思考题
1、什么是生物技术，生物技术的基本内容包括哪些，这些基本内容之间的关系如何？
答：生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。
生物技术的基本内容：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。
它们之间的关系：这五项技术并不是各自独立的，它们彼此之间是互相联系、互相渗透的。其中，基因工程技术是核心技术，它能带动其他技术的发展。
2、基因工程的定义及其研究的基本理论依据和基本技术路线是什么？
答：基因工程的定义：通过体外DNA 重组和转基因技术，有目的改造生物种性，实现有的物种在短时间内趋于完善，创造出更符合人们需求得新生物类型，或者利用这种技术对人类疾病进行基因治疗。 基因工程的理论依据： （1）不同基因具有相同的物质基础， （2）基因是可以切割的， （3）基因是可以转移的，
（4）多肽与基因之间存在对应关系， （5）遗传密码是通用的，
（6）基因可以通过复制把遗传信息传递给下一代。 基本技术路线：获得目的基因和克隆载体→目的基因与克隆载体结合，得到重组DNA 分子→将重组DNA 分子导入受体细胞→克隆子的筛选→重组子的鉴定
基因工程
工程菌 细胞工程
蛋白质或酶
发酵工程
优良动植物品系
蛋白质工程或酶工程
微生物
产品
动植物个体或细胞
3、基因工程的目
的基因的分离基本途径包括哪些？
答：（1）利用限制性内切核酸酶酶切法直接分离目的基因；
（2）利用PCR 直接扩增目的基因； （3）目的基因的化学合成；
（4）通过构建基因组文库或cDNA 文库分离目的基因。
4、因工程中用于转化的受体细胞应具备哪些基本的条件？
答：应具备的条件有：（1）便于重组DNA 分子的导入和筛选克隆子； （2）重组DNA 分子在受体细胞能稳定维持；
（3）适于外源基因的高效表达，表达产物的分泌或积累，对于真核目的基因的高效表达，应具有较好的翻译后加工机制；
（4）遗传性稳定，对遗传密码的应用上无明显偏倚性；
（5）易于扩大培养或发酵生长，具有较高的生产应用价值和理论 研究价值；
（6）安全性高，不会对外界环境造成生物污染。
5、基因工程中的手术刀和缝合线是指什么？它们各自的定义。
答：手术刀指的是限制内切核酸酶，它是一类能识别双链DNA 中特殊核苷酸序列，并在合适的反应条件下使每条链一定位点上的磷酸二酯键断开，产生具有5'-磷酸基（-P ）和3'-羧基（-OH ）的DNA 片段的内切脱氧核糖核酸酶。 缝合线是指DNA 连接酶，它是能催化双链DNA 片段紧靠在一起的3'-OH 末端与5'-P 末端之间形成磷酸二酯键，使两末端连接的一类酶。
6、基因工程的载体的定义及基本要求？
生物材料
RNA
DNA mRNA
直接酶切 PCR 扩增 基因组文库
cDNA 文库
人工合成
克隆载体
目的基因
重组DNA
受体细胞
克隆基因
转基因生物
答：载体的定义：把能够承载外源基因，并将其带入受体细胞得以稳定维持的DNA分子。
基因克隆载体一般具有：
（1）在克隆载体合适的位置必须含有允许外源DNA片段组入的克隆位点，并且这样的克隆位点应尽量的多。
（2）克隆载体一般能携带外源DNA片段（基因）进入受体细胞，或停留在细胞质中进行自我复制，或整合到染色体DNA、线粒体DNA和叶绿体DNA中，随这些DNA的复制而同步复制，或自成染色体而同其他染色体一样自行复制。（3）克隆载体必须含有供选择转化因子的标记基因。
（4）克隆载体必须是安全的，不应含有对受体细胞有害的基因，并且不会随意转入除受体细胞以外的其他的细胞，尤其是人的细胞。
7、细胞工程的定义，细胞工程的基本技术包括哪些？
答：细胞工程是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖；或人为的使细胞的某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而改良生物品种或创造新品种；或加速繁殖动植物个体；或获得某种有用的物质的过程。
8、植物细胞的全能性的定义，进行植物组织培养的基本步骤包括？
答：植物细胞的全能性指的是离体的细胞或组织在合适的条件下能够分裂分化且发育成完整个体的能力。基本步骤包括：获取外植体、配置培养液→诱导去分化→继代增殖→生根发芽→移栽成活。
9、什么是植物细胞原生质体，如何制备？植物细胞原生质体融合的方法包括？
答：细胞原生质体：指的是已经去除全部细胞壁的细胞。
制备：取材与除菌、酶解、分离、洗涤、鉴定
融合的方法：（1)化学诱导法、（2）物理诱导法
10、什么是人工种子，它包括哪些基本的结构？
人工种子就是人为制造的种子，它是一种含有植物胚状体或芽、营养成分、激素以及其他成分的人工胶囊。
基本结构：
人工种
皮
胚状体
人工胚乳
11、动物细胞改造的基本技术包括？
答：基本技术：（1）动物细胞组织培养，
（2）动物细胞融合技术，
（3）淋巴细胞杂交瘤产生单克隆抗体技术，
（4）细胞核移植与动物克隆技术，
（5）染色体转移技术。
12、单克隆抗体的定义及制备原理和步骤？
答：定义：高度均质性的特异性抗体，由一个识别单一抗原表位的B细胞克隆所分泌。
一般来自杂交瘤细胞。
制备原理：（1）B淋巴细胞在抗原的刺激下，能够分化、增值形成具有针对这种抗
原分泌特异性抗体的能力。
（2）动物细胞融合技术 （3）动物细胞培养 步骤：（1）效应B 淋巴细胞的获取；
（2）B 淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合制备杂交瘤细胞； （3）筛选出所需的细胞群，继续培养； （4）扩大培养，提取抗体。
13、发酵工程的定义？
答：发酵工程是利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适的条件下，通过现代化工技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品。
14、微生物发酵的一般过程包括？
答：
15、微生物发酵培养基的组成及各成分的主要作用？
答：培养基的组成：碳源、氮源、无机盐类、生长因子、水和产物形成的诱导物、前体 和促进剂。
各成分的作用：碳源，构成菌体和产物的碳架及能量来源。
氮源，构成菌体细胞物质，也是细胞合成代谢产物的。
无机盐类， 构成菌体原生质体的成分，作为酶的组成部分和维持 酶的活性，调节细胞的渗透压，参与产物的合成
生长因子，主要是一些辅酶的组成成分或者是为细胞本身提供不能 合成的生长物质。
水，构成菌体细胞的主要成分，一切营养物质传递的介质、还参与 许多代谢反应。
产物形成的诱导物、前体和促进剂，提高发酵产物的得率。
16、液体深层发酵的方式包括哪几种，各种的优缺点的比较？
答：发酵方式：（1）分批发酵，（2）连续发酵，（3）补料分批发酵 发酵方法 优点
缺点
分批发酵 设备相对简单，周期短菌体不
容易变异
不能连续发酵，一定阶段会出现生长停滞，操作条件不稳定 连续发酵
（1）可以维持稳定的操作条
易造成杂菌污染，对设备要求
培养基原料
种子罐 菌体
生产罐
培养基灭菌
培养液 细胞分离
培养基制配
产品包装
无细胞上清液
产品抽提 产品精制 摇瓶 储备菌种 废水处理
高，发酵微生物易变异
件，机械化便于操作；
（2）减少时间，容易优化过
程
补料分批发酵具有以上两种优点没有上边两种缺点
17、什么是酶？酶工程的定义
答：酶是一种生物催化剂，它具有作用专一性强，催化效率高等特点，能在常温常压和低浓度条件下进行复杂的生物反应。
酶工程是利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，或通过对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。
18、优良产酶菌种应具备的基本要求？
答：（1）繁殖快、产酶量高、有利于缩短生产周期；
（2）能在较经济的底物上生长良好；
（3）产酶性能稳定、菌株不易退化、不易受噬菌体侵袭；
（4）产生的酶容易分离纯化；
（5）不是致病菌，是不产生有毒物质和其他生理活性物质的微生物，确保酶生产
和应用的安全。
19、酶分子修饰的定义、方法和目的。
答：酶分子修饰的定义：通过对酶蛋白主链的间接切割和侧链的化学修饰对酶分子进行
改造；
酶分子修饰的方法：利用小分子或大分子物质对活性部位以外的侧链基团进行共价
修饰和酶辅助因子的置换等。酶化学修饰由于技术比较简单，
容易见效，开展的工作最多。
酶分子修饰的目的：改变一些酶的性质，创造天然酶不具有的优良性状，扩大酶的
应用以达到较高的经济效益。
20、酶固定的方法有哪些，各自的优缺点？
21、蛋白质工程的定义及蛋白质的研究策略？
答：定义：是指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学，计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，对蛋白质进行修饰、改造和拼接以生产出能满足人类需要的新型蛋白质的技术。
研究策略：基本任务：研究蛋白质分子结构规律与生物学功能的关系；对现有的蛋
白质加以定向修饰改造、设计与剪切，或设计全新的蛋白质，
构建生物功能比天然蛋白质更加优秀的新型蛋白质。
基本途径：从预期功能出发，设计期望的结构，合成目的基因且有效克
隆表达或通过诱变、定向修饰和改造等一系列工序，合成新
型优良蛋白质。
基本思路：按照期望的结构寻找最适合的氨基酸序列，通过计算机设计，
进而模拟特定的氨基酸序列在细胞内或在体内环境中进行多
肽折叠而成三维结构的全过程，并预测蛋白质的空间结构和
表达出生物学功能的可能及其生物活性的高低。
22、现代生物技术对人类社会发展的影响？
答：
23、作为医学院的学生，你认为生物技术在解决人类健康问题上可以发挥哪些作用？
答：
思考题 1、什么是生物技术，生物技术的基本内容包括哪些，这些基本内容之间的关系如何？ 答：生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。 生物技术的基本内容：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。 它们之间的关系：这五项技术并不是各自独立的，它们彼此之间是互相联系、互相渗透的。其中，基因工程技术是核心技术，它能带动其他技术的发展。 2、基因工程的定义及其研究的基本理论依据和基本技术路线是什么？ 答：基因工程的定义：通过体外DNA 重组和转基因技术，有目的改造生物种性，实现有的物种在短时间内趋于完善，创造出更符合人们需求得新生物类型，或者利用这种技术对人类疾病进行基因治疗。 基因工程的理论依据： （1）不同基因具有相同的物质基础， （2）基因是可以切割的， （3）基因是可以转移的， （4）多肽与基因之间存在对应关系， （5）遗传密码是通用的， （6）基因可以通过复制把遗传信息传递给下一代。 基本技术路线：获得目的基因和克隆载体→目的基因与克隆载体结合，得到重组DNA 分子→将重组DNA 分子导入受体细胞→克隆子的筛选→重组子的鉴定 基因工程 工程菌 细胞工程 蛋白质或酶 发酵工程 优良动植物品系 蛋白质工程或酶工程 微生物 产品 动植物个体或细胞
3、基因工程的目 的基因的分离基本途径包括哪些？ 答：（1）利用限制性内切核酸酶酶切法直接分离目的基因； （2）利用PCR 直接扩增目的基因； （3）目的基因的化学合成； （4）通过构建基因组文库或cDNA 文库分离目的基因。 4、因工程中用于转化的受体细胞应具备哪些基本的条件？ 答：应具备的条件有：（1）便于重组DNA 分子的导入和筛选克隆子； （2）重组DNA 分子在受体细胞能稳定维持； （3）适于外源基因的高效表达，表达产物的分泌或积累，对于真核目的基因的高效表达，应具有较好的翻译后加工机制； （4）遗传性稳定，对遗传密码的应用上无明显偏倚性； （5）易于扩大培养或发酵生长，具有较高的生产应用价值和理论 研究价值； （6）安全性高，不会对外界环境造成生物污染。 5、基因工程中的手术刀和缝合线是指什么？它们各自的定义。 答：手术刀指的是限制内切核酸酶，它是一类能识别双链DNA 中特殊核苷酸序列，并在合适的反应条件下使每条链一定位点上的磷酸二酯键断开，产生具有5'-磷酸基（-P ）和3'-羧基（-OH ）的DNA 片段的内切脱氧核糖核酸酶。 缝合线是指DNA 连接酶，它是能催化双链DNA 片段紧靠在一起的3'-OH 末端与5'-P 末端之间形成磷酸二酯键，使两末端连接的一类酶。 6、基因工程的载体的定义及基本要求？ 生物材料 RNA DNA mRNA 直接酶切 PCR 扩增 基因组文库 cDNA 文库 人工合成 克隆载体 目的基因 重组DNA 受体细胞 克隆基因 转基因生物
现代生物技术概论复习题 一、名词解释 1、生物技术：也称生物工程，是人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和 其他基础科学的科学原理，按照预先的设计，改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的的一门新兴的、综合性的学科。 2、基因组DNA文库：将某一种基因DNA用适当的限制酶切断后，与载体DNA重组，再全 部转化宿主细胞，得到含全部基因组DNA的种群，称为基因组DNA文库。 3、蛋白质工程是指：利用基因工程的手段，在目标蛋白的氨基酸序列上引入突变，从而改 变目标蛋白的空间结构，最终达到改善其功能的目的。 4、基因工程：在体外将外源基因进行切割并与一定的载体连接，构成重组DNA分子并导 入相应受体细胞，使外源基因在受体细胞中进行复制、表达，使目的基因大量扩增或得到相应基因的表达产物或进行定向改造生物性状。简单概括，就是将外源目的基因与载体重组后再进入宿主细胞的过程。 5、发酵工程：是发酵原理与工程学的结合，是研究由生物细胞（包括动植物、 微生物）参与的工艺过程的原理和科学，是研究利用生物材料生产有用物质，服务于人类的一门综合性科学技术。 6、基因和基因组DNA分子中具有特定生物学功能的片段称为基因（gene）。一个生物体 的全部DNA序列称为基因组（genome） } 5、载体：把一个有用的目的DNA片段通过重组DNA技术，送进受体细胞中去进行繁殖或 表达的工具称为载体。 6、cDNA文库：即由mRNA经过反转录成cDNA,然后来构建文库，构建的文库不包含内含子。 7、转化:外源DNA导入宿主细胞的过程称之为转化。 8、重叠基因：一个基因序列中，含有另一基因的部分或全部序列。 9、基因组文库：把某种生物基因组的全部遗传信息通过载体贮存在一个受体菌克隆子群体中，这个群体即为这种生物的基因组文库。 10、细胞工程：以生物细胞、组织或器官为研究对象，运用工程学原理，按照预定目标，改变生物性状,生产生物产品，为人类生产或生活服务的科学。 11、.外植体：指用于离体培养的活的植物组织、器官等材料。 12、愈伤组织：在离体培养过程中形成的具有分生能力的一团不规则细胞，多在外植体切面上产生。 （ 13、体细胞杂交：（原生质体融合）指在人工控制条件下不经过有性过程，两种体细胞原生质体相互融合产生杂种的方法。 14、悬浮培养：是将植物游离细胞或细小的细胞团，在液体培养基中进行培养的方法。 15、原生质体：指除去细胞壁的细胞或是说一个被质膜所包围的裸露细胞。 16、传代：将细胞从一个培养瓶转移到另外一个培养瓶即称为传代或传代培养。 17、原代培养：也称初代培养期。从体内取出组织接种在培养瓶中培养到第一次传代前阶段，一般持续1-4周。 18、细胞系：经过再培养后而形成的具有增殖能力、特性专一、类型均匀的培养细胞。 19、细胞株：将所得到的纯净细胞群，以一定的密度接种在lmm厚的薄层固体培养基上，进行平板培养，使之形成细胞团，尽可能地使每个细胞团均来自一个单细胞，这种细胞团称为“细胞株”。 20、干细胞：干细胞是一类具有自我复制能力的多潜能细胞，它可以化成多种功能细胞。（
生物技术学试题及参考答案 一、生物技术产业化的十大技术平台及研究方向 1基因操作技术平台： （1）基因克隆技术：从基因片断到动物克隆； （2）载体技术：从细菌质粒到真核细胞人工染色体； （3 ）基因与多肽合成与测序技术； （4 ）基因扩增技术； （5 ）基因转化技术； （6）噬菌体展示：研究基因功能的主要手段； 2、生物制药技术平台 （1）重组技术制药：如已知功能的蛋白产品； （2）基因制药技术：基因诊断、基因疫苗； （3）生物反应器技术：动植物反应器 （4）功能食品生产技术； 5 5 10 1993年首例转基因植物（烟草）问世，至今已有转基因植物120多种； 1996年转基因农作物开始大规模种植， 6年间增长30多倍，主要品种包括大豆、玉米、棉花和油菜，主要涉及抗虫和抗除草剂特性，分布于13个国家，但欧洲仅德国、西班牙和保加利亚有少量种植。 4、基因治疗技术平台： 基因治疗是以改变人的遗传物质（导致疾病的异常基因）为基础的生物医学治疗。 主要用于尚无有效治疗方法的严重疾病，如遗传病、癌症、艾滋病、代谢性疾病等；已有700个基因治疗方案，病例超6000例； 重组腺病毒-p53注射液（深圳赛百诺公司）； 5、蛋白质工程技术平台： 蛋白质工程（protein engineering）就是根据蛋白质的精细结构和生物活力的作用机制之间的关系，利用基因工程的手段，构建新型蛋白质分子的过程。 基因工程的发展，根据蛋白结构，采用DNA重组技术改造蛋白质，功能优化。 人B干扰素（IFN）蛋白质工程 人IFN 抗病毒，基因工程产物活性为10万U\mg;仅是天然产物活性的10%; 166个氨基酸，在17、41、141位有三个胱氨酸，天然产物在41、141间形成二硫键, 基因工程产物二硫键位置有偏差； Cys17（-SH）点突变为丝氨酸（-0H）, IFN B产物活性提高100倍，稳定性好于天然产物。IFN分子蛋白质工程改造，活性可提高上万倍，同时降低副作用。 6、代谢工程技术平台 Bailey,J.E.（1991）: “用运重组DNA技术通过对细胞酶的、传递的及调控的功能进行操作而对细胞的活性进行改进”。 Stephanopoulos, GN. et al （1998）: “用运重组DNA技术通过对胞内特定生化反应进行修饰或导入新的生化反应而对产品的生成或细胞的性质进行定向改进”。 代谢工程就是在对代谢网络系统分析的基础上采用基因工程技术改造细胞代谢系统以改进细胞性能或提高产物生产能力或收率。 L-天冬酰胺酶：白血病受选药物，E.coli生产，提高酶活力，体内半衰期短（2分钟）
第1-2章 概念的理解： 生物技术——应用生命科学研究成果，以人们意志设计，对生物或生物的成分进行改造和利用的技术。现代生物技术综合分子生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、胚胎学、免疫学、化学、物理学、信息学、计算机等多学科技术，可用于研究生命活动的规律和提供产品为社会服务等。 食品生物技术——是现代生物技术在食品领域中的应用，是指以现代生命科学的研究成果为基础，结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果，用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料。 基因工程——所谓基因工程，就是利用DNA体外重组或扩增技术从供体生物基因组中分离感兴趣的基因或DNA片段，或是经过人工合成的方法获得基因，然后经过一系列切割，加工修饰，连接反应产生重组DNA分子，再将其转入适当的受体细胞，以期获得基因表达的过程。 食品基因工程——是指利用基因工程的技术和手段，在分子水平上定向重组遗传物质，以改良食品的品质和性状，提高食品的营养价值、贮藏加工性状及感官性状的技术。 基因重组——所谓基因重组，即造成基因型变化的核酸的交换过程。包括发生在生物体内(如减数分裂中异源双链的核酸交换)和在体外环境中用人工手段使不同来源DNA重新组合的过程。 克隆(Cloning)：提取供体生物的目的基因（或称外源基因），通过限制性内切酶、DNA聚合酶连接到另一个载体的DNA的分子上。 基因食品——转基因食品是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，使其性状、营养品质、消费品质向人类所需要的目标转变。转基因食品大致可以分为两大类，一是改造现有的基因，使一些性状不表现出来；另外一类是导入其他的基因，从而产生新的性状。 思考题： 1.什么是基因重组？DNA重组技术包括哪几个步骤？ 答：所谓基因重组，就是利用限制性内切酶和其他一些酶类，切割和修饰载体DNA和目的基因，并将两者连接起来的过程。DNA重组技术步骤：（1）DNA片段的产生，也就是目的基因的制取;(2)外源基因DNA与载体的连接反应（主要有黏末端连接、平末端连接、同聚物加尾连接和人工接头连接4种）；（3）将重组DNA导入合适的宿主细胞，根据所用载体与宿主细胞的不同，选用转化、转染、转导等不同途径；（4）通过选择或筛选，找到含有理想重组体的受体细胞。 2.什么是限制性内切酶？简述其分类、特点及其作用。 答：限制性内切酶：能在特定位置上切割DNA的酶 可分为3类： （1）I型限制性内切酶：是多聚体蛋白质，具有切割DNA的功能，作用时需要ATP、Mg2+和S-腺苷蛋氨酸（SAM）的存在。切割DNA的方式是，先与双链 DNA上未加修饰的识别序列相互作用，然后沿着DNA分子移动，在行进相 当于1000~5000个核苷酸的距离之后再随机位置上切割单链DNA。由于这 类酶不能专门切割DNA的某些特殊位点，所以未在基因工程操作中大量使 用。 （2）II型限制性内切酶：是一类分子质量较小的单体蛋白，作用时仅需要Mg2+存在即可维持活性，它可在特殊位点切割DNA，产生具有粘性末端或其他 形式的DNA分子片段，因此这类酶被广泛地应用于基因工程，成为分解和
《生命科学与生物技术导论》思考题 1.简述生命的基本特征 2.举出几例生命科学领域所取得的有影响的成就。 3.举出几个方面生命科学领域发展的主要热点。 4.生命科学与生物技术对社会发展有何作用？ 5.原核细胞与真核细胞有哪些主要区别？动物细胞和植物细胞有哪些主要区别？请 列出三个细胞工程的应用实例。 6.癌细胞有哪些特征？ 7.什么是单克隆抗体技术？产生单克隆抗体的细胞有什么特点？ 8.什么是干细胞？干细胞能做什么？ 9.植物体细胞杂交与动物克隆有什么区别？ 10.什么是基因？现代对基因的概念认识有何发展？ 11.请说说人类基因组计划的意义和影响？ 12.简述基因的定义以及基因工程的操作步骤。举例说明基因工程在医药、农业、环 境方面的应用。 13.什么是转基因食品？谈谈你对它的看法。 14.什么是微生物？微生物的种类及菌落特征是什么？发酵工程运用在哪些方面？试 举例说明。 15.什么是传染病?请你谈谈如何有效地预防艾滋病?你从2003年SARS(非典型性肺炎) 的爆发流行中得到什么启示? 16.什么叫人类遗传学？人类遗传性状的传递规律有哪些？ 17.在婚姻法中为什么有严禁“近亲结婚”的条文？高血压是一种由多基因决定的遗 传病，符合数量性状的遗传特点，请问数量性状有何遗传特点？假若有一个人患有遗传性的高血压，你能给他何种建议？ 18.举例说出3种遗传病？你认为该如何做到优生？优生的措施主要有哪些？ 19.什么叫适应？什么叫生物进化？ 20.请例举几例生物对环境的适应。请例举几例说明生物适应方式的多样性。 21.达尔文自然选择进化学说的主要观点是什么？
22.什么是生态系统？生态系统的结构是什么？生态系统有哪几个功能？它们之间是 怎么联系的？ 23.什么是生态平衡？生态平衡有什么特点？破坏生态平衡的因素有哪些？请举例说 明。 24.现代文明面临的主要环境问题有哪些？我国环境问题有什么特点？你认为对于解 决环境问题可能采用什么样的方式或方法？ 25.目前我国生态与环境存在哪些方面的问题？我们应当如何加以改善？ 26.请解释适应（adaptation）、适合度（fitness）的含义并说明适合度的两个重要内 涵是什么？ 27.生物多样性研究包括哪几个方面的研究内容？目前生物多样性面临的威胁有哪 些？你认为可以采取的保护措施有哪些？ 28.什么是生物安全（biosafety）？生物安全的主要研究内容是什么？ 29.请举三个由生命科学的前沿技术引发的伦理道德问题，并阐明问题的两面性以及 你的观点 30.结合你自已的专业谈谈为什么要学习《生命科学与生物技术导论》？ 31.举例说明生命科学与人类社会的发展息息相关体现在哪些方面？ 推荐教材或参考书目 教材名称： 季静. 生命科学与生物技术 - - 21世纪高等院校教材·公共课系列. 北京.科学出版社.2005 主要参考书： 北京大学生命科学学院编写组. 生命科学导论(公共课.工科). 北京.高等教育出版社.2005 宋思扬. 生物技术概论(第二版) . 北京.科学出版社.2005 宋思扬. 生命科学导论(跨理工 ) . 北京.高等教育出版社.2004 周辉. 生命科学概论(21世纪高等院校教材·公共课程系列) . 北京. 科学出版社.2004 万海清. 生命科学概论. 北京.化学工业出版社.2001 张树庸. 生命科学与生物工程/走向科学的明天丛书. 南宁.广西教育出版社.1999 张惟杰. 生命科学导论(公共课.工科). 北京.高等教育出版社.2005
在西方，苏美尔人和巴比伦人在公元前6000年就已开头啤复习思考题 第一章 1.现代生物技术是一项高技术，它具有高技术的“六高” 特征是指哪“六高”？ 答：高效益、高智力、高投入、高竞争、高风险、高势能。 2.什么是生物技术，它包括哪些根本的内容？它对人类 社会将产生怎么样的影响？ 答：生物技术，也称生物工程，是指人们以现代生命科学为 根底，结合其他根底学科的科学原理，承受先进的工程技术 手段，依据预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类 生产出所需产品或到达某种目的。生物工程主要包括基因工 程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。 每一次重大的科学觉察和科技创，都使人们对客观世界 的生疏产生一次飞跃；每一次技术革命浪潮的兴起，都使人 们改造自然的力量和推动社会进展的力气提高到一个的水 平。生物技术的进展也不例外，它的进展越来越深刻地影响 着世界经济、军事和社会进展的进程。 3.为什么说生物技术是一门综合性的学科，它与其他学 科有什么关系？ 答：由于生物技术涉及到很多个方面，有医学、林农业、食 品、环境、能源、化学品等等，不仅仅是局限于生物这一方 面，例如争辩使用到高科技电子设备，两者必需结合才能进展 争辩。生物分子学也被运用到计算机的研发中去。 4.简要说明生物技术的进展史以及现代生物技术与传 统生物技术的关系。 答：传统生物技术诞生较早。在石器时代后期，我国人民就 会利用谷物造酒，这是最早的发酵技术。在公元前221 年周代 后期，我国人民就能制作豆腐、酱和醋，并始终沿用至今。公元 10 世纪，我国就有了预防灭花的活疫苗。到了明代，就已 经广泛地种植痘苗以预防天花。 16 世纪，我国的医生已经知道被疯狗咬伤可传播狂犬病。
生物技术概论复习题及答案 生物技术概论复题及答案 1、生物技术：是利用现代生命科学、工程技术和其他基 础学科的科学原理，以生物体、体系或其衍生物为基础，制造人类所需要的各种产品或达到某种目的的综合性学科。 2、基因工程：是在基因水平上操作并改变生物遗传特性 的技术。人们用类似工程设计的方法将不同来源的基因在体外构建成杂种DNA分子，然后导入受体细胞，使其在受体细胞 内复制、转录和表达，也称为DNA重组技术。 3、细胞工程：是在细胞为基本单位的情况下，通过培养、繁殖或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种的目的，加速繁育动植物个体，或获得某种有用物质的技术。
4、食品添加剂：是为了改善食品的品质（色、香、味） 以及有防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物或天然物质。 5、湖泊的富营养化：由于环境的污染，如农业上的化肥、工业废水等大量排放，使水中含有大量的营养元素如氮磷钾等非常丰富，使微生物生长迅速，造成富营养化。 6、生物反应器：包括微生物反应器、植物细胞培养反应器、动物细胞培养反应器以及新发展起来的有活体生物反应器之称的转基因植物生物反应器、转基因动物生物反应器等。 7、转基因植物：通过体外重组DNA技术将外源基因转 入到植物细胞或组织，从而获得新遗传特性的再生植物。 8、细胞融合：是指促融因子的作用下，将两个或多个细 胞融合为一个细胞的过程。 9、抗原：凡能刺激机体免疫系统发生免疫应答的物质均 称为抗原。
10、组织培养：指在无菌和人为控制外因（营养成分、光、温、湿）的条件下，培养研究植物组织、器官，甚至进而从中分化发育出整个植株的技术。 11、原生质体培养：是关于原生质体分离、纯化、培养、胞壁再生，细胞团形成和器官发生等技术。 12、有益微生物：指对人类有帮助，能满足人们需求的某些微生物。 13、供体：提供一些手续操作需要的生物体或器官等。 14、受体：接受操作的生物体或器官、组织或细胞。 答：发酵工程在现代食品工业中具有重要作用。它可以利用微生物对食品原料进行转化和发酵，从而改善食品的质量、口感和营养价值。例如，酸奶、酱油、酒类等传统食品都是通过发酵工程生产的。同时，发酵工程也可以用于生产食品添加剂、酶制剂等，为食品工业提供了更多的选择。
复习题 一.名词解释 五界分类系统: 它是由美国生物学家魏泰克（R.H.Whittaker,1924—1980）在1969年提出的。魏泰克在已区分了植物与动物、原核生物与真核生物的基础上，又根据真菌与植物在营养方式和结构上的差异，把生物界分成了原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界五界 基因组:单倍体细胞中包括编码序列和非编码序列在内的全部DNA分子 病毒：病毒由核酸芯子和蛋白质衣壳组成，核酸芯子为DNA或RNA分子。不是真正的生物。无细胞结构，只能依靠宿主细胞进行复制。分为细菌病毒和真核细胞病毒两大类 类病毒：是一类仅由裸露的RNA组成的颗粒，类病毒与病毒不同的是，类病毒没有蛋白质外壳，为单链环状或线性RNA分子。 遗传漂变：是指当一个族群中的生物个体的数量较少时，下一代的个体容易因为有的个体没有产生后代，或是有的等位基因没有传给后代，而和上一代有不同的等位基因频率。一个等位基因可能（在经过一个以上的世代后）因此在这个族群中消失，或固定成为唯一的等位基因。这种现象就叫“遗传漂变”。 协同进化:协同进化是指两个相互作用的物种在进化过程中发展的相互适应的共同进化，是一个物种由于另一种物种影响而发生遗传进化的进化类型。 生物发生律：生物发生律也叫重演律，1866年德国人海克尔（E. Haeckel）在《普通形态学》中提出“生物发展史可以分为两个相互密切联系的部分，即个体发育和系统发展，也就是个体的发育历史和由同一起源所产生的生物群的发展历史，个体发育史是系统发展史的简单而迅速的重演”。 系统树：根据古生物学、比较形态学、分子生物学等知识按亲缘关系将所有的生物门类排列成一个树形图。 HIV病毒：人类免疫缺陷病毒，是一种逆转录病毒，含两个单链RNA分子侵染哺乳动物的T细胞和其他杀伤细胞，使寄主的免疫能力丧失 分子生物学中心法则: 是指遗传信息从DNA传递给RNA，再从RNA传递给蛋白质，即完成遗传信息的转录和翻译的过程。也可以从DNA传递给DNA，即完成DNA的复制过程。细胞学说:1细胞是有机体，一切动植物由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物构成。2细胞作为一个相对独立的基本单位，自身既有生命，又能与其他细胞协调结合构成生命整体，按照共同规律发育有共同生命进程。3新细胞可以由老细胞产生。 物种：物种是生物分类学的基本单位。物种是互交繁殖的相同生物形成的自然群体，与其他相似群体在生殖上相互隔离，并在自然界占据一定的生态位。 趋同进化：不同的生物，在条件相同的环境中，在同样选择压的作用下，有可能产生功能相同或十分相似的形态结构，以适应相同的条件。 同源器官：指不同生物的某些器官在基本结构、各部分和生物体的相互关系以及胚胎发育的过程彼此相同，但在外形上有时并不相似，功能上也有差别。 生态系统：指在一定空间内，生物成分和非生物成分通过物质循环和能量流动相互作用、相互依存而构成的一个生态学功能单位。 食物网：在生态系统中的生物成分之间通过能量传递关系存在着一种错综复杂的普遍联系，这种联系象是一个无形的网把所有生物都包括在内，使它们彼此之间都有着某种直接或间接的关系，这就是食物网的概念 生物多样性：生物多样性是指在一定时间和一定地区所有生物（动物、植物、微生物）物种及其遗传变异和生态系统的复杂性总称。它包括遗传(基因)多样性、物种多样性、生态系统多样性和景观生物多样性四个层次。
一、生物技术总论 1.现代生物技术是一项高新技术，它具有高新技术的“六高”特征是指哪“六高”？ 高效益；高智力；高投入；高竞争；高风险；高势能。 2.什么是生物技术，它包括那些基本的内容？它对人类社会将产生怎样的影响？ 生物技术，有时也称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。 其包括：基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程，现代生物技术发展到高通量组学芯片技术、基因与基因组人工设计与合成生物学等系统生物技术。 生物技术设计人类各个的层面，大到人类基因组的研究，小到我们平时吃到的米饭，在医药、动植物设计广泛，在电子产品中也有运用到生物技术。 3.为什么说生物技术是一门综合性的学科，它与其他学科有什么关系？ 因为生物技术设计到很多个方面，有医药、林农业、食品、环境、能源、化学品、设等等，不仅仅是局限于生物这一方面，例如研究使用到了高科技电子设备，两者必须结合才能进行研究，生物分子学也被运用到计算机的研发中去。 4.简要说明生物技术的发展史以及现代生物技术与传统生物技术的关系。 现代生物技术是通过生物化学与分子生物学的基础研究而加快发展起来的。两者的差别：传统生物技术的研究水平是细胞或组织水平，现代生物技术的研究水平是在分子水平。 两者的关系：现代生物技术的研究是以传统生物技术为基础。现代生物技术的研究能够促进传统生物技术研究。 5. 生物技术的应用包括那些领域？ 其涉及到：农业、食品、人类健康、能源问题、环境问题、工业、金属、军事、电子 二、基因工程 1. 基因工程研究的理论依据是什么？ 不同基因具有相同的物质基础；基因是可以切割的；基因是可以转移的；多肽与基因之间存在对应关系；遗传密码是通用的；基因可以通过复制把遗传信息传递给下一代。 2. 简述基因工程研究的基本技术路线。 通过基因文库筛选、PCR扩增或人工化学合成等手段获得目的基因；构建所需基因载体；目的基因与载体在体外重组后导入受体细胞，进行增值或表达等。 3. 简述限制性内切酶和DNA连接酶的作用机制。 限制性内切酶是特异性地打断磷酸二酯键；DNA连接酶是特异性地形成磷酸
生物技术概论第五版课后答案 1、下列植物中，属于藻类植物的是（）[单选题] * A．黄花菜、石莼菜 B．水绵、青菜 C．衣藻、银杏 D．海带、紫菜(正确答案) 2、观察DNA和RNA在细胞中分布实验，用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子[判断题] * 对 错(正确答案) 3、李爷爷患有糖尿病，在进食前需注射某种激素以调节血糖浓度。此种激素是[单选题] * A.生长激素 B.甲状腺激素 C.胰岛素(正确答案) D.性激素 4、53、下列特征中，与鸟的飞行无关的是（）[单选题] *
A.前肢变成翼 B.用肺呼吸(正确答案) C.骨骼很薄 D.胸肌发达 5、74、当人体出现急性炎症时，血液中数量明显增多的是（）[单选题] * A．红细胞 B．血红蛋白 C．白细胞(正确答案) D．血小板 6、C．鹌鹑卵的卵黄表面中央有一盘状小白点，称为胚盘，里面含有细胞核D．蝗虫的发育经历了卵→幼虫→蛹→成虫四个时期(正确答案) 7、原癌基因或抑癌基因发生多次变异累积可导致癌症,因此癌症可遗传[判断题] *对 错(正确答案) 8、A．生物分类的最基本的单位是种 B．家鸽吸气时气体进入身体的途径是a→b→c(正确答案)
C．珠颈斑鸠的学名是Stretopelia chinenesis，是瑞典生物学家林奈首创的双名法 D．图A中与家鸽的共同特征最多的是岩鸽，与家鸽的亲缘关系最远的是鲫鱼 141．1930年，我国植物分类学奠基人胡先骕先生发现并用双名法命名了一种长有秤砣状果实的树：Sinojackia rehderiana。下列叙述正确的是（）[单选题] * 9、我国倡导无偿献血。献血时一般从献血者肘窝处的静脉采血,而非动脉采血,下列解释错误的是[单选题] * A.静脉在皮下的分布大多较浅 B.静脉管径较大、管壁薄 C.静脉内血流速度较快(正确答案) D.静脉采血后容易止血 10、下列关于生物进化的叙述错误的是[单选题] * A.化石是生物进化的直接证据 B.由水生到陆生是生物进化的趋势之一 C.生物进化是自然选择的结果 D.生物进化不受环境因素影响(正确答案) 11、北京电视台在国内最早推出手语节目,方便听障人士了解时事新闻。他们观看节目时,图像信息成像于[单选题] * A.角膜 B.晶状体
生命科学导论答案 1. 简述生命的基本特征 答：1、生长2、繁殖与遗传3、调节与应激性4、原生质与细胞5、新陈代谢 2. 举出几例生命科学领域所取得的有影响的成就。 答：1)、1859年，达尔文发表《物种起源》 2)、1965年，中国科学家人工合成结晶牛胰岛素 3)、1978年，世界第一例“试管婴儿”在英国诞生 4)、1997年，克隆羊多莉诞生 5)、2003年，人类基因组计划顺利完成。 3. 举出几个方面生命科学领域发展的主要热点。 答：1）、人类基因组及后基因组计划2）、基因治疗3）、生物芯片及基因芯片 4）、动物及人的克隆 5）、转基因植物 6）、胚胎干细胞 7）、太空生物育种 4. 生命科学与生物技术对社会发展有何作用？ 答：生命科学与生物技术对社会发展起促进作用：1）、在未来提高粮食单产的过程中，生物技术发挥重要作用2）、如何保持人类社会的发展，同时维持生态平衡，保护地球环境正在成为生命科学与生物技术需研究和解决的问题3）、解决能源危机，利用新的可再生的能源 4）、在基因水平上诊断，治疗多种遗传性疾病成为可能 5. 原核细胞与真核细胞有哪些主要区别？动物细胞和植物细胞有哪些主要区别？请列出三个细胞工程的应用实例。 答：（1）原核细胞：细胞较小，无核膜和核仁，DNA与蛋白质结合在一起，有核糖体、但无线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体，内膜系统简单，有细胞壁，无丝分裂，转录和转译出现在同一地点。真核细胞：细胞较大，有核膜和核仁，染色体多于一个由DNA与蛋白质组成，有核糖体、线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体，内膜系统复杂，植物细胞有细胞壁，以有丝分裂为主，转录在核内、转译在细胞质内。
生命科学导论复习题+答案 生命科学导论复习题 一、问答题 1.细菌细胞膜的主要功能有哪些？ （1）分隔、形成细胞和细胞器，为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境，膜的面积大大增加，提高了发生在膜上的生物功能；（2）屏障作用，膜两侧的水溶性物质不能自由通过；（3）选择性物质运输，伴随着能量的传递；（4）生物功能：激素作用、酶促反应、细胞识别、电子传递等。（5）识别和传递信息功能（主要依靠糖蛋白）（6）物质转运功能。 2.以T4噬菌体为例说明病毒繁殖的过程。 1.附着:是病毒与寄主之间高度特异性的相互作用,病毒外部的蛋白能与寄主表面的特 殊好受体结合. 2.侵入:(各种噬菌体还不一样,好难说.)大概都是先与细胞壁特异性结合,释放溶菌酶 溶解细胞壁成一个小孔,将DNA注进细胞内.有的噬菌体壳体也可以进入细菌. 3.复制:侵染开始后,细菌的DNA合成停止,几分钟后mRNA和蛋白质的合成也中止.噬菌体 以本身DNA为模板,有寄主RNA聚合酶催化,复制形成噬菌体mRNA,翻译而形成噬菌体所需酶类,可以修饰寄主RNA聚合酶,被修饰过的RNA聚合酶能进一步转录噬菌体的基因. 4.装配与释放:噬菌体与壳体蛋白质装配为成熟,有侵染力的噬菌体颗粒. 释放时能产生两种蛋白质,一是破坏细胞质膜的噬菌体编码蛋白质,另一是噬菌体溶菌酶. 前着破坏细胞膜,后者破坏细胞壁,然后寄主细胞破裂,病毒突然爆发式释放出来. 3.微生物有哪些与动植物不同的特点？
微生物是一大群形态微小，结构简单，肉眼直接不可见，必须借助显微镜才能观察的生物，一般有以下几个特点：（一）体积小，面积大（二）吸收多，转化快（三）生长旺，繁殖快（四）适应强，易变异（五）分布广，种类多。 主要的区别从定义上就可以看出，是因为微生物肉眼不能观察 4.如何理解生物多样性这个概念？生物多样性的价值体现在哪些方面？ 生物多样性体现在生态系统的多样性,遗传（基因）多样性，物种多样性等几个方面 生物多样性的意义主要体现在生物多样性的价值。对于人类来说，生物多样性具有直接使用价值、间接使用价值和潜在使用价值。5.细菌的特殊结构主要包括哪些？各有什么特点和作用？ 6.请简述蛋白质的生物学功能，并各举一例说明之。 简单的说，包括：1细胞核生物体的结构成分如结构蛋白、2调节生命活动如胰岛素、3催化作用如酶、4运输载体如血红蛋白、5免疫功能如抗体、6调节或控制细胞的生长分化和传递信息的表达如阻遏蛋白如受体蛋白、7运动功能如肌纤维中的肌动蛋白和肌球蛋白、8免疫功能如抗体等等 结构：具有活性的蛋白是具三级结构或四级结构的蛋白质。蛋白的一级结构，指的是氨基酸脱水缩合得到的多肽链。 7.DNA双螺旋模型有什么特征？ （1）DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋成的双螺旋结构。 （2）DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架；碱基排列在内侧。 （3）DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对，遵循碱基互补配对原则。 8.水的哪些重要特性决定了水在生命中的重要性？ 1、水是一切营养素和代谢废物的溶剂，体内没有充足的水分，一切营养不能被溶解利
一、选择题 1.每个核苷酸单体由三部分组成,下面哪项不是组成核苷酸的基本基团(A) A. 一个己糖分子 B. 一个戊糖分子 C. 一个磷酸 D. 一个含氮碱基 2.下列化合物中,哪一个不是多糖( B ) A. 纤维素 B. 麦芽糖 C. 糖原 D. 淀粉 3.RNA和DNA彻底水解后的产物(E) A. 核糖相同,部分碱基不同 B. 碱基相同,核糖不同 C. 碱基不同,核糖不同 D. 碱基不同,核糖相同 E. 以上都不是
4.下面关于酶的叙述不正确的是(B ) A. 酶可以缩短反应时间 B. 酶可以降低化学反应所需的能量 C. 许多酶还需要非蛋白的辅助因子和辅酶才能完成催化功能 D. 酶具有高度的特异性 5.酶的竞争性抑制剂能够( B ) A. 与酶的底物结合,使底物不能与酶结合 B. 与酶的活性位点结合,使底物不能与酶结合 C. 与酶的特殊部位结合,破坏酶的活性 D. 同时和酶与底物结合,使酶无法和底物直接结合 6.糖酵解的最终产物是(A) A. ATP B. 葡萄糖 C. 丙酮酸 D. 磷酸烯醇式丙酮酸 7.下列对酶的描述正确的是(C) A. 所有的酶都是蛋白质
B. 酶可以改变反应的方向 C. 酶的变构位点经常和反应抑制有关 D. 酶的催化专一性通常比化学催化剂的专一性差 8.Griffith和Avery所做的肺炎链球菌实验是为了( C ) A. 寻找治疗肺炎的途径 B. 筛选抗肺炎链球菌的药物 C. 证明DNA是生命的遗传物质,蛋白不是遗传物质 D. DNA的复制是半保留复制 9.1952年Hershey和Chase利用病毒作为实验材料完成的噬菌体实验中用到的关键技术是 ( C ) A. PCR技术 B. DNA重组技术 C. 放射性同位素示踪技术 D. 密度梯度离心技术 10.蛋白质的合成场所是( B ) A. 细胞核
第一章绪论 1．什么是食品生物技术？ 食品生物技术(food biotechnology)：是现代生物技术在食品领域中应用，是指以现代生命科学研究成果为基础，结合现代工程技术手段和其它学科研究成果，用全新方法和手段设计新型食品和食品原料。 2．举例说明传统生物技术与现代生物技术？两者区别和联系 答：传统生物技术指制造酒、面包、酱、醋、奶酪及其它食品传统工艺。现代生物技术以现代生物学研究成果为基础、以基因工程为核心新兴学科。两者区别：传统生物技术研究水平是细胞或组织水平，现代生物技术研究水平是在分子水平。两者联系：现代生物技术研究是以传统生物技术为基础。现代生物技术研究能够促进传统生物技术研究。 3．食品生物技术主要包含哪些内容？ 内容：基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物工程下游技术、现代分子检测技术。 4．食品生物技术各部分间是怎样关系？ 答：基因工程技术是食品生物技术核心和基础，它贯穿于细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程、生物攻城下游技术和现代分子检测技术之中。而细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程、生物攻城下游技术和现代分子检测技术又相互融合，相互穿插，与基因工程技术构成了一个既有中心，又有侧重点，又相互联系密不可分有机整体。 5．食品生物技术各内容在食品工业发展中地位和作用？ 答：（1）基因工程将处在21世纪食品工业核心位置，可以根据需要人为
地设计新型食品及食品原料，可以为发酵工程提供更优良工程菌株；（2）发酵技术很早被人们用于生产食品，食品发酵工程在食品工业中占有举足轻重作用；（3）食品与酶关系密切，食品生产离不开酶处理，蛋白质工程和酶工程在食品工业中作用将逐渐加强；（4）细胞工程在食品工业发展中潜在重要作用，同食品工业密切相关是离体细胞培养及次生代谢物产生；（5）生物工程下游技术作为现代食品工业不可缺少部分将对食品工业发展起到推动作用。 第二章基因工程 6．什么是基因工程？ 答：基因工程也就是DNA重组技术，是用人工方法把不同生物遗传物质（基因）分离出来，在体外进行剪切，拼接，重组形成基因重组体，然后再把重组体引入宿主细胞或个体中得以高效表达，最终获得人们所需要基因产物。 7．基因工程操作步骤有哪些？ 答：剪切→拼接→导入→表达。①在供体细胞中用限制性内切酶切割基因，以分离出含有特定基因片段或人工合成目基因并制备载体；②把获得目基因与制备好运载体用DNA连接酶连接组成重组体；③把重组体引入宿主细胞；④筛选、鉴定出含有外源目基因菌体或个体。 8．什么是工具酶，举例至少3种工具酶 答：基因工程操作，是依赖于一些重要酶作为工具来对基因进行切割和拼接等操作，这些酶被称为工具酶。如：限制性内切酶、DNA连接酶、DNA 聚合酶。
生物技术导论智慧树知到课后章节答案2023年下武汉科技大学武汉科技大学 绪论单元测试 1.现代生物技术诞生的标志是（） 答案: DNA重组技术的发明 2.通过基因工程改造后的菌株被称为（） 答案: “工程菌” 3.生物技术是主要源于生命科学与相结合的一类技术体系。( ) 答案: 工程技术 4.下面哪个不是生物技术包括的基本内容？（） 答案: 遗传工程 5.生物技术是以下面哪个为核心？（） 答案: 基因工程
6.酶工程、发酵工程、基因工程是相互依存、相互促进( ) 答案: 对 7.生物技术主要包括五项技术（工程）。（） 答案: 对 8.现代生物技术是所有自然科学领域中涵盖范围最广的学科之一。（） 答案: 对 9.生物技术是由多学科综合而成的一门新学科。（） 答案: 对 10.生物技术是一门新兴学科，它包括当代生物技术和现代生物技术两部分.（） 答案: 对 第一章测试
1.PCR反应中常用的聚合酶为（） 答案: Taq DNA 聚合酶 2.在基因工程中，DNA重组和转化所用的“剪刀”、“针线”和“载体”分别是指（） 答案: DNA限制酶、DNA连接酶、质粒 3.在基因操作中所用的限制性核酸内切酶是指（） 答案: II类限制酶 4.现代对基因的定义是DNA分子中含有特定遗传信息的一段____序列总称， 是遗传物质的最小功能单位。（） 答案: 核酸 5.分子克隆主要是指（） 答案: DNA的大量复制 6.在重组DNA技术中，不常用到的酶是（） 答案:
DNA解链酶 7.多数限制性核酸内切酶切割后的DNA末端为（） 答案: 粘性末端 8.基因工程的基本程序一般不包括( ) 答案: 工具酶的改造 9.基因工程中常用的载体的种类有（） 答案: 表达载体;克隆载体 10.基因工程又称为（） 答案: DNA体外重组技术;分子克隆 第二章测试 1.植物组织培养的第一步必须使外植体（）
食品生物技术 绪论 名词解释 1 食品生物技术 食品生物技术(food biotechnology)：是现代生物技术在食品领域中的应用，是指以现代生命科学的研究成果为基础，结合现代工程技术手段和其它学科的研究成果，用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料 2 基因工程 基因工程：通过一系列技术操作过程，获得人们预先设计好的生物，该生物所具有的特性往往是自然界不存在的。是用人工的方法把不同生物的遗传物质（基因）分离出来，在体外进行剪切，拼接，重组形成基因重组体，然后再把重组体引入宿主细胞或个体中得以高效表达，最终获得人们所需要的基因产物。 3 细胞工程 细胞工程(cell engineering)：在细胞水平研究、开发、利用各类细胞的工程。是人们利用现代细胞分子生物学的研究成果，根据需求设计改变细胞的遗传基础。 4 蛋白质工程 蛋白质工程(protein engineering)：通过对Pr化学、Pr晶体学和动力学的研究，获得有关Pr理化特性和分子特性的信息，以此为基础有目的设计改造编码蛋白的基因，通过基因工程技术获得可以表达Pr的转基因生物系统，该生物系统可以是转基因微生物、转基因植物、转基因动物，或细胞系统。最终产出改造过的Pr 5 酶工程 酶工程(enzyme engineering)：利用酶催化作用进行物质转化的技术，是酶学理论、基因工程、蛋白质工程、发酵工程相结合而形成的一门新技术 6 发酵工程 发酵工程是将微生物学、生物化学和化学工程等学科基本原理有机结合，是建立在基因工程技术基础上的一门应用技术性学科。 7 生物工程下游技术 生物工程下游技术(biotechnique downstream processing)：将发酵工程、酶工程、蛋白质工程和细胞工程生产的生物原料，经过提取、分离、纯化、加工等步骤，最终形成产品的技术二问答题 1 食品生物技术研究内容包括哪些？ 内容：基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物工程下游技术、现代分子检测技术 2 食品生物技术在食品工业发展的地位如何? 地位食品生物技术研究内容已涉及到食品工业的方方面面，从原料到加工无处不存在食品生物技术的痕迹。利用基因工程技术以根据人类的需要人为地设计新型的食品及食品原料，基因工程还可以为发酵工程提供更优良的工株，促进食品发酵工业的发展。（1）基因工程将处在21世纪食品工业的核心位置；（2）发酵技术很早被人们用于生产食品，食品发酵工程在食品工业中占有举足轻重的作用；（3）食品与酶的关系密切，食品生产离不开酶处理，蛋白质工程和酶工程在食品工业中所占比重将会更大；（4）生物工程下游技术作为现代食品工业不可缺少的部分将对食品工业的发展起到推动作用。 3 叙述一下你对生物技术食品的安全性，特别是转基因食品的安全性有何看法? ①转基因食品中外源基因对人健康的潜在危险；
一、试述植物多样性的意义及其与人类的关系。 一、答案要点： 答：植物从低等到高等，可以分为藻类植物，菌物植物，地衣植物，苔藓植物，蕨类植物和维管植物。藻类植物分为蓝藻，裸藻，金藻包括硅藻、金藻及黄藻，甲藻，红藻，褐藻和绿藻都是光自养生物(photoautotrophs)，大部分属于浮游生物(phytoplankton)。 地衣是真菌与藻类的共生复合体。 苔藓植物是配子体植物，孢子体寄生配子体上，它包括叶状体的苔类和拟茎叶体的藓类。它们的雌性生殖器官称为颈卵器。 维管植物包括蕨类植物和种子植物，均是孢子体占优势的植物，适应陆生环境，表皮细胞形成了角质膜，和气孔；发展出了维管组织，植物体更为高大，因此它们是当今地球上占支配地位的植物类群。 蕨类植物的孢子体与配子体均能独立生活，通常根状茎发达地上茎不发达，孢子与孢子囊生于叶上，以孢子进行繁殖。种子植物配子体寄生在孢子体上，有发达的根系和直立的地上茎，发展出胚珠、花粉管和种子，形成了单性或两性的花，以种子进行繁殖。 人类在起源和发展的过程中，与对植物资源的利用是密不可分的，许多植物种类均被人类利用为食物，海藻，蘑菇，地耳，蕨，种子植物果实、种子，还有许多作为药用，对植物药用和医疗作用在人类的实践过程中都得到逐步的了解。有些植物的部分能使人精神亢奋，有些植物有毒，吃了会致人死命，早期的人类经过反复的尝试，辨识了可以作为粮食、油料、药用的植物，实际上人类是通过采集植物积累起有关植物知识的。北京的山顶洞人(Homo erectus)生活在距今30万年前的中国北方地区，在他们居住的山洞里发现烧烤过松籽，醋栗，橡子，榛子，蔷薇果，朴树果实，这表明早期人类直接采集植物的果实作为食物，他们用自己的经验和语言，把从自然界学到有关植物的知识，如什么样的植物果实、种子能吃，什么样的植物有毒告诉他们的后代。 采集时间间经历了很长时间，大概在11000年前，人类开始驯化和栽培小麦、大麦以及其它植物，这样他们的就能够有可靠的粮食来源．估计有3000种以上的植物曾经被人类作为食物，现在世界范围内作为人类食物来源的植物仅有大约200种．禾本科谷类包括水稻、玉米、小麦、大麦、燕麦、高粱、谷子，以及马铃薯、红薯、木薯等是人类现今的主要粮食作物。周口店北京人遗址发现的朴树果实，史书中记载的大麻籽，紫苏籽都曾作为粮食，现在都已不再是粮食了。作为木材，裸子植物的木材称为软材，由于其生长较快，可以作造纸和建材使用；双子叶植物的木材称为硬材，生长较慢，如山毛榉科木材(oak)，樱桃(cherry)，槭树(maple)，桃花心木(mahosany)，楠木，乌材，油丹，柚木可作为细木家具及作其它用途。 人类从黄麻，苎麻，亚麻，大麻，剑麻，马尼拉麻获取纤维，制线、绳索和织布等；也用茅草和蒲葵叶盖层顶，用棕榈叶鞘纤维作成遮雨的蓑衣。 人类从花生、大豆、芝麻、玉米胚、向日葵、油棕获取食用油；丛松树、漆树、油桐、乌桕等获取油脂，用于医药，涂料等化工原料。 中医药中绝大多数取自种子植物。 人类还用鱼藤毒鱼，箭毒木乳汁射杀野兽，打碗花，辣蓼杀蛆，除虫菊、艾草驱蚊等。 有花植物可以装点我们的居家和环境，芳香油如玫瑰、香水月季、依兰依兰、香茅、薰衣草等精油可作化妆品等。可以说人类离开了有花植物就不能生存，要使自然资源能够永续利用，我们一定要保护好多样性的植物。 二、在某植物, 高杆(T)对矮杆(t)是显性, 红花(G)对白花是显性(g), 顶生花(R)对腋生花(r)是显性。现有杂交组合TTGgRr ttGgrr, 问它们的后代表型及其比例如何? 二、答案要点： 高杆, 红花, 顶生 3 高杆, 红花, 腋生 3 高杆, 白花, 顶生 1 高杆, 白花, 腋生 1