一、CSC（乡村基）
餐厅类别：中式快餐连锁店
1.TIPS：中式快餐连锁行业有三大痼疾：
一是很难标准化。没有标准化就无法工业化，规模扩张也就成了无本之木。
二是“连”易“锁”难。由于无法做到标准化，在内部管理控制上难免漏洞百出。餐饮是属于一个自由竞争的行业，行业之间相互克隆，核心菜品秘方外泄自然要导致凝聚力大打折扣。
三是市场环境问题。餐饮消费者往往喜新厌旧，“城头变幻大王旗”的餐饮现状，一方面对企业菜品的研发能力提出了苛刻的要求，也对标准化的连锁模式提出了考验。
事实上，比乡村基餐品更容易实现标准化的中餐品牌，在连锁之路上折戟沉沙的比比皆是，马兰拉面和东北饺子就是最明显的例子，容易标准化的产品就容易被克隆，而一旦遍地开花，往往预示了一个品牌的衰落。中餐的连锁成了一个尴尬的循环。
如何定义中式快餐连锁的核心能力？如何保证既能连得起又能锁得住，这不仅仅是考验乡村基发展的难题，也是风险投资必须问及的问题之一。
2.CSC标准化方法：细到极处才能标准化
乡村基有自己制定的操作手册，不仅对产品的操作程序作了规范，而且对每一块原料如何处理、切成什么形状、多大尺寸都作了规定，甚至细到卫生打扫的每一块区域动作都做了规范，方式、方法、标准程序一应俱全。而这些全部都是乡村基在标准化路径上的经验和总结。
中式快餐连锁要做的两件事两件事情，一个就是不断将流程衡量进行细化，直至可以标准化；另一个就是对员工进行标准执行的培训。
在乡村基有一个产品开发部，它的职责不仅仅负责新产品的研发，更重要的是制定标准。为了保证供应米饭的可口，研发部选择了不同区域的优质大米进行实验，包括洗几次，浸泡多长时间，多少压力蒸多长时间都详加对比，最后才选定了东北大米。
“就是在东北大米中，我们也对比了不下5个区域的品种，这样才能保证消费者吃到糯软可口香甜的米饭。”李红这样介绍，“而我们检查的标准也一目了然，就是严格按照工序生产的米饭颗粒饱满，放置20分钟米粒后表面会泛起油亮的光泽。”
为了便于操作，研发部的人除了定好标准，还专门画出了操作流程图，而这一切都做好了之后，剩下的就是培训和执行了。
培训是保证标准化执行的重要手段，乡村基非常重视。一般餐饮企业服务员培训是3个月一轮回，但是乡村基更重视的是平时细节中的培训，每天早晚都对一天的工作进行总结，员工之间针对每一个具体细节进行学习和纠正。
有了这样的机制，新员工很快就知道自己应该怎么做，很快也就成长了起来。
在乡村基的餐厅里，每种菜品都有明确的配料表，材料的重量规定全部精确到克，只允许有2%的误差范围。操作人员所做的就是严格按照标准执行、甚至使用专门的刻度量杯和小勺量取调味品。
因为每种蔬菜、调味品的进货数额按标准能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值，每天盘点时只需拿实际值和理论值对比，就可知标准操作的程度高下。
为了保证原材料的标准，乡村基也特别重视供应商网络的选择，一般采取招标形式，在网上公布自己的要求和标准，然后筛选出合乎标准的供应商。目前，他们和新世纪、重百建立了强大的配送网。
同时，乡村基还引进了统一的IT平台。在IT系统的支撑下，在信息系统的“规范”下，每一种原材料在入库的同时，全部都要录入系统，每一笔销售也都通过系统进行，保证了准确度，让管理与标准化更轻而易举上了一个台阶，有效杜绝了餐饮企业最担忧的“跑冒滴漏”现象，降低了开店风险。
为了随时了解消费者的反馈，乡村基还在网上设立了论坛供大家提意见，并且还有专门为提意见而设立的奖项。这样，将所有消费者都调动起来，成为企业产品、服务的监督者和改良者，而这样的意见又会反馈给产品研发部以及管理部门，形成了一种良性的互动。
3.CSC成功原因分析
3.1.市场策略
(1)选址：乡村基选址一般在交通要道（火车站，商业街区），商场附近（大型购物商场，大型超市），邻近肯德基、麦当劳，可吸引大量顾客进行消费活动。同时错开平街层，选址在负一楼或二楼，或者有效降低临街面积，有效节约租金成本。
(2)价格：大众化、低廉的消费价格（人均15元左右）成为人们选择乡村基的因素之一。乡村基的价格在快餐中定位为中档，处于一个“比上不足，比下有余”的中间位置。相较于路边小店贵几块钱，却又比麦当劳便宜几十元，对于普通消费者、学生，
以及工薪阶层是一个不错的选择。
(3)产品：分量足（可以根据需要免费添加主食和部分辅食），适合中国人的中式餐饮口味，并不断推出新产品，调节大家的新奇心理，营养科学搭配。
(4)环境：乡村基采用了“古典+现代”结合的餐厅装饰形式，时尚的店面，舒适的就餐环境给消费者以良好的视觉效果。店堂宽敞，以暖色调（橙色）为装修风格，让人产生食欲。就餐环境干净、整洁，给顾客留下了好印象。
3.2先进的管理方式
(1)生产管理：乡村基采取直营连锁形式、集中式生产、标准化产品经营方式来维持保证食品质量。在配餐作业方面，不断优化流程，尽量缩短顾客的等待时间，是顾客可在短时间内吃到所点食物，方便快捷。
(2)人员管理：服务人员在接待顾客、收银配餐等方面进行专业的培训，严格要求服务人员的着装仪态，以及接待顾客的态度。
(3)市场开拓：准确的市场定位，迎合广大的消费群体。
二、必胜客
餐厅类别：休闲餐饮——比萨专卖连锁企业
1.经营模式
2004年5月下旬，中国百胜餐饮集团宣布：国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回。必胜客中国区总经理罗维仁表示，必胜客以后将不采用加盟店经营的模式，而是由百胜总部统筹管理及业务扩张。
必胜客目前尚未达到规模效益，叫停加盟是为了规避风险。但，特许经营之门不会永久性关闭，停止代理加盟，是想依靠百胜集团雄厚的实力、丰富的餐饮行业经验，先把品牌做大做强。至于重新开放的时间表，谁也说不清。
和同门兄弟肯德基相比，必胜客显得更加谨慎，甚至有些保守。关闭特许加盟之门让业界对必胜客能否迅速扩张产生了一丝忧虑。但叫停特许经营于必胜客而言，利还是明显大于弊的。
首先，必胜客和肯德基在定位上不同。肯德基是中档快餐，必胜客是中高档正餐，而且其品牌在中国尚待成熟，扩张能力颇受质疑。时下，关键的是要提升品牌含金量，而非盲目扩张。
其次，必胜客需要掌握直接控制权，建立一个统一协调的管理体系，从而完美体现和执行公司理念。否则，难以长远发展。再次，叫停特许经营，依靠百胜集团雄厚的实力、丰富的行业经验，走少而精，成熟一个发展一个的路子是正确的。最后，对于消费者而言，直营方式抛开了中间环节，产品质量会更有保证，价格也更加实惠。
如今必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式，开设一家连锁店的投资大约在500万元人民币左右。
2.成功原因
在我国，必胜客已在50多个城市开设了187家店铺，成功的抢占了中高级快餐的至高点。是什么使必胜客能够无往不胜呢？在笔者看来，必胜客能够成功，不是赢在“过程”，而是赢在“起点”。
（1）品牌定位，运营体系的起点
品牌定位是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程与结果，它首先必须执行品牌识别，并要切中目标消费群，同时创造差异化的优势。它是以竞争导向为基础的，它选择消费者重视但又未被直接竞争品牌所没能占据的一个位置，挑选出跟竞争对手不一样的活动，并为消费者提供一套独特的价值。而纵观国内时尚餐饮机构，惟有麦、肯两品牌独占熬头。在这种情况下，必胜客惟有在品牌定位上与二者形成鲜明的差别才有可能占据自己的地盘。
麦、肯在定位、消费群体及餐厅环境上有着较大的相似性。也正是这种相似性，使二者在选址、装修、定价、食品体系等各方面无显着差异。在这种情况下，必胜客若想与麦当劳及同宗兄弟肯德基发出挑战无异于走入了同质化的怪圈。所以，必胜客剑走偏锋，选择了“休闲餐厅”的概念。所谓休闲餐厅，首先就是以正餐形式出现，有别于麦、肯所专长的快餐；其次，环境上更加注重品位与格调，有别于麦、肯的卡通化特点；再者，作为较高级的正餐，人均消费由20元左右上升为40~50元，从而使消费群体由年轻人及儿童升级为中青年白领。经过以上差异化的定位，使必胜客在整个运营体系的起点上与麦、肯有效划分了地界，从而避免了竞争摩擦，也开创了属于自己的蓝海。
二、品牌推广，占领心智的起点
2000年7月21日，在哈萨克斯坦航天基地，高达200英尺、世界上最大的质子火箭发射成功。高达9米的必胜客全新标志，被喷制到60米长的火箭壳体，随着火箭冉冉升空，来自世界各地的新闻媒体聚集发射现场，估计全球有5亿观众通过
电视实况转播观看了这一盛况，据说，这在航空史上还是第一次。更有趣的是，在由该火箭发射升空的太空服务舱内，一名太空旅行者和两名宇航员将举行一个特别的必胜客比萨联欢会，为此，必胜客与一位“太空厨师”合作创制出了一种新式太空比萨。
从品牌推广学上讲，借助重大的活动、事件不仅可以增强品牌的知名度，还能够有效拉伸品牌力，使品牌形象整体上得到一次飞跃。以上的场景描述发生在必胜客更换新标志的前夕，依托百胜集团强大的资金及策划能力，必胜客在千禧年完成了史无前例的一次品牌推广，同时也使必胜客中高端的定位更加明晰。而也正是这样的策划，使必胜客有效的与滑稽的麦当劳大叔与慈祥的山德士上校形成了认知上的差异，成功的占据了中高端消费者心智的起点。
三、体验营销，俘获忠诚的起点
必胜客的每家餐厅为突出休闲气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。
比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”，拓展思维“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。而在服务方面，在客人被服务员领到餐台前坐下后，服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客”的距离式服务，有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力”很好，当客人有所需求时，他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待，适时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素，使其品牌精神得以在细节上体现出来，才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。
伯德-施米特博士曾在《体验式营销》一书中指出，体验式营销是站在顾客的情感、感官、思考、行动、关联五个方面，重新定义、设计营销的方式。而这种方式则是建立在顾客消费时是理性与感性结合的前提下的。在这种前提下，顾客在进行消费时往往带有许多感性的成份，很容易受到环境氛围的影响。甚至很多人在饮食上不太注重菜品的味道，而非常注重进食时的环境与氛围。他们要求进食的环境“场景化”、“情绪化”，从而能更好的满足他们的感性需求。本章节中描述的场景，正是必胜客对体验式营销的极致发挥，也是顾客正要购买的体验价值。“星巴克”的成功就在于把自己定位为一间顾客至上的咖啡店，把满足顾客情感上的体验放在了第一位，于是“星巴克”的咖啡香气弥漫了全球。而“必胜客”则把顾客带到了优雅与童趣十足的快乐世界，顾客在这里可以品味西式的浪漫经典，也可以放下生活中沉重的包袱发挥“孩子式”的创造力……在轻松与休闲的环境中愉快就餐。最重要的是，就在这不知不觉间，必胜客给顾客带来的感官体验使使他们忘记了分量、质量与价格，并悄悄的俘获了忠诚的起点。
四、欢乐美食，捕捉味觉的起点
不断推陈出新是餐饮企业必须要做到的。记得，笔者曾很喜欢去一家叫“青海居”的西北菜馆吃饭，当时那家菜馆的特色菜着实征服了很多人的胃口。但是，一年下来后，这家菜馆的经营就趋于平淡了——吃来吃去就是那几道菜，再好吃也会吃腻。而必胜客却能够始终留住顾客的胃口，这不仅是因为必胜客总在对美味求新求变，而且还实行着严格的规范化品质管理。比如，在特色菜上，必胜客在近些年先后推出了“环宇搜奇”系列美食、中西合璧的“腊味丰年”比萨、颇具川味的“蜀中大将”比萨；而在品质管理方面，必胜客则严格苛守准则，在制作比萨时，始终保证比萨具备四个特质：新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命、矿物质和钙质却低卡路里的莫扎里拉（Mozzarella）乳酪。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸、9寸、12寸，按厚度分为厚、薄两种；按制作方法又可分为铁盘比萨和无边比萨两种等等……
可以讲，餐饮需求是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。在这方面，必胜客的推陈出新，使顾客对必胜客产生一种向往与期待；而始终如一的按照流程管理，又会使每个顾客产生由衷的信赖，最终捕捉味觉的起点。
五、本土策略，市场营销的起点
事实证明，很多洋企业，甚至世界五百强在进入中国后都不同程度的出现了水土不服的症状。其根本原因就在于这些企业照搬照拿过去的成功经验，没有在营销策略、人力资本等方面实行本土化策略，犯了经验主义的错误。可以这样说，一个国际型企业在进入陌生环境时，能否实行本土策略将是市场营销这场战争成败的起点。而在这一点上，必胜客做的尤为出色。其中必胜客做到了：
★原料本土化。必胜客以前70%的原料依靠进口，现在本土采购的份额已经占了95%.大量原料本土化，不仅使原料的新鲜度大大增加，并且节省了大量物流及采购成本，最终在价格上使消费者得到实惠。
★产品本土化。必胜客入华后先后推出了一系列华夏美食精品，中华数千年的饮食文化与比萨的结合，不仅能使消费者尝到了合适的口味，还展现了一个国际型企业的风范，博得了顾客的赞赏。
★人才本土化。只有国人才更了解国人。必胜客自开出第一家店铺后，一直致力于中高层的本土化，从而为开展适合中国国情的营销打下了坚实的基础。
总结：21世纪的企业，必须成为以人为本的企业，而不是以物为中心的企业。笔者之所以认为必胜客是赢在“起点”，其根本原因就在于必胜客已经完全采用了“以市场为导向”的指导方针，无论是品牌定位、品牌推广、体验营销、欢乐美食或是本土策略，都是必胜客深挖消费者需求后的结果。而当把“结果”应用在“起点”之时，那么离必胜的距离也就只有一步之遥！
重庆乡村基 销售管理方案 院系：工商管理学院 班级：＿＿＿营销普本08-1班 学生姓名：蒋述欢黄畛彬周刚白立煌 学号： 2008442369 2008442380 2008442376 200 指导教师：翟静郭婕 2011年12月30日
一公司概述 （一）公司简介 乡村基 CSC 国际快餐连锁有限公司 1996 年 11 月 23 日在重庆成立，引进美国 CSC 国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅 100 余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。乡村基 CSC 在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过 2100 余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。乡村基的稳健体现在扩张的谨慎上，在扩张上，乡村放弃了加盟模式，而是采取直、联营连锁的方式。对于联营者，乡村基仅仅要求其人股 30％，乡村基出资70％并负责管理，联营者主要是为了扩张的需要，充当投资者的身份，正是这种扩张方式，乡村基开46家餐厅花了11年的时间，但是在这11年之中，乡村基在发展中不断优化，在优化中不断发展，这样才逐渐开始做大做强。而对比此前失败的红高粱，不到3年时间，门店从一间扩张到 50 间，从一个城市扩张到 20多个城市。（二）公司营销现状分析 乡村基目前实行直营的经营模式，采用中央配送方式。标准化经营程度较高。目前在成都、重庆地区发展较好，基本上还属于区域性品牌，在所在区域中式快餐中所占的市场份额很大。 与现在大多数中式快餐一样，乡村基还存在以下几个方面的明显问题： 1．产品主题不鲜明。乡村基在发展中式快餐的同时，还涉猎有一部份西式快餐，包含的食品种类繁多。没有明确的市场细分。 2．技术含量低，容易遭到模仿。 3．缺少广告宣传意识。乡村基的宣传主要还是靠消费者的相互介绍，几乎没有任何广告投入。 二市场环境分析 （一）顾客与公众 随着中国国际影响力的增强，西方消费者对中国充满好奇，尤其是中国食品。中国餐厅在国外大行其道，我们相信中式快餐在国外也有很大的发展空间。打入国际市场，是中式快餐的发展必然趋势。 （二）竞争者 当今的中国洋快餐业以肯德基、麦当劳为主，必胜客、德克士等则在二、三级
浅谈乡村基的经营模式
目录 一、企业简介 (2) （一）乡村基理念 (2) （二）美国上市 (2) （三）历史沿革 (3) （四）乡村基大事记 (3) 二、企业分析 (3) （一）市场策略 (3) （二）管理方式 (4) （三）机会 (4) （四）威胁 (5) 三、经营各大环节（鱼刺图） (5) （一）管理问题 (5) （二）竞争力 (6) （三）成本费用 (7) （四）渠道设计 (9) 四、乡村基面临挑战及风险 (10) （一）中式快餐标准化问题 (10) （二）中式快餐扩张模式与内部管理问题 (10) （三）同行业激烈的竞争与市场环境问题 (11) 五、“乡村基”存在的不足 (11) 六、建议 (12) 参考文献 (12)
摘要 “乡村基”作为中式快餐的领跑者，在近些年迅速的发展起来。无论从企业状况、还是连锁营运等方面来看，它都可以说是在国内本土市场上发展比较稳健、流程相对规范完善的快餐企业。但在当前我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势。国家加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新机遇。但也有令人堪忧的情况，如餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性等。在这样的大背景下，尽管竞争激烈，但乡村基这样的中式快餐连锁店发展的环境还是好的，关键是企业自身的管理和改革。 为此，我们运用5M因素法对乡村基各个环节进行企业分析。希望能给出有效的建议。 关键字：乡村基中式快餐 5M因素法企业分析
一、企业简介 （一）乡村基理念 乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅100余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。 乡村基，第一家在美国股票市场上市的中国餐饮企业。乡村基，country style cooking，意位着为顾客提供的菜品是按乡村风味烹饪的。15年来，乡村基一直秉承这一宗旨，始终如一的为顾客提供具有香浓川渝口味的米饭快餐。截止2011年4月中，乡村基已拥有直营连锁餐厅141家，分布在重庆、四川、上海、长沙、贵阳等地，并且成为唯一的一家在中国区域市场全面超越洋快餐的本土快餐品牌。 做为中国米饭快餐的领跑者，乡村基坚持以直营连锁形式+标准化+中央配送等方式来保证所提供的产品质量及服务的达到最佳状态。15年来，乡村基始终坚持“做对中国餐饮有价值的事、致力于为人们创造美好生活。为离家在外的人提供好吃的饭，让他们感受到家的温暖。”的经营理念，在中国快餐市场赢得了众多顾客的赞誉。2010年乡村基接待顾客超过6100万人次，已成为西南市场占有率最高的快餐品牌。 乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。 乡村基CSC在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。 坚持乡村基成功的信念，每天进步一点，相信我们的明天会更加美好！ 做对中国餐饮有价值的事，致力于创造人们美好生活！ （二）美国上市 美东时间2010年9月28日上午9时30分，乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易。其开盘价为25美元，市盈率达65.80。开盘后，该股继续上扬，截至美东时间9时48分，该股报25.45美元，距IPO定价16.5美元的上涨幅度高达54.24%。此前，乡村基在美发行500万份美国存托股票ADS（每份ADS对应4股普通股），每份ADS定价为16.5美元，超额认购近30倍。乡村基提供文件显示，公司创始人李红夫妇共同拥有公司5320万股。此前，浙商证券分析师赖艺蕾表示，目前中国餐饮企业在海外上市的市盈率一般在30~40倍。考虑到乡村基的中国概念以及小盘特点，再加上30倍的认购，其上市后应有20~30%的溢价，因此估计其开盘后应在20美元左右。然而，乡村基开盘54.24%的溢价却令分析师大跌眼镜。以该价格计算，李红夫妇所持股份市价达到3.33亿美元。以昨日美元对人民币6.69的中间价计算，李红夫妇身家已高达人民币22.24亿元。此前在胡润公布的中国餐饮富豪榜上，李红以10亿元的身家排名第5。而上市后，李红夫妇的身家则越过陶然居的严琦（12亿元）和小尾羊的余佳荣（13亿元），跃居全国前三，仅次于北京俏江南的张兰（25亿元）和上海味千拉面的潘慰（30亿元）。对于乡村基上市大涨，管理着560亿美元资产的索恩伯格投资管理公司经理刘易斯说：“乡村基的IPO反映出市场对中国消费者抱有一种乐观态度。” 三年前，红杉与海纳两大风投为乡村基注资2000万美元。28日，红杉资本中国基金创始及执行合伙人沈南鹏表示，乡村基比同等地段的肯德基人
肯德基战略方案 重庆永川店
肯德基（Kentucky Fried Chicken）,是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上 的第一家肯德基由哈兰？山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主营西式快餐食品（炸鸡、汉堡、薯条、汽水等），隶属于百胜。其在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。 肯德基目标是要成为在快餐业行业中实力最强、盈利最多和增长最快的专营鸡肉食品的行业。其以顾客至上为宗旨，让大人与小孩都有一种宾至如归的感觉。同时，作为中国社会的一分子，肯德基秉承“回报社会”，积极关心需要帮助的人们，其主要形式是赞助中国儿童和青少年教育事业。 至2000年底，肯德基在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。2011 年2月29日肯德基重庆永川店正式开业，可以同时容纳100人就餐，现拥有员工66人。在此，通过对重庆永川肯德基资料收集与调查，做出关于其战略方案。 一、企业外部环境分析 （一）宏观环境分析 1、政治法律因素 （1）永川区政府对外来企业有一系列的财税优惠，对于世界500强企业、国内100强企业、中国行业十强企业或投入产出附加值高、科技含量高、财税贡献大的项目，可实行“一事一议”，给予更加优惠的政策。 （2）根据重庆市人民政府《关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》（渝府发〔2006〕104号）及重庆市人民政府办公厅《关于印发重庆市餐饮业实施水电气优惠政策的办法（试行）的通知》（渝办发〔2007〕246号）文件，为 促进该区餐饮业持续快速发展，将给予餐饮企业在经营中使用水、电、气的政策优惠，使肯德基得到在现行价格基础上的优惠。 （3）交通运输部、国家发展改革委等联合下发了《关于进一步完善鲜活农 产品运输绿色通道政策的紧急通知》，由于农产品“绿色通道”的出现，永川肯德基由成都供货的渠道大大畅通，使餐厅的后勤供应可以得到保障，避免缺货损失，降低了运输成本，保证了餐厅产品的价格稳定。 2、经济因素 自2003年以来，永川区一直保持社会消费品零售总额、商品销售总额、对
成都博策企业管理顾问有限公司是台湾共好顾问集团子公司之一。台湾共好顾问集团（Gung HoConsulting Group）是一家为企业经营管理提供全程式差异化顾问辅导与系统培训规划及执行的国际咨询顾问集团目前旗下有： 成都博策企业管理顾问有限公司 重庆共好企业管理顾问有限公司 重庆创邦企业管理顾问有限公司 重庆才库人力资源管理有限公司 台北共好管理顾问股份有限公司 上海宏睿市场营销顾问有限公司 苏州贝斯特企业管理咨询有限公司。 成都博策企业管理顾问有限公司提供最专业的顾问咨询服务，源自于在行业中拥有丰富的顾问和讲师资源，以及规范的服务项目和培训体系。顾问团队由多位具有跨国公司（如IBM、PHILIPS、MOTOROLA、松下、HP惠普、麦当劳、宏碁电脑、花旗银行、太平洋百货、统一集团、顶新集团、明碁、方正集团、阿里巴巴、强生集团、BMW等）高阶领导任职背景专业人士组成；兼有产业实务经验和多年中国地区企业的培训和辅导经验；且顾问群有多年的合作经验，拥有独特的团队全方位优势；讲师团队由具PDP成功特质诊断系统（Professional Dynametric Programs）、美国博恩崔西(Brian Tracy)管理学院及MTP管理培训系统（Management Training Programs）等国际训练机构的认证讲师，以及来自两岸三地的专业培训讲师所组成。 成都博策企业管理顾问有限公司以“发挥管理知能专业特长，创造企业与人的最大价值”为愿景，着力于实践先进管理理念，以协助大中型企业找到自身发展动力。 我们的关系企业重庆共好顾问公司在重庆深耕九年以来，成功为国内近千家企业提供咨询培训服务，超过三万名学员参与课程培育。重庆地区行业标杆客户企业有（以下企业排名不分先后）： 2 制造业：长安集团、福特汽车、格力空调、建设雅马哈、宗申产业集团、隆鑫集团、嘉陵集团、重庆卷烟厂、重庆汽车研究所、顶益、ABB、百力通、前卫仪表、树王服饰、美的通用、涪陵榨菜、青山工业、美心集团、百事可乐、江津米花糖、诺贝尔磁砖、东银集团、重庆啤酒、海浪科技、力帆集团、等 2 房地产：龙湖地产、金科集团、融侨地产、协信集团、和记黄埔、隆鑫地产、渝能阳光100、天景置业、棕榈泉、香港中原、正大建设、华新国际、复地润江、宏声远景、同创集团、众长地产、喜地山置业、北部新城、同成置业、财信集团、庆隆屋业、东易日盛、格林景观、银星集团、华立控股等 2 医化：太极集团、建峰化工、华邦制药、希尔安药业、华森制药、植恩药业、北大维新、大桥化工、安格禾顺、和平医药、海扶科技、天海医疗、西山科技、博腾集团、顾地塑胶、绿茵生物制药、桑田药业、隆生制药、塞诺生物药业、白猫日化、关西涂料、扬子江乙酰等 2 服务业：百安居B&Q、金夫人、乡村基、希尔顿饭店、万豪酒店、劲力酒店、千叶眼镜、小天鹅集团、欧文外语学校、媒体伯乐、步步高、高戈广告、国际会展中心、乐海家俬、圣雅菲、立邦商社等 2 IT/通讯:重庆电信、重庆联通、重庆移动、UT斯达康、信威通信、重邮信科、会联通信、普天通信、网通信息港、用友软件、金美通信、诚泰通信、星辰通信、中电四十四所、南华中天、宏声新思维、博恩科技、天极信息、重大高科、
解密乡村基 ——乡村基案例分析 目录 一、乡村基企业简介 (2) 二、乡村基经营与管理 (2) （一）经营结构 (2) （二）管理制度 (4) 三、公司战略 (4) （一）竞争战略——差异化 (4) （二）竞争战略——成本领先战略 (5) （三）营销战略——挑战战略 (5) 四、市场分析 (5) （一）基本分析 (5) （二）市场定位 (5) （三）市场机会 (5) 五、竞争空间 (6) 六、SWOT分析 (7)
（一）优势 (8) （二）劣势 (9) （三）机会 (11) （四）威胁 (11) 七、总结 (12) 一、乡村基企业简介 乡村基CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC 国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。 发展历程 乡村基原名乡村鸡，英文缩写CSC（country style cooking）,意为乡村原始风味烹饪。 1、1996年11月23日乡村基创始人李红引进美国CSC（country style chicken）国际公司管理模式和技术，第一家乡村鸡（乡村基原名）在重庆群鹰广场开业。 2、自1998年起，乡村基（鸡）逐步引进宫保鸡丁、泡椒滑鸡等中餐品类，开始了第一次变脸，即是向中式快餐转型。 3、2005年，禽流感肆虐，肯德基也受影响。一方面为了规避风险，同时也考虑了品牌发展的需要，李红决定乡村鸡换标，将“鸡”改为“基”：英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由Country Style Chicken变成了Country Style Cooking，意为乡村原始风味烹饪。这是乡村基第二次变脸。 4、2007年11月1日，红杉资本中国副总裁计越、海纳亚洲创投负责人龚挺签约乡村基，共同注资2000万美金。 5、2010年9月28日，乡村基公司在纽约证券交易所成功挂牌上市。 6、2011年4月，中国烹饪协会授予乡村基“中国十佳餐饮企业” 7、2011年4月，乡村基在西南地区分店数已达138家，成为西南市场快餐占有率第一品牌 企业理念 顾客第一、先进先出、随手清洁！ 尊重个人价值————树立自信，我是最棒的！ 努力工作，必有回报！ 每天进步一点！ 我们的使命Our Mission 做一顿好吃的饭，让离家在外的人们感受到家的温暖。 企业价值观Company Values 诚信务实团结协助拥抱变化全力以赴成果导向。
农村普惠金融减贫的内在逻辑、存在问题与建议 摘要：农村普惠金融可从直接和间接两方面促进贫困减缓，既能够直接提升贫困群体的金融服务可获得性，又能够促进农村经济增长，增加非农就业机会，间接提高贫困农户收入水平。本文结合农村普惠金融减贫过程中存在的问题，提出要坚持政府扶持与市场运作相结合，完善普惠金融扶贫主体与风险保障机制，创新农村普惠金融扶贫方式和产品，积极引导正规与非正规金融有效联结，加强贫困农村教育信贷支持力度，健全农村普惠金融基础设施等措施，推动农村普惠金融减贫。 关键词：农村普惠金融；减贫；作用机制；存在问题 DOI：10.3969/j.issn.1003-9031.2018.03.11 中图分类号：F830.34 文献标识码：A 文章编号：1003-9031（2018）03-0078-06 一、引言 世界各国至今仍然面临着不同程度的贫困问题，减缓贫困的方法成为各国研究的重点。新时期我国贫困问题呈现出了诸多新趋势、新特征，传统的减贫方式渐显乏力。我国贫困人群绝大部分集中于农村，减贫事业的重点也就必然聚焦在农村。普惠金融作为农村经济发展的内生新动力，正逐渐
取代传统的以财政为主的扶贫方式，成为当前农村减贫的主要手段。十八届三中全会提出了全面构建普惠金融体系的决议，强调能有效、全方位、以可负担的成本为欠发达地区、贫困群体提供平等的金融服务，主张增强金融资源的可获得性，并注重实现金融机构的商业可持续性。本文将着重探讨农村普惠金融减贫的内在逻辑、作用机制和存在问题，并提出一些推进我国农村贫困减缓的政策建议。 二、农村普惠金融减贫的内在逻辑 （一）农村普惠金融减贫的哲学理念 1.平等金融权利观 关于导致贫困原因的认识，大体经历了由物质资本贫乏到发展权利缺失的逐步反思过程，反贫困理念也由初期的物质给予渐变为赋予平等发展权利。普惠金融的减贫理念可以归结为“金融权利即一种人权”的思想。普惠金融减贫主张要赋予贫困者及弱势群体以平等的金融权利，让其有平等机会参与资源获取和使用，分享应有的经济成果，最终提高自身发展能力。所谓金融精准扶贫脱贫就要瞄准贫困主体，赋予其平等的金融发展权利和机会，通过利用现代金融科技手段，缓解信息不对称，适当放宽或降低现有金融门槛，拓宽金融服务边界，让穷人和弱势群体也能够获得金融资源，进而促进他们的自我发展能力提升，实现金融与人的发展的良性循环。只有精准到贫困者，才能从根本上找到致贫原因，
中式快餐连锁门店管理人员培训方案探究 梧桐树企业管理咨询有限公司摘要： 我国中式快餐连锁门店在管理人员的选拔、培训开发、培训实施和评估及管理人员培训后绩效成果的转化等方面的问题，解决问题的方案关键在于根据自身特点建立系统化、标准化培训体系，完善人力资源绩效体系与培训体系之间融合，采用营运、训练一体化机制在各个营运岗位上培训实用、高效的经营性人才。 关键词：中式快餐连锁门店管理人员培训 近年来，中国餐饮业取得了快速地发展。据国家统计局调查统计，我国快餐业年营业额已经超过2000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的增长速度快速发展。随着中国餐饮业的快速发展，中式快餐已经在发力。商务部的调查显示，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。随着快餐业迅速发展，致力发展连锁经营的许多品牌面临着诸多考验，其中经营性人才缺乏就成为制约店面成功经营的一个瓶颈，由于在扩张过程中，一个新店必须要面对一个新市场；更可能出现竞争对手先启动市场的情况；那么，人才的竞争和培养成为了成功的关键。 一、中式快餐连锁门店管理人员培训存在的问题 1)培训缺乏系统化 在中式快餐连锁品牌里，创始人大多是由一家小门店发展起来的，在扩张过程中总部的部门从原来的单一的行政部门根据不断的需要拆分
而来，部门的负责人多是‘开国元老’，并没有根据科学的组织设计理论来进行部门构建并明确部门的职责。导致出现‘经验论’及‘一人多职’的管理模式。在人才的选拔和培训中并没有系统化的统一规划和参照标准及执行规范。在许多门店中大部分管理人员是由基层人员晋升的，在选拔、晋升及在岗培训过程中门店经理根据自己的经验进行传递。如威海某知名的快餐连锁品牌，由督导部负责人事、培训、营运督查等全盘职责；一个门店经理管理2-3家店同时兼任人事等行政职责。 2)培训工具（操作流程、营运规范等）缺乏标准化 中式快餐连锁在寻求突破的过程中，不断的参照许多成功的快餐企业如：麦当劳、肯德基等。通过模仿建立起自己的一些操作流程和营运规范，今天需要这个就效仿着建这个，明天需要那个就再建一个。并没有根据自身特点在营运过程中不断开发适合自己的标准化流程规范，导致操作流程五花八门，而员工的可操作性被忽略，生产动线被拉长，生产效率低下，门店的可复制性被降低。 3)培训缺乏有效性 由于没有专门的培训开发、实施和评估人员，加上所使用的工具：岗位操作流程、营运规范、培训资料等缺乏系统化和标准化。在门店中实施的培训往往针对性不强，训练后转化为成果效果不明显。而人员流失所带来的经验和知识流失更大大的降低了培训的有效性。 二、中式快餐连锁门店管理人员培训发展趋势 1)标准化复制人才 中式快餐连锁在最近几年中取得了突破性发展，2010年李红的‘乡村基’在纽约证交所上市成为了中式快餐连锁学习的国产品牌。剖析乡村基管理人员的培训经验，李红谈到是标准化的管理模式及培训体系实现了门店的成功复制。 现在中式餐饮借鉴西式快餐的培训经验：通过标准化模式复制人才。国内大一点的中式快餐企业都纷纷建起了自己的培训中心，如江西中快餐饮的天厨商学院、上海味之都的味之都管理学院、金汉斯烧烤学院等，为企业的发展提供了统一的符合各岗位要求的人力资源，从而使企业的快速发展有了强大的人力资源保障。
关于对比乡村基与肯德基的调查报告快餐店作为民营企业的一部分，遍及世界各地。我小组为了了解快餐店的基本情况，于6月18日对乡村基与肯德基两家分别具有东方和西方特色的快餐店进行现场实地调查，并对调查的情况进行分析和总结，其分析总结如下：一、乡村基与肯德基的基本情况（一）乡村基（CSC）乡村基快餐连锁公司成立于1996年，诞生于美食遍布的山城重庆。乡村基创始人（现任乡村基总经理）李红，是一个地地道道的重庆妹子，当年从四川大学毕业后，择业面临种种选择，李红自幼喜欢烹饪，看到肯德基等西式快餐备受欢迎的现状，也敏锐的感觉到了随着生活节奏越来越紧张，快餐行业必将大有可为的趋势，时值连锁经营在全国如火如荼，于是萌发了创业快餐连锁的念头。图表 1 经过一番了解和学习，1996年1后改名为乡村基1月23日，引进美国CSC （country style chicken）国际公司管理模式和技术，第一家乡村鸡（后改名为乡村基）经营快餐厅在重庆群鹰广场开始营业。乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式
来持续保证所提供的产品质量及服务 1 都是最优秀的。（二）肯德基(KFC) 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基自1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司,至2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。到目。前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业图表2 二、对乡村基与肯德基的实地考察情况实地考察情况考察项目肯德基（中山东路店）乡村基（中山东路店）一、硬件设施2
当前我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势。国家加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新机遇。但也有令人堪忧的情况，如餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性等。在这样的大背景下，尽管竞争激烈，但乡村基这样的中式快餐连锁店发展的环境还是好的，关键是企业自身的管理和改革。 为此，我们经过长时间以来的调查和分析，最终为乡村基量身制定了一个全面的新产品营销计划方案。 二、营销现状分析 中外餐饮企业竞争激烈，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。像乡村基这样中餐企业面临着外国品牌餐饮企业的挤压。 以下是乡村基市场调研的相关信息： （1）由调研结果可知，成都市场上乡村基知名度达51.62%，说明这个品牌在成都地区具有一定的知名度。然而，不是很了解乡村基的却占到了30.25%。甚至有18.95%的群体不清楚乡村基是什么。 对于乡村基的标志，超过一半的顾客没注意过，还有18.37%的顾客认为其应当改进。而且，有32.43%的人群认为乡村基是一家与肯德基差不多的餐厅，特色不明显。这些都说明了乡村基的营销推广上存在比较严重的问题。 （2）不同消费者在选择乡村基时考虑的因素是有差异的。 影响人们购买乡村基的因素： 不同的消费者在购买乡村基时考虑的因素是不同的，在调查报告中，大概可以了解到大部分消费者都选择了乡村基的方便；将近一半的消费者考虑了价格和口味；少部分人选择了环境。看重菜式的占27.27%；此外，地理位置，卫生质量，服务态度以及等待时间等都会影响人们购买乡村基。 （3）消费者大多以朋友介绍和看见店外招牌的方式了解乡村基的。 顾客对乡村基的认识渠道： 乡村基开业近十一年来，几乎没有刊登过什么广告，也没有什么报纸报道过，也未见有什么推广活动。而且从我们的调查中看出，消费者大多了解乡村基的方式都是通过朋友介绍或是看见店外的招牌，这两者占了87%，而通过广告、活动等其他宣传方式了解到的只有13%。这也从一个侧面反映了公司不重视公关宣传，仅注意口碑宣传，而各类可扩大公司知名度的公益活动，各种比赛也很少参加。促销活动也只有在重大节日，如五一、国庆等才有举办，而且举办的规模小，力度不够。见得稍多的宣传形式就是与大型的商场（佰腾，赛博等）联合，把乡村基餐券作为奖品。显然，这种仅仅靠口碑宣传的力度是不够的，要想乡村基更深入人心，那么必然要改变公司的广告宣传策略。 （4）从消费者到乡村基用餐的频率来看，学生大多选择半月一次或一月以上，因为他们大多认为只有外出逛街时才会去吃，平时很少专程去吃，太浪费了。由此可以总结出，在大学城附近开店有一定的商机。学生顾客情况 根据有关权威调查显示，目前学校学生每月的人均消费在600元左右，30%用于外出就餐、购物、休闲支出，年平均消费在每人7000元左右，所以校园经济蕴藏了巨大的商机。故乡村基也把学生群体作为其目标市场的一部分。 （5）消费者对乡村基的评价大多较为满意。
乡村基新产品营销方案 目录 一、前言 二、营销现状分析 三、机会与威胁分析 四、营销目标 五、营销策略 六、新产品开发及其建议 七、费用预算 八、附录
一、前言 当前我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势。国家加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新机遇。但也有令人堪忧的情况，如餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性等。在这样的大背景下，尽管竞争激烈，但乡村基这样的中式快餐连锁店发展的环境还是好的，关键是企业自身的管理和改革。 为此，我们经过长时间以来的调查和分析，最终为乡村基量身制定了一个全面的新产品营销计划方案。 二、营销现状分析 中外餐饮企业竞争激烈，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。像乡村基这样中餐企业面临着外国品牌餐饮企业的挤压。 以下是乡村基市场调研的相关信息： （1）由调研结果可知，成都市场上乡村基知名度达51.62%，说明这个品牌在成都地区具有一定的知名度。然而，不是很了解乡村基的却占到了30.25%。甚至有18.95%的群体不清楚乡村基是什么。
对于乡村基的标志，超过一半的顾客没注意过，还有18.37%的顾客认为其应当改进。而且，有32.43%的人群认为乡村基是一家与肯德基差不多的餐厅，特色不明显。这些都说明了乡村基的营销推广上存在比较严重的问题。 （2）不同消费者在选择乡村基时考虑的因素是有差异的。 影响人们购买乡村基的因素： 不同的消费者在购买乡村基时考虑的因素是不同的，在调查报告中，大概可以了解到大部分消费者都选择了乡村基的方便；将近一半的消费者考虑了价格和口味；少部分人选择了环境。看重菜式的占27.27%；此外，地理位置，卫生质量，服务态度以及等待时间等都会影响人们购买乡村基。 （3）消费者大多以朋友介绍和看见店外招牌的方式了解乡村基的。顾客对乡村基的认识渠道： 乡村基开业近十一年来，几乎没有刊登过什么广告，也没有什么报纸报道过，也未见有什么推广活动。而且从我们的调查中看出，消费者大多了解乡村基的方式都是通过朋友介绍或是看见店外的招牌，这两者占了87%，而通过广告、活动等其他宣传方式了解到的只有13%。这也从一个侧面反映了公司不重视公关宣传，仅注意口碑宣传，而各类可扩大公司知名度的公益活动，各种比赛也很少参加。促销活动也只有在重大节日，如五一、国庆等才有举办，而且举办的规模小，力
市场营销实训调查报告 课程名称 课题名称 学院名称 专业班级 小组成员 填写时间：年月日
目录 一、企业简介 二、SWOT分析 1.内部优势 2.内部劣势 3.外部机会 4.外部威胁 三、应对策略 SO组合 ST组合 ＷＯ组合 ＷＴ组合
乡村基市场营销环境分析 一、企业简介 乡村基CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。 乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一；也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目。 乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。 乡村基CSC在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。 坚持乡村基成功的信念，每天进步一点，相信我们的明天会更加美好！ 做对中国餐饮有价值的事，致力于创造人们美好生活！ 二、SWOT分析 (一) 内部优势：1、价格优势 对于洋快餐，肯德基、麦当劳之类的人均消费为22元，而一般小食店的人均消费只有5~8元，中间成为一个价格竞争的空白区。李红瞄准这个空档，在两者的结合部打进去，设计了崭新的CI 系统，倡导“健康快乐”的经营理念，以迎合市场需求。如：铁板牛扒饭套餐21.5 /可乐或者橙汁；蜜辣鸡翅饭套餐19.5 / 可乐或者橙汁；功夫鸡腿饭套餐 18.5 / 可乐或者橙汁；泡椒牛肉饭套餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；姜爆鸭丝饭套 餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；泡脚滑鸡饭套餐14 / 番茄鸡蛋汤；香爆小炒肉饭套餐 15 / 番茄鸡蛋汤；荷香碎椒鱼饭套餐21.5 / 番茄鸡蛋汤；口味鸡饭套餐 16.5 芙蓉蒸蛋或卤蛋番茄鸡蛋汤；香菇鸡饭套餐13.5 / 番茄鸡蛋汤；台式卤肉饭套餐14.5 卤蛋番茄鸡蛋汤；欢乐儿童饭套餐16.5 / 番茄鸡蛋汤；双拼狮子头饭套餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；印尼炒饭套餐11 / 番茄鸡蛋汤；粉蒸牛肉饭套餐17.5 / 番茄鸡蛋汤；宫保鸡丁饭套餐13.5 / 番茄鸡蛋汤。这些都充分抓住了这个价格区间。 2、本土优势 本土优势是指一国国内企业所特有的优势。本土优势不是指一种优势，而是几种优势的总和。我国本土优势不仅包括三种相对优势，即劳动力优势、熟悉国内市场的优势、后发优势，还包括熟悉国内制度的优势。 （1）我国是世界上人口最多的国家，劳动力也是世界第一位。乡村基作为一个餐饮行业，高科技要求不高所需的劳动力也不少，就因为我国的劳动力丰富，所以我们具有这一优势。
2020年有趣的产品市场推广方案范 文 新产品目标市场包括两块，一块是乡村基的现有市场包括上班族、学生等，下面,小编给大家介绍一下关于产品市场推广方 产品市场推广方案1 一、检讨与愿景 索新管理模式的重大变革。在经过快一年之后，与目标的差距还是很大的，多次投标失利，集团客户没有取得突破，人员招聘，培训没到位，人员流失大，团队发展过慢，整体业绩不理想。但在公司领导高层的支持和我们不断地学习中，在后几个月的工作 司资源整合过程中，不断进步，业绩也稍有起色，在接下来的时间里，我们将再接再厉，把长沙易凌做大，做强。 二、长沙市场客户分析和市场潜力分析
1)地产客户：地产客户是我们最重要的客户群体，也是能产生最大经济效益的客户群，长沙在售楼盘270个，待售楼盘328个，市场潜力是相当大的，目前找到负责人并跟进的项目有130 产将继续成为我们跟进客户的重点。 2)大型商业机构以及各大电器品牌，如沃尔玛、家乐福、国美、苏宁、美的、格力、TCL、创维、长虹等，在这块上我们下的功夫太少，需要加强跟进力度，长沙这块的市场还是很大的。 长沙汽车行业做短彩信推广不是很多，人手足够的时候可以跟进，也合作客户有兰天集团。 4)大型会展，如房展、车展、服装展，在这块我们有一定的跟进，但是效果不明显，主要给本地公司占据了，在有一定条件的情况下可以做跟进。 5)金融，银行个人零售部，基金发售的推广，这些长沙基本是做内部平台的推广，不作为重点跟进客户。 三、同行业分析 长沙短信市场的竞争是非常激烈的，开展短信业务的公司超过100家，比较活跃的有三十多家的样子，经常碰头的有星空传
媒、茉莉花开、旭为、东信、汉纳、精准、面对面、飞网、纳兰、焦点、汇弘等等。茉莉花开50多号人，这边最早做短信的，关系比较多，每个月都有自己的期刊，星空200多号人，是集团公司来的。遇上很多次了，价格给他们压得很低，喜欢搞免费试发，赠送平台，给楼盘安装电话来访自动回复短信的设备，配合楼盘做活动，组团看房什么的，还有个旭为，办公室很大，有自己机房，喜欢带别人去他们公司看，门面工夫做得比较到位。再有就是东信也有些名气了。 四、业务人员开拓市场的计划 公司规模的扩大需要业务人员进一步拓展市场、提高市场占有率这是公司市场开拓的根本目标。根据市场状况和客户特征，公司在现有市场基础上确定了未来的市场拓展计划： 1)重视大客户开发与培育。大客户是公司的核心客户，公司通过提供高效、优质的服务保证核心客户群稳定，确保基础市场并推动公司扩大市场规模。另一方面，加大开发新客户及潜在客户，充分挖掘市场潜力。 2)区域营销策略。区域营销的重点仍是市区，包括雨花，芙蓉，开福，岳麓，星沙。
本次作业以乡村基CSC（Country Style Cooking）国际快餐连锁有限公司为案例，分析其在面临经济波动时是如何经营管理的。 一、企业概况 乡村基CSC（Country Style Cooking）国际快餐连锁有限公司于1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，主要为消费者提供美味、快捷、价格适中的中式快餐。截止2012年9月30日，乡村基的全国净门店数达238家，主要以重庆作为大本营，分布在四川、云南、上海、长沙、贵阳等地。如今，乡村基已经成为唯一的一家在中国区域市场全面超越洋快餐的本土快餐品牌，其雇佣员工超过7600人。 2010年9月28日上午9时30分，乡村基在美国纽约交易所上市，成为中国第一家在美国上市的餐馆企业，第一家在美国上市的重庆企业。乡村基坚持以“做对中国餐饮有价值的事、致力于为人们创造美好生活。为离家在外的人提供好吃的饭，让他们感受到家的温暖。”作为自己的经营理念，以直营连锁形式+标准化+中央配送等方式来保证所提供的产品质量及服务的达到最佳状态，在中国快餐市场赢得了众多顾客的赞誉。2010年乡村基接待顾客超过6100万人次，已成为西南市场占有率最高的快餐品牌。 乡村基从07年获得风投注资2000万美金之后，就开始了基地的扩建，设备的更新和市场的扩张。08年经融危机爆发后，在经济低迷的背景下，乡村基仍旧坚持扩张的经营策略，这是与国家GDP的增长以及餐饮业良好的经济发展形势有关的。 08年美国金融危机爆发波及全球，中国经济总体而言受2008年全球金融危机影响有限，经济上扬走势仍然表现明显。据国家统计局数据显示，2009年，中国GDP为34.1万亿元人民币，相比于2008年30.1万亿元人民币，增长率为9.20%。2010年，中国名义GDP总值为39.8亿元人民币，相比于2009年34.1万亿元人民币，增幅达10.30%。 中国整体经济形势的向好，城乡居民可支配的收入持续增加。据国家统计局数据显示，2010年，城市居民人均可支配的收入为19109元人民币，相比于2009年增幅为7.80%；农村居民人均纯收入为5919元，相比于2009年增幅为14.33%。从城乡恩格尔系数(即食品支出总额占个人消费支出总额的比重)情况来看，城乡恩格尔系数均较为稳定，2010年，城镇居民家庭恩格尔系数为36%，农村居民家庭恩格尔系数为41%，可见城乡居民家庭消费中，仍有超过1/3比重为食品消费，这种消费构成为餐饮行业的发展奠定了消费基础。 受口红经济效应的影响，餐饮业成为了十大逆市而上的行业，在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。国内餐饮业在不景气的经济环境中，得以“独善其身”，逆市而上，餐饮业拉动内需明显，2008年零售额相比2007年增长24.7％，营业额达15404亿元；2009年零售额达到17998万元，较2008年增长16.8%，仍旧保持了较快的增长速度。 在这样的经济背景下，乡村基没有实施保守的收缩策略，而是不断开疆拓土，在重庆、四川、上海、长沙、贵阳等地相继开设直营店，扩大产业影响力。2011年4月，乡村基在西南地区分店数已达138家，力压洋快餐，成为西南市场快餐占有率第一品牌。同年，乡村基在全国市场已拥有141家直营连锁店，成为了中式米饭快餐的领跑者。截止2012年9月30日第3季度，公司新开23家门店，全国净门店数达238家。公司3季度总营收略微超出之前预测的上限值3.25亿元人民币（5110万美元），公司整体表现出不错的盈利能力。 二、公司的经营策略 从前面的分析可以看到，金融危机并没有对乡村基的发展造成很大的影响，乡村基反而把握时机逆势而上，进行了一系列的扩张活动。近几年的经济形势开始不断好转，群众收入
中国美国上市公司一览表 一、纽约证券交易所（NYSE） 纽约证券交易所( New York Stock Exchange，NYSE)，是上市公司总市值第一，IPO数量及市值第一，交易量第二的交易所，有大约2,800间公司在此上市，全球市值15万亿美元。至2004年7月，三十间处于道琼斯工业平均指数中的公司除了英特尔和微软之外都在NYSE上市。2005年4月末，NYSE和全电子证券交易所（Archipelago）合并，成为一个盈利性机构。纽约证券交易所有限公司的总部位于美国纽约州纽约市百老汇大街11号，在华尔街的拐角南侧。纽约证券交易所有大约2,800间公司在此上市，全球市值15万亿美元。至2004年7月，三十间处于道琼斯工业平均指数中的公司除了英特尔和微软之外都在NYSE上市。2006年6月1日，纽约证券交易所宣布与泛欧证券交易所合并组成纽约泛欧证交所(NYSE Euronext)。
按地域美国纽交所中国上市企业分布情况如下:
42% 16% 6% 其他 按行业美国纽交所中国上市企业分布情况如下 : 医药互联网13% 3% 3%3%其他 二、 美国纳斯达克证券交易所(NASDAQ) 纳斯达克始建于1971年，是一个完全采用电子交易、为新兴产业提供竞争舞台、自我监管、面向全球的股票市场。纳斯达克是全美也是世界最大的股票电子交易市场。纳斯达克（NASDAQ ）股票市场是世界上主要的股票市场中成长速度最快的市场，而且它是首家电子化的股票市场。每天在美国市场上换手的股票中有超过半数的交易在纳斯达克上进行的，将近有5400家公司的证券在这个市场上挂牌。
一、乡村基概况 乡村基（Country Style Cooking Restaurant Chain）于1996年11月23日在重庆成立，是一家以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食的中式时尚快餐连锁餐厅。目前计划2010年9月27日在美国纽约证券交易所上市，股票代码为“CCSC”，拟发行500万份ADS（如果超额配股权被充分行使，将最多发行575万份ADS），IPO股票数量占总股本的20%，其最新发行价区间定为14美元-16美元。如果按照发行价区间中间值15美元计算，乡村基募资金额将达7500万美元。乡村基称此次募集资金将主要用于开新店、改善物流IT设施。 乡村基于2007年8月14日在英属开曼群岛注册成立，全资拥有同期成立的香港乡村基，而香港乡村基则拥有乡村基中国管理公司（乡村基中国管理公司为在大陆开展业务的实体机构）。乡村基从创立之初即保持着创始人的绝对控股地位，通过已公布SEC文件，其IPO前的股权结构如下： 二、乡村基14年发展简史
以红杉资本和海纳亚洲两大风投共同注资乡村基为界，乡村基14年发展历程可以分为两大阶段： 1.乡村基创建与探索阶段（1996-2007） 1996年11月23日，创始人李红在重庆群鹰广场创立第一家乡村鸡（后改名为乡村基）快餐店。乡村基最初的经营思路为模仿肯德基，倡导“健康快乐”的经营理念，采取小规模单店经营方式，产品以西式快餐为主，汤、粉、面作为补充，消费者平均消费价在5~13元之间。 随后乡村基为满足市场需求引进宫保鸡丁、泡椒滑鸡等中餐品类。自1998年起，乡村基开始向中式快餐转型。为便于扩张，2005年李红为乡村基注册了服务、餐饮、商品类的商标，同时调整CSC的经营方针，构建新的经营策略，意图把CSC打造成品种广、质量好、服务优的现代快餐连锁品牌。至此，乡村基定位基本清晰。 2.乡村基快速扩张阶段（2007-至今） 数据显示从1996年到2007年，乡村基单店数总共为9家，扩展速度并不快。2007年11月，红杉资本和海纳亚洲向乡村基共同注资2000万美元，规划将乡村基打造为“中国麦当劳”，成为中国一线城市第一中式快餐品牌。于是从2007年开始，乡村基进入快速扩展期，2008年单店数为43家，2009年单店数81家，截止2010年6月底单店数为101家。乡村基招股说明书透露2010年单店数将扩张到130家。同时，消费者平均消费价格也从此前的5~13元提高至10~16元之间。
（营销案例）市场营销案例 罗浩
乡村基营销策划书 院（系）: 工商管理学院专业班级: 营销2009-1 姓名: 罗浩学号2009442847 实验地点: 重庆科技学院经管大楼 方案日期：2011年1月5日 成绩（五级记分制）: 指导教师（签字）:
壹、摘要 当前我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势。国家加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新机遇。但也有令人堪忧的情况，如餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统壹性等。于这样的大背景下，尽管竞争激烈，但乡村基这样的中式快餐连锁店发展的环境仍是好的，关键是企业自身的管理和改革。 为此，我们经过长时间以来的调查和分析，最终为乡村基量身制定了壹个全面的新产品营销计划方案。 目录 壹、公司介绍1 二、乡村基市场营销环境分析1 1.顾客和公众1 2.竞争者2 3.企业内部2 4.营销中介2 三、乡村基的营销目标2 四、欧莱雅公司市场细分策略3 1.乡村基的市场定位3 2.乡村基的目标市场3 五、欧莱雅公司于中国市场的营销策略3 1.产品策略：3
2.定价策略:3 3.渠道策略：4 六、费用预算4 七、欧莱雅公司营销策略的控制4 3.营销策略的控制5 参考文献5 壹、公司介绍 乡村基CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日于重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅100余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的运营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务均是最优秀的。乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第壹品牌。乡村基CSC于重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。 乡村基的稳健体当下扩张的谨慎上，于扩张上，乡村放弃了加盟模式，而是采取直、联营连锁的方式。对于联营者，乡村基仅仅要求其人股30％，乡村基出资70％且负责管理，联营者主要是为了扩张的需要，充当投资者的身份，正是这种扩张方式，乡村基开46家餐厅花了11年的时间，可是于这11年之中，乡村基于发展中不断优化，于优化中不断发展，这样才逐渐开始做大做强。而对比此