选择题填空题简答题论述题
一、选择题：
零：1．我国并且也是世界最早的一部教育专著是（）。
A．《论语》B．《学记》C．《中庸》D．《理想国》
2．古罗马昆体良的教育著作是（）。
A．《论演说家的教育》B．《理想国》C．《大教学论》D．《教育论》
3．英国教育家洛克的教育著作是（）。
A．《教育论》B．《教育漫画》C．《大教学论》D．《爱弥尔》
4．《普通教育学》的作者是（）。
A．夸美纽斯B．赫尔马特C．卢梭D．斯宾塞
5．《民主主义与教育》的作者是（）。
A．杜威B．斯宾塞C．布鲁纳D．克鲁普斯卡娅
6．提出结构教育理论和发现法的教育家是（）。
A．赞科夫B．布鲁纳C．马卡连柯D．杜威
7．主张文化陶冶的教育学流派是（）。
A．批判教育学B．实用主义教育学C．实验教育学D．文化教育学
一、8．马克思主义的观点认为，教育起源于（）。
A．动物本能B．儿童对成人无意识的模仿C．劳动D．心理
9．19世纪法国哲学家、社会学家利托夫洛倡导的教育起源论被称为（）。
A．生物起源论B．心理起源论C．劳动起源论D．实践起源论
10．美国孟禄所倡导的教育起源论被称为（）。
A．生物起源论B．心理起源论C．劳动起源论D．实践起源论
11．古希腊雅典教育比较重视以年轻一代进行（）。
A．军事体育教育B．政治哲学教育C．天文地理教育D．多方面发展教育
12．古希腊斯巴达教育比较重视对年轻一代进行（）。
A．军事体育教育B．政治哲学教育C．天文地理教育D．多方面发展教育
13．古代社会的教育是指（）。
A．原始社会的教育B．奴隶社会的教育C．封建社会的教育D．奴隶社会和封建社会的教育
14．学校最早出现于（）。
A．中国B．雅典C．斯巴达D．欧洲
15．教育与生产劳动相脱离的社会是（）。
A．原始社会B．奴隶社会C．资本主义社会D．社会主义社会
二、16．教育的本质属性是（）。
A．永恒性B．社会制约性C．相对特立性D．培养人的社会活动
17．决定教育的领导权的因素主要是（）。
A．社会生产力B．政治制度C．文化传统D．科学技术
18．世界上不同民族的教育往往表现出不同的传统与特点，这主要是因为教育（）。A．具有阶级性B．具有自身的继承性C．不能脱离政治经济D．具有永恒性
19．教育对政治发展起（）。
A．决定作用B．加速作用C．延缓作用D．推动或阻碍作用
20．决定教育性质的根本因素是（）。
A．经济B．政治制度C．文化传统D．科学技术
三、21．遗传素质在人的发展中起（）。
A．主导作用B．决定作用C．不起作用D．生理前提作用
22．“近朱者赤，近墨者黑”这句话反映了下列哪种因素对人的发展的影响（）。
A．环境B．遗传C．教育D．社会活动
23．学校教育在人的发展中起（）。
A．主导作用B．决定作用C．不起作用D．生理前提作用
24．根据人的发展的个别差异性，教育要做到（）。
A．循序渐进B．因材施教C．教学相长D．防微杜渐
25．在教育工作中我们要“一把钥匙开一把锁”，这是遵循了人的发展的（）。
A．顺序性B．不平衡性C．稳定性D．个别差异性
26．在人的发展的关键期，施以相应的教育，这是遵循了人的发展的（）。
A．顺序性B．不平衡性C．稳定性D．个别差异性
27．教育工作要循序渐进地进行，这是遵循人的发展的（）。
A．顺序性B．不平衡性C．稳定性D．个别差异性
28．人的发展的内因是（）。
A．主观能动性B．社会环境C．学校教育D．家庭影响
四、29．首次在中央文件中使用“素质教育”的概念是在（）。
A．1994年B．1995年C．1996年D．1993年
30．1999年，中共中央、国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》要求，逐步实现国家财政性教育经费支出占国民生产总值百分之几的目标？（）
A．3% B．4% C．5% D．6%
31．主张“教育无目的论”的代表人物是（）。
A．罗杰斯B．杜威C．卢梭D．涂尔干
32．古希腊主张教育应由奴隶主国家主办的著名哲学家是（）。
A．苏格接底B．亚里士多德C．柏拉图D．昆体良
33．素质教育思想中提出要培养学生的什么能力为重点？（）
A．探索能力B．实践能力C．创新能力D．创新精神和实践能力
34．1985年，邓小平同志在《把教育工作认真地抓起来》的讲话中指出：我们国家，国力的强弱，经济发展后劲的大小，越来越取决于（）。
A．资金收入B．引进技术C．劳动者素质D．人才
五、35．参加继续教育是（）。
A．中小学教师的权利B．中小学教师的义务C．中小学教师的权利和义务
36．下列选项中不属于教师权利的有（）。
A．进行教育教学活动B．从事科研、参加学术团体
C．按时获取报酬，享受国家规定的福利待遇及寒暑假的带薪休假
D．遵守宪法、法律和职业道德，为人师表。
37．学校（）聘用曾经因故意犯罪被依法剥夺政治权利的人担任工作人员。
A．可以B．不得C．特殊情况可以D．经批准可以
38．对有特异体质、特定疾病和异常心理状态的学生，应当（）关注和照顾等。
A．特别B．不予C．不提倡
六、39．教师的劳动本质上是（）。
A．简单的脑力劳动B．复杂的体力劳动C．精神生产的劳动D．传递知识的劳动40．教师应在家庭、社会、学校教育系统中发挥协调和主导作用，使各种教育因素形成合力，
有助于学生的健康发展，这指的是（）。
A．协调员的角色B．诊断者的角色C．传授者的角色D．指导者的角色
41．教师的劳动手段具有（）。
A．工具性B．复杂性C．主体性D．长期性
42．未成年公民是指年龄未满（）。
A．15周岁的人B．18周岁的人C．17周岁的人D．16周岁的人
43．少年期学生所处的年龄阶段是（）。
A．6-11岁B．7-12岁C．11、12-14、15岁D．12、13-15、16岁
七、44．打破传统的学科课程的知识领域，组合两门以上学科领域构成一门学科的课程是（）。A．学科课程B．活动课程C．结构课程D．综合课程
45．率先提出综合课程主张的是（）。
A．布鲁纳B．赫尔巴特C．怀特海D．办霍姆林斯基
46．合并数门相邻学科的内容形成的综合课程叫做（）。
A．融合课程B．广域课程C．核心课程D．轮开课程
47．“隐性课程”一词最早是由（）在1966年提出的。
A．杰克逊B．布鲁纳C．布卢姆D．杜威
48．根据教育目的和不同类型学校的教育任务，由国家教育主管部门制定的有关教学和教育工作的指导性文件是（）。
A．课程计划B．学科课程标准C．教材D．教科书
八、49．教学方法是指为了完成教学任务（）。
A．教师教育学生的方法B．教师指导学生学习的方法C．教师讲授课程的方式D．师生共同活动的方式
50．教学过程的中心环节是（）。
A．运用知识B．感知教材C．理解教材D．知识的巩固
51．教师在课堂上向学生做示范性的实验来说明和印证所传授的知识，这种方法是（）。A．实验法B．演示法C．参观法D．实践活动
52．在教师指导下学生独立运用一定的仪器设备，按照一定的条件作用于一定的对象，使学生亲自看到所学对象的某些变化过程的方法是（）。
A．实验法B．演示法C．实习作业D．参观法
53．班级授课制在我国正式实行一般认为是在（）。
A．唐朝中期B．明朝中期C．清朝末年D．辛亥革命
54．《学记》上说“不陵节而施”这句话体现了（）。
A．循序渐进的教学原则B．启发性教学原则C．因材施教的教学原则D．巩固性的教学原则
55．在近代教育史上，认为教学的主要任务在于训练学生的智力或思维，而传授知识无关紧要的理论被称为（）。
A．现代教育理论B．传统教育理论C．形式教育理论D．实质教育理论
56．长期以来的教育实践证明，学校工作必须做到（）。
A．以教学为主B．教学、科研并重C．教学、科研、生产三中心D．所有时间用于教学
57．比较准确地体现了启发性教学原则的主张是（）。
A．学不躐等B．各因其才C．及时而教D．开而弗达
九、58．德育是教育者培养受教育者（）。
A．政治立场和观点的教育B．政治思想品质的教育C．法纪观念和道德品质的教育
D．品德的教育
59．德育过程是对学生知、情、意、行的培养提高过程，其实施顺序是（）。
A．以“知”为开端，知、情、意、行依次进行B．以“情”为开端，情、知、意、行依次进行C．以“行”为开端，行、知、情、意依次进行D．视具体情况，可有多种选择60．教师自觉利用环境和自身教育因素对学生进行熏陶和感染的德育方法是（）。
A．说服教育法B．榜样示范法C．指导实践法D．陶冶教育法
61．“其身正，不令而行；其身不正，虽令而不从”，孔子的这句名言体现的德育方法是（）。A．指导实践法B．榜样示范法C．陶冶教育法D．品德评价法
62．我国中小学对学生进行德育的基本方法是（）。
A．说服教育法B．榜样示范法C．自我教育法D．陶治示范法
63．我国中小学德育最基本、最有效的途径是（）。
A．教学B．社会实践活动C．课外活动D．班主任工作
64．德育过程的基本矛盾是（）。
A．教育者与受教育者之间的矛盾B．教育者与德育内容、方法之间的矛盾C．受教育者与德育内容、方法之间的矛盾D．教育者提出的德育目标要求和受教育者已有的品德水平之间的矛盾
十、65．班主任是全面负责一个班（）。
A．教学工作的教师B．德育工作的教师C．学生工作的教师D．团队工作的教师66．中国最早使用班级授课制是在（）。
A．1862年B．1902年C．1903年D．1912年
67．了解和研究学生基本的方法是（）。
A．考核法B．问卷法C．谈话法D．观察法
68．班集体形成的重要标志是（）。
A．组织了多样的教育活动B．形成了正确的集体舆论C．确立了班集体的奋斗目标D．选择和培养了班干部
69．在班级管理过程中，教师要和学生多协商，充分发挥学生的主动性，听取每个学生的意见。这是班级管理的（）。
A．目标原则B．民主与自主原则C．平行性原则D．规范与创新相结合原则
十一、70．中小学教育科学研究中，研究对象是（）。
A．教学内宾B．学生C．教法D．问题
71．访谈法是教育研究中的下列哪一层次（）？
A．研究方法论B．研究方式C．研究方法D．都不是
72．研究资料的收集在（）进行。
A．研究之前B．研究之后C．研究的整个过程中D．不确定
73．有目的、有计划和系统地了解教育教学现状，以加强对其客观认识的研究是（）。A．调查研究B．行动研究C．实验研究D．文献研究
74．行动研究的最终目的是（）。
A．了解实践B．反思实践C．改进实践D．得出理论
75．问卷法适用于下列哪种情况（）？
A．个别学生B．几个学生C．一个年级的学生D．以上几种情况都可以
二、填空题：
零：1.教育学是（教育现象和教育问题）为研究对象，探索并揭示（教育规律）的科学。
2.教育科学体系中的基础学科是（教育学）。
3.独立形态的教育是以（夸美纽斯）的《大教学论》为开端的。
4.第一部用马克思主义的观点分析教育问题的著作是（《国民教育与民主主义》），作者是（克鲁斯卡娅）。中国的则是《新教育大纲》-杨贤江
5.《给教师的一百条建议》的作者是（苏霍姆林斯基）。
6.杜威的现代教育理论主张以（儿童）为中心，教育方法是（做中学）。
7.班级授课制的提出者是（夸美纽斯）。
8.20世纪教育学的主要流派有（实验教育学）、（文化教育学）、（实用主义教育学）、马克思主义教育学、系统科学的教育学、批判教育学和制度教育学等。
9.阐述结构主义教学理论的著作是（《教学过程》-布鲁纳）。
10．发展性教学理论的提出者是（赞科夫）。
一、11．教育历史划分的三种尺度是（生产力尺度）、（生产关系尺度）、（生产力和生产关系相统一尺度）。
12．按照生产力的标准可以把教育历史分为（古代教育）和（现代教育）；而按照生产关系的尺度可以把教育历史分为（原始社会教育）、（奴隶社会教育）、（封建社会教育）、（资本主义社会教育）、（社会主义社会教育）。
13．古代学校教育适应古代思想文化的发展，具有（道统性）、（专制性）、（刻板性）、（象征性）。
14．教育改革是实现我国教育现代化的（）和（）。
15．我国教育事业改革发展的工作方针是（优先发展）、（育人为本）、（改革创新）、（促进公平）、（提高质量）。
16．现代学校教育包括两种国家形态（资本主义）、（社会主义），以及两种历史形态（工业社会）、（知识社会）。
17．当代我国教育是从（新中国成立）开始，其历史定位是（现代教育范畴）。
18．到2020年我国教育事业改革发展的战略目标是“两基本、一进入”，即基本“实现教育现代化”、基本（建成学习型社会），进入（人力资源强国之列）。
二、19．社会是教育发展的（基础）、（根据）、动因、尺度和归宿。
20．教育具有（社会）功能和（育人）功能。
21．决定教育社会性质的因素是（经济、政治、文化、科技）。
22．教育的文化功能主要体现在（传递-保存文化）、（传播-交流文化）、（选择-提升文化）和（创造-更新文化）方面。
23．教育在我国现代化建设事业中处于（优先发展）地位。
24．1995年我国政府第一次明确提出了（科教兴国）战略。
三、25．遗传素质是人的发展的（生理前提或物质前提），社会环境是人的发展的（外部条件）。
26．人的发展具有顺序性、阶段性、（不平恒性）和互补性（个别差异性）。
27．学校教育在人的发展中起（主导）和（促进）作用。
28．影响人的发展的主要因素有遗传素质、（环境）和（人的主观能动性）。
29．在人的发展动力观方面主要有内发论、（外铄论）和（多因素相互作用论）。
30．环境包括（自然）环境和（社会）环境两部分。
31．根据人的发展的（顺序性），教育要循序渐进地促进学生身心的发展。
32．根据人的发展的（不平恒性），在身心发展的关键期内，施以相应的教育；根据人的发展的（个别差异性），教育要因材施教。
33．为人的发展提供可能性的是（遗传因素）；在人的发展中起主导作用的是（教育）。34．教育工作要因材施教，主要是因为教育要遵循人的发展的（个别差异性），教育工作要循序渐进，主要是因为教育要遵循人的发展的（顺序性）。
四、35．1957年，毛泽东同志在《关于正确处理人民内部矛盾的问题》中提出：“我们的教育方针，应该使受教育者在（德育）、（智育）、（体育）几方面都得到发展，成为有社会主义觉悟的有文化的劳动者。”
36．1995年，《教育法》第五条规定：“教育必须为（社会主义现代化建设）服务，必须（与生产劳动）相结合，培养德、智、体全面发展的社会主义事业的（建设者）和（接班人）。37．素质教育重视学生（创新）精神和（实践能力）的培养。
38．1999年，中共中央、国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》中提出，把提高教师实施素质教育的（）和（）作为教师培养和培训的重点。
39．教育目的的宗教本位论主张教育的目的是培养虔信的（宗教人士）。
40．马克思主义关于人的全面发展的学说认为（教育与生产劳动相结合）是培养全面发展的人的唯一方法。
41．马克思主人（旧式分工（脑力劳动和体力劳动的分离））导致了人的片面发展。
五、42．狭义的教育制度是指（学校教育制度），简称（学制）。广义的教育制度是指（国民教育制度）。
43．所谓义务教育是指依据法律制度规定，适龄儿童和青少年都必须接受，（国家）、（社会）、（家庭）必须给予保证的（国民教育）。
44．符合教师思想政治素质要求，具有《教师法》规定的教师学历或通过国家教师资格考试，且有实际教育教学能力的公民并不意味自然取得教师资格，还必须经法定机构（“县级以上地方人民政府教育行政部门认定”），才能取得教师资格。
45．根据《教师资格条例》规定，被撤销教师资格的，自撤销之日起（五年以内不）得重新申请认定教师资格，其教师资格证书由（县级）以上人民政府教育行政部门收缴。46．《教师法》规定：教师的聘任应当遵循双方（地位平等）的原则，由学校和教师订聘任合同，明确规定双方的权利、（义务和责任）。
47．《教师法》第二十四条规定：“教师考核的结果是受聘任教、（晋升工资）、实施奖惩的依据。
48．学生在学校受教育的过程中所享有的主要权利，可以归纳为（受教育权）、（人身权）和（财产权）三项基本内容。
49．我国的《义务教育法》和《未成年人保护法》都明确规定，学校、幼儿园的教职员应当尊重学生的（人格尊严），不得对学生实施体罚、（变相体罚）或者其他侮辱人格尊严的行为。50．《中小学幼儿园安全管理办法》中规定了学校和教师承担的保护学生安全的责任，主要包括：落实安全管理要求，加强对学生的安全教育，（合理预见）积极防范可能发生的风险……加强晚自习等晚间活动的管理，防止发生（踩踏）事故等。
六、51．教师职业专业化始于（学校的出现）。
52．教师是履行（教育教学职业）的专业人员。
53．教师必须掌握基本的教育科学知识，对于中小学教师来说，首先要学好教育学、心理学和（学前教育学）。
54．教师的专业发展阶段经历准备期、适应期、（发展期）和（创造期）四个阶段。55．教育专业能力具体包括教育能力、（教学能力）和（研究能力）三方面。
56．学生的主观能动性主要表现在学生的自觉性、（独立性）和（创造性）。
57．学生具有差异性，教师在教育过程中应该（因材施教）。
58．师生关系包括教育关系、（道德关系）和（心理关系）。
59．我国新型师生关系的特点是尊师爱生、（民主平等）和（教学相长）。
60．学生在教育过程中既是教育的（客体），又是自我教育和发展的（主体）。
七、61．从课程管理制度角度来划分，课程可分为（国家课程）、（地方课程）和（学校课程）；
从课程的组织核心来划分，课程可分为（学科课程）、（活动课程）和（综合课程）；按学生学习选择的自由度的不同，课程可分为（必修课程）和（选修课程）；按课程的地位和作用的不同，课程可分为（显性课程）和（隐性课程）。
62．综合课程的表现形式主要有（融合课程）、（广域课程）和（核心课程）。
63．隐性课程的特点主要有影响方式上的（无意识性）、空间上（广泛性）、内容的（全面性）。64．课程计划主要由（指导思想）、（培养目标）和（课程结构）、（课程实施与评价）、（课程管理）等部分组成。
65．学科课程标准一般由（前言）、（课程目标）、（课程内容）和（实施建议）等构成。66．结合实践活动的特性主要有实践性、（开放性）、（自主性）和生成性。
67．综合实践活动的内容主要包括研究性学习、（社会服务与社会实践）、（劳动与技术教育）和信息技术教育。
68．课程改革的一般趋势有（选择化和个性化）、（平衡化）、综合性和管理的多级性。
八、69．《学记》中说的“学不躐等”所体现的是（）教学原则。
70．教师备课要写出三种计划，这三种计划是学年（学期）教学进度计划、（单元或课题计划）、课时计划。
71．教学工作的基本环节包括（备课）、（上课）、（课外作业的布置与批改）、课外辅导、成绩的检查与评定，其中，（上课）是教学工作的中心环节。
72．教学中的直观手段一般分为（实物）直观、（模象）直观和（语言）直观。
73．教学方法中讲授法的具体方式有（讲述）、（讲解）、（讲读）和（讲演）法。
74．“学而实习之”、“温故而知新”体现了教学的（巩固性）原则。
75．“不愤不启、不悱不发”的教学要求，体现了教学的（启发性）原则。
76．教学的中心任务是使学生掌握系统的（现代化科学文化基础知识）形成（基本技能、技巧）。
77．教育史上，（）着重训练学生的思维方式，（）着重传授对实际生活有用的知识。
九、78．一般说来，德育包括政治教育、（思想）教育、（法纪）教育、（道德品质）教育四个组成部分。
79．中小学德育的具体任务之一是培养学生具有一定的（品德）能力。
80．德育过程是组织学生（活动）和（交往），统一多方面教育影响的过程。
81．“春风化雨”这句话所体现的德育方法是（说服教育法）；教师采用“小红花”、插“小红旗”等方式来鼓励学生的德育方法是（品德评价）。
82．陶冶教育的方式主要有（人格感染）、（环境陶冶）和（艺术陶冶）三种。
83．知，指道德认知，是人们对是非、善恶的认识和评价。包括（道德知识）和（道德判断）两个方面。
十、84．班主任工作的基本任务是（带好班级，教好学生）。
85．全面了解和研究学生，是有效进行班主任工作的（前提）和（基础）。
86．班主任通过分析学生成绩、操作评语以及学生的作文、日记等材料，来了解和研究学生的方法是（书面材料分析法）。
87．班集体的要素有（共同目标）、（一定组织结构）、（共同生活准则）和（一定的心理氛围）。88．班主任在开展集体教育的同时，要做好个别教育工作，要把（集体）教育和（个别）教育结合起来。
十一、89．中小学教育科研是指为了（改进中小学教学工作）围绕某一主题进行的（有目的）、（有计划）、（系统）地钻研和探索活动。
90．中小学教学研究是关于中小学（教学工作）的研究，简称教研。
91．课题选择的原则是（教育性）、（实践性）、（可行性）、适宜性、伦理性。
92．教师通过对自己的教育教学经验进行回顾和反思进行的研究是（经验研究）。
93．通过口头或书面讲故事的方式开展的研究是（叙事研究）。
94．从一个总体中选取一部分作为被研究者的过程叫做（抽样），总体又被称为（全体），抽取的那一部分叫做（样本）。
95．把研究内容设计成若干个具体问题，编成书面试卷，交给所选择的人员进行书面回答，从而收集和分析资料的一种研究方法是（问卷法）。
96．访谈法的三个方面特征：（有目的）、（有计划）实施；通过（访谈或谈话）进行；目的是为了（研究）。
教育学原理 一、单项选择题 1.夸美纽斯在（ A ）书中提出的自己的教育思想。 A．《大教学论》B．《母育学校》 C．《语言学入门》D．《世界图解》 2下列不属于马克思关于人的全面发展理论的主要观点的是（ D ） A、人的全面发展的含义 B、人的发展与人的活动相一致 C、人的全面发展的社会条件 D、人的全面发展的属性 3下列属于教育目的的主观依据的是（ A ） A、教育目的的确定还要受到思想家们或指定教育目的者人性的假设的影响 B、人的身心发展规律是教育目的的确定的重要依据 C、教育目的的制定受制于社会发展 D、生产关系和社会意识形态制约着教育目的 4近代最早的一部教育学著作是( D ) A.《理想国》 B.《论演说家的教育》 C.《普通教育学》 D.《大教学论》 5提出并论证了班级授课制的教育家是( B ) A. 赫尔巴特 B. 夸美纽斯 C. 洛克 D. 裴斯泰洛齐 6、系统地阐述自然主义教育思想的教育家是( C )
A. 洛克 B. 赫尔巴特 C. 卢梭 D. 夸美纽斯 7、世界上最早的教育理论著作是（ C ）。 Ａ《论语》Ｂ《理想国》Ｃ《学记》Ｄ《大教学论》 8、最早对课堂教学从理论上加以阐述的教育著作是（ D ）Ａ斯宾塞的《教育论》Ｂ洛克的《教育漫话》Ｃ马卡连柯的《教育诗篇》Ｄ夸美纽斯的《大教学论》 9、最早视教育学为一门学科并创立教育体系的人是（A ） A 赫尔巴特 B 夸美纽斯 C 孔子 D 苏格拉底 10、《实验教学》是___B____的著作。 A斯宾塞 B 拉伊 C 杜威D凯罗夫、 11、社会本位教育目的论的代表人物是( A ) A .涂尔干B卢梭C赞科夫D福禄倍尔 12、人的个性品质的形成主要是通过( A ) A.社会交往 B.学校教育 C.家庭教育 D.自我修养 13、根据皮亚杰的认知发展理论的四个阶段儿童在7~11岁属于哪个阶段（ C ） A 感知运动阶段B前运算阶段 C具体运算阶段D形式运算阶段 14、引起并决定教育发展变化的最根本、最内在的因素是( A ) A.社会生产力 B.文化传统 C.社会制度 D.科技水平
《食品营养学》复习 题
《食品营养学》复习指导 一、题型 1.名词解释（本题15分，每小题3分，共5小题） 2.单选题（本题20分，每小题1分，共20小题） 3.简答题（本题50-60分，每小题6-8分，约8个题） 4.计算题：营养配餐及有关计算，10-15分 二、复习参考 (一）名词解释 1.营养：人体获得食物并利用其作为生命所必需的物质和能量的过程。 2.营养素：用以维持人类正常生长、发育、繁殖和健康生活所必需的具有营养功能的物质 3.营养价值：是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。 4.食品营养学：主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施的科学。 5.必需脂肪酸：不能被细胞或机体以相应需要量合成或从其膳食前体合成，而必需由膳食供给的多不饱和脂酸。 6.必需氨基酸：人体不能合成或合成速度不能满足机体需要而必须从食物中直接获得的氨基酸。（包括色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸等8种。） 7.限制性氨基酸（第一限制性氨基酸）：当某些或某种必需氨基酸的含量低于标准水平时, 不论其他LAA的含量与比例如何适当，其营养价值也必然大大下降，这些含量不足的必须氨基酸称为限制性氨基酸。（当蛋白质中有两种以上必需氨基酸含量不足，不足程度最高的称为第一限制氨基酸） 8.完全蛋白质(优质蛋白质)：必需氨基酸种类齐全、数量充足、彼此比例适当。不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。（指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率） 9.蛋白质互补作用：不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用。 10.蛋白质-热能营养不良：蛋白质缺乏与能量缺乏同时，称为蛋白质-热能营养不良 11.氨基酸模式：指蛋白质中各种必需氨基酸的比例。 12.氨基酸评分：食物蛋白质中必需氨基酸与参考蛋白质或理想模式中相应的必需氨基酸的比值 13.节约蛋白质作用：当摄入足够的蛋白质时，可防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这一现象被称为节约蛋白质作用。 14.抗生酮作用：脂肪代谢过程中产生的乙酰基需要与碳水化合物代谢产生的草酰乙酸结合完全氧化而不产生酮体的作用称为抗生酮作用。 15.食物热效应：指人体在摄食过程中，由于要对食物中的营养素进行消化、吸收、代谢、转化等生理活动，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和能量消耗增加的现象。 16.维生素：维持人体生命活动必需的、无热量的、食物中所含有的、微量的有机小分子化合物。 17.矿物质：除C、H、O、N 外，人体功能所必需的无机元素，称无机盐。
导论 一、单选题 1．标志教育学成为一门学科是 D 的出版。 A．培根的《论科学的价值与发展》 B．夸美纽斯的《大教学论》 C．洛克的《教育漫话》 D．赫尔巴特的《普通教育学》2．“人类教育心理学化”，这一观点是 A 首先提出的。 A．裴斯泰洛齐 B．卢梭 C．杜威 D．赫尔巴特3．提出完整的绅士教育理论体系的是 C A．培根 B．格斯纳 C．洛克 D．克伯屈4．“把一些事物教给一切人类的全部艺术”指的是 B A．卢梭的《爱弥儿》 B．夸美纽斯的《大教学论》 C．赫尔巴特《普通教育学》 D．裴斯泰洛齐的《林哈德与笃德》5．被誉为世界上最早的教育专著是 C A．《大学》 B．《论语》 C．《学记》 D．《礼记》 二、判断题（正确的用“√”，错误的用“×”） 1．《论语》是孔子所写的有关哲学、政治、伦理和教育的著作。（×） 2．赫尔巴特在论述教育的途径、方法和手段时是以心理学作为其理论基础的。 （√） 3．德国教育学家梅伊曼和拉伊主教育研究要“科学化”。（√） 第一章现代教育的本质 一、单选题 1．西方近代关于教育起源问题的第一个具有代表性的观点是 .A 。 A．教育的生物起源论 B．教育的心理起源论
C．教育的劳动起源论 D．教育的生活起源论 2．“君子忧道不忧贫”，故孔子把请学稼、学圃的樊迟视为“小人”。这反映了 C 。 A．古代教育具有鲜明的阶级性； B．古代教育具有鲜明的等级性 C．古代教育脱离生产劳动 D．古代教育形式简单 3．教育本质的“双重属性说”认为，教育本来具有 .A 双重性质。 A．上层建筑和生产力 B．上层建筑和为阶级斗争服务C．为阶级斗争服务和为发展经济服务 D．为发展经济服务和为传递文化和促进人的发展服务 4．教育起源于 A 。 A．人类早期的心理摹仿； B．人类的生产劳动； C．生物界老动物对幼小动物的照料 D．本问题还有待于进一步研究5．在 A 教育阶段，教育与生产劳动是完全分离的。 A．古代 B．近代 C．现代 D．当代 6．在有史以来的教育中，除 D 以外，都具有阶级性的特征。 A．三代教育 B．近代教育 C．现代教育 D．原始教育 7．对于教育学的发展阶段，国外比较典型的三分法是把它分为 B 三个阶段。 A．萌芽阶段、形成阶段、科学阶段 B．萌芽阶段、独立阶段、科学阶段 C．萌芽阶段、独立阶段、发展阶段 D．形成阶段、独立阶段、理论深化阶段 8．“学而时习之”、“学而不思则罔，思而不学则怠”等有关教育的论述见之于
选择题解法大全 方法一：排除选项法 选择题因其答案是四选一，必然只有一个正确答案，那么我们就可以采用排除法，从四个选项中排除掉易于判断是错误的答案，那么留下的一个自然就是正确的答案。 方法二：赋予特殊值法 即根据题目中的条件，选取某个符合条件的特殊值或作出特殊图形进行计算、推理的方法。用特殊值法解题要注意所选取的值要符合条件，且易于计算。 方法三：通过猜想、测量的方法，直接观察或得出结果 这类方法在近年来的初中题中常被运用于探索规律性的问题，此类题的主要解法是运用不完全归纳法，通过试验、猜想、试误验证、总结、归纳等过程使问题得解。 方法四：直接求解法 有些选择题本身就是由一些填空题、判断题、解答题改编而来的，因此往往可采用直接法，直接由从题目的条件出发，通过正确的运算或推理，直接求得结论，再与选择项对照来确定选择项。我们在做解答题时大部分都是采用这种方法 例如：商场促销活动中，将标价为200元的商品，在打8折的基础上，再打8折销售，现该商品的售价是( )A 、160元 B、128元 C 、120元 D、 88元
方法五：数形结合法 解决与图形或图像有关的选择题，常常要运用数形结合的思想方法，有时还要综合运用其他方法。 方法六：代入法 将选择支代入题干或题代入选择支进行检验，然后作出判断。 方法七：观察法 观察题干及选择支特点，区别各选择支差异及相互关系作出选择。 方法八：枚举法 列举所有可能的情况，然后作出正确的判断。 例如：把一张面值10元的人民币换成零钱，现有足够面值为2元，1元的人民币，换法有( ) A.5种 B.6种 C.8种 D.10种 分析：如果设面值2元的人民币x张，1元的人民币y元，不难列出方程，此方程的非负整数解有6对，故选B。 方法九：待定系数法 要求某个函数关系式，可先假设待定系数，然后根据题意列出方程(组)，通过解方程(组)，求得待定系数，从而确定函数关系式，这种方法叫待定系数法。 方法十：不完全归纳法 当某个数学问题涉及到相关多乃至无穷多的情形，头绪纷乱很难下手时，行之有效的方法是通过对若干简单情形进行考查，从中找出一般规律，求得问题的解决。
学前教育学选择题 1.1．下列属于教育现象的是(C) A．老猫教幼仔捕老鼠 B．老鸭教小鸭游水 C．影响人的身心发展为目标的活动 D．父母给孩子补充营养1.2．教育活动中物的因素有(C) A．教育者 B．受教育者 C．教育内容与物资 D．教师 1.3．教育活动中的受教育者是(A) A．承担学习的责任，进入学习过程中的人 B．各级教育管理人员 C．学校教育中的教师及其他工作人员 D．社会教育中起到教育作用的人 1.4．教育者和受教育者的关系是(B) A．受教育者是消极被动任教育者摆布的人 B．教育者起主导作用，受教育者是主体 C．受教育者是教育过程的中心，教育者只是旁观者 D．教育者相对受教育者而言处于受控者、接受者的地位 1.5．下列媒体能够成为教育物质资源的是(D) A．不健康的录像带与光盘 B．易损坏或易伤害的教具 C．不适应学生发展水平的图书 D．教室内部的固定桌椅与黑板 1.6．下面陈述不属于教育功能的是(D) A．促进人的个体社会化 B．促进经济发展 C．促进政治稳定 D．促进人的繁衍生存 1.7．当今世界教育增长的模式特点是(B) A．增长速度慢 B．增长速度快 C．各地教育的增长呈现均衡态 D．规模较小 1.8．教育现代化的核心是(A) A．教育观念现代化 B．教育内容现代化 C．教育手段现代化 D．教育制度现代化 2.1．下列叙述不属于精神环境的是(B) A．父母及家庭成员的表率 B．居住环境与生活条件 C．居住环境中的人际关系及情调 D．社会环境中的道德水准和文化生活 2.2．下面对各阶段学前教育目标叙述正确的是(D) A．工业社会初期——以发展儿童智力为中心 B．工业社会——促进儿童身心和谐发展 C．现代社会初期——主要为工作的母亲照管儿童 D．现代社会——促进儿童身体的、情绪的、智能的和社会性的全面发展 2.3．20世纪末统计的我国3～6岁幼儿入园率约为(B) A．25％ B．35％ C．45％ D．55％ 2.4．我国传统文化对教育的影响表现在(A) A．我国传统文化影响下的教育是重视道德和伦理教育，忽视自然现象方面各种事物知识的教育 B．重视个性的发展，忽视群体性的发展 C．系统科学理论发达而应用技术极不发达 D．重视思辨推理，忽视个人的体验与直观 2.5．文化水平对教育的直接影响表现为(B) A．文化发达→促进生产力发展→增加教育的物质来源→增进人口受教育水平 B．教师文化水平→教育水平→学生文化水平→受教育水平→家长文化水平→下一代 C．家长文化水平→学生文化水平→教育水平→下一代 D．教育水平→教育文化水平→受教育水平→学生文化水平→家长文化水平→下一代 2.6．我国人口的现状是(D) A．城市人口比重大 B．人口地域分布均匀 C．人口年龄结构成老龄化 D．人口素质较差 3.1．下列关于儿童的发展论述不正确的是(D) A．儿童身体的发展是心理发展的基础 B．心理发展反过来影响儿童的生理发展 C．儿童发展是儿童身心有规律地量变与质变过程 D．儿童年龄愈小，儿童身体发展与心理发展相互影响愈小 3.2．“成熟势力说”的创始人是(B) A．柏拉图 B．格塞尔 C．华生 D．皮亚杰 3.3．“人之初，性本善；性相近，习相远”指的是(B) A．遗传对人发展的作用 B．环境对人发展的作用 C．先天环境对人发展的作用 D．成熟对人发展的作用3.4．“白板说”是由下列哪个教育家提出的(D) A．华生 B．柏拉图 C．布鲁纳 D．洛克 3.5．“教育万能论”的提出者是(A) A．华生 B．苏格拉底 C．皮亚杰 D．安德森 3.6．“回忆说”的提出者是(A) A．柏拉图 B．苏格拉底 C．亚里士多德 D．色诺芬 3.7．关于个体发展的特征的论述，不正确的一项是(D) A．个体发展从简单到复杂 B．个体发展从一般到特殊 C．个体发展由头到脚，由中间向四周进行 D．个体发展是从特殊到一般 3.8．皮亚杰把儿童智力的发展划分为四个阶段，它们依次是(B) A。前运算阶段、感觉运动阶段、具体运算阶段、形式运算阶段 B．感觉运动阶段、前运算除段、具体运算阶段、形式运算阶段 C．感觉运动阶段、前运算阶段、形式运算阶段、具体运算阶段 D．前运算阶段、感觉运动阶段、形式运算阶段、具体运算阶段 3.9．儿童最先掌握的词汇种类是(D) A．形容词 B．副词 C．代词 D．名词与动词 3.10．杀婴现象是什么样的儿童观的体现(A) A．社会本位儿童观 B．人本位儿童观 C．现代儿童观 D．社会本位与人本位儿童观的辩证结合3.11．幼儿教育的主导活动是(B)
第一章绪论 一、填空 1、食品的营养密度是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度，这些营养素包括维生素、矿物质和蛋白质三类。 2、人体必需氨基酸的九种氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。 3、食物中的铁有血红素铁、非血红素铁两种形式，前者更容易吸收。 4、人体营养状况评价的内容包括：营养评价和代谢评价两个方面。 5、婴儿的必需氨基酸有 9 种。 6、肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的重要来源之一。 7、在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及食物残余造成的营养素损失带来的偏差。 8、体格检查是营养调查评价的主要内容之一，包括人体测量和临床检验两个部分。 9、在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是解冻。 10、烟熏烤的过程中，食品会形成大量的，其中具有强致癌性。 二、选择 1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即 B 。 A. DRIs B. RDAs C. RNI D. EAR 2、属于常量元素的矿物质是 B 。 A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒 3、人体内含量最多的营养素是 D 。 A. 蛋白质 B. 脂类 C. 糖类 D. 水 4、我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是 D 。 A. 《伤寒杂病论》 B. 《本草纲目》 C. 《饮食概要》 D. 《黄帝内经》 5、过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是 D 。 A. 瘦猪肉 B. 胡萝卜 C. 芒果 D. 鱼肝油 6、体质指数（BMI）的计算公式为 A 。 A. 体重（kg）/身高（m）2 B. 身高（m）2/体重（kg） C. 体重（kg）/身高（cm）2 D. 身高（cm）2/体重（kg） 7、以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是 C 。 A. 奶脯 B. 后臀尖 C. 里脊肉 D. 肋条肉 8、牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是 D 。 A. 钙 B. 铁 C. 乳糖 D. B族维生素 9、以下食品类别中营养素密度最高的是 D 。 A. 甜饮料 B. 酒类 C. 动物油脂 D. 绿叶蔬菜 10、为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为 B 。 A. 1︰2 B. 1︰3 C. 1︰4 D. 1︰5 第二章食品的消化与吸收 一、填空 1、钙的吸收通过主动运输方式进行，并需要维生素D的存在。钙盐大多在可溶
初中数学选择题、填空题解题技巧(完美版) 选择题目在初中数学试题中所占的比重不是很大，但是又不能失去这些分数，还要保证这些分数全部得到。因此，要特别掌握初中数学选择题的答题技巧，帮助我们更好的答题，选择填空题与大题有所不同，只求正确结论，不用遵循步骤。我们从日常的做题过程中得出以下答题技巧，跟同学们分享一下。 1.排除选项法： 选择题因其答案是四选一,必然只有一个正确答案,那么我们就可以采用排除法,从四个选项中排除掉易于判断是错误的答案,那么留下的一个自然就是正确的答案。 2.赋予特殊值法： 即根据题目中的条件，选取某个符合条件的特殊值或作出特殊图形进行计算、推理的方法。用特殊值法解题要注意所选取的值要符合条件，且易于计算。 3.通过猜想、测量的方法，直接观察或得出结果： 这类方法在近年来的初中题中常被运用于探索规律性的问题，此类题的主要解法是运用不完全归纳法，通过试验、猜想、试误验证、总结、归纳等过程使问题得解。 4、直接求解法： 有些选择题本身就是由一些填空题,判断题,解答题改编而来的,因此往往可采用直接法,直接由从题目的条件出发,通过正确的运算或推理,直接求得结论,再与选择项对照来确定选择项。我们在做解答题时大部分都是采用这种方法。如:商场促销活动中,将标价为200元的商品,在打8折的基础上,再打8折销售,现该商品的售价是( )A 、160元B、128元C 、120元D、88元 5、数形结合法： 解决与图形或图像有关的选择题，常常要运用数形结合的思想方法，有时还要综合运用其他方法。 6、代入法： 将选择支代入题干或题代入选择支进行检验，然后作出判断。 7、观察法：观察题干及选择支特点，区别各选择支差异及相互关系作出选择。 8、枚举法：列举所有可能的情况，然后作出正确的判断。 例如，把一张面值10元的人民币换成零钱，现有足够面值为2元，1元的人民币，换法有( ) (A)5种(B)6种(C)8种(D)10种。分析：如果设面值2元的人民币x张，1元的人民币y元，不难列出方程，此方程的非负整数解有6对，故选B. 9、待定系数法： 要求某个函数关系式，可先假设待定系数，然后根据题意列出方程(组)，通过解方程(组)，求得待定系数，从而确定函数关系式，这种方法叫待定系数法。 10、不完全归纳法： 当某个数学问题涉及到相关多乃至无穷多的情形，头绪纷乱很难下手时，行之有效的方法是通过对若干简单情形进行考查，从中找出一般规律，求得问题的解决。 以上是我们给同学们介绍的初中数学选择题的答题技巧，希望同学们认真掌握，选择题的分数一定要拿下。初中数学答题技巧有以上十种，能全部掌握的最好;不能的话，建议同学们选择集中适合自己的初中数学选择题做题方法。 初中填空题解法大全 一.数学填空题的特点： 与选择题同属客观性试题的填空题，具有客观性试题的所有特点，即题目短小精干，考查目标集中明确，答案唯一正确，答卷方式简便，评分客观公正等。但是它又有本身的特点，即没有备选答案可供选择，这就避免了选择项所起的暗示或干扰的作用，及考生存在的瞎估乱猜的侥幸心理，从这个角度看，它能够比较真实地考查出学生的真正水平。考查内容多是“双基”方面，知识复盖面广。但在考查同样内容时，难度一般比择题略大。 二.主要题型： 初中填空题主要题型一是定量型填空题，二是定性型填空题，前者主要考查计算能力的计算题，同时
教育学复习大纲 绪论 1、教育学的研究对象就是教育现象和教育规 律。教育学是以（人的教育）为其研究的一 般规律性的科学。教育学的任务，是依照教 育的逻辑层次，提示教育的各种规律（包括 宏观的和微观的），并在提示规律的基础上， 阐明教育工作的原则方法和组织形式等问 题，为教育工作者提供理论上和方法上的依 据。 2、教育学就是通过对教育现象和教育问题的 研究，去揭示教育规律的一门科学。 3、教育的基本规律表现在两大方面，一是教育 同社会发展的本质联系，二是教育同人的发 展的本质联系。 4、教育学的分化是沿着将时间、空间和整体性 研究对象进行分解，然后分别作专门研究的 方式进行的。 5、古今中外的教育学，和其他学科发生学科间 关系的首先是哲学。 6、心理学是教育科学的一门基础理论学科，能 够为教育理论和实践等提供科学的理论依 据。 7、萌芽时期的教育学也就是奴隶社会和封建 社会的教育学，它是教育理论萌发和产生的 时期。这一时期，教育学还没有从哲学中分 化出来成为一门独立的学科。 8、中国古代最伟大的教育家和教育思想家是 孔子。 9、孔子的思想就集中体现在他的言论记录《论 语》里。 10、孔子从探讨人本性入手，认为人先天本性差异不大，个性的差异主要是后天形成的“性相近也，习相远也”，所以他很注重后天的教育，主张“有教无类”，希望把人培养成“贤人”和“君子”。 11、孔子继承西周六艺教育的传统，教学纲领是“博学于文，约之以礼”，基本科目是诗、书、礼、乐、易、春秋。 12、孔子的教学思想和教学方法是承认先天差异，但更强调“学而知之”，重视因材施教。因材施教的基本方法是启发诱导，提出“不愤不启，不悱不发”。 13、孔子很强调学习与思考相结合，他说“学而不思则罔，思而不学则殆”；很强调学习与行动相结合，要求学以致用，把知识运用到政治生活和道德实践中去。 15、14、对于获得知识的理解，墨家以兼爱和非攻为教，获得知识主要有“亲知”、“闻知”和“说知”三种途径，前两种都不够全面和可靠，所以必须重视说知，依靠说理方法来追求理性的知识。 16、道家的许多教育思想也是值得研究的。根据“道法自然”的哲学，道家主张回归自然、“复归”人的自然本性，一切任其自然，便是最好的教育。道家主张“弃圣绝智”、“弃人绝义” 16、在战国末期，由孟子的弟子乐正克所著的《学记》问世了。它不仅是我国古代的一本教育专著，而且是世界上最早的教育专著。 17、《学记》提出“化民成俗，其必由学”、“建国君民，教学为先”，揭示了教育的重要性和教育与政治的关系。“时教必有正业，退息必有居学”，即主张课内与课外相结合。学记提出了教学相长的辩证关系和“师严然后道尊”的教师观。在教学方面，学记反对死记硬背，主张启发式教学，“君子之教，喻也”，“道而弗牵，强而弗抑，开而弗达”，还提出“不凌节而施”，“长其善而救其失”，“禁于未发”等。 18、在我国封建社会，有一些优秀的教育著作， 像韩愈的《师说》、朱熹关于读书法的《语录》、 颜元的《存学篇》等。 19、在西方要追溯教育学的思想来源，首先需要 提到的是古希腊的哲学家苏格拉底和柏拉图。苏 格拉底以其雄辩和青年指着的问答法著名。这种 问答分三步，第一步称之为苏格拉底讽刺；第二 步叫定义；第三步叫助产术。 20、灵魂是由理性、意志、情感三部分构成的， 理性是灵魂的基础。理性表现为智慧，意志表现 为勇敢，情感表现为节制。 21、柏拉图的教育思想集中体现在他的代表作《理 想国》中。 22、古希腊百科全书式的哲学家亚里士多德，秉 承了柏拉图的理性说，认为追求理性就是追求美 德，就是教育的最高目的，他认为：“教育事业应 该是公共的，而不是私人的”；主张按照儿童心理 发展的规律对儿童进行分阶段教育，这也成为后 来强调教育中注重人的发展的思想渊源。 23、亚里士多德的教育思想在他的著作《政治学》 中有大量的反映。 24、捷克的著名教育家夸美纽斯写出了《大教学 论》。这是近代最早的一部教育学著作。它强调教 育的自然性。自然性首先是指人也是自然的一部 分，人都有相同的自然性，都应受到相同的教育； 其次是说教育要遵循人得然发展的原则；最后是 说要进行把广泛的自然知识传授给普通的人的 “泛智教育”。 25、夸美纽斯提出了普及初等教育，主张建立适 应学生年龄特征的学校教育制度，论证了班级授 课制，规定了广泛的教学内容，提出了教学的便 利性、彻底性、简明性与迅捷性的原则，高度地 评价了教师的职业，强调了教授的作用。 26、夸美纽斯是人门公认的教育学的奠基者和创 始人，被誉为“教育学之父”。 27、法国启蒙思想家卢梭，他的小说体教育名著 《爱弥儿》，他树起了遵循人自身成长规律的自然 主义教育的大旗。卢梭对教育学的最大贡献就在 于开拓了以研究个体生长发展与教育的相互关系 为主题的研究领域。 28、德国的大哲学家康德，题为《康德论教育》。 他在《康德论教育》的第一条中就鲜明地表述了 自己的立场：“只有人是需要教育的”。所谓教育 指保育、管束、训导和道德之陶冶而言。 29、瑞士教育家裴斯泰洛齐，他认为，教育的目 的在于按照自然的法则全面地、和谐地发展儿童 的一切天赋力量。教育应该是有机的，应做到智 育、德育和体育的一体化，使头、心和手都得到 发展，教育者的首要职责在于塑造完整的、富有 个人特征的人。 30、英国教育家洛克，他提出著名的“白板说”， 认为人的心灵如同白板，观念和知识都来自后天， 并且得出结论，天赋的智力人人平等。另一方面， 他主张的又是绅士教育，绅士的教育要把德行的 教育放在首位，绅士教育应在家庭实施。 31、德国教育家赫尔巴特，在1806年首次发表的 著作《普通教育学》被教育史上誉为第一部科学 形态的教育学。并强调教育学的两个基础：哲学 的伦理学基础和心理学基础。 32、赫尔巴特在《普通教育学》中系统研究了教 学和教学过程，提出了按教学过程中儿童心理活 动变化而划分的著名的四阶段说（明了、联想、 系统、方法）。他强调系统知识的传授，强调课堂 教学的作用，强调教材的重要性，强调教师的重 要地位，形成了传统教育教师中心、教材中心、 课堂中心的特点。他首次提出了“教育性教学”、 “课程体系”、“管理制度”等教育范畴，特别强 调道德教育，强调道德教育是教育的首要任务， 而且道德教育就是强迫的教育，纪律和管理是教 育的主要手段，并提出威吓、监督、命令、禁止 和惩罚等是管理的有效方法。 33、英国资产阶级思想家、社会学家斯宾塞于1861 年出版了《教育论》。他提出教育的任务是教导人 们怎样生活。他把人类生活分为：“1.直接保全自 己的活动；2.从获得生活必需品而间接保全自己的 活动；3.目的在抚养教育子女的活动；4.与维持正 常社会政治关系有关的活动；5.在生活中的闲暇时 间满足爱好和感情的各种活动。”他运用实证的方 法来研究知识的价值问题，认为直接保全自己的 知识最有价值，其次则是间接保全自己的知识。 他强调生理学、卫生学、数学、机械学、物理学、 化学、地质学、生物学等实用学科的重要，反对 古典语言和文学的教育。 34、斯宾塞重视学科教育的思想，反映了19世纪 资本主义工业生产对教育的要求，但他的教育思 想具有明显的功利主义色彩。 35、美国的杜威创立了实用主义教育学说，出版 了《民本主义与教育》。作为现代教育的代言人， 杜威的教育思想与赫尔巴特的教育思想针锋相 对。他主张教育即生活；教育也是生长的；教育 实际上是经验的改造和改组；主张在“做中学”； 教学的任务不仅在于教给学生科学的结论，更重 要的是要促进并激发学生的思维，掌握发现真理、 解决问题的科学方法；对教育目的的外铄性的批 判；杜威强调儿童在教育中的中心地位，主张教 师应以学生的发展为目的，围绕学生的需要和活 动组织教学，以儿童中心主义著称；杜威的学说 是以“经验”为基础，以行动为中心，重视儿童 的主动性、积极性，反对传统教育。从此，西方 教育学出现了以赫尔巴特为代表的传统教育学派 和以杜威为代表的现代教育学派的对立局面。 36、苏联的凯洛夫在1939年主编出版了《教育学》。 它基本上吸收了赫尔巴特的教育思想，把教育学 分成总论、教育学、德育论和学校管理论四个部 分。 37、我国近代教育家杨贤江于1930年出版了《新 教育大纲》，这是我国第一本试图用马克思主义的 观点论述教育的著作。 38、1956年美国心理学家布卢姆制定出了《教育 目标的分类系统》，他把教育目标分成认知目标、 情感目标、动作技能目标三大类，每类目标又分 成不同的层次，排列成由低到高的阶梯。 39、1963年美国的教育心理学家布鲁纳出版了他 的《教育过程》一书。他主张：“不论我们选教什 么学科，务必使学生理解该学科的基本结构。”他 还提出了这样一个命题：“任何科目都能够按照某 种正确的方式，教给任何年龄阶段的任何儿童” 他提倡发现学习。 40、苏联的心理学家、教育家赞可夫的《教学与 发展》一书，强调教学应走在学生发展的前面， 促进学生的一般发展。 41、苏联的巴班斯基出版了著作《论教学过程最 优化》。他把教学过程划分为:社会方面的成分（目 的、内容）、心理方面的成分（动机、意志、情绪、 思维等）和控制方面的成分（计划、组织、调整、 控制）。巴班斯基将现代系统论的方法引进教学论 的研究中，是对教学论进一步科学化的新探索。 第一章教育概述 1、裴斯泰洛奇说教育是“依照自然的法则，发展 儿童道德、智慧和身体各方面的能力”，杜威则认 为“教育就是经验的不断改造和重新组织”、“教 育即生活”、“教育即生长”等等。 2、广义的教育指的是一切有意识地增进人们的知 识和技能，影响人们思想品德和意识地活动。它 包括家庭教育、学校教育、社会教育。狭义的教 育是专指学校教育而言的。 3、凡是对受教育者在知识、技能、思想、品德等 方面起到教育影响作用的人，都可称为教育者。 教育是教育者有目的、有意识地向受教育者传授 人类生产斗争经验和社会生活经验的活动。教育 者是教育活动的主导者。受教育者是教育的对象。 教育的基本要素有教育者、受教育者、教育措施 4、教育措施是实现教育目的所采取的办法，它包 括教育的内容和手段。 5、教育是培养人的社会活动，这就是教育的本质 属性。 6、教育的起源包括：神话起源论、生物起源论、 心理起源论、劳动起源论。 7、教育的生物起源论认为，教育起源于动物的本 能，教育现象不仅存在于人类社会中，也存在于 动物界。教育是人和动物所共有的活动，代表人 物有法国的社会学家、哲学家利托尔诺和英国的 教育家沛.西能。 8、“教育从它的起源来说，是一个生物学的过程， 不仅一切人类社会有教育，甚至在高级动物中间， 也有低级形态的教育”，“生物的冲动是教育的主 要动力，教育是扎根于本能的不可避免地行为”。 这种观点的根本错误在于没有把握人类教育的目 的性和社会性，从而没能区分出人类教育行为与 动物类养育行为之间的差别。 9、教育的心理起源论认为教育起源于儿童对成人 的无意识模仿。代表人物是美国心理学家孟禄。 教育的心理起源论和教育的生物起源论就犯了同 样的错误，即否定了教育的目的性和社会性。 教育最根本的源泉首先是劳动。 10、我们认为，教育的起源就不仅有与其他社会 现象的共同之处，随人类社会的出现而出现，出 于人类谋求社会生活的需要，而且有其自身的独 有特质，教育也起源于个体发展的需要，是人的 社会需要和人的自身发展需要的辩证统一。 教育的发展（简答）以下15－21 11、在我国封建社会里，学校大体分为官学和私 学两种。儒学“学而优则仕”的主张，成了封建 社会的教育目的。著作“四书”和“五经”是我 国封建社会教育的主要内容。 12、封建社会教育的特点：（重点的选择） （1）教育是封建地主进行阶级统治的工具，教育 的目的是培养剥削和统治农民的官吏。 （2）教育具有森严的等级性，各级各类学校对学 生家庭出身的品级都有严格规定。 （3）在教育内容上“独尊儒术”，在教育方法上 崇尚书本、呆读死记，实行棍棒纪律教育。 （4）学校成为科举的预备教育。 13、资本主义社会教育特点包括：（重点的选择） （1）教育目的的双重性。一是培养统治阶级子弟 成为能领导、管理生产，从事科学研究的专门人 才；二是培养劳动人民的子弟，在政治上成为温 驯的公民，在生产上成为熟练操纵机器的工人。 （2）在教学内容上增加自然科学的科目，使代数、 三角、物理、化学、生物等逐渐成为学校的必修 学科。（3）在教学方法上，采用了与教学内容相 适应的实验、演示、实习及电影、广播、电视和
2019年中考数学选择题和填空题的解法技 巧 选择题解题技巧： 1、排除法。 是根据题设和有关知识，排除明显不正确选项，那么剩下唯一的选项，自然就是正确的选项，如果不能立即得到正确的选项，至少可以缩小选择范围，提高解题的准确率。排除法是解选择题的间接方法，也是选择题的常用方法。 2、特殊值法。 即根据题目中的条件，选取某个符合条件的特殊值或作出特殊图形进行计算、推理的方法。用特殊值法解题要注意所选取的值要符合条件，且易于计算。此类问题通常具有一个共性：题干中给出一些一般性的条件，而要求得出某些特定的结论或数值。 在解决时可将问题提供的条件特殊化。使之成为具有一般性的特殊图形或问题，而这些特殊图形或问题的答案往往就是原题的答案。利用特殊值法解答问题，不仅可以选用特别的数值代入原题，使原题得以解决而且可以作出符合条件的特殊图形来进行计算或推理。 3、通过猜想、测量的方法，直接观察或得出结果。 这类方法在近年来的中考题中常被运用于探索规律性的问题，此类题的主要解法是运用不完全归纳法，通过试验、猜
想、试误验证、总结、归纳等过程使问题得解。 填空题解题技巧： 中考数学填空题与选择题同属客观性试题的填空题，具有客观性试题的所有特点，即题目短小精干，考查目标集中明确，答案唯一正确，答卷方式简便，评分客观公正等。但是它又有本身的特点，即没有备选答案可供选择，这就避免了选择项所起的暗示或干扰的作用，及考生存在的瞎估乱猜的侥幸心理，从这个角度看，它能够比较真实地考查出学生的真正水平。 近几年全国20多个省市中考试题，发现它与选择题一样，都是分量不轻的常见题型。考查内容多是“双基”方面，知识复盖面广。但在考查同样内容时，难度一般比选择题略大。中考填空题主要题型：一是定量型填空题，二是定性型填空题，前者主要考查计算能力的计算题，同时也考查考生对题目中所涉及到数学公式的掌握的熟练程度，后者考查考生对重要的数学概念、定理和性质等数学基础知识的理解和熟练程度。 要练说，得练看。看与说是统一的，看不准就难以说得好。练看，就是训练幼儿的观察能力，扩大幼儿的认知范围，让幼儿在观察事物、观察生活、观察自然的活动中，积累词汇、理解词义、发展语言。在运用观察法组织活动时，我着眼观察于观察对象的选择，着力于观察过程的指导，着重于幼儿
1．中国历史上最早专门论述教育问题的文献是（）※ A．《论语》B．《大学》C．《学记》D．《中庸》 3．决定教育性质的根本因素是（） A．社会生产力B．政治经济制度C．上层建筑D．科学技术 5．课的类型一般分为两大类；即（） A．讲授课和练习课B．讲授课和复习课C．讲授课和实验课D．单一课和综合课 12．学生年龄特征中所指的两个方面是（） A．认识和情感的特征B．情感和意志的特征C．气质和性格的特征D．生理和心理的特征 13．中国实行的第一个现代学制被称为是（） A．壬寅学制B．癸卯学制C．壬子癸丑学制D．壬戌学制 23．下列选项中；哪项完整地表达了心理学的研究对象？ A．心理过程及其规律B．情绪人格及其规律C．生理现象及其规律D．心理现象及其规律24．心理现象的产生方式是（） A．精神活动B．反射活动C．意识活动D．技能活动 25．学生阅读时常使用画重点线的策略；这是利用了知觉的哪一种基本特性？（） A．选择性B．理解性C．整体性D．恒常性 26．一个较长的学习内容；首尾部分记忆效果好；中间部分遗忘较多；这是受下列哪种选项因素的干扰？ A．消退和干扰抑制B．倒摄和干扰抑制C．前摄和消退抑制D．前摄和倒摄抑制 27．高级神经活动类型中；“强——平衡——不灵活”型与下列哪种气质类型相对应？ （） A．多血质B．胆汁质C．粘液质D．抑郁质 28．下列哪种选项属于一般能力的范畴？（） A．记忆能力B．创造能力C．运动能力D．社交能力 29．注意的两种最基本的特性是（） A．指向性与选择性B．指向性与集中性C．指向性与分散性D．集中性与紧张性30．“人逢喜事精神爽”；这是受人的下列哪种情绪影响所致？（） A．激情B．心境C．热情D．应激 31．教师在直观教学时；应用“变式”方法的目的在于（） A．激发兴趣B．引起注意C．丰富想像力D．分化概念 32．个人的观念与行为由于群体的引导或压力；而向与大多数人相一致的方向变化的现象；称为（） A．从众B．依从C．服从D．遵从 33．提出把人格特质分为共同特质与个人特质的心理学家是（） A．卡特尔B．奥尔波特C．霍兰德D．斯坦伯格 34．加德纳提出的智力理论是（） A．智力二因素论B．智力结构论C．智力多元论D．智力三元论 35．下列哪种方法属于精神分析法？（） A．系统脱敏法B．支持疗法C．宣泄疗法D．认知作业法
食品营养学单项选择题 1．以下产能营养素净能量系数最高的是（） A ．蛋白质B．脂肪 C．糖类D．乙醇 2．膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）A．1﹕1﹕1 B．1﹕2﹕1 C．1﹕1﹕ 2 D． 2﹕1﹕1 3．从构成上分类，果糖属于（） A ．单糖B．双糖 C．寡糖D．多糖 4．以下属于脂溶性维生素的是（） A．视黄醇B．硫胺素 C．核黄素D．叶酸 5．我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是（）A ．《伤寒杂病论》B．《本草纲目》 C．《饮食概要》D．《黄帝内经》 6．根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（） A ．黄豆B．瘦猪肉 C．菠菜D．面包 7．三餐食物量的分配应与作息时间和劳动状况相匹配，一般每日午餐所占的比例应为（） A．20% B． 30% C． 40% D． 50% 8．我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是（） A ．食盐加碘B．食盐加铁 C．面粉加碘D．面粉加铁 9．人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是（） A ．钙B．碘 C．硒D．锌 10．过量食用后，最容易引起维生素 A 中毒的是（） A ．瘦猪肉B．胡萝卜 C．芒果D．鱼肝油 11．以下有关糖尿病人饮食叙述正确的是（） A ．不能吃蛋类B．应控制总能量的摄入
C．不能吃水果D．不能吃含淀粉多的食物 12．高血压发病的危险因素之一是摄入过多的（） A ．钙B．钠 C．钾D．磷 13．体质指数（ BMI ）的计算公式为（） A ．体重（ kg） /身高（ m）2 B．身高（ m）2/ 体重（ kg） C．体重（ kg） /身高（ cm）2 D．身高（ cm）2/体重（ kg）14．所有谷类食物均不含的维生素是（） ．．． A ．硫胺素B．核黄素 C．烟酸D．抗坏血酸 15．稻米中含量最高的糖类是（） A ．葡萄糖B．淀粉 C．果糖D．麦芽糖 16．与绿叶蔬菜的绿色深浅呈正相关的维生素是（） A ．维生素 B1 B．维生素 B 2 C．维生素 C D．维生素 K 17．以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是（） A ．奶脯B．后臀尖 C．里脊肉D．肋条肉 18．牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）A ．钙B．铁 C．乳糖D． B 族维生素 19．鱼类食物中含量较低的维生素是（） A ．维生素 A B．维生素 B 2 C．维生素 C D．维生素 D 20．以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（） A ．碘B．铁 C．钙D．硒 21．以下食品类别中营养素密度最高的是（） A ．甜饮料B．酒类 C．动物油脂D．绿叶蔬菜 22．以下蛋类加工品中可能含铅的是（） A．皮蛋B．咸蛋 C．糟蛋D．冰蛋
2014教育学选择题
?1、19世纪初德国柏林大学提出大学应具有的新职能是：B ? A.教学的职能 B.科研的职能 ? C.服务社会的职能 D.引领社会的职能 ?2、高等教育完善阶段的特征，一是职能的完善，二是：C ? A.教育内容的完善 B.教育手段的完善 ? C.形式与结构的完善 D.与普通教育的衔接 ?3、下列不属于高等教育发展新趋势的是：A ? A.精英化 B.中心化 C.职业化 D.多元化 ?4、高等教育价值：大学走近社会中心 ? ?1、“教育就是发挥人的潜能”这一观点的主要理论基础是：A ? A.人本主义人性观 B.马克思主义人性观
? C.孟子的性善论 D.董仲舒的性三品说 ? ?2、高等教育在其性质任务上的特征表现为：B ? A.基础广博性 B.高等专门性 ? C.复杂系统性 D.职业针对性 ? ?3、社会本位的高等教育价值观的实质是主张高等教育的主要价值是：D ? A.追求真理，创造知识 B.发展全人 ? C.促进个人理智的发展 D.为社会培养专门人才 ?4、大学走近社会的中心可能在（C）社会阶段实现。? A.农业社会B.工业社会 ? C.知识经济与后工业社会 D.原始社会 ? ?5、在影响人的发展的诸多因素中（ C ）起主导作用： ? A.遗传 B.环境 C.教育
? D.人际关系 ? ?6、高等教育，是指建立在普通教育基础上的：C ? A.科学教育 B.人文教育 C.专业教育 D.通识教育 ? ?1、（ A ）是教育基本政策的总概括 ? A.教育方针 B.教育目的 C.教育法规 D.教育制度 ? ?2、素质教育是以培养学生（ C ）为核心的教育实践。： ? A.专业能力 B.思想素质 C.创新精神 ? D.广博知识 ? ?3、高等学校培养目标的正确指导思想应该是通才教育与（A）结合。 ? A.专才教育 B.人文教育 C.科学教育 D.通识教育 ?1、我国高等教育科类结构的调整目标是：A ? A.与产业结构一致 B.与技术结构一致
食品营养学 填空题10个空，10分（全部来自习题册）；选择题20个，20分（全部来自习题册）；名词解释5个，10分；问答题5个，30分；综合应用题1个，30分。 一、名词解释 1、营养不良：指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。 2、必需氨基酸：在人体内不能自身合成或合成速度远不能满足机体的需要，必须从食物中获得。 3、抗生酮作用：当碳水化合物不足时，脂肪酸不能被彻底氧化分解而产生过多酮体，会产生酮症酸中毒；当碳水化合物充足时，可防止酮症酸中毒的发生，这种作用称为抗生酮作用。 4、碱性食品：：指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈碱性，包括蔬菜、水果、豆类、牛奶及硬果中的杏仁、栗子等。 5、血糖生成指数：某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比。GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。 6、必需脂肪酸：是指人体不可缺少而又不能自身合成，必须通过食物供给的脂肪酸。 7、限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用，造成其蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸。 8、营养价值：指食品中所含热能和营养素能够满足人体需要的程度。包括营养素是否种类齐全，数量是否充足和相互比例是否适宜，并且是否被人体消化、吸收和利用。 9、营养质量指数：即营养素密度（待测食品中某营养素占供给量的比）与热能密度（待测食品所含热能占供给量的比）之比，作为评价食品营养价值的指标。 10、酸性食品：指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，包括肉、鱼、蛋、禽类、谷类及硬果中的花生、榛子、核桃等 11、DRIs ：是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：平均需要量（EAR），推荐摄入量（RNI），适宜摄入量（AI），可耐受最高摄入量（UL）。 12、蛋白质互补作用：由于食物蛋白质中限制氨基酸的种类和数量各不相同，如将几种食物进行混合，能起到取长补短，使其必需氨基酸的构成更接近人体需要量模式，从而提高蛋白质在体内的利用率，这种作用称为蛋白质的互补作用。 13、节约蛋白作用:机体一切生命活动都是以能量为基础，当碳水化合物供能不足时，将由蛋白质、脂肪产能来弥补，即为糖类对蛋白质的保护作用。 14、混溶钙池: 在人体内，99%的钙元素以羟基磷灰石结晶的形式存在于牙齿和骨骼中，其余1%的钙元素大多存在于软组织、细胞外液血液中，这部分钙统称为混溶钙池。 15、膳食营养状况变迁：从膳食匮乏低劣和体力活动强大为主的状况，向膳食能量、脂肪过多，同时缺少运动占主导的状况转变。 16、反式脂肪酸 : 是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。 17、n-3PUFA：n-3（或w-3）系列不饱和脂肪酸，即从甲基端数，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸。 n-6PUFA ：n-6（或w-6）系列不饱和脂肪酸，从甲基端数，第一个双键在第六和第七碳之间。 18、产能营养素: 在人体摄取的营养中，只有碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内能产生能量，营养学上称这三种营养素为“产能营养素”或“热原质”。 19、氨基酸需要量模式: 是蛋白质仲各种必需氨基酸的构成比例，用来反映人体蛋白质即食物蛋白质在必需氨基酸种类和数量上存在的差异。 20、膳食指南：根据营养学原则，结合本国国情提出的一组以食物为基础的，知道人们合理选择与搭配食物，已达到合理营养促进健康为目的的指导性意见。 21、营养调查：是通过膳食调查，实验室检测，体格检查，能量消耗观察，了解个体或群体营养状况的方法。营养调查是营养监测的基础。