一、常用“补冬”药缮处方
1.八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。
2.四神（又称“四臣”）：莲子、芡实、、山药、茯苓
3.四物：当归、川芎、芍药、地黄。
4.单方：人参、当归、田七、杜仲等。
烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽（鸡、鸭）或野禽（雉鸡、斑鸠等），还有猪脚（肘子）、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。
煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。
注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。
然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体
力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用。
阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。
易患冬病者慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病，在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果。
养生益寿者养生益寿，冬至进补就是个很好的办法。原则上说，有不足就要补充。例如，用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。补多少、怎么补，要因人而异。
防春夏病者医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。
总之，凡先天不足，后天失调，久病体虚，劳力过度，劳神内耗，产后，术后及亏虚早衰者，均为冬至进补的对象。
过了冬至，太阳光直射点开始向北半球移动，北半球的`白天将逐渐加长，黑
夜逐渐缩短，而南半球则相反。冬至是24节气中最重要的节气，对人的影响极大，
是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补多选择冬至开始，此时进补可发挥最大效应，促进人体阳气的萌生，消耗相对减少。冬至时节的进补食谱如下：
麻油拌菠菜
配料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。
做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。
功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
羊肉炖萝卜
配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
炒双菇
配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。
这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
天麻炖乌鸡
原料：乌鸡1只（约750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料
酒10g，精盐适量，香菜段少许。
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，
放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。
牛膝蹄筋
原料：牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，
味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。
做法：将牛膝洗净浸润后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净；火腿洗净后，切成丝；蘑菇水发后，切成丝；生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段；将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛
膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围；姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3
小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。
功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。
天麻蒸鲤鱼
原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条（1500g），清汤、调料各
适量。
做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜；另用水淀粉、
清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。
功效：降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。
山药鱼片
原料：鱼肉片400-600g，山药20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法：山药去皮洗净压成细末；鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2
个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。
功效：防治性功能衰退。
地肤子蒸鱼
原料：海鱼500g，地肤子10g，橘子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水
淀粉各适量。
做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好；地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取
的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠；将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。
功效：增强性功能，防治早衰。
莲蔫猪脊冀汤
原料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
做法：将莲藕洗净，切成厚片；猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。
牛内红枣汤
原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。
做法：牛肉洗净切小块；红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。
功效：补中益气。
莲藕章鱼汤
原料：莲藕、章鱼各250g，精盐2g，香油少许。
做法：莲藕洗净切片，章鱼加工整理，洗净，切小块。将莲藕片放入砂锅，加入适量清水，上火煮至断生，再放入章鱼块，煮熟后加精盐调味，淋人香油即可。
功效：有清血热、降肝火。对高血压症有一定食疗作用。
银耳罗汉果煲鸡汤
原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200g，姜2片，
盐适量。
做法：将银耳洗净，用清水浸透；鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净；红萝卜去皮，切厚块。加适量清水人汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。
功效：增强体质，延年益寿。
玉米须炖蚌肉
原料：玉米须50g，蚌肉200g，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。
做法：将玉米须洗净，葱、姜拍破，蚌肉去杂洗净。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内，大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂，拣去玉采须、葱、姜，调好味即成。
功效：降压固精，增强体质。
龙凤汤
原料：蛇肉150g，鸡脯肉、冬笋各100g，火腿20g。鸡汤1000g，姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：蛇肉洗净，斩成段，放人锅中，倒入部分鸡汤，加入姜片，上火煮熟后捞出，撕成细丝；鸡脯肉、冬笋、火腿洗净，分别切成细丝。锅置火上，倒入剩余鸡汤，煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝，调人料酒、精盐、味精拌匀，撒入火腿丝，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：理气活血，祛风通络，强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗。
几种场常见冬至常用补冬药膳处方几种场常见冬至常用补冬药膳处方 一、常用“补冬”药缮处方 1.八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。 2.四神（又称“四臣”）：莲子、芡实、、山药、茯苓 3.四物：当归、川芎、芍药、地黄。 4.单方：人参、当归、田七、杜仲等。 烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽（鸡、鸭）或野禽（雉鸡、斑鸠等），还有猪脚（肘子）、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。 煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。 注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用。 阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。 易患冬病者慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病，在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果。 养生益寿者养生益寿，冬至进补就是个很好的办法。原则上说，有不足就要补充。例如，用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。补多少、怎么补，要因人而异。 防春夏病者医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中
冬至药膳食谱制作滋补养生的冬季药膳佳肴冬季是一个世界万物休养生息的季节，也是人们最需要补充能量和保养身体的时候。而在冬至这一天，更是一个被传统中医药视为重要节气的日子。在这个特殊的节气里，人们常常会寻找一些滋补养生的冬季食谱来调理身体，提高抵抗力。下文将向大家介绍几道适宜冬至时节食用的冬季药膳佳肴。 一、黄精炖瘦肉 黄精炖瘦肉是一道传统的滋补养生药膳佳肴，有滋阴养胃、清热润燥的功效。制作方法简单，只需要将适量的黄精、瘦肉、枸杞、姜片一同放入炖盅内，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮数小时，直至瘦肉熟烂即可。此药膳佳肴能够滋养胃肠，增强体质。 二、桂圆红枣姜糖茶 这款茶是以桂圆、红枣、姜糖为主要材料，有补气养血的功效。制作方法非常简单，将适量的桂圆肉、红枣、姜糖放入煲内，加入适量的水，用小火慢慢煮沸即可。此茶可促进血液循环，提高机体吸收能力。 三、枸杞糯米粥 枸杞糯米粥是一道具有养肝明目作用的食谱，适合长期熬夜、用眼过度的人食用。做法简单，将适量的糯米、枸杞一同放入煲内，加入适量的水，煮至米烂粥稠即可。每天食用一碗，能够补充身体所需的维生素和矿物质，缓解眼部疲劳。
四、玉竹银耳炖燕窝 玉竹银耳炖燕窝是一道高档的滋补佳肴，适合冬季养生。将玉竹、 银耳、燕窝一同放入炖盅内，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮2小时，直至食材完全熟软。此佳肴能够滋阴润燥，延缓衰老，提高皮肤 弹性。 五、山药百合糖水 山药百合糖水是一道常见的滋补食谱，有健脾益气、润肺化痰的功效。将适量的山药、百合、冰糖放入煲内，加入适量的水，用小火慢 慢煮沸即可。此糖水适合脾胃虚弱的人食用，能够提高身体的免疫力。 六、红枣山药蓉 红枣山药蓉是冬至时节非常适宜的甜品，能够补血养胃，滋阴润燥。制作方法简单，将适量的红枣、山药蒸熟后捣成泥状，加入适量的冰 糖搅拌均匀即可。此甜品既美味又滋补，是冬季养生的不错选择。 以上是几道适宜冬至时节食用的药膳佳肴的制作方法，它们不仅味 道鲜美，更具有滋补养生的功效。无论是冬至这一天还是整个冬季， 通过食用这些药膳佳肴，我们能够获得丰富的营养，增强抵抗力，提 升身体的免疫力，从而更好地度过寒冷的冬季。希望大家都能够选择 适合自己的药膳食谱，保持身体的健康与活力。
冬至进补进行时：推荐适用的五道药膳及八珍汤 阴气达到极致，阳气开始生发此时最宜养生，食补“一马当先”。今天就是二十四节气中的冬至了，虽然之后是数九寒天，但“阴极之至”，也意味着“阳气始生”之时，因此是最宜养生的。 在二十四节气中，冬至历来被认为是最重要的节气，与人的身体关系也最大。 中国人养生最重食补，有所谓“药补不如食补”的说法，在《黄帝内经·素问·藏气法时论》中讲到，“气味和而服之，以补益精气。” 孔子的饮食观念中，有“不时不食”的讲究，是非常正确的。对于现代人来说，除了不吃那些反季节的“不时”食物外，不应在某个季节食用的食物也应少吃。下面列举几道常见药膳以便于冬至进补： 一、【天麻炖乌鸡】 【药膳材料】：乌鸡1只(约750g)、天麻25g、川芎、白茯苓各10g、姜片5g、料酒10g、精盐适量，香菜段少许。 【药膳做法】：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。 【药膳功效】：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。 二、【牛肉红枣汤】 【药膳材料】：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。 【药膳做法】：牛肉洗净切小块；红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。 【药膳功效】：补中益气。
三、【人参鸡】 【药膳材料】：人参须15g，炙甘草7g，当归10g，川芎7g，黄精50g，红枣15g，黄芪30g，生姜五片，乌骨鸡半只，麻油及酒适量。（4-5人份） 【药膳做法】：将全部药材放入纱布袋中，锅内烧热麻油，炒香姜片及鸡块，加入药袋、适量水及米酒，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约1小时，取出药袋，加盐调味即可食用。 【药膳功效】：温补气血，适用于气血两虚，常见面色苍白、疲倦无力、胸闷胸痛、动则益喘、头晕目糊、四肢冰冷、大便稀软等，常食此方，可强心消脂，增强抵抗力，减少感冒。 备注：口干舌燥或便干便秘者加麦冬一两；关节酸痛者加杜仲五钱。 四、【清炖明目玉竹鸭】 【药膳材料】：枸杞50g、菟丝子15g（布包）、玉竹25g、鸭半只、葱、姜、盐及米酒适量。（3人份） 【药膳做法】：将所有材料放入锅内隔水清炖，炖熟后调味即可食用。 【药膳功效】：滋补肝肾之阴；适于腰酸头晕、烦躁不安、潮热盗汗、烘热汗出、手足心热、大便干结、尿少尿赤等属于肝肾阴亏者。 五、【强心红豆汤圆】 【药膳材料】：新鲜山药500g，红豆250g，葛根30g，荷叶30g，适量小汤圆及红糖。(6人份) 【药膳做法】：山药削皮洗净，切成丁块备用；葛根及荷叶放入药袋中，将红豆及药袋放入锅中，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮熟后加入山药，再煮约五分钟，去除药袋，最后加入红糖及煮熟之汤圆，即可食用。 【药膳功效】：补肺益气，补血强心，健脾补肾，温中散寒，利水消肿；适于疲乏无力，头晕目眩，胸闷气短，面浮肢肿，贫血等症属气虚血弱者。 【附：养生知识及气血双补的八珍汤】
冬至补药的配方 【篇一：冬至进补谨记四大忌】 冬至进补谨记四大忌 俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。常用“补冬”药缮处方 按照中国人的习惯，从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。正确的“补冬”，能使身体强壮而又保持窈窕。 1、八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。 2、四神（又称“四臣”）：莲子、芡实、山药、茯苓 3、四物：当归、川芎、芍药、地黄。 4、单方：人参、当归、田七、杜仲等。烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽（鸡、鸭）或野禽（雉鸡、斑鸠等），还有猪脚（肘子）、猪肚、腰子、 鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使 用酒来慢慢炖煮。 煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口 即化，汉药独特的味道则会满室生香。 注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或 咳嗽时应避免。然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又 能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲， 即应多加食用。 谨记冬至进补四大忌 一忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合 自己。专家认为，进 补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。 二忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼 肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也 不能多多益善，任何补药服用过量都有害。 三忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季 节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，
大寒时节进补5种常用药膳 寒冷的冬季是人们容易感觉疲劳、寒冷和身体亚健康的季节。进补 成为了许多人的选择，而中医药膳作为一种天然而有效的保健方式备 受推崇。在大寒时节，我们可以借助药膳来增强身体的抵抗力和养护 内脏，下面介绍五种常用的大寒时节进补药膳。 1. 党参玉竹鸡汤 党参具有养阴润肺、益气健脾的功效，玉竹则可滋阴养肺、益气补脾。鸡肉富含优质蛋白质，能够加强人体免疫力。制作此药膳鸡汤， 可取鸡肉约250克，加入适量党参和玉竹煮成，每周食用两次，对调 养身体有很好的效果。 2. 枸杞红枣糯米粥 枸杞和红枣在中医药中被赞誉为滋补佳品，常食可帮助补养肝肾、 养血安神。糯米富含丰富的蛋白质和维生素B1，促进消化吸收，增加 体力。制作此药膳粥，只需将适量糯米、枸杞和红枣一起煮成粥即可，每日早晚食用一碗，有助于提高身体的免疫力。 3. 黑豆红枣煲瘦肉 黑豆有很好的滋补作用，可补肾养血、健脾利尿。红枣具有养血益气、安宁心神的功效。瘦肉则是优质蛋白质来源，富含必需的氨基酸。将适量的黑豆、红枣和瘦肉放入煲汤，每周食用两次，能够帮助调养 身体，增强体质。
4. 莲子银耳汤 莲子具有滋阴补肾、润肺止咳的作用，银耳富含植物胶质，可滋养 肺胃，护肤美容。制作此药膳汤，只需将适量莲子和银耳煮成汤，每 周食用两次，对于调理身体状况、增强免疫力具有明显效果。 5. 花菇百合炖雪耳 花菇和百合在中药中均有补气养阴的功效，雪耳富含多糖和胶质， 具有润肺清痰的作用。制作此药膳菜品，只需将适量花菇、百合和雪 耳一起炖煮即可，每周食用两次，不仅美味可口，还有帮助提高免疫 力的功效。 以上是大寒时节进补的五种常用药膳，根据个人体质和口味的不同，适量调整药材和食材的用量，并根据自身情况决定频率和份量。在饮 食的同时，注意均衡饮食、适当锻炼和保持良好的生活习惯，是保持 良好身体状态的关键。 注：以上信息仅供参考，如有身体不适或需要进一步的调理，请咨 询专业医师或中医师。
冬至冬季养生的中医药膳配方随着冬至的到来，寒冷的冬季正式开始。在中医养生中，冬季是调 养身体的重要时期，合理的饮食配方对于保持身体健康至关重要。下 面将介绍几种适合冬季养生的中医药膳配方，供大家参考。 一、参附羊肉汤 配料：参片、附子、羊肉、葱、姜、盐。 做法：将羊肉切块，用沸水氽烫后洗净；将参片和附子用清水浸泡 片刻，洗净待用。锅中加入适量清水，放入羊肉、葱、姜，大火煮沸 后转小火炖煮1小时，加入参片和附子，继续炖煮30分钟，最后加入 适量盐调味即可。 功效：此汤具有温肾补阳、益气养血的功效，适合于冬季气血不足、畏寒乏力的人群食用。 二、枸杞红枣粥 配料：糯米、枸杞子、红枣、冰糖。 做法：将糯米洗净，用清水浸泡30分钟。将枸杞子、红枣洗净备用。锅中加入适量清水，放入浸泡好的糯米，大火煮沸后转小火慢慢 煮熟，期间需不断搅拌，防止粘底。待糯米煮烂后，加入枸杞子、红 枣和适量的冰糖，继续煮5分钟即可。 功效：此粥具有养血益气、滋阴润燥的作用，适合于冬季气血不足、皮肤干燥等人群食用。
三、麻辣姜汤 配料：麻辣牛肉干、生姜、小米椒、花椒、大葱、香菜。 做法：将麻辣牛肉干切成小块；生姜切片，小米椒切碎备用。锅中 加入适量清水，放入麻辣牛肉干、姜片、小米椒、花椒，大火煮沸后 转小火炖煮10分钟，最后加入适量大葱和香菜装饰即可。 功效：此汤具有温胃散寒、祛湿除痰的作用，适合于冬季容易感冒、消化不良的人群食用。 四、当归红枣糯米饭 配料：糯米、当归片、红枣、蜂蜜。 做法：将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡1小时。将当归片和红 枣用清水洗净备用。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上锅蒸煮20分钟， 然后加入当归片和红枣，继续蒸煮10分钟即可。最后加入适量蜂蜜拌 匀即可。 功效：此糯米饭具有补血养气、调经养颜的功效，适合于冬季气血 不足、经期不调等人群食用。 五、枸杞莲子粥 配料：糯米、莲子、枸杞子。 做法：将糯米和莲子洗净，枸杞子用清水浸泡片刻，洗净备用。锅 中加入适量清水，放入糯米和莲子，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期
冬至养生炖品 冬至是中国传统节气之一，也是一年中最重要的节气之一。在这一天，人们通常会选择吃一些养生炖品来补充能量，保持身体健康。下 面我将介绍几道适合冬至食用的养生炖品，帮助大家在寒冷的冬季保 持温暖和健康。 一、鸡汤炖品 鸡汤是冬至养生炖品中最常见的一种，它有助于补充体力，增强免 疫系统。使用去皮的鸡胸肉、鸡腿或鸡骨炖煮，搭配适量的生姜和调 味料，如盐、胡椒粉等，可以提高食物的口感和香气。炖煮过程中， 可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆和蘑菇，增加汤的营养价值。这 道炖品温暖身体，补充营养，对于防止感冒和保持身体健康非常有效。 二、猪骨汤炖品 猪骨汤是一道经典的养生炖品，它富含胶原蛋白和钙质，有助于保 持骨骼健康并增强肌肤弹性。选择猪骨炖煮，可以先用热水烫煮骨头，去除其中杂质，然后再加入适量的水和调味料。在炖煮过程中，可以 加入一些中药材，如当归、党参和枸杞，来提升汤的药膳效果。炖煮 时间越长，汤的口感越浓郁，效果越好。这道炖品不仅补充能量，还 有助于养颜美容，对女性尤其适合。 三、山药炖品 山药是一种富含膳食纤维和维生素的食物，适合在冬至时节食用。 将山药切成块状，与其他食材搭配炖煮，可以增加炖品的口感和营养
价值。山药炖品可搭配瘦肉、鸡腿或猪骨炖煮，也可以加入适量的中药材，如白术、陈皮和山楂，以增加药膳效果。山药炖品具有补脾益气、养阴滋润的作用，对于调理脾胃、缓解疲劳非常有效。 四、红枣莲子汤 红枣莲子汤是一款可口而养生的炖品，它除了具有温暖身体的作用外，还有助于补血益气。将红枣和莲子放入沸水中煮沸，然后加入适量的冰糖和水煮炖，直到红枣和莲子变软糯。这道炖品富含维生素C 和维生素E，有助于抵抗寒冷天气引起的感冒和疲劳。除了冬至期间食用之外，这款炖品也适合经期食用，有助于缓解经痛和调理女性身体。 五、八宝粥 八宝粥是一道传统的养生炖品，它由多种谷物和干果组成，具有丰富的营养价值。将小米、糯米、红豆、花生、莲子等食材倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，直到粥稠糯为止。这道炖品富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强体力和提高免疫力。冬至时节食用八宝粥可以补充能量，保持身体的健康和平衡。 结语： 冬至养生炖品是寒冷冬季的美食选择，它们不仅能够温暖身体，还能够补充能量，增强免疫力。从鸡汤到山药炖品，从猪骨汤到红枣莲子汤，每一款炖品都有其独特的养生功效。选择适合自己口味和需求的炖品，享受冬至的美食和健康。无论是在冬至这一天还是在整个冬
枸杞海参猪肉饼 原料：干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。 做法： 1、精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。 2、海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。 3、锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成金黄色取出，锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。 功效：补肝益肾 羊肉炖萝卜 原料：白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。 做法： 1、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。 2、沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。 功效：益气补虚、温中暖下 参归羊肉汤 原料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。 做法： 1、将羊肉洗净，斩成小块。 2、其余用料洗净，生姜拍烂，备用。 3、全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。 功效：健脾补肝肾 复元粥
原料：怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉 500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡 椒粉、精盐、味精各适量。 做法： 1、将羊脊骨剁成数段，用清水洗净。 2、羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。 3、把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。 4、生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白 一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。 5、食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。 功效：温补肾阳 九仙糕 原料：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。 做法： 1、将莲子用温水泡后去皮、心，然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。 2、把糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。 功效：补虚损、健脾胃
冬至冬季药膳的配方 冬至是中国传统节气之一，也是冬季的开始。在这个寒冷的季节，药膳成为了人们保持健康的重要方式。药膳的配方是非常关键的，下面将为您介绍几款适合冬至冬季消食养生的药膳配方。 一、淮山欲望羹 材料：淮山、芡实、杏仁、山药各适量，粳米适量。 制作方法：将淮山、芡实、杏仁、山药洗净切片；粳米淘洗干净；将淮山、芡实、杏仁用水煮沸后捞出备用；将山药切块后与粳米一起放入电饭煲中，加入适量的水煮粥；当粥将要煮熟时，加入淮山、芡实、杏仁煮开，熬制片刻即可。 功效：淮山欲望羹具有养胃、补脾、益肠、润燥的功效。适合冬季气温下降、消化功能减弱的人群食用。这款药膳能够增加胃肠蠕动，促进食欲，改善消化不良。 二、山药木耳炖排骨 材料：山药、黑木耳、猪排骨适量。 制作方法：将山药去皮切块；黑木耳提前泡发，洗净切成小块；猪排骨焯水后洗净；将炖锅加水煮沸，放入猪排骨焯水去腥味；加入山药、黑木耳炖煮2小时左右，加盐、胡椒粉调味即可。
功效：山药木耳炖排骨具有滋阴润燥、补肾益气、养胃健脾的作用。适合肾虚体质的人群食用，能够促进新陈代谢、增强体质、改善贫血 等问题。 三、红豆薏米粥 材料：红豆、薏米适量，冰糖适量。 制作方法：将红豆、薏米淘洗干净；将红豆、薏米加入砂锅中，加 入适量的水煮沸；用中小火煮熟，至红豆薏米熟烂，加入适量的冰糖 搅拌均匀即可。 功效：红豆薏米粥具有利水通便、排毒养颜的功效。冬季干燥气候 容易引起便秘，喝红豆薏米粥能够调节肠道功能，缓解便秘问题。此外，红豆和薏米也富含膳食纤维，可清除体内垃圾、净化肠道。 四、当归炖猪脚 材料：当归、猪脚适量。 制作方法：将猪脚剁成大块，放入开水中焯水去腥味；将焯水后的 猪脚捞出备用；将当归洗净切片；将猪脚、当归一同放入炖盅中，加 入适量的水，放入蒸锅中大火蒸3小时，加入适量的盐调味即可。 功效：当归炖猪脚具有补血养颜、滋阴润燥的作用。当归富含血红素，能够促进红血球的生成，改善贫血问题。而猪脚富含胶原蛋白， 对皮肤细胞的修复和保养有很好的作用。
冬季需进补推荐10款进补药膳 冬季需进补推荐10款进补药膳 冬季的到来，人们在冬季都会进补，尤其是一些体虚，身体免疫力差的人。但是很多人冬季进补不知道选择什么样的饮食，只知道什么补就吃什么，下面给大家介绍下中医中最适合冬季进补的10款药膳吧。 一、枸杞 治疗作用：产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。 用法：泡水、煲汤或每天吃十几粒。 二、党参 治疗作用：党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。 用法：把党参切成小段，做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。 三、花旗参 治疗作用：花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。 用法：泡水、炖肉、直接含服。 四、菊花 治疗作用：菊花有很多品种，如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。此为贡菊，顾名思义指过去献给皇上的。它产于安徽歙县，贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛，泡些菊花茶即可去头风。
用法：用法：泡茶。 五、鹿茸 治疗作用：鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。 用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。 六、三七 治疗作用：这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。 用法：食用时把它捣碎，与鸡、肉一起炖，可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。 七、黄芪 治疗作用：黄者，色黄；芪者，长也。它是一种古老的中药。产地在内蒙古、山西。黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感，上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。 用法：泡水喝，泡酒饮用。 八、当归 治疗作用：主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。 九、天麻 治疗作用：主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。如果受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。它的治疗效果快，可以直接达到病灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。 用法：泡水、泡酒、炖肉。 十、杜仲
冬至的传统草药 冬至作为中国传统节日之一，是农历年中的最后一个节气，也是北半球一年中白天最短、夜晚最长的日期。在冬至这一天，人们会有各种庆祝活动，同时也有一些与冬至相关的传统习俗，其中之一就是食用冬至草药。这些草药传统上被认为具有保健身体、增强抵抗力的功效。在本文中，我们将介绍几种常见的冬至传统草药及其应用。 1. 桂圆 桂圆是一种果实，在中国被广泛应用于冬至传统草药中。它被认为具有温补气血、助益心脑血管的作用。桂圆可以生吃，也可以用来制作各种美食和药膳。比如，人们会用桂圆煮粥、蒸饭或者煮成桂圆枸杞茶，以增强体质、补充体力。 2. 生姜 生姜在冬至传统草药中也占据重要地位。生姜具有暖身驱寒、促进血液循环的功效，适合在寒冷的冬季食用。人们可以将生姜切片加入热水中泡成生姜水，或者将生姜磨成姜汁混入饮料中，以增加体内的热量和血液循环。 3. 茯苓 茯苓是一种常见的中草药，也是冬至传统草药中的一种重要成分。茯苓被认为具有利尿、消肿、健脾的功效。人们可以将茯苓与其他食材一同煮成汤，或者将茯苓研磨成粉末用于调制中药。
4. 枸杞 枸杞是一种常见的中草药，被广泛应用于冬至传统草药中。枸杞富 含维生素C、抗氧化物质等营养成分，被认为具有明目、补肾的功效。人们可以将枸杞泡水饮用，或者将其用于煮粥、炖汤等食品中。 5. 麻黄 麻黄是一种常见的中草药，也是冬至传统草药中的一种重要成分。 麻黄被认为具有发散风寒、祛湿止痛的功效。人们可以将麻黄煎煮成 麻黄汤，或者将其用于药膳中，以缓解寒冷天气带来的不适。 总结： 冬至传统草药在中国传统文化中扮演着重要角色，被广泛应用于人 们的日常生活中。这些草药不仅在冬至这一特殊的日子里起到补充营养、增强体质的作用，也可以在整个冬季期间持续应用，以增强身体 抵抗力，预防感冒和其他寒冷季节常见的疾病。但是需要注意的是， 每个人的体质不同，对草药的反应也会有所差异，因此在使用这些草 药之前最好咨询专业医生或中医师的建议，以确保安全和有效。希望 这些冬至传统草药能够为大家的健康带来一些帮助。
冬至快！给大家适合冬天的食疗药膳方，好吃又健康 冬至即将到了，意味着天气越来越冷，要赶紧开始进补，不然的话，身体很容易被寒气侵袭，进而生病的。对此，建议在平日里从饮食上下手养生，比如说吃药膳。那么冬至养生吃什么药膳好呢?这里推荐几款养生药膳，想要在冬季进补的人，可以试一下。 黄芪童子鸡 材料： 童子鸡、生黄芪9g、姜、葱 做法： 取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9g，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。 功效： 可益气补虚。 山药粥 材料： 山药30g，粳米180g 做法： 将山药30g和粳米180g一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。 功效： 此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。 韭菜炒胡桃仁 材料： 胡桃仁、韭菜、麻油 做法： 胡桃仁50g开水浸泡去皮，沥干水备用。韭菜200g摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦
黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品有补肾助阳，温暖腰膝的作用。 功效： 适用于肾阳不足，腰膝冷痛。 莲子百合煲瘦肉 材料： 莲子、百合、猪瘦肉 做法： 用莲子（去芯）20g、百合20g、猪瘦肉100g，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。 功效： 有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。 菊花鸡肝汤 材料： 银耳15g、菊花10g、茉莉花24朵、鸡肝100g 做法： 银耳15g洗净撕成小片，清水浸泡待用；菊花10g、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100g洗净切薄片备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。 功效： 佐餐食用可疏肝清热，健脾宁心。 羊肉枸杞粥 材料： 羊肉、枸杞叶各500g（枸杞叶干品减半），粳米250g。葱白、精盐各适量。 做法： 羊肉，洗净，切丁；枸杞叶洗净，切段（若是干品则装入纱布袋中）。以上各物，连同粳米、葱白、清水，一同放入砂锅中，熬粥至
冬季滋补的药膳大全 冬季是一个寒冷的季节工，但是也不能否认，冬季也是一个适宜进补的好时机，所以冬季养生药膳是少不了的，下面给大家分享冬季滋补的药膳，希望大家喜欢。 1、萝卜烧排骨 特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。 原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。 2、清炖马蹄鳖 主料：甲鱼1只重约750克，火腿骨1根，火腿肉100克。 辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。 制作：1将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏留下甲鱼盖，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块尾和脚爪不用; 2放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水; 3火腿切成4大块; 4将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住; 5旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐; 6再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。 3、杞精炖鹌鹑 原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
立冬进补指南选择合适的食材与药膳立冬进补指南：选择合适的食材与药膳 立冬，是中国农历二十四节气中的第十九个节气。立冬时节，天气 渐转寒冷，接近冬季的开始。在这个时候，人们需要通过适当的食疗 来保持身体的健康，增强抵抗力，防止感冒和其他季节性疾病的发生。本文为您介绍一些合适的食材和药膳，帮助您在立冬时节进行有效的 进补。 一、选择合适的食材 1. 杜仲：杜仲是一种常见的补肾食材，有益于调节内分泌，改善肾 虚引起的症状。可以将杜仲炖煮成汤或者加入煮粥中食用。 2. 枸杞子：枸杞子具有补肝肾、明目等功效，常食用可以改善眼睛 疲劳、提高免疫力。可以泡水直接食用，也可以炖煮成汤。 3. 黑豆：黑豆具有补肾益气、健脾胃的作用，可用于预防和改善冬 季常见的脾胃虚弱引起的消化问题。可以炖煮成汤或者煮粥。 4. 山药：山药有补脾胃、益肺肾之功效，可以增加身体的免疫力， 改善肠胃功能。可以炖煮成汤、煮粥或者生吃。 5. 枣：枣是一种常见的补血食材，具有滋阴补阳、调理肠胃的功能。可用于煮粥或者炖煮成汤，也可以直接食用。 6. 银耳：银耳富含胶质和多种维生素，有滋阴养颜、润肺止咳的功效。可以炖煮成汤、熬粥或者加入糖水中食用。
7. 莲子：莲子有补益心脾、止烦安神的作用，常用于改善失眠、焦 虑等症状。可以煮粥或者炖煮成汤食用。 二、制作合适的药膳 1. 阿胶莲子红枣羹：将阿胶、莲子、红枣一同煮成羹状，有补血养颜、滋养肌肤的功效。适合女性在立冬时节食用。 2. 枸杞鸽蛋粥：将枸杞子和鸽蛋一同煮粥，可增加免疫力，改善眼 睛疲劳。适合长时间用眼过度的人群食用。 3. 淮山杞子炖乌鸡：将淮山、枸杞子和乌鸡一同炖煮，有益气养阴、滋补肝肾的作用。适合中老年人和体弱者食用。 4. 黑豆山药煲猪骨汤：将黑豆、山药和猪骨一同炖煮成汤，有补脾胃、增加免疫力的效果。适合脾胃虚弱或易感冒的人群食用。 5. 木耳炒鸡肝：将木耳和鸡肝一同炒制，有补血养颜、滋补肝肾的 功效。适合女性和肝肾虚弱者食用。 三、食用注意事项 1. 根据个人体质和需要选择适合自己的食材和药膳，如果有特殊疾 病或需要请咨询医生或中医师的建议。 2. 食材的新鲜度要求较高，选购时要选择外观完整、没有变质的食材。 3. 制作药膳时要注意火候和比例，以保证食材的有效成分能被充分 释放出来。
冬季进补药膳 篇一:哪几种药膳适合冬季进补 哪几种药膳适合冬季进补 一. 枸杞 治疗作用:产于宁夏的银川.中宁.中卫的枸杞子为最好.枸杞子有十大美名:气可充.血可补.阳可升.阴可涨.目可明.神可安.肝可滋.肾可养.火可降.风湿可祛.它的主要功能是补肝肾.明目.安神.对于老年人,枸杞子还有润肠通便的作用. 用法:泡水.煲汤或每天吃十几粒. 二.党参 治疗作用:党参有补中益气.养血安神之功.脾胃虚弱者,服用党参有较好的效果.古人对党参有很好的概括:健脾运而不燥,润肺而不反寒凉,滋胃而不凉,养血而不燥.既滋补又养血. 用法:把党参切成小段,做汤.炖羊肉放党参也很好.整枝党参可以放在瓶子里泡酒. 三.花旗参 治疗作用:花旗参又叫西洋参,它主要产于美国的绿州天脉.加拿大.法国.西洋参与其他参不同,它既有补气的作用,又有滋阴的作用,服用后不会上火.特别针对中年人,每天吃两三片,对身体很有益处. 用法:泡水.炖肉.直接含服. 四.菊花 治疗作用:菊花有很多品种,如雏菊.杭菊.黄菊.白菊.祁菊等.此为贡菊,顾名思义指过去献给皇上的.它产于安徽歙县,贡菊有明目.清热.散风的作用.如果受风寒而引起的头痛,泡些菊花茶即可去头风. 用法:用法:泡茶. 五.鹿茸 治疗作用:鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸,产地为吉林省双阳县,它有温肾壮阳.补益精血和安胎的作用.可以治疗阳虚所引起的四肢发凉.头目眩晕.腰膝酸软无力等症状.对肾阳虚有较好的治疗效果.用法:泡水.泡酒.炖肉或直接服用.
六.三七 治疗作用:这种药材为三至七年采收,所以叫三七.它的外形如狮子头,主要产地在云.贵.川.少量食用三七可以补血,大量可以活血化淤. 用法:食用时把它捣碎,与鸡.肉一起炖,可以治疗老年人的头风痛.腰肌酸软无力等症. 七.黄芪 治疗作用:黄者,色黄;芪者,长也.它是一种古老的中药.产地在内蒙古.山西.黄芪的主要治疗作用为补中益气,固表止汗.托毒排脓.利水消肿四大功能.以治疗中气不足,如胃有下坠感,上气不接下气等症状较好.它还能健脾和胃,所以有开胃进食的作用.用法:泡水喝,泡酒饮用. 八.当归 治疗作用:主要产于甘肃岷县.陕西秦岭.它分为当归头.尾.全当归.〝头〞止血而上行;〝身〞养血而中守;〝尾〞破血而不流,〝全〞活血而不走.血虚引起头疼宜用当归头;身体虚弱可用当归身;筋骨疼痛.手脚麻木可用当归尾. 九.天麻 治疗作用:主要产于云.贵.川.它的功能为镇静.散风.止痛.如果受了风,出现头痛.手足麻木,吃了天麻即能止住,所以又叫定风草.它的治疗效果快,可以直接达到病灶.快似一支箭,所以又名〝赤箭〞. 用法:泡水.泡酒.炖肉. 十.杜仲 治疗作用:杜仲主要产于四川.功能为补肝肾.强筋骨.安胎.男女老少皆可服用,特别是腰膝酸软无力者,有很好的治疗效果.用法:泡水.泡酒.炖肉. 丝瓜是夏季主要的瓜蔬之一,性凉味甘,具有清热化痰.凉血解毒.通经活络的作用,可用于肺热咳嗽.痰黄厚.口干口渴.烦躁者,平素热性体质者也适宜.丝瓜络来源丝瓜,>记载道:〝此瓜老则筋丝罗织,故有丝络之名〞,〝丝瓜老者,筋络贯串,房隔联属,故能通入脉络脏腑,而去见毒,消肿化痰,祛痛杀虫及治诸血病也〞,街坊们试试这款用丝瓜络烹制的药膳吧,它特别适合中风后遗症等肢体不利.手脚活动不灵活者. 原料:丝瓜络_克.牛膝_克.北芪50克.丝瓜5_克.瘦肉5_克.蜜枣1_2枚（3_4
冬至的药膳与保健养生 冬至是中国传统节日之一，也是冬季的重要时刻。在这个节气里，人们通常会享用一些特别的药膳来调养身体，以保持健康和养生。本文将介绍一些冬至的药膳食谱和保健方法，帮助大家在寒冷的冬季保持健康。 一、生姜红枣茶 生姜红枣茶是冬至养生的经典美食之一。它的制作非常简单，只需将适量的生姜和红枣加入开水中煮沸即可。生姜温性，能温暖身体，红枣则具有补血养颜的作用。每天喝一杯生姜红枣茶，可以促进血液循环，增强体质。 二、核桃山药粥 核桃山药粥是一道滋补养生的良品。将核桃和山药研磨成粉末，加入煮熟的稀饭中搅拌均匀，再用小火慢煮片刻即可食用。核桃富含多种维生素和蛋白质，山药则有益气补脾的作用。此粥具有滋阴润燥、健脾养胃的效果，适合于冬季保养。 三、鲫鱼乌骨鸡汤 鲫鱼乌骨鸡汤是一道滋补强身的佳品。将鲫鱼和乌骨鸡洗净后，加入适量的水一同煮沸，然后加入调料慢炖煮熟即可。鲫鱼富含丰富的蛋白质和微量元素，乌骨鸡则有滋补强肾的作用。食用这道汤可以补充体力，增强免疫力，抵御寒冬天气的侵袭。
四、红枣桂圆糯米粥 红枣桂圆糯米粥是一道传统的冬季美食。 它的制作非常简单，只需将糯米、红枣和桂圆一同煮熟即可。糯米 能补中益气，红枣则有养血安神的作用，桂圆具有补益心脾的功效。 这道糯米粥不仅美味可口，而且营养丰富，是冬季养生的好选择。 五、室内运动锻炼 除了药膳食谱外，冬季养生还需要适当的运动锻炼。由于天气寒冷，室内运动成为了不错的选择。比如瑜伽、太极拳、室内有氧运动等， 都可以帮助人们保持身体活力、促进新陈代谢。选择适合自己的室内 运动项目，并坚持每天锻炼，有助于增强体质、提高免疫力。 六、调节作息时间 冬季天气寒冷，人们往往容易感到疲倦和昏昏欲睡。因此，调节作 息时间非常重要。保持足够的睡眠时间，早睡早起，有助于恢复体力 和提高精神状态。此外，适当中午休息和午后小睡，也能提高人体抵 抗力，增加精力。 总结： 冬至是保健养生的重要节气，通过合理的饮食搭配和适度的运动锻炼，可以帮助我们增强体质，抵御寒冷的侵袭。以上介绍的药膳食谱 和保健方法，都是冬至养生的良好选择。在享用美食的同时，也要注 意合理作息和保持积极的心态，才能真正健康度过冬季。让我们共同 遵循这些养生方法，度过一个健康愉快的冬季。
11种冬季进补的药膳炖汤 进补要因人而异，冬令进补要做到事半功倍，关键在于针对不同体质，有的放矢。这样才能做到事半功倍. 视疲劳族 最佳食材：动物肝脏含有丰富的维生素A，比如猪、牛、羊及鸡、鸭等的肝脏。 富含胡萝卜素的蔬菜，乳、蛋类食品等对眼睛都有益处。 药膳方一：胡萝卜炖牛腱 材料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、 盐适量。 制作方法：1.将牛腱洗净，切成条块；2.将胡萝卜切块；3.将牛腱氽烫后捞起；4. 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮小时，加入调味料即可。 1
熬夜伤脑族 最佳食材：鱼类，特别是鳕鱼、沙丁鱼对大脑发育有重要作用。牛奶、酸奶富含 蛋白质、色氨酸。芝麻、核桃仁含维生素B、C及氨基酸等。其中的不饱和亚油酸、卵 磷脂、亚麻酸是大脑的结构材料。麦类、小米、玉米含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素 B1，能预防神经衰弱。 药膳方二：萝卜丝鲫鱼汤 材料：鲫鱼、白萝卜200克、姜1块、植脂淡奶100毫升。调味料：鸡粉小匙、 黄酒1大匙、胡椒适量。 制作方法：1.将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝；2.锅热后倒油爆香姜片， 放入鲫鱼煎两面呈金黄色后加黄酒、植脂淡奶和适量水继续烹煮；3.中火煮约10分钟， 加入白萝卜丝，再烧10分钟，最后加鸡粉、胡椒调味即可。 煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；倒入冷油煎鱼，鱼就不会粘锅了。煮鱼汤时汤汁 呈现白润香浓的原因是：厨师加了植脂淡奶。 2
熬夜上火族 最佳食材：百合有助止咳，枸杞有明目、补血的功用，对熬夜导致的阴虚火旺也 很有帮助。 药膳方三：百合糖水 材料：植脂淡奶20毫升，鲜百合20克，枸杞少许，水2杯，炼奶适量。 制作方法：将鲜百合与枸杞洗净，加入植脂淡奶以小火炖15分钟；加入炼奶以中 火续滚1分钟即成。枸杞无须炖煮太久，否则会变苦。 咽喉肿痛的上火族 最佳食材：橄榄、雪梨、花旗参、银耳等都有清肺热、利咽生津、清热解暑、滋 阴润燥等功效。 药膳方四：银耳雪梨炖瘦肉 原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。 制作方法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣 放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。 3
冬至与中国传统医学的养生药膳冬至是中国传统的重要节气，也是一年中白天最短、夜晚最长的时刻。在中国传统医学中，冬至被视为养生的重要时间节点。此时，人 体处于阳气最低的时刻，因此需要通过饮食来调养身体，增强体质。 下面将介绍一些冬至养生所使用的传统药膳。 一、葱姜汤 在冬至这一天，许多地方有吃葱姜汤的习俗。葱姜汤是一道传统的 养生汤品，以新鲜的韭菜和姜作为主要食材，配以适量的盐、酱油等 调料。据中国传统医学理论，葱姜汤具有温中散寒、促进血液循环的 作用，可以帮助身体驱寒保暖。 二、红枣莲子百合汤 红枣莲子百合汤是一款很受欢迎的冬天养生汤品。它由红枣、莲子、百合等食材煮制而成，口感甜美。根据中医理论，这道汤品具有滋阴 养颜、养心安神的作用。在冬至这天，喝上一碗热腾腾的红枣莲子百 合汤，不仅可以保持身体的热量，还能增强免疫力，对于抵御寒冷天 气具有一定的帮助。 三、姜枣糖水 姜枣糖水是一道传统的养生糖水，也是冬至时常见的食品。它由新 鲜的姜和红枣煮制而成，加入适量的冰糖调味。根据中医理论，姜具 有温中散寒、促进血液循环的功能，红枣则具有养血益气、补脾胃的
作用。姜枣糖水在冬至这个寒冷的时刻，可以帮助身体驱寒，增加体 内的热量，起到保暖的作用。 四、蜂蜜柚子茶 蜂蜜柚子茶是一款适合冬至养生的热饮。它由柚子皮切片、柚子肉、蜂蜜等食材制作而成。柚子具有解暑、化痰、止咳等功效，蜂蜜则具 有润燥、养胃、祛火的作用。在冬至这个时刻，身体容易出现上火和 干燥的症状，喝上一杯蜂蜜柚子茶可以改善这些问题，让身体保持湿 润和舒适。 五、黑豆糯米粥 黑豆糯米粥是一道传统的养生粥品。它由黑豆和糯米煮成，口感香 糯可口。黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾壮阳、滋阴润 燥的作用。糯米则具有健脾益胃、补中养血的功效。在冬至这一天， 喝上一碗热腾腾的黑豆糯米粥，可以帮助调节营养平衡，补充身体能量。 六、生姜茶 冬至时节，人体容易感受到寒冷。生姜茶是一种温暖身体的饮品， 通过加热水和新鲜姜一起煮制成，可以去寒暖胃，增加体温。生姜具 有温中散寒、祛除湿气的作用，在冬至这一天适合饮用。 总结起来，冬至是中国传统医学养生的重要时刻，通过适当的饮食 调理可以帮助身体保持健康。以上介绍的养生药膳只是其中的一部分，大家可以根据个人的口味和需求选择适合自己的食品来养生。最重要