外卖平台or自营外卖，探讨符合餐饮行业的商业价值模式
对于餐饮企业来说，开展外卖业务是增加营收的一项重要手段，有几个重要问题是需要认真考虑的。在销售渠道方面，是利用外卖平台还是建立自营外卖平台?在外卖配送方面，是利用第三方的外卖配送团队还是建立自己的外卖配送团队?笔者认为选择决策依据是企业构建的业务模式必须符合商业价值基本逻辑：利润=营收-成本=客单价*人次-成本，对于餐饮企业来说，客单价和每单的成本及结构就是关键。
一、要不要做外卖?
1、外卖市场容量巨大，并且还在增长
先来看一组数字，根据国家统计局数据显示，2015年中国餐饮市场全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%。同时易观数据显示，2015年中国互联网餐饮外卖市场规模达到457.8亿，并保持稳定增长态势，按照国外餐饮外卖占餐饮收入30%的比重计算，未来餐饮外卖市场将是万亿以上规模。
2、用户购买行为分析
近年来饿了么、美团外卖、百度外卖等平台巨头大量烧钱补贴已经培养了用户的购买习惯，企业要想增加营收就应该考虑如何开展外卖业务，外卖平台是首选。在这个过程中企业要综合考虑自身产品品类、特性、当前主要经营模式、目标消费者的购买行为等来决定外卖的投放渠道和配送方式。结合产品品类、特性与消费者特点思考外卖包装，结合当前主要经营模式思考外卖配送方式等等不在本文详述。
企业要重点考虑目标消费者的购买行为影响因素，消费者的经济状况、价值观念、生活方式、消费特点等直接影响他们的消费行为，主要体现在客单价、品质(品牌)、服务(时效等体验)三个方面，当面临多个选择性时，消费者会根据自身的消费特征进行有针对性的选择，对价格比较敏感的消费者会选择价格相对低的外卖平台，而追求产品品质、服务的消费者会选择品牌认知相对高的外卖平台，对于餐饮企业来说就需要根据自身定位消费者的特点决定外卖投放平台。
二、外卖平台每单的成本结构分析
以消费者视角来看，
从商家的视角来看
PS：商家成本主要包含原材料成本、人力成本和房租成本。
之前平台通过大量的补贴，包括首次用户、在线支付、配送等，变相提高了消费者的客单价，而现在随着外卖平台商户覆盖面的提高，平台逐步减少补贴并提高平台抽成以获得营收。消费者的客单价也在回归真实，成本结构也开始回归本质。
以客单价30元为例，商家成本与利润空间=客单价30元(用户消费)-平台抽成1.5元(3-15%平台引流、运营投入)-配送10元(平均每单8-12元) = 19.5元。
如果客单价为20元，商家成本与利润空间小于10元。而商家的成本需要支付原材料费用、房租费用、人员费用，加上平台提供的都是即时点、即时做和送的外卖，峰值制作成本又要去掉10%，那么商家的利润空间到底有多少，就可想而知了!
从上述图表和公式，我们看到商家的利润非常低，而商家如果想获取更高的利润，只能从用户客单价、平台抽成、商家自身成本、配送四个方面着手，或节省成本，或提高产品客单价，具体来看，从用户角度：商家要获取更高利润最直接有效的办法是提高客单价，乍一看，确实如此，但是提高价格这点并不适合所有餐饮企业。一方面并不是所有消费者都能接受提价，前提是目标客户有足够的消费能力同时认可其品牌。而且对商户来说，过去两年的O2O平台烧钱大战，消费者和商家都获利，但是随着外卖平台的补贴越来越低，商家的利润空间在减小，但是消费者的客单价接收程度却不会因为补贴减少而大幅提升的，从这个方面看，如果餐饮企业的目标客户是价格极其敏感的客户，平台的流量可能会降低进而导致商户收入降低。
从平台角度：目前来看，平台并没有找到好的盈利模式，平台也想获取更高利润，在没有找到更好的商业模式支撑他们走下去时，平台很有可能再度提高抽成费用，持续压缩商家的利润空间，那么与平台合作，寻求成本降低，暂时不可行。
在这方面商家还会考虑的一个点，外卖平台会弱化商家自身品牌，客户都留存到平台上，而非企业端，大部分企业前期上平台的意义，可能是广告。
从配送的角度：有人会问，配送为什么那么高成本，在整个成本链路中比重最高，甚至比商家投入成本还高?如何降低配送成本?首先要明白，配送成本是由外卖配送员的工资和配送员每天配送单数决定，据了解，外卖配送员的平均月工资在6000-10000元，由于即时外卖的特性决定了配送员需要一单一单的取，一单一单的送，由于取餐地点分散，送餐地点分散等各因素限制，配送员平均每天配送单数仅20多单，当前模式下是不可能大幅降低成本的。虽然有些平台在配送路径上进行了算法优化，即时配送的模式也限制了成本降低的幅度。
从商家成本的角度：我们看到，无论是人力工资、房租成本还是原材料成本都是在逐年上升，即便商家减少外卖份量，减少原材料投入，不考虑自身品牌和服务，外卖同时还面临高峰期原材料浪费、人工等峰值成本增加的问题，因为外卖平台为即时下单模式，无法提前预定，导致峰值时间各种投入增加，成本上升，并且影响用户体验，所以从此处寻求节约成本，更没有可能。如果从餐食的原材料上做文章更是饮鸩止渴、自掘坟墓，最终伤害的是自己。
总得来看，商家借助与外卖平台合作，如果想要想保持和获得更高利润，在配送成本和平台抽成无法改变的情况下，需要经营好自己的目标客户群，优化内部效率降低成本。如果抛开外卖平台、外卖平台的即时制作与配送模式思考，餐饮企业还有哪些可能创新的点呢?
三、自营外卖模式探讨
我们抛开外卖平台的限制来分析，目标消费者能够承受客单价的成本结构。消费者下一个外卖单依次经过了接单、制作、配送过程。
先看配送。平台提供的模式必须一单一单接，一单一单地送。在配送地点比较散乱的情况下，除非提高客单价或将配送成本转嫁给消费者，否则不论是使用平台配送团队、第三方配送团队(如达达)，还是组建自己的配送团队，成本都逃不出10元/单;然而提高客单价将配送成本转嫁给消费者，需要看目标客户的消费能力和对品牌的认可程度，可行性不高。那有哪些业务场景能够摆脱这种限制，使得配送员不用满城跑而只去固定的地方，有哪些业务场景可以让配送员一次不送一单而送很多单，这样来降低每趟配送的成本或者增加每天可配送的次数，进而降低消费者每单配送的成本，将10元/单降低为2元/单甚至更低。有一些企业像百米厨房、乙味屋等就瞄准了周一到周五的白领午餐市场，固定大厦的定点定时外卖业务。到家美食汇投资的名厨大饭瞄准的周末晚餐市场，周五下午集中配送。
再看接单与制作过程，之前提到了峰值成本占到每单的10%左右，还有原材料的制作损耗费用。有哪些办法可以减少原材料的损耗并消除峰值成本呢?如果能让消费者提前下单就好了，那么消费者在什么样的场景下会提前下单呢?
我们还是以白领午餐为例，圈定目标消费者为核心商圈集中度较高的写字楼，存在一批固定工作地点、工作时间，并对餐食品质和口味有高要求的消费者，如果餐饮企业能够提供高品质的菜品的同时，不间断更换菜品，再给予一定的激励措施，消费者是可能每周持续在一家点餐和预先点餐的。对企业来说，如果消费者提前一天甚至提前预定几天的饭菜，那么企业就可以统筹规划订单，合理安排原材料采购、加工和配送过程，合理安排人力制作，避开门店高峰期的同时，还能节省原材料成本，另外因为选择的目标消费者集中度高，配送人员效率可以提升至每天送50到100单，甚至更多，大幅度降低了配送成本。同样消费者也会在脑海里建立起企业品质外卖的品牌认知，时间一长，消费者就会慢慢成为餐饮企业的铁杆粉丝，留在企业自己的外卖平台上，而不再单纯依赖外部外卖平台。
四、结语
对于餐饮企业来说，是选择外卖平台、建立自营外卖平台还是都要要根据企业自身的特点综合考虑，不能一概而论，最根本的是要符合商业价值的基本逻辑：利润=营收-成本=客单价*人次-成本。
在建立自营外卖平台上，如果企业仅仅是因为要建立自己的品牌形象，让客户留存在自己的外卖平台上，选择照搬平台的即时外卖模式，同样是摆脱不了高配送费、峰值成本等问题，而且后期还需要专业人员去运营和推广，哪都需要资金和人员!这并不是所有企业都能接受的。希望餐饮企业回归本质，思考商业价值的基本逻辑，思考成本结构，寻找适合自己的某个细分场景的外卖预购模式或集中配送模式，具体落地可以借助轻餐邦等提供的微信预购外卖工具来验证自己的想法。
从长远来看，如果预购外卖是一种能够降低成本的模式的话，各大外卖平台是否会开通这种模式呢?如果开通了，餐饮企业到时又该如何应对?外卖行业又会有什么样的创新呢?不管如何创新，都要符合商业价值的基本规律，这笔账只有餐饮企业根据自己的特点来计算。文章来自轻餐邦
关于美食外卖平台市场的调查报告
关于美食外卖平台市场的调查报告 班级：作者：指导老师：袁怡闻 摘要：伴随着网络购物在中国的飞速发展，加上“互联网+”的推动，外卖平台作为一项新兴产业，像初生的太阳一样，正在以势不可挡的形势蓬勃发展，而且悄然改变着餐饮行业形势以及民众的生活。外卖平台的主要功能就是提供网上订餐和配送服务，作为新事物，其在为民众提供新的便捷的订餐就餐方式的同时，也逐渐暴露出一些需要改进的不足和问题。此次调查将采取访问调查和问卷调查相结合的方式，从外卖平台自身发展模式入手，结合消费者和餐饮商家的反馈，调查并分析了外卖平台的商业营销状况。并在此基础上对外卖平台的发展提出意见和建议，解决外卖行业在发展过程中出现的诸多问题。 关键词：外卖；网上订餐；配送 一、引言 随着经济发展和人们生活节奏的加快，外卖行业应运而生，而且凭借自身运行快捷简便的特点，很快受到民众特别是年轻人的欢迎。智能手机的普及为外卖平台的发展提供了依托。在中国 18-30 岁的人群中，有 92%以上的人拥有智能手机，只要在智能手机上下载安装外卖平台APP，就能够在页面显示的商家点餐，并享受线上支付和配送服务。
外卖平台一经开发，便发展地如火如荼，美国最大的外卖网站GrubHub 已经经营快十年，日订单量约十余万单，市值二十多亿美金。而当前行业巨头美团外卖的日订单量已经超越了300万单，远超美国同行。其它行业巨头如百度外卖，饿了么等平台发展速度同样令人咋舌。对于时间安排相对紧张的大学生和年青一代上班族来说，很多情况下没时间去餐厅就餐或者不存在自己做饭的条件，现在只要拿出手机，打开APP，就能够在手机上点餐，简单快捷，选择多样化，还有其它用户的评价作参考，在线支付完成，坐等食物送到指定地点即可。能够说，外卖平台发展势头强劲并非没有道理。可是，新事物在发展初期都会出现各种问题和不足，外卖行业同样如此，仍存在许多需要改进的地方。 二、调查目的 此次报告，经过调查众多的外卖平台用户中的一小部分，以浙江省的外卖平台用户为样本，研究了“互联网+”时代外卖平台发展对消费者生活方式、行业连锁效应、商家销售状况的影响。此次调查主要为解决商家和企业在外卖平台发展过程中的诸多问题：如何更好满足取得消费者的需求？如何完善菜品展示内容？如何保证食品卫生安全问题？如何提高配送效率？如何整合行业市场等等。经过这次调查，发现了消费者在外卖平台使用中遇到的，商家在运营中出现的各种问题，并给出恰当的建议。为外卖平台如何更加健康的发展提供了更多参考。 三、调查方式与主要内容
外卖运营基础方案一．线上产品优化 1.产品时效 2.差异化定价 3.产品图片 4.活动设置 5.产品描述 6.配送范围 二．门店优化 1.基础外卖培训 2.外卖报损机制 3.外卖产品出餐结构 4.外卖产品摆放 5.配送团队沟通 6.评价管理 7.客户资料收集 三．外卖推广 ①.平台推广 1.门店二维码推广 2.流量活动报名 3.平台竞价 4.线上宣广
第一章：线上产品优化方案 1.产品时效 产品时效其标示意义为产品从门店生产加工打包完整后,多长时间会出现口感变化影响顾客体验.通常外卖产品所需产品时效应为60Min+,特殊产品例如海鲜煲仔类,现炸鸡腿及面,粉类产品时效不长,产品容易发生口感变质的应在平台备注告知顾客此产品多长时间后会产生口感问题,建议到店堂食. 2.差异化定价 线上平台抽点以及活动需求相对应的占据了外卖销售额度的50%以上,要求的产品毛利相对于门店堂食应拥有更多的操作空间.外卖需求将毛利率保证在35%以上,特对线上销售产品进行对于门店基础之上的调价. 3.活动设置 现有平台流量端口主要来源于首页排名端口以及品类餐品端口,而影响此两个端口排名的主要可见因素如下：门店月售订单量30%，优惠活动（所设置的活动例：满30减12，优惠金额占门槛的百分比权重，一定范围内依据此权重进行排名，权重越大排名越高）30%，门店评价率15%（门店后台评分，同上活动权重区域排名）。其余品牌标签以及门店信用分为额外因素。而提升排名的最快方式即为将满减活动提升,刺激排名,提升订单量进行一个良性循环.在辅以不可抗因素或订单低迷情况使用平台竞价排名提升订单量将排名稳定在一个固定范围之内.其主要目的将是提升品牌及门店在平台的曝光率,进而吸引顾客进店消费,提升业绩的同时提升品牌知名度. 4.产品图片 1.基于线上平台对于品牌的敏感度不高,所以对门店产品不熟悉.相对于门店,线上平台对产品图片要求更高(顾客第一印象即为产品图片,且无其余可参照情况).相对应产品图片应为: 高光,高亮以白底凸显产品形象,以产品配以相关包装品及适当装饰物,核心还是为产品本体.提高产品对于顾客的吸引力,同时不会让顾客产生实际收到产品与图片不符而导致的对品牌不满.
外卖合作协议甲方: 地址： 乙方: 河南长林代送物品服务有限公司简称50外卖 地址：车站对面世纪广场三区3号 根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规，双方在平等自愿的基础上，经充分友好协商，甲乙双方本着诚实守信的原则签订本协议. 一、合作内容 1、“50外卖”平台提供发布餐品的在线订餐信息，并将外卖订单餐 品，送达用户手中。甲方为用户提供其订购的餐品。 2、本协议自餐品在50外卖平台上线之日起生效，合作有效期至2017年月日截止。 3、由50跑腿统一接单、统一分配配送，如商家接单，请先询问客服：5573208，配送员几分钟到，在行接单下单！避免菜品做好，无人配送！或自行配送！ 二、甲方权利与义务 1、甲方为乙方提供菜品图片和价格，供50外卖平台的网络宣传、上传订餐信息。 2、如乙方在送餐过程中超过一小时，没有将外卖送到指定客户手中，甲方有权终止合同。（如因天气不可抗力因素除外，例如：下雪下雨） 3、甲方为乙方提供门贴、海报、订餐卡、等物料位置，方便顾客在
平台订餐！ 4、如运输出现任何食品安全事故，乙方有权随时告知解除本合同，并操作餐品下线。 5、甲方为乙方开通绿色通道，酌情优先处理50外卖平台用户的送餐订单。 三、乙方权利与义务 1、凡上线的外卖餐品及相应服务内容，在双方规定的上线时间内， 未经乙方同意甲方不得进行任何形式直接或间接的取消或变更，如因特殊原因甲方确实需要进行变更或取消的，由甲方至少提前5个工作日告知乙方，并由双方另行商议对页面做相应的调整。 2、如甲方用户要求就餐发票，由乙方负责提供。 3、如用户退订情形，乙方应在收到退订申请后，餐品费由已方承担。 4、乙方有权利对甲方店铺进行定期宣传，提高甲方的外卖订单量！ 5、乙方有权利收取甲方外送餐品全额的百分之作为宣传和外送费用。 6. 乙方收取甲方食品安全保证金元 或另行备注： 四、争议解决 本协议项下争议由双方友好协商解决，无法达成一致情形，任何一方有权将整体提交至甲方所在地有管辖权的人民法院诉讼解决。 备注： 甲方联系人：乙方联系人：
对餐饮行业的分析 近年来，随着经济的不断发展，世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。如发端于八十年代末期的麦当劳等洋快餐业及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩大，餐饮细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火锅、休闲餐饮等，目前国内市场呈现多元化，连锁化，规模化。 宏观 一．宏观环境分析： 1.政治法律环境：中国是一个社会主义国家，政府对投资领域没有限制,投资者可进入任何经济领域进行投资，其金融环境比较宽松，无外汇管制，无进出口配额。政府监管很少，申请餐饮业执照如同其他行业，手续简单，没有专门程序，但对于酒类销售需申请专门执照，并登报声明。税收政策如同制造业，一般征收35％的所得税和17.5％的增值税。政府没有关于餐饮业卫生标准的规定和法令，没有专门的食品安全与卫生检疫机构，很少对餐馆的食品安全和卫生条件进行检查。 2.经济环境:2008年以来，中国经济社会发展经受了近几年最为严峻的挑战和重大考验。尽管国际经济形势发生了重大变化，对中国经济的发展产生了较大的不利影响，但是总的来看，国际经济不利因素和严重自然灾害没有改变我国经济发展的基本面，国民经济继续朝着宏观调控预期方向发展，中国经济保持了增长速度较快、价格涨幅趋缓、结构有所改善的较好态势。
3.社会文化环境：中国历来有“民以食为天”的传统说法，所以国人对于吃是很讲究的。随着对外开放的扩大及经济的持续增长，居民的生活水平也在不断地提高。人们对于吃的要求已经不仅仅局限于吃得饱，而更注重于吃得好。所以，餐饮业在未来是有很大的发展空间的。 4.技术环境：现代餐饮的核心技术在于管理而非手工，科学化是21时机餐饮业的主流。掌握高新技术人才和具备管理和营销理念的人才将促进和推动21世纪的餐饮企业。 微观 二、产业环境分析： 1、潜在进入者的威胁 ①资金门槛低。餐饮业属于劳动密集性行业，资金投入低，这也 是社会闲散资金和私人资本大量进入餐饮业的原因。 ②技术壁垒低。餐饮业中常用的技术都没有任何独有与专有性， 可以轻易从市场上得到，因此行业技术壁垒低。 ③品牌与网络壁垒低。中国餐饮市场极其广阔，而国内餐饮企业 中还没有如麦当劳、肯德基这种无人不晓的品牌，即使在一个城 市也还没有绝对强大的知名企业。销售网络是餐饮业竞争的重要 手段，而当前国内餐饮业的连锁程度总体都不算高，国内餐饮企 业的连锁化、集团化、品牌化还有很长的路要走。因此，目前投 资者进入餐饮业的品牌与网络壁垒低。 ④存在一定的行为性壁垒。新餐饮企业的面对的行为性壁垒主要 是指价格战。由于餐饮业的地域特性和扎堆效应，先进入企业往
万家捞（武汉）餐饮管理有限公司
公司/团队介绍项目简介产品和运营发展计划财务和融资
4 1.1 团队简介 Part 1使命关于使命对外：让更多社会精英吃上健康的海鲜火锅。对内：搭建一个让更多有志餐饮人实现梦想的平台。股东：享平等尊重目光，营企业合理利润，评最佳用锅感受，彰良善社会贡献。 关于经营 食材力、包装力、品牌力、保障力、创新力。宁可损失金钱、决不丧失信誉； 待人真诚真心、工作精益求精；光明正大干事、清清白白做人； 勤勤恳恳劳作、理直气壮挣钱。 合作理念经营 关于理念 共担共享，以小我完成大我。员工第一、客户第二、企业第三。12 3
创始人，实际控制人，万家捞董事长兼CEO 程忠良 本科毕业，中共党员。 创业前在净雅、俏江南分别担任高管，在红鼎豆捞担任集团公司CEO，从事餐饮20年。擅长企业战略定位，商业模式策划、运营系统、品牌建设。万家捞股份占比51%。 联合创始人，负责出品研发 和厨政管理 祁志勇 本科毕业。创业前在红鼎豆捞负责出品 和厨房管理，从事餐饮厨房管理12年。 万家捞股份占比15%。 联合创始人，负责运营和品 牌管理 石峰 本科毕业，中共党员。从事知名餐饮经 营18年，创业前一直在俏江南任职企业 高管，负责运营和品牌管理。万家捞股 份占比14%。
联合创始人，负责供应链和 配送管理 宋维晓 大专毕业。从事餐饮18年，创业前一直从事餐饮供应链和外卖管理。万家捞股份占比10%。 联合创始人，负责人力资源 和系统建设 陈记信 大专毕业，中共党员。从事餐饮经营 20年， 创业前在净雅担任高管，卓信 餐饮咨询公司CEO，熟知人力资源和培 训体系，企业文化建设。万家捞股份占 比5%。 联合创始人 负责团队建设 张雪敏 本科毕业。从事餐饮8年， 创业前在红 鼎豆捞负责团队建设、服务质量管理。
外卖商家入驻合作协议 甲方: 乙方: 为了更好地为商家服务以及保障消费者权益，甲、乙双方本着平等合作、互惠互利的原则，在符合相关法律法规，不违反市场竞争的情况下，甲方须遵循乙方的运营管理规范，经友好协商，甲乙双方签署以下入驻协议。 一、合作内容 1、甲方在乙方APP平台发布甲方餐品的团购基本信息，乙方提供APP平台，供甲方发布其餐厅的团购信息。 2、本协议自甲方餐品在乙方XX平台外卖平台.上线之日起生效。 二、甲方权利与义务 1、乙方为甲方提供APP平台的网络宣传。 2、乙方为甲方在消费群体中做相关宣传介绍并进行相关推广，以提升乙方的知名度。 3、如乙方提供餐品出现任何食品安全事故，甲方有权随时告知解除本合同，并操作乙方餐品下线，乙方因食品安全事故所带来的损失，甲方不负任何责任。 4、甲方一旦注册成功，成为本站的合法用户，将得到一个密码和用户名。您可随时根据指示改变您的密码。甲方将对用户名和密码安全负全部责任。另外，每个用户都要对以其用户名进行的所有活动和事件负全责。甲方若发现任何非法使用用户帐户或存在安全漏洞的情况，请立即通告乙方。
5、乙方不对用户所发布信息的删除或储存失败负责。乙方有判定用户的行为是否符合乙方服务条款的要求和精神的保留权利，如果用户违背了服务条款的规定，乙方有中断对其提供网络服务的权利。 6、如因不可抗力或其他无法控制的原因使甲方销售系统崩溃或无法正常使用导致网上交易无法完成或丢失有关的信息、记录等，乙方不承担责任。但是乙方会尽可能合理地协助处理善后事宜，并努力使客户免受经济损失。 三、乙方权利与义务 1、乙方应保证需提供有盖章的单位资质证明复印件，包括工商登记证明、税务登记证明、卫生许可证及相关资质，因乙方资质问题使本协议无法正常履行的结果由乙方负责。 2、乙方应遵循《中华人民共和国食品安全法》的相关条例并保证自身具备提供本合同项下餐品及履行本合同项下乙方餐饮服务的必要的资质批文、管理制度及合格人员，保证送达甲方用户餐品安全、及时、无污染。 3、凡甲方已经在乙方上线的外卖餐品及相应服务内容，在双方规定的上线时间内，未经乙方同意甲方不得进行任何形式直接或间接的取消或变更，如因特殊原因甲方确实需要进行变更或取消的，由甲方至少提前5个工作日告知乙方，并由双方另行商议对页面做相应的调整后方可进行变更。 4、乙方有义务提供合作期间在甲方APP团购平台营销活动和品牌形象展示所需要的所有文字、图片和视频等资料以供甲方创作，乙方保证对其提供的该资料具有完全权利，并有权授给甲方基于本协议目的进行使用。 5、如甲方用户要求就餐发票，由乙方负责提供。
吉首外卖市场调查报告（餐饮类） 一、外卖市场调查分析 吉首外卖市场所需分散无较强的集中属性，集中的市场区域划分无意义！ ·市场区域 区域类型人群 火车站（含五里牌）沿街商铺、娱乐服务场所、交通运 转中心（公交总站+火车站）集散人群、个体户、服务业人员、运输业人员 八月楼关厢门、沿街商铺、超市、苏宁电 器 个体户、服务业人员 商业城湘泉步行街（衣物购物中心）、香 港街（衣物购物中心）、沿街商铺 个体户、服务业人员 财信大厦商铺、财信写字楼个体户、服务业人员、企业人员 步步高商业中心（武陵商圈）步步高购物中心、商铺、佳惠超市个体户、服务业人员、企业人员 雅溪-烟草公司-民营小区吉首大学、民营小区（家具、五金、 建材、杂货批发购物中心） 个体户、服务业人员 世纪广场-古城-福佳堂旅游景点、市政部门、超市、商铺个体户、服务业人员、公务员社保大楼政务中心、中小企业个体户、服务业人员、公务员创业孵化基地中小企业创业区企业人员 生活小区 世纪山水等近30个楼盘普通居家人群 商贸写字楼无大型集中商贸写字楼 国盛商贸广场大型建材购物中心个体户、服务业人员
·集中时间段11:30——13:30 16:30——18:30 ·合作商家 品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务 传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务 特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一 快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主 特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少 大碗饭：不配送 蒸菜馆：不配送 ·发展趋势平稳缓慢、配送能力差、符合外卖配送套餐内容少 二、价格及途径分析 ·合理价格区间（抽样调查100人） 价格频率有效百分比 5元 5 5% 5-10元40 40% 10-15元42 42% 15-20元9 9% 20元以上 4 4% 市场接受的外卖价格区间：5—15元 ·途径调查（抽样调查100人） 方式频率有效百分比 电话90 90% 打包自提 3 3% 互联网0 0 APP 百度外卖0 0 APP 饿了吗7 7% APP 美团外卖0 0 ·客户付款方式（抽样调查100人） 全部货到付款
餐饮行业分析报告 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
餐饮行业分析报告 第一部分去年全国餐饮市场特点 前景更加看好发展任重道远 从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。 但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多；许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。 经济条件越来越好假日消费渐成亮点 我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显着攀升。 元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发
2016年网络订餐外卖市场分析
中国互联网络信息中心在京发布第39次《中国互联网络发展状况统计报告》，报告对个人互联网网上外卖应用使用情况进行了分析： 截至2016年12月，我国网上外卖用户规模达到2.09亿，年增长率为83.7%，占网民比例达到28.5%。其中，手机网上外卖用户规模已达到1.94亿，使用比例由16.8%提升至27.9%。 数据来源：中商产业研究院整理
数据来源：中商产业研究院整理 行业层面，尽管网上外卖仍处于相对初级的发展阶段，但随着外卖平台商户资源趋同，平台开始意识到精细化运营的重要性，通过探索自营配送体系、使用快递众包、利用算法推荐附近接单等模式提高物流时效和用户服务体验。在营收增长和激烈竞争压力下，企业在商家资质及产品质量审核上投入有限，存在黑外卖在多家外卖平台上线并通过竞价排名获得平台推荐的情况，未来行业规范化水平仍有待提升。 市场层面，2016年网上外卖市场形成饿了么、美团外卖、百度外卖三足鼎立格局，市场集中度进一步提高。但对于市场而言，盈利仍是企业关注的核心问题。美团出售猫眼电影票业务、饿了么进军传统物流业、黄太吉转型外卖平台一年后关闭大量工厂店，一系列市场行为都反映出当前外卖领域面临盈利的巨大挑战。外卖业务受限于高边际人力成本，盈利仍需要发挥“互联网+”的信息化及数据挖掘优势，提高上游传统餐饮的品质及配送效率，或降低下游用户交易成本、提高用户使用体验。
中商产业研究院简介 中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。 中商行业研究服务内容 行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，我们通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容，整合行业、市场、
外卖O2O计划书 1．摘要： 1．1 项目描述 武汉外卖网作为新型移动在线点单系统，借助其强大的技术力量以及新颖的商业模式，致力于打造一个一公里的服务店铺，针对商家及个性化的会员需求，提供移动营销整体解决方案，形成移动营销平台。消费者可以通过关注微信公众号，自动搜索出离自己最近的就餐地点，点餐，点水果，预定餐桌，并可以按会员价格下订单，商户可以通过平台对会员做精准营销。 1．2 产品描述 支持消费者点菜、点外卖和找优惠。新版上线支持自助买单和定金订座两项新功能，线下餐饮店可零成本接入在线订座和手机支付。即每个菜品都是一个SKU(库存商品)，一些热销的菜品，相当于淘宝中的热销款。而且已经打通“线上服务展示-下单-线下体验-手机支付-真实评价”的完整链条，将餐饮服务变成商品，实现线上购买、线下体验的结合。 1．3 市场分析 数据显示，2013年中国外卖行业O2O市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预计到2015年中国外卖O2O市场规模将达到1200亿元左右。 如今，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。去年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。2014年1月，美团网上线外卖服务，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月，百度上线基于地图的外卖服务。5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖服务。 互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。有相关数据统计显示，2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到2016年，外卖市场规模预计将达到700亿。而品途咨询在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200亿。 外卖与互联网的深度结合，也有不少商家利用互联网方式整合资源，网上预订准时送到。为什么互联网公司开始纷纷进入外卖市场？有业内人士分析说，因为互联网公司可以根据移动端、网络订单收集到大量数据，通过数据分析，他们能提前预测在哪个地区、什么时间用户订单可能会一下爆棚，由此，外卖公司可以提前调整运力并缩短用户等待时间，因为外卖公司的用户体验很大程度取决于能否在用户下订单后10-20分钟内把快餐送到。这些公司也使用大数据做外卖车辆的路线优化，目的是保证如何以最有效、最省成本方式将快餐送到用户手里。 1．4 竞争分析 其实，目前被行业所熟知的外卖O2O网站大多成立于三四年前，如“饿了么”成立于
外卖代运营合作协议书 甲方： 乙方：有限公司 经甲、乙双方友好协商，本着“平等公平，互惠互利”的原则，根据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律法规规定，就甲方“_______________________”餐饮品牌产品（以下简称“甲方品牌”）由乙方负责协助在美团外卖、饿了么、饿了么星选（原百度外卖）平台上进行线上 销售的相关事宜达成协议如下： 一.双方的权利义务 1.对于线上门店装修、图片菜单优化、活动配置等方面，乙方有义务给予甲方专业的指导。 2.乙方根据甲方需求负责甲方品牌的线上外卖平台代运营服务。 3.乙方为甲方品牌产品唯一线上外卖运营合作方，如发现在协议期限内，乙方并非甲方该品 牌产品的唯一线上外卖运营合作方，则乙方有权终止本协议。 4.甲乙双方均需提供专人与对方联络。 5.甲方场地内需有可操作的相应接单设备，并保证门店的员工会熟练使用设备。 6.甲方门店需符合餐饮资质，并保证经营场所及线上外卖业务能正常经营。 二.服务期限及费用标准 1.服务期限 经双方约定，合作期限为_______年____月____日起，至_______年____月____日止。 2.基础服务费 经甲乙双方约定，基础服务费为________元/月，总计________元。 3.分成标准 经双方商定，甲方在外卖平台上盈利所得的月利润（即平台的实到金额），每月应当给予乙 方____%的红利分成。 三.销售总额分成结算 1、结算时间 甲乙双方需在每个月的第一个工作周内进行对账，并支付给乙方上一个月的分成款项。 2、付款方式 乙方账号： 开户银行： 二.保密责任 1、甲方的品牌策略、数据、资料、图纸等（包括乙方向甲方提供的数据、资料等信息以及 乙方通过本协议了解到的甲方的数据、资料等信息）均属于甲方及乙方商业秘密，甲、乙方 应予以严格保密。除本协议另有约定外，不得以任何形式、任何理由透露给无关第三方，但 依据双方书面约定或者以电子数据发送至甲方签署所留的邮箱、手机、QQ或微信等信息终端得到确认可以对外进行披露的，或依据法律法规，或者司法和政府机关要求进行披露的除 外（披露方主张依照本项约定披露的，应当提供相关证据证明披露行为系因国家现行有效的 哪部法律法规或司法、政府机构要求披露的相关证明）；否则，任何一方都有权利向对方请 求损失赔偿，并追究法律责任。 2、保密责任并不因本协议的解除、提前终止、撤销或不具有操作性而失效。 五.免责条款
中国餐饮行业发展趋势分析 我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮行业的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。为此，本文就餐饮行业未来发展趋势、机遇及挑战进行简要分析。 我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。历史数据分析表明，餐饮业零售额与GDP增长有强正相关性，从5年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度既高于全国GDP增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度，随着餐饮业的行业规模不断扩大，对国民经济呈现日益明显的拉动作用，如图1所示。 2004年，全国实现餐饮业零售额7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，连续14年实现两位数的高增长，比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点。 2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。 2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元。 2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。 2008年全国餐饮企业零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。随着中国人均国内生产总值(GDP)超过2000美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中餐中高端消费额比重将持续增长。而在海外，中餐不断攻城掠地，08年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。 根据历年数据分析，预计到2010年，中国餐饮业零售额将突破2万亿元，未来将保持17％以上速度发展，从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 1、金融危机对中国餐饮行业影响简要分析 图2：美国经济增长率波动曲线（1990~2008年） 自美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：一是、居民消费能力降低，二是、入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。 但由于中国的经济与国际经济有一定的割裂，我国人民币实施资本项下的严格管理，国际游资冲击不
策划与方案 该系统如何操作？请看下面的两篇文章（策划与方案） 1、(附)外卖通运营策划： 做(WEB)网络,需要有一个好的项目,一个好的项目更需要一个好的策划..... 网上订餐，时有大势盛行之风,抓住机遇,做本地第一个吃螃蟹的人,建立本地特色的生活服务平台,或许你收获的不仅仅是利润, 而是莫大的成就感!但是光有激情, 还不充分,一个周密的平台策划和与之相匹配的平台功能体系,这些硬因素起着关键性的作用,好的策划和一个优 秀的网络外卖平台让你经营如虎添翼,让你永远立于不败之地.针对全诚外卖通平台,我们官 方提供这份简易的平台运营策划供网友们参考,下面我们就做个简单的介绍,一是让网友们 从运营策划中获得提示,再就是让网友们深度了解一下全诚外卖通的主体功能细节和构造。 （以下全诚外卖通平台统称为平台） 平台作为消费者和商家的介质，如何做好对消费者和商家的服务犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作为平台的活跃群体，他们的感受程度会直接影响到平台的活跃性，平台活跃了，商家的地位自然呈现，还有,人作为一个传播工具，它自身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利润来源，而消费是平台利润来源的保障！所以，平台的运行应该重点放在如何做好对消费者的服务上面。 一、区分消费者并等级化： 1、从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型 (1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。 (2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。 (3) 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。
外卖平台商家入驻合作协议 外卖商家入驻合作协议甲方: 乙方: 为了更好地为商家服务以及保障消费者权益，甲、乙双方本着平等合作、互惠互利的原则，在符合相关法律法规，不违反市场竞争的情况下，甲方须遵循乙方的运营管理规范，经友好协商，甲乙双方签署以下入驻协议。 一、合作内容 1、甲方在乙方APP平台发布甲方餐品的团购基本信息，乙方提供APP平台，供甲方发布其餐厅的团购信息。 2、本协议自甲方餐品在乙方XX平台外卖平台.上线之日起生效。 二、甲方权利与义务 1、乙方为甲方提供APP平台的网络宣传。 2、乙方为甲方在消费群体中做相关宣传介绍并进行相关推广，以提升乙方的知名度。 3、如乙方提供餐品出现任何食品安全事故，甲方有权随时告知解除本合同，并操作乙方餐品下线，乙方因食品安全事故所带来的损失，甲方不负任何责任。 4、甲方一旦注册成功，成为本站的合法用户，将得到一个密码和用户名。您可随时根据指示改变您的密码。甲方将对用户名和密码安全负全部责任。另外，每个用户都要对以其用户名进行的所有活动和事件负全责。甲方若发现任何
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2018年餐饮行业现状及发展趋势分析 民以食为天，中国作为世界排名第一的人口大国，直接导致餐饮行业永不衰落，现在，就整体的情况来看，餐饮行业的从业门槛相对较低，是大众创业首先会考虑的。所以，大家都想着在这个行业里“分一杯羹”。要想拿下餐饮的市场，不仅要有一 套自己的经营理念，更要了解餐饮行业现状，同时还要抓住这个时代的发展趋势，只有做到心中有数才能百战不殆！经营理念作为一个成功的餐饮企业，餐饮人必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是，有许多餐饮人在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经 营品种，忽视本店的内、外界环境及具体的状况，主观定位，造成供与求的脱节，使餐饮企业的经营每况愈下。餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确，餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析，制定并执行餐饮企业的重要规章程序等，外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。 行业现状近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。 据统计，2017年全国餐饮突破万亿，但只有20%的餐厅是赚钱的，
剩下80%餐厅的日子非常艰难，更有知名餐饮品牌接连倒闭。 14岁的高端自助餐厅鼻祖——金钱豹轰然倒下; 6岁的文艺 标杆“茶界星巴克”——茶香书香向世界告别; 两年前席卷全国的“当红炸子鸡”——潮汕牛肉火锅溃不成军; 所以，餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。 发展趋势：餐饮业将向两个版块集中发展一是商务需求，占的份额相对比较小，除非是非常独具特色的餐厅才会有立足点。二是休闲餐饮不断兴起，时尚休闲肯定是一个细分市场，在未来会持续稳定地发展，也会优胜劣汰。例如爆走丸族，主打多元化经营，面向80后和90后的时尚消费一族。这两个板块都是属于大众餐饮范畴，尤其是后者。据数据显示，随着经济发展和社会分工细化，老百姓外出就餐的频率比以往各个时期都要大! 另外，大众餐饮也迎来了外部春天。随着国家号召大众创业，在2018年大众餐饮将得到政府的更多支持。比如，政府部门的 资金、政策适度倾斜，帮助大众化餐饮企业做大做强，建立自己的品牌高地和生产基地，形成以自有产品特色为基础的民族餐饮品牌。三胜数据中国产业信息研究网发布 《2017-2022年中国特色小吃餐饮行业市场调查研究及发展前景预测报告》数据显示：2017年中国餐饮业市场规模达到万亿元。2015-2017年餐饮业年复增长率达到%，高于同期GDP增速。小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比%，在中式
三家国外“点评、团购和外卖”企业的商业模式 “点评、团购、外卖”大战最激烈的时候已经过去了很久，市场格局似乎已定，点评、团购、外卖已经不是媒体近期关注的焦点。直到上个月情人节，美团低调的上线了打车业务（似乎也没有获得大众的很大关注？）对于美团打车，大众一方面觉得跟滴滴直接竞争会使消费者（包括司机和乘客）受益；另一方面引起大众的负面想法，团购故事讲不下去了，开始打车了。不管是团购还是打车，都是一个烧钱烧出来的市场，在公司还没有实现盈利的时候，只靠市场份额占有率来谈成王败寇似乎还是早了一些。 截至2016年底，美团的主营业务尚未实现盈利，并且出现了日渐下滑的迹象。作为行业的老大，增速远低于整个行业的增长速度，这似乎是衰败的信号。2017年底与投资人签订的对赌协议到期（美团此前和投资人签订对赌协议，2017年底市值如果不达317亿美元，则赔偿投资人相当于投资金额120%的钱），从日益下滑的主营业务与打酱油的打车业务来看，美团在这场O2O行业卡位战中开局即不利。 不能盈利的公司始终是不可持续的，目前国内市场上的点评、团购和外卖企业都是靠不断的融资烧钱存活着。中国人十分擅长移植创新，这篇文章的目的是寻找国外类似企业作为对标，简单了解国内和国外类似企业的商业模式差别。“点评、团购、外卖”的模式是否能够不靠资本输血维持？这个问题恐怕短时间内难以解答。 一、Yelp模式 Yelp在这篇文章中作为点评网站的代表企业来分析，其成立比大众点评晚一年。 Yelp的特点是真实用户评论，区别于其他点评网站专家点评的方式（专家在美国人看来是很权威的人物，吃喝玩乐都有各种星级、评比），这样的点评更加草根化，并且是以用户生成内容来主导平台发展。国内的点评网站以餐饮为主；Yelp23%的点评数量是关于餐饮，23%的关于购物，其次为家庭服务、美容修身及文艺娱乐分别占10%，9%及8%（2011年数据）。 Yelp的目标是把本地化服务的护城河挖深，相比于国内点评网站，Yelp的社交属性更明显，主要体现在两个方面。第一，Yelp非常重视用户及其沉淀的内容，它强调点评的长度和对细节的描述。为了保证点评内容的真实性和公正性，Yelp鼓励商家对用户的评论进行回复，商家可以与粉丝互动。第二，用户之间可以互粉交友，Yelp鼓励用户创建自己的社交图谱。Yelp承载的不仅仅是点评，而是集点评、社交、移动为一体的平台。本地化的移动社交会是一个强劲的增长点，这是几乎被公认的事实。所以不断的有购物平台、健身平台试图做社交，健身爱好者、吃货可能更加容易组成这种社交圈。 Yelp的主要营收来源：本地广告、全国性品牌广告、团购服务在内的其他服务。其中主要盈利来源为本地广告（85%），与交易相关的团购业务收入占比非常低（5%）。在一开始，Yelp的增长非常强劲，主要有几个原因。第一，本地化，主要侧重于服务中小企业/商户。对于知名大企业或连锁企业来说，品牌靠大范围铺开广告来扩大知名度。但对于中小企业来说，他们急需本地化的广告，而消费者也需要本地化的信息。第二，信息真实性、平民化。比如说吃，专业的美食家点评的食物与店铺，距离普通消费者有一定的距离，而普通人的想法却很有可能和我们相像。Yelp实质是建立起了一个以本地消费为主题的垂直社区，国内很多点评网站仍是用完即走的状态，消费者、商铺与平台三者之间没有很强的黏性与互动。 Yelp的商业模式有很多独到之处，也证明了靠点评是可以盈利的，但是在经历了前几年的高速扩张后脚步慢了下来，近两年的年报甚至有些难看，大众开始思考Yelp模式是否可以延续？
百度外卖活动合作协议 甲方：陕西鑫桥国际酒店 乙方：百度外卖 一、活动时间：2016年7月11日——2016年7月31日 具体时间：每天早上10:30分准时到达活动地点 二、活动地点：和平村伯乐城市广场 三、活动内容： 1、甲乙双方各自安排人员根据规定时间按时到达活动地点。 2、由甲方安排人员将甲方的外卖食品送到活动地点。 3、甲乙双方共同向顾客推广小度掌柜APP，新用户下载小度掌柜APP，同时在线下单需支付1元钱可购买甲方价值20元的食品。食品品种、数量由甲方确定，（具体为鱼香肉丝饭、回锅肉饭、西红柿炒鸡蛋饭、土豆炖鸡块饭，每份饭外加一听冰峰）。 4、乙方每份订单向甲方补助15元，甲方每笔订单实际收入16元，乙方不再收取甲方的任何手续费、佣金等费用。 5、订单合计金额满100元后，乙方在两个工作日内将钱转到甲方指定账户。 附加条件：由甲方与伯乐城市广场负责人联系，借用场地。 甲方：陕西鑫桥国际酒店乙方：百度外卖
2016年7月9日2016年7月9日赠送：一份《国际商业合同》 国际商业合同 买方：____________________________________ 地址：邮编：____________ 电话：____________ 法定代表人：____________ 职务：____________ 国籍：____________ 卖方：____________________________________ 地址：邮编：____________ 电话：____________ 法定代表人：____________ 职务：____________ 国籍：____________ 买卖双方在平等、互利的原则上，经协商达成本协议条款，以共同遵守，全面履行： 第一条品名、规格、价格、数量： 单位：____________________________ 数量：____________________________ 单价：____________________________ 总价：____________________________ 总金额：____________________________ 第二条原产国别和生产厂： 第三条包装： 1.须用坚固的木箱或纸箱包装。以宜于长途海运/邮寄/空运及适应气候的变化。并具备良好的防潮抗震能力。 2.由于包装不良而引起的货物损伤或由于防护措施不善而引起货物锈蚀，卖方应赔偿由此而造成的全部损失费用。
美团外卖的市场营销分析一、公司简介 创始人：王兴，校内网（已经更名为人人网）、海内网、饭否网创始人。1997年被保送到清华大学电子工程系无线电专业，毕业后拿到全额奖学金赴美求学，就读于美国特拉华大学，师从第一位获得MIT计算机学博士学位的大陆学者高光荣。 美团网成立于2010年，其经营范围是网络购物，其宗旨是为消费者发现最值得信赖的商家，同时让消费者享受超低折扣的优质服务。上线以来，发展迅速，和拉手网等团购网站竞争激励，成为国内主要的团购网址的代表。 美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，于2013年11月正式上线，已覆盖北京、上海、广州、天津、西安、沈阳、厦门、宁波、武汉、昆明等城市。 二、外卖盛行原因 为什么现在外卖这么火，原因有三点：团购兴起对广大用户的教育；O2O的兴起；用户本身对“吃”的刚需。 团购市场从最初的百团大战，发展到现在，团购划算的观念已经深入人心，用户已经养成了团购的消费习惯，特别是在饮食方面尤为其甚。纵然几年前就有做互联网外卖平台的尝试，但却并未兴起，就是因为当时用户并未受到团购兴起的教育，对互联网饮食消费一来陌生，而来抵触，所以虽然“饿了么”已经辛勤耕耘了5，6年，但因未踩到互联网的大步点上，故而也只是默默耕耘，并未像当下这样在各大媒体曝光率这么高。 O2O的兴起对其也有推波助澜的作用，滴滴和快的的深入人心，让大家充分认识到了 O2O带来的便利和快捷，并使用户也接受了这种电商模式。 还有一点必须要提及的就是“吃”的需求是刚性需求，且不说“”民以食为天“，就是让你一顿不吃，你也会浑身不自在。美团外卖就是在这大背景下应运而生的产物。美团外卖是什么？美团外卖是基于LBS的互联网订餐平台，是O2O和外卖行业结合的产物。说白了，就是通过互联网来叫外卖的服务工具，他联系消费者和商家，让叫外卖更方便快捷，使饿的人更快更好吃上饭。 三、营销环境分析 （一）宏观环境分析（PEST模型） 1、P政治环境 电商发展越来越迅速，国家对于电商的管理也趋于规范化和法律化，同时国家也正在积极制定相关法律法规来规定和约束电商。美团网作为生活服务类电子商务市场份额第一的公司，不仅拥有完整、规范的公司制度，还拥有良好的消费口碑，美团外卖作为旗下的子公司，也享有美团的超高荣誉，因此，国家法律法规的制定，更能保护美团的利益。 2、E经济人口环境 根据社科院预计，2014年全国人均GDP将达7000美元，已经接近中高收入需求转变的状态。据国家教育部公布的最新数据，2014年全国大学生在校人数为2468.1万人，人数呈逐年增长趋势。2013年，中国电子商务交易额突破10万亿元，同比增长26.8%。从以上硬数据我们可以很容易看出，随着人们的生活水平的提高和生活习惯的改变，电子商务拥有巨大的市场。 S社会文化环境 随着互联网的飞速发展和人民生活水平的日益提高，中国电子商务领域也由十年前的稚嫩渐渐走向成熟，并在近几年的时间里迎来发展的黄金阶段。网络文化盛行，消费观念转