小小美食家花样面点创意比拼活动
活动流程：
9:00--9:10 园长讲话
9:10--9:15 主持人讲解此次活动的目的，介绍营养师
9:15--9:25 仝老师讲营养知识
9:25--9:30 讲活动规则
所有人分为10个家庭（一大一小）2人一组，我们分上下两场，每场四组每组的十个家庭，家长和孩子一起创意一个花样面点，并由自己亲手造型完成，要求必须有孩子的参与不能由家长自己做，第二场的家庭将做为评委选出每组一个最佳创意作品。并将获得一份小奖品。每场的制作时间为30分钟
9:30--10:00 第一场的家庭开始制作，其他人员旁边指导，与休息的家长沟通营养知识并建微信群，请大家拍照并注我们的活动
10:00--10:30 第二场开始同时将第一场的面点上锅蒸。
10:30--11:00 第二场作品上锅蒸
11:10—11:20 拍照，评比
11:20 活动结束由园长讲话，总结活动
尊敬的园长，各位老师、家长、小朋友们大家上午好！
非常高兴在这样一个温暖的冬日来到我们幼儿园，感谢园长为大家创造这个机会让家长和孩子们起动手，开展一场“花样面点创意比拼的亲子活动”。
小朋友你们平时吃的馒头是什么颜色的？有没有吃过彩色的馒头？
你们吃的是什么样子的？有没有吃过小动物，小卡通等等的馒头呢？
面点是我们中国人最平常的一种日常主食，我们以往都是包子、馒头、花卷，虽然是人身必须的但口味单一，不像蛋糕面包那样让孩子们喜欢，今天我们学习一下如何将面点做的既健康美味、又好看想吃。今天我们就来一起听听我们的国家级的营养师来给我讲讲关于面点的那些知识！
小朋友们也看到了，郑老师的个子不高，主要就是因为小时候一方面是没有条件吃到好的，也因为自己比较挑食，不爱吃蔬菜，鸡蛋，再来看看我们的仝老师，是不是又高又漂亮啊，你们想不想吃到即好看又好吃的面点呢，这样就可以将和仝老师一样长了。好我们有请营养专家仝老师。请大家掌声欢迎！
创意美食，健康生活！今天的创意评比活动到此结束了，希望大家今后多多交流营养健康知识，让我们的孩子快乐健康的成长！同时也欢迎大家随时关注我们的美食课堂，我们将会有更的营养知识与大家分享。感谢园长，感谢所有今天到场的嘉宾们！
最后祝大家2018年事事顺心、健康如意！
《小小科学家》 ——化学大爆炸 2017年3月22日家长分享会思路 1、表扬一下能够来参加今天家长沙龙的家长们。 2、分享我们设置这期主题的目的和意义，家长分享此次活动的感受，自己的收获，和看见 自己孩子的闪光点和不足的地方。 3、针对这次活动本身，我们回家如何去激发孩子对未来科学的兴趣。 1）呵护孩子那颗勇于尝试和探索的欲望。给孩子足够的探索空间。 2）培养孩子观察的习惯，比如可以养花，养动物等等。观察四季，早晚，土壤，生命周期等等。 3）教育及生活，生活及教育，我们在生活的点滴去激发孩子对未来的求知欲，针对孩子的思维能力和主动学习的能力都有非常好的帮助。 4、4活动中每位家庭呈现的家庭沟通模式，及每位家长的性格模式 见附文 5、根据孩子2期活动呈现的综合显现，和家长以反馈，并核对在家庭中或家长观察到的情 况是否一致。 6、针对观察到的孩子强项的鼓励，针对弱项提出在家庭中家长如何去引导孩子。并告诉家 长我们针对孩子的情况，我接下来会怎么做。 7、三个好习惯，让家长制定计划，并指导家长在家庭中如何去监督执行。 8、鼓励家长主动和我们沟通联系，反馈孩子的情况，更有利于我在活动中对孩子的引导。 本期活动《宇宙第一军团》对依然之后有两位家长参加，就是我们的可可和承承，涂丁的爸爸因为要上夜班，妈妈要带小的个孩子没有办法参加，在周一的时候我们已经沟通过孩子的情况了。 可可父母 本次活动孩子的爸爸妈妈都参加了活动的，爸爸平时很少在家，据了解本次见面都是时隔一周，当可可见到爸爸面的时候并没有表现出很亲密的样子，而爸爸呈现特别关注和期盼的眼神，总结孩子在家庭中得到的爱是满满的。爸爸活动没有参与，一直是在户外等候，性格很谦和，也非常的尊重妈妈，夫妻关系应该也非常的不错。 本次活动中的妈妈，充当了一个督导员的角色，眼睛时刻的关注到孩子的身上，“孩子洗手没有，一定要洗”，“孩子你看你应该这样做才对”，和孩子的相处模式，比较尊重孩子的想法，关于对孩子的关注，语言的唠叨不过比上一次活动中要好很多，很有进步。 可可：活动中是非常的积极主动的，每次都是希望自己能够参与，并且希望自己是第一个，同时在争取的时候团队的圆融能力有待提升，和考虑到团队其他人的情绪的能力较弱。（不过在她的这个年龄阶段也是属于正常的）孩子的自我为中心，挫折抵抗能力相对较弱，案例：活动结束的时候，做了一个气球的实验，最后妈妈实验气球破了，就没有了，就再给了妈妈一个气球被孩子拿去做水气球了，而其他孩子觉得不公平，就要求把水气球归还或把水放掉，当下孩子就生气说，我不要了。 建议：核对在生活中的情况，指导“情绪疏导五部曲”及行为矫正的方法。 丞丞父母 爸爸妈妈都是军人出生，和孩子的相处方式有点简单粗暴，通过上次和爸爸的沟通，本次活动中观察爸爸，语言表达上柔和了很多，眼神中更加的接纳孩子的一些陋习了，虽然明显能感受到心里面已经冒火了，但是没有马上指责。比如：我们在总结的时候，孩子坐在凳
《中式面点制作》学习领域（课程）标准 课程编号： 适用专业：高职烹饪工艺与营养、食品工程等 课程类别：岗位核心能力学习领域 修课方式：必修 教学时数：150学时 一、课程的性质和任务 （一）课程定位 本课程是高职烹饪工艺与营养、食品工程等专业的岗位核心能力课程，在职业岗位能力课程体系中属于主干必修课程，其目的是让学生了解和掌握面点工艺的基础理论和基础知识，学习面点制作原料选择、面团、馅心、成形、熟制等工艺流程，掌握各类面点制作的核心技能，从而达到岗位职责所必备的基本职业能力，为进一步的学习和实际操作打下基础。本课程根据烹饪行业岗位的任职要求，以国家中式面点师职业资格要求为依据，以面点职业岗位需求分析为基础，以面点制作项目任务为载体，以教师讲解面点理论知识和演示面点制作过程为辅助，学生以小组分工合作为重点，在教师的指导下以完成面点制作为目的，实施理论实践一体化教学，加大课程建设与改革的力度，突出学生的职业能力培养和职业素养，起到主要支撑作用。 （二）设计思路 总体设计思路是：根据职业岗位（群）和素质、知识、能力结构的调查分析，本课程教学要打破以往传统的、以理论知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以面点基本理论、面点风味流派、、面点面团原理、面点馅心知识、面点制作手法、面点成熟成型方法、筵席面点设计为中心组织课程内容，以课堂讲授、学生讨论、教师演示、实训操练等方法相结合，构建项目引领、任务驱动的课程体系。课程内容突出技能性、职业化要求，以理论适度、重在实践为原则，将面点操作手法、水调面团、发酵面团、油酥面团的制作等基础知识与基本技能作为主要教学内容。在
教学方式上，适度采用项目教学和工作任务教学法，按照宾馆饭店面点间操作的各个环节的工作要求组织教学。教学评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，注重基础知识与职业技能的双重考核，旨在提升学生的综合素质和职业能力。 （三）课程目标 1．知识目标 了解面点的基本理论，掌握面点制作原料的选择、鉴别和管理，掌握面点制作车间设施、设备、工具的布局并能使用和管理相关设备和工具，掌握面点加工基本技法，熟悉基本面点品种、典型面点品种的设计、加工及风味特色的调制。 2．能力目标 能分析各类面点的加工原理、基本技法及风味特色；能设计、加工各类面点品种；达到职业培养目标和职业技术资格的要求，胜任各级各类餐饮面点加工的管理和技术工作。 3．职业素质目标 让学生积极沟通、团结协作，并在主动参与中完成合作意识的内化与能力的提高，达到高技能人才应具有的良好职业道德和综合素质。 （1）方法能力—分析能力、逻辑思维能力、创新能力、继续学习能力； （2）社会能力—信息获取能力、团队合作能力、组织协调能力、灵活适应能力、人际交流能力、自我发展能力、职业转换能力、生存能力； （3）学习、协调能力； （4）自信心、社会责任心、法律意识、职业道德等职业素养。 （四）前导课程 前导课程：《烹饪原料加工技术》、《烹饪基本功训练》、《烹饪原料学》等。 （五）后续课程 后续课程：《名菜名点欣赏》、《筵席设计》等。 二、课程内容标准 （一）学习项目划分及学时分配
我是小小美食家作文 篇一：我是小小美食家 弯弯的眉毛，眯眯的眼睛，小小的鼻子，红红的嘴巴镶嵌在一张圆圆的笑脸上，这个人就是我。瞧瞧我这胖胖嘟嘟样子就知道我一定是个吃货，的确如此，我就是个小小的美食家。 每次家里有人外出回家，第一个出门迎接的一定是我。他们也没让我失望过，总有一些吃食让我一饱口福。我还特别爱过一些与吃有关的节日，美食对我的诱惑真是太大了！ 还记得中秋节那天，我们一家准备到超市去买些菜之类的去看奶奶。忽然，一股香味扑鼻而来，真是太香了！我深吸一口气，好像是烤肉，到底是什么肉呢？作为美食家的我竟然闻不出来。我越想越饿，想吃极了！不禁顺着香味加快了脚步，越近香味越浓，我也兴奋起来。终于到了，竟是烤鸭！一只只烤鸭挂在那里，油亮亮的，让人垂涎三尺。在我的百般恳求下，爸爸给我买了一只，我高兴地提着已剁成一块块的整只烤鸭上了车。 在车上，妈妈和爸爸在前面聊着天。我趁他们不注意，把手伸到袋子里，用手指夹住一块拿了出来，放到嘴边轻轻咬了一口，哇！那弹嫩的肉真是太美味了！吃完一块，回味了一会忍不住又吃了一块，就这样我也不知道吃了多少块。有时感觉他们在注意我，我还假装咳嗽，一不注意就又开始吃。快下车时，妈妈转过
头笑着说：“悦悦，烤鸭还有几块啊？”我不禁脸红了，原来他们都知道，要是这样我还不如大大方方吃呢？不过，偷吃的味道格外香！ 回到家，他们都忙着做饭去了。我躺在沙发上看着电视，茶几上有奶奶为我准备的各种口味的月饼。边看电视边品月饼，真是太享受了！ “吃饭啰！”妈妈一喊，我就跳了起来。走到餐桌前，满满的一桌菜里居然有我最爱的基尾虾。连忙选了一个大的，剥下壳，蘸上一点鱼鼓油，放进嘴里，真是人间美食啊！一吃就知道今天买的虾是活蹦乱跳的，奶奶、妈妈和爸爸看我吃得津津有味的样子都开心地笑起来，一大盘基尾虾居然被我一个人消灭完了。妈妈嗔怪着说：“我生的姑娘咋这么好吃呢？”我反驳道：“我是天生的美食家，你们能吃得像我这么美味吗？”爸爸嘲笑说：“还美食家？只会吃不会做只能叫吃货！”我有些不服气地说：“我马上就学，凭我这天赋一定比你们做的好吃！”奶奶开心地说：“看来下次可以吃到我孙女做的美食了！”看着他们不相信的样子，我决定一放假就行动起来，可不能让他们小瞧，我要做名副其实的美食家。 呵，这就我，一个见到美食就流口水，还准备学做美食的小女孩。你喜欢我吗？ 篇二：我是小小美食家 我是一位小小美食王，立志要把全天下的美食吃过一遍，
“小小科学家”体验活动物理试题 （小学低年级组） 笔试部分(30分) 一、单项选择题（选择正确每题1分，共5分） 1、50毫升的盐水和50毫升的清水相比较，。 A. 盐水和清水一样重 B. 盐水比清水重 C. 盐水比清水轻 2、空气在受热时，体积会。 A. 会变大 B. 会变小 C. 没有变化 3、下列材料中传热最快的是。 A. 铜条 B. 塑料直尺 C. 木条 4、声音不可以在下列哪种环境中传播，。 A. 水中 B. 真空中 C. 空气中 5、下面的物体中属于导体的是。 A. 铁丝 B. 塑料 C. 橡皮 二、填空题（填写正确每空1分，共5分） 6、空气流动形成。 7、物体的冷热程度叫做。 8、要精确测量物体的温度，需要使用温度计，常用的温度计是根据液体的性质制成的。 9、我们通常把容易导电的物体称为。 10、把橡皮筋拉长后产生的力是。 三、科学方法与能力（共10分）
11、把鸡蛋放在一杯清水里，鸡蛋沉了下去，一直沉到杯底。往杯子里不断加盐，轻轻搅拌，注意不要弄破鸡蛋，鸡蛋慢慢浮上来。再往杯子里加清水，鸡蛋又会慢慢沉下去。如图所示是整个实验的过程。 这个实验表明同一个鸡蛋在不同的液体（清水和浓盐水）中，受到的浮力是（填写“相同”或“不相同”）；鸡蛋的浮沉除了鸡蛋本身的重有关之外，还跟鸡蛋放在不同液体里受到的浮力有关，也就是说鸡蛋的浮沉取决于和。 （第一空为4分，第二为3分、第三空为3分） 四、实验设计（共10分） 12、2011年12月10日晚上，是10年来我国观测条件最佳的一次月全食，包括我省在内的中国大部分地区都可以欣赏到。 （1）请你用三个圆分别表示太阳、地球和月球，并用几条线表示光线，简要画出月偏食（5分）。 月偏食 （2）请你用三个圆分别表示太阳、地球和月球，并用几条线表示光线，简要画出月全食（5分）。 月全食 实验操作部分(70分) 一、实验操作（40分） 13、请你用实验箱中的器材，连接一个简单的电路，要求：闭合开关，小灯泡发光，断开开关，小灯泡不亮。 二、实验电路图（30分） 14、请把你刚才实验中连成电路的电路图画出来，可以画实物图也可以用符号表示器材。
面点制作工艺流程 学校：丰镇市职业中专姓名：闫瑞芳 教学课题：面点制作工艺流程 课时：一课时 教学目的： １、通过本节的学习全面了解面点的制作过程 ２、掌握中式面点制作的工艺流程 教学重点： 中工面点制作的操作程序 教学难点： 面团的调制、馅心的调制 教学程序： 一、课前准备 １、面粉及成形的面团 2、各类面点成品图片资料 二、组织教学 按常规教学进行 三、复习提问 1、面点的分类有哪些 2、制作特点是什么 四、导入新课 教师以日常生活中所食用的面粉为例，试问学生如何把面粉变成饺子，需要几步能完成进而引出新课。 五、讲授新课 （一）、原料的准备 1、根据面点品种的要求选用原材料
在选用原材料时应熟悉原料的性质、特点和运用范围。教师通过实例说明以上三点对原材料的影响。 如：制作面包应选用高筋面粉，制作蛋糕应选用低筋面粉，起酥面团应选用固态油脂，制作汤圆应选用小磨粳糯粉。 2、根据所制作面点的品种、数量准备原料 要做到逐一备齐，做好标记，避免错拿。 3、需要初加工的原料预先按要求处理 例如面粉的过筛、果仁的去皮烤香，碱粉制成碱水等。 （二）、工具的准备 许多面点的成形需要借助各种工具，在面点制作前应准备好所需的工具、设备，这样在操作时才能得心应手。 教师启发学生试想一下制作面条需要哪些工具进一步详细说明。 （三）、面团的调制 1、概念 面团的调制是将主料与辅料等配料，采用工艺手段调制成适合于制作面点的面团的过程。 教师通过实物面粉与面团的区别进一步说明，让学生直观理解面团调制的概念。 ２、面团调制的方法 面团的调制包括和面和揉面两个部分 1）、和面 和面是将粉料与水或其它辅料掺和调匀成面团的过程。 和面是整个面点制作技能中的最初工序，也是一个重要环节。教师通过大量实例进一步说明和面在整个面点制作过程中的重要性。 和面的手法包括：抄拌法、调和法、搅拌法 教师分析：调制大量面团用抄拌法如：馒头 调制少量面用调和法如：面条
我是小小美食家的教案 1、通过实践活动，能根据食物金字塔选择合适的原料。 初步了解凉菜的制作过程， 2、培养幼儿的动手能力，感受分享的快乐。 1、知识准备：幼儿初步了解《食物金字塔》，具备一定的知识基础。 2、室内环境：张贴食物金字塔的挂图和各种美食的挂 图 3、材料准备：蔬菜、水果；淀粉类；豆制品；肉类； 香油、糖、麻汁、盐、醋、蒜泥等调味品。 4、工具准备：调菜盘、小勺、夹子、照相机、录像机 等 1、创设环境，引出主题。 教师和幼儿一起观看挂图，并提问。 师：小朋友最喜欢吃什么菜？ 你知道哪些食物对你有好处呀？ 你想试试当一名小小美食家吗？你准备做什么样的菜 呢？ 咱们今天就来当一名小小美食家，用很多有营养的食物 调在一起做凉菜怎么样？ 2、幼儿以自助的形式，自由选择工具和原料，自由进 行尝试。
教师以各种形式记录幼儿的表现，并给予及时指导。 小结：食物在调配过程中要注意既有蔬菜也有肉类，少用调味品。当然味道可以根据自己的喜好，但一定注意菜要搭配合理，，营养全面。 小朋友在实践过程中主动性特别特别好，他们纷纷选择各种各样的原料，在调味的过程中表现很谨慎。孩子们热情邀请同伴来观察自己的作品，并且请老师和小朋友品尝。孩子们的表情也因为凉菜的不同味道而非常有趣。 3、分享品尝幼儿的作品，培养幼儿的成功感体验快乐 的情绪。 师：小朋友做的凉菜真好吃，咱们也给其他班的小朋友尝尝怎么样？ 幼儿在教师的带领下，自然分组到不同的班级进行分享活动。 4、请幼儿为其他班的小朋友讲解自己制作凉菜的过程。 师：中一班的小朋友，还不知道你们是怎样做出来的呢？谁能给他们讲讲呢？ 有的小朋友还不知道哪些应该多吃哪些应该少吃，谁能告诉这些小朋友呢？ 5、通过观看即时录制的录像片，帮助幼儿再次感受自 己的实践过程，并进行总结。 师：小朋友喜欢做小小美食家吗？你觉得你做的怎么样，
小小演说家活动方案 一、指导思想 我园积极为幼儿创设一个想讲、敢讲、喜欢讲、有机会讲并能得到积极应答的环境，从而提高孩子的语言表达能力和大胆表现自我的欲望。在“阅读周”活动中我们根据幼儿爱听故事、善于模仿的特点，组织开展了“故事大王开讲了”系列活动，为了让幼儿更好的展示自我，提供更好的锻炼机会我园经研究决定，开展了“小小演说家”活动 二、参加对象 全园中大班幼儿根据自身情况自愿报名。 三、活动时间安排： 6月3日——6月17日 四、具体活动安排 1.班级比赛安排 参加人数不限，教师利用日常教学活动和游戏活动时间组织开展。每班选出2名幼儿参加决赛。 2.幼儿园比赛安排 6月17日在多功能教室进行决赛 3.活动地点:本班教室 4.评议人员:园长、教研组成员 5.活动具体流程 (1)幼儿入场并按指定的位置入坐。 (2)主持人上台介绍评委及比比赛规则。 (3)按从大一班开始顺序请幼儿上台进行演说。 五、参赛要求 1.参赛演说的内容健康，积极向上。 2.演说时声音洪亮、吐字清楚，有条理，语言生动，感染力强，富有童趣。 3.参赛选手自然大方，天真活泼，演说时间为3分钟。 幼儿园 2019年5月26日
小小演说家活动总结 本次“小小演说家”活动的开展教师和幼儿的能力都得到了不同程度的提高。 一、促进了教师素质的提升 1.提高了教师的组织与指导能力。从开始各班幼儿的发动报名到终评比活动的结束，各班语言组教师和配班教师经过了组织幼儿报名、和家长一起为幼儿选题材、指导幼儿讲述技巧和讲述后进行分析和反思这样几个环节，大大提高了她们独自组织班级活动的能力。同时，对于语言讲述方面的指导也有了大幅度提高。 2.提升了教师的反思能力。演说活动结束后，各班老师主动积极地通过家园联系栏向家长汇报了本次比赛参与的人员和获奖情况，告诉家长通过本次活动孩子获得的进步和发展。老师们公布了本次比赛的成绩，意在让家长看到自己孩子和其他幼儿的不足，明确下一步努力的方向和今后指导的策略。同时，各位老师分别就本次比赛的情况进行了深入浅出的书面总结，以便让老师总结经验，寻找下一步努力的方向，提高了教师的反思能力。 二、提高了幼儿的综合能力 激发起幼儿参与讲述活动的兴趣趣的指引下，孩子们才能讲述好。锻炼了幼儿的综合表现能力通过比赛，幼儿提高的不仅是语言表达能力，还有他们非常欠缺的舞台意识、良好的记忆力、和通过多种手段积极表现的能力。通过本次比赛活动，孩子们胆量提高了、口齿更清楚了、表现手法更丰富了。没有参与演讲活动的幼儿从参赛选手的表现中获得学习经验，从不同层面促进了幼儿综合素质的提高。 三、密切了家园之间的联系 孩子们对演讲的热情与练习不仅在幼儿园里释放，还有更多的幼儿需要在家庭中请爸爸妈妈当观众进行练习。在这一过程中，家长对孩子的指导就开始与教师的指导产生一些摩擦和碰撞、意见与分歧，正是这些摩擦与碰撞才促成了教师与家长的互动交流。教师们的先进理念得以与家长交流，从而使家长更加了解幼儿园的办园思路和育儿理念。于是，更多的家长为了更好地教育好自己的孩子，开始重视与教师之间的互动与交流。达到了密切了家园联系、形成有效教育合力的目的。 幼儿园 2019年6月18日
附件1 第十二届“明天小小科学家”奖励活动实施办法 一、宗旨 贯彻落实《全民科学素质行动计划纲要》,培养青少年创新意识和实践能力;奖励品学兼优的高中学生,选拔和培养具有科研潜质的创新型科技后备人才,鼓励青少年立志投身于自然科学研究事业;奖励辅导和培养优秀学生的普通中等学校(基地、馆站、高校和研究机构,推动青少年科技教育工作广泛深入开展。 二、申报资格 2013年毕业的普通中等学校高中在读学生(申报时为高中二年级,品学兼优,有独立完成的科学和技术研究成果者。 三、组织机构及职责 (一主办单位 中国科协、教育部、周凯旋基金会。 (二组织委员会及其办公室 组织委员会由三家主办单位组成。组委会下设办公室,由教育部基础教育一司、教育部港澳台事务办公室、中国科协青少年科技中心和周凯旋基金会有关人员组成。组委会办公室负责对申报学生的申报材料进行资格审查,组织评审工作及相关活动, 并负责受理对申报者及申报材料的质疑和投诉。办公室设在中国科协青少年科技中心。 —1— (三评审委员会
组委会办公室聘请国内重点高校和科研机构的教授或研究员组成评审委员会,负责初评、复评和终评的评审工作。评审委员会设主任1名,副主任若干名,聘请中国科学院或中国工程院院士担任。 (四评审监督委员会 组委会办公室聘请中国科学院或中国工程院院士和三家主办单位代表组成评审监督委员会,负责对各阶段评审工作进行全程监督,对活动期间的投诉和举报提出处理意见和建议,对活动评审规则和实施办法提出意见和建议。评审监督委员会设主任1名,委员若干名。 四、奖励 (一奖项 设“明天小小科学家”称号获得者3名、一等奖12名、二等奖35名、三等奖50名。获奖者将分别获得证书和相应金额的奖学金。获“明天小小科学家”称号和一、二等奖学生所在学校和辅导学生的科研机构将按项目获得奖励。 各奖项奖金如下: 1.“明天小小科学家”称号获得者每人获奖学金人民币5万元。 2.一等奖获得者每人获奖学金人民币2万元。 3.二等奖获得者每人获奖学金人民币1万元。 4.三等奖获得者每人获奖学金人民币1千元。 —2— 5.所在学校和辅导机构:获“明天小小科学家”称号和一、二等奖学生所在的学校和辅导学生研究项目的研究机构将获得与学生获奖金额相同的奖金,奖金按项目发放,如上述机构多于1个,奖金平均分配(辅导机构不能超过2个。
第四章面点操作基本功 任务一：面点基本操作技术——和面 一、概述： 面点基本技术动作主要包括和面、揉面、搓条、下剂、制皮等方面，是面点制作工艺中最重要的基础操作，只有学会了这些基础操作，才能进一步学会各种面点制作技术。基本技术动作熟练与否，会直接影响制品的质量和工作效率，所以学习面点基本技术动作是制作面点的主要基本功。 二、学习目标： 1．正确认识面点基本技术动作的重要性。 2．掌握和面的主要操作方法及适用面团。 3．领会基本技术动作的要领。 4．规范操作，养成良好的职业习惯。 三、学习重点： 1．和面的重要性。 2．和面的操作要领和质量要求。 3．和面的基本手法和适用范围。 四、环境条件： 面点操作台、和面容器（缸、盆）或和面设备（和面机等）、刮板、抹布等。 五、学习知识： （一）实践性知识： 和面方法 和面是整个面点制作中第一道工序，也是一个重要的环节，面团的质量，能直接影响成品品质和面点制作工艺能否顺利进行。 和面常用的方法主要分为抄拌法、调合法、搅和法等三种，其中以抄拌法使用最广泛。 一、抄拌法 1．适用范围 适用于面粉数量较多的冷水面团和发酵面团等，在缸盆内进行操作的和面方法。 2．操作方法
将面粉放入缸（盆）中，中间掏一坑塘，第一次放入水量（占总水量70～80%），双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌。使面粉与水结合，呈花片状时加入第二次水（占总水量的20～30%）继续双手抄拌成为结块的状态，然后揉搓成团，达到“三光”（即面光、手光、容器光）。 3．注意事项 （1）和面时以粉推水，促使水、面粉迅速结合。 （2）双手按照从外向内，由下向上，反复抄拌的方法。 （3）根据面团软硬的需要，掌握加水的次数和掺水量。 二、调合法 1．适用范围 适用于面粉数量较少的冷水面、烫面和油酥面团等，在案板上进行操作的和面方法。 2．操作方法 将面粉放在案板上，围成中薄边厚的圆形小坑（圆坑塘形），将水倒入中间，用刮板由内向外慢慢调合，使面粉与水结合，而成雪片后，再掺入适量水揉成面团。 3．注意事项 （1）面粉在案板上挖小坑，左手掺水，右手用刮板由内向外慢慢调合。 （2）操作中手要灵活，动作要快，防止水溢跑到外面。 （3）根据面团的要求，掌握面粉与掺水的比例和次数。 三、搅和法： 1．适用范围 适用于粉料较多，用开水调制的面粉、米粉面团或掺水量较多的面团或面糊等，在缸盆内使用工具进行搅和的和面方法。 2．操作方法 将粉料放在缸盆里，中间掏坑（也可不掏坑），左手浇水，右手使用工具搅和，边浇边搅，搅匀成团即可。 3．注意事项 （1）调制烫面时，开水浇在粉料中间，搅和要快，使水、面尽快混合均匀。 （2）调制掺水量较多的面团或面糊时，要分次加水，顺着一个方向搅和。 （3）根据面团的需要，掌握粉料与水温、水量的比例和次数。 （二）理解性知识：
面点成型工艺 面点成型工艺 面点的成型技术，是在具体面点的要求下，利用制作好的面团，通过多种方法将其制作成多样的半成品或成品的一种操作技术。同时，成型技术是面点制作中技术性非常高的一项重要技术，为了美观，还需要一定的艺术性。通过形态变化，成型技术可以丰富面点的样式和品种，体现出面点的特色。如龙须面、船点等面点，就是以独特的成型手法而享誉全国。 面点的形态有很多，成型的方法也很多，总结起来主要有卷、包、捏、切、按、叠、剪、模具成型、滚沾、镶嵌等多种方式。 一、卷的制法 卷是面点成形中的一种常见的做法，有“双卷”和“单卷”之分。 在点心的制作中，无论单卷还是双卷，首先的工作都是将面团擀成薄片，然后或撒盐或铺馅或刷油，以起分层的作用，再按制品的不同需求卷起来。卷好后是双筒，还是单筒，一般根据品种的要求而定，最后用刀切成面剂需要的样式，即制成了制品的生坯。 “双卷”的制作方式很简单，一般是将擀好的面皮从两头向中间卷起，这样的卷剂为双筒。此法用于制作如意卷、四喜卷、蝴蝶卷、鸳鸯卷等。 “单卷”的制作方式：将擀好的面皮从一端卷向另一端成为一个圆筒状。此法用于制作花卷、蛋卷。 二、包的制法 是将馅心装进坯皮内使制品成型的一种方式。它分为无缝包法、卷边包法、捏边包法和提褶包法等几种。 1.捏边包法 操作方式为：先用手托住一张制好的面皮，将馅心放在面皮上面，然后再用手指面皮对折，把面皮边沿捏成褶即成。常用于蒸饺等品种的制作。 2.无缝包法 操作方式为：先用左手托住制好的面团，然后将馅心上在面团中央的孔内，再用手指将四周的面皮收拢至无缝。此法的关键就在于收口时手能不能把开口收好，收口时要用力收平、收紧。由于此法简单，常用于肉包、菜包、汤圆等的制作。 3.卷边包法 操作方式为：在两张制好的面皮中间夹上馅，然后将面皮的边捏实，不能露馅，有的品种还需要捏上边花，以示美观。常用于酥盒、酥饺类等品种的制作。 4.提褶包法 操作方式为：先用手托住一张制好的面团，然后将馅心放在面团上面，再用手指捏住面团的边沿，一边提褶一边收拢一边转动，直到封口为止。此法要求成型好的生坯的褶子以
蚅中式面点的基本常识 肅中式面点的基本常识 蚀一、中式面点的历史 螁中式面点在我国饮食文化中有着3000多年的悠长历史，是我国饮食文化历史中的宝贵财富之一。中式面点制作工艺起源于西周时期，历经了春秋，战国，秦汉，以及东汉初期，佛教文化传入，素食点心亦随之发展。到了隋唐，元宋时期，中式面点制作技术随着生产力的发展，面团制作种类而增多，馅心多样化，都使面点制作工艺技术得到了较专业和较全面的发展。直到明清时期，尤其鸦片战争后，大量西洋文化，西式糕点制作工业的涌入，使面点制作技术得到更全面的发展。面团调制，馅心配搭多元化，加温成型方法多种并用，各种风味流派点心基本形成。 肆新中国成立后，随着时代的转变，发展，糕点行业已由完全的手作生产转变成半机械化，半自动化方向发展，特别是改革开放后，食品工业的迅速发展，为糕点行业制作带来了更大的发展空间。各种新型材料的介入，各种新工艺制作技术，使各地的糕点文化得到了更广泛的交流，南式点心北转，北方点心南转，促进了中西风味，南北风味的结合，以及许多胜似工艺品的精细点心。 蒃中国烹饪是“以味为核心，以养为目的”为准则，中式面点制作工艺应坚持这一方向准则。以快速，科学，营养，卫生，经济，实用是当今时代对面点制作的发展要求，努力使面点工艺科学化，适量化，程序化，规范化。 螃二，中式面点的分类及特点
袀中国点心按地方风味及制作工艺流派基本分三大类 蒇1.广式点心—指珠江流派及南部沿岸、地区制作的点心，以广东为代表，故称广式点心（粤点） 芅特点—精小雅致，款式常新，皮薄馅大，变化多样，保鲜味美，适时而食，洋为中用，古为今用，集大江南北而成。 蒂广式点心又分为常期点心（三茶、两饭、五市经营），星期点心（每星期更新），季节点心，节日点心（元宵节，端午节，中秋节），旅行点心，席上点心，中式午、夜点，点心宴八大类 羀2.苏式点心—指长江下游，江浙沪一带地区，以江苏为代表，故称苏式点心袈特点—馅心用料讲究，口味浓，色泽深，调味重，略带甜头 蚃3.京式点心—指黄河以北的大部分地区，含山东，东北，河北等地，以北京为代表，故称京式点心 芁特点—馅心口味咸、甜分明，咸馅多用葱姜，黄酱，香油等，皮质较硬实，有劲 羀三，面点工艺制作常用主要工具 艿较大型—和面机，压面机，多效用搅拌机，发酵箱，炕炉，蒸炉，煎炸炉，粉炉，雪柜，低温柜，生熟食沙柜，案枱等 莅较小型—刮刀，各种刀具，开酥棍，打蛋棒，各种蛋盛模具，打面棍，裱花咀，釾，光吸，炕盘，糕盘，大小秤等
“小小科学家”科技教育体验活动 ２0１5学年天文课模拟测试题 学校:__＿__＿__ 年级：____＿＿_＿姓名：_______＿成绩：＿ __＿＿ 一、单项选择题（每题２分,共20分) 1.在星系间起主导作用的是那种力?（）? A引力 B磁力 C电场力 D洛伦兹力 2.2．太阳系中哪个行星的体积最大？（）?Ａ地球 B木星C火星 D水星 3.3.目前太阳系已被发现几大行星?（） 4. A 6 B ７ C 8 D 9?4.太阳的主要物质成分是什么?( ) ?Ａ氢、铁 B氦、氧 Ｃ氢、氧 D氢、氦?5．天文学上常用的距离单位是什么?( ） 5. A 公里Ｂ千米 C光年 D米 6.太阳直射北回归线是２4节气中的 ( ） A春分Ｂ秋分C夏至Ｄ冬至7.北极星位于什么星座（) A大熊星座 B小熊星座C金牛座 D 仙后座 8.月球地貌最显著的特征是: ( ) A山脉Ｂ无大气 C平原Ｄ环形山 9.太阳黑子位于（） A色球层 B光球层 C日冕层Ｄ对流层 10.经度线分为２4个时区，一个时区1５度。我国跨5个时区，北京位于( ) A东五区 B东六区 C东七区 D东八区 二、填空题（每空2分,共20分）
1.我们常说的北斗七星指的是：天枢、天璇、玉衡、天玑、_＿＿___、____＿_、___＿_＿＿_。 ２．日食只能发生在农历的几日？__＿＿___＿ 3.根据天体运动规律来定义，我国传统历法中的二十四节气，属于＿_______。4．地球围绕_____＿＿运转,月球围绕____＿_＿运转,月球是地球的_____星。 5、地球的内部结构分为__＿__＿_、地幔、___＿_＿_大致三层。 三、现象分析（每题10分,共20分） 1、地球上存在着春夏秋冬四个季节变化的现象，它产生的原因是? 2、生活中我们每天都在经历着的白天和黑夜交替，那么昼夜交替现象产生的原因是? 四、实验操作与实验报告（4０分） 用天象仪模拟日食。 利用实验箱中的器材组装天象仪,利用天象仪模拟日食的形成。 要求： 1.正确使用天象仪套件进行组装。——10分 2．模拟出日食形成。——１0分 ３.请画出发生日食时,太阳、月亮、地球三者的位置关系——10分 并用语言对日食的成因加以说明。(太阳、月球、地球三者位置画对即可，原因答对即可。——1０分
小学科学一年级资料 第1单元走进科学 单元目标： 1. 能够像科学家与工程师那样去尝试做一些小的探究活动或是工程实践。 2. 制定科学课的规则并自觉在活动中遵守。 3. 了解科学家与工程师的一些工作场景。 4. 意识到科学家的研究与工程师的制造对于我们来说相当重要。 5. 愿意去主动搜集科学家与工程师的故事，并与同伴交流。 1. 小小科学家 教学目标： 1. 认识到有不同的科学家从事不同的研究，认识科学研究要从事观察、实验、考察、记录等实践活动。 2. 让小学生也来经历科学探究发现的过程，意识到科学并不神秘，小孩子也能做科学。 3. 让学生认识到科学可以对自然现象作出很好的解释，但科学也不是万能的，一些问题至今仍没有找到答案。 4. 科学研究、科学发现需要一个过程，许多问题的答案在今天仍没有找到，但不代表以后不会找到，科学是不断发展的。课前准备：搜集科学家的故事，练习讲一讲。 课时安排：1课时。 教学过程： 一、说说科学家的故事 1. 观察 2. 学生讲一讲搜集有关科学家的故事。 3. ppt出示一些科学家工作的场景图让学生进行交流。交流小结：科学家的研究要经历一系列的实践活动，如观察、实验、收集记录数据、得到发现等。二、动手试一试
1. 学生说说在他们的生活中有没有滚小球的经历。 2. 实验之前先让学生猜一猜在哪个位置的球会滚得远一些。 3. 一年级的学生第一次做科学实验，在学生实验时教师要做好示范。 在桌上铺一块有刻度标记的绒布，将斜坡架在绒布的一端，将小球先从斜坡上标有绿色标记的地方滚下，记下在绒布上停止时的位置，再将小球从斜坡上标有红色标记的的地方滚下，也记下在绒布上停止时的位置，比较它们的远近。 4. 如果课堂时间充分还可以将斜坡的坡度变大，同样是从一点往下滚，记下小球滚动的距离，进行比较。 5. 实验过后反思在实验的过程中有没有像科学家那样经历观察、实验、记录、发现的过程。 6. 阅读大科学家伽利略做的滚小球实验资料，观看动画视频，将自己做的实验与大科学家做的实验进行比较，发现小孩子也和大科学家一样，也能进行科学研究，所以是小小科学家。 伽利略曾在6米多长的斜面上做过这样的滚球时间，用自制的水漏计时，他发现：小球越滚越快”。 三、探索大自然的秘密 1. 学生先说说教材中问题的答案。 2. 你还知道科学家找到了哪些问题的答案。 3. 还有一些问题至今没有找到答案，让学生说说你是怎么想的。 4. 说一说还有哪些问题没有找到答案。 5. 一起讨论，你觉得这些问题以后会找到答案吗？ 四、小结。
今天我终于要去参加期待已久的“小小美食家”活动了，带着激动兴奋的心情我跟着妈妈 来到了活动地点——阳光海鲜城，由漂亮的服务员阿姨带领我直接到二楼的包厢里，豪华的 包厢里有3张大桌子，每张桌子上可坐15个人。已经有许多小记者先我到了。 10点钟活动正式开始了，进来一位长得非常精神的叔叔，原来他是阳光海鲜城的张总， 在他详细耐心的讲解下我们知道了海鲜城的一些情况：一共分为4层，每层都有它的功能和 用途，第一层主要用于接待和厨房；二层、三层都是包厢；第四层是宴会厅，主要用于婚宴、寿宴等。还了解了好多美食的文化，今天可真是学到了不少知识啊！ 接下来我们就要参观这座有名的海鲜城了，我们来到一楼的海鲜馆，首先经过的是后厨，只见许多穿着厨师服、戴着厨师帽的大厨们在眼花缭乱的食材面前有条不絮的忙碌着，我不 禁的想等会他们到底会做出什么样的美味佳肴来呢？走过后厨我们来到了水族馆，刚踏入同 学们就叽叽喳喳的说个不停，好像一群快乐的小鸟。只见一个个蓝色的玻璃箱内游动着各种 鱼类、虾类。我看到了一只硕大的澳洲龙虾，它的两个大钳子就像两把大铁锤一样坚硬有力，还有牛蛙，又大又丑，看得我浑身不舒服；还看到了一种奇怪的鱼，身体像一把大刀，难道 这就是张总说的刀鱼？还有好多我不认识的生物，奇形怪状，千姿百态。 参观完以后我们又回到了二楼，哈哈！口水早就流了一地的我们终于要开饭了。盘子里 五颜六色的菜肴看的我们垂涎欲滴，夹起一块红烧肉，啊！肥肉不腻，精肉酥软；油焖带鱼，鱼大汤鲜，连鱼刺都没有，还有一个是我印象最深最喜欢的，直到现在还让我回味无穷—— 菠萝嘟噜肉，酸酸甜甜的口感让人难以忘怀，不等色、香、味俱全的菜上齐后，同学们早早 拿起了筷子，你不让我，我不让你，胃口大开享受这难道一遇的美食。 活动终于要接近尾声了，同学们相互拍照留念，意犹未尽地期待下次相聚。 中小学作文
2015学年第一学期城关一小1-3年级学力游考方案 一、指导思想 变“期末一卷”为“学习项目评价”，变“期末大考”为“快乐游园”，变“一考定音”为“多次评价”，变“终结性的甄别、选拔”为“过程性的诊断、激励”，切实推进“基于课程标准的教学与评价”工作，如实反映学生的个体发展情况，激发学生的学习兴趣，满足学生多样化的发展需求，经研究，决定开展“过程性评价”与“快乐游园评价”结合的2015学年第一学期城关一小1-3年级学力游考活动。 二、活动时间： 一年级：2016年1月20日（21周周三）下午1：30； 二年级：2016年1月21日（21周周四）下午1：30； 三年级：2016年1月22日（21周周五）下午1：30； 三、活动对象：全体一至三年级学生及任课老师 四、活动方式： 设立几个活动区域，学生自由挑选活动项目参加。请若干名老师当评委，学生凭手中的学力游园活动卡每游玩一个区域，评委老师就为其记下活动的成绩。 五、评价过程安排：（见附件） 六、其他： 1、一至三年级班主任在活动前向学生讲清活动要求、项目区域及规则，强调到每个活动区域必须排好队伍，遵守纪律。班主任要全程参与管理和指导。 2、活动当天早上各班主任到教务处领取游园卡，并发给学生。 3、监测人员要提前10分钟到到位，并认真解读方案，熟悉评价方法及评价标准。 4、各项目组监测老师需提前布置好场地，准备好材料。 5、监测老师在活动中做好登记和评价。 6、各班主任根据学生学力游园卡上的结果对本班学生本次游考成绩做统一登记。 7、教务处统一按排2015年1月20日－22日（21周周三——周五）下午的临时功课。
8、评价采取“优秀、良好、合格、待合格”等四级评价。 10、摄像：报道：协调：巡视：安保： 城关第一小学 2015.12.25 前期准备材料 1、制作学力游园卡加油卡 2、成绩汇总单 3、通知评价内容
我是小小美食家 今天，晴空万里，烈日炎炎，却丝毫不能阻挡我们高高兴兴地参加太仓日报社小记者活动：”我是小小美食家。” 9：40分左右，爸爸妈妈送我和同学到达了阳光海鲜城，一进大厅映入眼帘的是一幅大大的宣传，介绍这次小小美食家的主办单位及相关赞助单位，我们用相机留下了美好的瞬间。接着我们到了二楼的多功厅，有些小朋友和大记者已经提前在等待了。原来我们来的也不早了。这个大餐厅内摆了6张圆桌，桌上摆着干净整齐的餐具，正在迎接小记者们的到来。 10点钟，活动正式开始了。首先，阳光海鲜城的张总为我们介绍了海鲜城的大概情况。海鲜城共有四层，有24个包厢，一个大厅和一个小厅，菜汤均以江海河三鲜为食材。接着，一位老师带着我们参观海鲜城的厨房和食材区。厨房内的大厨师们都认真仔细地工作着。有的煮汤，有的切面，有的炒菜，虽然忙的不可开交，但却做的井井有条。食材区有很多大鱼缸，鱼缸里有威猛的澳洲大龙虾，横行霸道的螃蟹，“大嘴巴”蛤蜊等各种海鲜。 参观后回到餐厅，马厨师为我们讲解了招牌菜海鲜面疙瘩的做法。做法十分复杂，要熬12小时的高汤，要有月牙形的样子，还要有蟹，虾，蛤蜊等，听着都要流口水了。好想快一点吃到这个美味。接着马厨师又为我们讲解太仓特色菜和太仓肉松。之前参观太仓市名人馆的时候，有点了解，太仓肉松是一位厨师在炒肉时，一时分心炒糊了，然后灵机一动，把肉中的骨头取出再将其继续翻炒所制成的。这位聪
明的厨师名叫倪德。大仓有四个著名的江鲜你来猜猜看？没错，它们就是鲥鱼，刀鱼，鮰鱼和河豚。 最后终于到了小记者们最期待的环节————品尝美味佳肴的时间。其实我的肚子早就饿的咕咕直叫，待到菜品一一上桌时，我们再也忍不住，狼吞虎咽地吃起来，香喷喷的虾，酸酸甜甜的咕噜肉，香鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋，味道鲜美的海鲜面疙瘩等种种菜式，让我回味无穷！ 最后，“我是小小美食家”的活动在一声声饱嗝和欢声笑语中圆满的结束了。期待下次和家人再次来品尝阳光海鲜城的美味佳肴。
栖霞区（海门）实验初级中学南炼校区 “我的青春我的梦”青春仪式方案 青春多美好！年满14周岁，意味着青春年华的开始，意味着人生花季的开始，同时，也意味着将承担更多的社会责任与义务。“我的青春我的梦”仪式教育是对年满14周岁的初中生所实施的教育活动，它对中学生正在形成的道德观、人生观、价值观都会产生积极的影响。 为深入贯彻《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》，引导我校学生继承和弘扬五四运动“爱国、进步、民主、科学”的伟大精神，学习实践科学发展观，践行社会主义荣辱观，树立奋发学习、成才报国的远大志向，德育处、校团委决定，于2015年6月1日开展“我的青春我的梦”主题教育活动。 一、活动主题：挥别七彩童年，点燃青春梦想 二、活动时间：2015年6月1日班会课 三、参与对象：初二年级全体师生及学生家长、初一预备团员观礼 四、活动地点：阶梯教室 五、主持人：王浩然、张惟希 六、活动流程： 1.各位同学在班主任老师的带领下走入青春之门。 2．主持人宣布仪式开始。（介绍到场嘉宾） 3．全体起立，学生唱《中国少年儿童先锋队队歌》。
4.退队队员们摘下红领巾，将它珍藏。 5．李校长作“青春致词”。 6．集体诗歌朗诵：《青春万岁》。——选取八年级各班团员组成（配乐）。 7．初二团员代表致“青春感言”。——8（1）班钱雨晨 8. 学生进行“放飞青春”展示环节。——7（5）班舞蹈《MR.CHU》 9.家长代表致“青春寄语”。——8（1）班李雪家长 10．进行“猜猜我是谁”游戏环节，展示一些学生的童年照，猜猜他们是谁。答对有奖。 11.7（4）吴骏年、8（1）班田欣茹表演舞蹈《恰恰》。 12．进行“青春誓言”环节——14岁宣誓。 我以青春的名义庄严宣誓：面对困难，我们勇于向前。面对挑战，我们毫不畏惧。面对挫折，我们绝不低头。面对失败，我们永不言弃。面对自己，我们不断超越。生命如虹，青春不悔。 ——宣誓人： 13.进行“穿越青春”环节——将“写给一年后自己的话”投入“时光信箱”。（背景音乐：《颁奖曲》） 14.进入“青春许愿”环节，全体师生集体许愿。 15.进行“品味青春”环节——班级同学一起分享美味的糖果。 （同时播放搜集到的学生发表的青春感言视频） 16.游校长作总结发言。
小小科学家活动方案 小小科学家活动方案1 活动目标： 1、通过主动观察、操作，了解各种各样管子的外形特征以及用途等等，知道它们与我们生活的关系。 2、能用较完整地语言回答问题。 3、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。 4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。 5、学习用语言、符号等多种形式记录自己的发现。 活动准备： 幼儿收集各种各样的管子，并了解他们的用途。黄豆、沙子、小弹子若干。管子王国的场景布置。 活动过程： 一、参观场景，引起幼儿的兴趣。 “这是什么地方?” “这里住着谁呀?” “它们很想和小朋友做朋友，你们愿意吗?” 二、观察各种各样的管子的外形特征。 “每人找一个管子，说一说你手上的管子是什么样子的?什么颜色?什么形状?” 小结：“管子是圆圆的、长长的;它们的颜色不一样，有白色、蓝色、灰色等;有的管子粗，有的细;有的管子上面滑滑的，有的有许多的褶皱……” 三、通过尝试操作，了解管子中间是空的。 “看，这是什么?”(黄豆、沙子、小弹子) “我们用它们和管子来做游戏，看看你会发现什么?” 小结：“黄豆、沙子、小弹子都可以从管子中间通过，说明管子中间是空的。” 四、拓展经验，了解管子的用途。 “你还在哪里见到过这些管子?”
“它们是干什么用的呢?” 小结：“管子的用处可多了，洗衣机上有，空调上有，抽油烟机上也有，还有下水道管子呢……它们可以用来通水等等，给我们的生活带来了许多方便。” 小小科学家活动方案2 活动目标： 1、感受电话的有趣和给我们带来的方便。 2、学习打电话的方法，能有礼貌和别人打电话。 3、能主动地和同伴打电话。 4、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。 5、激发幼儿对科学活动的兴趣。 活动准备： 娃娃家的游戏场景、电话机 活动过程： 1、娃娃家的场景，引起幼儿活动的兴趣。 师：娃娃家的爸爸妈妈想请娃娃单位爷爷奶奶来做客，可以通过什么方法和爷爷奶奶联系呢? 2、学习打电话的方法。 师：爸爸妈妈应该怎样打电话给爷爷奶奶呢? 幼儿自由地打电话,教师观察并请幼儿讲讲自己是怎样打电话的?获得正确打电话的经验,师生共同讲讲怎样打电话：首先拨号再接通、通话时要问好，说自己找谁?再告诉别人自己是谁，最后要和别人说 再见，才能挂电话。 3、游戏：我和你打电话幼儿两人一组互相打电话，邀请对方来 家做客，巩固打电话的方法。 小小科学家活动方案3 活动目标： 1.激发幼儿的探究兴趣，使幼儿乐于在活动中动手操作. 2.让幼儿通过动手操作，发现生活中有些东西是可以吸水的. 3.发展观察力和动手操作的能力.
《中式面点制作》教学大纲 一、说明 1、课程性质和内容： 中式面点是一门实践记忆性强的的课程，在教学过程中必须理论联系实际，通过理论教学和操作示范，要求学员即懂得面点制作的基本理论，又要学会操作，掌握面点代表品种的制作技术。 2、课程任务和要求： 通过培训，使学员了解制作面点的原料，懂得各种面团形成的性质和机理，掌握各种面团的用途及其制作方法，掌握馅心的制作方法和要求，懂得各种面点成型和成熟的机理。 3、教学中应注意的问题： 在教学过程中，应以理论教学为基础，强化操作技能训练，使培训对象通过学习掌握必要的知识和技能。 二、课程教学内容、要求及课时分配： 第一部分基础理论（8课时） 第一章概论 教学要求：通过本章教学，使学员了解面点的概论，面点发展的简史和趋势，面点的技术特点，分类和工艺流程，懂得面点工艺学研究的内容和方法，为学好本课程打下基础。 教学内容： 1.1中国面点发展简史及其趋势
（二）中式面点的地位和作用 1.2面点的分类 （一）面点的分类方法 （二）面点的分类标准 第二章面点工艺基础知识 教学要求：通过本章教学，使学员了解面点原料的保健功能，懂得要保证面点的质量，首先因素必须保证原材料的质量。 教学内容： 2.1面团的作用和分类 （一）水调面团的特性和形成原理 （二）膨松面团的特性和形成原理 （三）油酥面团的特性和形成原理 2.2其他的面团的作用和分类 第三章水调面团 教学要求：通过本章教学，使学员了解面团的调制基本操作技法和各类面团的形成原理、调制工艺。 教学内容： 3.1麦粉类水调面团 （一）水调面团的特性及形成原理 （二）水调面团制作工艺 3.2水调面团的制作