赖氨酸和色氨酸消化率分别为69%和67%。小麦中各种重要的矿物元素含量也均高于玉米，特别是锰和锌的含量。 3.小麦中的钙和磷含量比玉米高，且由于小麦中植酸酶含量较玉米高，磷的利用率也较高。 4.维生素方面，小麦除不含胡萝卜素、维生素A的含量低于玉米外，B族维生素的含量均高于玉米，尤其是烟酸。
云南省丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积3年数据解读报 告2020版
序言 丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告从粮食作物总种植面积，稻谷种植面积，小麦种植面积，玉米种植面积等重要因素进行分析，剖析了丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积现状、趋势变化。 借助对数据的发掘分析，提供严谨、客观的视角来了解丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积现状及发展趋势。报告中数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗而得。丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。 丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告以数据呈现方式客观、多维度、深入介绍丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积真实状况及发展脉络，为需求者提供必要借鉴及重要参考。
目录 第一节丽江永胜县稻谷、小麦和玉米种植面积现状 (1) 第二节丽江永胜县粮食作物总种植面积指标分析 (3) 一、丽江永胜县粮食作物总种植面积现状统计 (3) 二、全省粮食作物总种植面积现状统计 (3) 三、丽江永胜县粮食作物总种植面积占全省粮食作物总种植面积比重统计 (3) 四、丽江永胜县粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (4) 五、丽江永胜县粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (4) 六、全省粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (5) 七、全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (5) 八、丽江永胜县粮食作物总种植面积同全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动对比分 析 (6) 第三节丽江永胜县稻谷种植面积指标分析 (7) 一、丽江永胜县稻谷种植面积现状统计 (7) 二、全省稻谷种植面积现状统计分析 (7) 三、丽江永胜县稻谷种植面积占全省稻谷种植面积比重统计分析 (7) 四、丽江永胜县稻谷种植面积（2017-2019）统计分析 (8) 五、丽江永胜县稻谷种植面积（2018-2019）变动分析 (8)
小麦替代玉米的方案 玉米是主要的能量饲料，在配方中占的比重较大，一般在60%以上，所以玉米价格上涨大大提高了饲料成本。玉米能否被小麦部分替代呢？答案是肯定的。小麦部分替代玉米，并不会影响畜禽的生长和生产性能，但需要控制替代的量，并额外添加复合酶。我们对小麦替代玉米提出如下推荐方案，供您参考。 一、小麦和玉米的营养价值比较 （一）能量 就本身的能量来说，玉米和小麦相差不是很大，但畜禽对玉米和小麦的能量消化率有所不同，但差别不是很大。 （二）蛋白质 小麦比玉米中的蛋白质含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，如果替代可以提高配方的蛋白水平。 （三）其它营养成分 小麦的总磷含量高(小麦0.41%，而玉米0.27%)，小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平。另外，玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。 （四）抗营养因子 玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹
淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能减少消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。 二、小麦替代玉米的时机 根据小麦和玉米的主要营养素含量的比较，在小麦和玉米价格相等或者相差不大的情况下，小麦相对玉米是有性价比优势的，这时可以用小麦替代部分玉米。 三、小麦替代玉米的方案 由于小麦含有非淀粉多糖，会影响营养物质的消化吸收，所以小麦替代玉米一定要有针对性的添加复合酶。 16.5%玉米+3.5%豆粕＝20%小麦。按照上述比例关系替代，配方的营养水平变化不大。按照上述比例关系，如果配方有60%玉米，20%豆粕，用小麦替代玉米后配方改为，43.5%玉米，16.5%豆粕，20%的小麦。 小麦可以替代保育猪、生长猪、育肥猪和母猪日粮中玉米的30%～70%。保育猪能替代30%～40%，生长猪40%～50%，育肥猪60%～70%。 四、小麦替代玉米注意的问题 （一）由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果方面差异较大，所以要选择国内知名厂家或国外厂家的产品。复合酶的组成要选择含有以木聚糖酶为主，并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶，添加量按照厂家的指导用量。
稻谷、小麦和玉米的储藏特性 粮食的品种不同，储存的特性也不相同。要想让储存的粮食有较好的品质，就必须了解不同品种粮食的储存特性。常见的稻谷、小麦和玉米有哪些储存特性呢？ 稻谷 稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易发热、结露，水分超过25%即可发芽。在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性增高。早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易感染害虫；晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起发热霉变。稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫发热，也要注意定期轮换，特别是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。 小麦 ?后熟期长。小麦品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期在两个月左右，少数超过80天。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性有所提高。 ?吸湿性强。小麦外皮较薄，组织松软，亲水物质较多，吸湿能力较强，吸湿后，淀粉、蛋白质水解加强，易遭受霉菌与害虫的侵袭，引起发热霉变，使小麦品质劣变。
?较耐高温。小麦具有较好的耐高温性，在一定的高温范围内不致丧失生命力。据报道：水分在17%以上时，干燥处理温度不超过46℃，或水分在17%以下时，处理温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍能得到保持，面粉品质因在后熟期经历高温而得到改善，做成的馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或密闭杀虫提供了依据。 ?易遭虫害。小麦抗虫性差，收获时正值夏季，易受害虫感染，多数储粮害虫都会危害小麦，其中以玉米象、麦蛾与印度谷蛾危害最为严重。因此，要加强小麦虫害的防治工作。 玉米 ?原始水分大，成熟度不均匀。玉米生长时，由于果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使同一果穗上下部分籽粒成熟度不一致。收获季节气温低，加之果穗外有苞叶，使玉米在田间不能充分干燥，收获后的玉米水分可高达20～30%以上。高水分玉米脱粒又容易损伤，不利于安全储藏。 ?胚部大。玉米胚部较大，约占全粒的1/3左右，组织结构疏松，又含有较多的蛋白质、可溶性糖和脂肪，适合霉菌生长和繁殖。胚部带菌量多，吸湿性强，容易招致虫霉侵蚀，引起发热霉变。玉米在储藏中如容易吸湿、生霉、发酸、变苦等变化都与胚部大有关，这是玉米较其他原粮难储藏的主要原因。
小麦代替玉米的应用 陈峰 （山东省诸城普惠牧业有限公司，山东诸城262200） 摘要：本文主要介绍了小麦代替玉米在饲料中的应用，简述小麦替代玉米后配方中各营养素的调整。 关键词：小麦；替代；应用 application of Replacing the corn with Wheat Chen Feng Abstract: this paper mainly introduced the application of the wheat replacing the corn in animal feed and to adjust the nutriment of prescription according to the wheat. Key words: wheat; replaces; application 我国饲料资源不足，尤其能量饲料缺口更大。长期以来能量饲料的主要原料是玉米。近年来，以玉米为原料的化工工业（如：赖氨酸，乙醇，淀粉，酿酒等）快速发展，造成玉米供应日趋紧张。加之小麦产量逐年增加，导致今年小麦价格低于玉米100-120元/吨，形成了小麦与玉米价格的倒挂。这为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。本文简要对小麦代替玉米的应用技术作一概述。供饲料企业和养殖企业参考。 应用条件 玉米和小麦的饲料总能相差很小，但由于小麦含6-8%阿拉伯木聚糖，造成饲料在消化道内产生食糜黏度大，导致动物对小麦营养的消化率较低。 小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕，小麦氨基酸含量高于玉米，但显著低于豆粕含量，若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平，则由于豆粕用量下降导致某些氨基酸（赖氨酸，苏氨酸等）下降量是无法用小麦弥补的。为保持氨基酸含量必须添加人工合成的氨基酸，而结果有时会超过替代前配方的成本。建议小麦替代玉米后适当提高配方粗蛋白水平，关注氨基酸平衡。 综上因素及小麦酶添加，当每公斤小麦的价格比玉米低0.1元时，即可考虑小麦大比例替代玉米，以获得降低成本之目的。 代替比例 以玉米-豆粕型配方为例，提出如下建议。当使用杂粕或糠麸时适当降低替代比例。 禽日粮中小麦用量：雏禽10-20% 中,大,蛋禽20-30% 猪日粮中小麦用量:仔猪20-30% 中大猪25-50% 种猪不宜使用 反刍动物不超过日粮的50%为宜 必须添加以木聚糖酶为主的小麦专用酶或复合酶. 3.配方调整 3.1能量 3.1.1猪玉米对猪消化能为3410Kcal/Kg,小麦为3390Kcal/Kg，两者相差20Kcal/Kg。即使50%替代玉米能量仅下降6 Kcal/Kg，完全可以由小麦酶对消化能提高来补充。即使不考虑小麦酶，添加0.07%油脂也可以保证消化能的稳定。因此小麦替代玉米在猪饲料中能量不是问题。3.1.2 禽小麦对鸡代谢能为3040 Kcal/Kg ，低于玉米200 Kcal/Kg 。若小麦代替玉米30%，能量下降是40 Kcal/Kg，若不添加小麦酶足以引起生产性能下降。大量国内外研究表明，适量
一、小麦储藏方法 1．小麦的储藏特点 吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。 后熟期长：小麦后熟期较长。品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。 较耐高温：小麦具有较强的耐热性。据试验，水分17%时的小麦，在温度不超过46℃时进行干燥；或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。磨成的小麦粉工艺品质不但不降低，反而有所改善，做成馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。 具有耐储性：小麦最大的优点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。正常的小麦，水分在标准以内（12.5％），在常温下一般储存3-5年或低温（15℃）储藏5－8年，其食用品质无明显变化。 易受虫害：小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、麦蛾等危害最严重。小麦成熟、收获、入库正是夏季，正值害虫繁育、发生阶段，入库后气温高，若遇阴雨，就造成害虫非常适宜的发生条件。 2. 小麦的储藏方法 严格控制水分：由于小麦吸湿性能力强，小麦储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分控制在12.5%以下，再行入库。小麦入库后则应做好防潮措施，并注意后熟期间可能引起的水分分层和上层“结顶”现象。 热入仓密闭储藏：小麦趁热入仓密闭储藏，是我国传统的储麦方法。通过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期安全储藏。 小麦趁热入仓的具体操作方法是：在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，保持2小时高温，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46℃左右持续10天左右，可杀死全部害虫。此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭储藏。 另外，热入仓密闭储藏所使用的仓房、器材、用具等均需事先杀虫。 低温密闭储藏：小麦虽能耐高温，但在高温下待持续储藏长时间也会降低小麦品质。因此，可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热，并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态。低温储藏是小麦长期安全储藏的基本方法。小麦保持一定的低温，对于延长种子寿命，保持品质有一定的好处。 小麦还可以处于冷冻的条件下，保持良好的品质，如干燥的小麦在－5℃的低温条件下储藏，有利于生命力的增强。因此，利用冬季严寒低温，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0℃左右，而后趁冷密闭，对于消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果。低温密闭可以长期储藏，但要严防与湿热气流接触，以免造成麦堆表层结露。
小麦是我国口粮消费的主要粮食品种，主产区集中在华北黄淮地区，河南小麦常年产量占全国小麦总产量的1/4，最具代表性；玉米是我国饲料消费的主要粮食品种，主产区有东北产区和华北黄淮产区，东北产区常年玉米产量占全国产量的27%左右，华北黄淮产区则占到30%左右。从产区分布看，小麦、玉米在华北黄淮地区同为农户主要种植的粮食品种，其销售时间有一段重合期，比价关系将影响农户销售的选择；而小麦和玉米都可用作饲料生产和工业加工，具有一定的替代关系，二者的比价关系将影响饲料企业及深加工企业原粮采购的选择。 本文通过历史回顾和定性、定量分析，得出结论： （1）华北黄淮产区小麦玉米的合理比价在1.15：1-1.2：1； （2）影响小麦玉米比价关系的主要因素有：两者的供求关系、生产成本以及政策因素。 （3）在工业生产上，小麦替代玉米的替代比价为0.9：1，即当小麦玉米比价低于0.9：1，开始采用小麦替代玉米。饲料生产上，当能满足同样营养成分时，小麦玉米比价低于1：1时，开始采用小麦替代玉米；当小麦玉米比价低于0.93：1（或小麦比玉米价格低0.05元/斤）时，开始出现较大规模小麦替代玉米行为，这时小麦替代玉米量达到10-20%。关键词：小麦，玉米，比价关系，替代 第一章国内历年小麦、玉米比价关系 1.1小麦、玉米价格走势三阶段 1996年以来河南小麦玉米价格经历了三个阶段，下面详细描述。 图1，河南小麦玉米价格图（1996-2006） 魏婷 高级分析师Ting_wei@https://www.doczj.com/doc/954727796.html,
震荡下行期理性回升期高位调整期 1、震荡下行期（1996.01-2000.04）： 1994-1995年我国出现了较为严重的通货膨胀现象,并导致期间国内物价和粮价水平出现较大幅度的上涨。1996年国内经济过热问题逐步解决,经济运行形势向健康发展,物价和粮价水平也相应回落。 从95/96年度开始，小麦生产连续五年丰收，形成了供大于求的买方市场，小麦价格一路走低。 玉米库存庞大，价格一路下跌，97/98年度玉米市场出现产不足需的状态，价格曾出现上涨，但随后两年玉米生产再获丰收，库存再度增大，价格随之持续下滑，在2000年4月达到历史低位。 2、理性回升期（2000.05-2004.03）： 此阶段，小麦、玉米市场产需关系均表现为产不足需，但由于库存均较为庞大，小麦、玉米价格上涨势头较为缓和。 其间，2001年玉米收获季前后价格曾快速下跌，这是由于2001年秋季河南乃至关内产区正式退出保护价收购，国有粮食收储企业的收购量骤降导致的政策性价格下降，随后又缓步攀升。 2003年10月以后经济过热，各粮食品种价格均受到快速拉升，属于宏观因素。 3、高位调整期（2004.04-目前）： 此阶段，小麦市场受政策保护，价格在高位平稳运行；玉米市场从产大于需，向产需紧平衡过渡，价格涨势强劲。
教学课题水稻小麦玉米 教学目标1、指导学生认识水稻、小麦、玉米三种农作物的不同特征，了解它们的用途。 2、帮助学生提高观察和分类的能力。 3、对学生进行“爱惜粮食”的思想教育。 教学重点学生认识水稻、小麦、玉米。 教学难点学生进行“爱惜粮食”的思想教育。 教学方法举例法、多媒体展示法 教具幻灯片 教学过程一、观察导入： 在同学们你们平时吃饭都吃什么？让学生说一说。今天我们学习第六课：水稻、 小麦、玉米 二、观察认识 1、看看图中是什么？你认识这些农作物吗？让学生自由发言。 页脚内容1
第一幅图是水稻。图中是一片绿油油的稻田，是水稻的一生生活的环境。教师给学生介绍水稻的特点，水稻能长出稻穗，稻穗上有许多粒粒成串的稻谷。我们把稻谷外面的壳去掉就是米粒。 第二幅图是小麦。图中是丰收的麦田。麦穗突出了饱满的麦粒和细长的叶。教师介绍小麦的特点，麦粒是小麦长成的。麦粒里白色的东西就是面粉，麦粒可以加工成面粉。 第三幅图是玉米。图中是生长着玉米的庄家地。玉米长得比较高大，玉米棒长在茎叶之间。玉米棒上结有一排排的玉米粒，玉米粒可以加工成玉米面。2、他们知道水稻、小麦、玉米能加工成什么食品？让学生自由回答后看图。 页脚内容2
第四幅图是水稻--稻谷--大米--米饭，小麦--麦穗--麦粒--馒头， 玉米--玉米棒--玉米粒--窝窝头（发糕） 三、学习要点：水稻、小麦、玉米是我国主要的农作物。稻谷能加工成大米，小麦能加工成面粉，玉米能加工成玉米面。这些都是人们生活中不可缺少的粮食。我们一定要珍惜粮食。 四、课后训练： 1、把下面的农作物和制成的食品用线连起来。让学生连线后回答。 页脚内容3
小麦替代玉米的应用技术 ［来源：德佳技术部点击数：770 ］ 一、小麦的品种分类 小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦；按皮色的不同，可分为白皮小麦和红皮小麦两种；按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少，可分为硬质小麦和软质小麦。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。一般春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。多数冬小麦是白皮、软粒的，而春小麦是红皮、硬粒的。 二、小麦与玉米的营养成分差别 注意：数据引自中国饲料数据库 小麦中的主要抗营养因子是木聚糖。从以上数据可以看出，与玉米相比，小麦的能量、亚油酸含量要低于玉米，而赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸等要比玉米高。 三、小麦替代玉米的基本比例及限量 1、在4周龄以下的家禽日粮中，小麦用量不超过20%，加酶后用量不超过40%；4周龄以上的禽料，小麦不超过25%，加酶后用量不超过50%。在蛋禽或种禽中，一般不超过20%，加酶后一般不超过40%，幼龄阶段用量要相对少些。 2、在猪饲料中小麦替代玉米的一般比例为：乳仔猪30——50%，生长猪50——70%，育肥猪70——100%。 3、小麦不适于完全直接替代玉米用于鸭、鹅肥肝生产。 四、青年鸡、蛋鸡、育肥猪饲料中小麦替代玉米的简易方法 1、 200公斤小麦可替代180公斤玉米和20公斤豆粕 2、 250公斤小麦可替代220公斤玉米和30公斤豆粕 五、小麦替代玉米的注意事项
1、如果用小麦全部代替玉米，必须添加小麦酶（木聚糖酶）。以高活性、高含量的木聚糖酶为主的复合酶才是真正的小麦专用酶。同时利用配方软件调整赖氨酸、苏氨酸和磷的水平。 2、小麦能量略低的问题 1）小麦酶（木聚糖酶）能提高4—7%的能量（140—230Kcal/kg，根据小麦酶产品不同可能有些差异），要计算在内； 2）全部取代时，对于蛋鸡日粮要考虑补油，同时考虑亚油酸的问题； 3、关于小麦代替玉米对猪、禽日粮配方的区别： 猪日粮建议小麦简单代替部分玉米； 家禽日粮中应用小麦作为主要能量饲料时，应当将亚油酸作为最重要的营养指标之一。 4、关于小麦粉碎细度的问题： 不要粉的太细，过细会影响畜禽的采食量，尤其蛋鸡饲料，破碎成3—4瓣即可。 5、关于小麦—豆粕型日粮对产品颜色的影响问题： 过高的小麦添加量会影响畜产品的颜色，尤其蛋黄的颜色、肉鸡的着色等，可适当考虑玉米蛋白粉、着色剂等的应用。 6、小麦在生长过程中易感染赤霉病产生呕吐毒素，所以使用小麦一定要防止霉变。个别发霉的小麦应谨慎使用。 7、建议最初使用时，小麦的添加量逐步增多，用7—10天的时间换完料。 8、与玉米相比，小麦的有效生物素含量很低。所以在种猪料中使用小麦时，要考虑生物素的补充
摘要:世界粮食作物种类很多，其中小麦、玉米和水稻是三种最重要的粮食作物。非洲、东亚和俄罗斯是世界上主要进口粮食地区。美、加、法、澳和阿根廷占世界粮食出口总量的80%。 粮食生产与国民经济的各个部门都有密切的关系，世界各国都把粮食放在国民经济的重要地位，全世界现有可耕地 13.4亿公顷，其中一半以上用于粮食作物种植。世界粮食作物种类很多，其中小麦、玉米和水稻是三种最重要的粮食作物，1995年产量合计为15.85亿吨，占世界谷物产量的84%。 一.小麦 小麦是世界上食用人数最多，产量最多，分布最广的粮食作物，被称为“世界性的粮食”，世界小麦生产主要集中于温带地区和亚热带地区，可划分为5个小麦地带： 1、欧洲平原至西伯利亚南部 2、地中海沿岸----土耳其，伊朗-----南亚平原 3、中国东北，华北，长江中下平原 4、北美洲中部平原 5、南半球的不连续生产地带 世界商品小麦主要产区是美、加、法、澳大利亚和阿根廷（记忆方法：世界商品粮出口国，阿法没（美国）家（加拿大）袄（澳大利亚）——所以卖粮），其中美国约占三分之一，欧盟15国约占三分之一，其次是加、澳、阿。小麦的主要进口国是中、俄、北非、东欧，占世界进口量的29%。 二.水稻 水稻是喜高温，需水、肥量大，目前世界稻谷产量集中于高温多雨，人口稠密的亚洲南部和东部，加之亚洲居民多喜欢以大米为主食，故常称水稻为“亚
洲的粮食”，世界稻谷出口量每年有2000万吨左右，主要出口国：泰国、越南、美国、巴基斯坦、缅甸、中国、印度等。 三.玉米 玉米原产于中美洲，是一种喜温作物，生长期较长，需水量比高梁、谷子、大豆等旱粮作物要高，又分布很广。玉米产量80%集于北美洲、亚洲、欧洲，形成世界三大玉米地带：1、美国中部玉米带 2、中国的华北平原、东北平原、关中平原和四川盆地 3、欧洲南部平原 美国是世界上最大的玉米生产国，中国玉米产量居第二、巴西第三位。主要出口国是：美（74%）、阿根廷（7%）、中国、南非等国。主要进口国：欧盟15国和日本。 世界各国生产的粮食，绝大部分用于国内消费，贸易只占产量的14%左右。目前，世界大部分国家净进口粮食，非洲缺粮严重，东亚和俄罗斯是世界上主要进口粮食地区。美、加、法、澳和阿根廷占世界粮食出口总量的80%。
小麦与玉米的替代分析 饲料配方是饲料生产的核心技术。饲料配方既要注意标准，更要与当地情况相结合;既要讲求质量，更要讲求可行性，经济性;既要讲求合法性更要讲求安全性。因此，只有把饲料配方的目标放在经济效益、社会效益与生态效益的结合点上，充分考虑品种、性别、日龄、体重、饲喂条件、饲喂方式等影响饲粮配制效果的因素，才能设计出具有合理利用同种饲料资源、提高产品质量、降低饲养成本的高质量饲料配方。 一、猪料配方 猪配合饲料的原料品种应多样化，以期发挥各种原料之间的营养互补作用。常用的猪饲料的原料比例是：谷物类如玉米、稻谷、大麦、高粱等，一般应占50~70；糠麸类如麦麸、米糠等一般应占10~20%；有毒性的棉籽饼、粕及菜籽饼等应小于10%。动物蛋白质饲料如鱼粉、蚕蛹等占3~7%；草粉小于5%；骨粉占20~25%，食盐要小于0.5%。值得注意的是种猪不宜使用有毒性的棉籽饼、粕及菜籽饼等。猪饲料配方根据猪的生长周期也各有不同，具体分配比例如下：
注：仔猪体重1千克-10千克，育肥前期体重25千克-35千克，育肥中期体重35千克-60千克，育肥后期体重60千克-90千克。 二、禽料配方 水产饲料配方： 水产饲料根据各个饲料厂家的产品特点各有不同。 鸡饲料配方：
羊饲料配方： 鸭饲料配方：
鹅饲料配方 三、小麦在饲料中的替代比例 1、小麦、玉米行情 2012年3月，三等玉米广东港口出货价格攀升至2500元/吨以上，国产东北二等玉米到厂价格为2580—2590元/吨。而2012年市场主体优质小麦收购较为谨慎，主产区优质小麦收购价格同比相对降低。目前江苏地区郑麦9023收购价2040-2060元/吨，较去年同期下跌80-100元/吨；河南、安徽等地小麦到厂价格仅为2300元/吨左右，河南新乡地区优质小麦价格同比下跌260元/吨左右，
云南省楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积3年数据解读 报告2020版
序言 楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告从粮食作物总种植面积，稻谷种植面积，小麦种植面积，玉米种植面积等重要因素进行分析，剖析了楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积现状、趋势变化。 借助对数据的发掘分析，提供严谨、客观的视角来了解楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积现状及发展趋势。报告中数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗而得。楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。 楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告以数据呈现方式客观、多维度、深入介绍楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积真实状况及发展脉络，为需求者提供必要借鉴及重要参考。
目录 第一节楚雄州楚雄市稻谷、小麦和玉米种植面积现状 (1) 第二节楚雄州楚雄市粮食作物总种植面积指标分析 (3) 一、楚雄州楚雄市粮食作物总种植面积现状统计 (3) 二、全省粮食作物总种植面积现状统计 (3) 三、楚雄州楚雄市粮食作物总种植面积占全省粮食作物总种植面积比重统计 (3) 四、楚雄州楚雄市粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (4) 五、楚雄州楚雄市粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (4) 六、全省粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (5) 七、全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (5) 八、楚雄州楚雄市粮食作物总种植面积同全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动对比 分析 (6) 第三节楚雄州楚雄市稻谷种植面积指标分析 (7) 一、楚雄州楚雄市稻谷种植面积现状统计 (7) 二、全省稻谷种植面积现状统计分析 (7) 三、楚雄州楚雄市稻谷种植面积占全省稻谷种植面积比重统计分析 (7) 四、楚雄州楚雄市稻谷种植面积（2017-2019）统计分析 (8) 五、楚雄州楚雄市稻谷种植面积（2018-2019）变动分析 (8)
玉米是主要的能量饲料，在配方中占的比重较大，一般在60%以上，所以玉米价格上涨大大提高了饲料成本。玉米能否被小麦部分替代呢？答案是肯定的。小麦部分替代玉米，并不会影响畜禽的生长和生产性能，但需要控制替代的量，并额外添加小麦复合酶。我们对小麦替代玉米提出如下推荐方案，供您参考。 一、小麦和玉米的营养价值比较 1、能量：就本身的能量来说，玉米和小麦相差不是很大，但畜禽对玉米和小麦的能量消化率有所不同，但差别不是很大。 2、蛋白质：小麦比玉米中的蛋白质含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，如果替代可以提高配方的蛋白水平。 3、其它营养成分：小麦的总磷含量高(小麦0.41%，而玉米0.27%)，小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平。另外，玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。 4、抗营养因子：玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能减少消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源的木聚糖酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。 二、小麦替代玉米的时机根据小麦和玉米的主要营养素含量的比较，在小麦和玉米价格相等或者玉米价格高于小麦价格100元/吨的情况下，小麦相对玉米是有性价比优势的，这时可以用小麦替代部分玉米。 三、小麦替代玉米的方案 由于小麦含有非淀粉多糖，会影响营养物质的消化吸收，所以小麦替代玉米一定要有针对性的添加小麦专用复合酶。 一般情况，16.5%玉米+3.5%豆粕＝20%小麦+小麦专用复合酶。按照上述比例关系替代，配方的营养水平变化不大 小麦可以替代保育猪、生长猪、育肥猪和母猪日粮中玉米的30%～70%。保育猪能替代30%～40%，生长猪40%～50%，育肥猪60%～70%。 四、小麦替代玉米注意的问题 1、由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果方面差异较大，所以要选择国内知名厂家或国外厂家的产品。复合酶的组成要选择含有以木聚糖酶为主，并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶，添加量按照厂家的指导用量。 2、用玉米替代小麦要先以较小的比例替代，如果没有拉稀或生产性能下降现象，再逐渐增加小麦用量。 3、小麦要进行粉碎。一粒小麦粉碎成4～5碎粒为宜，这样既可获得较高的消化率，又可获得较高的饲料报酬，还会具有较好的饲料流动性
玉米、小麦、水稻、大豆 农作物新品种特征特性描述指南 1.范围 本指南规定了玉米、小麦、水稻、大豆四种农作物新品种特征特性的主要性状和描述内容。 本指南适用于育种家对新品种的特征特性描述；适用于品种试验时鉴定和验证新品种的特征特性描述，适用于申报新品种审定、认定时的特征特性描述。 本指南对新品种特征特性的描述均以对照品种作为参考。指志南规定的内容为指导原则，不同的品种特征特性描述时应有所侧重。 2.术语 2.1花青苷颜色：花青素在植株体内遇酸、碱液所形成的化合物的颜色。 2.2花青素：一种水溶性植物色素，存在于液泡内的细胞液，其颜色随细胞液的酸碱度的变化而改变，细胞液为碱性时呈蓝色或紫色，酸性时呈红色。一般花叶、果实的蓝、紫、红色主要由这类色素作用的结果。 3.玉米 3.1玉米品种描述部位主要性状和描述内容
部位性状描述 1、苗期：第一片叶鞘花青苷颜色缺乏或很弱 弱、中、强、很强 2、苗期：第一片叶长度、宽度、长宽比（cm） 尖形 3、苗期：第一片叶的叶尖形状圆形 刮勺型 4、抽穗期或抽雄期叶中部（植株1/3处）的姿态直线型 一、叶轻度弯曲型 弯曲型 高度弯曲 极度弯曲 5、抽穗期或抽雄期叶鞘的花青苷颜色缺乏或很强 弱、中、强、很强 无 6、抽穗期或抽雄期叶鞘的边缘的茸毛很少 较多 1、抽雄期：植株的高度（包括雄穗）（cm） 2、抽穗期的穗位（相对于株高）（cm） 3、抽雄期：茎上节的花青苷颜色缺乏或很弱 二、植株及茎弱、中、强 4、抽雄或抽穗期：茎上节节间的花青苷颜色缺乏或很弱 5、抽雄期：茎之字形程度缺乏或轻度 轻度
说明：1、描述时写明花青苷的具体颜色，并注明弱、中、强。 2、除本表规定的内容外，具有品种典型性状的其它内容均可补充。`
小麦替代玉米和豆粕饲喂畜禽的方法 选自《畜牧人》杂志总第四期 来自乡下的狼 来自乡下的狼楼主 我国饲养畜禽的日粮以玉米、豆粕型为主，非常规饲料原料在畜禽日粮中使用的比例较小。随着饲料原料价格的上涨，畜禽养殖效益日趋降低，因此，采取"非常规饲料原料+饲料酶"的养殖概念逐渐为广大养殖户和饲料厂所接受，但对于如何科学地利用好这些资源仍存在一定的迷惑，本文就针对这一情况侧重讲述小麦代替玉米、豆粕作为日粮饲喂畜禽及使用小麦时的一些基本知识。 一、小麦替代玉米的优缺点 优点：一是小麦的蛋白质和氨基酸含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，可以节省昂贵的增加蛋白质原料的费用；二是小麦的有效磷含量高(小麦0.21%，而玉米0.10%)，可以节省磷酸氢钙的使用量；三是小麦的粗脂肪含量低(小麦1.70%，而玉米3.6%)，能很大程度改善肉质。 缺点：一是小麦中纤维素含量高，主要是木聚糖,不同品种小麦的木聚糖含量常在1%～10%，而猪消化道由于不能分泌内源性木聚糖酶，因此，必须通过外源添加酶制剂才能提高猪对小麦的消化率；二是水溶性的木聚糖在胃肠道中会产生粘度，从而影响胃肠道的正常蠕动，形成对胃肠多肽的抑制，导致胰液分泌紊乱；三是木聚糖构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍动物对淀粉的消化；四是由于木聚糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。 二、小麦替代玉米、豆粕 日粮的适宜时间：小麦替代玉米，可减少玉米的使用量，尤其是在玉米价格较高的时候；小麦也可以替代豆粕，减少豆粕等蛋白质原料的使用，从而降低生产成本。何时采用小麦替代玉米和豆粕取决于以下两个因素：一是取决于豆粕的价格，一般豆粕原料价格高于2000元/吨时可考虑使用小麦。二是取决于小麦与玉米的价格差。一般价格差在100元/吨时可考虑使用小麦。 上述两点是独立的，满足其中任何一个条件都可达到节约饲料成本的作用，尤其值得注意的是豆粕原料价格高的时候，如果小麦替代玉米，能节约饲料中蛋白质原料的含用量。 点评牧童：这个衡量小麦玉米性价比的办法是不是太粗？ 三、猪日粮中使用小麦 采用小麦日粮来替代玉米、豆粕日粮，可以大幅度地节约饲料成本，平均每吨全价饲料可节约50～200元，同时使用小麦专用酶(HF1302)，能够获得饲喂玉米、豆粕日粮后同样的生长性能。 用小麦日粮替代玉米、豆粕日粮，需要对小麦的营养价值、小麦的加工、小麦日粮配方的调整和小麦日粮中加酶等环节有深入全面的认识，否则替代效
云南省丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积3年数据解读报 告2020版
序言 丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告从粮食作物总种植面积，稻谷种植面积，小麦种植面积，玉米种植面积等重要因素进行分析，剖析了丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积现状、趋势变化。 借助对数据的发掘分析，提供严谨、客观的视角来了解丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积现状及发展趋势。报告中数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗而得。丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。 丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告以数据呈现方式客观、多维度、深入介绍丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积真实状况及发展脉络，为需求者提供必要借鉴及重要参考。
目录 第一节丽江玉龙县稻谷、小麦和玉米种植面积现状 (1) 第二节丽江玉龙县粮食作物总种植面积指标分析 (3) 一、丽江玉龙县粮食作物总种植面积现状统计 (3) 二、全省粮食作物总种植面积现状统计 (3) 三、丽江玉龙县粮食作物总种植面积占全省粮食作物总种植面积比重统计 (3) 四、丽江玉龙县粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (4) 五、丽江玉龙县粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (4) 六、全省粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (5) 七、全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (5) 八、丽江玉龙县粮食作物总种植面积同全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动对比分 析 (6) 第三节丽江玉龙县稻谷种植面积指标分析 (7) 一、丽江玉龙县稻谷种植面积现状统计 (7) 二、全省稻谷种植面积现状统计分析 (7) 三、丽江玉龙县稻谷种植面积占全省稻谷种植面积比重统计分析 (7) 四、丽江玉龙县稻谷种植面积（2017-2019）统计分析 (8) 五、丽江玉龙县稻谷种植面积（2018-2019）变动分析 (8)
浅析小麦替代玉米和部分豆粕饲喂畜禽的理论根据 我国饲养畜禽的日粮以玉米、豆粕、鱼粉型为主，非常规饲料原料在畜禽日粮中使用的比例较小。随着饲料原料价格的上涨，畜禽养殖成本的增加，一些养殖户也在探索使用：“非常规原料+生物综合处理技术”，以求达到降低饲料配制成本，和增加饲料资源来源渠道等目的，除了前面讲的各种糟渣的发酵降解利用，及后面将要讲的秸秆类的降解处理技术，这里介绍一下，国内使用小麦代替玉米和部分豆粕的应用技术。 小麦通过适当的生物综合处理后，是完全可以代替玉米粉来喂畜禽的。 １．小麦替代玉米的优势 优点:一是小麦的蛋白质和氨基酸含量高(小麦13.5%，而玉米8.2%)，可以节省昂贵的增加蛋白质原料的费用;二是小麦的有效磷含量高(小麦0.22%，而玉米0.12%)，可以节省磷酸氢钙的使用量；而目前玉米、磷钙价格较高很有替代价值。三是小麦的粗脂肪含量低(小麦1.70%，而玉米3.60%)，能很大程度改善肉胴体品质。 缺点：一是小麦中粗纤维素含量高，并含有非淀粉多糖，主要是木聚糖,不同品种小麦的木聚糖含量常在1%～10%，而猪消化道由于不能分泌内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源添加物质才能提高猪对小麦的消化率；二是水溶性的木聚糖在胃肠道中会产生粘度，从而影响胃肠道的正常蠕动，形成对胃肠多肽的抑制，导致胰液分泌紊乱；三是木聚糖会构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍动物对淀粉的消化；四是由于木聚糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。 小麦的缺点，正是粗饲料降解剂在这方面的处理技术的优势之一，因为粗饲料降解剂中就含有活力极高的木聚糖酶活性和相应的助剂辅助，应用粗饲料降解剂对小麦型日粮或小麦粉进行简单的处理，可以解决这个问题。 2.小麦替代玉米、豆粕日粮的适宜时机 小麦替代玉米，可减少玉米的使用量，尤其是在玉米价格较高的时候；小麦也可以替代豆粕，减少豆粕等蛋白质原料的使用，从而降低生产成本。何时采用小麦替代玉米和豆粕取决于以下两个因素：一是取决于豆粕的价格，一般豆粕价格高于2800元/吨时,有些料完全可以使用小麦。二是取决于小麦与玉米的价格差。一般小麦价格比玉米低在100元/吨时,完全可以考虑使用小麦。三是在特殊情况下，当豆粕价格高于3500元/吨时，小麦价格比玉米价格就是高于100元/吨时，有很多种料均可使用小麦替代玉米。 上述三点是独立的，满足其中任何一个条件都可达到节约饲料成本的作用，尤其值得注意的是豆粕原料价格很高的时候，如果小麦替代玉米，能节约饲料中蛋白质原料的含用量，进而降低成本，提高效益。 3.猪日粮中使用小麦 采用小麦日粮来替代玉米、豆粕日粮，可以大幅度地节约饲料成本，平均每吨全价饲料可节约50～200元，同时通过使用小麦专用酶，能够使猪获得被饲喂玉米、豆粕日粮后同样的生长性能。 用小麦日粮替代玉米、豆粕日粮，需要对小麦的营养价值，小麦的加工，小麦日粮配方的调整和小麦日粮中加多种生物酶等环节有深入全面的认识，否则替代效果会受到影响。
云南省大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积3年数据解读报 告2020版
序言 大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告从粮食作物总种植面积，稻谷种植面积，小麦种植面积，玉米种植面积等重要因素进行分析，剖析了大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积现状、趋势变化。 借助对数据的发掘分析，提供严谨、客观的视角来了解大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积现状及发展趋势。报告中数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗而得。大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。 大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积数据解读报告以数据呈现方式客观、多维度、深入介绍大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积真实状况及发展脉络，为需求者提供必要借鉴及重要参考。
目录 第一节大理剑川县稻谷、小麦和玉米种植面积现状 (1) 第二节大理剑川县粮食作物总种植面积指标分析 (3) 一、大理剑川县粮食作物总种植面积现状统计 (3) 二、全省粮食作物总种植面积现状统计 (3) 三、大理剑川县粮食作物总种植面积占全省粮食作物总种植面积比重统计 (3) 四、大理剑川县粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (4) 五、大理剑川县粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (4) 六、全省粮食作物总种植面积（2017-2019）统计分析 (5) 七、全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动分析 (5) 八、大理剑川县粮食作物总种植面积同全省粮食作物总种植面积（2018-2019）变动对比分 析 (6) 第三节大理剑川县稻谷种植面积指标分析 (7) 一、大理剑川县稻谷种植面积现状统计 (7) 二、全省稻谷种植面积现状统计分析 (7) 三、大理剑川县稻谷种植面积占全省稻谷种植面积比重统计分析 (7) 四、大理剑川县稻谷种植面积（2017-2019）统计分析 (8) 五、大理剑川县稻谷种植面积（2018-2019）变动分析 (8)