银耳袋栽技术
论文导读：银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。袋栽经6—7天培养揭开胶布一部分换气一次，12——13天后，子实体开始形成原基，把胶布贴成拱形，盖上洁净的纱布或报纸，保湿不积水，如黄色水珠较多，应将银耳袋子穴口倾斜，让黄水流出，室温调到25℃，黄水易可收减。关键词：银耳，袋栽
银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。
我国的历代医学家认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、壮力、补气、活血、强身、壮力、补脑、提神……”之功能。临床实践证明，对妇女的“血崩”及白带确有很好的疗效。1.银耳生长发育的外界环境条件
温度银耳是一种喜欢高温的真菌，菌丝在8—34℃的范围内均能生长，最适温度26℃，子实体发育最适温度是26℃，菌丝低于10℃生长很慢。湿度银耳子实体发育需要较高的湿度，一般应掌握在90%左右为宜。光线子实体必须得到充足的散射光，才能完成它的发育，强烈的直射光对菌丝生长发育不利。
空气银耳是好气性的真菌，在家庭栽培处应注意通风，这样既有利于银耳的生长发育，又可避免烂耳和杂菌的蔓延。
2.栽培技术
塑料袋栽培银耳的基本程序为：
培养料配制→ 装袋→ 灭菌→ 接种→ 栽种管理→ 采收
2.1培养料配制
培养料配置的比例是：
①棉籽壳100公斤，麦皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.3公斤，生石灰粉0.5公斤，水105－115公斤。②锯末屑100公斤，麦皮30公斤，石膏粉4公斤，糖1.5公斤，尿素0.3公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。论文参考网。③玉米芯60公斤，麦皮30公斤，棉籽壳30公斤，石膏粉3.5公斤，尿素0.4公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。根据各自情况，任选一种配方，把主要原料倒在水泥地上或薄膜上，把尿素和硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经3－5次反复搅拌均匀，含水量掌握55－60％。有条件可采用拌料机进行，拌料时间不易超过3小时，拌好后应立即装袋，防止培养料堆积发酵，变酸。
注意：
①料的干湿度以手紧捏料指缝间有水出而不流下为宜。
②严禁使用松、杉、樟、柏等含有芳香油、树脂酸、醚类、醇类的树种作为培养料。锯木屑要求新鲜，越细越好
2.2装袋银耳栽培袋一般选择低压聚乙烯或聚丙烯筒料，筒直径12厘米，厚度
3.5－
4.5丝米。袋子长度50厘米，每公斤筒料一般可栽210－240个栽培袋。
用手工装袋时，要装一半时抖一抖并用压料器压实。大面积投料栽培需用装袋机，每小时可装400－500袋。不论人工或机械装料，都应装紧装实。袋口要用棉线扎紧，防止杂菌侵入。扎好袋口，用木板将袋稍加压平，用打孔器在正面打4个接种穴，穴直径1.5厘米，深1.5厘米，然后用线布擦净，贴上3.3－3.3厘米的小方块胶布，立即搬入灭菌锅内灭菌，一般从拌料到灭菌不应超过5个小时。 2.3灭菌
银耳灭菌锅一般一次灭菌1000－1500袋为宜。袋子要均匀排放，利于蒸气畅通。袋装锅后必须用旺火猛烧，力争3小时使锅内达到100℃，从达到100℃时起计算保持12－14小时即达到灭菌彻底。灭菌后应趁热取出搬进接种室内冷却，因长时间在锅内易使胶布受湿。 2.4接种灭菌后即可趁热接种，但要注意待袋内温度降至30℃以下。，先打开袋子穴口胶布，用14毫米的接种器，棒式接种器或镊子挖出接种穴里的木屑成2—3米深的洞，用银耳接种器接入蚕豆大小的菌种，立即填入菌种压实，重新贴上原来封穴口的胶布即可。接种时每一步骤都要注意无菌操作。接种块比胶布凹1－2毫米，以利于后期形成子实体原基，一般每瓶栽培种可接23－30栽培袋。
2.5栽培管理
接种后的菌袋应立即搬入培菌室内排放，温度保持25—28℃，温度不能超过30℃，温度高会导致杂菌感染。空气里的相对湿度控制在60——70%左右为宜。随时检查发菌的情况，发现杂菌和死菌，应及时处理和补种。
袋栽经6—7天培养揭开胶布一部分换气一次，12——13天后，子实体开始形成原基，把胶布贴成拱形，盖上洁净的纱布或报纸，保湿不积水，如黄色水珠较多，应将银耳袋子穴口倾斜，让黄水流出，室温调到25℃，黄水易可收减。此时温度可降到22—25℃范围内，18－19天，随着子实体的长大，用锋利的刀片沿着出耳穴口边缘割去薄膜大约1厘米左右，使穴口直径达2－2.5厘米，让袋内菌丝增加与氧气接触，便于银耳子实体后期的生长。出耳阶段注意每天喷水加湿，每天喷水1－2次于报纸上面，经常保持纸的湿润。子实体长到3厘米时是管理的关键，一是注意加强通风，让子实体生长有足够的氧气，温度较高应打开门窗整天通风；天气晴朗干燥应加大喷水量。论文参考网。为防止烂耳，上面覆盖的报纸在子实体长到3厘米，每隔3－4天都要报纸掀去在阳光下曝晒12小时，再覆盖喷水。论文参考网。接种30天左右，子实体长到12厘米时，应停止向报纸喷水，防止耳片过湿霉烂，停湿温，袋内菌线将营养充分输送到子实体，使耳片增厚。经5－7天停温培养即可采收。
每采收一批后，要停止喷水1—2天，待伤口愈合后恢复喷水，再让其长第二批。一般生长正常的可采收2—3批，第一批质量最好朵形大。有的每朵晒干重量可达10—15克。整个生长周期一般约为40—50天，栽银耳可在家庭中周年进行栽培。一般每百斤配料约收干耳10—15斤，产值150元左右。
3.采收
银耳从接种至采收一般在35－40天。采收掌握在耳片刚长完，白色
透明，手触的弹性时及时采收。遇到阴雨天，可延长3－5天采取，但要注意通风降低温度，否则易造成银耳腐烂。收时采收用具可用牛骨刀或竹片刀从耳基沿袋平割下。采收时勿使基部菌丝块受到损伤，以免影响其在生力。采收后立即进行漂洗干净，剪除耳根，然后晒干或烘烤用塑料袋装好密封。
第十四章银耳栽培技术 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
第十四章银耳栽培技术 第一节概述 银耳，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，它是我国传统的出口名特产品之一，现已成为国内亿万民众喜欢食用的菇类菌种。长期以来银耳依靠野生采集和木头栽培的，产量极低，不能满足国内外市场的需求，后来福建省古田县首创了以棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等为原料，进行室内多层次立体栽培，这样使单产提高了10倍，并且使生产周期缩短四分之三。 银耳的经济价值 银耳又名白木耳，雪耳，形似牡丹，色白如银，肉质滑嫩，风味独特，所以被誉为是大自然赐给民间的美食，在历史上曾被列为“宫庭贡品”，是我国传统的出口名特产品之一。近年来已成为千家万户“菜蓝子”中的山珍美味。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有较好的医疗功能，因此被誉为是“刚矛相济，药膳同功”的“绿色保健食品”。 自古以来，我国医药学家都认为银耳有“滋阴补肾，润肺止咳，和胃润肠，益气和血，补脑提神，壮体强精，嫩肤美容，廷年益寿之功”的作用。据近代化验银耳中有多种维生素等营养成分。如有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，无机盐等。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，对人体十分有益。特别是酸性异多糖，能提高人体的免疫力，起扶正固体的作用。因此银耳已成为我国久负盛名的滋补品和席上佳肴，即是“养生益寿”的食药用菌，深受消费者欢迎。此外还可以将银耳加工成银耳罐头、银耳露、银耳酒，银耳美容雪花膏等食品和日用品，远销到东南亚、欧美等国际市场，其发展前景十分可观。 银耳生产状况人工栽培的效益 银耳源于野生，是长在深山老林的朽木上的，它受日月之精华，风雨之洗炼，在适宜的温度、湿度环境条件下，长出一朵朵晶莹透白的子实体。因此古人把它称为是：仙家赐
银耳菌种的制作 2012年8月14日来源：中国食用菌商务网字号[ 大中小] 母种、原种的制作 把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中（详细的分离方法请浏览：银耳菌种的分离技术一文）。生产母种时，先取出银耳菌丝，并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时，再在每支长了银耳菌丝的试管中，接种极少量香灰菌丝，待两者长在一起时，就可以出售或用于原种生产了。 如先接香灰菌丝，因香灰菌丝生长快，很快覆盖斜面，并很快消耗养料，其后接上的银耳菌丝就不易生长。 若香灰菌丝和银耳菌丝同时接种在一支试管中，同样会出现银耳菌丝少、香灰菌丝数量多的缺陷。 因此，生产银耳母种（试管种）时一定要注意接种的先后，以及注意控制两者的比例。 制作银耳菌种有必要了解银耳及其“伴生菌”香灰菌丝的关系： 在可以人工种植的食药用中，属于这种类型的菌目前仅有银耳和金耳。它们子实体的形成，银耳除了要有纯银耳菌丝外，还必须有“伴生菌”即香灰菌的帮助；金耳除了要有纯金耳菌丝外，还必须有粗毛硬革菌的帮助，两者缺一不可。在一般条件下，银耳和金耳的纯菌丝体生长相当缓慢，分解木质素、纤维素能力极弱，分别要依赖于香灰菌丝和粗毛硬革菌丝分解基质，提供它们生长发育所需的养分，否则便不可能形成子实体。所以在扩繁银耳、金耳母种时，必须将两种相应的菌丝体，移接在同一培养基上进行混合培养。现以银耳为实例介绍两种菌丝混合制种技术： 1、斜面母种混接法 取纯银耳菌丝试管母种和新配制的PDA斜面试管各一支，连同接种器具一起放入接种室（箱）中，按无菌操作进行转接，即挑取米粒大小、带培养基菌种一块，移接于空白试管斜
银耳栽培技术 银耳、又名白木耳、雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。隶属与担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。银耳是著名的食用兼药用菌，营养十分丰富。因而具有较高的药用价，还含有多种氨酸人体必需氨基酸。 我国历代医学家将银耳作为传统的滋补品。它不但与其它珍海味的一样是席上珍品，而且在祖国医药中也是一种久负盛名的良药。银耳性平、味甘、具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤和延年益寿等功能。总之而言，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。随着祖国医疗卫生事业的迅速发展，目前正将银耳应用到一些疑难病症的治疗研究上。 一、栽培银耳的效益 随着银耳栽培技术的不断改进，银耳栽培已经进入我国千家万户。成为我国农村脱贫致富的好门路。（如福建古田县，一户人家利用13－15个平方米的房间或荫棚两间，搭成多层栽培架，一次可栽培2000袋，从接种至采收只要35－40天。收干银耳130－180公斤。一年连续种植6次，产值过万元，因而是当地流传着"播金种银"的产业。同时也成为我国著名的"银耳之乡"。） 二、银耳的生物学特征及生活条件 银耳的生长需依赖香灰菌丝，在银耳生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。简单地说，香灰菌丝在银耳生长中起着开拓先锋的作用。香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量，银耳的生长发育与生长环境有着密切的关系。影响银耳环境因素有物理因素、化学因素和生物因素，其中最主要的有营养、温度、湿度、空气、PH值和一定的光照条件。 1、营养银耳属于木腐生菌类型。由于香灰菌生长较旺盛，在人工栽培时培养料需添配一些营养物质来满足银耳的生长发育。所需的页源主要有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等。氮源主要有蛋白质、氨基酸等。微量元素主要有磷酸氢二钾、无机盐、硫酸钙、硫酸镁等。 2、温度目前栽培的银耳品种多属中温性、真菌。菌丝生长范围6－32℃，最适宜温度22－26℃，如长期超过28℃，菌丝生长不良，并大量分泌黄水；低于18℃，菌丝生长缓慢，子实体生长最适宜温度为23－26度，长期处于21℃以上易于导致烂耳。 3、水份银耳菌丝生长培养料含水量以55－60％为易，空气相对湿度在70％以下。子实体生长阶段，要求空气相对湿度达90％以上。 4、PH值银耳是喜微酸性真菌，菌丝生长的PH值在4－8之间均可能适应，最适应5.5－6，大于7时，生长明显减慢。 5、空气银耳属好气性真菌，它在生长过程中吸收氧气排出二氧化碳，栽培过程各阶段均需要新鲜空气。 三、银耳袋料栽培新技术 选新鲜无霉变的棉籽壳，玉米芯和各类阔叶树均可粉碎作栽培银耳培养料。严禁使用杉、樟、柏等含有芳香油、树脂酸、醚类、醇类的树种。在几年的栽培实验中，棉籽壳作培养料栽培银耳比锯沫培养料产量可提高20－40％，拌料前进行曝晒3－5天。 四、栽培室及培养架的设计
食用银耳别犯7大忌 银耳，又名白木耳、雪耳，为银耳科植物银耳的子实体。夏、秋季早、晚或阴雨天采收，洗净，晒干或阴干用。银耳自古被列为饮食和养生的“上品”。银耳是山珍海味中的“八珍”之一，为高级天然滋补食用和药用真菌，有“菌中之王”的美称，历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (A、B、C)等。动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤S－180有抑制作用。《本草诗解药性注》：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”中医认为，银耳味甘，性平，无毒，入肺、胃、肾经，有清肺化痰、益胃生津、益气止血之功，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结、便秘下血、月经不调、鼻衄、崩漏、心悸失眠、血管硬化症、高血压等病症。银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳，是秋冬季进补佳品。但食用时要注意以下几点： 1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。 2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。 4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
椴木银耳栽培技术路线 一：椴木砍伐及处理 时间安排：2012年2月10日——2月28日 椴木技术要求 ①砍土壤肥沃、背风向阳、木质疏松、 ②树龄7-9年， ③树径8-14㎝， ④截成1米长的标准椴 ⑤椴木两头截头处用石灰水涂白为准。 二：椴木架晒处理 时间安排：2012年 2月中旬-2012年3月31日， 每7-10天翻棒一次。 将所选好的标准椴木进行井字形堆码架晒，主要目的是让椴木失水干燥，让椴木含水量达到接种要求。具体架晒失水标准为椴木含水量40%左右，或椴木失水到原重的80%—85%左右。 椴木架晒应该根据椴木的直径分开架晒，便于大棒和小棒接种时间的安排，一般小棒先接种，大棒后接种，以达到椴木含水量大体一致。 三：接种 时间安排： 2012年 3月15日以后-4月20日以前，大自然平均气温达到15℃以上即可正常接种。
技术要求 ①接种前一天用薄膜将要接种的椴木密闭后用硫磺或甲醛熏蒸消毒备用。 ②台钻打孔，孔径1.4㎝、深度1.2-1.5（小棒浅大棒深、随钻随接种随涂石蜡，雨天不接种）熟练工每天可钻6000斤或500根棒左右。 ③行距3-4㎝、穴距6-8㎝，具体来说，直径8㎝的棒打三排，10㎝的棒打四排，12㎝打五排，再大则相应增加， ④银耳菌种使用前必须用消毒药水洗净外袋，再用干净毛巾擦干，打开前用75%酒精纱布擦拭消毒，装菌种的容器也要进行洗净和消毒，最后将菌种扳碎成黄豆大小颗粒、上下混匀，方可待用。 ⑤接种人员要穿着干净衣服，操作时，手用肥皂水洗干净，再用75%酒精纱布擦拭消毒后方可接触菌种，以降低干杂率。 每孔菌种填满至椴木表面平整为宜，菌种必须与接种穴底部充分接触，不能接吊脚种（即菌种悬在种穴中间）， ⑥封口用手指蘸石蜡封住接种口表面，薄如一张纸即可。每100斤椴木约需石蜡100克左右（石蜡加温融化，待降到手指可以承受的温度时使用，配方：石蜡80%、猪板油15%、松香5%），四：发菌 时间安排2012年3月中旬-5月底 发菌期间技术要求
银耳栽培方法 1.选择栽培季节一般选择春、秋两季进行代料栽培。春季宜早些，以2—3月为好；秋季宜迟些，以10—11月较适宜。其产耳期应尽量避开高温高湿的季节，以减少杂菌害虫为害。 2.配制培养料 配方1：杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%。 配方2：棉籽壳培养料棉籽壳80%，麦皮或米糠17%，糖1%，过磷酸钙0.5%，石膏粉1.5%。 配方3：稻草培养料稻草（切段或粉碎）60%，杂木屑16%，麦皮或米糠20%，糖1%，过磷酸钙1%，石膏粉1.2%，硫酸镁0.2%，硝酸钙0.1%，石灰0.5%。 配方4：甘蔗渣培养料甘蔗渣87%，麦皮或米糠10%，糖1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%，石膏粉1%。 配方5：茅草培养料茅草粉80%，麦皮或米糠16%，糖1.2%，过磷酸钙1%，石膏粉1.5%，硫酸镁0.3%。 3.栽培方式 瓶栽法采用500毫升的罐头瓶或菌种瓶，培养料按上述配方混合加水拌匀，含水量60—65%，装满瓶后压实，中间打圆洞至瓶底，瓶口内层用塑料薄膜封口，外层用牛皮纸包扎。按常规方法灭菌、接
种，臵22—25℃下培养，经30—35天，菌丝即可长满全瓶。当菌丝长满瓶后，揭去瓶口上封盖，用小刀挖掉菌膜3小块，成“Δ”形，直径1厘米，再用毛笔涂上一层石灰，或在瓶口薄膜上用毛笔划“井”字形黑线，线宽1—1.5厘米，黑线处不出耳。然后将经处理的菌瓶卧放栽培架上进行催耳。温度控制在20℃左右，湿度保持90%以上，原基发生至长成小耳芽，大约需要4—7天。这时，由于耳片小，需水少，培养料含水量充足，每天喷水1-2次即可。以后随着耳片逐渐长大，喷水量可适当增多，以保持耳片湿润不卷边为度。小耳芽长大至成熟，约需10—15天。这阶段由于耳片生长快，需水多，喷水量要相应加大，每天喷水2—4次，并加强通风换气和光照条件，以利子实体健壮生长。 袋栽法用17×33厘米或15×30厘米，厚度0.5-0.6毫米的聚丙烯塑料薄膜袋。按配方将各原料混合加水拌匀，含水量55-60%。装料时先将塑料袋底的二个角向内塞，使装料后袋底平稳。装料要求上下松紧适中，轻拿轻放，防止局部受压力大大造成袋子破损。装料量为袋高的五分之三，袋口套颈圈，用棉花塞袋口，按常规方法灭菌、接种，臵22-25℃下培养40～45天，菌丝体就可长满全袋。当菌丝长满袋后，温度应控制在18-20℃之间，并加强通风，增加光照，刺激原基分化。约经一周，袋壁上出现少量耳芽时入就要及时开洞，增加通气，促进耳芽大量发生。开洞时先用0.1%高锰酸钾或托布津溶液擦洗袋面，然后用消毒刀片，在袋两侧及 背面开三行“十”形切橱，每行374个，共9-12个，洞与洞间距
银耳的栽培技术 生科院 113班 11243231 朱成摘要：中国历代医学家将银耳作为滋补品，随着时代的发展，银耳种植已被大力推广和发展，进入千家万户。真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，作为试用兼药食用菌具有极高的营养价值，银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。随着时代的发展，银耳种植已被大力推广和发展，进入千家万户。目前培养银耳需要注意些什么？目前银耳栽培有何效益？目前银耳有何新技术新特性？这些都得了解木耳的生活特性及生活条件。 关键词：银耳种类生物学特性栽培方法管理措施病虫害防治加工技术一、银耳的种类和价值 银耳、又名白木耳。雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。隶属于担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。子实体纯白至乳白色、胶质、半透明，柔软有弹性，由数片至10余瓣片组成似菊花形、牡丹形或乡球形，直径3—15厘米，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。它是我国一种极为珍贵的食用药兼用菌类，有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。银耳蛋白质中含有17种氨基酸及酸性异多糖、有机磷、有机铁等化保物，对人体十分有益。银耳性平，味甘，具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、状身、补脑、提神。美容。嫩肤、和延年益寿等功能。总而言之，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。 二、银耳的生物学特性 银耳生长需要依赖香灰菌丝，在银耳的生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量。银耳的生长发育与生长环境有着密切关系，其中最主要的有营养、温度、空气、PH值和一定的光照条件。 （一）营养 银耳是一种分解木材能力微弱的菌类，只能利用简单的碳水化合物，如葡萄
银耳的功效 从我国汉代《神农本草经》，到明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》，以及近代《中国药学辞大典》对银耳药用的功效都作过记载。据张仁安《本草诗解药性注》云，“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。 银耳是我国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832 年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80 余年。但过去银耳的生产，大多处于原始的半野生状态，靠天然孢子接种，产量不高。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，银耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。 银耳有段木栽培与瓶栽（或薄膜袋栽培）两种。银耳是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器，吸收运送养分，在适宜的环境条件下形成子实体（即食用部分）。子实体是银耳的繁殖器官，是由薄而多皱褶的瓣片组成，新鲜时色洁白富有弹性，表面光滑，呈半透明状。干货呈角质，硬而脆，米白色或米黄色，基部有桔黄色。鲜银耳含水高，当它吸足水分后双能恢复原状。瓶栽（或薄膜袋栽培）银耳生产期短，由于培养基营养丰富，一般朵大肉厚，但基部比较粗大，银耳吸水快，容易涨发，把干料放在足够的热水里，很快恢复原状，去掉基部木屑，漂洗后即可做菜，它即可做成甜菜，又可做成咸菜，可素吃，也可荤烧。 二、营养价值与药用功效 银耳又称为“穷人的燕窝”，和其它山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医药学中也是一种久负盛名的良药。据《中国药物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比，人们情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。 据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含粗蛋白5 克，粗脂肪0 .6 克，碳水化合物79 克，粗纤维2.6 克，灰分3.1 克，钙380 毫克，磷250 毫克，铁30.4 毫克等。在蛋白质中含有17 种氨基酸，其中有七种为人体必需氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。公认银耳具有甘平无毒、润肺生津滋阴养胃、益气和血、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。 银耳富含胶质，能促进豁多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。 我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。据新近研究，银耳含有两种多糖：一种叫酸性异多糖（由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸组成）；另一种叫中性异多糖（由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖组成。银耳多糖能提高人体的免疫力，对老年漫性支气管炎，肺源性心脏病有显着疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。此外，通过增强机体抗原能力，间接抑制肿瘤细胞的生长，起扶正祛邪的作用。因此，银耳历来用作防治各种疾病的良药。 回答：2008-03-24 15:20
银耳如何种植_银耳栽培技术 银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。 干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。 温度 温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。 湿度 银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下，银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。 光照 强烈的直照光，会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。 酸碱度
银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2～5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。 银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖 南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕 西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。 栽培环境 银耳不但可用段木栽培，而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨粉后为原料，节省大量木材。甘蔗渣，棉 籽壳等农副产品，原料来源充足，用来栽培银耳，既有利于农产品 的综合利用，又有利于迅速扩大银耳栽培的范围，不受有无林区条 件的限制。而且室内栽培，温、湿度等环境条件较易控制，银耳的 生产周期短，病虫害少，产量高。因此室内代料栽培是银耳生产上 的一项重大革新。同时节约了大量木材，保护了生态环境。银耳的 段木栽培，其方法和步骤与香菇有许多相同之处。 繁殖生产 孢子弹射分离 银耳种耳的要求应是出耳正常，朵大、朵形好、肉厚、片大、色白、开片正常、无杂菌、无病害、八成熟的子实体选择备用。 取烧杯4只，以及不锈钢钩、接种针、剪刀、镊子、无菌水、无菌纱布、酒精灯、0.l%的升汞溶液，连同装有马铃薯菇琼脂培养基 的三角瓶、种耳等放入接种箱，用福尔马林10毫升和高锰酸钾10 克混合熏蒸，消毒灭菌30分钟，先将3只烧杯用酒精消毒后，各倒 入无菌水若干，另回只烧杯倒入0.1%的升汞溶液。 用剪刀剪数片肉厚、片大的耳瓣，在升汞溶液中浸5～10秒钟，迅速依次放人3只无菌水烧杯中，各浸洗1分钟，再用无菌纱布将 水吸干，用钢钩迅速挂于三角瓶内，塞上棉塞。
第十四章银耳栽培技术 第一节概述 银耳，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，它是我国传统的出口名特产品之一，现已成为国内亿万民众喜欢食用的菇类菌种。长期以来银耳依靠野生采集和木头栽培的，产量极低，不能满足国内外市场的需求，后来福建省古田县首创了以棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等为原料，进行室内多层次立体栽培，这样使单产提高了10倍，并且使生产周期缩短四分之三。 银耳的经济价值 银耳又名白木耳，雪耳，形似牡丹，色白如银，肉质滑嫩，风味独特，所以被誉为是大自然赐给民间的美食，在历史上曾被列为“宫庭贡品”，是我国传统的出口名特产品之一。近年来已成为千家万户“菜蓝子”中的山珍美味。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有较好的医疗功能，因此被誉为是“刚矛相济，药膳同功”的“绿色保健食品”。 自古以来，我国医药学家都认为银耳有“滋阴补肾，润肺止咳，和胃润肠，益气和血，补脑提神，壮体强精，嫩肤美容，廷年益寿之功”的作用。据近代化验银耳中有多种维生素等营养成分。如有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，无机盐等。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，对人体十分有益。特别是酸性异多糖，能提高人体的免疫力，起扶正固体的作用。因此银耳已成为我国久负盛名的滋补品和席上佳肴，即是“养生益寿”的食药用菌，深受消费者欢迎。此外还可以将银耳加工成银耳罐头、银耳露、银耳酒，银耳美容雪花膏等食品和日用品，远销到东南亚、欧美等国际市场，其发展前景十分可观。 银耳生产状况人工栽培的效益 银耳源于野生，是长在深山老林的朽木上的，它受日月之精华，风雨之洗炼，在适宜的温度、湿度环境条件下，长出一朵朵晶莹透白的子实体。因此古人把它称为是：仙家赐
食用银耳别犯这7大忌隔夜了会让人中毒银耳是人们日常生活中经常吃的一种营养品，银耳由于它比较常见，价廉物美，而且有很多的滋补功效，所以深受人们的亲睐。但是在吃银耳的时候也会有一些饮食误区会损害人体健康的。今天小编告诉大家食用银耳别犯这7大忌，赶紧来看看吧！ 1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食 若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。 银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食 2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品 颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。 3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30
分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用 泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。 4.变质银耳不可食用，以防中毒 变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。 5.吃新鲜木耳谨防中毒 鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。 干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。 6.喝隔夜的银耳汤易中毒 不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。 7.银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引起的
银耳袋料栽培新技术 1 配料 鲜青岗木屑1500斤、麸皮250斤、石膏25斤、硫酸镁3斤、磷酸二轻钾2斤、加水380——420斤。 2 菌种 菌种一般培养10天左右即可使用，以刚满瓶白毛团正旺时，尚未形成耳基为好。菌种购回要在36小时内使用。 3 装袋 用13×52——55㎝的乙烯袋，装袋不能太紧或太松，一般每袋2——2.2斤左右，装袋时间不能超过4小时， 4 灭菌 将料筒和1000个外套袋放入灭菌灶上压稳火24小时出灶时趁热套袋，并般到冷却室降温到28℃以下，再进行一次消毒，就可以接种了。 5接种 5.1；拌种，接种前应对菌种进行搅拌，使银耳菌丝和香灰菌丝混合均匀。 5.2：打孔：用打孔器将袋子的一侧均匀地打4个孔，孔深1.5-1.8厘米，孔径1.5-1.6厘米（接种枪为外径1.5内径1.4），深度一至，不能太浅或太深， 5.3：接种：将拌好的菌种搁在左手，右手拿接种枪，在
打好的四个孔内接入菌种，块并稍加压实。 5.4：贴胶布，迅迅将食用菌专用胶布贴盖好。 5.5：套袋：贴好胶布后，立即用外袋套好，一端系紧后整齐摆放在架子上进行保温培养。每瓶菌种接20-25袋 6：发菌保温： 接种后1-3天温度控制在26-27℃，湿度在60%以下，头3天尽量减少人员出入，不通风。4-8天温度25℃，每天通风2-3次，每次30分钟，8天后应严格检查成活及感染情况，将感染袋搬出处理，9-12天温度21-24℃，通风3次，每次30分钟。12天时去掉外套袋，扯去胶布，然后盖上报纸喷水保湿管理。13-14天，温度23-24℃，每天喷水3次，通风30分钟。15天后温度在25℃.为进一步改善透气状况，接种穴周围用剃须刀片在耳穴周围划3㎝左右，以利银耳后期生长，然后盖上报纸喷雾水管理。吐黄水多，暂停喷水1-2天，16-17天温度24-25，每天喷水3次，通风3次，每次30分钟，18-25天，温度23-25℃，每天喷水3次，通风3次，每次40分钟，25-26天打开报纸，太阳晒干，报纸温度下降再盖上喷水管理，吧上下大小银耳整齐排好，温度控制在23-25℃，耳大多喷水，耳小少喷水，耳干多喷水，耳湿少喷水，26-40天温度21-24℃，每天通风4次，每次50-60分钟，通风要增加，温湿度要保持正常。不让室内沉积废气。银耳栽培周期为40天左右，每100斤干木屑产干耳5-10斤。
银耳不能像植物一样进行光合作用，利用叶绿素自己制造养料，而是依靠其他生物体里的有机物质，作为它的养料，吸取现成的碳水化合物、含氮物质和少量的矿物质。各种代用料培养基，是营养丰富的银耳生长场所。此外在生长过程中，对营养温度，空气相对湿度，空气（氧）光照以及酸碱度各个因素都有一定的要求。因此在栽培过程中，必须采取各种措施，符合银耳的生长发育特性，满足它的要求，才能达到稳产高产的目的，现将生长条件分述如下。 1．营养 营养是银耳生长的物质基础，代用料培养基的合成比，应是最大限度的满足银耳对各种营养的要求。 银耳菌丝能够直接利用简单的碳水化合物如单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖）。因银耳菌丝分解木质素、纤维素能力很低，不能直接利用纤维素和木质素，只有香灰菌丝在酶的作用下分解了木质素和纤维素。银耳菌丝才能利用。培养料还应具备充足的氮素、维生素、磷、钙等矿物元素以及微量元素以利子实体生长。 2．湿度 水是银耳生命活动的首要条件，银耳对水的要求二适一多。即孢子在适湿的条件下（相对湿度70％～80％）萌发成菌丝，菌丝亦在适湿的条件下定植，蔓延生长。并在一定的发育阶段分化和产生子实体原基。子实体在多湿环境（相对湿度在80％～90％）迅速发育，展出肥美饱嫩、玉骨冰肌的耳片。在过湿条件下不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。 在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。因而要根据银耳生长各阶段对湿度的不同要求，给以适当的水分。 3．温度 温度是银耳生命活动强度和生长发育速度的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝（包括银耳芽袍和香灰菌丝）在 16℃～30℃内均能生长，其中20℃～28℃生长正常，23℃～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22℃～25℃。 银耳抗寒力很强，孢子在0℃2小时，不会失去发芽力。 4．空气（氧气） 银耳是一种好气性真菌。菌丝萌发对氧气的需要，随着菌丝量的增加而增加。子实体的分化对氧的需要也应掌握，耳大氧多，耳小氧少。在适温多湿的环境中，氧气充足，子实体分化迅速，在缺氧的情况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓，所以在栽培过程中，必须适当通风换气。 5．光照 强烈的直射光；不利银耳菌丝萌发及子实体分化。散射光能促进孢子的萌发和子实体的分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，耳白质优。 6．酸碱度（PH值）
银耳袋栽技术 论文导读：银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。袋栽经6—7天培养揭开胶布一部分换气一次，12——13天后，子实体开始形成原基，把胶布贴成拱形，盖上洁净的纱布或报纸，保湿不积水，如黄色水珠较多，应将银耳袋子穴口倾斜，让黄水流出，室温调到25℃，黄水易可收减。关键词：银耳，袋栽 银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。 我国的历代医学家认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、壮力、补气、活血、强身、壮力、补脑、提神……”之功能。临床实践证明，对妇女的“血崩”及白带确有很好的疗效。1.银耳生长发育的外界环境条件 温度银耳是一种喜欢高温的真菌，菌丝在8—34℃的范围内均能生长，最适温度26℃，子实体发育最适温度是26℃，菌丝低于10℃生长很慢。湿度银耳子实体发育需要较高的湿度，一般应掌握在90%左右为宜。光线子实体必须得到充足的散射光，才能完成它的发育，强烈的直射光对菌丝生长发育不利。 空气银耳是好气性的真菌，在家庭栽培处应注意通风，这样既有利于银耳的生长发育，又可避免烂耳和杂菌的蔓延。
2.栽培技术 塑料袋栽培银耳的基本程序为： 培养料配制→ 装袋→ 灭菌→ 接种→ 栽种管理→ 采收 2.1培养料配制 培养料配置的比例是： ①棉籽壳100公斤，麦皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.3公斤，生石灰粉0.5公斤，水105－115公斤。②锯末屑100公斤，麦皮30公斤，石膏粉4公斤，糖1.5公斤，尿素0.3公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。论文参考网。③玉米芯60公斤，麦皮30公斤，棉籽壳30公斤，石膏粉3.5公斤，尿素0.4公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。根据各自情况，任选一种配方，把主要原料倒在水泥地上或薄膜上，把尿素和硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经3－5次反复搅拌均匀，含水量掌握55－60％。有条件可采用拌料机进行，拌料时间不易超过3小时，拌好后应立即装袋，防止培养料堆积发酵，变酸。 注意： ①料的干湿度以手紧捏料指缝间有水出而不流下为宜。 ②严禁使用松、杉、樟、柏等含有芳香油、树脂酸、醚类、醇类的树种作为培养料。锯木屑要求新鲜，越细越好 2.2装袋银耳栽培袋一般选择低压聚乙烯或聚丙烯筒料，筒直径12厘米，厚度 3.5－ 4.5丝米。袋子长度50厘米，每公斤筒料一般可栽210－240个栽培袋。
银耳高产栽培技术 为银耳科银耳属植物，整体由菌丝体和子实体组成。菌丝体极细，灰白色，能在木材等基质上蔓延生长，吸收和运送养份，其结实性菌丝在适宜条件下产生子实体。 银耳，别名白木耳。以子实体入药，有滋阴润肺、强精补肾、补气强心、健脑提神之功效。临床主治肺热咳嗽、老年支气管炎、痰中带血、月经不调、大便带血等症。同时，银耳又是人们生活中不可缺少的美味佳肴。主产地有四川、贵州、陕西、湖北、福建、浙江和台湾等省。 一、形态特征 为银耳科银耳属植物，整体由菌丝体和子实体组成。菌丝体极细，灰白色，能在木材等基质上蔓延生长，吸收和运送养份，其结实性菌丝在适宜条件下产生子实体。子实体即食用或药用部分，鲜子实体除耳基为黄色外全体纯白色或为半透明体，由3至10余个波状皱曲的瓣片组成，状如鸡冠花，大小不一，直径通常1~8厘米，干时
强烈收缩，约为鲜耳的1/40~1/8，且质硬而脆。银耳瓣片大体可分为3层，即子实层、疏松中层、子实层、子实层宽约145微米，由担子和侧丝组成，疏松中层约3~3.5毫米，由胶质化菌丝构成。孢子在瓣片表面呈白色粉末状，借风力传播。 二、生长习性 银耳生长发育时，菌丝生长必须在耳友菌丝的帮助下，方能结耳。菌丝生长适宜温度为25~28℃。子实体形成要求16~30℃，适宜温度18~23℃。孢子萌发适宜温度为22~25℃。菌丝发育培养料含水率为40~45%，空气相对湿度为65~75%。子实体形成培养料含水率为60~70%，空气相对湿度为80~90%。同时，还需要一是的养分和一定的散射光。 三、制种
银耳栽培中的制作与灵芝基本相同，但在栽培中银耳菌丝常需要有伴生的耳友菌协同作用，才能旺盛生长，所以在制作银耳原种时，一般要在接种银耳菌丝后几天，再接种耳友菌丝。这样制成的原种，再用来扩大制作栽培种时才有较强的生命力。栽培银耳培养料配方有： 1、棉子壳50千克、麸皮10千克、黄豆粉1千克、蔗糖750克、石膏粉1千克、硫酸镁250克、水60~65千克。 2、玉米芯碎粒50千克、麸皮12.5千克、黄豆粉1.5千克、蔗糖750克、石膏粉1.25千克、硫酸镁750克、水适量。 3、木屑50千克、细米糠15千克、黄豆粉2千克、蔗糖750克、硫酸镁250千克、石膏粉1千克、水60~65千克。
我是一位爱淘宝，爱试用。我是标准的80后，出生于黑龙江的我是正宗的东北人，大家都知道东北比较有名气的就是木耳。我本人比较喜欢吃木耳等菌类，还有就是金针菇杏鲍菇木耳等。我都非常喜欢。要说金针菇我比较喜欢吃金大洲品牌的。我也是一个上班一族，由于工作性质我经常出入施工工地等场合。所以导致我的饮食习惯，我经常吃银耳和木耳来保持呼吸道的健康。你们懂得～～～并且由于我是东北人所以我比较喜欢偏咸口味的东西，所以经常吃麻辣烫火锅等等。每次必点的一道菜就是银耳和木耳的拼盘。下面我们来说一下本人试吃的银耳～～～ 我想说裕德源通江银耳真的比我以前吃的银耳要好吃，因为他比较小巧也很精致，有一种看见了就不舍得吃的怜惜感。各位朋友不要急，下面我们言归正传来说一下这个银耳吧~~~ 刚收到银耳后，它的包装很结实，看来卖家很费心，就凭这个给你们赞一下，各位请看详图~~~
有机银耳春季里的养生甜品 许多人都知道有机银耳营养丰富，但是对于它究竟有哪些营养成分，对人体有怎样的好处，却了解的不是非常清楚。 我们一般接触的，是经过干燥处理后的有机银耳。这种有机银耳含有丰富的膳食纤维，可以加快胃肠蠕动，减少肠道对摄入脂肪的吸收，从而达到减肥的目的。 其次，有机银耳里含有丰富的维生素D，维生素D能够促进钙质的吸收，对青少年的生长发育具有很大益处；另外，有机银耳里还含有丰富的微量元素，例如硒，能够起到增强人体抗肿瘤免疫力的作用，对肿瘤患者放疗化疗的耐受力方面也有所帮助。 再次，有机银耳里含有丰富的天然植物性胶质和酸性多糖类物质，长期服用，能滋阴润肤，祛除脸部的黄褐斑、雀斑，还能增强人体的免疫力，加强白细胞的吞噬能力，调动淋巴细胞，兴奋骨髓的造血功能。 今天就教您几款银耳甜品： 紫薯银耳羹 制作方法： 1.有机紫薯、有机银耳、冰糖备好。 2.有机银耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的有机银耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。 3.把撕碎的有机银耳放入电饭煲内，兑上适量的水，煮1个半小时。 4.有机紫薯洗净去皮切成片紫，有机银耳煮至汤汁粘稠时，将有机紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。 5.有机紫薯块煮软后即可开吃，或是放入冰箱1小时后冰着吃。 小贴士 1.把有机银耳撕成小片，比较容易炖烂。 2.小火慢炖，有机银耳才能将胶质煮出来。 3.由于有机紫薯蒸过了，放到锅里煮的时候不需要太长的时间，煮3-5分钟即可。 木瓜银耳炖牛奶 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。木瓜银耳炖牛奶绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。 材料：有机木瓜、有机牛奶、冰糖、有机枸杞、有机莲子、有机银耳