第一节生长发育特性
花椰菜又名“菜花”，是甘蓝的一个变种。产品器官为肥嫩的花球。花球由短缩肥大的花轴、花枝、花蕾聚合而成，是其养分的贮藏器官。花椰菜对外界环境条件要求严格，适应性弱，其耐寒、耐热能力远不如结球甘蓝。
菜花的生育周期包括发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期与抽苔开花结果期。前三个时期与结球甘蓝相似。在适宜的温度下，发芽期是从种子萌动到第一片真叶出现大约7天左右。幼苗期是2片真叶到5-6片叶出现，第一叶环形成，约为20-30天。莲座期是第二、三叶环形成，植株成为莲花状的叶簇，约20-80天。莲座期结束时，茎的顶端孕育成花球，花球的形成标志着营养生长结束。随后进入花球继续生长发育，抽生花苔、花枝、开花结实完成生殖生长阶段。
绿菜花是花椰菜的一种类型，又名“西兰花”。其营养更丰富，适应性也比花椰菜广。绿菜花的形态特征与菜花相似，不同的是叶色蓝绿，后渐转为深蓝或灰蓝色，蜡粉增多。主茎形成主花球，主花球收获后各叶腋能再抽生侧花球。绿菜花的生育周期与各时期特点与花椰菜相同。
第二节对环境条件的要求
一、温度
花椰菜性喜冷凉温和的气候，属于半耐寒性蔬菜，忌炎热干旱、也不耐霜冻，对温度要求比结球甘蓝严格。气温过低时不易
形成花球，且容易通过春化而发生早显球。温度过高则促使花苔伸长，花球松散，失去商品价值。其营养生长期适宜的温度是
8-24℃。种子发芽适宜温度为25℃左右。苗期适应能力较强，可忍受短暂的零下低温和35℃左右的高温。花球形成期适宜温度为14-20℃。低于8℃时花球生长缓慢。0℃以下时遭受冷害，高于24℃以上时花球松散或出现绒毛状花蕾，花球品质下降。
绿菜花对温度的要求与花椰菜相似，不同之处是种子发芽适宜温度为20-25℃，花球形成适温为15-18℃，气温低于5℃时花球生长缓慢。
二、水分
花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求严格。在空气相对湿度80-90％、土壤湿度在70-80％的条件下生长良好。在莲座后期及花球形成期尤其需要大量水分。遇干旱缺水，叶片变小变窄、叶柄变长、节间伸长，不能形成花球或花球变小，过早抽苔开花。土壤积水时根系活动受阻，造成烂根甚至死亡。
三、光照
花椰菜属长日照作物。但对日照的要求不严格。在花球形成期光照过强，不利于形成洁白的花球。绿菜花对光照要求也不严格，但充足的光照能提高花球的品质和产量。
四、土壤营养
花椰菜对土壤要求严格，适宜在耕作层深厚、质地疏松、保水、排水良好、富含有机质的土壤生长。在整个生长期要有充足
的氮、磷、钾供应。特别是在叶簇生长期和花球膨大期，对氮的要求非常高。磷、钾对幼苗生长、花芽分化、叶球增大都非常重要，花椰菜对硼、钼、镁等微量元素十分敏感。缺硼常造成花球中心开裂，花球变为锈褐色，味苦。缺镁时老叶变黄。
绿菜花对土壤适应性较广，适宜的土壤酸碱度为PH6。但其耐碱性也很强，在PH8的土壤也能正常生长发育。在幼苗期和花芽形成期，需要钾比较多。在显球后应增施氮肥，减少钾肥施用量。
第三节品种介绍
一、花椰菜
（一）祁连白雪：、甘肃省农科院蔬菜研究所育成。为甘肃省主栽品种。经十多年种植检验，表现适应性广，抗逆性强，对甘肃高原夏菜西菜东运重点品种。早中熟。株型较开展、外叶长卵圆形、色绿、蜡粉中等，外叶21片，心叶旋转可保护花球。花球近圆形、球面圆整、乳白色、紧实。单球重1.5kg。品质中上。亩产2000以上。适合春、秋露地及春塑料大棚栽培。
（二）玉雪：兰州农乐蔬菜研究所育成。外叶长圆形、叶面微皱、灰绿色，蜡粉中等。21片叶出现花球。花球圆球形，球面洁白紧实。单球重1.5-2.0kg，品质好。定植后80天左右收获。亩产3000以上。适合春塑料大棚及春、夏露地种植。
（三）玛瑞亚：荷兰品种,自山东寿光引进。生长势强、叶色深绿、花球高圆形、洁白、紧实，花球重1-1.5kg。定植后70-90
天收获。适合春夏露地种植。
二、绿菜花
（一）玉冠：日本品种，由香港黄清河有限公司引进。生长势强，植株开展度大。花球较大，圆弧形、花蕾深绿色、蓓蕾较大、焦蕾少，单球重300-500g，,耐病、耐热、定植后55天左右收获。适合春、秋露地及保护地种植。
第四节栽培技术
一、季节安排
兰州地区夏季气候凉爽，因此春、夏、秋季均可种植花椰菜。从省内外高原夏菜市场需要出发，生产上主要有两个季节安排。即春花椰菜和夏秋花椰菜。均为露地种植。为了在蔬菜春淡季增加花色品种，获得好的效益，近郊也有少量塑料大棚栽培。
（一）春花椰菜：一般露地种植的在3月初育苗。塑料大棚种植的1-2月在保护地育苗。育苗期50-90天不等。塑料大棚生产的5月初即可采收，供应兰州市场。露地在6月份开始采收，除供应兰州地区外，一部分运往周边省外市场。
春花椰菜除育苗栽培外，也进行露地直接栽培。
（二）秋花椰菜：一般在6-7月进行育苗或直播，8月底9月初开始陆续收获，直至10月下旬，主要作为高原夏菜运往外省或冬季贮藏。
二、春花椰菜栽培技术
（一）育苗栽培
1、种子处理
（1）将种子用纱布包好，在50℃水中浸泡15分钟后捞出，再在30℃水中浸种2小时，捞出晾干拌种。
（2）用种子重量的50%DT可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂拌种（防黑腐病）。以上方法任选一种。
2、苗床准备
选未种过十字花科蔬菜的保护地（温室或塑料棚）育苗。营养土配制：用3年未种过十字花科蔬菜的园土与腐熟优质有机肥（最好是厩肥）按7：3混匀过筛，并浇上水用薄膜闷盖备用。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂接1：1混合，或用25%的甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌接9：1混合。每平方米用药8-10g与15-30kg细土混合，播种时三分之二铺入床底，三分之一盖在种子上。
3、播种及播后管理
在苗床底部铺上药土后，将配制好的干湿适度的营养土铺于苗床，厚10㎝左右，进行撒播，上盖药土，再盖营养土厚约1㎝，盖上地膜保温保湿。也可以在铺好营养土后，苗床浇透水，撒一层营养土播种，撒上药土及营养土后覆盖地膜。播种后保持温度在20-25℃。种子顶土时撤去地膜。真叶顶心时进行第一次间苗，苗距约1㎝。这时应适当降温，白天18-20℃，夜间10℃，不低于8℃。当苗子长到2-3片叶时分苗于分苗床。分苗床土稍厚约12㎝左右。分苗间距8×8㎝，或分苗于8×10㎝营养钵。
分苗时应浇足稳苗水，5-6天后浇透缓苗水。分苗后温度保持在20-25℃以利缓苗。当苗开始生长降低温度在18-20℃之间。当苗长到6-7片叶时，加大通风量。定植前一周白天温度降到15℃，夜间温度5℃，进行锻炼，以缩短定植后缓苗期。
如不进行分苗的，可进行条播，按8×8㎝间距进行二次间苗、定苗，一次成苗定植。定植前进行锻炼并切块囤苗，适时定植。
壮苗指标：6-7片叶，节间短、叶片肥厚、开展度大、叶色绿、蜡粉多，根系发达，无病虫害。
4、定植
（1）整地施基肥：采用地膜覆盖高垄栽培。每亩施优质腐熟农家肥5000-6000㎏、磷二铵10-15㎏，尿素20㎏、硫酸钾15-20㎏。施肥后按垄高15㎝，行距40-50㎝（单行定植），或宽行6㎝，窄行35㎝作垄（双行定植）。作垄后立即覆地膜，保墒保温。
（2）定植：塑料大棚在3月上旬定植，露地在3月下旬—4月上中旬定植。定植株距50㎝。定植后浇足扎根水，5-6天后浇透缓苗水。定植时严格剔除病、弱、杂苗，杜绝祼根定植。每亩保苗3000株左右。
5、定植后的管理
（1）幼苗期：灌缓苗水后应及时中耕培土1-2次。发现幼苗生长过弱、土壤干燥时，根据天气情况进行浇水，并补施少量速效氮肥。
（2）莲座期：当叶簇长大封垄，进入莲座期后控水控肥、中耕培土、进行蹲苗。蹲苗期根据品种而定。一般早熟品种6-8天，中晚熟品种10-15天。蹲苗结束浇一次透水，随水追施尿素5-10㎏，并及时中耕。中耕时注意保护叶片。
（3）结球期：莲座后期，花球出现并进入花球迅速膨大阶段，对肥水需求量增加。这时应注意浇水，保持土壤湿润，结合浇水追施尿素10-15㎏，硫酸钾10㎏、磷二铵10㎏，并叶面喷施0.2％硼砂溶液1-2次。结球后期控制灌水、追肥。
（4）束叶遮荫：为保护花球避免阳光直射可在花球10㎝大时，束叶遮荫，保证花球洁白。但束叶不可过早以免影响光合作用，使花球膨大缓慢。
（5）采收：花椰菜成熟后应及时采收。采收过晚，花球松散，降低商品价值。采收时还应适当留外叶保护花球。贮运应符合无公害蔬菜技术标准。
（二）直播栽培
1、播种期：播种期应根据栽培地区的环境条件、气象预报确定，避免幼苗期遭遇低温影响，发生早显球。兰州地区一般自3月下旬至4月上旬陆续开始。
2、播种：采取地膜覆盖高垄栽培。最好在年前灌足冬水，未灌冬水的播种前灌足底水，5-6天后施基肥作垄，作垄后覆盖地膜。基肥标准，作垄要求都与育苗栽培相同。播种时在垄上按50株距开穴播种，播后盖上细土。也可边作垄边播种，再覆盖
地膜，有利于提高地温促进出苗。但要随时注意出苗情况，及时开口放苗，避免烧苗。
3、苗期管理：出苗后在2-3片真叶时，进行第一次间苗，4-5片叶时第二次间苗，6-7片叶定苗，去除病、弱、杂苗。发现缺苗及时补栽。定苗后应根据苗情浇一次水,并适当追施少量速效氮肥，及时中耕培土，以促根壮秧。当叶蔟长大进入莲座期后，根据天气及墒情浇一次水后蹲苗。蹲苗结束后应立即浇水追肥。莲座期及结球期管理与育苗栽培相同。操作过程中注意保护叶片。
三、夏秋花椰菜栽培技术
（一）播种和育苗
夏秋花椰菜是高原夏菜的主要品种。播期的确定要根据省内外市场需要确定。一般自5月下旬开始一7月上旬均可播种。夏秋花椰菜也有两种栽培方式。即直播栽培和育苗栽培。两种方式大约各占一半。是根据上茬作物收获的早晚确定直播或育苗。如榆中最迟可在麦收前后，在麦茬地点播。
（二）育苗方式
夏秋花椰菜育苗在露地进行，苗床设臵与消毒、种子处理与播种、分苗，均与春花椰菜相同。只是夏秋花椰菜幼苗期正处在高温多雨、病虫害多发季节。所以要选择地势较高、空旷通风、便于排水的地块。同时注意覆盖遮荫，防治病虫害。播种后一般不覆盖地膜以免地温过高，而是覆草保湿，覆草要经常洒水保持
湿润，出苗后撤去覆草。育苗可采用二级分苗。一般分在苗床而不用营养钵，以免水分不足。也可不分苗，按8×8㎝定苗。定植时直接切块定植。也可边切块边定植，不需要经过囤苗。定植后立即灌足缓苗水。
（三）田间管理
夏秋花椰菜不论直播栽培还是育苗栽培，管理技术与春花椰菜相同。需强调的是从出苗到收获，要把病虫害防治作为重点。同时还要注意促控结合，充分满足肥需要，避免脱水脱肥，以获得好的产量和品质。
第五节绿菜花栽培要点
绿菜花是近年来引进高原夏菜的搭配品种之一。由于兰州地区气候适合绿菜花生长，表现出花球质量好、产量高、经济效益显著的特点。
绿菜花比花椰菜营养更丰富，适应性更强。绿菜花在生长发育的各时期，对温度、水分的要求指标要高一些，充足的光照能使绿菜花花球质量提高。根据这些特点在种植绿菜花时应充分满足其需要，提高产量和品质。
绿菜花种子昂贵，在兰州地区都进行春、夏育苗栽培。春季育苗一般比花椰菜晚一些，大约在2月初育苗，4月初定植。定植后要加强管理，充分满足其生长需要，同时注意避免遇到低温，发生早显球。秋季育苗在露地进行。作法与花椰菜相同。
绿菜花花球的大小与植株成正比，植株愈大花球也大，植株
小花球也小，所以栽培中应充分保证养分需求，促使植株健壮，才能长成硕大的花球。
绿菜花的采收标准是：花球发育至一定大小，手感花蕾松煽动弛，边缘花蕾粒有松散，花球表面紧实平整，无凹凸时采收最好。从采收适期到开花的时间很短，采收过迟花蕾就会松散变黄，甚至开花。降低或失去商品价值。顶侧枝兼用品种在顶花球采收后，侧生枝顶端小花球长到直径5㎝以上时进行采收。
第六节花椰菜的生理障害及对策
一、早期现球
花椰菜早期现球表现为叶片数不够，植株矮小，营养生长结束过早出现花球，花球长不大即开始抽花苔、花枝，开花结籽。其形成的原因是：
（一）花椰菜属于幼体通过春化的植物。通过春化要求的低温感应温度界限较广，幼苗很容易通过春化。幼苗期长时间遭遇低温影响，花芽分化早，在植株叶簇很小时就形成小花球。在栽培中往往由于育苗过早，定植后遭遇低温而形成。
（二）苗期管理不当。不论春、夏育苗，育苗环境不良，管理不当，使幼苗生长不健壮，成为“小老苗”，过早由营养生长转入生殖生长，而出现早现球。
（三）栽培管理粗放：如祼根定植、缓苗期过长、栽培中期促控不当，使植株生长缓慢、早衰，而早现球。
（四）使用品种不当。使用秋季型品种其冬性弱，通过春化
阶段要求温度较高，时间较短，春播时很容易满足其条件而形成小花球。
（五）使用陈种及不饱满的种子。这类种子发芽率低，幼苗生长势弱，参差不齐，管理不当也很易早现球。
对策：
选用适合本地生长、冬性较强、饱满无病虫害的新鲜种子。根据栽培环境及天气预报确定合理的育苗时间。加强苗期温湿度管理，培育壮苗，适时定植，特别是杜绝祼根定植。定植后加强管理，促使尽快缓苗。前期促进营养生长，避免早现花球。
二、散花
表现为花球松散，很快抽生花苔花枝，失去商品价值。其主要原因为莲座后期至结球期遭遇高温，特别是塑料棚栽培中后期很容易出现散花。有时花球正常发育，但采收不及时致使花球继续发育抽生花苔、花枝失去商品价值。
对策：合理安排种植期，结球期避开高温期，束叶遮荫保护花球。塑料大棚栽培中后期注意控制棚温，通风降温。
三、紫花：
表现为花球表现出现不均匀紫色。是由于花球发育期突然受低温影响，早春栽培容易发生。幼苗胚轴为紫色的品种容易发生。采收过晚花球遇低温也容易发生。
对策：结球期加强管理，降温时采取简单的拱棚覆盖保护措施，秋季及时采收。
四、青花
表现为花球上产生绿色小苞片、萼片等不正常现象，又叫“毛叶花球”。多是由于在花球形成期遭受连续高温天气或小气候高温形成。
对策：注意避免在花球形成期遭受高温影响，特别是幼苗后期及塑料大棚栽培定植后，缓苗阶段避免温度过高。
五、毛花球
表现为花球表面呈绒毛状。原因为花球发育中遇到高温或采收过迟，一般为散花球的前期表现。
对策：适期播种和定植、适时采收。
六、缺硼病
表现为叶片失绿、萎缩、叶缘卷曲、叶柄出现裂纹、下部叶变黄、花球小而松散、出现锈褐色水浸状斑，后干腐。后期花球开裂出现空洞。花球有苦味。造成原因是花椰菜对硼比较敏感，施用大量氮、钾肥容易引起缺硼。酸性土壤硼易淋失，碱性土壤硼易被吸附固定，高温干旱会增加吸收硼的困难。
对策：选择适合花椰菜生长的土壤；配方施肥。在基肥中增加硼肥。施硼砂或硼酸每亩0.25-0.5g。生长期叶面喷洒
0.2-0.3g％，硼砂溶液。
第七节主要病虫害及防治
一、病害
（一）黑腐病
1、症状：主要为害叶片、花球。真叶染病病菌由水孔分入，引起叶缘发病向内扩展呈倒“V”字形病斑，后病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色班。病斑边缘叶组织淡黄色。花球受害花梗灰黑色，小花球呈黑灰色干腐。
2、侵染途径及发病条件：病菌在种子、植株残体及土壤中越冬，成为来年初侵染源。来年种子上的病菌侵染幼苗，成株病菌通过农事操作、浇水等传播侵染为害。高温、高湿、连作或偏施氮肥地块发病严重。
3、防治方法：
（1）种子消毒：温汤浸种或药剂拌种。
（2）与非十字花科作物轮作倒茬三年以上。
（3）加强管理：施用腐熟有机肥，配方施肥，田间作业减少伤口，发病后勿大水漫灌，收获后认真清理病残株，搞好田间卫生。
（4）药剂防治：72%农用链霉素4000倍、新植霉素4000倍液、47%加瑞农800倍液、或77%可杀得600倍液、或14%络氨铜水剂350倍液喷雾。
（二）霜霉病
1、症状：霜霉病是为害十字花科多种蔬菜,发病比较多而严重的病害。可为害子叶、真叶、花及种子。发病初期在植株下部出现水浸状淡黄色边缘不明显病斑，持续较长时间后病部在湿度大或有露水时长出白霉，形成多角形病斑。叶面出现淡绿色斑点，
后变为褐色枯死斑，病斑受叶脉限制呈多角形或不规则形。
2、侵染途径及发病条件：病菌在植株病残体上及土壤中越冬。种子也可带菌成为来年初浸染源。次年分生孢子随气流传播在多种寄主上进行再侵染。当平均温度16℃左右，相对湿度高于70%，连续阴天，该病就有可能迅速漫延。植株在幼苗期相对较抗病，在莲座期至结球期容易发病。如果当年前期干旱发生病毒病，播种早、蹲苗时间长，植株衰弱，又遇忽晴忽雨，闷热高温天气，即易发病。
3、防治方法：
（1）选用抗病品种。
（2）适期播种。
（3）与非十字花科作物进行二年以上轮作。土壤深翻晒土，当年栽培结束后，认真清理病残叶，搞好田间卫生。
（4）合理密植，加强肥水管理，促使植株生长健壮。控制田间湿度。
（5)化学防治：用种子重量的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。用40%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%甲霜灵可湿性粉剂800-1000液、或64%杀毒矾可湿性粉剂1500倍液，或72．2%普力克水剂600-800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂喷雾。交替轮换使用。
（三）黑斑病
1、症状：主要为害子叶、真叶的叶片及叶柄。叶染病后初期
为淡绿色近圆形褐绿斑，后边缘为淡绿色至暗绿色，逐渐扩大到5-10㎜，且有明显同心轮纹。高温高湿下病斑穿孔，发病严重的病斑汇集成大的斑块，至半叶或整叶枯死，全株叶片由外向内枯死。
2、侵染途径及发病条件：病菌在病残体、种子及越冬贮藏菜上越冬，成为来年初侵染源。分生孢子通过气流、雨水传播到寄主上再侵染为害。秋季为害大白菜。多雨高湿、温度偏低则有利于发病。发病温度为11-24℃，适宜温度为12-19℃，相对温度为72-85%。
3、防治方法：
（1）选用抗病品种。
（2）用种子重量的0.2% 朴海因拌种，或用52℃温水浸种15分钟，晾干后播种。
（3）地膜覆盖高畦垄作。及时清理田间病株及病残体，搞好田间卫生。
（4）药剂防治：用2%的农抗120水剂200倍液、或10%宝利安可湿性粉剂1000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或5%百菌清可湿性粉剂500倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液喷雾。连防3-4次。
（四）病毒病
1、症状：十字花科多种蔬菜各生育期均可染病。幼苗期发病叶脉透明，叶出现斑驳或花叶、叶片扭曲。成株期病叶凹凸不平，
出现花叶皱缩，叶脉和叶柄上有褐色坏死斑和条斑、植株矮化、畸形，称作“孤丁”，不能结球或勉强结球也不紧实。
2、侵染途径及发病条件：病毒可在越冬植株及杂草上越冬。来年由蚜虫传播到春夏多种蔬菜上为害。夏秋由蚜虫传播到大白菜为害。高温干旱对幼苗生长不利，而有利于蚜虫繁殖和传播，故发病重。大白菜播种过早，蚜虫群集在幼苗上，再加上管理粗放、土壤干燥缺水、缺肥容易发病。病毒病与霜霉病的发病有一致性，即病毒病发病严重，霜霉病也重。反之，病毒病轻、霜霉病也轻。这两种病的发生与气候、管理水平有很大关系。
3、防治方法
（1）选用抗病品种。
（2）适期播种：不宜过早，避开高温及蚜虫猖獗季节。适时蹲苗，蹲苗期不可长。加强植株管理，特别是前期掌握轻、勤浇水，降低地温。
（3）苗期防蚜至关重要。田间设黄板诱杀。用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或20氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2．5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒治蚜。
（4）药剂防治：发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1．5%植病灵乳剂1000-1500倍液、或抗毒剂1号水剂250-300-倍液喷洒，连续喷2-3次。
二、虫害
（一）蚜虫
1、为害特点：多以成虫、若虫群集于叶片背部，吸食植物汁液造成失绿发黄，严重时叶片卷缩枯萎。更主要是传播病毒，造成多种十字花科和茄科蔬菜病毒病发生。
2、生活习性：一般在春秋季各发生一个高峰。春季温度升高蚜量增大。入夏后气温过高抑制其繁殖，秋季气温逐渐降低，再度大量发生为害。以成虫和若虫在杂草根部越冬。部分在冬季温室蔬菜上繁殖为害。
3、防治方法：
在病毒防治中已介绍了有关蚜虫防治方法，可参照执行。
（二）小菜蛾
1、为害特点：可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十字花科蔬菜。主要为害叶片。初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗。3-4龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。
2、生活习性：兰州地区一年发生4代。5-6月和8-9月出现两个为害高峰期。幼虫活跃，遇惊时扭动后退，或吐丝下垂。
3、防治方法
（1）小菜蛾有趋光性，在成虫发生期每15亩放臵一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫。
（2）药剂防治
①卵高峰至2龄前用BT500-1000倍液，或卡死克乳油1500
倍液，或苦参素杀虫剂1000倍液，或复合楝素杀虫剂1000倍液，或印楝素800-1000倍液喷雾。
②由于小菜蛾发生严重，近年使用农药多，故产生了抗药性。可用5%锐劲特（氟虫晴）悬浮剂2500倍、50%宝路（杀蝇隆）可湿性粉剂800-1000倍液，20%丙溴磷乳油500倍液等在幼虫孵化初期至2龄期交替使用。对磷制剂和氨基酸酯类农药产生抗药性,避免使用。
（三）菜青虫（菜粉蝶）
1、为害特点：主要为害叶片，2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。3龄后蚕食整个叶片，造成许多孔洞，严重时只剩叶脉，叶片多受损影响植株生长发育和结球。虫粪污染叶球，降低商品价值，造成作伤口还能导致软腐病发生。
2、生活习性：兰州地区可发生4代。以蛹潜伏于树干、杂草、残株、墙壁屋檐下越冬。翌年4月初开始羽化，边吸食花蜜边产卵。在温度20-25，空气相对湿度76%左右条件,又孵化出幼虫为害。其发育期要求与白菜类作物发育温湿度接近，故形成春、秋两个为害高峰。
3、防治方法
（1）作物收获后，清理残体，搞好田间卫生，减少虫源。
（2）幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌（BT乳剂）500-1000倍液，或蔬果净200-800倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂100倍液，或
2.5%功夫乳油2000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物农药喷雾
花椰菜栽培技术 花椰菜，又名花菜或菜花，属十字花科，是秋冬栽培的2年生蔬菜作物。以顶端花球为食用器官，鲜食。因其食用部分粗纤维少，营养价值高，深受消费者欢迎，是我国主栽品种之一，也是我国人民所喜爱的蔬菜之一。因贮藏和运输较易，供应上市时间较长，是蔬菜生产大户的主栽品种。 花椰菜主根茎部粗大，根系发达，但入土不深，主要根系分布在30厘米的耕作土壤中。根系的再生能力强，经移栽后发育良好，同时容易发生不定根，可用扦插法进行繁殖，但主要是种子繁殖。 叶片形状狭长，叶色浓绿，光滑无色，具有白色蜡粉。从第一片真叶开始，叶片逐个更新扩大叶面积，近底层叶片易脱落，一般只有二十余张成长叶，形成花椰菜的营养叶簇，为花球的生长制造营养。 花椰菜的花球由发育畸形的花枝所组成。一个成熟的花球，横径一般有 20~30厘米，纵径10~20厘米，个体重在0.5~2.5千克不等，有的超过5千克。 一、对环境条件的要求 1、对温度的要求 花椰菜性喜温和冷凉的气候，不耐炎热干旱，属于耐寒的蔬菜。对温度的要求，一般说来在15~20℃最为适宜。种子发芽在2~3℃时开始，但不能出土，种子发芽出土的温度为8~25℃，在35℃高温条件下，也能正常发芽出苗。在20~23℃时，适宜于外叶生长，花球形成的适宜温度为17~18℃，温度高达 24~25℃时，花球形成停止。正常温度条件下，花球形状端正，约20天完成。生长临界温度为5℃。幼苗具有4~5叶的健壮植株，能忍耐-3~-5℃，短时-12℃或更低的温度。 花球不耐低温，当气温-1℃时，花球受冻害，受冻的花球易腐烂。 2、对水分的要求 花椰菜要求在湿润气候条件下生长，不耐干旱。一般在80%~90%的空气湿度和70%~80%的土壤湿度条件下生长最好。
西兰花春季种植技术 西兰花春季种植技术如下： 1、品种选择：优质早熟的品种。 2、苗期管理：春季种植西兰花一般在2-3月份育苗，春季气温低，可在一个月后进 行移植。 西兰花育苗一般有两种方法，一是直接撒到地面育苗，二是采用穴盘育苗。采用穴盘育苗，可选用128穴标准育苗盘，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料。不管采用哪种育苗方法，由于西兰花苗期对水分要求比较大，因此要注意保持土壤湿润，出苗期 土壤相对湿度约为70%-80%。不可过干过湿，影响幼苗的生长。另外，由于苗期外界温 度较低，应注意覆盖薄膜保温，在晚上要注意加盖草帘保温。 3、培养壮棵： 适时定植：春露地栽培一般在3月中下旬，幼苗长到5-6片叶时为定植适期。定植早，幼苗可能会遇到低温而提早结球；定植过迟，苗体老化，会影响幼苗定植后的生长发育， 使花球变小。因此，一定要适期定植。
定植密度，一般来说，西兰花种植株距为50-60厘米即可。种植过稀，没有产量； 种植过密，产量和质量都没有保证。因为西兰花叶子较多，一棵西兰花光叶子就有17片，且展开面较广，若种植过密，叶子无法向两侧伸展，呈直立状，花球发育不好。 扣小拱棚提温促缓苗：西兰花定植后，由于外界气温较低，而西兰花不耐霜冻，为促进缓苗，定植后应做好保温工作。露天栽培，3月中下旬种植时，因为外界温度较低，最 好临时扣小棚保温，一般要封棚4-5天，以后随着新叶的展开和外界气温的回升，应逐渐加大通风量，使小拱棚内气温不高于25度。一般来说，当外界温度在15度以上时，也就是每年4月20号前后，需要将小拱子撤掉，避免温度过高而影响花蕾发育。 及时浇水施肥：植株缓苗后，很快进入快速生长时期，为保证植株生长所需要的肥水供应，一般在缓苗后应及时浇水施肥，这样植株很快达到一定的叶数，有利于营养的制造 与积累。一般在缓苗后要及时浇一次缓苗水，之后要注意保持土壤湿润，防止花芽分化前 后（6-7片叶）缺水，造成提早现蕾。在定植缓苗后10-15天左右，每亩随水冲施尿素 10千克，复合肥15-20千克，促进植株生长，培育壮棵。 4、抓住管理关键防花球异常 巧施肥水，促进花球膨大：在栽培过程中，植株现蕾期以及花球膨大期前，应及时进行追肥，可亩施尿素10千克，磷酸二铵15-20千克，钾肥5千克。但是忌偏施氮肥。在 氮肥过多的情况下，花枝生长迅速，伸长后容易导致散花球。西兰花进入花球膨大期之后，
西兰花田间肥水控制技术 一、水分管理技术 西兰花定植成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，遇见干旱5～6天可浇1次水。大雨过后及时排水，反防止田间积水。西兰花花球发育对水分需求量较大，结球期要尽量保持土壤湿润，可以采用沟灌结合泼浇的方法满足水分需要。有条件的采用塑料滴管喷灌，每次浇水2小时，每667米2喷水量6吨左右。 二、正确把握肥水促控作用 西兰花能够在预定的时间内上市、实现年度产销平衡，是栽培成功的主要标志之一。影响西兰花上市时间的尽速较多，除了气温、光照等不可控因素外，生产上要运用综合农业技术进行生育期调控，在做好品种布局、把握播种期、适当控制苗龄的基础上，定植后在田间管理技术还要正确把握肥水促控作用。 据观察，生长前期氮肥过多、水分充足，会提早生育期；相反，缺氮、干旱会推迟生育期。生长后期氮肥过多，水分充足，会推迟生育期；相反，缺氮、干旱会提早生育期，花球容易老化。 生产上一般在结球期要求氮肥充足，利于提高花球产量和商品性，并增加花球在田间的保持性。 三、台风暴雨应对技术 定植后遇到台风暴雨，是西兰花生产的极大威胁，往往造成严重的死苗现象，台风暴雨还会议造成生育期推迟、生长整齐度下降等问题。 应对台风暴雨必须采取以下3个方面的措施： 一是加强水利建设改善区域排涝条件，尽量减少淹水时间。 二是要多育苗20%左右，同时储备种子10%，在遭受损失后，进行调剂和播种。
三是采用穴盘育苗技术，利用穴盘栽培可以大大提高西兰花定植苗抗大风、抗暴雨、抗淹水能力。 在技术上积极采取以下4个方面的措施： 一是利用水泵排水，将地面淹水时间控制在24小时内。 二是用25%阿米西达（嘧菌酯）胶悬剂1500倍液，或72.2%霜霉威可湿性粉剂500倍液家50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，防病2次。 三是用1毫克/千克芸薹素或3毫克/千克的爱多收喷雾2次，促进植株恢复生长。 四是及时松土，增加追肥，及时追施磷钾肥及叶面肥，之后加强肥水促进，加强病虫害防治，严防生育期推迟而延误季节 四、气温异常变化应对技术 西兰花花球发育需要相对稳定的低温条件，气温异常变化对西兰花花球发育的影响十分明显。应对气温异常变化必须以选择抗性品种为基础，同时建立良好的保鲜储藏系统，通过储藏减缓相对高温的影响。 在技术层面上也有相对的应对方法： 一是应对低温冰冻技术。12月份温度较低，易影响西兰花生长，如果有充足的人力，在严寒前可以通过折叶盖球的方法可有效减轻冻害。生产上在手动后，可能会议出现不同程度上的花球水渍状消失后再上市，以免影响商品储运性。 二是应对相对高温技术。春季生产相对容易受高温的影响，会出现时花球容易松散、生长速度过快等问题，一要施足肥料，增加氮加肥；二要做好开沟排水，防止雨水过多。 五、肥料施用技术 根据土壤特点和西兰花需肥规律，肥料使用上要把握“促前、控中、重球”的原则，在足够的氮、磷、钾和硼作基肥的前提下，在幼苗期、花芽分化期应以施氮肥为主、兼施钾肥，在花球形成期以施氮
花椰菜栽培技术要点 花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。从视觉器官上可分为白色和绿色2种：白色叫白花菜，绿色的叫西兰花、青花菜。花椰菜按花球紧实度分为紧花型花椰菜（简称紧花菜）和松花型花椰菜（简称松花菜）。白花菜（花菜和松花菜）和绿花菜均具有较高的营养价值，除含有钙、磷、钾等矿物质营养外，还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素。营养作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些，从种植方式可分露地和设施栽培，在生育期可分早熟、中熟及迟熟品种等。花椰菜也是萧山区农一农二总场的主要蔬菜品种之一，常年种植面积近66.7hm2左右，总产量2500t以上，总产值400万左右。因此，抓好花椰菜生产对提高农业经济效益具有十分重要的作用。为了更新和优化品种，近年来引进松花菜（松散型松花菜的简称）种植，该品种因其花球松散、甜脆可口、久煮不烂，品质和营养明显优于紧花菜，市场畅销效益好。现将其春季露地栽培技术介绍如下。 一般春季品种为“庆农65天”为主，该品种青梗花椰菜是台湾庆农种苗有限公司选育的一代杂种。该产品以久煮不糊，口感柔脆、清甜、鲜美见长，为早中熟类型，从定植至采收，春季50天，秋季65天。株高70cm，株幅80cm，
长势较旺，蕾枝较长，浅绿色，花球松大、洁白、质地柔软，单球重1.3kg，每667m2产2300kg。具有耐热、耐湿、抗病性强、适应性广的特点，平地春秋2季都可种植。 1 基地及品种选择 萧山区农一农二总场春季受倒春寒及多雨水的影响较大，苗床地和大田应选择土壤肥沃、质地疏松、排灌畅通、地势较高的田块种植。品种选择“庆农65天”，是具有生长势旺、抗逆性强、品质好、产量高等特点的优良品种。 2 主要栽培技术 2.1播种育苗 该品种适宜在1月下旬～2月下旬播种，但此时正值冬季低温时期，要育全苗及壮苗，必须要采用大棚设施保温育秧。先将种子放入盆内，再缓缓倒入50～55℃的温水，边倒边搅拌，使种子受热均匀，持续15～20分钟后，水温降至30℃，继续浸种1―2小时。选用50孔穴盘，然后用无土基质加入1%蔬菜专用复合肥，浇水混匀后装盘。最后进行播种，一般播种深度约0.5cm，每穴播1～2粒种子，播后覆盖1层基质及浇透水。做好大棚及小拱棚保温工作，有利于提高出苗率和增强出苗势。 2.2合理密植及补苗 春播育苗经过苗期45天左右的精心培育，3月中旬～4月中旬时，当真叶叶龄已达到5.5叶片左右，每畦定植2
花椰菜栽培技术 1、花椰菜对环境条件有哪些要求？ ⑴温度要求：花椰菜营养生长适温为15-25℃，最适为15-20℃。月均温在21℃以上，即影响其生长，出现生长不良。花球肥大期适温为10-20℃，25℃以上花球停止形成，或出现异常花蕾。5℃以下生长受到抑制，0℃以下裸球受到冻害。 ⑵光照要求：花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累，能促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄，影响花球品质，故应在花球肥大期进行束叶或摘叶遮荫。 ⑶水分要求：花椰菜喜湿润环境，当土壤湿度70％~80％，空气相对湿度80％~90％时最适宜。花椰菜不耐旱、不耐涝。在叶片旺盛生长期和花球形成期要求水分充足；遇干旱、炎热天气，叶片变小，叶柄及节间伸长，生长不良，花球细小而粗劣，产量低，品质不佳；在花球生长期过分潮湿会引起花球松散，花枝腐烂，品质降低。 ⑷肥料要求：花椰菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色，味苦；缺镁叶子变黄。 ⑸土壤要求：花椰菜根系发达，须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保肥，土质疏松。 2、目前生产上常用的花椰菜优良品种有哪些？ 花椰菜应根据栽培季节和市场需求，选择抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。目前生产上常用的花椰菜优良品种主要有： ⑴早熟品种：申花一号、申花四号、崇花一号等。 ⑵中熟品种：申花二号、申花三号、崇花二号等。 ⑶晚熟品种：崇花三号、本地120天、140天、160天、180天等。 3、花椰菜种子选择有哪些要求？ 花椰菜种子应选籽粒圆整、饱满、大小一致、具有光泽、无杂质的当年种子。去除微小的菌核、秕子和弱小的种子。⑴品种纯度≥96％；⑵种子净度≥99％；⑶种子发芽率≥95％；⑷种子含水量≤8%。 4、花椰菜苗床的准备工作怎样做？ 花椰菜苗床应选择地势高，排水良好，通风透光，富含有机质的地块，筑10-15m长、1.2m宽、深沟高畦的苗床，施腐熟的有机肥1500㎏/亩作底肥。一般每亩大田需要准备6-20㎡的苗床。 5、如何确立秋季花椰菜的播种期？ 视早、中、晚花椰菜品种特性而定，早熟品种于6月中旬～7月上旬播种；中熟品种于7月中、下旬播种，最迟不要超过7月底；晚熟品种于7月中旬播种。
西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 一、西兰花栽培技术 1.选种 依据品种特性和当地的气候条件，在实践中，我们选择了中熟品种作为侧枝生产的主要品种。如优秀、绿风等。 2.环境要求 2.1温度要求：在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。 2.2光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。 2.3土壤养份要求：西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。 2.4水份要求：西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。 3.整地、施肥 西兰花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500至1000公斤，过磷酸钙30至40公斤，草木灰50公斤。铺施基肥后深耕细耙，并接着整平，做成1.3至1.5米宽的平畦。在西兰花苗长到5至6片真叶时定植，一般每畦栽2行，株距30至40厘米，定植密度每亩2500株左右。定植时应尽量多带土，少伤根，减少缓苗期。 4.田间管理 4.1中耕除草：在植株封行前一般中耕1—2次，结合清除杂草，有利于生长。 4.2灌水：西兰花在各生育期需水量有所不同，如受旱或渍水长导致花茎空心、黑心、裂根等现象，影响产品和品质，一般定植时浇足定根水，到成活前要连续浇缓苗水，成活后适当减少浇水次数并结合中耕，促进根系生长，在叶生长旺盛期及花球形成期应增加灌水量及灌水次数。 4.3追肥：西兰花需肥水量大，除施足底肥外，应根据不同生长期适时追肥。追肥应掌握“前促、中控、后攻”的原则，即苗期追施氮肥，促进营养生长，中期控制施肥，后期攻球肥。定植成活后用1：5的清粪水提苗，一周一次。定植后25—30天用尿素或复合肥每亩20千克穴施，施后浇水以防受旱烧苗，花球形成期应重施一次追肥，即复合肥25千克，尿素20千克，促进花球肥大。 二、病虫害防治 1.黑腐病 1.1种子消毒100毫升水中加入0.6毫升醋酸、 2.9毫升硫酸锌溶解后温度控制在39℃，浸种20分钟后冲3分钟晾干后播种。也可用45%代森铵水剂300倍液浸种15～20分钟，冲洗后晾干播种；或用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂按种子重量的0.4%拌种，可预防苗期黑腐病的发生。此外也可用农抗751杀菌剂100倍液15毫升浸拌200克种子，吸附后阴干；或每kg种子用漂白粉10～20克(有效成分)加少量水，将种子拌匀，后放入容器内封存16小时，均可有效地防治十字花科蔬菜种子上携带的黑腐病菌。 1.2发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素200×10—6或氯霉素100×10—6或27%铜高尚悬浮剂700倍液。采收前5天停止用药。 2.菌黑病 2.1建立无病留种地，带菌种子可用种子重量0.4%的50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂拌种，或丰灵50～100克拌白菜种子150克后播种。 2.2发现少量病株及时拔除，于发病初期喷洒30%绿得保悬浮剂400倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液，每667平方米喷对好的药液40～50升。白菜类对铜剂敏感，要严格掌握用药量，以避免产生药害，炎热中午不宜喷药。采收前3天停止用药。 3.小菜蛾 发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂500~1000倍液进行喷洒，或用50%的辛硫磷乳油1000~ 2000倍液进行喷雾。采收前10天停止使用农药。 4.菜青虫 发病初期及时用Bt乳液，或青虫菌6号液剂500~800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊脂乳油3000~4000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前10天停止使用农药。 （作者单位：１５５８００友谊农场第七管理区 ） Ｚａｉｐｅｉｊｉｓｈｕ 西兰花栽培技术要点 王清林 28
秋延后大棚花椰菜栽培技术 一、品种选择 秋延迟绿菜花品种既可选用适合秋栽的早熟品种，如绿里、中青1号、绿球等，又可选用中晚熟品种，如绿王、绿岭等。 二、适期播种 绿菜花秋延迟栽培，在6月中、下旬播种。具体栽培日期和栽培品种，应根据绿菜花的上市时间决定。 三、培育壮苗 (一)育苗前的准备 在露地按南北向，建长6～7m、宽1.3～1.6m的苗床，将苗床土过筛并拌入100g多菌灵、100g敌百虫、100kg的过筛优质土杂肥，并浇透底水。 （二）播种育苗 浇透底水后，按每亩大棚撒播50～75g种子的用量播种。然后覆0.5cm厚的过筛细土。播后，在苗床覆地膜，温度高时可在地膜上覆草苫，在上午10时左右盖上，下午5时揭开，阴天不盖。 （三）苗期管理 当幼苗长到2叶1心时，拔去老弱病残苗，进行分苗。并在幼苗长出1片真叶时浇水，以后每隔3～4天浇1次水，经常保持苗床湿润。当苗子长出4～5片真叶时，连浇2次大水，然后准备起苗定植。浇水时积水时间不要太长，水量也不宜过大，否则易发生烂根现象。另外，在苗期一般每10天喷洒1次75%百菌清500倍液，以防病害的发生。 （四）适时定植 秋栽绿菜花的苗龄一般为30～35天。当幼苗长到6～7片叶时，7月中下旬密植露地，9月下旬进行大棚定植。定植的株行距：一般早熟品种株距33～40cm、行距43～50cm；中晚熟品种的株距50～60cm、行距60～70cm。上茬作物收获后，收拾干净大棚内的杂草，保留大棚原先的薄膜。在定植前7～15天，亩施优质土杂肥5000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg。施肥后深翻30cm，耙平备用。 五、定植后管理 从定植到花球形成前要适当控制肥水，多锄地松土，进行蹲苗，防止“水窜”和“旱窜”。“水窜”就是因浇水太多而引起的徒长、“疯秧”现象，它影响、推迟花球的形成；相反，如果蹲苗时间过长，过于干旱，也可引起植株僵缩老化，形成“旱窜”，造成花球瘦小。
花椰菜栽培技术 一、花椰菜的植物学特征 （一）生长发育特性 花椰菜为1 年或2 年蔬菜, 它的根系较强大, 须根发达, 多集中于土壤表层中, 根系受伤后不易恢复。茎较结球甘蓝长而粗。叶狭长, 有蜡粉, 在将现花球时, 心叶自然向中心弯曲或扭转, 可保护花球免受阳光而变色或免受霜害。花球是营养贮藏器官, 由主花茎、肉质花梗及绒球状花枝顶端聚合而成。当温度等条件适宜时, 花球逐渐松散, 花茎、花梗迅速发育而伸长, 花枝顶端继续分化形成正常花蕾, 继而开花结实, 由于花球是畸形发育, 又加上组织致密, 只有一部分花能正常开花。花椰菜的花为完全花,果实为长角果, 成熟后易爆裂, 每个角果含种子10余粒, 千粒重3～3.50g。 （二）阶段发育与开花授粉习性 1、阶段发育特性。花椰菜属于低温长日照和绿体春化植物。完成春化阶段发育的植株大小以及对温度的要求, 因品种不同而不同。早熟品种需6～7 片叶, 中熟品种需11 片叶, 晚熟品种需14 片叶, 才能感受低温影响而通过春化阶段。对低温的要求是:极早熟品种为20～23 ℃、早熟品种为17～20 ℃、中熟品种为12～15 ℃、晚熟品种为25 ℃左右。在上述温度条件下, 一般经15～30d 可完成春化的阶段发育。春化阶段完成后植株才由营养生长转入生殖生长, 花球形成后, 在适温和长日照下, 花枝开始伸长。 2、开花授粉习性。花椰菜从花芽分化到花球充分长成, 约需20～25d,从花球边缘松散到花茎伸长, 约需10d 左右; 从花茎伸长到开花, 在适温下需20d 左右。复总状花序,各级花枝上的花由下而上陆续开
放, 整个花期大约1 个月左右, 从谢花到角果成熟,约需20～40d。3、花椰菜具有雌蕊先熟的特性, 其雌蕊柱头在开花前4～5d 至开花后2～3d 都有接受花粉而受精的能力, 开花前2d 和开花后1d 的花粉均有较强的生活力。 二、对环境条件的要求 （一）温度 花椰菜喜冷凉, 属半耐寒性蔬菜, 怕热又不耐霜冻。生育适温范围比较窄, 栽培季节和品种选择比较严格。种子在2～3 ℃就能发芽, 但以25 ℃发芽最快。营养生长适温为8～24 ℃, 花球生育适温为15～18 ℃, 低于8 ℃生长缓慢,高于25 ℃花球小而松散。在采种生产中导致发育不正常, 花粉失去发芽力。适宜的开花结实温度为15～19 ℃。 （二）光照 花椰菜对光照长短要求不太严格, 但喜光, 少耐阴。 （三）水分 花椰菜喜湿润, 耐旱, 耐涝能力较差。在整个生育期中要求充足的水分, 尤其是在叶片旺盛生长和花瓣形成期需水更多。如水分不足, 导致叶片少而小, 提前形成小花球, 降低产量和品质。如土壤水过多, 会造成花球松散,花枝霉烂。 （四）土壤 花椰菜喜肥沃疏松、土层深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥, 而在花球生长和抽薹开花期、结实期需要大量的磷钾元素。适宜的土壤pH 为5.50～6.50。但其耐碱性也很强，在PH8.0的土壤也能正常生长发育。
夏秋季花椰菜栽培技术要点 1、选用良种：选择耐热、抗病、早熟，花球紧实、柔嫩、洁白，定植后40-60天收获， 9-10月上市，恰值秋季蔬菜淡季。 2、培育壮苗：在漯河地区以6月下旬至7月上旬播种为宜，亩用种量30 克，苗龄25天左右，最多不超过30天（4-5片真叶）。育苗时搭小拱棚或在棚室内用遮阳网或旧棚膜上覆盖旧草帘遮荫育苗，防暴雨冲刷、防强光曝晒。 育苗采用营养快（营养钵）点播，避免移栽时造成伤根。一亩地需20-25 平方米的苗床，苗床内施入腐熟过筛农家肥（10kg/平方米），充分与土混合均匀后，表面铺2-3 cm厚的过筛细园土，再撒施磷酸二氢钾5 g/平方米，随后浇足底水，进一步以细土平整床面，待水渗下后撒一薄层细土,按6-8 cm见方切块,干籽点播,每方块一粒或者用8 cm x 8 cm营养钵,上覆盖0.8 cm厚的过筛细土,盖遮阳网,苗出齐后及时揭去.并且要视天气情况揭盖遮盖物。苗期水分管理应保持苗床间干间湿,防止干旱,不蹲苗,定植前一天浇一次水。 3、及时定植：花菜喜湿润，耐旱、耐涝能力较弱，对水分和土壤营养条件要求较严格，夏季栽培特别要求选择土质肥沃，地势高，易排能灌的田块。亩施腐熟优质有机肥3000 kg以上，翻耕耙平，按行距45-50 cm开沟，亩施20 kg磷酸二氢钾于定植沟的株间，定植株距35-40 cm，亩栽苗3500株左右，注意保持苗的营养块（钵土）完整不散坨以免伤根，以利缓苗。
4、水肥管理：定植后要肥水齐攻切忌蹲苗，早熟品种生长期短，缓苗后及时追肥促长，亩施尿素10-15 kg，以水促肥，封垄前中耕锄草2-3遍并培土成垄以便排灌。花球现蕾期，亩施尿素10 kg（或15-20 kg 硫酸铵）。水分管理以间干间湿为原则，现花球后，视天气地力情况3-5天一水，保持土壤湿润，雨后及时排涝并以井水灌洗，切忌渍水。花球横径5 cm左右时折断外叶盖花球，以避免阳光直射，保持花球洁白，注意及时采收。 5、虫害防治：夏秋季栽培花椰菜虫害较多，应重点防治小菜蛾、菜青虫、蚜虫等。防治效果较好的药剂有1.8﹪虫螨克（阿维菌素)或吡虫啉6000-8000倍液，可与菊酯类农药交替施用。
西兰花种植 西兰花又名青花菜、绿菜花、洋芥兰等。原产意大利，是甘蓝进化为花椰菜过程中的又一个变种。 西兰花在欧美很盛行栽培，以往由于我国对西兰花食用习惯未普及，市场销量少，所以栽培面积一直较少。近年来，随着生活水平的提高及生产出口，需求量逐渐增大，栽培面积也逐渐增加。西兰花是以带有花蕾群的肥嫩花茎供食用，花球鲜嫩碧绿，烹调后绿色不变，清香柔嫩，风味极佳，其营养价值比花椰菜高。 西兰花对环境条件的要求：西兰花为秋冬蔬菜，喜温暖、湿润的气候，忌干燥，但过湿会引起根部及花枝霉烂。对环境条件要求与花椰菜相似。种子发芽适温为25～30℃，植株生长适温为18～20℃,花蕾发育适温为15～18℃，温度25℃以上植株容易徒长，5℃以下则生长缓慢。一般早熟品种10片叶以上，平均温度22℃以下，20天后开始花芽分化。中熟品种要16—21℃，晚熟品种则需要在8℃以下低温，才能进行花芽分化结成花球。 一、优良品种特征特性 1．曼陀绿：先正达荷兰种子公司生产的一代杂交绿菜花良种。株型直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花蕾粒小，花球蘑菇形，紧凑，不易散花，单花球重350—650克，花球形成适宜温度为18—23℃。中早熟品种，定植后60—65天可以采收上市，植株无空茎，具有耐热、耐寒、耐雨水、抗病性强、优质、稳产等优点。适宜秋、冬、春季种植，产品适宜出口和内销，一般亩产约1000—1500公斤。 2．优秀：香港高华种子有限公司从日本引进的一代交配绿菜花良种。株型微直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花绿色蕾粒小，花球圆形，紧凑，单花球重350—450克。早熟品种，从定植至采收60—65天，具有耐热、适应性广、品质好等优点。适宜春季、秋季种植，一般亩产约1000—1200公斤。
花椰菜栽培技术（西兰花栽培技术） 第一节生长发育特性 花椰菜又名“菜花”，是甘蓝的一个变种。产品器官为肥嫩的花球。花球由短缩肥大的花轴、花枝、花蕾聚合而成，是其养分的贮藏器官。花椰菜对外界环境条件要求严格，适应性弱，其耐寒、耐热能力远不如结球甘蓝。 菜花的生育周期包括发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期与抽苔开花结果期。前三个时期与结球甘蓝相似。在适宜的温度下，发芽期是从种子萌动到第一片真叶出现大约7天左右。幼苗期是2片真叶到5-6片叶出现，第一叶环形成，约为20-30天。莲座期是第二、三叶环形成，植株成为莲花状的叶簇，约20-80天。莲座期结束时，茎的顶端孕育成花球，花球的形成标志着营养生长结束。随后进入花球继续生长发育，抽生花苔、花枝、开花结实完成生殖生长阶段。 绿菜花是花椰菜的一种类型，又名“西兰花”。其营养更丰富，适应性也比花椰菜广。绿菜花的形态特征与菜花相似，不同的是叶色蓝绿，后渐转为深蓝或灰蓝色，蜡粉增多。主茎形成主花球，主花球收获后各叶腋能再抽生侧花球。绿菜花的生育周期与各时期特点与花椰菜相同。 第二节对环境条件的要求 一、温度
花椰菜性喜冷凉温和的气候，属于半耐寒性蔬菜，忌炎热干旱、也不耐霜冻，对温度要求比结球甘蓝严格。气温过低时不易形成花球，且容易通过春化而发生早显球。温度过高则促使花苔伸长，花球松散，失去商品价值。其营养生长期适宜的温度是8-24℃。种子发芽适宜温度为25℃左右。 苗期适应能力较强，可忍受短暂的零下低温和35℃左右的高温。花球形成期适宜温度为14-20℃。低于8℃时花球生长 缓慢。0℃以下时遭受冷害，高于24℃以上时花球松散或出现绒毛状花蕾，花球品质下降。 绿菜花对温度的要求与花椰菜相似，不同之处是种子发芽适宜温度为20-25℃，花球形成适温为15-18℃，气温低 于5℃时花球生长缓慢。 二、水分 花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求严格。在空气相对湿度80-90％、土壤湿度在70-80％的条 件下生长良好。在莲座后期及花球形成期尤其需要大量水分。遇干旱缺水，叶片变小变窄、叶柄变长、节间伸长，不能形成花球或花球变小，过早抽苔开花。土壤积水时根系活动受阻，造成烂根甚至死亡。 三、光照 花椰菜属长日照作物。但对日照的要求不严格。在花球形成期光照过强，不利于形成洁白的花球。绿菜花对光照要
甘肃兰州西兰花高产栽培技术 参考播期：请先小面积试种成功两年以上再扩大种植，根据当地实际情况适时分批播种，建议种2-3个品种；同一品种播2-3批，隔7天播一批，降低因天气突变或者集中上市价格较低所带来的风险。以下播期仅供参考。 1 品种选择及育苗时间安排 西兰花品种选择至关重要。新品种引进应遵循“先试种再推广”的原则，请根据当地实际情况适时分批播种，基地大户种植者建议种2-3个品种，同一品种播2-3批，隔7-10天播一批，降低因天气突变或者集中上市价格较低所带来的风险。 1.1红古区早春大拱棚（两层膜）栽培1月15日-1月25日育苗，宜选用“力禾绿宝石”，苗龄55-60 天，四叶一心即可定植，3月10日-3月20日定植，春季定植后70～80天收获，5月20日-6月10日芒种前后采收。 1.2红古区早春露地栽培3月1日-3月5日育苗，宜选用“绿宝石70”，苗龄25-30天，四叶一心即可 定植，4月1日-4 月10日清明前后定植后覆膜，春季定植后55～60天收获，5月25日-6月10日芒种前后采收。 1.3红古区秋季露地栽培6月20日-7月10日育苗，宜选用“绿宝石”、“绿宝石70”，苗龄25-30 天，四叶一心即可定植，7月20日-8月10日立秋前后定植，秋季定植后70～80天收获，10月1日-10月20日寒露前后采收。 1.4榆中县川区早春大拱棚（两层膜）栽培1月20日-1月30日育苗，宜选用“绿宝石”，苗龄55-60 天，四叶一心即可定植，3月15日-3月25日定植，春季定植后70～80天收获，5月25日-6月15日芒种前后采收。 1.5榆中县川区早春露地栽培3月5日-3月10日育苗，宜选用“绿宝石70”，苗龄25-30天，四叶一 心即可定植，4月5日-4 月10日清明前后定植后覆膜，春季定植后55～60天收获，6月1日-6月10日芒种前后采收。 1.6榆中县川区秋季露地栽培6月15日-6月25日育苗，宜选用“绿宝石”、“绿宝石70”，苗龄25-30 天，四叶一心即可定植，7月15日-7 月25日定植后，秋季定植后70～80天收获，9月25日-10月15日寒露前后采收。 1.7榆中县、永登县二阴山区露地栽培6月5日-6月10日育苗，宜选用“绿宝石”、“绿宝石70”， 苗龄25-30天，四叶一心即可定植，7月5日-7 月10日定植后，秋季定植后70～80天收获，9月15日-9月30日采收。 2 栽培技术 2.1培育壮苗：采用营养穴盘育苗，利于培育壮苗、带土移栽。春季播种应注意增温、保温；夏秋季播种应注意遮荫防雨，春夏秋皆需用小拱棚设施，并及时做好苗期肥水和防治病虫害管理，以促进幼苗迅速生长。幼苗有4片真叶即可定植，一般春季苗龄40～50天，夏秋季苗龄25～30天。苗期病害主要有猝倒病、立枯病等，湿度过大容易发病，一般每周用72.2%普力克800倍液或30%恶霉灵1 000倍液预防1次。
第一节生长发育特性 花椰菜又名“菜花”，是甘蓝的一个变种。产品器官为肥嫩的花球。花球由短缩肥大的花轴、花枝、花蕾聚合而成，是其养分的贮藏器官。花椰菜对外界环境条件要求严格，适应性弱，其耐寒、耐热能力远不如结球甘蓝。 菜花的生育周期包括发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期与抽苔开花结果期。前三个时期与结球甘蓝相似。在适宜的温度下，发芽期是从种子萌动到第一片真叶出现大约7天左右。幼苗期是2片真叶到5-6片叶出现，第一叶环形成，约为20-30天。莲座期是第二、三叶环形成，植株成为莲花状的叶簇，约20-80天。莲座期结束时，茎的顶端孕育成花球，花球的形成标志着营养生长结束。随后进入花球继续生长发育，抽生花苔、花枝、开花结实完成生殖生长阶段。 绿菜花是花椰菜的一种类型，又名“西兰花”。其营养更丰富，适应性也比花椰菜广。绿菜花的形态特征与菜花相似，不同的是叶色蓝绿，后渐转为深蓝或灰蓝色，蜡粉增多。主茎形成主花球，主花球收获后各叶腋能再抽生侧花球。绿菜花的生育周期与各时期特点与花椰菜相同。 第二节对环境条件的要求 一、温度 花椰菜性喜冷凉温和的气候，属于半耐寒性蔬菜，忌炎热干旱、也不耐霜冻，对温度要求比结球甘蓝严格。气温过低时不易
形成花球，且容易通过春化而发生早显球。温度过高则促使花苔伸长，花球松散，失去商品价值。其营养生长期适宜的温度是 8-24℃。种子发芽适宜温度为25℃左右。苗期适应能力较强，可忍受短暂的零下低温和35℃左右的高温。花球形成期适宜温度为14-20℃。低于8℃时花球生长缓慢。0℃以下时遭受冷害，高于24℃以上时花球松散或出现绒毛状花蕾，花球品质下降。 绿菜花对温度的要求与花椰菜相似，不同之处是种子发芽适宜温度为20-25℃，花球形成适温为15-18℃，气温低于5℃时花球生长缓慢。 二、水分 花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求严格。在空气相对湿度80-90％、土壤湿度在70-80％的条件下生长良好。在莲座后期及花球形成期尤其需要大量水分。遇干旱缺水，叶片变小变窄、叶柄变长、节间伸长，不能形成花球或花球变小，过早抽苔开花。土壤积水时根系活动受阻，造成烂根甚至死亡。 三、光照 花椰菜属长日照作物。但对日照的要求不严格。在花球形成期光照过强，不利于形成洁白的花球。绿菜花对光照要求也不严格，但充足的光照能提高花球的品质和产量。 四、土壤营养 花椰菜对土壤要求严格，适宜在耕作层深厚、质地疏松、保水、排水良好、富含有机质的土壤生长。在整个生长期要有充足
花菜高效栽培技术 一、松花菜概论 松花菜(青梗松花型花椰菜)花球松散、梗青花白、生脆可口、煮而不烂、味道鲜美，植株适应性和抗逆性比普通花菜强，在福建、浙南等地区推广速度极快。松花菜因其品质好、口味佳，近年来已逐渐获得我国南方地区消费者的青睐，种植面积不断扩大，并逐渐代替紧花菜，成为消费主力。同时，由于高山松花菜的较快发展，基本保证了松花菜一年四季的市场供应。目前松花菜消费、种植范围已向浙中、浙北地区及北方发展，向北发展的趋势越来越快，可能将逐渐成为我国今后花椰菜消费的主要类型之一。 二、花菜的栽培技术(青梗松花菜的高效栽培技术) 1．品种选择 选择适应能力较强，适宜地方栽种的品种。目前市场上大面积种植品种主要是台湾庆农公司选育的庆农系列。但是随着育种目标逐渐由紧花向松花的转变，浙江省农科院花椰菜课题组、浙江神良种业等花椰菜育种研究单位已选育出了浙农系列、庆松系列、雪丽系列等早、中、晚熟配套新品种。 2．播种育苗 2.1播种时期 平原地区早中熟品种栽培，一般在7-8月播种，10～12月收获；晚熟品种在8-9月播种，翌年元旦至春节期间收获。 2.2基质、穴盘选择
由于花椰菜育苗期间在南方经常遭遇台风暴雨袭击，若使用土床育苗，秧苗损失率较大、风险较高；近几年来，穴盘育苗技术被广泛采用。育苗基质采用泥炭、蛭石混合自配，用恶霉灵进行土壤消毒，防细菌性病害；也可采用杭州锦大绿公司生产的园艺商品基质，只需添加农药恶霉灵。松花菜宜选用72孔穴盘，每亩需50张左右。2.3装盘、播种与布盘 预先将配好的育苗基质适度浇水至湿度为田间最大持水量的 6 0％左右，用手紧抓有水滴，落地散开即可。装满穴盘，盘面用刮板刮平将孔深压至1cm左右。种子用风选法去掉秕籽，将种子点播于孔中，每孔播1粒，播后盖约0.5cm厚的蛭石或基质。 2.4苗期管理 排盘后盖遮阳网降温保湿，用细喷头洒水壶在网上适量洒水，3天左右8 0％种子萌芽后，及时揭去遮阳网。出苗后至第3片真叶出现前，要严格控制浇水，1天或隔天浇1次；苗龄3叶以上，可根据秧苗大小逐步加大浇水量，一般早晚各1次，过干可在傍晚温度下降后再浇1次小水。同时，加强预防苗期猝倒病、立枯病，防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、蚜虫等。如出现缺肥现象，苗龄在20天左右时可用0.5％复合肥液喷施作提苗肥。一般苗龄.. 25～30天，在定植前要进行高温炼苗，起苗前 3 ~4h浇透水，利于拔苗。 3整地定植 用旋耕机深翻30-35cm后整地作畦，一般畦高30cm以上、畦面宽1.5m (含沟)。在作畦时每亩施有机肥.500kg、45％三元复合肥20kg
西兰花生产技术操作规程 木立花椰菜又名绿花菜、青花菜、西兰花，英文Broccoli。是二龙山农场近几年引进推广的一个特色蔬菜新品种，其营养丰富，风味佳。含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁、钙等微量元素。西兰花已成为蔬菜世界中的超级巨星，它含有许多化合物，具有重要的抗疾病特性，有防癌作用。食用方法多样，国内外一般用来做沙拉配料生食、腌渍、冷冻或制作蔬菜罐头，属于最有发展前景的高档保健蔬菜。具有生长健壮，病虫危害轻，适应北方种植生长。一年一茬，分批种植，经济效益显著等特点。其效益是其他蔬菜的1-2倍，是大田作物的3-5倍。为正确掌握此项栽培技术的过程，推广应用新品种。经过两年试验种植，结合本区域自然条件等特点，初步总结出西兰花栽培技术操作规范： 一、西兰花的生理习性 （一）、特征特性： 西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。 （二）、生长发育对环境的要求 1、光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养分的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。 2、温度：在5~25℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适
花椰菜（菜花）有机种植操作规程 1. 环境的要求 1.1对大气的要求，产地周围没有大气污染源，没有有害气体排放，大气质量稳定，符合GB3095－1996 环境空气质量标准。 1.2对水的要求，生产用水质量有保证，生产地在地表水、地下水质清洁无污染的地区，生产用水质量符合GB5084 农田灌溉水环境质量标准 1.3对土壤的要求，生产地土壤元素位于背景值正常区域，周围没有金属或金属矿山，没有农药残留污染；地块地势高，平坦，耕层深厚，水肥保持力强。土壤质量符合GB15618－1995 土壤环境质量标准。 2. 品种选择 2.1品种特征：选用抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高的花椰菜品种。优选有机种子，严禁使用非转基因种子。 种子处理，温汤浸种将种子放在30—40度的水中搅拌15分钟，除去瘪籽，在室温水中浸泡5h，再用清水洗干净备播。 2.2育苗场地：育苗场地应与生产田隔离。育苗配制用3年未种过十字花科蔬菜的土壤与优质有机肥混合，有机肥比例不少于30％。 加强苗期管理适期分苗，适当放风炼苗，控制幼苗徒长，及时拔除病虫苗。
3 定植 整地施肥深翻土地20厘米；精耕细作，基肥每667㎡施优质腐熟有机肥5000—6000㎏。 4病虫草害防治 以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。不得使用化学农药及其混配农药。有机农药优先。 因地制宜选用抗（耐）病优良品种。 合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。培育无病虫害壮苗。播前种子应进行消毒处理：严禁包衣和药物浸种。结合中耕、间苗进行人工或机械除草，不使用化学药剂除草。物理防治，可采用银灰膜、黑光灯或黄板诱杀害虫。 生物防治：保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件。 6定植后管理 追肥幼苗期结合浇水开沟每667平米施腐熟粪稀500㎏。 浇水禁止大水漫灌，阴天停止浇水，提倡膜下沟灌和滴灌。 田间管理及时中耕除草，摘除病虫叶、遮盖花球。 7 收获及后续管理 采收 采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。 分装、运输、贮存，要与常规蔬菜分开单独运输储存。
温室西兰花种植标准 一、品名：西兰花 特点：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 二、苗期管理 1、温度管理 定植后缓苗期间日温25℃-30℃，夜温10℃左右；幼苗开始生长时，日温保持在22℃；莲座期日温15℃-20℃，夜温10℃左右，花球生育期以15℃-18℃为最适。 2、缓苗期的管理 缓苗期管理主要是降温和保湿，以促进早缓苗。早晚还须各淋水一次。为防止地下害虫咬断幼苗，定植时将米乐尔均匀撒在土表上。定植后7天左右薄施一次农家肥或2％～3％尿素水溶液，以促进植株生长。 3、莲座期的管理 莲座期为西兰花营养生长旺盛期，必须提供充足的肥水，使茎、叶较快生长，为夺取高产打下良好的营养基础。此期需追肥2次，第一次追肥在植株开始迅速生长时(定植后约15天);第二次追肥在植株封垄前进行，当植株心叶开始呈拧心状时(定植后约30天)，结合除草在行间开浅沟将肥料施入后培土。莲座期前期淋水要充足，以满足植株快速生长发育需要；当植株团棵后，适当控制浇水，以促进地下根
系发育。对此期发生的侧枝要及时摘掉，以促进主花球形成。同时注意防治病虫害。 4、结球期管理 为促进营养生长向生殖生长转化，利于花球形成，结球期要适当控制氮肥，配施磷、钾肥和硼、钼等微肥。在花球形成始期(定植后40～50天)重施肥一次，并结合有机肥生物肥使用。整个花球形成期，田间土壤应注意保持湿润，并及时摘除病叶、老叶和防治病虫害。 5、盛收期的管理 盛收期既要注意及时摘除病叶、老叶，以利通风透光，促进养分向花球的积累，又要注意控制水分，防止湿度过大，引发病害和花球霉烂。 三、采收 西兰花的适宜采收期较短，适时采收的标准是：花球充分长大，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花。若在采收前1-2d灌一次水，能提高产品质量和产量，采收的具体时间以清晨和傍晚为好。采收时将花球连同10厘米左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方，尽快包装上市。
西兰花种植的技术 1、整地作畦，应选择地势高爽，排水良好，通风透光，土质疏松、肥沃的田块，及时清理前茬作物，提前耕翻暴晒，并均匀施入 苗床基肥，每亩施1000公斤腐熟有机肥和复合肥20公斤，加上辛 硫磷颗粒剂10公斤，浅耕、拌匀、捣细，然后平整做畦。 2、苗期管理，播种前用新高脂膜800倍液拌种(能驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率)，并要浇足底水; 随后将处理好的种子均匀撒在苗床内，播量适宜，播种后盖土1— 1.5厘米厚的营养土，并喷施新高脂膜800倍液保温保墒增肥效促 出苗。 3、移栽定植，定植的大田应选择保水保肥力强的壤土或砂壤土，并施足基肥(腐熟有机肥2000公斤，复合肥50公斤，另加硼砂1.5 公斤)，充分耕翻，整地作畦;合理密植，边栽边浇定根水，隔天复 水一次，并及时喷施新高脂膜800倍液，能防止病菌侵染，提高幼 苗抗自然灾害能力，缩短缓苗期。 4、田间管理，植株结束缓苗期恢复正常发育后，适时中耕除草、培土壅根、及时喷施提苗肥(每亩2.5公斤尿素兑水)，并喷施新高 脂膜800倍液，提高养肥利用率;并在现蕾期及时喷施壮茎灵，可使 植物杆茎粗壮、花球肥大，同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥 用量，降低残毒，提高西兰花天然品味。 5、病虫害防治，西兰花生长期易发生霜霉病、软腐病，小菜蛾、菜青虫、菜蚜的病虫害，应根据植保要求喷施针对性药剂(如70%代 森锰锌可湿性粉剂、72%农用链霉素可湿性粉剂、50%辛硫磷乳油)进 行灭杀，并喷施新高脂膜800倍液增强防治效果。 1、中耕：定植后一星期，中耕除草一次，并适当培土壅根。以 后视杂草情况进行中耕除草1-2次。