设施果树栽培研究初探
白建瑞
摘要：简要介绍国内外果树设施栽培的历史与现状,以及果树设施栽培的模式和设施类型、适宜的树种和品种、生理机理、设施果树栽培技术等, 并对目前果树设施栽培存在的问题及发展方向进行了总结。
关键词：果树;设施栽培
果树设施栽培,是指利用温室、塑料大棚或其他设施,改变或控制果树生长发育的环境条件(包括光照、温度、湿度、CO2、O2、土壤等),对果树生产进行调控以达到某种生产目标的果树栽培方式[1]。远在300年前西欧就开始进行葡萄保护地栽培,到了19世纪末20世纪初,比利时、荷兰等国利用玻璃温室栽培葡萄已很盛行[2]。目前,荷兰的鲜食葡萄几乎都是用温室生产的,并能做到周年供应鲜食葡萄[3]。早在1886年,日本冈山县就进行了白玫瑰香葡萄的温室栽培。第二次世界大战后,日本设施果树迅猛发展[4]。果树设施栽培以日本最为发达,意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国等国亦有大面积发展[1]。我国果树设施栽培起步较晚。大约在1980年前后开始进行科研性质的试验,20世纪80年代末90年代初得到迅速发展[2,5]。果树设施栽培具有高投入、高技术、高产出的特点,并以其高产量、高品质和高售价等优点取得了明显的社会和经济效益,成为我国现代高效果业的一种重要发展模式。
1.果树设施栽培的历史与现状
果树设施栽培已有100余年历史, 20世纪80年代起在日本、澳大利亚、新西兰等国家受到重视,其中以日本发展最快,自动化控制与栽培技术最先进。,其果树设施栽培的面积除草莓外已有9000hm2,目前仍以每年10%的速度增长。用于设施果树栽培的种类,已由初期的草莓为主发展到葡萄、桃、樱桃、李、杏、枇杷、香蕉、柑橘、无花果等35个树种,其中常绿果树23种,落叶果树12种[1]。近年来,国外设施果树的发展呈现出设施大型化、控制自动化、栽培标准化、模式多样化等趋势。我国果树设施栽培开始于20世纪50年代,发展于80年代。据不完全统计,全国设施果树栽培面积达10万hm2,占全国果树总面积的0. 19%,主要分布在山东、辽宁、河北、北京、河南、吉林、黑龙江、江苏等地。其中山东省果树设施栽培涉及的树种、品种较多,技术起点较高,已成为全国果树设施栽培的中心。我国目前果树设施栽培取得成功的植物种类有草莓、葡萄、桃、杏、樱桃、李、柑橘等,其中以草莓面积最大,占设施栽培总面积85%左右,葡萄、桃次之,其他树种如梨、无花果、猕猴桃、石榴等也有少量栽培。
2果树设施栽培模式及设施类型
2.1栽培模式
目前，中国果树设施栽培的模式主要包括促成早熟栽培、延迟晚熟栽培、避雨保护栽培和简易保护栽培4种栽培模式。其中，促成早熟栽培又分为冬促成早熟栽培和春促成早熟栽培，延迟晚熟栽培也分为秋延迟晚熟栽培和冬延迟晚熟栽培。在上述4种果树设施栽培模式中，以促成早熟栽培模式为主，避雨保护栽培模式次之，延迟晚熟栽培为辅，简易保护栽培略有发展。
果树的促成栽培,是以提早成熟、提前上市为目的的栽培模式,是我国果树设施栽培的主流[6],保证了早春、初夏果品淡季鲜果的供应。通过促成栽培,葡萄、桃、杏、樱桃、李等均可提早1—2个月[7-13]上市。果树的促成栽培模式,一般是在果树满足了需冷量之后再采用大棚、温室等设施进行升温,促其早开花、早结果。为了提早使果树满足低温需冷量的要求,可采用反保温措施,如葡萄推迟到11月中旬,桃、油桃推迟到10月底至12月初扣棚。也有部分盆栽果树(桃树)可在落叶前提早把它们移植到冷库中,待满足果树对低温的要求后升温,可使果实成熟期更加提前[14-16]。
避雨栽培,是使用聚乙烯薄膜等材料覆盖在大棚顶部,起到避雨、防病、防水土流失等作用,可以减少裂果、降低病害发生程度,消除雨水对果树外力的冲击,尤其是花期避免雨水冲刷,减少落花,提高坐果率,最重要的是,棚内环境条件容易控制,又可适当提早果实成熟。避雨大棚栽培在南方多雨地区是主要的栽培方式,在葡萄栽培上应用更为广泛[17-19]。
果树延迟栽培,是以延长成熟期、延迟采收、提高果实品质为目的的栽培模式,既能生产出高品质果品,又可省去或降低鲜果贮藏费用,实际上起到延长鲜果货架期和降低贮藏成本的作用,并获得较高市场差价。
2.2设施类型[1]
主要有2种形式:防雨棚及浮面覆盖。①防雨棚栽培:仅在大棚的顶端覆盖天棚,可避雨、降温、防病,改善品质,增加产量,防止土壤水分流失。覆盖物包括聚乙烯薄膜、各种遮阳网以及能挡住紫外线、改善光质、防治某些病虫害的特殊膜。
②浮面覆盖:以通气、透光、轻巧的材料直接覆盖在植株上,达到防寒、防霜、防风、防鸟的目的。覆盖材料如聚乙烯醇、聚乙烯纤维、聚丙烯、聚酯为材料的不织布、维尼纶寒冷纱、聚酯寒冷纱、孔网等。地膜覆盖亦属于浮面覆盖的范畴。
日光温室、塑料大棚是设施栽培的主要方式,其环境调节与管理技术已远远超过常规栽培。设施功能与环境调节作为设施栽培研究的两个主要方面,其中的设施节能技术是现在以至将来人们关注的焦点。节能技术的研究和应用目前主要有以下几个方面:①设置保温幕帘;棚内设置1~2层保温幕帘,达到保温节能。②采用变温管理,提高自动化控制水平。③利用天然气候资源及地形,合理栽植密度,因地制宜配置树种与品种。④利用太阳能集存太阳辐射热量。⑤地热水及地下水
果树园艺工教学计划 一、指导思想为全面落实《中华人民共和国就业促进法》和自治区《关于实施更加积极就业政策的若干意见》，广开就业门路，鼓励灵活的就业形式，拓宽就业渠道，做好城镇劳动力就业、农业富余劳动力转移和失业人员就业工作，提高他们在创业、就业和转业就业方面的技能，学有一技专长，促进农民持续增收，农村经济社会稳定，搞好转移就业人员培训，确保培训质量，特制定本计划。 二、培训目的 以国家就业再就业有关方针、政策为依据，通过理论学习和专业技术培训，使就业再就业人员具有一定的思想政治觉悟和专业技能水平，了解和掌握专业理论和基本技能，掌握果树生产经营、服务指导和技术管理应具备的技能，具有解决实际问题能力，实现转移就业，达到致富的目的。 三、"培训目标 通过培训，使已经从事或准备从事特色林果生产技术工作的农民，能够了解巴旦木、红枣、核桃、石榴、葡萄、杏、桃树、樱桃常见果树的特点，以及对环境条件要求，掌握具体栽培技术、田间管理操作的专业技能，重点是掌握与果树生产、果树修剪、嫁接等方面的基本知识和技能。着力提果树生产技术的实际操作技能，培养和造就大批懂技术、能示范的农村果树生产技术人员。 四、"培训对象 从事或准备从事特色林果生产技术工作的农民。重点培训农村果树种植户、果树生产专业合作社等有关人员。 五、培训内容及学时分配 果树园艺工教学计划 培训内容及要求： 第一章果树园艺工职业道德与岗位要求 一、"职业道德基本知识（了解）
二、"果树园艺工职业守则（了解） 三、"果树园艺工岗位要求（了解）第二章果树生产基础知识 一、"果树分类和品种识别（掌握） 二、"果树生长发育基础知识（掌握） 三、"果树生长周期与周年管理（掌握） 四、"果树安全生产知识 第三章果树苗木繁育与果树建园 一、"果树苗圃建立（掌握） 二、"果树苗木培育（掌握） 四、果园规划与建设（掌握） 五、"果树栽植与植后管理（掌握）第四章果园土肥水管理 一、"果园土壤管理技术（掌握） 二、"果树合理施肥技术（掌握） 三、"果园灌溉与排水技术（掌握）第五章果树树体管理 一、果树树体结构与果树树形（了解） 二、"果树整形修剪（掌握） 三、"果树修剪工具的使用（掌握） 四、"果树修剪技术的综合应用（掌握） 五、"果树的保花保果与疏花疏果（掌握）第六章果树常见病虫害防治 一、果树常见病害识别与防治（了解） 二、"果树常见虫害识别与防治（了解）第七章果实采收与果品贮藏一、"果实成熟与采收（了解）
设施果树栽培研究初探 白建瑞 摘要：简要介绍国内外果树设施栽培的历史与现状,以及果树设施栽培的模式和设施类型、适宜的树种和品种、生理机理、设施果树栽培技术等, 并对目前果树设施栽培存在的问题及发展方向进行了总结。 关键词：果树;设施栽培 果树设施栽培,是指利用温室、塑料大棚或其他设施,改变或控制果树生长发育的环境条件(包括光照、温度、湿度、CO2、O2、土壤等),对果树生产进行调控以达到某种生产目标的果树栽培方式[1]。远在300年前西欧就开始进行葡萄保护地栽培,到了19世纪末20世纪初,比利时、荷兰等国利用玻璃温室栽培葡萄已很盛行[2]。目前,荷兰的鲜食葡萄几乎都是用温室生产的,并能做到周年供应鲜食葡萄[3]。早在1886年,日本冈山县就进行了白玫瑰香葡萄的温室栽培。第二次世界大战后,日本设施果树迅猛发展[4]。果树设施栽培以日本最为发达,意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国等国亦有大面积发展[1]。我国果树设施栽培起步较晚。大约在1980年前后开始进行科研性质的试验,20世纪80年代末90年代初得到迅速发展[2,5]。果树设施栽培具有高投入、高技术、高产出的特点,并以其高产量、高品质和高售价等优点取得了明显的社会和经济效益,成为我国现代高效果业的一种重要发展模式。 1.果树设施栽培的历史与现状 果树设施栽培已有100余年历史, 20世纪80年代起在日本、澳大利亚、新西兰等国家受到重视,其中以日本发展最快,自动化控制与栽培技术最先进。,其果树设施栽培的面积除草莓外已有9000hm2,目前仍以每年10%的速度增长。用于设施果树栽培的种类,已由初期的草莓为主发展到葡萄、桃、樱桃、李、杏、枇杷、香蕉、柑橘、无花果等35个树种,其中常绿果树23种,落叶果树12种[1]。近年来,国外设施果树的发展呈现出设施大型化、控制自动化、栽培标准化、模式多样化等趋势。我国果树设施栽培开始于20世纪50年代,发展于80年代。据不完全统计,全国设施果树栽培面积达10万hm2,占全国果树总面积的0. 19%,主要分布在山东、辽宁、河北、北京、河南、吉林、黑龙江、江苏等地。其中山东省果树设施栽培涉及的树种、品种较多,技术起点较高,已成为全国果树设施栽培的中心。我国目前果树设施栽培取得成功的植物种类有草莓、葡萄、桃、杏、樱桃、李、柑橘等,其中以草莓面积最大,占设施栽培总面积85%左右,葡萄、桃次之,其他树种如梨、无花果、猕猴桃、石榴等也有少量栽培。
一、果树和果树栽培 1果树（fmittreC：指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。 果树具有以下特点； （1）多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。英国、美国、徳国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。 （2）产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。 （3）生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。 2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。 果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业（罐头、果酒、饮料）、医药工业（果丹皮、银杏叶）、化工工业（核桃、石榴的果皮提取单F，柑桔皮提取香精油等）及外销等提供原料。 果树栽培学的特点： （1）种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。 （2）周期长：一般果树要栽后2—4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济来源。 （3）集约经营：即高投入、高产出。我国古语：一亩园十亩皿，美国，大ED作物与苹果的产值比为1：7.3,意大利为1： 2.5, 1990年我国小麦:水稻：苹果= 1.4： 1： 27.4。 （4）鲜食、加工是利用形式：以鲜食为主，并且经济发展程度越低，鲜食比例越高，我国果品加工率仅有5%左右。 二、果树在国民经济发展川的意义 （一）果树的作用 1.改善生态环境 2.果品含有丰富的营养物质 3.果品的药用价值 4.为加工工业及化工工业提供原材料，如加工成果干、果脯、果冻、果酒等。 5.农民脱贫致富的途经 （二）意义 对振兴农村经济、繁荣市场、意义。尤其是目前已加入WTO,农村产业结构调整，意义更为重大。 第一章果树种类及其分布 果树种类繁多，分布广泛，全世界大约有2792种果树，分布在132个科、659个属屮，我国约有670 余种，分布在59个科、158个属中。
《果树栽培学》试题库建设试题及题型分配 3 3．1．1．1主干 答：根颈到第一主枝之间的树干部分。中 3．1．1．1树冠 答：树体主干以上部分的总称。中 3．1．1．1骨干枝 答：树冠内起骨架作用的永久性大枝。如中心干、主枝、侧枝等。中 3．1．1．1中心干 答：又叫中央领导干或零级骨干枝，指处于树冠中心的骨干枝，是指主干向上垂直延伸的部分。中心干与主干之合称为树干。有些果树无中心干，如核果类无中心干。中 3．1．1．1主枝 答：指着生在树干（或中心干）上的骨干枝，也称一级骨干枝。中 3．1．1．1侧枝答：指着生在主枝上的骨干枝，亦称二级骨干枝。中 3．1．1．1结果枝组 答：又称枝组、枝群、单位枝。是着生在各级骨干枝上、有两次以上分枝、不断发展变化的、大大小小的枝群，是果树生长结果的基本单位。名词解释（第小题1分）难 3．1．1．1叶幕 答：指叶片在树冠内的集中分布区。它是一个与树体结构相一致的群体。难 3．1．1．1骨干枝的数量和分布排列状况决定树体形态和结构，而树体结构的好坏与果树受光量和光合作用效率密切相关，是决定果树能否获得优质丰产的关键。（√）难3．1．1．1结果枝组在骨干枝上配置合理与否，直接响果树光能利用率高低，是果树能否获得优质丰产的又一个关键。（√）难 3．1．1．1结果枝组以其体积大小、所含枝条多少、疏密程度和形态特征不同，又可分为大型枝组、中型枝组和中型枝组；（）和（）枝组。 答：紧密型松散型中 3．1．1．1结果枝组以其着生部位和长相不同又可分为多轴集团式、单（轴）式、背上直立枝组、侧生枝组、背斜枝组、（）和（）等。 答：水平枝组下垂枝组中 3．1．1．1果树的骨干枝和结果枝组之间（）互相转化。答：A A.能 B.不能 C.不一定 D.能或不能 3．1．1．2果树的根系按照来源和发生，可归纳为（）三种类型。答：ACD 中A、实生根系B、分蘖根系C、茎源根系D、根蘖根系E、须根系 3．1．1．2实生根系
草莓立体栽培技术 1背景意义 草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高。近年来随着草莓种植效益的迅速提高，沿海地区发展日益扩大，但均以露地栽培为主，立体栽培草莓是变平地传统栽培为大棚立体无土栽培模式，有人将其称为草莓栽培技术上的一场革命，具有广阔的发展前景。其优点突出表现在以下几个方面。一是可节约用地，适种范围广，从单位面积栽培量来看，传统栽培模式草莓的栽植密度为每667m2，8000株左右，改用立体无土栽培模式后，种植株数可提高20%～30%。另外，就土壤条件来讲，草莓对水肥条件要求较高，用传统方法栽培时宜选择土壤肥沃的地块。而改用立体无土方法栽培时，由于营养基质可按要求任意选配，基本不受土壤条件的限制。不管土壤肥沃与否，甚至在荒坡、荒滩或者水泥地上也能发展，只要营养基质符合要求，就能保证草莓正常生长。二是可有效提高品质，适合发展观光农业。 目前草莓主要以大棚土壤栽培为主，近几年草莓栽培面积不断增加，栽培效益较高，草莓专业合作社日益增加，草莓栽培精细化管理，病虫害防治虽然多为低毒农药，由于种植户栽培技术参差不齐，用量较难掌握，市民对草莓的安全较为担心。采用立体基质栽培，可以使田园更加整洁干净，便于管理，有利于病虫害的控制，减少农药的使用。 2 立体草莓栽培技术集成 采用三层梯形架式基质栽培，水肥一体化管理，蜜蜂辅助授粉技术，栽培较为成功，关键技术如下： 2.1 草莓品种 作为目前浙江的主栽品种“红颊”，品种品质好，建议选用此品种。 2.2 定植管理 2.2.1定植前基质处理 设施草莓重茬障碍严重，是制约草莓生产可持续发展的严重障碍，引起重茬危害的原因主要是土壤中草莓病原菌的积累，由此导致一些基质传染病害发
GDOU-B-11-213 《果树学》课程教学大纲 课程简介 课程简介: 本课程是在讲授园艺植物栽培学的基础上，分别介绍柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、草莓、火龙果等果树的种类、生长结果习性、物候期、花芽分化、果实性状、育苗、建园、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫防治等基础理论和基本技能部分。除理论教学外，同时安排实验实习和教学实习，以培养学生的动手、观察和分析能力。 课程大纲 一、课程的性质与任务： 《果树栽培学》是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程。本课程主要在讲授果树栽培基本理论和技术的基础上，着重讲授如何应用这些理论和技术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符合人们生产栽培的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效，为社会主义经济建设和果树生产与发展服务。 二、课程的目的与基本要求： （一）理论知识方面 1．掌握多年生果树的器官形成和结构、功能，一生中和一年中的变化规律，花 芽分化，营养物质合成和利用等生长发育规律； 2．掌握果树育苗、建园，树体和花果管理，土肥水壤管理，集约栽培和高品质化栽培等基本理论、原则和途径； 3．掌握主栽果树种类的生物学和栽培学上的特性和特殊规律；
4．了解果树栽培的历史概况、成就和发展方向； 5．掌握栽培果树的种类、分类和分布概况。 （二）能力和技能方面 1．掌握果树的育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、、植物生长调节剂在果树栽培中应用等主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。 2．掌握果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观测方法。 3．通过全课程学习，培养学生动手能力和观察、分析能力，能从理论与实践的结合上，对果树生产上的表现和问题进行初步的综合观察分析和提出解决的意见与建议。 三、面向专业： 园艺专业. 四、先修课程: 植物学, 植物生理学, 土壤学, 肥料学, 植物保护,园艺植物栽培学等。 五、本课程与其它课程的联系： 本课程是园艺植物栽培学的具体深化，所有前修课程都是果树栽培学的基础。六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章柑橘（8学时） 第一节概说（1学时） 栽培意义栽培历史栽培分布情况（C） 第二节主要种类和品种（1学时） 主要种类主要品种（C） 第三节柑橘生物学特性及其适宜的环境条件（2学时） 生长发育特点外界环境条件对柑橘的影响(A) 第四节土壤管理（1学时） 土壤耕作施肥灌溉及排水（C） 第五节整形修剪（1学时） 整形修剪(A) 第六节保花保果保叶（2学时） 柑橘的落蕾、落花及落果现象落花、落果原因疏花疏果保叶(A) 作业1柑橘三属的区别和柑橘分类困难的原因 2柑橘枝梢的生物学特性和柑橘栽培的限制因子3柑橘的整形修剪的注意事项？4柑橘保花保果措施？
智慧树知到《果树栽培学基础》章节测试答案绪论 1、多数木本果树栽植后进入结果期一般需要几年 A:1～2年 B:3～5年 C:6～7年 D:8年以上 答案: 3～5年 2、我国有记载的果树栽培历史有（） A:2000年以上 B:3000年以上 C:4000年以上 D:5000年以上 答案: 3000年以上 3、属于木本果树的树种有（） A:苹果 B:桃 C:菠萝 D:梨 E:核桃 答案: 苹果,桃,梨,核桃 4、属于草本果树的树种有（） A:葡萄 B:草莓 C:菠萝
D:树莓 E:香蕉 答案: 草莓,菠萝,香蕉 5、加工是我国果品的主要利用形式。 A:对 B:错 答案: 错 第一章 1、以下属于局部地区有一定栽培面积，有较大经济效益的果树树种是A:苹果 B:越橘 C:梨 D:葡萄 答案: 越橘 2、地型变化复杂，果树具有明显的重直分布特点的果树带是 A:热带常绿果树带 B:云贵高原常绿落叶果树混交带 C:温带落叶果树带 D:旱温落叶果树带 答案: 云贵高原常绿落叶果树混交带 3、目前对其果树情况了解较少，有待进一步考察与开发的果树带是A:耐寒落叶果树带 B:温带落叶果树带 C:青藏高寒落叶果树带 D:干寒落叶果树带
答案: 青藏高寒落叶果树带 4、不属于坚果类的果树是 A:板栗 B:核桃 C:桃 D:阿月浑子 答案: 桃 5、落叶果树种类多、数量大，是我国苹果和梨的最大生产基地的果树带是 A:干寒落叶果树带 B:旱温落叶果树带 C:温带落叶果树带 D:耐寒落叶果树带 答案: 温带落叶果树带 6、根据植株形态特征进行分类，果树可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树、草本果树和常绿果树。 A:对 B:错 答案: 错 7、耐寒落叶果树带可种植中小苹果。 A:对 B:错 答案: 对 8、葡萄属于仁果类的果树。 A:对 B:错 答案: 错
果树栽培学习心得体会 篇一：果树栽培实训报告 云南林业职业技术学院 果树栽培实训报告 ：：：汤永成11林业二班110101202 姓名 班级 学号 目录 实训安排：.............................................................................................................. .........................3实训一、果实类型与构造的认识 (4) 1.1目的要求.................................................................................................................. ...........41.2材料用具.................................................................................................................. ...........41.3实训内容.................................................................................................................. ...........4实训二、果园管
理.................................................................................................................. (6) 2.1目的要求.................................................................................................................. ...........62.2实训材料用具.................................................................................................................. ...62.3实训内容.................................................................................................................. ...........6实训三、参观《云南金江绿色产业有限公司》 (6) 3.1目的要求.................................................................................................................. ...........63.2公司简介.................................................................................................................. ...........63.3果园参观内容.................................................................................................................. ...7实训四、果树的夏季修剪 (7) 4.1、实习目的和要求 (74) .2、实习内容.................... ......................................................................................................7实训五、
河南科技学院2015-2016学年第二学期期终考试 果树栽培学各论试题（B ） 适用班级：园艺14果树方向 注意事项：1.在试卷的标封处填写院（系）、专业、班级、姓名和准考证号。 一、名词解释（每小题2分，共10分） 1、果树栽培学 2、果树物候期 3、芽的异质性 4、垂直优势 5、无融合生殖 二、填空题（在下列空格内填入正确的内容，每空1分，共30分） 1、土壤施肥的方法有环状沟施肥法、（放射状沟施肥）、（条沟施肥）、（全园撒施）等。 2、桃苗的主要砧木有（山桃）、（毛桃）和起矮化作用的（毛樱桃）。 3、苹果缺（钙）易引起果实苦痘病。缺（锌）元素易引起小叶病。缺铁元素易引起（黄化）病。 4、环剥的主要作用是（提高座果率）或（促进花芽分化）。 5、花芽分化就是由（叶）芽转化为（花）芽的过程。 6、葡萄的叶腋中存在两种芽，为（冬芽）和（夏芽），其中（夏芽）具有早熟性。 7、桃的中型枝组有（5～10）个结果枝，长度 （30～50）cm ，一般（7～8）年后衰老。 8、李树的根系依产生的部位不同可分为（实生根系）、（茎源根系）和根蘖根系）。 9、草莓的繁殖方法有（匍匐茎分株法）、（老株分株法）、（种子繁殖法）和（组织培养法）。生产上最常用的方法是（匍匐茎分株法）。
10、葡萄的品种按亲缘关系可分为（欧亚种群）、（美洲种群）、（欧美杂交种）三大种群。 三、判断题（判断下列各小题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，错误的在题后括号内打“×”，每小题1分，共10分） 1、根据结果期的早晚将核桃分为早实核桃和晚实核桃，早实核桃是指栽后3～4年开始结果，晚实核桃是指栽后8～10年开始结果。（×） 2、由于樱桃腋芽单生，所以修剪时要特别注意不要花芽当头。（√） 3、草莓在低温短照的条件下有利于花芽分化，利用山间谷地育苗可以促进其花芽分化的进程。（√） 4、直接着生在树干上的永久性骨干枝叫做主枝。（√） 5、桃树干性弱，喜光性强，生长势强。（√） 6、主枝与主枝之间，各骨干根之间没有营养调节作用。（√） 7、樱桃对土壤盐渍化反应不太敏感，cl-过高不会对树体造成伤害。（×） 8、葡萄的叶片是对生的。（×） 9、李花芽分化在6月底至9月初，集中期为7月份。（×） 10、用赤霉素处理有核葡萄，可使葡萄无核化。（√） 四、选择题（在下列各小题的四个答案中只有一个是正确的，将正确答案前的英文字母填在题后括号内，每小题1分，共10分） 1、在生长季中影响新梢生长的关键环境因素是（C）。 A 温度 B 光照 C 水分D氧气 2、桃的根系的耐早性较（A）。 A强B弱C很弱D极弱 3、目前，梨树栽培的种有（C）。 A 2个 B 3个 C 4个D5个 4、桃萌芽率高，潜伏芽（B）。 A 少且寿命长 B 少且寿命短 C 多且寿命长 D 多且寿命短
第一章概述 【设施果树栽培的主要形式】据生产模式分：保护地促早栽培、保护地延后栽培、避雨栽培、异地栽培；据设施类型分：中小拱棚、塑料大棚、温室、避雨棚。 【设施果树栽培的特点】错季节生产、周年供应鲜果，调节果品供应期；提高果品产量和品质，生产无公害果品；抵御自然灾害影响；提高土地资源和劳动的利用率；扩大果树种植范围；高投入、高风险、高效益；改善果树生长态条件；美化和绿化环境；高密度栽植、立体化栽培、集约化管理，实现早期丰产和高效益。 【设施果树栽培树种和品种选择的原则】需冷量低、早熟、优质、季节差价大；通过设施栽培可提高品质、增加产量以及适应栽培等。（落叶果树、常绿果树） 第三章果树设施栽培的关键技术 【果树设施栽培类型】提早上市栽培、延迟上市栽培、防雨栽培（葡萄）、异地栽培（台湾青枣）、防鸟栽培（樱桃等）、防风栽培（沙梨等）。 【果树设施栽培中的苗木栽植模式】一年一栽制、多年一栽制、一年多栽制、成龄树栽培：直接在已有的成龄大树上建棚，进行设施生产。【品种选择的原则】据栽培目的选择“两极”品种；选择需冷量低的品种；选择花芽形成快，促花容易，自花结实率高或花粉量大，早熟易丰产的品种；以鲜食为主，选个大质优、色艳耐贮、酸甜适口、商品性强，质量上乘品种的品种，并且注意花色品种，克服品种单一化
问题，以提高市场竞争力；适应性强，尤其对温湿环境条件适应范围较宽，耐弱光，并且抗病性和抗逆性强的品种，一利于生产无公害果品；树体紧凑矮化，树冠紧凑或利用矮化砧木，以易于调控，适于密植。 【需冷量】解除果树的自然休眠需要果树在一定的低温条件下度过一定的时间，这段时间称为需冷量，一般以小时表示。 【需冷量不足的表现】低温积累不足时，果树不会萌发开花，尽管萌发也不整齐、时间滞长、坐果率低，出现了花芽、叶芽萌发“倒序”现象。 【果树低温需冷量的计算】0~~7.2℃低温模型、“犹他模型”、 【影响果树芽休眠的因素】树种；砧木、接穗；芽的异质性；鳞片；叶片；环境条件。 【预备苗技术】是指将苗木预先定植于定植袋或容器中，然后经育壮促花和圃地整形等技术措施，将苗木培育成具有适宜树形和充足优质花芽的壮苗的苗木培育制度。【预备苗技术包括】品种优化，育壮促花，圃地整形以及容器栽培等配套技术措施。 【培育和利用大苗的方式】一是利用露地栽结果树，就地建设保护设施，实施设施栽培；二是做好设施建设园地规划后先栽树，待树结果后再建设施；三是移植结果树，将5—6年生大树移栽到温室内，方法简便，快捷。 【果树的休眠】是指果树的生长发育暂时的停顿状态，它是为适应不良环境如低度、高温、干旱等所表现的一种特性。
名次解释 实生苗：用种子播种方法培育的苗木。 嫁接苗：用嫁接方法繁殖的苗木。 自根苗：采用扦插法，压条法，分株法培育的苗木。 实生砧木：指利用种子播种繁殖的砧木。 共砧：指与接穗同属于一个种的砧木。 自根砧：采用砧木植物某一器官或自身体细胞，经过人工培养生根并能繁殖和具有自身根系的砧木。 中间砧：指位于接穗和基砧之间的一段砧木。 微型嫁接：将植株嫩尖嫁接在试管组培幼小砧木苗上的嫁接方式。 脱毒：将带有病毒的繁殖材料经过一定处理，清除某些指定的病毒后，进行繁殖培养成健康植株。 植物激素：指植物内源激素，是植物正常代谢产物，可以由合成部分移动到作用部位，调节植物体自身的生长发育等各个生理过程。 生长延缓剂：吸收到植物体内后，能降低近顶端分生组织的活力，从而减少新梢延长生长的速度，对生长具有暂时性抑制作用的人工合成的化学物质。 冻旱：幼树在冬春之际，枝干失水皱皮和干枯的现象。 冻害：指果树在越冬期间遇到0度以下的低温或者剧烈变温或较长期处在0度以下的低温中，造成的果树冰冻受害现象。 诊断施肥：根据果树营养诊断（土壤营养诊断和树体营养诊断）进行施肥，它能使果树施肥达到合理化，指标化和规范化。 短剪（短截）：剪去一年生枝梢的一部分。疏剪（疏删）：将枝梢从基部疏除。 回缩（缩剪）：在多年生枝上短截。 农药残留量：指植物和动物体内或体表残存农药化合物及其衍生物的数量。 纯花芽：只含花原基的芽 过量负载： 一、育苗 1.果树主要的繁殖方法：种子繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖、压条繁殖、分株繁殖。 2.果树嫁接的愈合过程，影响嫁接成活的因素，提高嫁接成活率的技术措施。影响嫁接成活的因素：⑴砧木和接穗的亲和力：①亲和力表现：亲和良好、亲和力差、短期亲和、不亲和②亲和力强弱决定于砧穗双方的亲缘关系，遗传特性，组织结构、生理生化特性和病毒的影响。⑵砧穗质量：砧、穗的愈合过程需要双方贮存有充足的营养物质作保证，才有利双方形成层正常分裂愈合和良好的成活。其中尤以接穗的质量具有更重要的作用。⑶嫁接技术：正常和熟练的嫁接技术，是嫁接成活的重要条件。⑷嫁接时的外部条件：①温度：是影响果树嫁接成活的主要因子之一。②土壤水分和接口湿度：土壤水分过干，过湿都不行；接口湿度：95%—100%。⑸嫁接的极性：砧穗皆有形态顶端和基端，愈伤组织最初发生在形态基端，这种特性称为垂直极性。提高嫁接成活率的技术措施：①选择亲和力良好的砧穗组和②所选砧、穗要贮存有充足的营养物质③砧木和接穗削面平滑，形成层密接，操作迅速准确，接口包扎严密者，嫁接成活率高。④根据不同果树愈伤组织形成对温度的要求，选择适宜的嫁接时期。⑤异极嫁接，即接穗形态基端插入砧木形态顶端。 3.砧、穗之间的相互影响。⑴营养和运输：乔化砧吸收能力、运输能力强于矮化砧，刺激枝条生长。⑵内源激素：①矮化砧本身含有的能促进生长激素量少②矮砧含能分解生长素物质(抑制生长素)或破坏生长素形成物质③矮化砧内ABA含量多。矮化特性越强，ABA越多④矮化砧内GA少⑤矮化砧不能利用和传递接穗产生的内源生长素⑶解剖结构和代谢关系：砧木地上部生长势力与其皮层和木质部的比值成反比。 4. 影响扦插生根的因素，促进扦插生根的技术措施。影响扦插生根的因素：⑴内因：种与品种；树龄、枝龄、枝条部位；营养物质；植物生长调节剂；维生素；带芽或叶片扦插成活率高⑵外因：①温度：生根适宜的土温为15～20℃，白天21～25℃、夜间15℃利于扦插、压条生根。②湿度：土壤含水量稳定在田间最大持水量的50-60%。③光照：应避免强光直射。 5．一般果树砧木种子播种前为什么要层积处理，如何层积处理？种子的层积处理是指落叶果树种子在适宜的外界条件下，完成种胚后熟、解除休眠、促进萌发的一项措施。按砂（基质湿度：最大持水量的50%为宜）与种子比例3-5：1混拌均匀，放入容器中，在适宜温度下、基质湿润和氧气充足的条件下，经过一定时间完成其后熟阶段。 二、建园 1．果园小区及划分的原则。○1果园小区，又称作业区，为果园的基本生产单位，是方便生产管理而设置的。○2小区规划原则应满足下列要求：A．同一小区内气候及土壤条件应当基本一致，以保证同一小区内管理技术内容和效果的一致性。B、在山地和丘陵地，有利于防止果园水土流失，有利于发挥水土保持工程防浸蚀效益。C、有利于防止果园的风害。D、有利果园的运输及机械化管理。 2．.优良授粉树的条件。A.与主栽品种同时开花，能产生大量发芽率较高的花粉。B.与主栽品种同时进入结果期,年年开花,经济结果寿命长短相近。C.与主栽品种授粉亲和力强，能产生经济价值高的果实。D.能与主栽品种相互授粉,两者果实成熟期相近或早晚相互衔接。E.三倍体品种不可作为授粉树。 F.当授粉品种能有效的为主栽品种授粉，而 主栽品种却不能为主栽品种授粉，又无其他 品种取代时，必须按上述条件另选第二品种 作为授粉品种的授粉树，但主栽品种或第一 授粉品种也必须能作为第二授粉品种的授 粉树。 3．.建园时树种、品种选择的原则。○1.优良 品种，有独特经济性状。○2适应当地气候和 土壤条件，丰产、优质。○3适应市场需求， 经济效益高。○4距大、中城市或场矿等工业 区近的果园，应以周年供应鲜果为目标。○5 距大、中城市或场矿等工业区远且交通不便 的果园，宜选择耐贮运的树种、品种。○6外 销果园,应与目的国民消费习惯和水平接轨。 ○7以加工为目的的果园，选择适宜加工的优 良品种。○8葡萄酒生产基地果园，选择适宜 酿酒用优良品种。○9选择树种,品种以获取最 大经济效益为原则。 4．.确定栽植密度的依据。○1树种、品种和 砧木特性○2地势和土壤:土壤瘠薄,肥力低 株行距可小,反之则大。○3气候条件：低温、 干旱、风大果园宜密，利于抵抗不良气候； 反之则稀。○4栽培技术:如葡萄棚架式密度宜 小,篱架式密度宜大。 三、土肥水管理 1．果园秋季早施基肥的好处有哪些？正值 根系又一次生长高峰，细小根被切断，起根 系修剪作用，易愈合，可促发新根。施肥时 加入适量速效性氮肥（占总量的1/3），效果 更好。此时，地上部新生器官生长已渐趋停 止，树体营养以积累贮备为主，秋施基肥可 提高树体贮藏营养水平和细胞液浓度，有利 来年萌芽、开花和新梢早期生长。利于提高 花芽质量好，提高坐果率，促进幼果细胞分 裂，增加单果内细胞个数。 2．果园间作的原则及适宜间作物的种类。 ①有利于果树的生长发充；②与果树保持一 定距离，避免与果树争水争肥；③株体矮小， 生育期短；④需水、肥时期要与果树错开； ⑤没有共同的病虫害；⑥要耐阴。适宜间作 和种类：豆科植物：黄豆、豌豆、蚕豆、绿 豆等；蔬菜作物：白菜、西瓜、大蒜、萝卜 等；药用植物：白术、麦冬、百合、芍药等； 不宜种植：玉米、小麦、南瓜、高粱等；绿 肥作物：三叶草、紫花苜蓿、野豌豆 3．果树土壤施肥方法有哪些，根外追肥应 注意些什么。施肥方法：①环状沟施②放 射沟施③条状沟施④全园施肥⑤灌溉式 施肥根外追肥应注意：①幼叶较老叶吸收 速度快，效率高。②叶背较叶面吸收快。③ 最适温为18－25度，湿度较大些效果好； 防止气温过高，溶液很快浓缩，既影响吸收， 又易发生药害④喷布前先作小型实验，确 定不能引起肥害，然后再大面积喷布 4．盐碱地果园土壤改良的主要技术措施。 ⑴设置排灌系统：引淡洗盐，灌水压碱。⑵ 深耕施肥：有机肥中的有机酸可中和盐碱地 中的碱。⑶地面覆盖：地表铺沙 （10—15cm）、草等，可防止返碱，且保 墒。⑷营造防护林、种绿肥：防护林可以 减少地面蒸发，防止返碱。绿肥可增加有机 质，覆盖保墒，减少蒸发，抑制盐碱上升。 ⑸中耕除草：切断毛细管，减少土壤水分 蒸发。(6)施用石膏等对碱性土改良亦有一 定作用。 5. 确定施肥时期和施肥量的依据。⑴确定 施肥时期的依据：①掌握果树需肥时期： 根据物候期、养分分配中心②掌握土壤中 营养分元素和水分变化规律③掌握肥料 性质施肥量＝[（果树吸收营养元素量－ 土壤供肥量）/（肥料中有效养分含量%X肥 料利用率%）]X15 6.成年果园土壤管理制度，每种制度的优点 及缺点。⑴清耕法：优点：除草、保肥、 保墒作用。短期效果好，长期使用，有机质 减少，土壤结构破坏。⑵生草法：优点： 管理省工；增加土壤在机质；改善土壤理化 性状，保持土壤团粒结构；减少土壤冲刷； 促进果实成熟、枝条充实，提高果实品质； 提高果树对K和P的吸收。缺点：长期生草 易使表层土板结，影响通气；果树根系上浮； 与果树争水争肥。通过增施(NH4)2SO4并酌 情灌水，可减轻与果树争水肥之弊病。⑶覆 盖法：优点：防止水土流失；抑制杂草生长； 减少地表蒸发，防止返碱；积雪保墒，增加 土壤墒情；调节土表温度；增加土壤有机质 及有效态养分，防止P、K、Mg被土壤固定 而成无效态；促进土壤团粒形成；促进果树 吸收和生长；增加土壤微生物含量。缺点： 果树根系上浮；延迟春季萌芽；易招来虫害、 鼠害。⑷免耕法：优点：保持土壤自然结 构；可逐步改善土壤结构；节省劳力；土壤 通气及保水能力好；有机质含量高于清耕 法，但比生草法低；表层土壤结构坚实，便 于机械操作；幼树生长旺，果树表层根系发 达；叶片营养水平比其它管理高 四、花果管理 1.一般果树落花落果的时间和原因，提高座 果率的技术措施。（一）落花落果的原因： ⑴落花原因：（落花发生在花后的1-2周） 贮养不足；花器官败育；花芽质量差；花期 不良气候。⑵落果原因：前期：授粉受精 不良；六月：营养竞争；采前：与遗传有关， 另外土壤干湿失调，病虫危害也可引起果实 脱落。（二）提高座果率的措施：⑴加强 综合管理，提高树体营养水平⑵创造良好 的授粉条件：人工辅助授粉：①蕾期授粉： 花前3天用花蕾授粉器插入花瓣授粉，可防 治花腐病。②人工点授③机械喷粉：50～250 倍液喷布，花粉用量比人工点授多。④液体 授粉：混入10％蔗糖、0.1％硼酸。配制比 例：10kg水＋花粉50mg＋10g硼酸(喷前加) ⑤掸授粉⑥花期喷水⑶喷施植物生长调 节剂①在生理落果和采收前是生长素最缺 乏的时期，此时在果面和果柄上喷布生长调 节剂，可防止果柄产生离层，减少落果。② 提高坐果率：GA、B9、PP333、BA等。③ 防止采前落果：NAA；2，4－DP（2，4－ 滴丙酸）；MCPB（2－甲基－4－氯丁酸钠） ④喷施矿质元素：尿素、硼酸、硼酸钠、喷 施时期多在盛花期和6月落果以前，以1～3 次为好。⑷高接授粉花枝或挂罐插花枝 ⑸其它措施：摘心、环剥、疏花；防治病虫 等。 2.确定负载量的依据（合理负担）和方法。 ⑴经验确定法：⑵综合指标定量法⑶干 周法或干截面积法：①干周法②截面积法⑷ 叶果比或枝果比法 3.果树合理负载的意义。（1）保证果树当年 数量、质量及最好的经济效益；（2)不影响 翌年必要花果的形成；（3）维持当年的健壮 树势并具有较高的贮藏营养水平。 4.在果树栽培中，怎样才能生产出优质高档 果品（生产上如何提高果品品质）。果实管 理：㈠增大果实，端正果形：⑴增强树势， 提高树体营养水平：增施有机肥，保证果树 生长前期氮肥的供应，后期则增施磷钾肥。 合理冬剪、夏剪，维持良好树体结构，改善 光照，加强病虫防治，增强叶片同化能力， 适时灌水，促进果实膨大，提高内在品质。 ⑵人工辅助授粉：人工辅助授粉即可提高座 果率，还可促进果实增大和端正果形（能使 种子均匀分布）。⑶调整座果量：留果量过 多，对果实个体发育影响很大，造成单果质 量降低，畸形果增多。同样留果过少，也常 导致树势偏旺，果实贪青晚熟，着色不良。 生产上应根据树种、品种、树势，合理疏花 疏果，调节叶果比，调节营养生长和生殖生 长的平衡。⑷应用植物生长调节剂㈡改 善果实色泽：措施：⑴果园群体结构合理： 果园宜采用南北行向，注意控制树高、冠径， 保证行间树冠有适当的间距，⑵良好的树体 结构和健壮的树势：营养生长是生殖生长的 基础，生产中既要保证优质丰产，又要树势 健壮，因此新梢生长要适中，能及时停长， 保持树势中庸健壮。⑶科学施肥，适时控水： 增加有机肥的施入，提高土壤有机质含量， 均有利于着色。过量使用氮肥，影响果实色 泽发育。而生长后期增施磷钾肥，可提高果 实中花青苷的含量，利于果实着色；增施钙、 钼、硼等微量元素，也利于提高果实着色水 平。在果实发育的后期，应保持土壤适度干 燥，有利于果实增糖着色。⑷应用果实套袋 技术：果实套袋可减少果面污染和农药残 留，改善果实色泽和光洁度，预防病虫、鸟 类的危害，避免枝叶擦伤，是提高果品质量 的重要措施。摘叶转果：去除遮阴叶1～3 片，摘叶过早虽着色好，但对果实增大不利， 还会影响贮养水平。摘叶过晚达不到目的。 摘叶可增加着色面15％。苹果转果时间在采 收前4～5周进行。⑼树下铺反光膜：其作 用是改善树冠内膛和下部光照，解决树冠下 部果实及萼洼部着色不良问题。铺膜时间： 果实进入着色期前。（三）改善果面光洁度： ⑴果实套袋⑵合理使用农药和其它喷施物 ⑶喷施果面保护剂⑷洗果 五、生长调节剂应用及自然灾害预防 1.植物生长调节剂的主要种类及其主要生理 作用。生长调节剂的种类：生长素类；赤霉 素类；细胞分裂素；乙烯；脱落酸（5大类 植物激素包括：生长素、细胞分裂素、赤霉 素、脱落酸和乙烯。）植物生长调节剂对 果树生长发育的调节作用（主要生理作用）： （1）调节营养生长：延缓或抑制新梢生长， 矮化树冠；控制顶端优势，促进侧芽萌发； 促进或延迟芽的萌发；开张枝条角度；控制 萌蘖发生（2）调节花芽分化：抑制花芽形 成；促进花芽形成（3）调节果实的生长发 育：诱导单性结实；促进果实生长；促进果 实成熟；提高座果率（促进座果）（4）其它 作用：促插条生根；化学疏花疏果；防止采 前落果；辅助采收 2. 干旱对果树的影响及防止途径和措施。 干旱的概念：长期降雨偏少造成空气干燥、 土壤缺水，导致果树体内水分亏缺，影响果 树正常生理代谢和生长发育的一种农业气 象灾害。 （一）对果树的影响：光合降低，呼吸加大， 积累少，消耗大，长势弱，花芽分化差，产 量低。（二）抗旱栽培途径：（1）选择适宜 的耐旱树种、品种和砧木（2）丘陵山地搞 好水土保持工程（3）地面覆盖（4）穴贮肥 水（5）果园土壤深耕（6）应用抗蒸腾剂 3.预防果树冻旱的途径（措施）。1）控制后 期施氮、灌水，忌种植后期需水多的间作物， 促使新梢在越冬前及时停止生长，增加树体 贮藏营养，增强其越冬性。2）营造防护林 带，改善果园小气候，减轻冻旱影响。3） 树盘冬季覆草、埋土，早春及早去覆除草， 换覆盖膜，以利土壤尽早解冻，促进根系恢 复吸水能力。4）注意秋季防治浮尘子和蝉 等树皮产卵，减少水分蒸腾量。5）选栽抗 冻旱能力强的树种和品种。6）树体涂医用 凡士林油、豆油、或缠塑料薄膜等7）在11 月上旬、翌年2月、3月喷高脂膜或羧甲基 纤维素。 一、苹果（蔷薇科蔷薇属）1．对我国目前 苹果生产发展的看法。①我国是世界苹果 第一生产大国，占世界苹果栽培面积和产量 的40%和33%，近十年我国苹果的增长对世 界的贡献率高达84%，在国际市场上占有举 足轻重的低位。②我国共有25个省生产苹 果，面积和总产量较大的主要集中在渤海 湾、西北黄土高坡、黄河故道和西南冷凉高 地等四大产区，渤海湾和西北黄土高原产区 是世界优质苹果生产的最大产区。③我国 苹果品种结构调整幅度较大，苹果品种结构 不断改善。但新品种的选育、引进和推广具 有一定的盲目性。④我国苹果单产近年持续 增长，但整体与世界先进水平差距仍较大， 且区域发展不平衡。 2．列举若干早熟、中熟、中晚熟、晚熟的 主栽苹果品种。⑴早熟品种（7月上旬前）： 别拉(贝拉)、美尔巴、泽西美、早捷⑵中 早熟品种（8月下旬前）：藤牧一号、萌、美 国八号、意大利早红；⑶中晚熟品种（国 庆节前）：玫瑰红、乔纳金、华冠、金冠； ⑷晚熟品种：红富士、王林 3．如何加强苹果花果管理，提高苹果品质。 花果管理技术：⑴疏花疏果：在花序分离后， 要整花序疏除伤残花、过密花。在花后第2 周时进行第1次疏果，此次疏果只保留单果； 第2次疏果在生理落果后，一般在花后4-5 周进行。此次疏果要疏除小果、偏斜果，多 留中长枝果、下垂果；第3次疏果在果实成 熟采前一至两周进行，此次主要疏除伤、病、 虫等残次果，保证优质果率。⑵套袋：果 实套袋能增加果实外观质量又能防止病虫 为害果实避免农药等有害物质对果实的污 染。套袋要掌握好以下几点：①时间不宜过 早，要在6月生理落果结束，疏果定产后进 行②套袋前一定要细致打药。③套袋时要注 意将果袋鼓开。④要严格选果套袋。⑤注意 果袋的规格。⑥果袋用纸一定要符合绿色食 品的要求。⑦一定要选正规厂家生产的标准 纸袋。⑶摘叶转果：从果实着色期开始， 于摘袋后3～5天(成熟前30天)，及时摘除 内膛的无效叶和外围、上层的遮光叶，以利 于果实接受阳光。但叶片不能摘除过多，一 般可占全树总叶量的20％，以免造成光合产 物不足，降抵着色；果面基本着色后，要及 时将果实背阴面转向阳面，并用透明胶带牵 引固定，使果实全面着色。⑷铺反光膜：在 果实着色期于地面铺银色反光膜，可显著提 高树冠内部光照强度，特别是增加树冠中、 下部的光照，对促进果实含糖量和全红果率 有显著效果。铺反光膜的时间为果实着色期 (采收前30～40天)，铺膜位置密植园可在树 行两侧各铺一长条反光膜，在稀植正方形栽 植园，主要在树盘内和树冠投影的外缘铺大 块反光膜。采果前将反光膜收起，洗净后翌 年可再用。 苹果树主要砧木类型。苹果主要采用嫁接 法繁殖苗木，依长势可将其砧木分为乔化砧 和矮化砧，乔化砧多采用实生繁殖法，矮化 砧常采用无性繁殖法。①乔化砧：山定子、 海棠果、西府海棠、湖北海棠、三叶海棠、 河南海滩和其他。②矮化砧：我国广泛采 用从英国引入的M系和MM系。M26、M7、 MM106、M4、M9五个型号适合我国苹果生 产；M7、MM106、M4等三个型号属半矮化 砧木，越冬性强；M26、M9为矮化砧木。 二、桃（蔷薇科桃属） 1．桃树结果枝类型及特点。桃树的结果枝 按其长度可分为徒长性果枝、长果枝、中果 枝、短果枝和花束状果枝五类。①徒长性果 枝长60厘以上，粗1～1.5厘米，生长较旺， 花芽质量较差，座果率较低，常利用其培养 健壮枝组。②长果枝长30～60厘米，粗 0.6～1厘米，枝上花芽多，且多复花芽，是 大多数品种的主要结果枝。③中果枝长15～ 30厘米，粗0.4～0.5厘米，主要用于结果， 有时也留作预备枝。④短果枝长5～15厘米， 粗0.3厘米左右，可用于结果，但结果后发 枝能力差，易衰枯。⑤花束状果枝长5厘米 以下，花芽密集成束，结果后易衰枯。 2．桃树品种群分类方法：按肉质的软硬和 含水量的多少：按核与果肉的粘离程度；按 有无茸毛；按果肉颜色等。⑴按肉质的软硬 和水分的多少可分为溶质品种、不溶质品种 和硬肉品种三种类型⑵按果肉与核的粘 离程度可分为离核、半粘核和粘核三种类型 ⑶按果面茸毛的有无可分为有毛品种和无 毛品种两种类型⑷按果肉颜色可分为白 肉、黄肉、红肉、三种类型⑸按果实形状 可分为圆形或长圆形的普通桃及扁圆形的 蟠桃两种类型 3．北方品种群和南方品种群有何异同点？ ①南方品种群：a.主要分布于华东、华中、 西南地区，以江苏、浙江、安徽、云南等地 栽培较多。b.树姿开张或半开张，发枝力强， 中、长果枝比例较大，较耐温湿。又分水蜜 桃和硬肉桃两种类型。c.水蜜桃果实多为圆 形，果型较大，顶部平圆无大突尖，果肉多 为白色，多粘核，成熟后柔软多汁，不耐贮 运，代表品种有安农水蜜、无锡水蜜等。d. 硬肉桃果实多为长圆形，果顶稍尖，果肉较 脆硬，汁液较少，较耐贮运，代表品种有合 肥早甜等。②北方品种群：a.主要分布于华 北、西北地区，以山西、河北、山东，陕西、 甘肃、新疆等地栽培较多。b.树姿半直立， 发枝力稍弱，中、短果枝比例较大，耐旱抗 寒。c.果形大，果实顶端有突尖，缝合线深， 果肉较硬，完熟后又分为蜜桃和硬桃两类。 d.蜜桃代表品种有肥城佛桃等。硬桃代表品 种有北京的五月鲜等。 三、葡萄（葡萄科葡萄属） 我国栽培的无核鲜食葡萄品种○1金星无核 ○2无核白鸡心○3无核早红○4京早晶○5无核 白 主要优良有核鲜食品种○1京亚○2矢富罗 莎又名：粉红亚都蜜、早红提○3巨峰○4红 提 1.目前葡萄在我国及山西省的主要产区及发 展趋势。我国著名的葡萄产区有新疆吐鲁 番、山东、河北、辽宁、河南、山西、陕西 等地。（1）栽培发展趋势：○1市场对有核品 种的需求趋势为大粒、优质、色美的品种（红 色、兰色、金黄色）；○2优质无核品种将有 大发展（大粒、无核）；○3葡萄品种结构将 有重大变化；（2）酿造加工品种将有一个 大发展：○1随着人民生活水平及健康意识的 提高及科学技术的发展，我国酿造加工业将 上一个新台阶。○2人们也将逐步习惯喝酒度 低、营养价值高的葡萄酒，酿造加工品种的 发展势在必行。（3）栽培新技术将逐步得 到普及：○1人们对葡萄质量要求的不断提高 ○2葡萄栽培新技术○3有核品种无核化技术 ○4提早着色和提高品质技术○5果穗整形技 术○6果实套袋技术○7配方施肥技术 （4）葡萄设施栽培将迅速发展：○1设施内 由于葡萄生长不受自然气候限制，可人为创 造小气候。○2提早或延迟果实采收，解决淡 季鲜果供应。○3可进行多层次立体栽培，因 此经济效益极高。 2、葡萄的三大种群及主要的种。（1）欧亚 种群：按起源又可分为三个地理品种群：○1 东方品种群：龙眼、牛奶和无核白属本群。 ○2西欧品种群：雷司令、黑比诺、法国蓝等。 ○3黑海品种群：白羽、晚红蜜、白玉属本群。 （2）东亚种群 其中主要的有：山葡萄；蘡薁葡萄（又名董 氏葡萄）；还有刺葡萄、葛藟葡萄、秋葡萄 和毛葡萄等。（3）北美种群：有经济价值的 主要有：美洲葡萄；河岸葡萄；沙地葡萄 3、列举大粒、早熟、无核、酿造优良葡萄 品种各若干。①大粒：巨峰，红蜜，红提， 红地球又名美国红提②早熟：京亚，京秀， 金星无核，无核白鸡心③无核：金星无核， 无核白鸡心，无核早红，无核白④酿造： 霞多丽，赤霞珠，白羽，白玉霓 4、葡萄枝芽类型及特点。（一）枝的类型： 地上部的茎包括：主干，主蔓，侧蔓，结果 枝组，结果母枝，新梢和副梢。（二）芽的 类型及特点：(1)冬芽○1芽外有鳞片、茸 毛保护，适应冬季寒冷。○2每一节冬芽的分 化时间和分化质量不同，以中部芽较好○3 冬芽并不是单纯的一个芽，而是几个芽的复 合体。○4二芽枝或三芽枝，栽培上一般只 保留1个发育最好的，其余的抹除。(2)夏 芽：○1葡萄的主梢延伸生长的同时，叶腋中 分化冬芽，在冬芽的旁边也分化夏芽。○2夏 芽为无鳞片的裸芽，当年分化，当年萌发生 长。(3)隐芽：○1未萌发的冬芽或冬芽中的 副芽，常常潜伏下来而形成隐芽。○2隐芽寿 命长，重剪可刺激萌发。○3栽培管理中可利 用隐芽更新枝蔓，复壮树势。 5、葡萄的物候期及主要管理措施。葡萄有7 大物候期：伤流期，萌芽及新梢生长期，开 花座果期，花芽分化期，果实发育成熟期， 新梢成熟和落叶期，休眠期。（1）伤流期 a. 春季，当土温回升至引起葡萄根系开始活 动，如果剪截或碰伤葡萄枝条，则会自剪口 或伤口处溢出无色透明的汁液，这就是伤流 现象。 b.伤流现象自春季葡萄根开始活动， 树液开始流动起至萌芽展叶时止，这段时期 即是伤流期。(2)萌芽、新梢生长期：○1萌芽： a.春季当气温上升至日均温稳定在10℃左 右时，葡萄芽即开始萌发。b.芽萌发的过程 是先芽体膨大，随之鳞片裂开，接着是芽体 开绽、露出绿色。c.芽的萌发除主要取决于 气温条件外，还与品种、树势、土壤有关。 同一品种在南方萌芽要比在北方的早。○2新 梢生长：a. 萌芽以后，幼嫩新梢出现并开始 加长生长，20天后新梢生长速度最快，每天 加长生长量可达5~10cm。b.开花前后，由于 器官间对水分及营养物质的竞争，新梢的生 长速度开始减慢。c.葡萄新梢不形成顶芽， 只要气温，水分条件适宜，可一直继续生长。 至秋末，一年中单枝生长量可达5~6m。 (3) 开花座果期：○1葡萄萌芽以后，经过 40~60天(6~9周)，日平均温度达到18~20℃ 时，进入开花期。○2葡萄花期的长短，因品 种及气候的变化面变化，一般为6~10天。○3 在同一个结果枝上，基部的花序先开放，依 次向上开。○4在同一花序上，中部花先开放， 先端及基部的花后开放。○5葡萄花授粉受精 后，子房膨大、发育成幼果，称为“坐果”。 ○6葡萄大多数品种的花有发育正常的雄蕊 和雌蕊，自花授粉多可以结果，能满足生产 上的座果要求。○7葡萄的自花授粉座果率因 品种不同而有较大差异。○8葡萄盛花后2~3 天未受精的子房开始脱落，花后1～2周， 若受精后种子发育不好，幼果亦会自行脱 落，即生理落果，生理落果高峰多在盛花后 4~8天。生理落果是一种自我调节作用。使 其保持适宜的坐果率。○9生理落果的轻重取 决于品种的特性、花期气候条件及栽培技术 状况。（4）花芽分化期：○1多数品种的花芽 分化开始于开花前后(5月上中旬至6月上中 旬)。○2随着新梢的生长，新梢上的冬芽自 下而上逐渐开始花芽分化。这一形态分化的 全过程有时在当年完成，有时则跨年度于第 二年春季完成。○3只要内外部条件适宜，葡 萄也可一年内2次甚至3次花芽分化。○4第 二次分化形成的花芽也可于当年开花结果， 这便是生产上培养二次果的生物学基础。 （5）果实发育成熟期：○1浆果迅速生长 期：多数品种持续5～7周，是果实纵、横 径增长最快时期。含酸高而含糖低。○2硬核 期：一般持续2～4周，早熟品种持续时间 短，晚熟品种持续时间长。生长缓慢，种胚 迅速发育并硬化。浆果开始失绿变软，酸度 下降，糖开始积累。○3浆果最后膨大期：持 续5～8周，生长速度次于第一期，浆果慢 慢变软，酸度迅速下降，可溶性固形物迅速 上升，浆果开始着色，表现出品种固有的色